Karla Therezinha Moreira Gollner Reis

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Norte do Parana (2004); Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite pela Universidade Norte do Paraná e Técnico em Leite e Derivados pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Tem experiência em indústria de alimentos, atuando na iniciativa privada como Engenheira de Alimentos/Técnico de Laticínios e Responsável Técnico de usinas de beneficiamento/ granja leiteira. Na docência, como professora do ensino superior ministrou disciplinas para graduação de Engenharia de Alimentos, Agroindustrial e Gestão de Gastronomia e Alimentos. Atualmente é docente do Instituto Federal de Alagoas - IFAL, Campus Murici do curso Técnico em Agroindústria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados: Processamento, microbiologia, controle da Qualidade e legislação.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite

2009 - 2011

Universidade Norte do Parana
Título: Avaliação do desempenho do Petrifilm AC frente á qualidade do leite pasteurizado apóps implantação da IN 51 do MAPA,Ano de Obtenção: 2011
Orientador: Dr. Salvador Massaguer Roig
Palavras-chave: mesofilos; termodurícos; antibióticos; purpura de bromocresol; TTC; lactofermentação.

Especialização em andamento em Segurança do Trabalho; Prevençao e Controle de Ris

2012 - Atual

Universidade Candido Mendes

Especialização em andamento em Engenharia e Segurança do Trabalho

2012 - Atual

Universidade Candido Mendes

Especialização em Progr. Esp. de Form. Pedagógica - PROLIC Licenciatura Plena, Hab. Magistéri

2015 - 2016

Centro Universitário Filadélfia - UNIFIL Londrina
Título: Docência de Disciplinas Técnica do Curso Técnico de Agroindústria Médio Integrado

Especialização em Metodologia do Ensino Superior

2006 - 2007

Universidade Norte do Parana
Título: A Interdisciplinaridade no Ensino Superior
Orientador: Fábio Augusto Garcia Coró

Especialização em Tecnologia e Controle de Qualidade em Alimentos

2005 - 2006

Universidade Norte do Parana
Título: Adaptações do Método de Suspensão para determinação da Atividade Antimicrobiana de Soluções Sanitizante Empregada em Indústrias Lácteas
Orientador: Mayka Reghiany Pedrão

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Universidade Norte do Parana
Título: Leite Pasteurizado Deslactosado: processamento e Avaliação do Tempo de Vida de Prateleira
Orientador: Maria Inês Rezende

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Leite e Derivados

1979 - 1981

Instituto de Laticinios Candido Tostes

Formação complementar

2016 - 2016

BÁSICO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 40h). , Alimentos Online, ALIMENTOS ONLINE, Brasil.

2016 - 2016

Técnicas de Agroindústria: Derivados do Leite e Vegetais. (Carga horária: 120h). , EDUCAMUNDO, EDUCAMUNDO, Brasil.

2016 - 2016

CONGRESSO DE PESQUISA E ENSINO EM CIÊNCIAS. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2016 - 2016

IV SEMANA DE AGROPECUÁRIA, CIÊNCIA E CULTURA. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS SANTANA DO IPANEMA, IFAL ST, Brasil.

2015 - 2015

Manejo Sanitário e Qualidade do Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2015 - 2015

BOAS PRATICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

POLITICAS PUBLICAS PARA LA INTEGRACIÓN DE LA AGRICULTURA FAMILIAR EM LOS SI. (Carga horária: 40h). , Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, Peru.

2015 - 2015

III FÓRUM MUNDIAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA. (Carga horária: 30h). , Conselho Nacional das Instituições da Rede Federal de Educação Profissional, CONIF, Brasil.

2015 - 2015

II ENCONTRO DE FORMAÇÃO DO PRODOCÊNCIA. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Alagoas, IFAL, Brasil.

2015 - 2015

Tecnologia de Sorvetes. (Carga horária: 4h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2015 - 2015

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2015 - 2015

X CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal do Acre, IFAC, Brasil.

2015 - 2015

VII CONGRESSO LATINO AMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS D. (Carga horária: 28h). , Conselho Brasileiro de Medicina Veterinária, CBMVHA, Brasil.

2014 - 2014

Preparo de Pães Tradicionais. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC ALAGOAS, Brasil.

2014 - 2014

II SEA - Simpósio de Ensino e Aprendizagem: atualidades, prospectivas e des. (Carga horária: 8h). , UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, UFTPR, Brasil.

2014 - 2014

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO - EDUCA GARANHUNS. (Carga horária: 60h). , Faculdade Anchieta do Recife, FAR, Brasil.

2014 - 2014

ATIVIDADE FORMATIVA: GÊNERO E DIVERSIDADE SEXUAL E RACIAL. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici, IFAL, Brasil.

2014 - 2014

II CONGRESSO INTERNACIONAL DA REALIDADE SEMIARIDA. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Simpósio PR dos Centros Mesor. de Excel. Tec Leite. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologias de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Portal Educaçao EAD, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal Educaçao EAD, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia de Carnes. (Carga horária: 60h). , Portal Educaçao EAD, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

Alternativas de aproveitamento de resíduos agoindu. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal de Alagoas, IFAL, Brasil.

2013 - 2013

Conservação da Voz. (Carga horária: 12h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Indicadores para avaliar e monitorar política, pro. (Carga horária: 44h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Direção Defensiva. (Carga horária: 12h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Qualidade de Vida no Trabalho (CH: 50h). (Carga horária: 50h). , Intiução de ensino Cursos 24Horas - EAD/ABED, CURSOS 24HORAS, Brasil.

2013 - 2013

VT - Espaços Confinados. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

VT - Emergência, Ergonomia e CIPA. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Inclusao Social e Diversidade. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

FVP - Formação do Preço de Venda (CH: 15h). (Carga horária: 15h). , Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE - EAD, Brasil.

2013 - 2013

Aspec. introd. à Hig. e Legis. Alimentos (CH:10h). (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2013 - 2013

Apresentação em Publico. (Carga horária: 30h). , Portal Educaçao EAD, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Portal Educaçao EAD, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

Saúde Rural. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR EAD, SENAR - EAD, Brasil.

2013 - 2013

BPP e Benefic. de Mel e Import. das Análises. (Carga horária: 2h). , Federação Paraibana dos Apicultores e Meliponicultores, FEPAM, Brasil.

2013 - 2013

Interdisciplinaridade e formação docente. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal da Bahia e Instituto Federal Baiano, IFBA E IFBAIANO, Brasil.

2013 - 2013

Educação e Qualificação Profissional. (Carga horária: 6h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR EAD, SENAR - EAD, Brasil.

2013 - 2013

Clinica Tecnológica de PBF do Benef. de Queijos Mi. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Confeiteiro. (Carga horária: 100h). , Instituto Politecnico de Ensino a Distancia = IPED, IPED, Brasil.

2013 - 2013

Vigilancia Sanitaria. (Carga horária: 60h). , Portal Educaçao EAD, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2013 - 2013

Curso Metodos de Conservacao de Alimentos. (Carga horária: 100h). , Instituto Politecnico de Ensino a Distancia = IPED, IPED, Brasil.

2013 - 2013

D-Olho na Qualidade: 5Ss para pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas -SEBRAE, SEBRAE-EAD, Brasil.

2013 - 2013

A Imp. Eventos Profissionais Gastronomia (CH: 10h). (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2013 - 2013

Alongamento. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Segurança do Trabalho. (Carga horária: 60h). , Intiução de ensino Cursos 24Horas - EAD/ABED, CURSOS 24HORAS, Brasil.

2013 - 2013

Boas práticas na colheita da madeira. (Carga horária: 2h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Qualidade de Vida. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Comunicação Didática C.P.: Prova Didát. (CH: 12h). (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2013 - 2013

Aspectos da Vigilancia Sanit. em Prod. Or. Animal. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2013 - 2013

Auditorias Ambientais: Asp. Conceituais (CH: 10h). (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2013 - 2013

VT - Industria Moveleira: Maquinas, EPIs e EPCs.. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

VT - Industria Moveleira: Prevenção , EPIs e EPCs.. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Introdução a fotografia digital. (Carga horária: 27h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2013 - 2013

Empreendedorismo. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2013 - 2013

VT - Ind. Ceramica Verm.: Trab. Seguro e organ.. (Carga horária: 8h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Lider x Chefe. (Carga horária: 16h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2013 - 2013

Extensão em Fotografia (CH:25h). (Carga horária: 25h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2012 - 2012

Emergências em trabalhos em espaços confinados. (Carga horária: 2h). , Serviço Social da Indústria - EAD, SESI EAD, Brasil.

2012 - 2012

Segurança no Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2012 - 2012

BPSA- Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas -SEBRAE, SEBRAE-EAD, Brasil.

2012 - 2012

Segurança e saúde para o jovem trabalhador. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria - SESI EAD, SESI EAD, Brasil.

