Mayara Storel Beserra de Moura
Doutora em Alimentos e Nutrição (2024), Mestre em Ciências e Saúde (2016) e Graduada em Nutrição (2008) pela Universidade Federal do Piauí (UFPI). Especialização em Nutrição Clínica pela Faculdade de Tecnologia Internacional (FATEC - 2011). Tem experiência docente desde 2013 em universidade pública (UFPI), instituto federal (IFMA) e faculdade particular (FAESF). Ministra aulas em cursos de Pós-Graduação desde 2015. Atua na área de Nutrição com ênfase em minerais, vitaminas, imunologia, estresse oxidativo, biologia molecular, composição corporal, consumo alimentar, disbiose e doenças crônicas. Possui experiência em nutrição experimental com ênfase em estudos de intervenção com micronutrientes e estatística aplicada à saúde.
Informações coletadas do Lattes em 03/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Alimentos e Nutrição
2019 - 2024
Universidade Federal do Piauí
Título: Relação da vitamina D e potencial inflamatório da dieta com a composição corporal, marcadores inflamatórios, estresse oxidativo e expressão gênica do receptor da vitamina D nas doenças inflamatórias intestinais
Nadir do Nascimento Nogueira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Ciências e Saúde
2014 - 2016
Universidade Federal do Piauí
Título: Efeito da Suplementação com Zinco na Resposta Inflamatória em Pacientes com Retocolite Ulcerativa
, Ano de Obtenção: 2016.Nadir do Nascimento Nogueira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia.
Especialização em Nutrição Clínica
2009 - 2010
Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão
Título: Proteína C Reativa e lipoproteínas como marcadores inflamatórios das doenças cardiovasculares
Orientador: Shirlei Marly Alves
Formação complementar
2021 - 2021
Extensão universitária em Atualização em HAS com ênfase fisiopatologia e nos tratamentos - Exercício. (Carga horária: 69h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em Curso de atualização em obesidade. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em Capacitação no Uso e Manejo de Animais de Laboratório. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em Workshop de escrita acadêmica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2021 - 2021
Capacitação em Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2021 - 2021
Palestra - Epidemiologia e Levantamento de Dados Aplicados à Saúde. (Carga horária: 2h). , INSTITUTO TOCANTINENSE PRESIDENTE ANTONIO CARLOS PORTO, ITAPAC, Brasil.
2020 - 2020
Extensão universitária em I simpósio de saúde coletiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2020 - 2020
Simpósio Nacional de mulheres em ciências da saúde. (Carga horária: 6h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2020 - 2020
I Curso de Fisiologia Gastrointestinal e Técnicas em Cirurgia Bariátrica,. (Carga horária: 10h). , Liga Acadêmica de Gastroenterologia Clínica e Cirúrgica de Rondônia, LAGECC-RO, Brasil.
2020 - 2020
Projeto Cirurgia em Casa: Câncer de Cólon. (Carga horária: 2h). , a Associação Brasileira das Ligas Acadêmicas de Cirurgia, ABLAC, Brasil.
2020 - 2020
Execução do PNAE no IFPE: Chamada Pública destinada a compras da Agricultur. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal do Piauí, IFPI, Brasil.
2020 - 2020
?Biologia Molecular e suas Aplicações?. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Sistema Único de Saúde: susceptibilidades, sustentabilidade e suscontep.. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Interpretação e Análise da Microbiota Intestinal - Fundamentação. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2020 - 2020
Curso de extensão remoto: BiblioCursosIFPI. (Carga horária: 10h). , Instituto Federal do Piauí, IFPI, Brasil.
2020 - 2020
II Seminário De Ética Em Pesquisa Humana-CEP/UFPI/CMPP. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2020 - 2020
Curso De Introdução A Pesquisa Clínica. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2020 - 2020
I Simpósio de Saúde Coletiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2020 - 2020
Fundamentos de Estatística. (Carga horária: 60h). , CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social, CAPES, Brasil.
2020 - 2020
o Web Fórum de Terapia Nutricional - HU-UNIVASF. (Carga horária: 2h). , HOSPITAL UNIVERSITARIO DR. WASHINGTON ANTONIO DE BARROS - EBSERH, HU-EBSERH/PE, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em Curso de revisão sistemática e metanálise aplicada à Nutrição. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2016 - 2016
Estatística Básica e uso da calculadora científica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2016 - 2016
Suplementação na hipertrofia, na atividade de endurance e emagrecimento. (Carga horária: 20h). , Vicente Neto Cursos, VNCURSOS, Brasil.
