Ayana Florencio de Meneses

Formação complementar

Idiomas

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CACAU, L. T. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; BEZERRA, I. N. ; PINHEIRO, L. G. P. ; VASQUES, P. H. D. ; ROCHA, D. C ; MENESES, A. F. ; MENDES, A. L. R. F. . Higher carbohydrate quality index is associated with better adequate micronutrient consumption in Brazilian women. Nutricion Hospitalaria , v. 39, p. 594-602, 2022.

• AGUIAR, I. W. O. ; MENESES, A. F. . AVALIAÇÃO DE PERDA HÍDRICA CORPORAL INDUZIDA PELO TREINAMENTO EM PRATICANTES DE JIU JÍTSU BRASILEIRO. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 13, p. 236-246, 2019.

• CACAU, L. ; MENESES, A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ROCHA, D. C ; BEZERRA, I. N. . A qualidade dos carboidratos dietéticos está associada à adequação do consumo de minerais: um estudo com mulheres acompanhadas no SUS. BRASPEN Journal , v. 34, p. 311-422, 2019.

• MENESES, A. F. ; VERGARA, C. M. A. C. ; SAMPAIO, H. A. C. . Reflexões em nutrição e saúde. 1. ed. Sobral: Edições UVA, 2019. 204p .

• MENESES, A. F. ; CACAU, L. T. . Ácidos Fenólicos do café e os benefícios à saúde. In: Dayze Djanira Furtado de Galiza; Helena Alves de Carvalho Sampaio; Clarice Maia Araújo Chagas Vergara. (Org.). Reflexões em Nutrição e Saúde 2. 1ed.Sobral: Edições UVA, 2022, v. 1, p. 1-552.

• MENESES, A. F. ; ROCHA, D. C ; SAMPAIO, H. A. C. ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. . ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO: SUBSÍDIOS PARA A PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA. In: Carlos Garcia Filho, Cybelle Façanha Barreto Medeiros Linard e Thereza Maria Magalhães Moreira. (Org.). Saúde coletiva e suas interfaces no contexto da produção do conhecimento:olhares teóricos e metodológicos dos doutorados. 1ed.Fortaleza: Editora da Universidade Estadual do Ceará ? EdUECE, 2016, v. 1, p. 21-560.

• PORTO, M. I. S. O. ; BATISTA, L. K. D. ; VERDE, S. M. M. L. ; MORAIS, S. R. ; MENESES, A. F. . AULAS PRÁTICAS COMO METODOLOGIA DE ENSINO NA DISCIPLINA DE DIETOTERAPIA I. In: XXIV Semana Universitária da UECE, 2019, Fortaleza. XXIV Semana Universitária da UECE, 2019.

• MENESES, A. F. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . ÍNDICE FITOQUÍMICO DA DIETA E EXCESSO DE PESO DE MULHERES ATENDIDAS EM SERVIÇO DE MASTOLOGIA. In: XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018, Fortaleza. XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018.

• MENESES, A. F. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; VASQUES, P. H. D. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . ÍNDICE FITOQUÍMICO E PRINCIPAIS FONTES DA DIETA DE MULHERES DE UM SERVIÇO DE MASTOLOGIA. In: 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021.

• MENESES, A. F. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; VASQUES, P. H. D. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . CONSUMO DE CAFÉ E SEUS POLIFENÓIS POR MULHERES ATENDIDAS PELO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. In: 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021, Fortaleza. Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2021.

• CARDOSO NETO, C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MARQUES, E. M. V. ; PORTO, M. I. S. O. ; VERGARA, C. M. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; ARRUDA, S. P. M. ; MENESES, A. F. . ANTROPOMETRIA DE PACIENTES DIABÉTICOS IDOSOS. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2019. São Paulo: BRASPEN Journal, 2019. v. 34.

• CARDOSO NETO, C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MARQUES, E. M. V. ; SILVA, R. P. C. ; VERGARA, C. M. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; ARRUDA, S. P. M. ; MENESES, A. F. . ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA DA DIETA DE PACIENTES COM CÂNCER DE PRÓSTATA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2019. São Paulo: BRASPEN Journal, 2019. v. 34.

• MENESES, A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; BEZERRA, I. N. ; PALACIO, B. Q. A. . ÍNDICE FITOQUÍMICO DIETÉTICO E INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS EM MULHERES ATENDIDAS EM SERVIÇO DE MASTOLOGIA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2019. São Paulo: BRASPEN Journal, 2019. v. 34.