2010 - 2010

Seminário SACCO: I Via Láctea - queijos. (Carga horária: 12h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2010 - 2010

Seminário: Instrução Normativa 51. (Carga horária: 4h). , Sindicato Rural Patronal de Londrina, SRPPR, Brasil.

2008 - 2008

Programa Autocontrole para a indústria de alimento. (Carga horária: 48h). , UTRA-Londrina / MAPA/Superentendêcia Federal da Agricultura no Paraná, MAPA, Brasil.

2008 - 2008

Princípios de validação de metodologia analítica. (Carga horária: 8h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2007 - 2007

B. P. Produção e C. Q. na Cadeia do Leite. (Carga horária: 11h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2007 - 2007

Espectrofotômetro HACH - DR 2500. (Carga horária: 8h). , Hexis Científica, HEXIS, Brasil.

2006 - 2006

Indicadores de Esteril., HACCP, Prod. Food Service. (Carga horária: 8h). , 3M do Brasil - Microbiologia (SP), 3M, Brasil.

2006 - 2006

Gerenc. de Dados, Leitora Petr. e Biossegurança. (Carga horária: 8h). , 3M do Brasil - Microbiologia (SP), 3M, Brasil.

2006 - 2006

Trab. Admin. de Empresas Agrop. de Olho na Qualid.. (Carga horária: 28h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (PR), SENAR, Brasil.

2006 - 2006

Placas Petrifilm e Monitoramento Ambiental. (Carga horária: 8h). , 3M do Brasil - Microbiologia (SP), 3M, Brasil.

2006 - 2006

BPF, BPL - ISO 17025. (Carga horária: 8h). , 3M do Brasil - Microbiologia (SP), 3M, Brasil.

2006 - 2006

Garantia da Qualidade de POA- BPF e PPHO. (Carga horária: 42h). , Ministério da Agricultura e Abastecimento/Unidade Londrina, MAPA, Brasil.

2006 - 2006

Trein. de Indicadores, Mcrobiologia e Micro. Indic. (Carga horária: 8h). , 3M do Brasil - Microbiologia (SP), 3M, Brasil.

2006 - 2006

I Worshop em Biossegurança - Aval. Riscos Lib. OGM. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2005 - 2005

I Sem. de Biotecnologia - Contr. Biológ. Pragas. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2005 - 2005

Programas de Garantia de Qualidade na Ind. Aliment. (Carga horária: 64h). , Ministério da Agricultura e Abastecimento/Unidade Londrina, MAPA, Brasil.

2005 - 2005

Programa Alimentos Seguros - Resp. Técnic Nível II. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Londrina (PR), SENAC, Brasil.

2003 - 2003

I Encontro de Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2002 - 2002

II Ciclo de Pales. da Indústria de Alimentos. (Carga horária: 6h). , Ministério da Agricultura e Abastecimento/Unidade Londrina, MAPA, Brasil.

2001 - 2001

Trein. Inten. Memoriais de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Ministério da Agricultura e Abastecimento/Unidade Londrina, MAPA, Brasil.

1996 - 1996

Custos Industriais e Formação do Preço de Venda. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas - Londrina (PR), SEBRAE, Brasil.

1995 - 1995

Monitor de Treinamento. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

1995 - 1995

Aparando as Arestas. (Carga horária: 6h). , Cooperativa Agropecuária de Londrina Ltda (PR), CATIVA, Brasil.

1995 - 1995

Formaç. P. de Dirigen. e Executiv. de Cooperativas. (Carga horária: 16h). , Organ. Das Coopareativas do Estado do Paraná (PR), OCEPAR, Brasil.

1992 - 1992

Estrat. B. P. de Processamento Aplic.Conhec.Cient.. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1991 - 1991

Trein. de Gerentes em Relacionam. Interpessoal. (Carga horária: 16h). , Cooperativa Agropecuária de Londrina Ltda (PR), CATIVA, Brasil.

1991 - 1991

II Seminário de Atual. em Tecnologia de Laticinios. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

1990 - 1990

Análises Físico-química de Leite e Derivados. (Carga horária: 8h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1990 - 1990

Atualização em Tecnologia de Laticínios. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

1989 - 1989

Microbiologia. (Carga horária: 11h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1988 - 1988

HAIA - Intrutores de Higiene Aplic. Ind. Alimentos. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

1987 - 1987

Queijos Fundidos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1986 - 1986

Limpeza e Sanitização em Laticínios. (Carga horária: 6h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1983 - 1983

Seminário de Tecnologias de Queijos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1982 - 1982

Fabricação de Queijos de Leite de Cabra. (Carga horária: 16h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1982 - 1982

Seminário de Ultrafiltração na Indústria de Laticí. (Carga horária: 16h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1981 - 1981

Fabricação de Queijos de Leite de Cabra. (Carga horária: 24h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1981 - 1981

Tecnologia de Fabricação de Queijos de Leite de Ca. (Carga horária: 33h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1981 - 1981

T.W.I.. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

1981 - 1981

Técnicas de Chefia. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

1980 - 1980

Fabricação de Queijos de Leite de Cabra. (Carga horária: 24h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

1979 - 1979

Fabricação de Queijos com Leite de Búfala. (Carga horária: 16h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Laticínios.

Organização de eventos

GOLLNER-REIS, K. T. M . III SEMAGRO, 2016 - SEMANA AGROINDÚSTRIA E AGROECOLOGIA do IFAL Campus Murici I SEMANA DO ALIMENTO ORGÂNICO. 2016. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . I CICLO DE PALESTRAS TÉCNICAS AGROINDÚSTRIA E AGROECOLOGIA, 2016. 2016. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . I MOSTRA TLD DE NOVOS PRODUTOS LACTEOS. 2015. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . I JORNADA DE OFICINAS E PALESTRAS DO IFAL - 1o JOPIFAL. 2015. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . II MOSTRA TLD DE NOVOS PRODUTOS LACTEOS. 2015. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . II SEMANA DE AGROINDÚSTRIA E AGROECOLOGIA - II SEMAGRO. 2014. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . III MOSTRA DE EXTENSÃO DO IFAL. 2014. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . I MOSTRA DE EXTENSÃO IFAL CAMPUS MURICI. 2014. (Outro).

GOLLNER-REIS, K. T. M . 2o Semana Agropecuária do IFAL Campus Santana do Ipanema. 2013. (Outro).

Participação em eventos

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. Farinha de Banana Verde: Tecnologia de Fabricação, análises microbiológicas e composição centesimal. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. Queijo Tipo Minas Frescal com Colágeno Hidrolisado e Orégano: Tecnologia de Fabricação e Avaliação Sensorial. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE COMPOTA DE MAMÃO (CARICA PAPAYA L) EM TUBETE. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. Desenvolvimento de Buttermilk com emprego de farinha de banana verde: Tecnologia de fabricação, monitoramento da qualidade e avaliação sensorial.. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. Estudo do Emprego de Plantas Alimentícias não convencionais (PANCs): Características nutricional, propriedade funcional e emprego na alimentação humana. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. Detecção de Residuos de Antibióticos e de Substancias Antimicrobianas em Leite Pasteurizado. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA E ENSINO EM CIENCIAS. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE FABRICAÇÃO DE DOCES E GELEIAS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL (TAIA) DE FRUTAS, HORTALIÇAS E DE PLANTAS ALIMENTICIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCs). 2016. (Congresso).

IV SEMANA DE AGROPECUÁRIA, CIÊNCIA E CULTURA.DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE FABRICAÇÃO DE DOCES E GELEIAS COMO TECNOLOGIAS DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS - TAIA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E DE PLANTAS COMESTÍVEIS NÃO CONVENCIONAIS - PACs. 2016. (Encontro).

IV SEMANA DE AGROPECUÁRIA, CIÊNCIA E CULTURA.ESTUDO DO EMPREGO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS - PANCs PARA ELABORAÇÃO DE DOCES E GELEIAS. 2016. (Encontro).

IV SEMANA DE AGROPECUÁRIA, CIÊNCIA E CULTURA.Diagnostico da incidencia comercial de alimentos minimamente processados em Maceió/AL e região. 2016. (Outra).

IV SEMANA DE AGROPECUÁRIA, CIÊNCIA E CULTURA.Avaliação sensorial de doce de abacaxi com coco e doce de casca de abacaxi com coco com emprego da tecnologia do aproveitamento integral de alimentos. 2016. (Outra).

WORKSHOP NACIONAL DO LEITE 2oDIA DO LEITE TECNOLOGIA DE LÁCTEOS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTAVEL.A LACTOFERMENTAÇÃO COMO FERRAMENTA DE QUALIDADE DO LEITE. 2016. (Outra).

Congresso Acadêmico Integrado de Inovação e Tecnologia. 2015. (Congresso).

CONGRESSO ACADÊMICO INTEGRADO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MANJAR DE COCO COM CALDA DE BIOMASSA DE CASCA DE BANANA VERDE. 2015. (Congresso).

