Juliana Santos Moura

Possui graduação em Tecnologia Agroindustrial com ênfase em Alimentos pela Universidade Estadual do Pará-UEPA (2012), especialista em Nutrição e Controle de Qualidade pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás PUC-GO (2013), Mestre em Agroenergia pela Universidade Federal do Tocantins-UFT(2015). Professora do Ensino Básico, Técnico, Tecnológico (EBTT), do Campus Paraíso do Tocantins do Instituto Federal do Tocantins IFTO. Responsável Técnica das Empresas Juniores IFTO. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas:Controle de qualidade, Análise Sensorial e desenvolvimentos de produtos alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Agroenergia

2013 - 2015

Universidade Federal do Tocantins
Título: .,Ano de Obtenção: 2015
Glaucia Eliza Gama Vieira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Nutrição e Controle de Qualidade

2012 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: FORMAÇÃO DE TOXINAS DURANTE O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Orientador: DÊNIA RODRIGUES CHAGAS MARTINELLI

Graduação em andamento em Direito

2019 - Atual

Faculdade Católica do Tocantins

Graduação em TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL COM ENFASE EM ALIMENTOS

2009 - 2012

Universidade do Estado do Pará
Título: Elaboração e Caracterização de uma Massa Alimentícia Produzida a Partir da Farinha de Mandioca(Manihot esculenta Cranz) voltada para pessoas celíacas
Orientador: Christine da Silva Macêdo

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Formação complementar

2018 - 2018

Curso de Latim. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins, IFTO, Brasil.

2016 - 2016

Serviço Eletrônico de Informação-SEI. (Carga horária: 5h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins, IFTO, Brasil.

2011 - 2011

Formatação de Consultor para Setor Alimentício. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2011 - 2011

Cervejaria. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2011 - 2011

Bromatologia Analise Química de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2011 - 2011

Formatação Metodológica de Tcc. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2010 - 2010

Aditivos em Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2010 - 2010

Desenvolvimento de Novos Produtos e Marketing. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2009 - 2009

Piscicultura. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Empreendedorismo.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

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Organização de eventos

MOURA, J. S. . IV Semana acadêmica de Tecnologia de Alimentos. 2019. .

MOURA, J. S. . Roda de Conversa das Empresas Juniores do Tocantins. 2019. (Congresso).

Cól, Carla Detterborn ; MOURA, J. S. . III Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outro).

MOURA, J. S. ; Cól, Carla Detterborn . II Semana de Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outro).

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Participação em eventos

Seminário de Iniciação Cientifica, Tecnologiaca e Inovação.Análise Microbiologica da Carne Bovina Comercializada na Avenida Araguaia em Redenção/PA. 2012. (Seminário).

Uepa nas Comunidades.A Importância da Higiene Alimentar na Saúde. 2012. (Outra).

IV Semana Tecnologica do Curso de Tecnologia Agroindustrial. 2011. (Outra).

VII Semana Acadêmica " Educação e Tecnologia em Prol da Cidadania". 2011. (Outra).

III Semana Tecnologica do curso de tecnologia agroindustrial. 2010. (Outra).

V Semana academica da uepa do do nucleo xv. 2009. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Hugo Vinícius Araújo

Cardoso, I,R, M;MOURA, J. S.; Silva, D.L. AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE PRODUÇÃO EM UMA EMPRESA DE PANIFICAÇÃO LOCALIZADA DA CIDADE DE PALMAS -TO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Faculdade Católica do Tocantins.

Aluno: Karolane de Oliveira Lima

Cardoso, I,R, M;MOURA, J. S.; Silva, D.L. ANÁLISE DO CONTROLE DA PRODUÇÃO EM UMA FABRICA DE GELADOS COMESTÍVEIS LOCALIZADAS NA CIDADE DE PALMAS - TO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Faculdade Católica do Tocantins.

Aluno: Érika Guimarães

MOURA, J. S.. Implantação de BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA LANCHONETE EM PARAÍSO DO TOCANTINS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins.

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Comissão julgadora das bancas

Marcelo Henrique Couto França

FRANÇA, M. H. C.. A inconstitucionalidade da relativização da coisa julgada material. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Direito) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

JOÊNES MUCCI PELÚZIO

VIEIRA, G.E.G; CAPOBIANCO, G;PELUZIO, J. M.. LODO DE ESGOTO COMO PRECURSOR DE ADSORVENTES CARBONOS A PARTIR DO PROCESSO DE PIRÓLISE. 2015. Dissertação (Mestrado em AGROENERGIA) - Universidade Federal do Tocantins.

