Claudia de Araujo Coelho

Graduada em Nutrição pela Universidade Gama Filho (1993-1996), fez mestrado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal Rual do Rio de Janeiro (2003-2004). Como estudante de graduação foi bolsista de iniciação científica no Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho, desenvolvendo trabalhos relacionados com pesquisas, principalmente as relacionadas com a microbiologia de alimentos. Seu desempenho chamou atenção dos seus superiores, sendo posteriormente contratada como técnica, antes de concluir o seu curso de graduação. Logo após sua formatura, ingressou na International Flavors and Frangance (IFF) para trabalhar no controle de qualidade, avaliando matérias-primas e produtos acabados no que estava relacionado com a microbiologia, permancendo naquela industria entre 1997 a 1999. Sua passagem pelo Instituto de Pesquisa permitiu a publicação de trabalhos científicos, onde permaneceu até meados de 2000 onde se transferiu para o Instituto Metodista Bennett, exercendo atividades técnicas e de docentes na área de microbiologia. Em 2003 ingressou no Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, concluindo em 18 de julho de 2004, com a defesa da dissertação Uso de radiação ionizante em cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) minimamente processada. No Instituto Metodista Bennett foi eleita membro titular do Conselho Universitário como representante dos docentes (2004-2005) e membro titular do mesmo Conselho como representante da Coordenação do Curso de Nutrição (2006-2007) e membro da Comissão Própria de Avaliação (CPA) (2006-2007). Assumiu a Coordenação do Curso de Nutrição na mesma Instituição, período 2006-2007. Além das disciplinas de microbiologia, no Instituto Metodista Bennett atuou também em disciplinas relacionadas com a Tecnologfia de Alimentos, na Coordenação do Serviço de Alimentação Infantil do Colégio Metodista Bennet e na orientação de Trabalhos de Conclusão do Curso de Graduação em Nutrição até dezembro de 2007. Paralelamente aquelas atividades, foi professora da disciplina de Tecnologia de Alimentos na UNIFOA, período de 2004-2005, onde também realizou orientações de trabalho de conclusão de curso daquela Instituição. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, onde presta assessoria a diversas industrias e empresas de área de alimentos e alimentação. Realiza diagnostico nutricional individual e ou da família, propõe procedimentos de reeducação alimentar, sugere e orienta elaboração de cardápio e/ou receitas adequadas a cada perfil. Foi professora dos Cursos de Pós-Graduação, nível Latu Sensus da Universidade Gama Filho, atuando nas disciplinas, Técnica Dietética, Maketing pessoal e processamento de alimentos.Atuou com professora do curso de graduação na Universidade Castelo Branco, atua nas disciplinas Dietética, Dietética e Gastronomia Hospitalar, Fundamentos da Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 02/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2003 - 2004

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: CANA-DE-AÇÚCAR MINIMAMENTE PROCESSADA E IRRADIADA DESTINADA A PRODUÇÃO DE CALDO DE CANA, Ano de Obtenção: 2004
Armando Ubirajara de Oliveira Sabaa Srur.Palavras-chave: Irradiação; Microbiológica; Cana-de-açúcar.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Educação Superior; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Nutrição

1993 - 1996

Universidade Gama Filho
Título: Analise Microbiologia de água mineral comercializada no Municipio do Rio de Janeiro
Orientador: João Carlos de Oliveira Tortora

Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Composição Química e Atividade Biológica de Planta. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2012 - 2012

Suplementos Fitoterápicos em Estetica. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensinos e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2011 - 2011

O Fator Divino na Bioquímica. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2011 - 2011

Omega-3 como funciona e usos. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2011 - 2011

Polifenóis, da planta à aplicação clínica. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2011 - 2011

Aspectos gerais do envelhecimento ? suplementos. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2010 - 2010

Bioquímica de nutrientes aplicada à clínica e à te. (Carga horária: 3h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2010 - 2010

Hormônios Sexuais ? O que você precisa saber. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2010 - 2010

Importância da hidratação na atividade física. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing Ltda, ATMAN, Brasil.

2003 - 2003

Limpeza e Sanificação em Catering e Serviço de Ali. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2000 - 2000

Boas Práticas de Fabricação (BPF). (Carga horária: 24h). , Livro on line, LIVROLINE.COM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

Maia, J G ; SRUR, A. U. O. S. ; Coelho-Falcão, C. A. . Composição Química e Atividade Biológica de Plantas e Frutos Aromáticos da Amazônia. 2012. (Outro).

