Mônica Inez Elias Jorge

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Produções bibliográficas

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. . Diferenças sócioeconômicos e comportamentais no consumo de hortaliças e frutas em mulheres residentes em município da região metropolitana de São Paulo. Revista de Nutrição , v. 21, p. 695-703, 2008.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas . Tratamento dietético e ambulatorial da hipertensào arterial leve. Nutrição Profissional, São Paulo, v. 1, n.1, p. 55-57, 2005.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; GOMES, Andréa Lizabeth Costa . Bases teóricas para a prática da educação nutricional. Nutrição em Pauta , São Paulo, v. XII, n.67, p. 12-17, 2004.

• JORGE, M. I. E. ; CHINELLI, Lilian Regina ; CASSAB, Marina ; CHRISTOVAM, Marisa ; ISHII, Midori . Tabus Alimentares. Vida e Saúde, São Paulo, v. 41, n.11, p. 26-28, 1979.

• JORGE, M. I. E. ; NOVAES, C. R. L. ; ERBERT, I. . Ações e serviços de nutrição no âmbito da Estratégia de Saúde da Familia: a experiencia do municipio de Diadema. In: Marly A Cardoso. (Org.). Nutrição em Saúde Coletiva. 1ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2014, v. , p. 321-332.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; FERNANDES, A. E. ; NUNES, N. M. ; MARINHO, F. C. M. . Cultura e extensão universitária: cenário de práticas para a formação universitária. In: Vicerreitoria de Formación e Innovación Educativa, Unversidade de Vigo. (Org.). La docencia en el nuevo escenario del Espacio Europeo de Educación Superior. 1ed.Vigo: , 2010, v. , p. 553-556.

• JORGE, M. I. E. . Cru ou Cozido: especialistas tiram principais dúvidas sobre riscos de contaminação de alimentos. Folha de São Paulo, São Paulo, , v. Equil., p. 6 - 9, 14 abr. 2005.

• JORGE, M. I. E. . O sal e a saúde. Familia cristã, São Paulo, , v. 831, p. 59 - 61, 01 mar. 2005.

• JORGE, M. I. E. . Cardápio do dia da prova. Guia do Vestibulando do Estado de São Paulo, São Paulo, , v. 1, p. 54 - 54, 01 out. 2002.

• JORGE, M. I. E. . Alimentação certa ajuda a evitar o desgaste. Folha de São Paulo, São Paulo, , v. FOVEST, p. 6 - 6, 02 maio 2002.

• JORGE, M. I. E. . Comida sob pressão. Saúde é vital, São Paulo, , v. 217, p. 86 - 89, 01 out. 2001.

• JORGE, M. I. E. . O pacote está servido - o que realmente vai dentro das latas e caixinhas dos alimentos industrializados. Galileu, São Paulo, , v. 11, p. 46 - 47, 01 ago. 2001.

• JORGE, M. I. E. . Nutricionista da Faculdade de Saúde Pública da USP é entrevistada pelos alunos. Entre Amigos, São Paulo, , v. 1, p. 3 - 5, 01 abr. 2001.

• JORGE, M. I. E. . Dica do Profissional no Mapa das Profissões. Revista Isto É, São Paulo, , v. 1560, p. 7 - 7, 25 ago. 1999.

• JORGE, M. I. E. . Saúde em dias quentes. O Berrante, São Paulo, , v. IV, p. 1 - 1, 01 dez. 1998.

• JORGE, M. I. E. . Qual é o seu peso saudável. Ana Maria - Perca Peso, São Paulo, , v. 1, p. 46 - 49, 15 mar. 1997.

• JORGE, M. I. E. . Troque o caro pelo barato. Shopping News - City News, São Paulo, p. 5 - 5, 17 abr. 1994.

• JORGE, M. I. E. . Um serviço que não é canja. Cozinha Industrial, São Paulo, , v. V, p. 27 - 34.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. ; LIPP, M. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato . Dietary patterns, psychosocial stress and how they can affect body weight and blood pressure in women. In: 10th European Nutrition Conference, 2007, Paris. Annals of Nutrition & Metabolism. Paris: Karger Medical and Scientific Publishers, 2007. v. 51. p. 62-63.