CONGRESSO ACADÊMICO INTEGRADO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE DE GOIABA COM BAIXO TEOR DE LACTOSE. 2015. (Congresso).

CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO - CONNEPI. AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DA LINQUIÇA TOSCANA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ARAPONGAS - PR. 2015. (Congresso).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Tecnologia de fabricação e avaliação sensorial do queijo tipo Minas Frescal com colágeno hidrolisado e oregano. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Qualidade microbiológica de linguiça toscana produzida e comercializada no município de Arapongas-PR. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE DE GOIABA COM BAIXO TEOR DE LACTOSE. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Desevolvimento da tecnologia de fabricação e avaliação sensorial de manteiga extra com sal sabor oregano. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Manteiga aromatizada: Tecnologia de fabricação, análises físico-químicas, microbiológicas e avaliação sensorial. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Qualidade do leite cru resfriado da região do município de Batalha - Agreste de Alagoas, Brasil. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.FARINHA DE BANANA VERDE: ADEQUAÇÔES TECNOLOGICAS DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Alimentos minimamente processados: Incidência e disponibilidade comercial em Maceió e cidades limitrofes. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Elaboração e avaliação sensorial de Petit Suisse sabor maracujá com calda de maracujá. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Avaliação sensorial de doce de casca de abacaxi com coco: Difundindo a tecnologia do aproveitamento integral de alimentos. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Avaliação sensorial de manteiga extra com sal, sabor oregano. 2015. (Encontro).

I ENCONTRO NACIONAL DE AGROINDUSTRIA.Elaboração e avaliação sensorial de manjar de coco com calda de biomassa de casca de banana verde. 2015. (Encontro).

III Encontro de Inovação, Tecnologia e Iniciação Científica do IFAL - III EITIC-IFAL.Estudo da viabilidade técnica da produção de Buttermilk adicionado de farinha de banana verde (Musa Sp) verde.. 2015. (Encontro).

III Encontro de Inovação, Tecnologia e Iniciação Científica do IFAL - III EITIC-IFAL.Farinha de Banana Verde: Um novo caminho para o Vale do Mundaú - Alagoas, Brasil.. 2015. (Encontro).

III FÓRUM MUNDIAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA.EMPREGO DE CCS E CBT COMO FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA DIAGNÓSTICO DO LEITE CRU RESFRIADO PRODUZIDO NO AGRESTE DE ALAGOAS, BRASIL. 2015. (Outra).

III FÓRUM MUNDIAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA.Desenvolvimento e avaliação de Buttermilk com farinha de banana verde. 2015. (Outra).

III FÓRUM MUNDIAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA.A Transdisciplinaridade Norteando Projeto de Extensão Minha Comunidade: PMFH - Na Casa de Técnico em Agropecuária tem Horta Sim!. 2015. (Outra).

III SEMANA DE AGROPECUÁRIA,CIÊNCIA E CULTURA - III SEACC.Projeto de Extensão Minha Comunidade - Na Casa de Tecnico em Agropecuária do IFAL Tem Horta Sim.. 2015. (Outra).

III SEMANA DE AGROPECUÁRIA,CIÊNCIA E CULTURA - III SEACC.Caprinocultura Leiteira: Diagnóstico da produção leiteira de três municípios do Estado de Alagoas, Brasil.. 2015. (Outra).

III SEMANA DE AGROPECUÁRIA,CIÊNCIA E CULTURA - III SEACC.IN N.62/2011 do MAPA: Qualidade do leite cru resfriado produzido na região do município de Batalha - Agreste de Alagoas, Brasil. 2015. (Outra).

I JORNADA DE OFICINAS E PALESTRAS DO IFAL - I JOPIFAL.MUDANDO REALIDADES: TECNOLOGIAS DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS TAIA. 2015. (Outra).

IV MOSTRA DE EXTENSÃO DO IFAL.TECNOLOGIA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS ? MUDANDO PARADIGMAS.. 2015. (Outra).

IV MOSTRA DE EXTENSÃO DO IFAL.MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS MURICI: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO RURAL, TRANSFORMANDO REALIDADES.. 2015. (Outra).

VII CONGRESSO LATINO AMERICANO e XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. Implantação das boas prasticas de ordenha na caprinocultura leiteira: Diagnóstico das condições da produção no Agreste e no Sertão de Alagoas, Brasil. 2015. (Congresso).

X CONNEPI - CONGRESSO NORTE NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO. AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DA LINQUIÇA TOSCANA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ARAPONGAS - PR. 2015. (Congresso).

X CONNEPI - CONGRESSO NORTE NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO. DESENVOLVIMENTO DE MANTEIGA AROMATIZADA: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL. 2015. (Congresso).

X CONNEPI - CONGRESSO NORTE NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO. Elaboração e avaliação sensorial de Petit Suisse Sabor Maracuja com calda de Maracuja. 2015. (Congresso).

XXX CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. DESENVOLVIMENTO DE MANTEIGA AROMATIZADA: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL. 2015. (Congresso).

16 Internacional Biotechnology Symposium & Exhibition. FOOD SAFETY IN COMMERCIAL ESTABLISHMENTS OF FOOD SERVICES.. 2014. (Congresso).

Congresso Internacional de Educação. 2014. (Congresso).

CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO - CONNEPI. IN N 62/2011 DO MAPA: DIAGNOSTICO DA QUALIDADE DO LEITE CRU RESFRIADO PRODUZIDO NA REGIÃO DO MUNICÍPIO DE BATALHA - AGRESTE DE ALAGOAS, BRASDIL. 2014. (Congresso).

ENCONTRO PEDAGÓGICO IFAL CAMPUS MURICI. 2014. (Encontro).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DA REALIDADE SEMIÁRIDA e III SIMPÓSIO ALAGOANO SOBRE ECOSSISTEMAS DO SEMIÁRIDO. Caprinocultura Leiteira: Diagnóstico da produção de três municípios do Agreste ao Sertão do Estado de Alagoas, Brasil. 2014. (Congresso).

I MOSTRA DE EXTENSÃO/IFAL/CAMPUS MURICI.Processamento mínimo de frutas e hortaliças: Na casa de Técnico em Agropecuária do IFAL Tem Horta Sim!. 2014. (Outra).

I MOSTRA DE EXTENSÃO/IFAL/CAMPUS MURICI.Caprinocultura leiteira agregando valor do Agreste ao Sertão alagoano: Diagnóstico da produção leiteira de três municípios do Estado de Alagoas, Brasilç. 2014. (Outra).

IX CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE PESQUISA E INOVAÇÃO. IN N.62 do MAPA: Diagnóstico da Qualidade do Leite Cru Resfriado Produzido na Região do Município de Batalha - Agreste de Alagoas. 2014. (Congresso).

SEMINÁRIO DE EMPREENDEDORISMO UNIVERSITÁRIO: PONTAPÉ - TODA GRANDE IDEIA PRECISA DE UM. 2014. (Seminário).

XXII ENCONTRO DE PESQUISA EDUCACIONAL DO NORTE E NORDESTE. 2014. (Encontro).

XXII ENCONTRO DE PESQUISA EDUCACIONAL NORTE E NORDESTE. 2014. (Encontro).

16 Seminário para Produtores de Leite e Derivados - PROLEITE. 2013. (Seminário).

2o Semana Agropecuária do IFAL Campus Santana do Ipanema, AL.Higienização na industria de Alimentos: Processos, Monitoramento e Validação. 2013. (Outra).

2o Semana de Agropecuária IFAL Campus Santana do Ipanema, AL.Petit Suisse de leite de cabra com mel: Desenvolvimento e avaliação sensorial da viabilidade técnica, como um possível produto de valor agregado de dois APLs do Sertão Alagoano. 2013. (Outra).

2o Semana de Agropecuária IFAL Campus Santana do Ipanema, AL.Contagem de células somáticas e composição centesimal do leite: Ferramentas para monitorar a nutrição e o metabolismo do rebanho leiteiro. 2013. (Outra).

2o Semana de Agropecuária IFAL Campus Santana do Ipanema, AL.Iogurte tradicional de leite de cabra com mel: Avaliação sensorial e estudo da viabilidade técnica como forma de agregar valor a dois produtos da mesorregião do Sertão Alagoano. 2013. (Outra).

3 Congresso Nordestino de Apicultura e Meliponicultura. 2013. (Congresso).

3 Congresso Nordestino de Apicultura e Meliponicultura. Estudo e avaliação sensorial da viabilidade técnica do iogurte tradicional de mel, acrescido de uma calda natural de goiaba, como forma de agregar valor a dois produtos da mesorregião do Sertão Alagoano. 2013. (Congresso).

3 Congresso Nordestino de Apicultura e Meliponicultura. Desenvolvimento e avaliação sensorial da viabilidade técnica de Petit Suisse de leite de cabra com mel, acrescido de calda natural de goiaba, como produto de valor agregado de duas APLs do Sertão Alagoano.. 2013. (Congresso).