SRUR, A. U. O. S. ; Coelho-Falcão, C. A. ; Elaine Cristina de Souza Lima . II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2011. (Congresso).

SRUR, A. U. O. S. ; Elaine Cristina de Souza Lima ; Coelho-Falcão, C. A. . Ciclo de Palestras do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutas e Hortaliças.. 2010. (Outro).

SRUR, A. U. O. S. ; ASCHERI, J. L. R. ; Coelho-Falcão, C. A. . II Simposio Internacional de extrusão de Alimentos. 2010. (Congresso).

Coelho-Falcão, C. A. . Mitos e Verdades Sobre Alimentos. 2006. (Outro).

SRUR, A. U. O. S. ; ASCHERI, J. L. R. ; Coelho-Falcão, C. A. . II Simposio Internacional de extrusão de Alimentos. 2010. (Congresso).

Participação em eventos

Dia do Nutricionista.Técnica Dietética e Compostos Bioativos. 2012. (Encontro).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. 2011. (Congresso).

Produtos 3M Food Safety. 2010. (Outra).

II Forum BENNETT de produção acadêmica.II Forum BENNETT de Produção Acadêmica. 2003. (Encontro).

I Simpósio Brasileiro de Irradiação de Alimentos. 2003. (Simpósio).

II Forum BENNETT de Produção Acadêmica.Uso da Radiação gama na desinfecção de cana de açucar para produção de caldo. 2002. (Encontro).

Simpósio Inernacional de Seguraça de Microbiologia de Alimentos.Uso da Radiação Gama na desinfecção da cana de açúcar para produção de caldo. 2002. (Simpósio).

VII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Aliemntos. Microbiological and Biochemical analisis of Sugar Cane Juice sold in Rio de Janeiro. 2002. (Congresso).

II Congresso Estadual de Saúde Pública e Alimentos. 1998. (Congresso).

II Seminário de Prevenção e Controle de Infecções hospitaleres. 1998. (Seminário).

Natal Com Saúde. 1998. (Encontro).

Semana da Nutrição.Semana da Nutrição. 1996. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Ranna Rechuem Cardozo da Silva

Coelho-Falcão, C. A.; MOURA, L.; POLINATI, R.. Análise sensorial e aceitação de bolo funcional de batata Yacon. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Nathalia Alves Correa & Ana Pricila Costa de Medeiros Santos

Coelho-Falcão, C. A.; MOURA, L.; POLINATI, R.. Elaboração de um bolo funcional de amora com linhaça rico em antioxidante. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Thais Regina da Silva Santos & Francine Machado Constantino

Coelho-Falcão, C. A.; MOURA, L.; MOURA, G.. Boas práticas de manipulaçaõ dos alimentos em restaurantes Self-Service nos bairros de Bangu e Campo Grande na zona Oeste do Rio de Janeiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Gláucia Cristina Chagas da Silva

RIBAS, S.; MOTTA, A.;Coelho-Falcão, C. A.. Comparação da evolução nutricional de prematuros utilizando duas curvas de crescimento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Camila Edilma Pinheiro Vieira

RIBAS, S.; MOTTA, A.;Coelho-Falcão, C. A.. Investigação de fatores de risco ambientais e nutricionais em gestantes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Jessica de Carvalho Silva

MOTTA, A.; RIBAS, S.;Coelho-Falcão, C. A.. O efeito hipolipemiante da fibra solúvel Psyllium sobre o perfil lipidico em pacientes pediatricos: Revisão sistemática. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Cecília Santos Silva

MOURA, L.; POLINATI, R.;Coelho-Falcão, C. A.. Consumo de produtos lacteos e sua relação com o peso corporal e o risco de doenças crônicas não transmissíveis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Ilozair Antunes Santos

Coelho-Falcão, C. A.. Desenvolvimento de Farinha ernquecida, isenta de gluten, para panificação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista BEnnett.

