Bruna Nogueira Herculano

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2011) e mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2013). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Alimentação Animal- Análise de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Zootecnia

2011 - 2013

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Farelo de Crambe (Crambe Abyssinica) na alimentação de bovinos leiteiros,Ano de Obtenção: 2013
Gustavo Henrique Frias Castro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Setores de atividade: Alimentação; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Graduação em Zootecnia

2007 - 2011

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Qualidade físico-química e composição química do leite bovino pasteurizado comercializado no município de Diamantina, Minas Gerais.
Orientador: Cleube Andrade Boari
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Formação complementar

2016 - 2016

Métodos e Análises Bromatológicas de Alimentos. (Carga horária: 28h). , Microlab Serviços, MS, Brasil.

2016 - 2016

Manual de Boas Práticas de fabricação. (Carga horária: 80h). , Portal da Educação, PEDUC, Brasil.

2016 - 2016

Autoliderança e Projetos de Vida. (Carga horária: 20h). , Condor Blanco Internacional, CBL, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação e Nutrição de Cães e Gatos. (Carga horária: 80h). , Portal da Educação, PEDUC, Brasil.

2016 - 2016

Liderança de Equipes e trabalho em equipe. (Carga horária: 20h). , Condor Blanco Internacional, CBL, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Clínica de Cães e Gatos. (Carga horária: 60h). , Portal da Educação, PEDUC, Brasil.

2015 - 2015

Fabricação Higiênica de Farinha e Gordura Animal. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira de Reciclagem Animal, ABRA, Brasil.

2012 - 2012

Avaliação Econômica e Gestão na Agropecuária. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2011 - 2011

Microbiologia e segurança na cadeia do leite.. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2009

Minicurso: Inseminação Artificial. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Organização de eventos

Ribeiro, K. G. ; HERCULANO, B. N. . Primeiro dia com o Produtor. 2009. (Outro).

Ribeiro, K. G. ; Figueiredo, V. G. ; HERCULANO, B. N. . II Ciclo de Palestra sobre forragicultura e Pastagem. 2009. (Outro).

Participação em eventos

Ciclo de palestras III workshop Tortuga gado de leite. 2013. (Outra).

1° dia de campo de pecuária leiteira em Itamarandiba-. 2011. (Encontro).

I Simpósio de Bovinocultura de Corte. SIMBOV. 2011. (Simpósio).

IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA..Qualidade Físico-Química do leite bovino pasteurizado comercializado no município de Diamantina-MGG. 2011. (Simpósio).

Palestra: Produção e Utilização de Feno. 2011. (Outra).

Semana de Zootecnia e I Simpósio Mineiro de Produção Animal. 2011. (Simpósio).

5 Encontro de Zootecnistas do Norte de Minas. 2009. (Encontro).

II ciclo de palestra sobre forragicultura e pastagem. 2009. (Outra).

VI simpósio de pecuária de corte e I simpósio internacional de pecuária de corte. 2009. (Simpósio).