• MENESES, A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; VASQUES, P. H. D. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; ARRUDA, S. P. M. . ÍNDICE FITOQUÍMICO DIETÉTICO E RELAÇÃO NEUTRÓFILO/LINFÓCITO DE MULHERES SAUDÁVEIS ATENDIDAS EM SERVIÇO DE MASTOLOGIA DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2019. São Paulo: BRASPEN Journal, 2019. v. 34.

• COSTA, S. L. ; MENESES, A. F. ; DIAS, T. S. ; SOUZA, I. G. ; SALES, K. S. ; OLIVEIRA, R. V. . ADEQUAÇÃO PROTEICA-CALÓRICA DA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES INTERNADOS EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA E SEMI-INTENSIVA EM HOSPITAL REFÊRENCIA EM TRAUMA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2019. São Paulo: BRASPEN Journal, 2019. v. 34.

• RODRIGUES, I. R. C. ; PALACIO, B. Q. A. ; MENESES, A. F. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; BEZERRA, I. N. ; VASQUES, P. H. D. ; ARRUDA, S. P. M. ; SAMPAIO, H. A. C. . Estado nutricional de mulheres vs. achados mamográficos segundo a classificação bi-rads. In: XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2019, São Paulo. Anais do XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2019. v. 15. p. 1-305.

• RODRIGUES, I. R. C. ; PALACIO, B. Q. A. ; MENESES, A. F. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; BEZERRA, I. N. ; VASQUES, P. H. D. ; ARRUDA, S. P. M. ; SAMPAIO, H. A. C. . Associação entre achados mamográficos e inflamação em mulheres atendidas em um serviço de rastreamento para câncer de mama. In: XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2019, São Paulo. Anais do XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2019. v. 15. p. 1-305.

• RODRIGUES, I. R. C. ; PALACIO, B. Q. A. ; MENESES, A. F. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; BEZERRA, I. N. ; VASQUES, P. H. D. ; ARRUDA, S. P. M. ; SAMPAIO, H. A. C. . Gordura abdominal versus achados mamográficos em mulheres atendidas no sistema único de saúde. In: XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2019, São Paulo. Anais do XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2019. v. 15. p. 1-305.

• SALVIANO, A. F. ; MENESES, A. F. ; PORTO, M. I. S. O. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; RODRIGUES, I. R. C. ; DAMASCENO, A. S. ; CARVALHO, J. T. P. . ADESÃO DE PORTADORES DE DIABETES MELLITUS COM EXCESSO DE PESO AO TRATAMENTO DIETÉTICO. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Suplemento XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/2019. São Paulo: Braspen Journal, 2019. v. 34. p. 1-306.

• CACAU, L. T. ; MENESES, A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ROCHA, D. C ; BEZERRA, I. N. . A QUALIDADE DOS CARBOIDRATOS DIETÉTICOS ESTÁ ASSOCIADA A ADEQUAÇÃO DA INGESTÃO DE MINERAIS: UM ESTUDO COM MULHERES ACOMPANHADAS PELO SUS. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. Suplemento XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral/2019. São Paulo: Braspen Journal, 2019. v. 34. p. 1-306.

• ALMEIDA, B. S. ; ARARIPE, T. S. O. ; TEOFILO, V. F. O. ; SILVA, B. R. ; MENESES, A. F. ; FARIAS, L. C. S. ; ALCANTARA, P. M. ; PEIXOTO, I. F. ; OLIVEIRA, L. S. . EDUCAÇÃO EM SAÚDE NO ESPAÇO ESCOLAR: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: 12º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2018, RIO DE JANEIRO/RJ. Anais do Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2018.