Orientou

Juliana Rodrigues de Oliveira

Elaboração de um biscoito tipo cookie com farinha de Banana Verde em substituição da farinha de trigo; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; (Orientador);

GLEICE FERREIRA DA ROCHA

ANÁLISE SENSORIAL DO PÃO ELABORADO COM BETERRABA; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Castelo Branco; (Orientador);

Vânia maria de Freitas Soares

Influencia do tipo de Corte no Tempo de Branqueamento de Vegetais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista Bennett; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Ilozair Antunes dos Santos

DESENVOLVIMENTO DE FARINHA PARA PANIFICAÇÃO ISENTA DE GLÚTEN; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituito Metodista Bennett; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Marília Araújo

ELABORAÇÃO DE GELÉIA DE CASCA DE BANANA (Musa spp; ) ORGÂNICA; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituito Metodista Bennett; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Juliana Barizon de Matos

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de ágau de mina consumida pela população do municipio de Barra Mansa - RJ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Cristiane Santiago Sabença Santos

Avaliação físico-química em quatro marcas de leite UHT integral comercializados em Volta Redonda, RJ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Aline Vieira Lemos

Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Claudia da Silva Lemos

Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário de Volta Redonda; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Raphael Batista Ramos

Análise do Estado de Conservação do Pescado da Captura a Distribuição; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituito Metodista Bennett; Orientador: Claudia de Araujo Coelho;

Produções bibliográficas

Elaine Cristina de Souza Lima ; SRUR, A. U. O. S. ; Coelho-Falcão, C. A. . Caracterização do Concentrado Protéico de Folhas de Mandioca (Manihot esculenta cv. saracura) obtido por precipitação isoeletrica.. Higiene Alimentar , v. 25, p. 194-195, 2011.
Coelho-Falcão, C. A. ; TORTORA, J. C. O. . Avaliação microbiológica de água mineral comercializada em estabelecimentos fixos e ambulantes na cidade do Rio de Janeiro. Revista do Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho, Rio de Janeiro, v. 2, n.1, 1997.
Coelho-Falcão, C. A. . Terra. Nutricionistas alertam para o consumo moderado de guloseimas, Portal Terra, 06 mar. 2013.
Coelho-Falcão, C. A. . O Fluminense. Conheça o lado saudável das festas de fim de ano, Rio de JAneiro, 21 dez. 2012.
Coelho-Falcão, C. A. ; Barberan V.M.F.S. . Humm... que delicia!. Humm... que delicia!, Jornal Meia Hora, 25 out. 2009.
Coelho-Falcão, C. A. . Mocinho ou Vilão. Mocinho ou Vilão, Meia Hora /Saúde, 30 ago. 2009.
Coelho-Falcão, C. A. ; Barberan V.M.F.S. . Comidas Típicas de Festa Junina: Saiba como manter uma alimentação saudável nessa festa. Comidas Típicas de Festa Junina: Saiba como manter uma alimentação saudável nessa festa, Portal do Consumidor, 22 jun. 2009.
Coelho-Falcão, C. A. ; TORTORA, J. C. O. . Contaminação microbiologicas em alfaces comercializadas na cidade do Rio de Janeiro. O Globo, Rio de Janeiro.
Coelho-Falcão, C. A. ; TORTORA, J. C. O. . Alfaces comercializadas na cidade do Rio de Janeiro estão contaminadas. O Dia, Rio de Janeiro.
Coelho-Falcão, C. A. ; TORTORA, J. C. O. . Alfaces que o carioca consomem estão contaminadas. TV Educativa.
Elaine Cristina de Souza Lima ; Coelho-Falcão, C. A. ; SRUR, A. U. O. S. . Caracterização do Concentrado Protéico de Folhas de Mandioca (Manihot esculenta cv. saracura) obtido por precipitação isoeletrica. In: XI Congresso Brasileiro em Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Caracterização do Concentrado Protéico de Folhas de Mandioca (Manihot esculenta cv. saracura) obtido por precipitação isoeletrica., 2011.
Coelho-Falcão, C. A. ; RAMOS, R. . Lavagem e desinfecação de alface com água clorada e água com vinagre.. In: II Forum BENNETT de produção acadêmica, 2003, Rio de Janeiro. Resumo do II Forum BENNETT de Produção Acadêmica. Rio de Janeiro: IMB, 2003.
Coelho-Falcão, C. A. ; SRUR, A. U. O. S. . Lavagem e desinfecção de cana de açúcar para produção de caldo. In: II Simposio Brasileiro de Microbiologia, 2002, São Paulo - SP. Anais do II Simposio Brasileiro de Microbiologia. São Paulo: SBM, 2002.
Coelho-Falcão, C. A. ; RIBEIRO, L. M. . Análise microbiológica, química e físico-química de caldo de cana comercializado na cidade do Rio de Janeiro. In: I Forum BENNETT de Produção Acadêmica, 2002, Rio de Janeiro. I Forum BENNETT de Produção Acadêmica. Rio de Janeiro: IMB, 2002.
Coelho-Falcão, C. A. ; RIBEIRO, L. M. . Análise microbiológica, química e físico-química de caldo de cana comercializado na cidade do Rio de Janeiro. In: I Forum BENNETT de Produção Acadêmica, 2002, Rio de Janeiro. I Forum BENNETT de Produção Acadêmica. Rio de Janeiro: IMB, 2002.
Coelho-Falcão, C. A. ; TORTORA, J. C. O. . Contaminação Microbiana e Melhoria do Sistema Produtivo de Alfaces de Cultivo Tradicional e Hidropônico no Rio de Janeiro.. Contaminação Microbiana e Melhoria do Sistema Produtivo de Alfaces de Cultivo Tradicional e Hidropônico no Rio de Janeiro.Higiene Alimentar, Sao Paulo, n.n. 133, 2005.
Coelho-Falcão, C. A. . III Forum de Nutrição e Diabetes de Saquarema. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Coelho-Falcão, C. A. ; RAMOS, R. . Avaliação do efeito da higienização da alface(lactuva Sativa L) com solução clorada e solução de acido acetico. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Coelho-Falcão, C. A. ; SRUR, A. U. O. S. . Uso da radiação gama na disinfecção de cana de açucar para produção de caldo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Coelho-Falcão, C. A. ; SRUR, A. U. O. S. . Implementação de técnicas para processamento de escargots. 2008.