IV simpósio sobre manejo estratégico de pastagem e II simpósio internacional sobre produção animal em pastejo. 2008. (Simpósio).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, K.M. ; CASTRO, G.H.F. ; HERCULANO, B.N. ; MOURTHÉ, M.H.F. ; SANTOS, R.A. ; PIRES, A.V. . Comportamento ingestivo de bovinos leiteiros alimentados com farelo de crambe. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online) , v. 68, p. 439-447, 2016.
Silva, J. L. ; Ribeiro, K. G. ; HERCULANO, B. N. ; PEREIRA ; Pereira ; SOARES, L. F. P. . Massa de Forragem e Características Estruturais e Bromatológicas de Cultivares de Brachiaria e Panicum. Ciência Animal Brasileira (Online) , v. 17, p. 342, 2016.
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OLIVEIRA, K. M. ; BONFA, C. S. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; VILLELA, S. D. J. ; MOURTHE, M. H. F. ; HERCULANO, B. N. ; BIONDINI, I. M. ; FIGUEIREDO, L. V. . Silagem de capim elefante (Pennisetum Purpureum) adicionada com o subproduto do processamento do abacaxi no Vale do Jequitinhonha. In: XXIII Cogresso Brasileiro de Zootecnia Zootec 2013, 2013, Foz do Iguaçu. XXIII Cogresso Brasileiro de Zootecnia Zootec 2013, 2013.
OLIVEIRA, K. M. ; BONFA, C. S. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; VILLELA, S. D. J. ; MOURTHE, M. H. F. ; HERCULANO, B. N. ; FIGUEIREDO, L. V. ; FONSECA, M. B. . Silagem de capim elefante (Pennisetum Purpureum) adicionada com o subproduto do processamento da goiaba no Vale do Jequitinhonha. In: XXIII Cogresso Brasileiro de Zootecnia Zootec 2013, 2013, Foz do Iguaçu. XXIII Cogresso Brasileiro de Zootecnia Zootec 2013, 2013.
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FONSECA, M. B. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; BONFA, C. S. ; OLIVEIRA, K. M. ; HERCULANO, B. N. ; MOURTHE, M. H. F. ; RIBEIRO, F. S. ; MOREIRA, R. L. ; OLIVEIRA, R. S. ; FIGUEIREDO, L. V. . Cálcio e fósforo em silagem de capim elefante (Pennisetum Purpureum) adicionada de subprodutos de extração de polpa de abacaxi.. In: II Semana da integração: Ensino, pesquisa e extensão, 2013, Diamantina. II Semana da integração: Ensino, pesquisa e extensão, 2013.
MOREIRA, R. L. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; HERCULANO, B. N. ; OLIVEIRA, K. M. ; BONFA, C. S. ; MOURTHE, M. H. F. ; RIBEIRO, F. S. ; FONSECA, M. B. ; FIGUEIREDO, L. V. ; PEREIRA, B. M. . Consumo de proteína bruta em dietas com Farelo de Crambe (Crambe Abyssinica) em substituição ao Farelo de Soja para bovinos leiteiros. In: II Semana da integração: Ensino, pesquisa e extensão, 2013, Diamantina. II Semana da integração: Ensino, pesquisa e extensão, 2013.
FONSECA, M. B. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; BONFA, C. S. ; OLIVEIRA, K. M. ; HERCULANO, B. N. ; MOURTHE, M. H. F. ; RIBEIRO, F. S. ; MOREIRA, R. L. ; OLIVEIRA, R. S. ; FIGUEIREDO, L. V. . Cálcio e fósforo em silagem de capim elefante (Pennisetum Purpureum) adicionada de subprodutos da extração de polpa de abacaxi. In: II Semana da integração: Ensino, pesquisa e extensão, 2013, Diamantina. II Semana da integração: Ensino, pesquisa e extensão, 2013.
BONFA, C. S. ; FONSECA, M. B. ; OLIVEIRA, K. M. ; HERCULANO, B.N. ; VILLELA, S. D. J. ; CRUZ, A. . Elephant-grass silage (Pennisetum purpureum) with added by-product of Straberry on Jequitinhonha Valley.. In: 50th Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013, Campinas. 50th Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013.
OLIVEIRA, K. M. ; RIBEIRO, F. S. ; BONFA, C. S. ; HERCULANO, B.N. ; MOURTHE, M. H. F. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; CRUZ, A. . Ruminal pH and ammonia concentration in cattle fed Crambe meal (Crambe Abyssinica) replacing soybean Meal.. In: 50th Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013, Campinas. 50th Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2013.
Françoise Mara Gomes ; RIBEIRO, K. G. ; GUIMARAES ; SILVA, J. de L. ; HERCULANO, B. N. ; Regina Santos Silva . Composição bromatológica e vigor de rebrotação do estilosantes cv. Campo Grande sob doses de potássio e zinco.. In: XII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica, 2011, Diamantina. Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica, 2011, Diamantina., 2011.
HERCULANO, B. N. ; Kênia Maria de Oliveira ; COTA, O. L. ; FIGUEIREDO, S. P. ; GONÇALVES, M. F. ; Gustavo Henrique Frias Castro ; BOARI, C.A. . Qualidade físico-química do leite fluído pasteurizado tipo C comercializado no Município de Diamantina, Minas Gerais.. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011, Campinas. Anais do IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011., 2011.
Marco Aurélio Santos Júnior ; Cristiano Campos Matiolli ; Felipe Rosa Oliveira ; João Carlos Mognato ; HERCULANO, B. N. ; Aldrin Vieira Pires ; BOARI, C.A. . Congelamento lento e qualidade da carne de frango caipira. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011, Campinas. Anais do IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011., 2011.
FIGUEIREDO, S. P. ; COTA, O. L. ; Gabriela Diniz Castanheira ; HERCULANO, B. N. ; Otávio Ribeiro ; BOARI, C.A. . Composição centesimal do leite caprino submetido à pasteurização lenta e ao congelamento lento.. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011, Campinas. Anais do IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011., 2011.
COTA, O. L. ; FIGUEIREDO, S. P. ; Gabriela Diniz Castanheira ; HERCULANO, B. N. ; Camila Martins Fonseca . Propriedades físico-químicas do leite caprino submetido à pasteurização lenta e ao congelamento lento. In: IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011, 2011, Campinas. Anais do IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos SLACA, 2011., 2011.
HERCULANO, B. N. ; Miranda, V.S. ; Silva, J. L. ; Pereira ; Ribeiro, K. G. . Produtividade e teores de matéria seca e proteína bruta de cultivares de Brachiaria e Panicum.. In: XII Jornada Científica e Tecnológica, 2010. XII Jornada Científica e Tecnológica. Diamantina : UFVJM, 2010., 2010.
Gomes, F. M. ; GUIMARAES ; Silva, J. L. ; Regina Santos Silva ; HERCULANO, B. N. ; Ribeiro, K. G. . Características estruturais e produtividade do estilosantes Campo Grande sob diferentes doses de potássio e zinco.. In: XII Jornada Científica e Tecnológica, 2010, Diamantina. XII Jornada Científica e Tecnológica, 2010, Diamantina., 2010.
HERCULANO, B. N. ; Miranda, V.S. ; SILVA, J. de L. ; Sousa, F.A. ; Ribeiro, K. G. . Características estruturais de gramíneas forrageiras dos gêneros Brachiaria e Panicum.. In: XI jornada científica e tecnológica da UFVJM, 2009, Diamantina. XI Jornada Científica e Tecnológica, 2009, Diamantina., 2009.
OLIVEIRA ; Pereira ; Miranda, V.S. ; HERCULANO, B. N. ; MOISES AVELLAR ; Ribeiro, K. G. . Produtividade, teor e extração de nitrogênio de gramíneas forrageiras em área degradada no Alto Vale do Jequitinhonha.. In: XI jornada científica e tecnológica da UFVJM, 2009, Diamantina. xi Jornada Científica e Tecnológica, 2009, Diamantina., 2009.
MOISES AVELLAR ; ANDRADE ; HERCULANO, B. N. ; Pereira ; SILVA ; Ribeiro, K. G. . Produção de matéria seca, teor e extração de nitrogênio das cultivares Marandu e Xaraés em diferentes intervalos de aplicação de adubos após o corte.. In: XI Jornada Cientifica e Tecnológica UFVJM, 2009. XI Jornada Científica e Tecnológica, 2009, Diamantina., 2009.