2015 - 2015
Programa de Treinamento no uso do Portal de Periódicos da CAPES. (Carga horária: 16h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2015 - 2015
CURSO GENÔMICA NUTRICIONAL. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2013 - 2013
Ciência Aplicada a Saúde da População: uma proposta epidemiológica. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2012 - 2012
Tópicos Especiais em Qualidade. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2008 - 2009
Estágio extra-curricular junto ao RU/UFPI. (Carga horária: 540h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Curso de Inglês Instrumental I. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Curso de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Curso Continuado em Língua Inglesa - Módulo II. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2007 - 2007
Monitoria - Nutrição e Dietética I. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Curso de Extensão Continuado em Língua Inglesa M I. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Doenças Crônicas Não Transmissíveis.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia.
Organização de eventos
MOURA, M. S. B. . Membro da Comissão Científica. 2018. (Congresso).
MOURA, M. S. B. . III Jornada de Nutrição: Nutrição, Saúde e Sociedade. 2013. (Outro).
Participação em eventos
1º Congresso de medicina do exercício e do esporte - COMEESSP. 2020. (Congresso).
1º Simpósio de Nutrição Humanizada Aplicada a Doenças Crônicas Não Transmissíveis da Unicamp. 2020. (Simpósio).
1º Workshop online ?Biologia molecular e suas aplicações?. 2020. (Outra).
Como aprimorar sua pesquisa de literatura por meio da pergunta PICO. 2020. (Outra).
Curso de Bioestatística Básica. 2020. (Outra).
Curso de Extensão ?Sistema Único de Saúde: Susceptibilidades, Sustentabilidade e Contemporaneidades?. 2020. (Outra).
Curso de Fundamentos de Estatística. 2020. (Outra).
Curso de Redação Científica - Prof. Dr. Gilson Luiz Volpato. 2020. (Outra).
Epidemiologia e Levantamento de dados Aplicados à Saúde. 2020. (Outra).
Extensão: II Seminário de Ética em Pesquisa Humana ? CEP/UFPI/CMPP. 2020. (Outra).
Formação discente quanto ao uso das TICs no ensino remoto. 2020. (Encontro).
Formação discente quanto ao uso das TICs no ensino remoto. 2020. (Outra).
Fundamentos para o exercício de parecerista ad hoc. 2020. (Outra).
I Conferência Nacional de Saúde Intestinal: Interação Cérebro- Intestino. 2020. (Outra).
Introdução a Linguagem R - Estatística. 2020. (Outra).
I seminário desafios da docência no século XXI: uso de tecnologias digitais de informação e comunicação e possibilidades de aprendizagem. 2020. (Seminário).
I SEMINÁRIO DESAFIOS DA DOCÊNCIA NO SÉCULO XXI: USO DE TECNOLOGIAS DIGITAIS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO E POSSIBILIDADES DE APRENDIZAGEM. 2020. (Seminário).
I Simpósio Nacional de Mulheres em Ciências da Saúde. 2020. (Simpósio).
IV Ciclo de Debates em Nutrição Clínica: reabilitação metabólica e nutricional pós-hospitalar do paciente grave. 2020. (Outra).
ORCID e os benefícios para pesquisadores e colaboradores. 2020. (Outra).
Semana das Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2020. (Encontro).
Semana de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. 2020. (Outra).
IX Congresso da FAESF - Ciências e Tecnologia: Atuação do Profissional em Benefício da Sociedade. Importância da Pesquisa Científica no Contexto Acadêmico. 2016. (Congresso).
13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2015. (Congresso).
I Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - SIPPAN. 2015. (Simpósio).
Ação de Responsabilidade Social: uma mão estendida à comunidade..Uma mão estendida à comunidade. 2013. (Outra).
CONBRAN 2012 ? XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO e III CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. "ESTADO NUTRICIONAL DOS USUÁRIOS E ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DO ALMOÇO OFERECIDO EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO". 2012. (Congresso).
Jornada Acadêmica intitulada "Educação, Saúde e Gestão. 2009. (Outra).
I Congresso Materno-Infantil e Adolescente. 2008. (Congresso).
I Congresso de Nutrição da Região Tocantina " As Interfaces da Nutrição na Saúde". 2007. (Congresso).