4o EPEA - IV Encontro Paranaenses de Engenharias de Alimentos. UNICENTRO, 20013.Aplicação de diferentes metodologias para detecção de resíduos de antibióticos e de substancias antimicrobianas em leite pasteurizados de Londrina-PR. 2013. (Encontro).

4o EPEA - IV Encontro Paranaenses de Engenharias de Alimentos. UNICENTRO, 20013.População de Micro-organismos Termodúricos e Mesofílicos - Diagnostico da qualidade do Leite Pasteurizado de Londrina - PR. 2013. (Encontro).

8 Congresso Norte e Nordeste de Pesquisa e Inovação.A lactofermentação como ferramenta do diagnóstico da microbiota predominante dos leites pasteurizados de Londrina, PR. 2013. (Outra).

Semana Agrotecnológica, 2013. 2013. (Outra).

Simpósio Paranaenses dos Centros Mesorregionais de Excelência em Tecnologia do Leite.Incidência de micro-organismos mesófilos e termodúricos em leite pasteurizado de londrina-PR. 2013. (Simpósio).

Simpósio Paranaenses dos Centros Mesorregionais de Excelência em Tecnologia do Leite.Emprego do Teste de Lactofermentação como Ferramenta do Diagnóstico da qualidade Bacteriana do Leite Pasteurizado de londrina - PR. 2013. (Simpósio).

15 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Composição centesimal e contagem de células somáticas: ferramentas de monitorar a nutrição e metabolismo do rebanho leiteiro. 2012. (Encontro).

15 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Efeito do bloqueio meiótico na produção IN VITRO de embriões bovinos oriundo de OPV (Ovun Pick Up). 2012. (Encontro).

15 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Detecção de resíduos de antibióticos e substancias antimicrobianas em leite pasteurizado de Londrina - PR. 2012. (Encontro).

Curso Comunicação Escrita - SESI EAD. 2012. (Outra).

Curso Propriedade Intelectual - SENAI EAD. 2012. (Outra).

Dairy Trends Seminary. 2011. (Seminário).

12 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Micro-organismos mesófilos e psicrotroficos em leite pasteurizado comercializados na regiao de Londrina - PR. 2009. (Encontro).

12 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Potencial probiótico de bebida láctea e amido resistente. 2009. (Encontro).

11 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Avaliação da ação inibitória do ácido lático e do antagonismo da cultura lática termofílica, na fabricação do queijo Minas Frescal frente a microbiota contaminante. 2008. (Encontro).

1º Encontro de Agentes de Inspeção em Londrina - MAPA/UTRA-Londrina.Monitoramento de PPHOs em Indústria de Alimentos. 2007. (Encontro).

Alinhamento Estratégico do Canal de Distribuição 2007. 2007. (Encontro).

9º Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Determinação da Atividade Antimicrobiana do Hipoclorito de Sódio Através de Método Rápido. 2006. (Encontro).

1º Encontro de Biotecnologia - UEL.Leite Pasteurizado Deslactosado: Processo de Hidrolise Lenta e Avaliação do Tempo de Vida de Prateleira. 2005. (Encontro).

8º Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Avaliação da Eficácia Antimicrobiana de Sanitizantes com Emprego de Métodos Rápidos de Microbiologia. 2005. (Encontro).

8º Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Leite Pasteurizado Deslactosado: Processo de Hidrólise Lenta e Avaliação do Tempo de Vida de Prateleira. 2005. (Encontro).

7º Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Leite Pasteurizado Deslactosado: Processamento e Avaliação do Tempo de Vida de Prateleira. 2004. (Encontro).

20º Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Congresso).

Curso de Química Industrial - UNIDAVI.Métodos Rápidos Petrifilm. 2003. (Oficina).

5º Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Rancidez em Lácteos: Avaliação de Métodos Rápidos. 2002. (Encontro).

Seminário de Iniciação Científica da UNOPAR.Efeito da nisina na sobrevivência de S. aureus durante a vida de prateleira do queijo Minas Fresca. 2001. (Outra).

35º Semana do Laticinista. 1997. (Encontro).

Seminário Regional de Tecnologia de Produtos Lácteos. 1997. (Seminário).

13º Congresso Nacional de Laticínios. 1995. (Congresso).

Seminário de Higienização de Qualidade - CATIVA.Microbiologia e Monitoramento da Higienização. 1995. (Seminário).

34º Semana do Laticinista. 1993. (Encontro).

32º Semana do Laticinista. 1991. (Encontro).

11º Congresso Nacional de Laticínios. 1989. (Congresso).

7º Congresso Nacional de Laticínios. 1982. (Congresso).

6º Congresso Nacional de Laticínios. 1979. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Ricardo da Silva Nascimento

GOLLNER-REIS, K. T. M; LIMA, E. M. S.; TALMA, S. V.. APROVEITAMENTO E TRATAMENTO DADO AO SORO GERADO PELAS FÁBRICAS E FABRIQUETAS EM MUNICÍPIO DO ALTO SERTÃO SERGIPANO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM LATICINIOS) - INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE.

Aluno: RAMON CANUDO VIEIRA DO NASCIMENTO

GOLLNER-REIS, K. T. M; TALMA, S. V.; BARBOSA, J. B.. AVALIAÇÂO MICROBIOLOGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES MARCAS DE LEITE UHT COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE NOSSA SENHORA DA GLÓRIA - SE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TECNOLOGIA EM LATICINIOS) - INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE.

Aluno: JOSÉ RONALDO DA SILVA SANTOS

GOLLNER-REIS, K. T. M; MELO, I. S. V.; ANDRADE, V. H. O.. FRUTAS: BENEFICIAMENTO E BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em AGROINDUSTRIA) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici.

Aluno: Bruno Fushimi

GOLLNER-REIS, K. T. M; URBANO, G. R.; RENSIS, C. M. V. B.. Potencial probiótico de bebida láctea e amido resistente. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Fernanda Souza Martins

GOLLNER-REIS, K. T. M; URBANO, G. R.; RENSIS, C. M. V. B.. Micro-organismos mesófilos e psicrotroficos em leite pasteurizado comercializados na regiao de Londrina - PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Camila Alves Francisco

URBANO, G. R.;GOLLNER-REIS, K. T. M; COSTA, M. R.. Influência da adição de concentrado proteico de soro de leite em embutido fermentado de carne ovina com teor reduzido de gordura. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Thaisa Dias Capossi

URBANO, G. R.;GOLLNER-REIS, K. T. M; COSTA, M. R.. Efeito da adição de concentrado protíco de solro de leite em hambúrguer bovino com teor de gordura reduzido. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Fernanda Persiani Cury

GOLLNER-REIS, K. T. M; RENSIS, C. M. V. B.; ROIG, S. M.. Influência do tipo de coagulante na proteólise do queijo Minas Padrão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Heitor Takashi Hara

RENSIS, C. M. V. B.;GOLLNER-REIS, K. T. M; COSTA, M. R.. Efeito do uso de cultura adjunta na maturação do queijo Minas Frescal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Thayse Mara Gobbo Poças

URBANO, G. R.;GOLLNER-REIS, K. T. M; COSTA, M. R.. Avaliação físico-química de bebidas lácteas fermentadas produzidas com diferentes soros de queijos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Jaime Rogério do Amaral

TERRILE, A. E.; ROSSI, C. C. S. R.;GOLLNER-REIS, K. T. M. Extração de óleo de pimenta em duas espécies conhecidas:Capsicum baccatum (Dedo de Moça) e Capsisum chinense (Red Savina Habero). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Jose Cláudio G Neves

PEDRAO, M. R.; CORO, F. A.;GOLLNER-REIS, K. T. M. Características sensoriais do pão frances - revisao e levantamento da terminologia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

Aluno: Soraia Yukari Uemura

TERRILE, A. E.;GOLLNER-REIS, K. T. M; URBANO, G. R.. Elaboração de massa de lasanha para celíacos com substituição da farinha de trigo por farinha de arroz. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná.

GOLLNER-REIS, K. T. M; MELO, I. S. V.; SANTOS, E. L.. CONCURSO PUBLICO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO - EDITAL n. 02/2015. 2015. Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici.