• TAIPINA, M. S. ; COHEN, V. H. ; MASTRO, N. L. D. ; JORGE, M. I. E. ; MARIA FILHO, J. M. . A importância da alimentação adequada na qualidade de vida de funcionário do IPEN-CNEN/'SP. In: International Nuclear Atlantic Conference, 2005. International Nuclear Atlantic Conference - INAC. Santos: Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN, 2005.

• LIMA, Carina Weishaupt Vieira ; JORGE, M. I. E. ; WESTPHAL, Marcia Faria . As condições de vida e trabalho dos trabalhadores da indústria da construção civil, na perspectiva da promoção da saúde. In: XII Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2004, Ribeirão Preto. XII SIICUSP. Ribeirão Preto: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2004. v. CD-ROM.

• SALMAZO, Vanessa ; VIEIRA, Viviane Laudelino ; SILVA, Débora Maria Borges ; JORGE, M. I. E. ; PIMENTEL, Carolina Vieira de Mello Barros ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Estado nutricional de crianças e adolescentes praticantes de esporte em região metropolitana de São Paulo. In: I Congresso Paulista de Nutrição Humana e II Congresso Paulista de Nutrição Clinica, 2004, São Paulo. Livro de Resumo. São Paulo: Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, 2004. v. 1. p. 10-10.

• VIEIRA, Viviane Laudelino ; JORGE, M. I. E. ; SALMAZO, Vanessa ; SILVA, Débora Maria Borges ; PIMENTEL, Carolina Vieira de Mello Barros ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Estado nutricional e ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis em mulheres adultas em região metropolitana de São Paulo. In: I Congresso Paulista de Nutrição Humana e II Congresso Paulista de Nutrição Clínica, 2004, São Paulo. Livro de Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, 2004. v. 1. p. 11-11.

• SILVA, Débora Maria Borges ; VIEIRA, Viviane Laudelino ; PIMENTEL, Carolina Vieira de Mello Barros ; SALMAZO, Vanessa ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Comparação de dois treinamentos para manipuladores de alimentos realizados em locais distintos. In: II Congresso Paulista de Nutrição - CPNUTRI, 2004, Cajamar, SP. II CPNUTRI. São Paulo: Associação Paulista de Nutrição, 2004. v. 1. p. 1-1.

• JORGE, M. I. E. . Tratamento Dietético da Hipertensão Arterial em uma Unidade Básica de Saúde. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador. Livro de Resumos. Salvador: Sociedade Brasileira de Nutrição, 2001. v. 1. p. 10-10.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas . Vigilância nutricional: uma contribuição da educação na avaliação antropométrica de escolares, apresentado no XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2001, Salvador. Livro de Resumos. Salvador: Sociedade Brasileira de Nutrição, 2001. v. 1. p. 11-11.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; SILVA, M. E. W. . Perfil dos ingressantes no Curso de Nutrição. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E III IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2012, Olinda. ANAIS DO XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E III IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. São Paulo: Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2012. v. 4.

• BÓGUS, C.M. ; JORGE, M. I. E. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato . Experiências pedagógicas na perspectiva de estudantes de nutrição. In: 9º Congresso Nacional da Rede UNIDA, 2010, Porto Alegre. Experiências pedagógicas na perspectiva de estudantes de nutrição, 2010.

• Aragi J C ; Atzingen M C B C V ; JORGE, M. I. E. . Percepção de estudantes do curso de nutrição da faculdade de saúde publica da USP sobre estágio obrigatório. In: I Congresso de Graduação da USP, 2015, São Paulo. Anais do I Congresso de Graduação da USP, 2015.

• JORGE, M. I. E. . Estágios de prática profissional - diálogo entre a academia e o mundo do trabalho. In: VIII Congreso Iberoamericano de docencia universitaria y de nivel superior, 2014, Rosario. Libro de Resúmenes. Rosario: Humanidades y Artes Ediciones, 2014. p. 157-157.

• JORGE, M. I. E. . A renovação do projeto politico pedagogico do curso de nutrição da FSP/USP: uma experiencia alavancada no curso de pedagogia universitária. In: III Simposio temático da pro-reitoria de graduação, 2014, São Paulo. Anais do III Simposio temático da pro-reitoria de graduação, 2014.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; FISBERG, R. M. ; BÓGUS, C.M. . Reforma curricular: o desafio de reformular o político do projeto pedagógico. In: III Seminário Inovações em Atividades Curriculares - Experiências no Ensino Superior, 2011, Campinas. III Seminário Inovações em Atividades Curriculares - Experiências no Ensino Superior, 2011.