I Simpósio Piauiense de Alimentação Escolar. 2007. (Simpósio).
1ª Jornada de Educação e Saúde Intitulada " Desenvolvimento Humano: integrando sociedade, saúde ambiental e a aprendizagem no mundo contemporâneo. 2006. (Outra).
IV Jornada de Nutrição Enteral do Piauí e II Jornada Piauiense de Nutrição Clínica. 2004. (Outra).
Participação em bancas
VIEIRA, L. J. A.; DUARTE, E. C. P. S.;MOURA, M. S. B.. Avaliação das condições higiênico-estruturais dos açougues de olho D'Água das Cunhãs - MA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão.
VIEIRA, L. J. A.; MILEN, A. F.;MOURA, M. S. B.. Detecção de resíduos de antibióticos no leite: uma revisão de métodos de detecção. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão.
CAVALCANTE, R. M. S.;MOURA, M. S. B.; NOGUEIRA, N. N.. Relação entre consumo alimentar, composição corporal e marcadores inflamatórios na Doença de Crohn. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
VIEIRA, L. J. A.; SANTOS, E. C. P.;MOURA, M. S. B.. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na indústria de carne: uma revisão Narrativa. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão.
VIEIRA, L. J. A.; LOPES, G. N.;MOURA, M. S. B.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescado no mercado municipal Da cidade de bacabal/MA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão.
VIEIRA, L. J. A.; SANTOS, E. C. P.;MOURA, M. S. B.. Qualidade microbilógica das águas engarrafadas em galões de 20 litros comercializadas no Município de Bacabal/MA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão.
MOURA, M. S. B.; MILEN, A. F.; VIEIRA, L. J. A.; LIRA JUNIOR, C. A.. Detecção de Resíduos de antibióticos no leite: uma revisão de métodos de detecção. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão.
MOURA, M. S. B.; CAVALCANTE, R. M. S.; NOGUEIRA, N. N.. Parâmetros da bioimpedância e sua relação com a retocolite ulcerativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
MOURA, M. S. B.; SANTOS, G. M.; SEVERO, J. S.. Consumo de ultraprocessados e sua relação com parâmetros de adiposidade em pacientes com doenças inflamatórias intestinais. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
MOURA, M. S. B.; SOUSA, P. V. L.; CAVALCANTE, R. M. S.. Relação entre endometriose e dieta: uma revisão integrativa. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
CAVALCANTE, R. M. S.;MOURA, M. S. B.; NOGUEIRA, N. N.. Parâmetros da bioimpedância e sua relação com a Doença de Crohn. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
MOURA, M. S. B.; BRITO, M. M.; SOUSA, P. V. L.. Efeito da vitamina D na imunidade para a prevenção ao COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau.
LUZ, L. E.;MOURA, M. S. B.; SA, M. R.. Pesquisa de Estafilococos Coagulase Positiva na Carne Bovina Comercializada em Municípios do Vale do Guaribas No Estado do Piauí. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
SANTANA, C. M. N.; SOUZA, A. S.; MARINHO, A. R. L.;MOURA, M. S. B.. Efeito de um programa de educação nutricional no perfil antropométrico, hábitos alimentares e pressão arterial em hipertensos de alto risco. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Residência Multiprofissional em Saúde da Família e Comunidade) - Universidade Estadual do Piauí.