GOLLNER-REIS, K. T. M; BARROS, A. C. F.; ALENCAR, A. C. M. V.; SILVA, W. B.; MELO, I. S. V.. CONCURSO PUBLICO PARA PROFESSOR EFETIVO EDITAL No 14/2015/PROEN/DGP de 11/02/2015. 2015. INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliação dos Projetos de Pesquisa do Programa de Iniciação Cientifica PIBIC e PIBIC do IFAL Campus Marechal Deodoro. 2016. INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Revisor de Trabalhos do 7o Con gresso Brasileiro de Extensão Universitária - 7o CEBEU, 2016. 2016. Universidade Federal de Ouro Preto.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliação dos projetos de pesquisa - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação - PIBITI/IFAL/CNPQ e do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica - PIBIC/IFAL/CNPq Edital 02/2015 realizado pelo IFAL. 2015. INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliador das Apresentações dos Trabalhos Científicos do I Encontro Nacional da Agroindústria - I ENAG, 2015. 2015. Universidade Federal da Paraíba / Centro Acadêmico Bacharelado de Agroindus.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Comissão de Avaliação dos projetos modalidade estudante do Edital PROJET 2016 do IFAL Campus Murici - Port. n. 002/DG/CM de 21/01/2016. 2015. Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliador Ad Hoc no X Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - X CONNEPI, 2015. 2015. Instituto Federal do Acre.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliador de Projetos Científicos da 11 Feira Nordestina de Ciência e Tecnologia - 11 FENECIT. 2015. Faculdade Maurício de Nassau - Recife.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliador Ad Hoc de Trabalhos Cientificos do I Encontro Nacional da Agroindustria - I ENAG, 2015. 2015. Universidade Federal da Paraíba / Centro Acadêmico Bacharelado de Agroindus.

GOLLNER-REIS, K. T. M. Avaliação dos Trabalhos apresentados na III Mostra de Extensão do IFAL. 2014. INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -.

Orientou

Fernanda Souza Martins

Micro-organismos mesófilos e psicrotroficos em leite pasteurizado comercializados na regiao de Londrina - PR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Bruno Fushimi

Potencial probiótico de bebida láctea e amido resistente; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Flavia Pacheco Serafim

Avaliação da ação inibitória do ácido lático e do antagonismo da cultura lática termofílica, na fabricação do queijo Minas Frescal frente a microbiota contaminante; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

ALINE DE TOLEDO MARTINEZ

Desenvolvimento de produto tipo Shake com farinha de banana nanica (Musa acuminiata var cavendish) verde; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Norte do Paraná; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Maryanne Henrique da Silva

DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE FABRICAÇÃO DE DOCES E GELEIAS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DE FRUTAS, HORTALIÇAS E DE PLANTAS COMESTÍVEIS NÃO CONVENCIONAIS; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Maria Andréia da Silva

Clara Andrezza C

B; COSTA; FARINHA DE BANANA VERDE: UM NOVO CAMINHO NO VALE DO MUNDAÚ - ALAGOAS, BRASIL; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

João Victor Laurindo dos Santos

ESTUDO DA VIABILIDADE TÉCNICA DA PRODUÇÃO DE BUTTERMILK ADICIONADO DE FARINHA DE BANANA (MUSA SP) VERDE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

THAYNNARA DE OLIVEIRA MELO

PRATICA PROFISSIONAL DE DISCENTE DO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA NA PLANTA INDUSTRIAL DA EMPRESA SÃO DOMINGOS INDUSTRIA Ltda; ; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindustria) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Thiago Viana da Silva

Laticínios Murici Ltda; - Leite pasteurizado e manteiga de primeira qualidade:processamento, fabricação e controle da qualidade; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindustria) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Raquel Ferreira Vascocelos

Bebida Láctea UHT Sabor Chocolate: Processamento e monitoramento da qualidade da embalagem; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindustria) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

José antônio de Oliveira Silva

Diagnóstico da Qualidade do Leite Cru Resfriado da Região de Batalha, AL; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Juliana Barbosa Silva

Hortas Comunitárias e Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Palloma dos Santos Oliveira

Processamento do leite para fabricação do Queijo de Coalho; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

ANA CRISTINA SILVA DA CRUZ

MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS MURICI: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO RURAL, TRANSFORMANDO REALIDADES; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Maryelle Fernandes Barros

: MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS MURICI: TÍTULO: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO RURAL, TRANSFORMANDO REALIDADES; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Mariany Fernandes Barros

: MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS MURICI: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO RURAL, TRANSFORMANDO REALIDADES; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Thamires Silva da Cruz

João Vitor Ferreira da Silva

CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ? FOI ALGUMA COISA QUE VOCÊ COMEU? CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ? FOI ALGUMA COISA QUE VOCÊ COMEU?; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Maria Andréia da Silva

ALAN CLEBSON VIERA DA SILVA

TECNOLOGIA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS ? MUDANDO PARADIGMAS; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal de Alagoas - Campus Murici; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

José Claudio Barbosa da Silva

TATIANNY DOS SANTOS CASSIANO

Larissa Farias da Silva

Tecnologia de fabricação do queijo de coalho - processo e fabricação; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Lucas Gabriel Acioli Ferreira

Análises físico-químicas de leite e fabricação de derivados: Queijo Coalho, Requeijão Cremoso e Manteiga; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agroindustria) - INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Floriano A

DAMACENO; ?PROJETO MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS SANTANA DO IPANEMA PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: EM CASA DE TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA DO IFAL TEM HORTA SIM?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Santana do Ipanema; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Juliana Barbosa Silva

?PROJETO MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS SANTANA DO IPANEMA PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: EM CASA DE TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA DO IFAL TEM HORTA SIM?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Santana do Ipanema; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

ANAMIM FERREIRA DA ROCHA FILHO

ELLEN BATISTA DANTAS

Jailson Rodrigues

Juliana Barbosa Silva

"DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DA MATÉRIA PRIMA E IMPLEMEMT; DE TECNOL; DE FABRIC; DE PRODUTOS LÁCTEOS EM DUAS COOPERATIVAS DE LEITE DE CABRA DA MESORREGIÃO DO SERTÃO ALAGOANO E UMA ASSOCIAÇÃO DO AGRESTE DE ALAGOAS?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Santana do Ipanema; Orientador: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis;

