Marcelo Aranda da Silva Coutinho

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, CAMILA P. ; BALDASSINI, WELDER A. ; CHARDULO, LUIS ARTUR ; COUTINHO, MARCELO ; ROVADOSCKI, GREGORI ; TORRECILHAS, JULIANA A. ; PEREIRA, GUILHERME L. ; CURI, ROGÉRIO A. ; TORRES, RODRIGO N. S. ; MACHADO NETO, OTÁVIO R. . Medium Voltage Electrical Stimulation and Aging Enhance Meat Quality in Crossbred Bulls. Food and Bioprocess Technology , v. 1, p. 1-11, 2024.

• BALDASSINI, WELDER ; COUTINHO, MARCELO ; ROVADOSCKI, GREGORI ; MENEZES, BRUNA ; TAGIARIOLLI, MURILO ; TORRECILHAS, JULIANA ; LEONEL, JÚLIA ; PEREIRA, GUILHERME ; CURI, ROGÉRIO ; MACHADO NETO, OTÁVIO ; CHARDULO, LUIS ARTUR . Bos indicus Carcasses Suspended by the Pelvic Bone Require a Shorter Aging Time to Meet Consumer Expectations Regarding Meat Quality. Foods , v. 12, p. 930, 2023.

• DE MOURA SOUZA, GIANCARLO ; COUTINHO, MARCELO ARANDA DA SILVA ; RAMOS, PATRICIA MALOSO ; DE OLIVEIRA, GIULIANA MICAI ; LONERGAN, STEVEN MICHAEL ; DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE . Tough aged meat presents greater expression of calpastatin, which presents postmortem protein profile and tenderization related to Nellore steer temperament. MEAT SCIENCE , v. 156, p. 131-138, 2019.

• COUTINHO, MARCELO ARANDA DA SILVA ; RAMOS, PATRICIA MALOSO ; DA LUZ E SILVA, SAULO ; MARTELLO, LUCIANE SILVA ; PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO ; DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE . Divergent temperaments are associated with beef tenderness and the inhibitory activity of calpastatin. MEAT SCIENCE , v. 134, p. 61-67, 2017.

• BALDASSINI, W.A. ; SANTOS, A.C.R. ; FELTRIN, G.B. ; COUTINHO, M.A.S. ; GUIMARÃES, A.L. ; MERCADANTE, M.E.Z. ; CHAVEZ, A.S. ; LANNA, D.P.D. . Equipamentos, Instalações e Protocolos de Mensuração de Consumo de Materia Seca em Bovinos. Scientia Agraria Paranaensis , v. 15, p. 5-14, 2016.

• COMPARIN, MARCO AURÉLIO SCARTON ; MORAIS, MARIA DA GRAÇA ; FERNANDES, HENRIQUE JORGE ; COELHO, ROBERTA GOMES ; COUTINHO, MARCELO ARANDA DA SILVA ; RIBEIRO, CAROLINE BERTHOLINI ; MENEZES, BRUNA BIAVA DE ; ROCHA, RAIZZA FÁTIMA ABADIA TULUX . Chemical composition and fatty acid profile of meat from heifers finished on pasture supplemented with feed additives. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal , v. 16, p. 606-616, 2015.

• COUTINHO, MARCELO ARANDA DA SILVA ; MORAIS, MARIA DA GRAÇA ; COELHO, ROBERTA GOMES ; ALVES, FABIANA VILLA ; FERNANDES, HENRIQUE JORGE ; ÍTAVO, CAMILA CELESTE BRANDÃO FERREIRA ; COMPARIN, MARCO AURÉLIO SCARTON ; RIBEIRO, CAROLINE BERTHOLINI . Lipid profile and cholesterol in meat cuts of ewe lambs fed different levels of concentrate. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 35, p. 3355, 2014.

• COMPARI, M. A. S. ; MORAIS, M. G. ; ALVES, F. V. ; COUTINHO, M. A. S. ; FERNANDES, H. J. ; FEIJO, G. L. D. ; OLIVEIRA, L. O. F. ; COELHO, R. G. . Desempenho, características qualitativas da carcaça e da carne de novilhas Brangus suplementadas em pastagem recebendo diferentes aditivos nutricionais. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL (UFBA) , v. 14, p. 574-586, 2013.

