Jessyca Pinheiro da Silva

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SOUSA, T. L. ; SILVA, J. P. ; LIMA, D. S. ; SILVA, R. M. ; EGEA, M. B. ; VIANA, L. F. . Quality of commercial chicken cuts fresh and with seasoning in the southwest of Goiás. Research, Society and Development , v. 9, p. 1-13, 2020.

• SOUSA, T. L. ; SILVA, J.P. ; SILVA, R. M. ; EGEA, M. B. . Aproveitamento de casca da banana para produção de doce cristalizado.. Informe Goiano , v. 03, p. 01-04, 2018.

• OLIVEIRA, J.D. ; ALVES, C.C.F. ; MIRANDA, M.L.D. ; MARTINS, C.H.G. ; SILVA, T.S. ; AMBROSIO, M.A.L.V. ; ALVES, J.M. ; SILVA, J.P. . Rendimento, composição química e atividades antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial de folhas de Campomanesia adamantium submetidas a diferentes métodos de secagem. Rev. Bras. Pl. Med. , v. 18, p. 502-510, 2016.

• SILVA, Jessyca Pinheiro ; VIANA, Letícia Fleury. ; LODETE, Ariadne Ribeiro. ; SOUSA, Tainara Leal. ; VIEIRA, Julia Nascimento. ; ALVES, Wellmo dos Santos. . ESTIMATIVA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS ÁGUAS DESTINADAS AO COSUMO HUMANO DOS BEBEDOUROS LOCALIZADOS NO INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CÂMPUS RIO VERDE. In: V Congresso de Pesquisa e Pós Graduação do IFGoiano, 2016, Rio Verde. V CPPG, 2016.

• VIEIRA, Julia Nascimento. ; VIANA, Letícia Fleury. ; SOUSA, Tainara Leal. ; SILVA, Jessyca Pinheiro . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL TEMPERADO. In: V CPPG - Congresso de Pesquisa e Pos Graduação do IFGoiano, 2016, Rio Verde - Goiás. V CPPG, 2016.

• SILVA, Vanessa Paula da. ; SILVA, Elizabeth Aparecida Josefi da. ; ESTEVAM, Elisângela Barbosa Borges. ; LEMES, Raiane Silva. ; SILVA, Jessyca Pinheiro ; EGEA, Mariana Buranelo. . ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Eugenia Uniflora CONTRA O FUNGO FITOPATOGÊNICO Sclerotinia Slclerotiorum. In: V CPPG - Congresso de Pesquisa e Pos Graduação, 2016, Rio Verde - Goiás. V CPPG, 2016.

• SOUSA, Tainara Leal. ; VIANA, Letícia Fleury. ; SANTOS, Priscila Alonso dos. ; VIEIRA, Julia Nascimento. ; SILVA, Jessyca Pinheiro . ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL. In: V CPPG - Congresso de Pesquisa e Pos Graduação do IFGoiano, 2016, Rio Verde. V CPPG, 2016.

• SILVA, J. P. ; ALVES, C. C. F. ; VIANA, L. F. ; SILVA, E. A. J. ; SOUSA, T. L. ; VIEIRA, J. N. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DO ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO SOBRE O MICRORGANISMO Sclerotinia sclerotiorum.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.

• SOUSA, T. L. ; VIANA, L. F. ; SANTOS, P. A. ; VIEIRA, J. N. ; SILVA, J. P. . MICROBIOLOGIA PREDITIVA PARA DESCREVER O CRESCIMENTO DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E COLIFORMES TOTAIS EM QUEIJO MINAS FRESCAL VENDIDO EM FEIRAS LIVRES DE GOIÁS. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.

• VIEIRA, J. N. ; VIANA, L. F. ; SANTOS, P. A. ; SOUSA, T. L. ; SILVA, J. P. ; SILVA, T. E. . Modelos Matemáticos Para Descrever O Efeito Da Temperatura, Ph, E Acidez No Crescimento De Salmonela Em Queijo Frescal. In: IV CPPG - Congresso de Pesquisa de Pesquisa e Pós Graduação do IFGoiano, 2015, Rio Verde. IV CPPG - Congresso de Pesquisa de Pesquisa e Pós Graduação do IFGoiano, 2015.

