Carla Todescatto Gheller

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• BEUX, SIMONE ; TODESCATTO, CARLA ; MARCHI, JOÃO FRANCISCO ; PEREIRA, EDIMIR ANDRADE . Selection of raw cow?s milk thermophilic lactic acid bacteria obtained from southwest Parana, Brazil, with potential use as autochthonous starter. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 23, p. 1981-6723, 2020.

• TODESCATTO, G. C. ; PEREIRA, E. A. ; MARCHI, J. ; RONCATTI, R. ; BEUX, S. ; DALTOE, M. L. M. . Acceptance of Santo Giorno cheese typical of the Southwestern regions of Paraná, Brazil. CIÊNCIA RURAL , v. 47, p. 0103-0418, 2017.

• TODESCATTO, C. ; COLONETI, L. ; BEUX, S. ; CUNHA, M. A. A. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) , v. 31, p. 245-254, 2013.

• SOARES, F. ; RODRIGUES, C. C. ; TODESCATTO, C. ; OLIVEIRA, A. V. ; RODRIGUES, B. M. . Monitoramento do Tratamento de água de Rio e Possíveis Utilizações em Processos Industriais.. Synergismus Scyentifica UTFPR , v. 3, p. 281-1158, 2008.

• OLIVEIRA, R. P. ; NUNES, Z. G. ; TODESCATTO, C. . UNIDAS TAMBÉM PELAS LETRAS. In: ROBERTA PIRES DE OLIVEIRA; ZILMA GESSER NUNES. (Org.). TÃO LONGE, TÃO PERTO. 1ed.FLORIANÓPOLIS: ANE GIRONDI, 2012, v. 1, p. 26-31.

• TODESCATTO, C. . A CARTA DE PERO VAZ DE CAMINHA: DO MAR ÀS TERRAS DO NOVO MUNDO.. Synergismus Scyentifica UTFPR , 2011.

• TODESCATTO, C. ; LIMA, K. ; CASAGRANDE, M. ; DALBOSCO, T. ; LANZARIN, R. ; PIZATTO, E. ; GIONGO, C. ; APPELT, P. ; CUNHA, M. A. A. . Caracterização físico-química de Mirtilo(vaccinium ssp.) e quantificação de compostos bioativos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TODESCATTO, C. ; CUNHA, M. A. A. ; LIMA, K. ; CASAGRANDE, M. ; DALBOSCO, T. ; LANZARIN, R. ; GIONGO, C. . Caracterização da Biomassa Proveniente da Extração do Suco de Mirtilo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TODESCATTO, C. ; RONCATTI, R. ; LOREGIAN, A. ; SILVA, E. S. ; PEREIRA, E. A. . Avaliação da Qualidade em leites comercializados na região sudoeste do Paraná. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TODESCATTO, C. ; CUNHA, M. A. A. ; LIMA, K. ; CASAGRANDE, M. ; LANZARIN, R. ; DALBOSCO, T. ; GIONGO, C. . Aproveitamento do bagaço de mirtilo na elaboração de farinha visando seu aproveitamento visando seu aproveitamento como ingrediente alimentar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TODESCATTO, C. ; COLONETI, L. ; BEUX, S. ; CUNHA, M. A. A. . Caracterização Físico-Química de Queijos Tipo Boursin. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TODESCATTO, C. ; BORTOLOTTO, C. P. ; TODESCATTO, C. . O apagamento da consoante vibrante "R" na fala de adolescentes de alguns municípios da região sudoeste do Paraná.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TODESCATTO, C. . Rubem Fonseca, violência e subjetivismo.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TODESCATTO, C. ; BORTOLOTTO, C. P. ; TODESCATTO, C. . Recital de Poesias de Fernando Pessoa.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TODESCATTO, C. ; BORTOLOTTO, C. P. ; TODESCATTO, C. ; JOCHEM, P. M. . AS DIFERENÇAS E SEMELHANÇAS DO LIVRO " A HORA DA ESTRELA" (NOVELA) E O FILME DE SUZANA AMARAL INSPIRADO NA MESMA OBRA.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• TODESCATTO, C. . A carta de Pero Vaz de Caminha, do mar às terras do novo mundo.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TODESCATTO, C. ; RODRIGUES, C. C. ; SOARES, F. ; RODRIGUES, B. M. ; OLIVEIRA, A. V. . Monitoramento de Tratamento de Água de Rio e Possíveis Utilizações em Processos Industriais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TODESCATTO, C. ; BEUX, S. ; MULE, E. D. ; LOMBARDI, A. ; MARCHI, J. ; PELLEGRINI, G. ; TIEZZI, F. . SANTO GIORNO UM QUEIJO DE ALTA QUALIDADE. FRANCISCO BELTRÃO: GRÁFICA CHOPIM LTDA, 2014 (Colaboradora).

• TODESCATTO, C. ; ATTORNI, B. ; BEUX, S. ; MULE, E. D. ; LOMBARDI, A. ; MARCHI, J. ; PELLEGRINI, G. ; TIEZZI, F. . SANTO GIORNO UN FORMAGGIO DI ALTS QUALITÁ. FRANCISCO BELTRÃO: GRÁFICA CHOPIM LTDA, 2014 (Colaboradora).

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2014

  OBTENÇÃO DE FERMENTO LÁTICO ENDÓGENO DA MICROBIOTA ISOLADA DO LEITE DA MESORREGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ PARA DESENVOLVIMENTO DO QUEIJO REGIONAL ?SANTO GIORNO?, Descrição: O projeto visa o desenvolvimento de um fermento lático endógeno obtido de bactérias láticas Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii sp.bulgaricus a fim de elaborar o queijo típico do Sudoeste Paranaense, o queijo "Santo Giorno".. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carla Todescatto Gheller - Integrante / Simone Beux - Integrante / Roberta Roncatti - Integrante / Edimir Andrade Pereira - Coordenador.

• 2010 - Atual

  Grupo de Pesquisa em Tecnologia de Bioprocessos., Descrição: O Grupo de Pesquisa em Tecnologia de Bioprocessos (GTBio) desenvolve estudos voltados à produção de produtos de interesse industrial, tais como polímeros, enzimas e pigmentos de origem microbiana. Busca também o desenvolvimento de processos biotecnológicos voltados ao tratamento e aproveitamento de resíduos agroindustriais. O interesse industrial por produtos de origem microbiana deve-se a aspectos econômicos, operacionais e em função da grande biodiversidade brasileira que torna o Brasil um país com grande potencial biotecnológico. O GTBio têm caráter interdisciplinar e busca contribuir na formação de profissionais em nível de Iniciação Científica e Pós-Graduação de forma a desenvolver e a disseminar conhecimentos técnicos e científicos no campo da biotecnologia industrial. O grupo busca constantemente a criação e o desenvolvimento de parcerias com outros grupos e instituições de pesquisas nacionais e estrangeiras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Todescatto Gheller - Integrante / Mário Antônio Alves da Cunha - Coordenador / Edenes Maria Schroll Loss - Integrante / Edilson da Silva Ferreira - Integrante / Diogo Henrique Hendges - Integrante / Raquel Dalla Costa da Rocha - Integrante / Simone Beux - Integrante / Arminda Almeida da Rosa - Integrante / Diego da Silva Hoffmann - Integrante / Izabelly Menino Melo - Integrante / Jaqueline Laís Baumgarten - Integrante / Jorge Eraldo Parzianello - Integrante / Marizandra Zanatta - Integrante / Pâmela Vanessa Dalposso - Integrante / Raphael Coelli Ivanov - Integrante / Roney Ramos Barroso - Integrante / Roberta Roncatti - Integrante.