• COUTINHO, M. A. S. ; MORAIS, M. G. ; ALVES, F. V. ; FERNANDES, H. J. ; FEIJO, G. L. D. ; ITAVO, C. C. B. F. ; COMPARI, M. A. S. ; COELHO, R. G. . Características físico-químicas e composição centesimal de cortes cárneos de borregas confinadas e alimentadas com diferentes proporções volumoso: concentrado. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL (UFBA) , v. 14, p. 660-671, 2013.

• MORAIS, M. G. ; ITAVO, C. C. B. F. ; ITAVO, L. C. V. ; BUNGENSTAB, D. J. ; COUTINHO, M. A. S. ; RIBEIRO, C.B. ; OLIVEIRA, L. B. . Inoculação na ensilagem de parte aérea e espiga de milho, submetidas à geada. REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE E PRODUÇÃO ANIMAL (UFBA) , v. 13, p. 619-628, 2012.

• ALBERTINI, T. Z. ; BIASE, A. G. ; BARBOSA, M. ; FERNANDES, P. A. P. ; CASTANHEIRA, M. A. ; COUTINHO, M.A.S. ; CERQUEIRA, A. G. ; GONCALVES, H. C. ; LANNA, D. P. D. ; NEPOMUCENO, N. H. C. ; BARIONI, L. G. ; MEDEIROS, S. R. ; TORRES JUNIOR, R. A. A. ; FREUA, M. C. ; OLTJEN, J. W. . BeefTrader (part III): meat industry opportunity to improve its profitability reducing greenhouse gases emission and pollutants based on optimal economical endpoint identification.. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON GREENHOUSE GASES IN AGRICULTURE, 2016, Campo Grande - MS. Greenhouse gases flow, 2016.

• COMPARI, M. A. S. ; COUTINHO, M. A. S. ; MORAIS, M. G. ; ALVES, F. V. ; FERNANDES, H. J. ; RIBEIRO, C.B. ; ISERNHAGEN, L. ; BENTO, A. L. L. . Eficiência dos aditivos gordura protegida, farinha de algas calcárias, vitaminas D e E e selênio orgânico no desempenho e características de carcaça de novilhos Brangus. In: Anais da 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação, 2012.

• COUTINHO, M. A. S. ; COMPARI, M. A. S. ; REZENDE, M. A. ; ALVES, F. V. ; FEIJO, G. L. D. ; RIBEIRO, C.B. ; FERNANDES, H. J. ; MORAIS, M. G. . Características qualitativas da carne de borregas confinadas submetidas a dietas com diferentes níveis de concentrado. In: Anais da 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação, 2012.

• MENEZES, B. B. ; MELO, G. K. A. ; COELHO, R. G. ; RIBEIRO, C.B. ; COUTINHO, M. A. S. ; COMPARI, M. A. S. ; BENTO, A. L. L. ; FERNANDES, H. J. . Modelos de predição da composição física das carcaças de borregas confinadas a partir da secção e dissecação da 9ª à 11ª costela. In: Anais da 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação, 2012.

• MORAIS, M. G. ; OLIVEIRA, L. B. ; RIBEIRO, C.B. ; BENTO, A. L. L. ; ROCHA, R. F. A. T. ; FERNANDES, H. J. ; COUTINHO, M. A. S. ; ISERNHAGEN, L. . Crescimento e composição corporal de borregas lanadas recebendo níveis crescentes de concentrado. In: Anais da 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação, 2012.

• RIBEIRO, C.B. ; FERNANDES, H. J. ; OLIVEIRA, L. B. ; FREITAS, L. N. ; ITAVO, L. C. V. ; COUTINHO, M. A. S. ; WALKER., C. C. ; MORAIS, M. G. . Exigência líquida de proteína de fêmeas ovinas nas fases de recria e terminação. In: Anais da 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação, 2012.

• COUTINHO, M. A. S. ; MORAIS, M. G. ; COMPARI, M. A. S. ; ISERNHAGEN, L. ; COELHO, R. G. ; FERNANDES, H. J. ; RIBEIRO, C.B. ; MENEZES, B. B. . Composição centesimal da carne de borregas confinadas com diferentes níveis de concentrado na dieta. In: Anais da 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação, 2012.