• SILVA, J. P. ; ALVES, C. C. F. ; CASTRO, C. F. S. ; BELISARIO, C. M. ; SOUSA, T. L. ; CAGNIN, C. . INFLUENCIA DA SECAGEM DAS FOLHAS DE DUGUETIA FURFURACEA SOBRE O TEOR E A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL. In: III Congresso de Pesquisa e Pós Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2014, Rio Verde - Goiás. III Congresso de Pesquisa e Pós Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2014. p. 1-2.

• ALVES, D. K. M. ; ALVES, C. C. F. ; OLIVEIRA, J. D. ; SILVA, J. P. ; ALVES, J. M. . Influência do tempo de secagem das folhas de assa-peixe no teor de óleo essencial.. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano., 2014, Rio Verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano., 2014. p. 1-2.

• SOUSA, T. L. ; SILVA, J.P. ; ALMEIDA, A. B. ; LIMA, T. M. ; EGEA, M. B. . Produção de shiitake a partir de resíduos agrícolas.. In: 6 BIOPROSPECTAR, 2017, Rio Verde -Goiás. 6 BIOPROSPECTAR, 2017.

• AMARAL, F. G. ; SILVA, J.P. ; MOURA, C. J. ; SILVEIRA, M. F. A. ; GONCALVES, M. A. B. ; TAKEUCHI, K. P. . SOLUBILIDADE DE FILMES EMULSIONADOS A BASE DE FÉCULA DE AÇAFRÃO. In: VI Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do IFGoiano, 2017, Rio Verde -Goiás. VI Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do IFGoiano, 2017.

• SOUSA, T. L. ; SILVA, J. P. ; SILVA, R. M. ; VIANA, L. F. . INDICADORES MICROBIOLÓGICOS DE CORTES DE FRANGO ?IN NATURA? E TEMPERADO. In: VI Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do IFGoiano, 2017, Rio Verde -Goiás. VI Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do IFGoiano, 2017.

• SILVA, J. P. ; SOUSA, T. L. ; FERREIRA, R. M. A. ; VIANA, L. F. ; ALVES, C. C. F. ; SILVA, R. M. . TEOR DE UMIDADE EM FILMES BIODEGRADÁVEIS DE PROTEÍNA DO LEITE.. In: III Workshop do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2017, Rio Verde -Goiás. III Workshop do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2017.

• SILVA, J.P. ; SOUSA, T. L. ; BEZERRA, I. M. C. ; VIANA, L. F. ; ALVES, C. C. F. ; SILVA, R. M. . INFLUÊNCIA DA INCOPORAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO SOBRE A COR DE FILMES DE PROTEÍNA DO LEITE.. In: III Workshop do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos - IFGoiano Campus Rio Verde., 2017, Rio Verde -Goiás. III Workshop do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos - IFGoiano Campus Rio Verde, 2017.

• SILVA, J. P. ; VIANA, L. F. ; NICOLAU, E. S. ; SANTOS, P. A. . COMPORTAMENTO DA PROTEÓLISE DO QUEIJO MUÇARELA TIPO PIZZA CHEESE DURANTE O PERÍODO DE ARMAZENAMENTO. In: I WORSHOP DA PÓS-GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, 2015, Rio Verde. I WORSHOP DA PÓS-GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, 2015.

• SILVA, J. P. ; ALVES, C. C. F. ; SANTANA, J. G. ; VIEIRA, J. N. ; SOUZA, T. L. ; SILVA, G. . PURIFICAÇÃO SUSTENTÁVEL DE ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO CYMBOPOGON CITRATUS DC COLETADO NAS PROPIEDADES DO INSTITUTO FEDERAL GOIANO ? CÂMPUS RIO VERDE. In: III Bioprospectar, 2014, Rio Verde. Anais [recurso eletrônico] do III BIOPROSPECTAR ? Sustentabilidade na Geração de Serviços e Processos no Centro-Oeste, 3 a 4 de dezembro de 2014, Instituto Federal Goiano, Câmpus Rio Verde, Rio Verde, Goiás., 2014. p. 21-21.