Projetos de pesquisa

2011 - 2013

Farelo de Crambe (Crambe Abyssinca) na alimentação de bovinos leiteiros., Descrição: A produção de Biodiesel tem gerado potenciais subprodutos para a alimentação de ruminantes. Estes subprodutos caracterizam-se como concentrados protéicos, pelo fato de serem provenientes de sementes de oleaginosas. A possível substituição do Farelo de Soja por subprodutos da agroindústria do Biodiesel pode favorecer a redução do custo com a alimentação em ruminantes. No entanto, poucas são as informações sobre a utilização e a presença de fatores antinutricionais nestes subprodutos na literatura. Entre estes, encontra-se o Farelo de Crambe, planta oleaginosa da família Brassicaceae. Neste projeto foiavaliada a substituição do Farelo de Soja pelo Farelo de Crambe em dietas de bovinos de corte, através do consumo, digestibilidade, desempenho animal, metabolismo ruminal do nitrogênio, taxa de passagem da fase sólida e da fase líquida e do efeito sobre os hormônios tireoideanos, este último devido a possível presença do fator antinutricional glicosinolato em níveis consideráveis no subproduto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Nogueira Herculano - Integrante / OLIVEIRA, K.M. - Integrante / CASTRO, G.H.F. - Coordenador / Mário Henrique França Mourthé - Integrante / ALDRIN VIEIRA PIRES - Integrante / R A SANTOS - Integrante.
2011 - 2011