• BÓGUS, C.M. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; FISBERG, R. M. ; SEIFFERT, O. . A docência universitária e o projeto político pedagógico de curso de nutrição: o papel do grupo de apoio pedagógico. In: II Congreso Internacional de Docencia Universitaria, 2011, Vigo. II Congreso Internacional de Docencia Universitaria, 2011.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. . A trajetória de construção coletiva de projeto político-pedagógico na educação superior: o curso de Nutrição de uma Universidade Pública Paulista. In: 9º Congresso Nacional da Rede UNIDA, 2010, Porto Alegre. Trabalhos 2010, 2010.

• JORGE, M. I. E. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Ciência Política, Saúde Coletiva e Saúde Pública nos currículos dos cursos de nutrição das universidades públicas do estado de São Paulo. In: I Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde, 2010, Salvador, Bahia. Anais I Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde, 2010.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; JORGE, M. I. E. . Programa de aprimoramento profissional: a percepção dos aprimorandos. In: I Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde., 2010, 2010, Salvador, Bahia. Anais do I Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde., 2010.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; JORGE, M. I. E. ; JAIME, P. C. . Cooperação internacional na graduação: a trajetória acadêmica dos estudantes de curso de Nutrição no Brasil. In: II World Congress of Public Health Nutrition, 2010, Porto. Public Health Nutrition, 2010. v. 13. p. 333-333.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; JORGE, M. I. E. ; FERNANDES, A. E. ; NUNES, N. M. . Cultura e Extensão Universitária: cenário de práticas para a formação universitária. In: I Congreso de Docencia Universitaria, 2009, Vigo, Espanha, 2009. Libro de resumenes de las comunicaciones. Vigo, Espanha : Vicerreitoria de Formacion e Innovacion Educativa. Vigo, Espanha, 2009. p. 74-74.

• BÓGUS, C.M. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; GAMBARDELLA, A.M.D ; JORGE, M. I. E. . Avanços e limitações de um processo de construção de projeto político-pedagógico na educação superior. In: IV Colóquio Luso-brasileiro sobre Questões Curriculares, 2008. Resumos do IV Colóquio Luso-Brasileiro sobre Questões Curriculares. Florianópolis: Núcleo de Publicações - NUP, 2008.

• GAMBARDELLA, A.M.D ; JORGE, M. I. E. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; BANDONI, D. H. ; OKADA, N. . Inserção profissional de egressos de um curso de graduação em nutrição. In: 16º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2008, Ribeirão Preto. Anais do 16º SIICUSP, 2008.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. . Dietary patterns of women living in Cotia/São Paulo/Brasil. In: I World Congress of Public Health Nutrition, 2006, Barcelona. Public Health Nutrition. Barcelona: CABI Nutrition Society, 2006. v. 9. p. 101-101.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. ; SILVA, Débora Maria Borges . Agreement between two methods to evaluate food consumption: a food frequency questionnaire and a 24-hour dietary recall. In: I World Congress of Public Health Nutrition, 2006, Barcelona. Public Health Nutrition. Barcelona: CABI Nutrition Society, 2006. v. 9. p. 101-101.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; GAMBARDELLA, A.M.D . Ambiente Escolar: Espacio para Fomentar Hábitos Alimentarios Saludables. In: I World Congress of Public Health Nutrition, 2006, Barcelona. Public Health Nutrition. Barcelona: CABI Nutrition Society. v. 9. p. 101-101.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; TANGLIETA, J ; JORGE, M. I. E. . Patrones dietéticos de indivíduos con glucemia alterada. In: I World Congress of Public Health Nutrition, 2006, Barcelona. Public Health Nutrition. Barcelona: CABI Nutrition Society. v. 9. p. 101-101.

• JORGE, M. I. E. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; LENZ, F. ; CELINO, P. A. ; VIEIRA, Viviane Laudelino . Critérios de classificação no diagnóstico de desnutrição de crianças pré-escolares da cidade de São Paulo. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutriçao, 2006, São Paulo. Anais XIX Congresso Brasileiro de Nutriçao, 2006.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. . Padrões de dieta e stress psicossocial: um inquérito domiciliar. In: II Congresso Brasileiro de Stress, 2005, São Paulo. Anais do II Congresso Brasileiro de Stress, 2005.