• SOUSA, T. L. ; SILVA, J.P. ; LODETE, A. R. ; LIMA, D. S. ; MESQUITA, A. A. ; ALMEIDA, A. B. ; EGEA, M. B. ; PLACIDO, G. R. . Aavaliação dos teores de vitamina C, compostos fenólicos totais em seis diferentes papinhas comerciais infantil. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. P. ; SOUSA, T. L. ; BEZERRA, I. M. C. ; VIANA, L. F. ; ALVES, C. C. F. ; SILVA, R. M. . INFLUÊNCIA DA INCOPORAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO SOBRE A COR DE FILMES DE PROTEÍNA DO LEITE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• AMARAL, F. G. ; SILVA, J. P. ; MOURA, C. J. ; SILVEIRA, M. F. A. ; GONCALVES, M. A. B. ; TAKEUCHI, K. P. . SOLUBILIDADE DE FILMES EMULSIONADOS A BASE DE FÉCULA DE AÇAFRÃO.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, Jessyca Pinheiro ; VIANA, Letícia Fleury. ; LODETE, Ariadne Ribeiro. ; SOUSA, Tainara Leal. ; VIEIRA, Julia Nascimento. ; ALVES, Wellmo dos Santos. . ESTIMATIVA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS ÁGUAS DESTINADAS AO COSUMO HUMANO DOS BEBEDOUROS LOCALIZADOS NO INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CÂMPUS RIO VERDE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, Julia Nascimento. ; VIANA, Letícia Fleury. ; SOUSA, Tainara Leal. ; SILVA, Jessyca Pinheiro . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL TEMPERADO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. P. ; VIANA, L. F. ; SANTOS, P. A. ; NICOLAU, E. S. . Comportamento da Proteólise do Queijo Muçarela Tipo Pizza Cheese Durante o Período de Armazenamento. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, J. P. ; ALVES, C. C. F. ; VIANA, L. F. ; SILVA, E. A. J. ; SOUSA, T. L. ; VIEIRA, J. N. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DO ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO SOBRE O MICRORGANISMO Sclerotinia sclerotiorum.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. P. ; ALVES, C. C. F. ; SANTANA, J. G. ; VIEIRA, J. N. ; SOUSA, T. L. ; SILVA, G. . PURIFICAÇÃO SUSTENTÁVEL DE ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO CYMBOPOGON CITRATUS DC COLETADO NAS PROPIEDADES DO INSTITUTO FEDERAL GOIANO ? CAMPUS RIO VERDE.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. P. ; ALVES, C. C. F. ; CASTRO, C. F. S. ; BELISARIO, C. M. ; SOUSA, T. L. ; CAGNIN, C. . INFLUÊNCIADA SECAGEM DAS FOLHAS DE DUGUETIA FURFURACEA SOBRE O TEOR E A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS DESTINADAS AO COSUMO HUMANO DOS BEBEDOUROS LOCALIZADOS NO INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CÂMPUS RIO VERDE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Jessyca Pinheiro da Silva - Integrante / Letícia Fleury Viana - Coordenador / Tainara Leal Sousa - Integrante / Ariadne Ribeiro Lodete - Integrante.

• 2015 - 2016

  Melhoria da qualidade do doce de leite em tabletes a fim de aumentar a produção e agregar renda aos produtores, Descrição: Avaliar a influência de diferentes parâmetros de processo sobre as características físicas, químicas, microbiológicas de doces de leite em tabletes, visando o aprimoramento tecnológico e padronização de derivados lácteos. Natureza: Extensão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jessyca Pinheiro da Silva - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Coordenador / DIOGO CUNHA FURTADO - Integrante / DAIANE SOUZA PERES - Integrante / KARINA BORGES DE SOUZA - Integrante.