• MENESES, A. F. ; PAIVA, Y. L. M. ; BEZERRA, V. M. ; MARQUES, E. M. V. ; ALVES, P. C. ; SILVA, S. A. ; SAMPAIO, H. A. C. . Utilização de chás e ervas por mulheres em tratamento de câncer de mama. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo - SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MENESES, A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ROCHA, D. C ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ARRUDA, S. P. M. ; CARIOCA, A. A. F. . Índice fitoquímico da dieta de mulheres atendidas em serviço de mastologia. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo - SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MENESES, A. F. ; ANDRADE, B. ; ADRIANO, L. ; MELO, B. ; COELHO, L. ; CACAU, L. ; DAMASCENO, A. ; SILVA, S. A. ; TEIXEIRA, A. ; DIONISIO, A. ; WURLITZER, N. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . Índice de massa corporal está associado à resistência insulínica em mulheres adultas. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo-SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MENESES, A. F. ; ANDRADE, B. K. M. ; ADRIANO, L. ; MELO, B. ; COELHO, L. ; CACAU, L. ; DAMASCENO, A. ; SILVA, S. A. ; TEIXEIRA, A. ; DIONISIO, A. ; WURLITZER, N. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . Motivação para comer em jejum não está associada ao índice de massa corporal em mulheres adultas. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo-SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MENESES, A. F. ; MENDES, A. L. R. F. ; ROCHA, D. C ; PINHEIRO, L. G. P. ; ARRUDA, S. P. M. ; CARIOCA, A. A. F. ; BEZERRA, I. N. ; SAMPAIO, H. A. C. . Índice glicêmico e carga glicêmica versus achados mamográficos em mulheres com câncer de mama em um serviço público em Fortaleza. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo-SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MENESES, A. F. ; NOGUEIRA, I. K. S. ; ROCHA, D. C ; PINHEIRO, L. G. P. . Consumo de condimentos antioxidantes por mulheres com e sem câncer de mama em Fortaleza ? CE. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo-SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• MENESES, A. F. ; PAIVA, Y. L. M. ; MARQUES, E. M. V. ; ALVES, P. C. ; SAMPAIO, H. A. C. . Consumo de alimentos processados e ultra processados por adultos em tratamento de câncer de próstata. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo-SP. XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018.

• PAIVA, Y. L. M. ; ROCHA, D. C ; LIMA, J. W. O. ; ARRUDA, S. P. M. ; MENDES, A. L. R. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PINHEIRO, L. G. P. ; MENESES, A. F. ; VIEIRA, L. C. ; ARAUJO, M. C. . Percentual de Gordura aferido por ultrassom em mulheres com achados mamográficos alterados. In: Congresso Brasileiro de Atualização em Endocrinologia e Metabologia, 2017, Fortaleza. Archives of Endocrinology and Metabolism. São Paulo: Segmento farma, 2017. v. 61.

• ANDRADE, B. K. M. ; ROCHA, D. C ; LIMA, J. W. O. ; ARRUDA, S. P. M. ; MENDES, A. L. R. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PINHEIRO, L. G. P. ; VASQUES, P. H. D. ; MENESES, A. F. ; SILVA, R. P. C. . Avaliação da Composição Corporal através de antigos e novos índices antropométricos. In: Congresso Brasileiro de Atualização em Endocrinologia e Metabologia, 2017, Fortaleza. Archives of Endocrinology and Metabolism. São Paulo: Segmento Farma, 2017. v. 61.

• AQUINO, T. G. ; ROCHA, D. C ; LIMA, J. W. O. ; ARRUDA, S. P. M. ; MENDES, A. L. R. F. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PINHEIRO, L. G. P. ; AZEVEDO, C. V. ; VASQUES, P. H. D. ; MENESES, A. F. . Associação entre percentual de gordura e o índice inflamatório da dieta. In: Congresso Brasileiro de Atualização em Endocrinologia e Metabologia, 2017, Fortaleza. Archives of Endocrinology and Metabolism. São Paulo: Segmento farma, 2017. v. 61.

• MENESES, A. F. ; SILVA, R. S. ; SILVA, L. V. S. ; VALENTIM, A. R. C. ; MAGALHAES, J. R. . CIRCUNFERÊNCIA DA PANTURRILHA DE PACIENTES IDOSOS DA CIDADE DE PARACURU, CEARÁ. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. XXII Semana Universitária da UECE, 2017.

• MENESES, A. F. ; ARARIPE, T. S. O. ; ALMEIDA, B. S. ; ALCANTARA, P. M. ; FARIAS, L. C. S. . ESTADO NUTRICIONAL DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE FORTALEZA. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. XXII Semana Universitária da UECE, 2017.

• MENESES, A. F. ; SANTOS, K. N. ; SANTOS, K. M. M. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM RÓTULOS DE INSUMOS DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE FORTALEZA-CE. In: II Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2016, Natal. II Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2016.

• MENESES, A. F. ; SANTOS, K. N. ; SANTOS, K. M. M. . ANÁLISE DO TEOR DE GORDURA SATURADA EM RÓTULOS DE BISCOITOS COMERCIALIZADOS EM FORTALEZA-CE. In: II Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2016, Natal. II Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2016.