Coelho-Falcão, C. A. . Grade curricular. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Grade Curricular).

Coelho-Falcão, C. A. . Projeto pedagogico do curso de Nutrição. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto pedagogico).

Coelho-Falcão, C. A. . Dia da Saúde e da Beleza. 2015 (informativo).

Coelho-Falcão, C. A. ; MOURA, L. ; ASTULLA, A. R. M. . O impacto da NUtrição na Alimentação da Vida MOderna. 2013 (IV Fórum de Nutrição e Diabetes de Saquarema).

Coelho-Falcão, C. A. . III Forum de Nutrição e Diabetes de Saquarema. 2011 (Forrum).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 4

2004 - 2005

Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

04/2004 - 03/2005
Ensino, nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos

2011 - Atual

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Curso de Pós graduação em Nutrição -

1997 - 1998

Essências e Fragrâncias Ltda

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Analista Microbiologico, Carga horária: 45

Atividades

01/1997
Serviços técnicos especializados , Divisão de Aromas.Serviço realizado, Análises Microbiológicas de Matérias-primas e produtos acabados.

2004 - 2007

Instituito Metodista Bennett

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenação do Complexo Laboratorial, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2007

Instituito Metodista Bennett

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Coordenação de curso de graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2007

Instituito Metodista Bennett

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor do Ensino Superior, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministra aulas teóricas e práticas relacionadas com a microbiologia em geral e as relacionadas com matérias-primas alimentícias e produtos acabados.

2000 - 2004

Instituito Metodista Bennett

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Tecnico de Laboratorio, Carga horária: 30

Outras informações:
Realiza apoio as atividades de ensino e pesquisa relacionadas com a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Atividades

03/2002 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Informática aplicada a Nutrição, Microbiologia de Alimentos, Microgiologia Geral
02/2002 - 12/2007
Treinamentos ministrados , Instituto Metodista Bennett.Treinamentos ministrados, Treinamento de Monitoria
02/2006 - 06/2007
Direção e administração, Instituto Metodista Bennett.Cargo ou função, Coordenação do Curso de Nutrição.
02/2006 - 06/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Metodista Bennett.Cargo ou função, Membro do Conselho Universitario.
02/2004 - 06/2007
Direção e administração, Instituto Metodista Bennett.Cargo ou função, Coordenação de Laboratorio.
06/2003 - 01/2006
Extensão universitária , Instituto Metodista Bennett.Atividade de extensão realizada, Orientação de alunos na realização de análises microbiológicas.
06/2003 - 01/2005
Extensão universitária , Instituto Metodista Bennett.Atividade de extensão realizada, Realização de análises microbiológicas para empresas de alimentação.
06/2003 - 06/2004
Extensão universitária , Instituto Metodista Bennett.Atividade de extensão realizada, Cursos de Extensão na área de controle de qualidade microbiologica de alimentos e bebidas.
12/2001 - 06/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Metodista Bennett, Centro de Saude.Cargo ou função, Implementacao do Programa Controle de Qualide.
05/2000 - 06/2004
Serviços técnicos especializados , Instituto Metodista Bennett, Centro de Saude.Serviço realizado, Tecnico de Laboratorio.
01/2002 - 03/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Metodista Bennett.Linhas de pesquisa