• 2014 - 2015

  AVALIAÇÃO DO TEOR, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE DIFERENTES VARIEDADES DE CEBOLA (Allium cepa) E DE FOLHAS DE CAPIM-LIMÃO (Cymbopogon citratus DC) E ATIVIDADE ANTIFUNGICA DOS ÓLEOS SOBRE O MICRORGANISMO Sclerotinia scl, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jessyca Pinheiro da Silva - Coordenador / Cássia Cristina Fernandes Alves - Integrante / Júlia Nascimento Vieira - Integrante / Tainara Leal de Sousa - Integrante / Letícia Fleury Viana - Integrante / Elizabeth Aparecida Josefi Silva - Integrante.

• 2014 - Atual

  Desenvolvimento de processos para obtenção de produtos a base de castanha-do-Brasil: funcionalidades e agregação de valor., Descrição: A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa, H. B. K.) é um produto florestal não madeireiro valorizado na região amazônica e constitui como uma alternativa de renda sustentável principalmente na produção agroextrativista de comércio solidário. Entretanto, para que a castanha do Brasil e outros produtos florestais não madeireiros gerem renda efetiva, o seu aproveitamento deve ser completo e dar origem a produtos de alto valor agregado, para isso é necessário o desenvolvimento de alimentos de alto valor nutricional e com apelo funcional. O projeto propõe o estudo de parâmetros físicos e químicos do processamento para a obtenção de produtos a base de castanha-do-Brasil, extrato hidrossolúvel (bebida) e alimento semissólido cremoso com a torta de castanha (?queijo de castanha?). Várias etapas de processamento são propostas para o estudo dos parâmetros de processo, visando obter produtos alimentícios adequados ao processamento comercial, buscando estabilidade física, química e microbiológica, propriedades tecnológicas funcionais, além de aceitação sensorial e agregação de valor aos derivados da castanha-do-Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jessyca Pinheiro da Silva - Integrante / Ariadne Ribeiro Lodete - Integrante / Katiuchia Pereira Takeuchi - Coordenador / Divair Christ - Integrante / Eliane Dalva Godoy Danesi - Integrante / Celso José de Moura - Integrante / Akikazu Pereira Takeuchi - Integrante / Thais Hernandes - Integrante / Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo - Integrante / Priscila Becker Siqueir - Integrante / Evandro Luiz Dall Oglio - Integrante / Eloneida Aparecida Camili - Integrante / Danilo Florisvaldo Brugnera - Integrante / Greisson Williann Vignando - Integrante / Luciane Yuri Yoshiara - Integrante / Nair Honda Kawashita - Integrante / Suélem Aparecida de França Lemes - Integrante / Marciana da Luz Morales - Integrante / Patrícia Menezes Tomborelli - Integrante / Jorge Luis Rodríguez Pérez - Integrante / Daniela de Oliveira Maionchi - Integrante / Gabriela Piccolo Maitan-Alfenas - Integrante / Samira Gabrielle Oliveira Patias - Integrante / Ursula Fabiola Rodriguez Zuniga - Integrante / Joana Oliveira Leite - Integrante / Guilherme Frey Schutz - Integrante / Barbarah Gabriella Esteves de Sousa - Integrante / Elzimar Silva - Integrante / Vanessa Thais Magalhães Fruhau - Integrante / Bianca Ribeiro de Oliveira - Integrante / Daniele Silva Lima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2014

  Influencia da Secagem de folhas de Vernonia polyanthes e das folhas de Duguetia furfuracea sobre o teor de óleo essencial e análise da atividade anioxidante de óleo essencial de Duguetia Furfuracea, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jessyca Pinheiro da Silva - Coordenador / Cássia Cristina Fernandes Alves - Integrante / Juliana Dantas Oliveira - Integrante / Tainara Leal Sousa - Integrante.

Prêmios