MOURA, M. S. B.; AGUIAR, C. R. M.; ROCHA, V. S.. Fibras Alimentares no Controle de Constipação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
MOURA, M. S. B.; AGUIAR, C. R. M.; ROCHA, V. S.. Efeito do programa de fortificação de farinhas e da qualidade alimentar sobre a anemia e estado nutricional em crianças de 3 a 5 anos da Creche Bom Jesus, Peritoró - MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
MOURA, M. S. B.; CARVALHO, S. M. L.; ROCHA, V. S.. Avaliação das percepções dos nutricionistas atuantes na região do Médio Merim com relação ao campo e as condições de trabalho.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
MOURA, M. S. B.; CARVALHO, S. M. L.; OLIVEIRA, L. N.. Estado nutricional e composição corporal dos estudantes do curso de graduação em nutrição da Faculdade de Educação São Francisco - FAESF. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
ROCHA, V. S.; PINHEIRO, C. S. A.;MOURA, M. S. B.. Relação entre o perfil nutricional e consumo alimentar de escolares de uma escola da rede municipal de Pedreiras-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
PINHEIRO, C. S. A.;MOURA, M. S. B.; AGUIAR, C. R. M.. Aceitação da dieta hospitalar por pacientes de um hospital público do município de Pedreiras-MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
PINHEIRO, C. S. A.;MOURA, M. S. B.; AGUIAR, C. R. M.. Avaliação da alimentação escolar e perfil socioeconômico dos estudantes de uma escola pública de Pedreiras-MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
MIRANDA, C. S.;MOURA, M. S. B.; CARVALHO, S. M. L.. Correlação entre a frequência do aleitamento materno e o crescimento e desenvolvimento de lactentes.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
ROCHA, V. S.;MOURA, M. S. B.; CARVALHO, S. M. L.. Nutrição e doenças crônicas: obesidade, hipertensão e diabetes melitus.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
PINHEIRO, C. S. A.;MOURA, M. S. B.; AGUIAR, C. R. M.. Atuação do nutricionista dentro das escolas públicas: diretrizes PNAE versus realidade.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
ROCHA, V. S.;MOURA, M. S. B.; PINHEIRO, C. S. A.. de Oliveira Saturnino.Aceitabilidade dos cardápios do programa de alimentação escolar da cidade de Pedreiras-MA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
PINHEIRO, C. S. A.;MOURA, M. S. B.; ROCHA, V. S.. Aleitamento materno e estado nutricional de lactentes atendidos em uma unidade básica de saúde.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco.
MOURA, M. S. B.; CARVALHO, S. M. L.; PINHEIRO, C. S. A.. MEBRO DA BANCA: Processo seletivo para professor do magistério superior ? FAESF. 2017. Faculdade de Educação São Francisco.
MOURA, M. S. B.; CARVALHO, S. M. L.; PINHEIRO, C. S. A.. MEBRO DA BANCA: Processo seletivo para professor do magistério superior - FAESF. 2014. Faculdade de Educação São Francisco.
Orientou
Consumo alimentar e suplementação de micronutrientes e sua relação com o perfil antropométrico de gestantes adolescentes; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
A importância da suplementação individualizada de micronutrientes para gestantes atendidas em unidades básicas de saúde; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Consumo alimentar e composição corporal de adolescentes da rede pública de ensino; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Consumo alimentar e suplementação de micronutrientes e sua relação com o perfil antropométrico de gestantes adolescentes; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Avaliação do Índice Glicêmico e da Carga Glicêmica de Dietas Consumidas por Pacientes com Diabetes Mellitus Tipos 2; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Presença de sinais e sintomas da disbiose intestinal em mulheres eutróficas e com excesso de peso atendidas em unidades básicas de saúde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Avaliação do consumo de magnésio por pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Estado nutricional e composição corporal dos estudantes do curso de graduação em nutrição da Faculdade de Educação São Francisco - FAESF; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Efeito do programa de fortificação de farinhas e da qualidade alimentar sobre a anemia e estado nutricional em crianças de 3 a 5 anos da Creche Bom Jesus, Peritoró - MA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Qualidade alimentar e estado e nutricional dos idosos que frequentam o centro de convivência de Pedreiras-MA; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Fibras alimentares no controle da constipação: revisão de literatura; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Avaliação das percepções dos nutricionistas atuantes na região do Médio Merim com relação ao campo e as condições de trabalho; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Fisioterapia no trauma: análise de uma coorte de pacientes internados em hospitais regionais de atendimento ao trauma; 2016; Iniciação Científica - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Dietoterapia I; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Dietoterapia I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Dietoterapia I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Dietoterapia I; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Dietoterapia I; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Educação São Francisco; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Bromatologia; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Hospital Universitário do Piaui/Ebserh; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Programa de Monitoria - Bromatologia; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Mayara Storel Beserra de Moura;
Produções bibliográficas
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MOURA, M. S. B. ; SANTOS, G. M. ; SOUSA, P. V. L. ; MENDES, V. R. ; CAVALCANTE, REGINA MÁRCIA SOARES ; PARENTE, J. M. L. ; CARVALHO, C. M. R. G. ; FROTA, K. M. G. ; NOGUEIRA, NADIR DO NASCIMENTO . Effects of vitamin d deficiency on inflammatory markers in Inflammatory Bowel Diseases: a systematic review of observational studies. REVISTA AMAZÔNIA SCIENCE & HEALTH , v. 12, p. 232-247, 2024.
