Cíntia Maria dos Santos

É pesquisadora e técnica de laboratório, com atuação em laboratórios vinculados ao curso de Nutrição, na Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista. Experiência em Laboratórios de Microbiologia de Alimentos e Bromatologia. Possui graduação em farmácia pela Universidade Católica de Santos (2013), Especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2016) e Título de Mestra em Ciências pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo - Campus São Paulo (2020). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, atuando principalmente nos temas: microbiologia de alimentos, solventes verdes para processos extrativos, atividade antioxidante, flavonoides e extratos de própolis.

Informações coletadas do Lattes em 22/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Programa de pós-graduação em Nutrição

2018 - 2020

Universidade Federal de São Paulo
Título: Aplicação de extratores verdes para obtenção de flavonoides da própolis vermelha., Ano de Obtenção: 2020
Veridiana Vera de Rosso.Palavras-chave: própolis brasileira; própolis vermelha; flavonoides; líquidos iônicos; solventes eutéticos.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Vegetal / Especialidade: Tecnologia de Processos e Produtos. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Química dos Produtos Naturais. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal

2015 - 2016

Universidade Federal de Lavras
Título: Controle de S. aureus em queijo Minas padrão por embalagem ativa adicionada de própolis
Orientador: Roberta Hilsdorf Piccoli

Graduação em Farmácia

2009 - 2013

Universidade Católica de Santos
Título: Avaliação da atividade antimicrobiana e determinação da composição fenólica de extratos de própolis verde e vermelha.
Orientador: Profª Ms. Carla Lanza Belmonte
Bolsista do(a): Programa Universidade para todos, PROUNI, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Química

2008 - 2008

Escola Técnica 1º de Maio, 1º DE MAIO

Curso técnico/profissionalizante em Meio Ambiente

2006 - 2007

Escola Técnica "1º de Maio", 1º DE MAIO

Formação complementar

2022 - 2023

LC-MS Method Validation. (Carga horária: 52h). , University of Tartu, UT, Estônia.

2021 - 2021

Programa de Imersão em HPLC. (Carga horária: 40h). , Cienco: Consultoria e Capacitação Científica, CIENCO, Brasil.

2020 - 2020

GRAMÁTICA E REDAÇÃO NO SERVIÇO PÚBLICO. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2020 - 2020

CRIAÇÃO DE FORMULÁRIOS E GERENCIAMENTO DE INFORMAÇÕES (GOOGLEDOCS). (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2020 - 2020

INTRODUÇÃO À LIDERANÇA E À MEDIAÇÃO DE CONFLITOS. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2018 - 2018

SISTEMA ELETRÔNICO DE INFORMAÇÃO - SEI BÁSICO. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2016 - 2016

Prescrição Farmacêutica - Sistema Respiratório. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Farmácia do Estado de São paulo, CRF-SP, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento capacitação técnica para farmacêuticos, com aplicação na via SC. (Carga horária: 8h). , BD Bioscience, BD, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento capacitação técnica para farmacêuticos, com aplicação na via IM. (Carga horária: 8h). , BD Bioscience, BD, Brasil.

2013 - 2013

Medicamentos de controle especial com ênfase no SNGPC. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Farmácia do Estado de São paulo, CRF-SP, Brasil.

2012 - 2012

Gestão de produtos químicos. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2012 - 2012

Automação e gestão de laboratórios e controle de qualidade industrial. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2009 - 2009

Cromatografia a gás e líquida. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica de Santos, UNISANTOS, Brasil.

2008 - 2008

Tratamento de águas para caldeira. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

Tendências em alimentação e hábitos do consumidor pós-COVID. 2021. (Outra).

Tratamento de resíduos químicos em laboratório: aplicações, vantagens e limitações. 2021. (Outra).

Ciência aberta e Gestão de dados científicos. 2020. (Outra).

13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?O Futuro do Alimento?. 2019. (Simpósio).

International Congress on Bioactive Compounds. 2018. (Congresso).

Congresso Paulista de Farmacêuticos. 2013. (Congresso).

Congresso de Farmácia. 2012. (Congresso).

Workshop: ?Monitoramento Ambiental em tempo real?. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Loren Duarte

BRAGA, A. R. C.;Dos Santos, Cíntia Maria; NEVES, B. V.. Estudo da relação entre atividade antioxidante e contagem de bactérias lácticas em iogurtes de frutas e leites fermentados comercializados em Santos/SP.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Produções bibliográficas

Dos Santos, Cíntia Maria ; MESQUITA, L. M. S. ; BRAGA, A. R. C. ; ROSSO, V. V. . Red propolis as a source of antimicrobial phytochemicals: extraction using high-performance alternative solvents.. Frontiers in Microbiology , 2021.
Dos Santos, Cíntia Maria ; ROSSO, V. V. . APPLICATION OF IONIC LIQUIDS TO OBTAIN FLAVONOIDS FROM RED PROPOLIS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Dos Santos, Cíntia Maria ; CAMARA, M. ; PICCOLI, R. H. ; MARTINS, H. H. A. ; ROSSO, V. V. ; HABU, S. . BIOACTIVE PACKAGING WITH PROPOLIS APPLIED IN MINAS STANDARD CHEESE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2014

Prêmio Paulo Minami, Conselho Regional de Farmácia - São Paulo.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de São Paulo, Campus BAIXADA SANTISTA. , Rua Silva Jardim, 136 - Laboratório de Microbiologia de Alimentos - sala 109 (1º andar), Vila Mathias, 11015020 - Santos, SP - Brasil, Telefone: (013) 32290255, Ramal: 3855

Experiência profissional

2011 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação em laboratórios do Departamento de Biociências. Técnica responsável pelo Laboratório de Microbiologia de Alimentos.

2019 - 2019

Instituto Educacional Marquês de Olinda

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Tutora para cursos e treinamentos, Carga horária: 6

Outras informações:
Atuação como tutora nos cursos semi-presenciais de Auxiliar de Farmácia de Auxiliar de Laboratório, em regime de contrato.

2014 - 2015

Droga Raia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atendimento a pacientes e controle de psicotrópicos. Conferência e controle de receituário. Administração de medicamentos injetáveis e organização dos produtos. Treinamento para os colaboradores, controle de SNGPC e Alternate.

2008 - 2011

Universidade Paulista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnica Laboratório Químico, Carga horária: 30

Outras informações:
Preparar reagentes, peças, circuitos e outros materiais utilizados em experimentos. Selecionar material e equipamentos a serem utilizados em aulas práticas; Zelar pela limpeza e conservação de vidrarias, bancadas e equipamentos em geral dos laboratórios; Cuidar, com as especificidades requeridas, dos estoques de reagentes e dos processos laboratoriais; Controlar o estoque do material.

2007 - 2007

Companhía Siderúrgica Paulista

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágiária técnica em química, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação em laboratório de controle de qualidade. Experiência em amostragem, preparação de soluções e rotina laboratorial; Laboratório de Via Úmida e Espectrometria por plasma: Recebimento, preparação e preservação de amostras. Confecção de curvas de calibração para análise no espectrômetro de plasma. Análise de ferros-liga por via úmida. Análise de efluentes de metais totais e solúveis. Análise de efluentes de mercúrio e selênio. Laboratório de Poluentes: Análise de efluentes gerados nos processos operacionais, dos efluentes lançados, dos corpos receptores, das águas subterrâneas e caracterização dos resíduos gerados, para monitoramento ambiental.