• MORAIS, M. G. ; RIBEIRO, C.B. ; MELO, G. K. A. ; BENTO, A. L. L. ; COUTINHO, M. A. S. ; COMPARI, M. A. S. . Desempenho de borregas confinadas com diferentes níveis de concentrado na fase de terminação. In: 48 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Belém-PA. O Desenvolvimento da Produção Animal e a Responsabilidade Frente a Novos Desafios, 2011.

• OLIVEIRA, L. B. ; MENEZES, B. B. ; COUTINHO, M. A. S. ; FREITAS, L. N. ; ITAVO, L. C. V. ; FERNANDES, H. J. . Consumo e digestibilidade aparente de borregas confinadas com diferentes níveis de concentrado na dieta na fase de recria. In: 48 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Belém-PA. O Desenvolvimento da Produção Animal e a Responsabilidade Frente a Novos Desafios, 2011.

• MORAIS, M. G. ; ITAVO, C. C. B. F. ; ITAVO, L. C. V. ; COUTINHO, M. A. S. ; WALKER., C. C. ; MELO, G. K. A. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PARÂMETROS FERMENTATIVOS DE SILAGENS DE GRÃO ÚMIDO DE MILHO PROCESSADO, INOCULADAS OU NÃO COM ADITIVOS OU NÃO COM ADITIVO MICROBIANO. In: 47 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador, BA. Empreendedorismo e Progresso Científicos na Zootecnia Brasileira de Vanguarda, 2010.

• MORAIS, M. G. ; GOMES, C.S.L. ; COUTINHO, M. A. S. ; ITAVO, L. C. V. ; RIBEIRO, C.B. ; OLIVEIRA, L. B. . CONSUMO E DIGESTIBILIDADE DO FENO DE BRACHIARIA BRIZANTHA cv. MG4 EM BOVINOS SUPLEMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE URÉIA. In: 47 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010, Salvador, BA. Empreendedorismo e Progresso Científicos na Zootecnia Brasileira de Vanguarda, 2010.

• MORAIS, M. G. ; COUTINHO, M. A. S. ; FORMIGONI, A. S. ; LIMA, N. N. ; SANTOS, A. G. T. ; BUNGENSTAB, D. J. ; ITAVO, L. C. V. ; OLIVEIRA, L. B. . AVALIAÇÃO DO PERFIL BROMATOLÓGICO DE SILAGEM DE MILHO PARTE AÉREA APÓS TER SOFRIDO AÇÃO DE GEADA SUBMETIDA OU NÃO A ADIÇÃO DE INOCULANTE. In: ZOOTEC, 2009, ÁGUAS DE LINDÓIA. ZOOTEC 2009, 2009.

• COUTINHO, M.A.S. ; RAMOS, P. M. ; SILVA, S. L. E. ; PEREIRA, A. S. C. ; OLIVEIRA, G. M. ; DELGADO, E. F. . Tender aged meat is associated with lower temperament index in Nellore cattle. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2016, Gramado-RS. Ciência dos Alimentos e Produtos de origem animal (Science of Food and Animal Products), 2016.

• SOUZA, G. M. ; FERRAZ, A. L. J. ; FERNANDES, A. R. M. ; DELGADO, E. F. ; COUTINHO, M.A.S. ; FURLAN, L. R. ; FEIJO, G. L. D. . Differential tenderization is independent of mRNA abundance of genes involved in postmortem proteolytic process in Longissimus muscle from Nellore cows. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2016, Gramado-RS. Ciência dos Alimentos e Produtos de origem animal (Science of Food and Animal Products), 2016.

• RAMOS, P. M. ; SBARDELLA, M. ; COUTINHO, M.A.S. ; MIYADA, V. S. ; DELGADO, E. F. . Different weaning age changes piglets blood parameters related to stress prior anxiety test. In: American Society of Animal Science - joint annual meeting, 2015, Orlando - Florida. Physiology and Endocrinology: Environment, metabolism and physiological processes, 2015.