• MENESES, A. F. ; ROCHA, M. R. . Perfil antropométrico e socioeconômico de crianças com alergia à proteína do leite de vaca. In: XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2016, São Paulo. XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2016.

• MENESES, A. F. ; SOUSA, L. M. ; ROSA, L. A. S. ; SANTOS, M. F. ; ARRUDA, K. M. . Consumo alimentar de crianças de uma escola particular na cidade de Fortaleza- CE. In: I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - I CONBRANE, 2016, Fortaleza. I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio - I CONBRANE e I Encontro de Pesquisadores Nutrição Estácio, 2016.

• MENESES, A. F. ; PEREIRA, E. C. ; RODRIGUES, A. S. ; GOMES, M. B. ; LIMA, M. L. S. ; MONTEIRO, J. C. F. ; MORAES, V. D. . ANÁLISE DE RECONHECIMENTO INADEQUADO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ENTRE ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA ESTADUAL DO CEARÁ. In: I Semana Acadêmica de Nutrição Estácio, 2016, Fortaleza. I Semana Acadêmica de Nutrição Estácio, 2016.

• HOLANDA, M. O. ; MENESES, A. F. ; MARQUES, C. G. ; LIMA, C. L. S. ; SILVA, J. Y. G. ; DANTAS, J. B. ; GUEDES, M. I. F. . FATORES DE RISCO PARA DIABETES MELLITUS TIPO 2 EM CRIANÇAS BRASILEIRAS. In: XXI Semana Universitária da UECE, 2016, Fortaleza. XXI Semana Universitária da UECE, 2016.

• MENESES, A. F. ; ROSA, L. A. S. ; ARRUDA, K. M. ; SANTOS, M. F. ; ALVES, D. S. . INVESTIGAÇÃO DE EXCESSO DE PESO EM ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PARTICULAR EM FORTALEZA-CE. In: XXI Semana Universitária da UECE, 2016, Fortaleza. XXI Semana Universitária da UECE, 2016.

• TEIXEIRA, M. Y. P. ; LIMA, L. S. M. ; ALBUQUERQUE, N. V. ; MENESES, A. F. ; LOPES, S. C. ; ARRUDA, S. P. M. . Associação entre circunferência do pescoço e indicadores de obesidade em diabéticos tipo II. In: XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016, Fortaleza. Anais do XXII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR, 2016.

• MENESES, A. F. ; PASSOS, T. U. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; ARRUDA, S. P. M. ; AGUIAR, L. M. . APLICABILIDADE DO USO DE ESPESSANTES COMO PLACEBO EM ENSAIOS CLÍNICOS DE INVESTIGAÇÃO DE ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA DE ALIMENTOS. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2015, Brasília. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2015.

• MENESES, A. F. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; AGUIAR, L. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; ARRUDA, S. P. M. . RELAÇÃO ENTRE A GLICEMIA E O COLESTEROL DIETÉTICO DE PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2 ATENDIDOS POR UMA UNIDADE DE REFERÊNCIA DE FORTALEZA-CE. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2015, Brasília. XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2015.

• MENESES, A. F. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; AGUIAR, L. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; ARRUDA, S. P. M. . RELAÇÃO ENTRE A INGESTÃO DIETÉTICA DE FIBRAS E A GLICEMIA DE PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2 ATENDIDOS POR UMA UNIDADE DE REFERÊNCIA DE FORTALEZA-CE. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2015, Brasília. XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2015.

• MENESES, A. F. ; ALBUQUERQUE, N. V. ; RESSURREICAO, L. S. . CIRCUNFERÊNCIA BRAQUIAL DE CRIANÇAS ATÉ CINCO ANOS DE IDADE DE UMA ESCOLA PARTICULAR DA CIDADE DE FORTALEZA, CEARÁ. In: XX Semana Universitária da UECE, 2015, Fortaleza. XX Semana Universitária da UECE, 2015.

• MENESES, A. F. ; ROCHA, D. C ; SAMPAIO, H. A. C. ; MENDES, A. L. R. F. ; PINHEIRO, L. G. P. ; ARRUDA, S. P. M. ; LIMA, J. W. O. . ACHADOS MAMOGRÁFICOS E SUA RELAÇÃO COM O ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA. In: XX Semana Universitária da UECE, 2015, Fortaleza. XX Semana Universitária da UECE, 2015.