• MENDES, Ana Claudia da Silva ; MATSUMOTO, Ruth Lobato Teixeira ; COELHO, C. P. ; SOUSA, C. E. ; JORGE, M. I. E. ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; TANAKA, A. C. . Perfil Nutricional dos Idosos participantes da 7ª campanha de vacinação antigripe em um centro de saúde de São Paulo. In: IX Congresso Paulista de Saúde Pública, 2005, Santos. Saúde e Sociedade (USP. Impresso). São Paulo, 2005. v. 14. p. 146-146.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; JORGE, M. I. E. ; MATSUMOTO, Ruth Lobato Teixeira ; MENDES, Ana Claudia da Silva . Avaliação do estado nutricional de crianças de 4 a 10 anos de idade em um município do estado de São Paulo. In: VIII Congresso Nacional da SBAN, 2005, São Paulo. Anais do 8º Congresso nacional da SBAN. São Paulo, 2005. v. 30. p. 83-83.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; PEREIRA, Debora Andriara Ramos ; TESTA, Carolina Torres ; SANTOS, Tacia Bezerra Duarte ; ROSSI, Danielle . Índice de massa corporal, pressão arterial e glicemia em população da região metropolitana de São Paulo. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. Livro de Resumos do XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição - Nutrição e Qualidade de Vida: enfrentando desafios. Campo Grande, MS: Associação Brasileira de Nutrição, 2004. v. 1. p. 251-252.

• PIMENTEL, Carolina Vieira de Mello Barros ; JORGE, M. I. E. ; VIEIRA, Viviane Laudelino ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Consulta ambulatorial de nutrição: observação de duas abordagens. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. Livro de Resumos do XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição - Nutrição e Qualidade de Vida: enfrentando desafios. Campo Grande, MS: Associação Brasileira de Nutrição, 2004. v. 1. p. 14-15.

• VIEIRA, Viviane Laudelino ; JORGE, M. I. E. ; PIMENTEL, Carolina Vieira de Mello Barros ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Treinamento de higiene e controle de qualidade de alimentos no I Tribunal da Alçada Civil. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. Livro de Resumos do XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição - Nutrição e Qualidade de Vida: enfrentando desafios. Campo Grande, MS: Associação Brasileira de Nutrição, 2004. v. 1. p. 86-87.

• JUNCO, Cintia Guimarães ; JORGE, M. I. E. ; BASTOS, Deborah Helena M ; CARDOSO, Fátima Cristina de Oliveira . Educação nutricional via web: identificando questões sobre saúde e nutrição. In: XII Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2004, Ribeirão Preto. XII SIICUSP. Ribeirão Preto: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2004. v. CD-ROM.

• JORGE, M. I. E. ; REIS, Ligia Cardoso dos ; MANCUSO, Ana Maria Cervato . Perfil de hipertensos atendidos na campanha de uma UBS. In: VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2003, Brasília. Anais do VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva - Ciência e Saúde Coletiva: Saúde, Justiça, Cidadania. Brasília, DF: ABRASCO, 2003. v. CD-ROM.

• JORGE, M. I. E. ; CHARLES, Cristiane Aparecida ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Sala de espera - relato de uma experiência. In: VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2003, Brasília. Anais do VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva - Ciência e Saúde Coletiva: Saúde, Justiça, Cidadania. Brasília, DF: ABRASCO, 2003. v. CD-ROM.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; CORDEIRO, Amábela de Avelar ; MARQUES, Rosana de M B ; JORGE, M. I. E. ; PINTO E SILVA, M. E. M. . Grupo de obesos em Centro de Saúde Escola. In: III Conferência Regional Latino-Americana de Promoção da Saúde e Educação para a Saúde, 2002, São Paulo. Anais da III Conferência Regional Latino-Americana de Promoção da Saúde e Educação para a Saúde. São Paulo: International Union for Health Promotion and Education, 2002. v. CD-ROM.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas . Orientação nutricional de pacientes hipertensos (estãgio I), sem uso de medicação: resultados de uma experiência ambulatorial. In: XI Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2002, Porto Alegre. Revista da Sociedade Brasileira de Hipertensão. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2002. v. 5.

• CORDEIRO, Amábela de Avelar ; MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. . Educação nutricional: o quê estamos fazendo?. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2000, Florianópolis. Anais do VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Florianópolis, SC: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001. v. 1. p. 199-199.