• MORAIS, M. G. ; OLIVEIRA, L. B. ; RIBEIRO, C.B. ; COUTINHO, M. A. S. ; WALKER., C. C. ; MELO, G. K. A. ; ITAVO, C. C. B. F. ; FERNANDES, H. J. . Desenvolvimento dos componentes corporais de borregas lanadas recebendo níveis crescentes de concentrado. In: International Congress Savannas and Wetlands, 2012, Campo Grande - MS. Rural Sustainable Development, 2012.

• RIBEIRO, C.B. ; OLIVEIRA, L. B. ; COUTINHO, M. A. S. ; WALKER., C. C. ; MELO, G. K. A. ; MENEZES, B. B. ; MORAIS, M. G. ; FERNANDES, H. J. . Digestibilidade aparente de borregas confinadas com diferentes níveis de concentrado nas fases de recria e terminação. In: International Congress Savannas and Wetlands, 2012, Campo Grande - MS. Rural Sustainable Development, 2012.

• RIBEIRO, C.B. ; OLIVEIRA, L. B. ; COUTINHO, M. A. S. ; WALKER., C. C. ; MELO, G. K. A. ; ITAVO, C. C. B. F. ; MORAIS, M. G. ; FERNANDES, H. J. . Exigência proteica de fêmeas ovinas nas fases de recria e terminação. In: International Congress Savannas and Wetlands, 2012, Campo Grande - MS. Rural Sustainable Development, 2012.

• COUTINHO, M. A. S. ; MORAIS, M. G. . EFICIÊNCIA ALIMENTAR, CONSUMO DE MATÉRIA SECA E DIGESTIBILIDADE DE NUTRIENTES DE BORREGAS CONFINADAS RECEBENDO DIETAS COM NÍVEIS CRESCENTES DE ENERGIA E PROTEÍNA. In: XI ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2010, CAMPO GRANDE. O PIBIC E A FORMAÇÃO DE PESQUISADORES. Campo Grande: Editora da UFMS, 2010.

• ALBERTINI, T. Z. ; MEDEIROS, S. R. ; TORRES JÚNIOR, R. A. A. ; REIS, S. F. ; COUTINHO, M. A. S. ; SILVA, J. A. ; OLIVEIRA, L. B. ; LANNA, D. P. D. . A MELHORIA DA EFICIÊNCIA ALIMENTAR E DA PRODUÇÃO DE LEITE REDUZEM AS EMISSÕES DE METANO E AUMENTAM A LUCRATIVIDADE DA BOVINOCULTURA. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 2009, CAMPO GRANDE. V JORNADA CIENTÍFICA GADO DE CORTE, 2009.

• COUTINHO, M. A. S. ; MORAIS, M. G. . PERFIL DE FERMENTAÇÃO E VALOR NUTRITIVO DA SILAGEM DE PARTE AÉREA DE MILHO SAFRINHA SOB INFLUÊNCIA DE GEADA E INOCULANTE ENZIMÁTICO-BACTERIANO. In: X ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UFMS, 2009, CAMPO GRANDE. CULTURA E FRONTEIRAS. Campo Grande: Editora da UFMS, 2009.

• ALBERTINI, T. Z. ; MEDEIROS, S. R. ; TORRES JÚNIOR, R. A. A. ; REIS, S. F. ; COUTINHO, M. A. S. ; SILVA, J. A. ; OLIVEIRA, L. B. ; LANNA, D. P. D. . Relações econômicas e ambientais associadas às características produtivas e de eficiência na pré e pós-desmama de bovinos de corte. In: Jornada Científica, 2009, Campo Grande - MS. 5a Jornada Científica da Embrapa Gado de Corte, 2009.