• MENESES, A. F. ; LOPES, S. C. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. ; COSTA, J. M. ; MAIA, C. H. G. ; XIMENES, H. M. A. . Relação entre consumo de frutas e verduras e parâmetros antropométricos como IMC e circunferência da cintura. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Espirito Santo. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2014, 2014. v. 6.

• MENESES, A. F. ; QUEIROZ, N. R. B. ; LOPES, S. C. ; GONCALVES, M. S. L. ; ALBUQUERQUE, N. V. . Risco Nutricional de pacientes cirúrgicos internados em um hospital universitário da cidade de Fortaleza/Ce. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Espirito Santo. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2014, 2014. v. 6.

• MENESES, A. F. ; LIMAVERDE, S. . Educação Nutricional: Impacto no estado nutricional de estudantes de uma escola privada da cidade de Fortaleza/Ce. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Espirito Santo. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2014, 2014. v. 6.

• LOPES, S. C. ; MENESES, A. F. ; MARQUES, B. ; ALBUQUERQUE, N. V. ; OLIVEIRA, L. S. ; OLIVEIRA, A. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. ; XIMENES, H. M. A. . Consumo de frutas e verduras de diabéticos e hipertensos em Fortaleza, Ceará. In: XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2013, Florianópolis. XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2013.

• MENESES, A. F. ; CHAVES, M. ; MONTENEGRO JR, R. ; MONTENEGRO, R. ; RIQUET, R. ; XIMENES, H. M. A. . Perfil Lipídico dietético em pacientes com diabetes melito tipo 2. In: Jornada Científica Anual dos Hospitais universitários / UFC-2012, 2012, Fortaleza. Jornada Científica Anual dos Hospitais universitários / UFC-2012, 2012.

• XIMENES, H. ; MENESES, A. F. ; RIQUET, R. ; CHAVES, M. ; MONTENEGRO, R. ; MONTENEGRO JR, R. ; MARQUES, B. . Relação entre perfil lipídico dietético e circunferência da cintura em pacientes com diabetes melito tipo 2.. In: EndoRecife, 2012, Recife. EndoRecife, 2012.

• MENESES, A. F. ; MARQUES, B. ; RIQUET, R. ; CHAVES, M. ; MONTENEGRO, R. ; XIMENES, H. M. A. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. . Relação da vitamina D e do cálcio dietético em pacientes com diabetes melito tipo 2.. In: 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre. 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012.

• MOREIRA, D. ; MOURA, A. F. ; OLIVEIRA, A. P. L. ; MENESES, A. F. ; OLIVEIRA, D. G. ; PEQUENO, M. L. ; OLIVEIRA, R. ; RIGOTTO, R. . Processos de Trabalho, Condições Ambientais e de Saúde em uma Fábrica inserida em um presídio feminino no estado do Ceará.. In: 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre. 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012.

• MENESES, A. F. ; OLIVEIRA, R. ; JUNIOT, F. M. M. L. P. ; BRITO, A. A. C. B. ; CAVALCANTI, L. P. G. . Incidência e distribuição Sazonal das doenças diarréicas agudas em crianças menores de cinco anos no município de Fortaleza, Ceará, 2010.. In: 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre. 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012.

• MENESES, A. F. ; MORAIS, R. ; CAMPOS, C. ; SENA, J. N. ; VASCONCELOS, D. . Relato de experiência: Apoio Matricial com abordagem técnico-pedagógica entre o profissional nutricionista e os agentes comunitários de saúde de uma unidade básica de saúde localizada em Fortaleza/CE. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição, 2011, Fortaleza. NUTRIRE - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011. v. 36.

• MENESES, A. F. ; MORAIS, R. ; SENA, J. N. ; CAMPOS, C. ; VASCONCELOS, D. . Perfil Nutricional de estudantes inscritos no Programa Saúde na Escola localizada em Fortaleza/CE.. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição, 2011, Fortaleza. NUTRIRE - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011. v. 36.

• MENESES, A. F. ; MORAIS, R. ; CAMPOS, C. ; SENA, J. N. ; VASCONCELOS, D. . Estágio Curricular em saúde Coletiva e residência Multiprofissional em Saúde da Família: Como trabalhar em conjunto?. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição, 2011, Fortaleza. NUTRIRE - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011. v. 36.