Qualidade físico-química e composição química do leite bovino pasteurizado comercializado no município de Diamantina, Minas Gerais., Descrição: Este estudo realizou-se com o objetivo de avaliar a qualidade físico-química do leite integral tipo ?C? comercializado na cidade de Diamantina, Minas Gerais. Os resultados obtidos foram comparados com as informações presentes no rótulo de cada amostra e também com os requisitos mínimos exigidos pela Instrução Normativa nº 51, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Nogueira Herculano - Coordenador / Cleube Andrade Boari - Integrante / Kênia Maria de Oliveira - Integrante / Olinta Leone Cota - Integrante / Silvania Pereira Figueiredo - Integrante / Mayara Fabiane Gonçalves - Integrante.
2009 - 2010

Produtividade e características estruturais e bromatológicas de cultivares de Brachiaria e Panicum, Descrição: Este estudo realizou-se para determinar a produtividade e as características estruturais e bromatológicas das cultivares Basilisk (Brachiaria decumbens), Marandu (B. brizantha), Xaraés (B. brizantha), Tanzânia (Panicum maximum) e Mombaça (P. maximum), colhidas com 35 dias de rebrotação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Nogueira Herculano - Coordenador / Karina Guimarães Ribeiro - Integrante / Vanessa soares miranda - Integrante / Janaína de Lima Silva - Integrante / PEREIRA, O. G. - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Indústria de Rações Patense Ltda

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Supervisora de Qualidade, Carga horária: 40

2011 - 2011

Laticínios Veredas de Minas LTDA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagio realizado no laboratório físico químico e microbiológico, plataforma de recebimento do leite e produção de derivados. Atividades desenvolvidas: análises laboratoriais, controle de qualidade no recebimento do leite, controle de qualidade em produção e estocagem de produtos.

2011 - 2011

Fazenda Cachoeira

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio desenvolvido na Fazenda Cachoeira, atuando em reprodução e manejo de gado de leite.

2011 - 2011

COOPERATIVA DOS PRODUTORES RURAIS DE ITAÚNA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Análises laboratoriais, Carga horária: 8

2010 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O estágio foi desenvolvido no Setor de Nutrição Animal na UNESP, onde acompanhei experimento onde eram avaliados quatro diferentes fontes lipídicas na alimentação de novilhos de corte na fase de terminação sendo confinados e a pasto.

2013 - 2013

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Estudante de pós graduação, Enquadramento Funcional: Estudante de pós graduação/ Estágio Docência, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplina ministrada: Análises de Alimentos

2013 - 2013

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Estudante de pós graduação, Enquadramento Funcional: Estudante de pós graduação/ Estágio Docência, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplina ministrada: Bioquímica

2011 - 2011

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro do grupo de estudos NEPOA., Carga horária: 2

Outras informações:
Membro do Núcleo de Estudo de Produtos de Origem Animal, NEPOA.

2010 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Secretária geral, Enquadramento Funcional: Secretária geral do grupo de estudos G-CORTE., Carga horária: 2

Outras informações:
Secretária Geral do Grupo de Estudos em Bovinocultura de Corte, G-CORTE.

2008 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro do grupo de estudos NEF, Carga horária: 2

Outras informações:
Membro do NEF- Núcleo de Estudos em Forragicultura

2008 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro do grupo de estudos G-CORTE., Carga horária: 2

Outras informações:
Membro do Grupo de Estudos em Bovinocultura de Corte, G-CORTE.

2016 - 2017

Granvita Pet

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44

2015 - 2015

Centro Universitário de Patos de Minas

Vínculo: Professora Contratada, Enquadramento Funcional: Professora Melhoramento Genético Animal, Carga horária: 2

Outras informações:
Professora contratada da disciplina Melhoramento Genético Animal para turmas de Medicina Veterinária e Zootecnia.

2012 - 2012

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora de Bioquímica, Carga horária: 4

Outras informações:
Em cumprimento a disciplina estágio docência do mestrado foi ministrado algumas aulas de Bioquímica.

2017 - Atual

Nutribelo Indústria e Comércio de Subprodutos Animais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Qualidade, Carga horária: 44