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SILVA, L. D. ; SILVA, N. C. ; CHAVES, B. M. S. ; SANTOS, L. R. ; SOUSA, T. G. V. ; OLIVEIRA, E. H. S. ; SOARES, T. C. ; MELO, S. R. S. ; HENRIQUES, G. S. ; OLIVEIRA, F. E. ; SEVERO, J. S. ; MARTINS, J. A. ; BARROS, E. M. L. ; MOURA, M. S. B. ; MARREIRO, D. N. . Copper biomarkers and their relationship with dyslipidemia in women with obesity. BIOMETALS , v. 37, p. 1572-8773, 2024.
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DA SILVA, NILMARA CUNHA ; DA SILVA, LYANDRA DIAS ; CHAVES, BIANCA MICKAELA SANTOS ; DE OLIVEIRA, EMYLE HORRANA SERAFIM ; BARROS, ESMERALDA MARIA LUSTOSA ; DE OLIVEIRA, FRANCISCO ERASMO ; HENRIQUES, GILBERTO SIMEONE ; PEREIRA, IRISLENE COSTA ; SEVERO, JULIANA SOARES ; DOS SANTOS, LOANNE ROCHA ; DE MOURA, MAYARA STOREL BESERRA ; DA CUNHA SOARES, TAMIRES ; DE SOUSA, THAYANNE GABRYELLE VISGUEIRA ; DE SOUSA MELO, STÉFANY RODRIGUES ; DO NASCIMENTO MARREIRO, DILINA . Copper biomarkers and their relationship with parameters of insulin resistance in obese women. BIOMETALS , v. 37, p. 1572-8773, 2024.
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LEAL, M. L. ; VIEIRA, L. K. B. ; BRITO, M. M. ; MOURA, M. S. B. ; SANTOS, G. M. ; BARROS, N. V. A. ; CAVALCANTE, R. M. S. ; SOUSA, P. V. L. . Efeitos da vitamina D na imunidade em pacientes com COVID-19: revisão integrativa. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 22, p. 244, 2023.
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SEVERO, JULIANA SOARES ; DA SILVA BARROS, VILK JANE ; MORAES MENDES, PEDRO HENRIQUE ; DOS SANTOS, BRENDA LOIS BARROS ; DA SILVA, ALDA CÁSSIA ALVES ; DE OLIVEIRA, KELLY BEATRIZ VIEIRA ; DE MOURA, MAYARA STOREL BEZERRA ; DE ALMEIDA FONSECA VIOLA, POLIANA CRISTINA ; DO NASCIMENTO NOGUEIRA, NADIR ; LUZ PARENTE, JOSÉ MIGUEL ; LIMA, MURILO MOURA ; DOS SANTOS, ARMÊNIO AGUIAR ; SILVA, MOISÉS TOLENTINO BENTO . Phase angle values and ultra-processed food consumption are associated with changes in oxidative stress in inflammatory bowel disease patients. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 57, p. 10-20, 2023.