• MENESES, A. F. ; PESSOA, R. ; GONZAGA, C.S. ; CHAVES, M. ; FREITAS, E. ; MONTENEGRO, R. ; XIMENES, H. M. A. ; MONTENEGRO JUNIOR, R. M. . Aspectos Nutricionais de Crianças e adolescentes obesos atendidos em ambulatório de Hospital Universitário na cidade de Fortaleza/CE.. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição, 2011, Fortaleza. NUTRIRE - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011. v. 36.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; MARIANO, E.P ; SOARES, N. T. . Prevalência de obesidade em praticantes de musculação de uma academia localizada em Fortaleza, Ceará. In: IV Jornada de Nutrição e Saúde - UECE, 2010, Fortaleza. Prevalência de obesidade em praticantes de musculação de uma academia localizada em Fortaleza, Ceará, 2010.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; ROCHA, D. C ; MENDONCA, P.S. . Avaliação da Ingestão de zinco por pacientes oncológicos internador em centro especializado da cidade de Fortaleza, Ceará. In: IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, 2010, Salvador. Avaliação da Ingestão de zinco por pacientes oncológicos internador em centro especializado da cidade de Fortaleza, Ceará, 2010.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; MENDONCA, P.S. ; ROCHA, D. C ; MARIANO, E.P ; SOARES, N. T. . IMC: Indicador Discutível para se classificar atletas em relação ao seu diagnóstico nutricional. In: IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, 2010, Salvador. IMC: Indicador Discutível para se classificar atletas em relação ao seu diagnóstico nutricional, 2010.

• PEREIRA, M. V. ; MENESES, A. F. ; PESSOA, I. C. . Higiene Pessoal de manipuladores de alimentos em Restaurante comercial na cidade de Fortaleza/CE. In: Jornada de Nutrição - UECE, 2009, Fortaleza. Higiene Pessoal de manipuladores de alimentos em Restaurante comercial na cidade de Fortaleza/CE, 2009.

• MENESES, A. F. ; PEREIRA, M. V. ; PESSOA, I. C. . Levantamento de dados de exames coproparasitológicos de manipuladores de alimentos em um Serviço de Alimentação na cidade de Fortaleza, Ceará. In: Jornada de Nutrição - UECE, 2009, Fortaleza. Levantamento de dados de exames coproparasitológicos de manipuladores de alimentos em um Serviço de Alimentação na cidade de Fortaleza, Ceará, 2009.

• MENESES, A. F. ; PESSOA, I. C. ; PEREIRA, M. V. . Desempenho dos funcionários de um Restaurante Comercial, localizado em Fortaleza/Ce, após passarem por processo de capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.. In: Jornada de Nutrição - UECE, 2009, Fortaleza. Desempenho dos funcionários de um Restaurante Comercial, localizado em Fortaleza/Ce, após passarem por processo de capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos., 2009.

• MENESES, A. F. ; PEREIRA, M. V. ; PESSOA, I. C. . Controle de temperatura de carnes recebidas em uma Unidade de alimentação e Nutrição Comercial na cidade de Fortaleza, Ceará. In: Jornada de Nutrição - UECE, 2009, Fortaleza. Controle de temperatura de carnes recebidas em uma Unidade de alimentação e Nutrição Comercial na cidade de Fortaleza, Ceará, 2009.

• MENESES, A. F. ; PEREIRA, M. V. ; PESSOA, I. C. . Avaliação da estrutura física de um restaurante comercial quanto às exigências da RDC 216. In: Jornada de Nutrição - UECE, 2009, Fortaleza. Avaliação da estrutura física de um restaurante comercial quanto às exigências da RDC 216, 2009.

• MENESES, A. F. ; PEREIRA, M. V. ; PESSOA, I. C. . Avaliação do Estado de Conservação e Higiene de Equipamentos de um Serviço de Alimentação na Cidade de Fortaleza/Ce. In: Jornada de Nutrição - UECE, 2009, Fortaleza. Avaliação do Estado de Conservação e Higiene de Equipamentos de um Serviço de Alimentação na Cidade de Fortaleza/Ce, 2009.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; COLLARES, P. . PESPECTIVAS DOS ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO EM RELAÇÃO AO MERCADO DE TRABALHO. In: Mundo Unifor, 2009, Fortaleza. PESPECTIVAS DOS ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO EM RELAÇÃO AO MERCADO DE TRABALHO, 2009.