• TRIGO, Marle ; JORGE, M. I. E. ; FREITAS, Isabel . Vigilância nutricional: uma contribuição da educação na avaliação antropométrica de escolares. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 1999, Salvador. Lvro de Resumos - Alimentação e Nutrição: Atualidade, Realidade e Perspectivas. Salvador: Sociedade Brasileira de Cardiologia, 1999. v. 1. p. 21-21.

• JORGE, M. I. E. . Tratamento Dietético da Hipertensão Arterial em Unidade Básica de Saude. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 1999, Salvador. Lvro de Resumos - Alimentação e Nutrição: Atualidade, Realidade e Perspectivas. Salvador: Sociedade Brasileira de Nutrição, 1999. v. 1. p. 110-110.

• TRIGO, M. ; JORGE, M. I. E. ; FREITAS, Isabel . Vigilância nutricional: utilização do professor do ensino fundamental na avaliação antropometrica da criança. In: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 1999, Buenos Aires. Resumes. Buenos Aires: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 1999. v. 1. p. 11-11.

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; GASTÃO, C . Perfil e características da clientela atendida pelo serviço de nutrição em um centro de saúde escola. In: V Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva & V Congresso Paulista de Saúde Pública, 1997, Águas de Lindóia. Saúde, Responsabilidade do Estado Contemporâneo. São Paulo: Associação Brasileira de Pós Graduação em Saúde Coletiva, 1997. v. 1. p. 139-139.

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. . Dieta, obesidade e estresse psicossocial em mulheres residentes na área metropolitana de São Paulo. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia , v. 49, n.4, 2005.

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 2 horas/aula na disciplina HNT-5705 Consumo Alimentar de Populações, sobre o tema: Inquéritos Alimentares e Populacionais. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 2 horas/aula na disciplina HNT-5705 Consumo Alimentar de Populações, sobre o tema: Inquéritos Alimentares e Populacionais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula na disciplina 0701255 Pet Saúde Prática e Educação Interprofissional, sobre o tema: Profissões e suas contribuições. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 2 horas/aula na disciplina HNT-5705 Consumo Alimentar de Populações, sobre o tema: Inquéritos Alimentares e Populacionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula na disciplina 0701255 Pet Saúde Prática e Educação Interprofissional, sobre o tema: Profissões e suas contribuições. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VEDOVATO, Gabriela Milhassi ; OLIVEIRA, Aline ; NASCIMENTO, Alexandra B ; MOTTA, Clarissa G ; RAMALHO, Carolina Calmon ; SAMPAIO, Paula ; SANCHES, Pedro Penuela ; RANZINI, Otávio ; FERREIRA, Mario Junior ; PAIVA, Vera Silva Faciolla ; JORGE, M. I. E. . Proposal of a Interdisciplinary Service Model in Health Promotion. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; JORGE, M. I. E. ; PINTO E SILVA, M. E. M. ; GAMBARDELLA, A.M.D . Ambiente Escolar: Espacio para Fomentar Habitos Alimentarios Saludables. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JORGE, M. I. E. ; MARTINS, Ignez Salas ; ARAUJO, E. A. C. ; SILVA, Débora Maria Borges . Agreement between two methods to evaluate food consumption: a food frequency questionnaire and a 24-hours dietary recall. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MANCUSO, Ana Maria Cervato ; TANGLIETA, J ; JORGE, M. I. E. . Patrones dietéticos de indivíduos con glucemia alterada. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula sobre o tema: Código de Ética aos alunos da disciplina HNT-171 - Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 2 horas/aula no Núcleo de Atividades para Preparação Pedagógica de Alunos do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), sobre o tema: Estágios Curriculares do Curso de Nutrição da USP. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Proferiu palestra no evento: Projeto Universidade e as Profissões, promovido pela Comissão de Graduação do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 2 horas/aula na disciplina HCG-005 Educação Nutricional, sobre o tema: Educação nutricional individual para individuos portadores de hipertensão arterial. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula na disciplina HNT-150 Dietoterapia, sobre o tema: Tratamento dietético para pacientes para pacientes com doenças carenciais: desnutrição e hipovitaminoses, no Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Acompanhamento das apresentações: Disciplina X Técnica Dietética e das atividades no Laboratório de Técnica Dietética, da disciplina de Técnica Dietética do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula na disciplina HNT-150 Dietoterapia, sobre o tema: Tratamento dietético para pacientes para pacientes com doenças carenciais: desnutrição e hipovitaminoses, no Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula sobre o tema: Unidades de Alimentação e Nutrição em Hospitais aos alunos da disciplina HNT-171 - Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Acompanhamento das atividades no Laboratório de Técnica Dietética, da disciplina de Técnica Dietética do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Epidemiologia das doenças cardiovasculares para os alunos do 3. ano do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Orientação na alimentação aos familiares e esposas dos funcionários da Empresa Itamarati Turismos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Nutrição e Saúde, proferida aos alunos do Ensino Médio do Colégio Notre Dame. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 2 horas/aula sobre o tema: Unidades de Alimentação e Nutrição em Hospitais aos alunos da disciplina HNT-171 - Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Participação na disciplina Estudo Experimental dos Alimentos, na aula prática sobre o tema: Uso e comparação de utensílios de equipamentos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 3 horas/aula na disciplina HNT-150 Dietoterapia, sobre o tema: Tratamento dietético para pacientes com doenças carenciais: desnutrição, anemia e hipovitaminoses, no Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Nutrição, proferida aos alunos do Colégio John Kennedy. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Nutrição, proferida aos alunos do Instituto de Educação, Ciência e Letras - Colégio Objetivo. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 6 horas/atividade na disciplina HNT-171 - Administração de do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, acompanhando os alunos em visitas didáticas à Unidade de Alimentação e Nutrição. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Ministrou 16 horas/atividade na disciplina HNT-171 - Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, acompanhando os alunos em visitas didáticas à Unidade de Alimentação e Nutrição. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Atuação Profissional na área de Hospital, ministrada aos alunos do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 1983. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JORGE, M. I. E. . Apresentação de Palestra sobre o tema: Hábitos Alimentares para o grupo de mães de pacientes da disciplina de odontopediatria da USP, coordenada pelo Serviço Social da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. 1981. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2009 - 2011