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RODRIGUES, G. P. ; PIEROT, N. A. ; NOGUEIRA, N. N. ; BRAZ, A. F. ; BARROS, S. E. L. ; SOARES, N. R. M. ; MOURA, M. S. B. ; PARENTE, J. M. L. ; MARREIRO, D. N. . Status de Minerais e Sua Relação com A Densidade Mineral Óssea na Doença de Crohn. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RODRIGUES, G. P. ; BARROS, S. E. L. ; PIEROT, N. A. ; BRAZ, A. F. ; CALDAS, D. R. ; SOARES, N. R. M. ; MOURA, M. S. B. ; PARENTE, J. M. L. ; MARREIRO, D. N. ; NOGUEIRA, N. N. . Concentração de Minerais com Ação Antioxidante em Pacientes com Doença de Crohn. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RODRIGUES, G. P. ; SOARES, N. R. M. ; MOURA, M. S. B. ; PINHO, F. A. ; SILVA, T. M. C. ; BARROS, S. E. L. ; MARREIRO, D. N. ; NOGUEIRA, N. N. . Relação entre Consumo Dietético de Zinco, Concentrações Plasmáticas do Mineral e das Interleucinas IL-6 e IL-10 em Pacientes com Retocolite Ulcerativa.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARROS, S. E. L. ; ROCHA, C. V. S. ; HIPOLITO, T. L. B. ; MOURA, M. S. B. ; SOARES, N. R. M. ; DIAS, T. M. S. ; MARREIRO, D. N. ; SILVA, B. B. ; NOGUEIRA, N. N. . Consumo de nutrientes antioxidantes e sua relação com a peroxidação lipídica em mulheres com câncer de mama. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOURA, M. S. B. . Consumo alimentar de estudantes universitários usuários e nao usuários de restaurante universitário. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOURA, M. S. B. . Alimentação Funcional - PALESTRANTE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FONTES, A. L. M. ; MOURA, M. S. B. ; COSTA, I. F. O. ; ROCHA, P. B. K. S. ; MARREIRO, D. N. . Estado Nutricional Relativo ao Zinco em Mulheres Obesas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOURA, M. S. B. ; FONTES, A. L. M. ; MARREIRO, D. N. . Avaliação do Estado Nutricional Relativo ao Magnésio em Pacientes com Diabetes Tipo 2 - APRESENTAÇÃO ORAL. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MOURA, M. S. B. ; FONTES, A. L. M. ; FREITAS, B.J.S.A. . Pancreatite Aguda - PALESTRANTE. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BEZERRA, G. L. S. P. ; FONTES, A. L. M. ; MOURA, M. S. B. ; COSTA, I. F. O. ; ARAUJO, I. S. . Obesidade e Estado Nutricional Relativo ao Zinco. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOURA, M. S. B. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; MARQUES, M.R. . Desenvolvimento de Torta Enriquecida com Vitamina A para gestantes - APRESENTAÇÃO ORAL. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FONTES, A. L. M. ; MOURA, M. S. B. ; COSTA, I. F. O. ; ROCHA, P. B. K. S. ; MARREIRO, D. N. . Estado Nutricional Relativo ao Zinco e Obesidade em Mulheres. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2022 - 2024
Relação entre zinco, cobre e marcadores do estresse oxidativo nas Doenças Inflamatórias Intestinais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / José Miguel Luz Parente - Integrante / REGINA MÁRCIA S. CAVALCANTE - Integrante / Vitória Ribeiro Mendes - Integrante / Gilberto Simeone Henriques - Integrante.
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2022 - 2023
Avaliação do estado nutricional relativo ao selênio e sua relação com o estresse oxidativo em pacientes com Doenças Inflamatórias Intestinais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / Vitória Ribeiro Mendes - Integrante / Maria da Luz Alves da Fonseca - Integrante / Maria Eduarda Brito Lima - Integrante.
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2020 - 2021
Avaliação do consumo de vitamina D e sua relação com o quadro clínico de pacientes com doença inflamatória intestinal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / Vitória Ribeiro Mendes - Integrante / Maria Alissia Costa Carvalho - Integrante.
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2019 - 2024
Relação da vitamina D e potencial inflamatório da dieta com a composição corporal, marcadores inflamatórios, estresse oxidativo e expressão gênica do receptor da vitamina D nas Doenças Inflamatórias Intestinais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / José Miguel Luz Parente - Integrante / REGINA MÁRCIA S. CAVALCANTE - Integrante / Vitória Ribeiro Mendes - Integrante.
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2019 - 2020
Presença de sinais e sintomas da disbiose intestinal em mulheres eutróficas e com excesso de peso atendidas em unidades básicas de saúde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Coordenador.
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2019 - 2020
A importância da suplementação individualizada de micronutrientes para gestantes atendidas em unidades básicas de saúde., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Coordenador.
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2019 - 2020
CONSUMO ALIMENTAR E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ADOLESCENTES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Coordenador.
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2019 - 2020
Consumo alimentar e suplementação de micronutrientes e sua relação com o perfil antropométrico de gestantes adolescentes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Coordenador.
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2019 - 2020
CONSUMO ALIMENTAR E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE ADOLESCENTES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Coordenador.
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2014 - 2016
Concentrações de Selênio e de Selenoproteina P e sua relação com estresse oxidativo na doença de Chron, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / SUSY ERIKA DE LIMA BARROS - Integrante / NINA ROSA MELLO SOARES - Integrante / THALINE MILANY DA SILVA DIAS - Integrante.