• MENESES, A. F. ; CARIOCA, A. A. F. ; LIMA, G. P. ; PONTES, C.R. . QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS UTILIZADOS EM BARRACAS DE PRAIA DA CIDADE DE FORTALEZA ? CE.. In: I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, 2009, Porto Alegre - RS. QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS UTILIZADOS EM BARRACAS DE PRAIA DA CIDADE DE FORTALEZA ? CE., 2009.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; DINIZ, Derlange Belizário . A REPRESENTAÇÃO SOCIAL DA EXPRESSÃO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO PARA ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO. In: Semana universitária - UECE', 2009, Fortaleza. A REPRESENTAÇÃO SOCIAL DA EXPRESSÃO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO PARA ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO, 2009.

• MENESES, A. F. ; PESSOA, I. C. ; PEREIRA, M. V. ; BARROSO, C. ; VIEIRA, C. . AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO E PERCENTUAL DE PERDA DO SALMÃO DE RESTAURANTES COMERCIAIS LOCALIZADOS EM FORTALEZA, CEARÁ. In: Semana universitária - UECE, 2009, Fortaleza. AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO E PERCENTUAL DE PERDA DO SALMÃO DE RESTAURANTES COMERCIAIS LOCALIZADOS EM FORTALEZA, CEARÁ, 2009.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; MACHADO, D. P. ; LEITE, S. A ; PEREIRA, C. . Os fatores de risco para a cardiopatia coronariana. In: III Jornada de Nutrição e Saúde, 2009, Fortaleza. III Jornada de Nutrição e Saúde, 2009.

• MENEZES, E. V. A. ; MENESES, A. F. ; ARRUDA, Caroline Moreira ; LIMA, K. S. ; SOUSA, J. A. S. ; LUSTOSA, Iramaia Bruno ; DINIZ, Derlange Belizário . As dificuldades encontradas na utilização do Recordátorio 24H como instrumento de avaliação do consumo alimentar. In: Jornada da Nutrição, 2008, Fortaleza. JORNADA DA NUTRIÇÃO, 2008.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; SOUSA, J. A. S. ; LUSTOSA, Iramaia Bruno ; DINIZ, Derlange Belizário ; MESQUITA, Suyane Viana ; SOUSA, Antônia Suzana . AS DIFICULDADES ENCONTRADAS NA UTILIZAÇÃO DE RECORDATÓRIOS 24 HORAS COMO INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E DE PREVENÇÃO DE DOENÇAS OCASIONADAS POR HÁBITOS ALIMENTARES INADEQUADOS.. In: Semana Universitária da Universidade Estadual do Ceará, 2008, Fortaleza. SEMANA UNIVERSITÁRIA, 2008.

• MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; MARIANO, E.P ; PEREIRA, C. ; LEITE, S. A ; ROCHA, D. C ; LUSTOSA, Iramaia Bruno ; DINIZ, Derlange Belizário . CONSUMO ALIMENTAR E NÍVEL SÓCIO-ECONÔMICO DE GESTANTES DE DOIS MUNICÍPIOS DE BAIXO IDH DA REGIÃO DO CARIRI. In: CIBRAN, 2008, Fortaleza. CONSUMO ALIMENTAR E NÍVEL SÓCIO-ECONÔMICO DE GESTANTES DE DOIS MUNICÍPIOS DE BAIXO IDH DA REGIÃO DO CARIRI, 2008.

• MARIANO, E.P ; MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; LEITE, S. A ; PEREIRA, C. ; ROCHA, D. C ; MESQUITA, Suyane Viana ; DINIZ, Derlange Belizário ; LUSTOSA, Iramaia Bruno ; ARRUDA, Caroline Moreira . ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR E DADOS ANTROPOMÉTRICOS DE GESTANTES DA REGIÃO DO CARIRI, NO CEARÁ.. In: CIBRAN, 2008, Fortaleza. ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR E DADOS ANTROPOMÉTRICOS DE GESTANTES DA REGIÃO DO CARIRI, NO CEARÁ., 2008.

• MENESES, A. F. ; LEITE, S. A ; PEREIRA, C. ; MESQUITA, Suyane Viana ; ARRUDA, Caroline Moreira ; MARIANO, E.P ; LUSTOSA, Iramaia Bruno ; DINIZ, Derlange Belizário . CARACTERIZAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES DO SERTÃO DOS INHAMUNS, CEARÁ.. In: XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição - CIBRAN, 2008, Fortaleza. CARACTERIZAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES DO SERTÃO DOS INHAMUNS, CEARÁ., 2008.