  As expectativas dos estudantes quanto aos estágios obrigatórios do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, Descrição: As atuais Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição que devem ser observadas na organização curricular das Instituições de Ensino Superior prevêem que a formação do nutricionista tem por objetivo dotar o profissional dos conhecimentos necessários para o pleno desenvolvimento de habilidades e competências específicas. Os conteúdos essenciais devem estar relacionados com todo o processo saúde-doença do cidadão, da família e da comunidade, integrados à realidade epidemiológica e profissional, proporcionando a integralidade das ações do cuidar em nutrição. Nesse contexto, é importante analisar e avaliar o grau de conhecimento dos estudantes quanto aos estágios obrigatórios previstos no curso, enquanto uma atividade que compõe as práticas pedagógicas desenvolvidas no curso, entendidas como conjuntos estruturados de estratégias que conformam o processo ensino-aprendizagem e incluem conteúdos conceituais, factuais, procedimentais e atitudinais, presentes no desenvolvimento do curso para saber em que medida elas têm favorecido o alcance do perfil profissiográfico pretendido. Destaca-se que a temática dos estágios obrigatórios nos cursos de educação superior tem sido objeto de regulamentação legal tendo em vista sua importância enquanto ato educativo destinado à aprendizagem de competências próprias da atividade profissional e à preparação dos estudantes para o mundo do trabalho e que integra o projeto político pedagógico (Lei nº 11.788 de 25/09/2008). Esta investigação pretende analisar as convergências e divergências existentes entre as expectativas dos estudantes com relação aos estágios obrigatórios e o que é oferecido e desenvolvido dentro da estrutura atual do curso .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Ana Maria Cervato Mancuso - Integrante / Claudia Maria Bógus - Coordenador.

• 2008 - 2010

  As experiências pedagógicas vivenciadas no Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública sob a perspectiva dos estudantes, Descrição: As atuais Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição que devem ser observadas na organização curricular das Instituições de Ensino Superior prevêem que a formação do nutricionista tem por objetivo dotar o profissional dos conhecimentos necessários para o pleno desenvolvimento de habilidades e competências específicas. Os conteúdos essenciais devem estar relacionados com todo o processo saúde-doença do cidadão, da família e da comunidade, integrados à realidade epidemiológica e profissional, proporcionando a integralidade das ações do cuidar em nutrição. Nesse contexto, é importante analisar e avaliar as práticas pedagógicas, entendidas como conjuntos estruturados de estratégias que conformam o processo ensino-aprendizagem e incluem conteúdos conceituais, factuais, procedimentais e atitudinais, presentes no desenvolvimento do curso para saber em que medida elas têm favorecido o alcance do perfil profissiográfico pretendido. Este trabalho pretende identificar quais as principais práticas pedagógicas presentes no curso e qual a relação entre essas e as competências profissionais e o perfil profissiográfico do nutricionista. A pesquisa tem abordagem qualitativa e utiliza duas técnicas para a coleta dos dados: análise documental das ementas das disciplinas e realização de grupos focais com amostra de estudantes do 8.º semestre .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Ana Maria Cervato Mancuso - Integrante / Claudia Maria Bógus - Coordenador.