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2014 - 2016
Efeito da Suplementação com Zinco na Resposta Inflamatória em Pacientes com Retocolite Ulcerativa, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / SUSY ERIKA DE LIMA BARROS - Integrante / NINA ROSA MELLO SOARES - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro.
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2014 - 2016
Expressão de proteinas transportadores do zinco em pacientes com doença inflamatória intestinal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mayara Storel Beserra de Moura - Integrante / Nadir do Nascimento Nogueira - Coordenador / SUSY ERIKA DE LIMA BARROS - Integrante / NINA ROSA MELLO SOARES - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2024
Universidade Federal do PiauíVínculo: Doutorado, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 40
Outras informações:
Bolsista CAPES.Estágio docente.
2017 - 2019
Universidade Federal do PiauíVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
2014 - 2016
Universidade Federal do PiauíVínculo: Aluna de mestrado, Enquadramento Funcional: Discente, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista CAPES.Estágio docente.
Atividades
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02/2019 - 04/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Nutrição no Ciclo de Vida I, Nutrição no Ciclo de Vida II, Vigilância Nutricional e Saúde Pública
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12/2018 - 01/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Epidemiologia, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Trabalho de Conclusão de Curso I
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03/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Nutrição e Dietoterapia para Enfermagem, Trabalho de Conclusão de Curso I
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08/2017 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração em Serviços de Saúde, Bromatologia, Microbiologia de Alimentos, Nutrição Funcional, Trabalho de Conclusão de Curso
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04/2017 - 08/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos, Nutrição Funcional, Administração em Serviços de Saúde
2023 - 2024
Instituto Federal do MaranhãoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40
Atividades
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06/2023 - 02/2024
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos, Higiene e Controle de Qualidade na Indústria de alimentos, Tecnologia de Cereais e Panificação, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Toxicologia Aplicada aos Alimentos
2016 - 2019
Faculdade de Educação São FranciscoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
2013 - 2014
Faculdade de Educação São FranciscoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Atividades
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08/2016
Extensão universitária , Faculdade de Educação São Francisco.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Núcleo de Estudos em Marcadores Bioquímicos em Nutrição.
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02/2019 - 07/2019
Ensino, Fisioterapia/Educação Física/Administração/Ciências Contábeis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia do trabalho científico
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08/2016 - 07/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Educação São Francisco.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de bacharelado em nutrição..
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08/2016 - 06/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Educação São Francisco.,Cargo ou função, Membro do COLEGIADO do curso de bacharelado em nutrição.
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição - Curso de Licenciatura em Educação Física, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Homem, sociedade e ética - Curso de Bacharelado em Enfermagem, Trabalho de Conclusão de Curso II
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Homem, Sociedade e Ética
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Física e Nutrição
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02/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II, Nutrição e Atividade Física
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08/2017 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Gastronomia e Nutrição
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01/2017 - 07/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia II, Nutrição e Atividade Física
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08/2016 - 12/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Fisiopatologia da Nutrição, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
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01/2014 - 03/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Funcional
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02/2013 - 02/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Educação São Francisco.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de bacharelado em nutrição..
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02/2013 - 02/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Educação São Francisco.,Cargo ou função, Membro do COLEGIADO do curso de bacharelado em nutrição.
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Fisiopatologia da Nutrição, Avaliação Nutricional, Gastronomia e Nutrição
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Normal Superior, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição no Ciclo de Vida I, Nutrição no Ciclo de Vida II, Nutrição Experimental
2018 - 2018
Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do MaranhãVínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 15
Atividades
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08/2018 - 08/2018
Ensino, Nutrição Clínica e Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição clínica funcional e fitoterapia nos distúrbios neurológicos e emocionais
2017 - 2017
FACULDADE DE EDUCAÇÃO DE BACABALVínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 30
2016 - 2016
FACULDADE DE EDUCAÇÃO DE BACABALVínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 30
Atividades
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07/2017 - 07/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bases para nutrição aplicada à estética
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06/2015 - 06/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fitoterapia em Estética
2016 - 2016
Faculdade Vale do JaguaribeVínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
2015 - 2015
Faculdade Vale do JaguaribeVínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Atividades
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05/2016 - 05/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional nas Doenças Metabólicas e Cardiovasculares
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05/2015 - 05/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional nos Distúrbios do Aparelho Digestório
2011 - 2012
Consultório ParticularVínculo: Autônomo - Sta Rita do Sap -MG, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2010
prefeitura municipal de prata do piauiVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
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