Giovana Rueda Barboza

Graduada em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Paulista. Mestre e Doutoranda em Ciências de alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP. Atualmente sou Docente na Universidade Paulista e Orientadora Educacional na Faculdade Anhanguera de Campinas. Atuando principalmente com os seguintes temas: saúde, medicamentos e tecnologia e análises de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 11/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2019 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Nathalia Cristina Cirone Silva

Mestrado em Ciência de Alimentos

2016 - 2018

Universidade Estadual de Campinas
Título: Perfil de resistência e virulência de Escherichia coli diarreiogênicas isoladas de plantas de processamento de queijo tipo Minas frescal
, Ano de Obtenção: 2018.Nathália Cristina Cirone Silva.Coorientador: Carmen Torres. Palavras-chave: Escherichia coli queijo; E coli; Leite e derivados.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Graduação em Farmácia-Bioquímica

2010 - 2013

Universidade Paulista Campinas-Swift
Título: Hipertensão Arterial em Idosos
Orientador: Érica Penteado

Curso técnico/profissionalizante em Alimentos

2008 - 2010

Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Centro Educacional SESI 403

Formação complementar

2023 - 2023

Cuidado farmacêutico no tratamento de migrânea aguda. (Carga horária: 1h). , Conselho Regional de Farmácia do Estado de São paulo, CRF-SP, Brasil.

2008 - 2008

Reciclagem. (Carga horária: 2h). , Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, SENAI, Brasil.

2008 - 2008

Prevenção de Acidentes no Lar, Trânsito e Trabalho. (Carga horária: 2h). , Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, SENAI, Brasil.

2008 - 2008

Aquecimento Global. (Carga horária: 2h). , Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, SENAI, Brasil.

2008 - 2008

Curso Noções Básicas de Segurança no Trabalho. (Carga horária: 12h). , Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, SENAI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Organização de eventos

BARBOZA, G. R. . 1° Webinar online ?Biologia Molecular e Microbiologia ?. 2021. (Outro).

BARBOZA, G. R. . III Workshop Novos Desafios em Food Safety. 2018. (Outro).

BARBOZA, G. R. . I WORKSHOP "BIOLOGIA MOLECULAR APLICADA À MICROBIOLOGIA. 2018. (Outro).

BARBOZA, G. R. . II WORKSHOP. 2017. (Outro).

BARBOZA, G. R. . WORKSHOP "NOVOS DESAFIOS EM FOOD SAFETY". 2016. (Outro).

Participação em eventos

II CONGRESSO DE SEGURANÇA E QUALIDADE DE ALIMENTOS. Comparação da ação antimicrobiana de óleos essenciais e suas blendas à Salmonella sp. multirresistente e Staphylococcus sp. meticilina resistente. 2024. (Congresso).

14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Atividade do óleo essencial de sementes de coentro sobre biofilme pré-formado por E. coli.. 2021. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Detection O157:H7 isolated from Minas fresch cheese in prossecing chain in São Paulo state, Brazil.. 2017. (Simpósio).

IAFP Annual Meeting. Detection of stx1 and stx2 genes from E. coli isolated from Minas fresh cheese processing chain in São Paulo state, Brazil. 2017. (Congresso).

XXIII CONGRESSO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGIA. DETECTION OF PATHOGENS IN PROCESSING CHAIN OF MINAS FRECAL CHEESE IN THE STATE OF SÃO PAULO, BRAZIL. 2016. (Congresso).

VI Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica. Construção de Modelo Matemático para a Quantificação de Lipídios Totais em Grãos Café Empregando Espectroscopia de Infravermelho Próximo. 2012. (Congresso).

5º CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO. Enraizamento in vitro de embriões somáticos e de plântulas em resposta a concentração de sacarose. 2011. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Yasmin Cantano

Flavia Imanishi Ruzon Camargo; PASTORE, P. R.;BARBOZA, GIOVANA RUEDA. Bacharel em Farmácia. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Norte do Paraná.