• 2004 - 2007

  CD Rom sobre aconselhamento nutricional, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Maria Cervato-Mancuso em 09/01/2014., Descrição: Desenvolvimento de material de apoio didático. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Ana Maria Cervato Mancuso - Coordenador / Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro - Integrante / Neusa de Fátima Moura - Integrante / Maria Aparecida Conti - Integrante., Financiador(es): Programa de Apoio à Produção de Material Didático - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 1997 - 1998

  Projeto NUTRISOPA, Descrição: O objetivo do Projeto NUTRISOPA consistiu em avaliar um produto alimentício de elevado valor nutricional destinado às crianças frequentadoras de creches e comunidades carentes. O projeto constou de análise sensorial e formulação de novas formas de utilização do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos Em Alimentação - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

• 1997 - 1997

  Projeto de Análise de Informações Nutricionais, Descrição: Os objetivos do Projeto de Análise de Informações Nutricionais consistiu em avaliar as embalagens de dois produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ótica do consumidor, verificando a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações contida nas embalagens e seus aspéctos técnico-científicos-nutricionais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador., Financiador(es): Quaker Produtos Alimenticios Ltda - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

• 1997 - 1998

  Projeto NUTRISOPA, Descrição: O objetivo do Projeto NUTRISOPA consistiu em avaliar um produto alimentício de elevado valor nutricional destinado às crianças frequentadoras de creches e comunidades carentes. O projeto constou de análise sensorial e formulação de novas formas de utilização do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos Em Alimentação - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

• 1997 - 1997

  Projeto de Análise de Informações Nutricionais, Descrição: Os objetivos do Projeto de Análise de Informações Nutricionais consistiu em avaliar as embalagens de dois produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ótica do consumidor, verificando a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações contida nas embalagens e seus aspéctos técnico-científicos-nutricionais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador., Financiador(es): Quaker Produtos Alimenticios Ltda - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

• 1997 - 1998

  Projeto NUTRISOPA, Descrição: O objetivo do Projeto NUTRISOPA consistiu em avaliar um produto alimentício de elevado valor nutricional destinado às crianças frequentadoras de creches e comunidades carentes. O projeto constou de análise sensorial e formulação de novas formas de utilização do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos Em Alimentação - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

• 1997 - 1997

  Projeto de Análise de Informações Nutricionais, Descrição: Os objetivos do Projeto de Análise de Informações Nutricionais consistiu em avaliar as embalagens de dois produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ótica do consumidor, verificando a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações contida nas embalagens e seus aspéctos técnico-científicos-nutricionais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador., Financiador(es): Quaker Produtos Alimenticios Ltda - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

• 1997 - 1998

  Projeto NUTRISOPA, Descrição: O objetivo do Projeto NUTRISOPA consistiu em avaliar um produto alimentício de elevado valor nutricional destinado às crianças frequentadoras de creches e comunidades carentes. O projeto constou de análise sensorial e formulação de novas formas de utilização do produto além de seu preparo tradicional. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador / Eliana Menegon Zaccarelli - Integrante., Financiador(es): Duoelli Assessoria e Projetos Em Alimentação - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação / Instituto Airton Senna - Cooperação.

• 1997 - 1997

  Projeto de Análise de Informações Nutricionais, Descrição: Os objetivos do Projeto de Análise de Informações Nutricionais consistiu em avaliar as embalagens de dois produtos alimentícios segundo a legislação vigente no país e a ótica do consumidor, verificando a adequação das informações exigidas pelos órgãos normativos, clareza das informações contida nas embalagens e seus aspéctos técnico-científicos-nutricionais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mônica Inêz Elias Jorge - Integrante / Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva - Coordenador., Financiador(es): Quaker Produtos Alimenticios Ltda - Cooperação / Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - Cooperação.

Prêmios