• MENESES, A. F. ; LEITE, S. A ; MENEZES, E. V. A. ; ALMEIDA, L. M. ; HONORIO JUNIOR, J. E. R. ; MACHADO, D. P. ; ROCHA, D. C . RESPOSTA HUMORAL EM CAMUNDONGOS IMUNIZADOS POR VIA SUBCUTÂNEA. In: Semana universitária - UECE, 2008, Fortaleza. RESPOSTA HUMORAL EM CAMUNDONGOS IMUNIZADOS POR VIA SUBCUTÂNEA, 2008.

• ROCHA, S. A. M. ; DINIZ, Derlange Belizário ; MENESES, A. F. ; MENEZES, E. V. A. ; LIMA, K. S. ; MAGALHAES, M. T. C. ; SOUSA, K. E. M. . AÇÕES DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM CRIANÇAS DE UMA ESCOLA PARTICULAR D FORTALEZA, CEARÁ. In: XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição - CIBRAN, 2008, Fortaleza. AÇÕES DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM CRIANÇAS DE UMA ESCOLA PARTICULAR D FORTALEZA, CEARÁ, 2008.

• MAGALHAES, M. T. C. ; MENEZES, E. V. A. ; ROCHA, E. M. B. ; ROCHA, S. A. M. ; SOUSA, K. E. M. ; MENESES, A. F. . Relação entre conhecimentos de nutrição e o perfil nutricional de crianças escolares: a influência do conteúdo teórico no hábito alimentar. In: I Congresso IMIP de Saúde Integral e IV Congresso IMIP de Saúde da Mulher e da Criança, 2007, Recife. Relação entre conhecimentos de nutrição e o perfil nutricional de crianças escolares: a influência do conteúdo teórico no hábito alimentar, 2007.

• ROCHA, S. A. M. ; SOUSA, K. E. M. ; MENEZES, E. V. A. ; MENESES, A. F. ; MAGALHAES, M. T. C. . A influência do nível de atividade física no estado nutricional de escolares de 5 a 11 anos. In: I Congresso IMIP de SaúdeIntegral e IV Congresso IMIP de Saúde da Mulher e da Criança, 2007, Recife. A inflência do nível de atividade física no estado nutricional de escolares de 5 a 11 anos, 2007.

• MENESES, A. F. ; MARIANO, E.P ; MENEZES, E. V. A. ; LEITE, S. A ; MESQUITA, Suyane Viana ; DINIZ, Derlange Belizário ; ARRUDA, Caroline Moreira ; LUSTOSA, Iramaia Bruno . ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR E DADOS ANTROPOMÉTRICOS DE GESTANTES DA REGIÃO DO CARIRI, NO CEARÁ. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  RELAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E O USO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES HOSPITALIZADOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Ayana Florencio de Meneses - Coordenador / LETICIA MARIA COLARES PEREZ - Integrante / Kelly da Silva Sales - Integrante / Thaynan dos Santos Dias - Integrante.

• 2016 - 2016

  Projeto PREVENDO - Saúde, Envelhecimento, Dieta e Inflamação, Descrição: Desenvolvimento, validação e normatização de instrumentos para promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ayana Florencio de Meneses - Integrante / Daianne Cristina Rocha - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Ana Luiza de Rezende Ferreira Mendes - Integrante / Luiz Gonzaga Porto Pinheiro - Integrante / José Wellington de Oliveira Lima - Integrante.

• 2009 - 2009

  Diagnóstico de Segurança Alimentar e Nutricional e Sócio-Econômico de Famílias Residentes no Planalto Universo e Comunidade Maravilha em Fortaleza, Ceará, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ayana Florencio de Meneses - Integrante / Derlange Belizário Diniz - Coordenador.

• 2008 - 2009

  Avaliação da segurança alimentar e nutricional de gestantes, nutrizes e crianças menores de cinco anos de idade atendidas pelo Programa Saúde da Família (PSF) de municípios cearenses com menores IDHM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ayana Florencio de Meneses - Coordenador / Ehrika Vanessa Almeida de Menezes - Integrante / Juliana Araújo Soares de Sousa - Integrante / Karine Emanuelle Moreira de Sousa - Integrante / Suellen Sombra de Rocha - Integrante / Keyliane de Souza Lima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2009

  Repercussões de uma Experiência de Promoção da Saúde e Qualidade de Vida para o Idoso atendido pelo SUS: Ações transdisciplinares em Nutrição e Atividade Física, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ayana Florencio de Meneses - Integrante / Derlange Belizário Diniz - Coordenador., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.