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Orientou

Dayane Gomes de Oliveira

Diagnostico da manipulação de alimentos em supermercado de Paraíso do Tocantins, capacitação dos colaboradores e a visão do consumidor; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins; (Orientador);

Érika Batista Guimarães Soares

IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) EM UMA LANCHONETE ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE PARAISO DO TOCANTINS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins; Orientador: Juliana Santos Moura;

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Foi orientado por

Glaucia Eliza Gama Vieira

Estudos Termoquímicos Aplicações ao Aproveitamento de lodo de esgoto doméstico; 2015; Dissertação (Mestrado em Agroenergia) - Universidade Federal do Tocantins, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Glaucia Eliza Gama Vieira;

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Produções bibliográficas

  • Zuniga,Abraham Damian ; Fronza, Pamela ; Silveira, Maristhela da Silva ; MOURA, J. S. . HIDRÓLISE ÁCIDA DA FARINHA DO MESOCARPO DO COCO BABAÇU, VISANDO A OBTENÇÃO DE BIOETANOL. Enciclopédia Biosfera , v. 9, p. 3549, 2013.

  • Silva, R.C ; TEIXEIRA, LUANA FAGUNDES ; MOURA, J. S. ; VIEIRA, GLAUCIA ELISA GAMA . Caracterização físico-química do bio-óleo obtido por processo termoquímico de resíduo sólido. In: 10° Congresso Internacional de Bioenergia, 2015., 2015, São Paulo. 10° Congresso Internacional de Bioenergia, 2015..

  • MOURA, J. S. ; VIEIRA, GLAUCIA ELISA GAMA ; COLEN, AYMARA GRACIELY NOGUEIRA ; TEIXEIRA, LUANA FAGUNDES . Aplicação da pirólise para valorização energética do lodo de esgoto - Uma revisão.. In: Congresso Internacional de Bioenergia, 2015., 2015. Congresso Internacional de Bioenergia, 2015..

  • Soares, L, W, S ; SANTOS, P. C. L. ; LIMA, R. A. F. ; MOURA, J. S. ; DOMINICES, K. M. C. . Cinética de secagem de albedo da laranja. In: V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2019, Lavras. V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. LAvras: CME, 2019. v. 1. p. 1-50.

  • MOURA, J. S. . DOCE DE LEITE COM TAMARINDO (Tamarindus indica L.). In: VI Fórum de Pesquisa, Ensino, Extensão e Pós-Graduação, 2010, Belém PA. IV Forpeexp. v. Iv.

  • MOURA, J. S. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NO BAIRRO ALTO PARANÁ NO MUNICÍPIO DE REDENÇÃO-PARÁ.. In: VI Fórum de Pesquisa, Ensino, Extensão e Pós-Graduação, 2010, Belém PA. IV Forpeexp. Belém, 2010. v. Iv.

  • MOURA, J. S. . Análise de pH em sucos de laranja industrializados sabor laranja. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Silva, R.C ; TEIXEIRA, LUANA FAGUNDES ; MOURA, J. S. ; VIEIRA, GLAUCIA ELISA GAMA . Caracterização química e físico-química da fração organico obtida a partir de processo termocatalítico de lodo de esgoto. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MOURA, J. S. . Caracterização Físico-Química do Bio-Óleo Obtido por Processo Termoquímico de Resíduo Sólido. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MOURA, J. S. . Avaliação Microbiológica do Leite Cru Comercializado no Bairro Alto Paraná de Redenção Pará. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MOURA, J. S. . Analise Microbiológica da Carne Bovina Comercializada na Avenida Araguaia em Redenção/PA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MOURA, J. S. ; SANTOS, A. C. . Elaboração, Analise Fisico- Quimica e Sensorial de LInguiça Mista Suina e Caprina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOURA, J. S. ; SANTOS, A. C. . Caracterização Físico-Química do Óleo de Babaçu Comercializado no Município de Redenção-PA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

MOURA, J. S. . Produção de Doce de Leite zero lactose. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins, Diretoria Geral, INSTITUTO FEDERAL DO TOCANTINS. , Santana, zona rural, 77600000 - Paraíso do Tocantins, TO - Brasil - Caixa-postal: 0000000, Telefone: (63) 6381505076, Fax: (63) 81505076, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2011 - 2011

Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor efetivo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2016

    Outras atividades técnico-científicas , Diretoria Geral, Diretoria Geral.,Atividade realizada, Supervisão de Trabalho de Conclusão de Curso.

  • 09/2014

    Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Análise Sensorial, Controle de Qualidade e Higienização na Agroindustria, Microbiologia , Processamento de Carnes e Derivados, Processamento de Leite e Derivados, Tratamento de Resíduos Agroindustriais

2014 - 2015

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora em Estagio em Docência, Carga horária: 8

2017 - Atual

Instituto Federal do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Comissão Permanente Pessoal Docente, Carga horária: 5

Outras informações:
Essa comissão é responsável pelo andamento dos processos de progressão, promoção, afastamento, redistribuição docente.A partir da utilizazção do Sistema Eletrônico de Informação.