Produções bibliográficas

ALONSO, VANESSA PEREIRA PEREZ ; GONÇALVES, MARIA PAULA M. B. B. ; DE BRITO, FRANCISCA AIRLANE ESTEVES ; BARBOZA, GIOVANA RUEDA ; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA ; SILVA, NATHALIA CRISTINA CIRONE . Dry surface biofilms in the food processing industry: An overview on surface characteristics, adhesion and biofilm formation, detection of biofilms, and dry sanitization methods. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY , v. 22, p. 688-713, 2022.
BARBOZA, G. R. ; ALMEIDA, J. M. ; SILVA, N. C. C. . Use of natural substrates as an alternative for the prevention of microbial contamination in the food industry. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , p. 05720, 2021.
ABREU, ANDERSON CLAYTON DA SILVA ; CARAZZOLLE, MARCELO FALSARELLA ; CRIPPA, BRUNA LOURENÇO ; BARBOZA, GIOVANA RUEDA ; MORES RALL, VERA LÚCIA ; DE OLIVEIRA ROCHA, LILIANA ; SILVA, NATHÁLIA CRISTINA CIRONE . Bacterial diversity in organic and conventional Minas Frescal cheese production using targeted 16S rRNA sequencing. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , v. 122, p. 105139, 2021.
DA SILVA ABREU, ANDERSON CLAYTON ; MATOS, LUIZ GUSTAVO ; DA SILVA CÂNDIDO, TALITA JUNIA ; BARBOZA, GIOVANA RUEDA ; DE SOUZA, VICTÓRIA VILAÇA MARTINS ALENCAR ; MUNIVE NUÑEZ, KAREN VANESSA ; CIRONE SILVA, NATHÁLIA CRISTINA . Antimicrobial resistance of Staphylococcus spp. isolated from organic and conventional Minas Frescal cheese producers in São Paulo, Brazil. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , v. 104, p. 4012-4022, 2021.
ROMEIRO, P. F. R. ; COELHO, A. S. ; BARBOZA, G. R. ; ALMEIDA, J. M. ; SILVA, N. C. C. . Estudo do efeito sinérgico dos óleos essenciais de açafrão e noz moscada frente Escherichia coli e Salmonella sp.. In: 1º Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos, 2022, Campinas. Estudo do efeito sinérgico dos óleos essenciais de açafrão e noz moscada frente Escherichia coli e Salmonella sp., 2022. v. 1.
BARBOZA, G. R. ; ALMEIDA, J. M. ; ROMEIRO, P. F. R. ; COELHO, A. S. ; PRATA, A. S. ; SILVA, N. C. C. . Efeito antimicrobiano de micropartículas de óleos essenciais frente cepas de Salmonella e Staphylococcus multirresistentes. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2011 - 2012

Construção de modelo matemático para a quantificação de lipídios totais em grãos de café empregando espectroscopia de infravermelho próximo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giovana Rueda Barboza - Coordenador / Terezinha de Jesus Garcia Salva - Integrante / Priscila Benar - Integrante.
2010 - 2011

Enraízamento IN VITRO de embriões somáticos e de plântulas em resposta a concentração de sacarose e PEG 6000, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giovana Rueda Barboza - Integrante / Dra. Julieta - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (019) 35210064, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - 2013

Biocamp Laboratórios LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Carrefour Comércio e Indústria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Atendente, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2021

Drogaria São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Folguista, Carga horária: 44

2014 - 2015

Drogaria São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Responsável, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Instituto Agronômico de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Instituto Agronômico de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2013 - 2013

Drogaria Viver Plus LTDA

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2025 - Atual

Anhanguera Educacional Participações S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CLT, Carga horária: 15

2021 - 2025

Anhanguera Educacional Participações S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientador Educacional, Carga horária: 15

Outras informações:
Acompanhar alunos no campo de estágio, intermediar a empresa com a faculdade, orientar os alunos como deve se comportar no período de estágio, orientar como deve ser entregue a documentação e relatório.

2024 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CLT