Produções bibliográficas

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ARAUJO, M. G. ; SILVA, M. H. ; BARROS, M. F. ; CASSIANO, T. S. ; SILVA, M. J. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Elaboração e avaliação sensorial de manjar de coco com calda de biomassa de casca de banana verde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, A. C. V. ; SILVA, J. C. B. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Avaliação sensorial de manteiga extra com sal, sabor oregano. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROS, M. F. ; BARROS, M. F. ; CASSIANO, T. S. ; CRUZ, A. C. S. ; CRUZ, T. S. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Alimentos minimamente processados: Incidência e disponibilidade comercial em Maceió e cidades limitrofes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
A. FILHO, S. M. ; SILVA, B. C. ; SILVA, D. L. P. ; LIMA, E. M. S. ; BELO, I. F. ; ARAUJO, M. R. C. ; SANTOS, R. M. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Desevolvimento da tecnologia de fabricação e avaliação sensorial de manteiga extra com sal sabor oregano. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASSIANO, T. S. ; BARROS, M. F. ; BARROS, M. F. ; CRUZ, A. C. S. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Avaliação sensorial de doce de casca de abacaxi com coco: Difundindo a tecnologia do aproveitamento integral de alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, J. V. L. ; COSTA, C. A. C. B. ; LUNA, V. M. C. B. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Tecnologia de fabricação e avaliação sensorial do queijo tipo Minas Frescal com colágeno hidrolisado e oregano. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOLLNER-REIS, J.P. ; SILVA, A. C. V. ; A. FILHO, S. M. ; LEMOS, C. S. ; SANTOS, R. M. ; PIRES, J. M. ; BELO, I. F. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Manteiga aromatizada: Tecnologia de fabricação, análises físico-químicas, microbiológicas e avaliação sensorial. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAUJO, M. G. ; SILVA, M. H. ; SILVA, J. F. ; SILVA, M. S. ; BARROS, M. F. ; CASSIANO, T. S. ; SILVA, M. J. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Elaboração e avaliação sensorial de Petit Suisse Sabor Maracuja com calda de Maracuja. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, J. A. O. ; GOLLNER-REIS, J.P. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Qualidade do leite cru resfriado da região do município de Batalha - Agreste de Alagoas, Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOLLNER-REIS, J.P. ; COSTA, C. A. C. B. ; SANTOS, J. V. L. ; FERREIRA, L. G. A. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . FARINHA DE BANANA VERDE: ADEQUAÇÔES TECNOLOGICAS DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, E. M. S. ; ARAUJO, M. R. C. ; SILVA, B. C. ; SILVA, D. L. P. ; BELO, I. F. ; SANTOS, R. M. ; A. FILHO, S. M. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE DE GOIABA COM BAIXO TEOR DE LACTOSE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. H. ; GOLLNER-REIS, J.P. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Detecção de residuos de antibióticos e de substancias antimicrobianas em leite pasteurizado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CUNHA, A. L. ; SILVA, M. C. ; SANTOS, A. F. ; SANTOS, J. V. L. ; GOLLNER-REIS, K. T. M ; MELO, I. S. V. . Estudo da Capacidade Antirradicular do Extrato Etanólico do Eucalipto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOLLNER-REIS, K. T. M ; GOLLNER-REIS, J.P. ; SILVA, J. A. O. ; GOMES, Q. M. .. M. A. ; GOMES, M. F. F. A. . EMPREGO DE CCS E CBT COMO FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA DIAGNÓSTICO DO LEITE CRU RESFRIADO PRODUZIDO NO AGRESTE DE ALAGOAS, BRASIL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, C. A. C. B. ; SANTOS, J. V. L. ; GOLLNER-REIS, J.P. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de Buttermilk com Farinha de Banana Verde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DANTAS, E. B. ; DAMASCENO, F. A. ; SILVA, J. B. ; SILVA, J. R. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . A Transdisciplinaridade Norteando Projeto de Extensão Minha Comunidade: PMFH - Na Casa de Técnico em Agropecuária Tem Horta Sim!. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, C. A. C. B. ; SANTOS, J. V. L. ; FERREIRA, L. G. A. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Farinha de Banana Verde: Um novo caminho para o Vale do Mundaú - Alagoas, Brasil.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, J. V. L. ; COSTA, C. A. C. B. ; FERREIRA, L. G. A. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Estudo da viabilidade técnica da produção de Buttermilk adicionado de farinha de banana verde (Musa Sp) verde.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDONCA, R. M. ; GOLLNER-REIS, J.P. ; ARAUJO, F. O. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA TOSCANA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ARAPONGAS-PR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARROS, M. F. ; CASSIANO, T. S. ; SILVA, M. J. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MANJAR DE COCO COM CALDA DE BIOMASSA DE CASCA DE BANANA VERDE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, M. R. C. ; LIMA, E. M. S. ; SILVA, S. S. ; GOMES, Q. M. .. M. A. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE DE GOIABA COM BAIXO TEOR DE LACTOSE.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. V. F. ; SANTOS, J. V. ; O. JUNIOR, P. L. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MANTEIGA COM SAL, SEMENTES DE CHIA E COMINHO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PIRES, J. M. ; SANTOS, L. F. M. ; MORAIS, M. T. A. ; LEITE, P. H. S. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MANTEIGA COM SAL SABOR PIMENTA CALABRESA E PÁPRICA DOCE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOLLNER-REIS, J.P. ; GOMES, Q. M. .. M. A. ; ALVES, A. M. S. ; CHINELATE, G. C. B. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Implantação das boas prasticas de ordenha na caprinocultura leiteira: Diagnóstico das condições da produção no Agreste e no Sertão de Alagoas, Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALVES, A. M. S. ; GOMES, M. F. F. A. ; GOMES, Q. M. .. M. A. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . CONTAGEM DE FUNGOS FILAMENTOSOS E LEVEDURAS EM LEITE DE TANQUES DE EXPANSÃO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, Q. M. .. M. A. ; GOMES, M. F. F. A. ; ALVES, A. M. S. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Contaminação Alimentar em Serviços de Alimentação Escolar: Uma Revisão Sistemática. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, M. F. F. A. ; GOMES, Q. M. .. M. A. ; ALVES, A. M. S. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . Estrutura Física e Funcional de Uma Escola Municipal de Marechal Deodoro-Alagoas: Importância para a Segurança de Alimentos e o Controle Higiênico Sanitário. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. C. V. ; SILVA, J. C. B. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . TECNOLOGIA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS ? MUDANDO PARADIGMAS.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, J. V. F. ; SILVA, M. A. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ? FOI ALGUMA COISA QUE VOCÊ COMEU?? CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ? FOI ALGUMA COISA QUE VOCÊ COMEU??. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROS, M. F. ; BARROS, M. F. ; CASSIANO, T. S. ; CRUZ, T. S. ; CRUZ, A. C. S. ; GOLLNER-REIS, K. T. M . MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS MURICI: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO RURAL, TRANSFORMANDO REALIDADES.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . SISTEMAS DE HIGIENIZAÇÃO NA AGROINDÚSTRIA: PROCESSOS, MONITORAMENTO E VALIDAÇÃO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . PROJETO DE EXTENSÃO MINHA COMUNIDADE: HORTAS COMUNITÁRIAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BERNARDINO, A. B. ; BARROS, H. V. ; SANTOS, E. J. N. ; GOLLNER-REIS, K. T. M ; SANTOS NETO, T. M. ; ASSIS, A. S. ; CHINELATE, G. C. B. . FOOD SAFETY IN COMMERCIAL ESTABLISHMENTS OF FOOD SERVICES.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARROS, H. V. ; BERNARDINO, A. B. ; SANTOS, E. J. N. ; GOLLNER-REIS, K. T. M ; SANTOS NETO, T. M. ; ASSIS, A. S. . PROBIOTICAL YOGURT HONEY FLAVOR ADDED BEE POLLEN AS A TECHNOLOGICAL INNOVATION. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOLLNER-REIS, K. T. M ; SANTANA, E. H. W. ; SOUZA, C. H. B. ; GOLLNER-REIS, J.P. ; ROIG, S. M. . A lactofermentação como ferramenta do diagnóstico da microbiota predominante dos leites pasteurizados de Londrina, PR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Higienização na industria de Alimentos: Processos, Monitoramento e Validação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Programa BPF, PPHOs/POPs e APPCC de Laticínios.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Limpeza e sanitização de equipamentos de ordenha.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Limpeza e sanitização de equipamentos de ordenha. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Atualizações em tecnologias de leites. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Métodos Rápidos para Monitoramento e Validação do Programa de PPHOs em Industria de Alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Higienização em Laticínios. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Testes microbiológicos - Métodos Rápidos Indicadores de Contaminação, para Monitoramento e Validação do Programa Autocontrole. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Métodos Rápidos Petrifilm. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOLLNER-REIS, K. T. M ; VIEIRA, M. A. S. . Efeito da nisina na sobrevivência de Staphylococcus aureus durante a vida de prateleira do queijo Minas Frescal. 2001. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Avaliação do desempenho do Petrifilm AC frente á qualidade do leite pasteurizado apóps implantação da IN 51 do MAPA 2011 (Dissertação de Mestrado).
GOLLNER-REIS, K. T. M . A interdisciplinaridade no Ensino Superior 2007 (Monografia).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Adaptações do método de suspensão para determinação da atividade de solução sanitizante em indústrias lácteas 2006 (Monografia).
GOLLNER-REIS, K. T. M . Leite pasteurizado deslactosado: processamento e avaliação do tempo de vida em prateleira 2004 (Trabalho de Conclusao de Curso - TCC).

Outras produções

GOLLNER-REIS, K. T. M . TECNOLOGIA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS (TAIA) COM EMPREGO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCs). 2016. .

GOLLNER-REIS, K. T. M . TECNOLOGIA DE QUEIJOS FINOS, COM DEGUSTAÇÃO COMENTADA. 2015. .

GOLLNER-REIS, K. T. M . TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL. 2014. .

GOLLNER-REIS, K. T. M . APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS. 2014. .

GOLLNER-REIS, K. T. M . Queijo Tipo Quark e suas variações, uma alternativa com valor agregado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Curso de capacitação de técnicos da Vigilância Sanitária Estadual e Municipal - Prtogramas BPF; PPHOs/POPs e APPCC. 2011. (Palestra de capacitação).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Limpeza e sanitização de equipamentos de ordenha. 2009. (Palestra em curso de treinamento).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Atualizações em tecnologias de leites. 2009. (Palestra I Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Limpeza e sanitização de equipamentos de ordenha. 2008. (Palestra em curso de treinamento).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Testes microbiológicos - Métodos rápidos e indicadores de contaminação. 2008. (Palestra em curso de treinamento).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Higienização em Laticínios. 2008. (Palestra em curso de treinamento).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Métodos rápidos para monitoramento e validação do programa de PPHOs em industria de alimentos. 2007. (Palestra em curso de treinamento).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Industrialização do Leite. 2007. (Palestra graduação).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Rotulagem de Alimentos. 2006. (Palestra de capacitação).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Industrialização do Leite. 2006. (Palestra graduação).

GOLLNER-REIS, K. T. M . Método rápido Petrifilm. 2003. (Palestra Semana de Ciêntífica UNIDAVI).

GOLLNER-REIS, K. T. M ; OLIVEIRA, A. M. . Seminário de higienização de qualidade. 1995. (Palestra).