2012 - 2012

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética I, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 02348 ? Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2012 - 2012

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética II, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional , turma 02348 ? Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do curso SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS com a disciplina Administração de Relacionamento Com Clientes

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS - Fundamentos da Dinâmica Organizacional

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Administração de Relacionamento Com Clientes, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica III , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, Turma 1640 ? Brasília

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética III, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01794 ? Rio de Janeiro

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Rotulagem Nutricional e Análise Sensorial, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética II, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01794 ? Rio de Janeiro

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Administração de Relacionamento Com Clientes, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Fundamentos da Dinâmica Organizacional, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Marketing Na Gestão de Alimentos, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Rotulagem Nutricional e Análise Sensorial, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01640 ? Brasília , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética I, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01794 ? Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética I, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01844 ? São Paulo , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética II , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01794 ? Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética II, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, turma 01844 ? São Paulo , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética III , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional , turma 01794 ? Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietética III, do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional , turma 01844 ? São Paulo , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica III , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, Turma 1640 ? Brasília , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Princípios e Métodos de Conservação Em Alimentos, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 20h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Princípios e Métodos de Conservação em Alimentos, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 20h

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Princípios e Métodos de Microbiologia de Alimentos, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 20h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 20h

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Rotulagem Nutricional, do currículo de Pós - Graduação em SEGURANÇA NUTRICIONAL E QUALIDADE DE ALIMENTOS , com carga horária de 10h.

2011 - 2011

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

2010 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica I , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, Turma 01245 - Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2010 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica I , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, Turma 1640 ? Brasília , com carga horária de 10h.

2010 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica II , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, Turma 1640 ? Brasília , com carga horária de 10h.

2010 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica II , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional , com carga horária de 10h.

2010 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica II , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional , Turma 01245 - Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2010 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 10

Outras informações:
professora colaboradora da disciplina de Técnica Dietetica III , do currículo de Pós - Graduação em Personal Diet e Atendimento Nutricional, Turma 01245 - Rio de Janeiro , com carga horária de 10h.

2009 - 2009

Universidade Gama Filho

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Aula para turma de Pos graduacao em Controle de Qualidade de Alimentos sobre compostos Bioativos em Alimentos

1994 - 2001

Universidade Gama Filho

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Tecnico de laboratorio, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação no desenvolvimento de trabalhos relacionados com pesquisas, principalmente com microbiologia de alimentos. Analise clinica laboratorial. Acompanhamento de alunos de graduação de cursos da área da saúde, nutrição, medicina, odontologia, fisioterapia e biologia. Responsável pelo controle de almoxarifado.

Atividades

01/1995
Serviços técnicos especializados , Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho.Serviço realizado, Revisora da revista cientifica do Centro de Pesquisas.
01/1995
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho, Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho.Atividade realizada, Exames de materiais biologicos e alimenticios.
01/1994
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho.Linhas de pesquisa
01/1994
Treinamentos ministrados , Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho.Treinamentos ministrados, Monitoria em microbiologia de alimentos
01/1994
Estágios , Instituto de Pesquisa Gonzaga da Gama Filho.Estágio realizado, Iniciação Científica.

2017 - Atual

Universidade Castelo Branco

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 18

Outras informações:
Atua como professora nas disciplinas da área de alimentos e como coordenação de projetos de extensão.

2016 - Atual

Universidade Castelo Branco

Vínculo: Preceptora de Estágio, Enquadramento Funcional: funcionária, Carga horária: 20