• COUTINHO, M. A. S. . Case de uma startup em desenvolvimento: da ideação ao MVP. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COUTINHO, M. A. DA S. . A ESALQTEC e o AgTech Valley (Vale do Rio Piracicaba): movimento empreendedor de base tecnológica no Agronegócio. Case: Brazil Beef Quality. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COUTINHO, M. A. DA S. . Brazil Beef Quality (BBQ) - Nova Classificação de Carne. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• COUTINHO, M. A. S. ; SOUZA, A. R. D. L. ; MORAIS, M. G. . CONSUMO DE MATÉRIA SECA E DIGESTIBILIDADE DE NUTRIENTES DE FÊMEAS OVINAS RECEBENDO DIETAS COM NÍVEIS CRESCENTES DE ENERGIA E PROTEÍNA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COUTINHO, M. A. S. ; RIZZO, P. M. ; MORAIS, M. G. . PERFIL DE FERMENTAÇÃO E VALOR NUTRITIVO DA SILAGEM DE PARTE AÉREA DE MILHO SAFRINHA SOB INFLUÊNCIA DE GEADA E INOCULANTE ENZIMÁTICO-BACTERIANO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  A atividade relativa das isoformas de calpastatina determinam o processo de amaciamento da carne bovina proveniente de animais com grande participação bos indicus, Descrição: A cadeia produtiva da carne bovina possui relevância socioeconômica para o Brasil. Fatores que colaborem com a aceitabilidade da carne devem ser exploradas com objetivo de estimular o consumo de um ingrediente dietético muito importante, com especial atenção para a diminuição de experiências negativas. A maciez destaca-se como critério de qualidade nesta carne, tanto que existem consumidores dispostos a pagar mais por garantia deste atributo. O tipo biológico predominante no Brasil é o zebuíno, sendo o Nelore o mais importante representante deste genótipo. Estes animais são considerados mais agressivos e apresentam carne com menor maciez que os taurinos. A menor maciez observada nos zebuínos parece seguir um padrão semelhante ao verificado em animais mais reativos dentro de um genótipo. Em ambos os casos, a atividade inibitória da calpastatina sobre a proteólise resultante da atividade da ¼-calpaína está envolvida e parece ser determinante para a menor maciez. Vários estudos apresentam evidências do aumento da atividade da calpastatina pela estimulação dos receptores ²-adrenérgicos via sistema simpático, alterando a maciez. Existem também evidências de que isoformas de calpastatina possam responder de forma diferenciada àquela estimulação, e de que tenham atividades inibitórias também diferentes. Por tais motivos, este estudo tem como objetivo avaliar a relação entre as atividades das isoformas da calpastatina com a maciez da carne de animais de diferentes grupos biológicos ou reatividade em animais Bos indicus, e com isso esclarecer a real causa da diferença de maciez entre Bos indicus e Bos taurus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Integrante / Patricia Maloso Ramos - Integrante / Angélica Simone Cravo Pereira - Integrante / Luciane Silva Martello - Integrante / Saulo da Luz e Silva - Integrante / Eduardo Francisiquine Delgado - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

• 2022 - Atual

  Meat Image: avaliação de características de qualidade de carne por imagem, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Fonte:Currículo Lattes Gregori Alberto Rovadoscki - Integrante / Mateus Modesto - Integrante.

• 2022 - Atual

  Brazil Sheep Quality: sistema para certificação e padronização de carnes ovinas para palatabilidade, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Integrante / Bruna Biava de Menezes - Coordenador / Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Fonte:Currículo Lattes Gregori Alberto Rovadoscki - Integrante / Evandro Maia Ferreira - Integrante.

• 2022 - Atual

  Brazil Pork Quality: sistema para certificação e padronização de carnes suínas para palatabilidade, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Wiolene Montanari Nordi - Integrante / URBANO DOS SANTOS RUIZ - Integrante.

• 2022 - Atual

  MeatScore - Sistema de classificação da qualidade da carne em tempo real, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisquine Delgado - Integrante / Giancarlo de Moura Souza - Integrante / FELIPE BACHION DE SANTANA - Integrante.

• 2020 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Tiago Zanett Albertini - Integrante / BALDASSINI, W.A. - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Carmen Josefina Contreras Castillo - Integrante / Luis Artur Loyola Chardulo - Integrante / Fonte:Currículo Lattes Gregori Alberto Rovadoscki - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2017 - Atual

  Certificação Brazil Beef Quality: padronização de carnes bovinas para palatabilidade, Projeto certificado pela empresa BRAZIL BEEF QUALITY LTDA. - ME em 02/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Marcelo Aranda da Silva Coutinho - Coordenador / Eduardo Francisiquine Delgado - Integrante / Gerson Barreto Mourão - Integrante / Jorge Herman Behrens - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.