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Projeto de Pesquisa PIBIC No. 02/2015 PRPI/IFAL - DESENV. DE TECNOL. DE FABRIC. DE DOCES E GELEIAS COM TECNOL. DO APROVEITAM. INTEGRAL DE FRUTAS, HORTALIÇAS (TAIA) E DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCs)., Descrição: O DESPERDÍCIO CASEIRO É CONSIDERADO COMO A FORMA MAIS COMUM DE DISTORÇÃO NO USO DO ALIMENTO, EM FUNÇÃO DO DESCARTE DE FOLHAS, TALOS, CASCA, ENTRECASCAS E SEMENTES. GERANDO O ÍNDICE DE NÃO APROVEITAMENTO DE ¼ DA PRODUÇÃO NACIONAL DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES. ALGUMAS PARTES DOS ALIMENTOS, CONSIDERADAS ?MENOS NOBRES?, POSSUEM GRANDE VALOR NUTRICIONAL, PODENDO SER CONSIDERADOS COM FONTE OU RICOS EM VITAMINAS, FERRO, POTÁSSIO E OUTROS NUTRIENTES. MUITAS VEZES, O DESCONHECIMENTO DO VALOR NUTRITIVO E DO SEU APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS, SÃO OS RESPONSÁVEIS PELO NÃO EMPREGO DE TALOS, CASCA, FOLHAS E SEMENTES DE ALGUNS FRUTOS E HORTALIÇAS. A TECNOLOGIA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS - TAIA POSSUI COMO PRINCÍPIOS A DIVERSIDADE DE ALIMENTOS, A COMPLEMENTAÇÃO DAS REFEIÇÕES COM PARTES DOS ALIMENTOS ATÉ ENTÃO DESCARTADAS E A DIVULGAÇÃO DE UMA ALIMENTAÇÃO CORRETA E COERENTE COM O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL. O PROJETO TEM COMO OBJETIVO O DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE FABRICAÇÃO DE DOCES E GELEIAS EMBASADAS NOS CONCEITOS DA TAIA, ACRESCIDO DO EMPREGO DE PANC. BEM COMO, DIAGNOSTICAR A VIABILIDADE TÉCNICA, REALIZAR O MONITORAMENTO DA QUALIDADE E DETERMINAR O TEMPO DE VALIDADE/TEMPO DE VIDA DE PRATELEIRA DOS PRODUTOS DESENVOLVIDOS E DETERMINAR O ÍNDICE DE ACEITABILIDADE DOS PRODUTOS, VIA AVALIAÇÃO SENSORIAL.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis - Coordenador / Joao Paulo Gollner Reis - Integrante / MARYANNE H SILVA - Integrante / MARIA ANDREIA SILVA - Integrante / KIMBERLY K S BARBOSA - Integrante.
2014 - 2015

Projeto de Pesquisa PIBIC - Edital No. 02/2014 PRPI/IFAL - ESTUDO DA VIABILIDADE TÉCNICA DA PRODUÇÃO DE BUTTERMILK ADICIONADO DE FARINHA DE BANANA (Mussa SP) VERDE., Descrição: Considerado como um subproduto da fabricação da manteiga o leitelho possui composição centesimal e aparência semelhante ao leite desnatado, rico. Podendo ser uma importante fonte de polifenóis e de nutrientes funcionais, Com destaque para os componentes da membrana do glóbulo de gordura (MGB), os fosfolipídios e proteínas reconhecidas como funcionais.O leite fermentado Buttermilk é produzido pela fermentação do leitelho ou do leite desnatado, por culturas aromáticas mesofílicas. A farinha de banana verde (FBV) apresenta-se como um ingrediente rico em minerais, amido resistente (AR), vitaminas e fibras. Os objetivos do desenvolvimento deste trabalho consistem da elaboração de uma formulação de Buttermilk com adição de farinha de banana verde (FBV), sabor goiaba - ButFBV, diagnosticar sua viabilidade e o seu índice de aceitabilidade (IA) por avaliação sensorial. Bem como, o monitoramento de qualidade(análises físico-químicas e microbiológicas), determinação do tempo de vida de prateleira/ tempo de validade e da viabilidade técnica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis - Coordenador / Flavia O Araújo - Integrante / Joao Paulo Gollner Reis - Integrante / João Vitor L. Santos - Integrante / Clara A C B COSTA - Integrante / Lucas Gabriel A FERREIRA - Integrante.
2014 - 2015

Projeto de Pesquisa PIBIC - Edital N.o 02/2014 PRPI/IFAL - FARINHA DE BANANA VERDE:UM NOVO CAMINHO DO VALE DO MUNDAÚ - ALAGOAS, BRASIL, Descrição: A bananicultura é a cultura de fruta tropical de maior produção mundial. No Brasil, cerca de 60% da produção nacional são desperdiçadas, devido à perecibilidade da fruta, à falta de boas práticas no pós colheita e ao transporte. A industrialização da fruta madura (doces, geleias) e da fruta verde (chips e farinha) tem sido uma forma de minimizar os desperdícios na cadeia produtiva, agregando valor ao produto. A farinha de banana verde (FBV) apresenta-se como um ingrediente rico em amido resistente e fonte de polifenóis, possibilitando o seu emprego na elaboração de produtos dietéticos e funcionais. O objetivo deste trabalho consiste no estudo da adequação da tecnologia de fabricação da FBV, para as condições locais de produção, com emprego de cultivares produzido na região do APL Fruticultura no Vale do Mundaú. Acrescido do monitoramento da qualidade do produto acabado (Composição centesimal, físico-química e microbiológica), determinação do tempo de vida de prateleira /tempo de validade, viabilidade técnica e econômica, e viabilidade tecnológica do seu emprego na produção de um derivado lácteo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Karla Therezinha Moreira Gollner Reis - Coordenador / Flavia O Araújo - Integrante / Joao Paulo Gollner Reis - Integrante / João Vitor L. Santos - Integrante / Clara A C B COSTA - Integrante / Lucas Gabriel A FERREIRA - Integrante.

Prêmios

1990

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XXXI Semana do Laticinista, 1990 - 2o Lugar categoria Queijo Prato, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1990

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XXXI Semana do Laticinista, 1990 - 2o Lugar categoria Queijo Provolone, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1990

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XXXI Semana do Laticinista, 1990 - 2o Lugar categoria Queijo Estepe, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1990

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XXXI Semana do Laticinista, 1990 - 1o Lugar categoria Queijo Parmesao, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1990

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XXXI Semana do Laticinista, 1990 - 1o Lugar categoria Requeijão Cremoso, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1989

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XI Congresso Nacional de Laticínios, 1989 - 3o Lugar categoria Queijo Prato, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1989

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /XI Congresso Nacional de Laticínios, 1989 - 2o Lugar categoria Requeijao Cremoso, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1988

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /X Congresso Nacional de Laticínios, 1988 - 1o Lugar categoria Queijo Parmesao, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

1988

Concurso Nacional de Produtos Lácteos /X Congresso Nacional de Laticínios, 1988 - 2o Lugar categoria Queijo Requeijão Cremoso, Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT / EPAMIG.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Alagoas, Campus Murici. , Loteamento Pedro Tenório, s/n BR 104, km 57, Pedro Tenório, 57820000 - Murici, AL - Brasil, Telefone: (82) 32861486, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - Atual

INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DO ENSINO TÉCNICO E TECNOLÓGICO, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenação do Curso Técnico de Agroindústria IFAL Campus Murici Docente do Curso Técnico de Agroindústria IFAL Campus Murici

Atividades

04/2016
Extensão universitária , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão EDITAL PROJET 2016 ? Modalidade Servidor: ?TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR?.
11/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Local de pesquisa do Projeto Institucional de Diagnóstico da Evasão Escolar nos Cursos Médio Integrado e Subsequente do IFAL, IFAL Campus Murici ? Portaria nº 054/DG/MUR, 30/12/2015.
08/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Linhas de pesquisa
04/2014
Direção e administração, Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Cargo ou função, COORDENAÇÃO DO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA IFAL Campus Murici. ? Portaria nº 962/GR de 30/04/2014.
02/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Docente disciplina de Tecnologia do Leite e Derivados - TLD (CH 160h/Turma) - Curso Técnico em Agroindustria, IFAL Campus Murici
02/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Docente da disciplina de Microbiologia Geral e de Alimentos - MGA (CH 80h/Turma) - Curso Técnico em Agroindustria, IFAL Campus Murici
04/2016 - 07/2016
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici.,Atividade realizada, Membro PROGRAMA DE MONITORIA IFAL Campus Murici, 2016. Elaboração/Correção prova do Processo Seletivo Monitoria, 2016- Disciplina Microbiologia Geral e de Alimentos ? MGA.
04/2016 - 07/2016
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici.,Atividade realizada, Membro PROGRAMA DE MONITORIA IFAL Campus Murici, 2016. Elaboração/Correção prova do Processo Seletivo Monitoria, 2016- Disciplina Tecnologia de Leite e Derivados ? TLD.
10/2015 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Cargo ou função, Membro Segmento Docente IFAL Campus Murici da Comissão para organizar a eleição da comissão responsável pelo Processo de Consulta para Escolha do Cargo de DIRETOR - GERAL dos Campi, 2016 ? Portaria nº 2578/GR, 28/10/2015.
04/2015 - 11/2015
Extensão universitária , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão EDITAL PROJET 2015 ? Modalidade Servidor: MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS MURICI: TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIAIS AGREGANDO VALOR A PRODUÇÃO RURAL, TRANSFORMANDO REALIDADES..
03/2015 - 11/2015
Extensão universitária , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão EDITAL PROJET 2015 ? Modalidade Servidor: ? CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ? FOI ALGUMA COISA QUE VOCÊ COMEU??.
03/2015 - 11/2015
Extensão universitária , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão EDITAL PROJET 2015 ? Modalidade Servidor: TECNOLOGIA DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS ? MUDANDO PARADIGMAS.
04/2014 - 10/2015
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici.,Atividade realizada, Membro da COMISSÃO DE ELABORAÇÃO DO PROJETO DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA CAMPUS BATALHA ? Portaria n.º 1857/GR de 20/08/2014.
08/2014 - 07/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Linhas de pesquisa
08/2014 - 07/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Murici, .,Linhas de pesquisa
03/2015 - 03/2015
Serviços técnicos especializados , INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -, .,Serviço realizado, Membro da Banca de Avaliadores na Comissão Especial de Avaliação de Reconhecimento de Saberes e Competencias - RSC de Servidor - Portaria n. 759/GR, 20/03/2015.
01/2015 - 01/2015
Serviços técnicos especializados , INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -, .,Serviço realizado, Membro Banca da Comissão Especial de Avaliadores de Reconhecimento de Saberes e Competências - RSC de Servidor - Portaria n. 137/GR, 12/01/2015.
08/2014 - 11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS -, .,Cargo ou função, Membro da COMISSÃO DE ELABORAÇÃO DO PROJETO DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA CAMPUS BATALHA.
04/2014 - 11/2014
Extensão universitária , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Santana do Ipanema, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão EDITAL PROJET 2014 ? Modalidade Servidor "DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DA MATÉRIA PRIMA E IMPLEMEMT. DE TECNOL. DE FABRIC. DE PRODUTOS LÁCTEOS EM DUAS COOPERATIVAS DE LEITE DE CABRA DA MESORREGIÃO DO SERTÃO ALAGOANO E UMA ASSOCIAÇÃO DO AGR.
03/2014 - 11/2014
Extensão universitária , Instituto Federal de Alagoas - IFAL Campus Santana do Ipanema, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão EDITAL PROJET 2014 ? Modalidade Servidor ?PROJETO MINHA COMUNIDADE IFAL CAMPUS SANTANA DO IPANEMA PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: EM CASA DE TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA DO IFAL TEM HORTA SIM?..
05/2014 - 06/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Docente da disciplina de Aproveitamento Integral de Alimentos -AIA (CH 20h / Turma) - Curso de Agente de Alimentação Escolar, PRONATEC - Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - IFAL Campus Rio Largo
12/2013 - 02/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Docente da Disciplina de Tecnologia de Carnes e Derivados (CH 60h/Turma) - Curso Técnico Agroindustria, IFAL Campus Santana do Ipanema
07/2013 - 02/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Docente da Disciplina de Agroindústria (CH 160h/Turma) Curso Técnico em Agropecuária, IFAL Campus Santana do Ipanema

2013 - 2013

Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia do Estado doParaná

Vínculo: Inspetor Inspetoria Londrina, Enquadramento Funcional: Inspetor eleito

Outras informações:
CREA - Inspetoria de Londrina, mandado de jul./2013 a dez./2013

2006 - 2012

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor Adjunto, Engenharia de Alimentos - Fazenda Experimental da Unopar/ Rt Usina de Beneficiamento SIF 1188 - Leite Kika.

Atividades

05/2006 - 10/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle e gestão da qualidade em alimentos, Instalações Industriais, Planejamento e projeto de indústrias de alimentos, Processamento térmico de alimentos
07/2009 - 12/2009
Ensino, Gestão em Gastronomia e Alimentação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de qualidade e higiene alimentar, Tecnologia de Alimentos
07/2007 - 12/2007
Ensino, Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Embalagens, Estágio supervisionado

2008 - 2010

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Bolsista Ext. Univers., Enquadramento Funcional: Bolsista Colaboradora Externa Programa Univer, Carga horária: 2

Outras informações:
Bolsista do Programa Universidade Sem Fronteira / SETI - Projeto de Extensão n. 1386: Inplementação de inovações tecnologicas em laticínios da região de Faxinal e Jardim Alegre, região central do Paraná.

1999 - 2006

Agropecuária Laffranchi Comércio e Indústria Ltda

Vínculo: Consultor Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico

Outras informações:
Consultor Técnico - Projeto técnico e planta industrial do laticinios da Agrop. Laffranchi Com. e Ind. Ltda; Registro do estabelecimento junto ao MAPA/DIPOA/SIF - Usina de Beneficiamento de leite - SIF 1188 - Leite KIKA. Implantação de processos tecnológicos, controle indústrial e controle e garantia da qualidade / Programas: Autocontrole, BPF, PPHOS e PPOS. Registro de produtos no MAPA/DIPOA.

2005 - 2006

Tecnoquímica Higiene Industrial Ltda

Vínculo: Estagiario Training, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 8

Outras informações:
tEngenheiro de Alimentos/Tecn ico Laticinista - Estagiario Training do Depto Tecnico de Sistemas de Higienizaçaoem Industria de alimentos e do Tratamento de Aguas Industriais / Efluentes - processos, monitoramento e treinamento do quadro funcional.

1997 - 2006

Tecnoquímica Higiene Industrial Ltda

Vínculo: Assessoria e Consultor Técnica, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico, Carga horária: 4

Outras informações:
Auditoria Técnica: Programa de Auditoria de Segurança Alimentar- Johnson Diversey Brasil Ltda. Consultoria Técnica: Microbiologia de alimentos e métodos rápidos (3M Microbiologia e Tecra); Higiene hindustrial e controle da qualidade de tratamento de águas indústriais.

2004 - 2005

Tecnoquímica Higiene Industrial Ltda

Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario, Carga horária: 8

Outras informações:
Tecnico Laticinista - ILCT, graduando de Engenharia de Alimentos - UNOPAR, estagiario extra curricular nao obrigatorio, Depto. Tecnico de Tratamento de Aguas Industriais - Industrias de Alimentos. Estagiario analista do laboratorio de controle de qualidade de aguas industriais

2000 - 2001

Tecnoquímica Higiene Industrial Ltda

Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagiario extra curricular, Carga horária: 8

Outras informações:
Tecnico Laticinista - ILCT, graduando de Engenharia de Alimentos - UNOPAR, estagio extra curricular, nao obrigatorio no depto. tecnico de Higienizaçao em Industria de Alimentos.

1987 - 1997

Cooperativa Agropecuária de Londrina Ltda (PR)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Industrial, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente Industrial e Responsável Técnico - RT: Controle de processos industriais; controle da qualidade; desenvolvimento e lançamento de novos produtos; programa de pagamento por qualidade do leite; treinamento do quadro funcional e registro de produtos junto ao MAPA/DIPOA/SIF.

1985 - 1987

Coop. Central Agricola Vale Ltda (SC)

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico Laticisnista, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Técnico responsável Controle da Qualidade Labor. Físico-químico e Microbiológico da Usina de Leite e Mel

1983 - 1985

Anderson Clayton S/A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Técnico responsável Controle da Qualidade Labor. Físico-químico e microbiológico da indústria de queijos finos, maturados e processados. Treinamento do quadro funcional.

1982 - 1983

Coop. Central dos Produt. Rurais de MG Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório Contr. da Qualidade, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

1982 - 1982

Laticínios Rio Novo Ltda (MG)

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico Laticinista, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Técnico responsável processamento e controle da qualidade - Fábrica de Queijos Finos

1981 - 1981

Cooperativa dos Produtores de Leite de Cuiabá

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Técnico Laticinista

Outras informações:
Estágio extra curricular aluno do 3o ano do Istituto de Laticínios Cândido Tostes- ILCT. Processamento e controle de qualidade da usina de beneficiamento de leite. Carga horária: 240 h.

1980 - 1981

Instituto de Laticinios Candido Tostes

Vínculo: Aluno bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno analista do Lab. de Controle de Qualid

Outras informações:
Aluno auxiliar de análises físico-química e microbiologia do laboratório de Controle de Qualidade

1979 - 1981

Instituto de Laticinios Candido Tostes

Vínculo: Aluno Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno analista do Lab. de Pesquisas F.Q

Outras informações:
Aluno bolsista analista de laboratório de pesquisas físico-químico do ILCT/DTA/EPAMIG

1980 - 1980

Instituto de Laticinios Candido Tostes

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário da planta industrial do ILCT

Outras informações:
Estágio extra curricular aluno bolsista do 2o ano do ILCT. Processamento industrial de queijos na Usina de Beneficiamento do ILCT. Carga horária: 235 h.

1980 - 1981

Laticínios Campo Lindo Ltda

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Técnico Laticinista

Outras informações:
Estágio extra curricular - Técnico Laticinista do 2o ano do Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT. Processamento e controle da qualidade de queijos finos. Carga horária total: 336 h.

1980 - 1980

Laticínios Campo Lindo Ltda

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Técnico Laticinista

Outras informações:
Estágio extra curricular - aluno do 2o ano do Instituto de Laticínios Cândido Tostes - ILCT. Processos tecnologicos e controle de qualidade de queijos finos. Carga horária de 288,48 horas