Renata Mayer Baggio de Oliveira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2012). Mestrado concluído em 2015 no Programa de Pós Graduação Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013-2015) na Universidade Estadual de Ponta Grossa. Marca a trajetória estudantil o envolvimento com atividades ligadas a pesquisa, acadêmica bolsista de inovação tecnológica (PIBITI) nos programas 2010-2011 e 2011-2012.

Informações coletadas do Lattes em 06/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2013 - 2015

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO,Ano de Obtenção: 2015
Egon Schnitzler.Coorientador: Marina Tolentino Marinho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2012

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: Extração e Caracterização do Óleo das Sementes do Butiá (Butia eriosphata)
Orientador: Marina Caldeira Tolentino

Formação complementar

2019 - 2019

Confecção de produtos de chocaolataria. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2019 - 2019

Produção Cervejeira. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Organização de eventos

MAYER, R. . XII Semana de Engenharia de Alimentos. 2011. (Congresso).

Participação em eventos

PACC. 2016. (Oficina).

Boas Práticas de Manipulação no Serviço de Alimentação.Boas Práticas de Manipulação no Serviço de Alimentação. 2015. (Outra).

V Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2013. (Simpósio).

XII SEMEA - Semana de Engenharia de Alimentos. 2011. (Encontro).

IX SEMEA - Semana de Engenharia de Alimentos. 2010. (Encontro).

XIV ENEEALI - Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2010. (Congresso).

Avaliação dos Cursos de Graduação da UEPG. 2009. (Seminário).

X SEMEA - Semana de Engenharia de Alimentos. 2009. (Encontro).

Física de Superfícies (micro e nanotecnologias). 2008. (Seminário).

Os Venenos em nossos Pratos. 2008. (Seminário).

XI SEMEA - Semana de Engenharia de Alimentos. 2008. (Encontro).

Produções bibliográficas

BARANA, A. C. ; TRAVALINI, A. P. ; FARIAS, F. O. ; MAYER, R. ; DEMIATE, I. M. . Avaliação do Efeito da Incorporação de Subprodutos Agroindustriais na Elaboração de Cookies. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial , v. 8, p. 1592-1602, 2014.

Outras produções

OLIVEIRA, R. M. B. . Consultoria Técnica de Higiene e Segurança Armazem 57. 2019.

OLIVEIRA, R. M. B. . Consultoria Técnica de Higiene e Segurança Odonto Excellence. 2018.

Projetos de desenvolvimento

2011 - 2012

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DE SAL E AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE BETERRABA TIPO "SNACK", Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / João Guilherme Baggio de Oliveira - Integrante.
2010 - 2011

Influencia da combinação sal, açúcar e temperatura na qualidade da beterraba desidratada tipo chips, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante.
2011 - 2012

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DE SAL E AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE BETERRABA TIPO "SNACK", Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / João Guilherme Baggio de Oliveira - Integrante.
2010 - 2011

Influencia da combinação sal, açúcar e temperatura na qualidade da beterraba desidratada tipo chips, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante.
2011 - 2012

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DE SAL E AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE BETERRABA TIPO "SNACK", Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / João Guilherme Baggio de Oliveira - Integrante.
2010 - 2011

Influencia da combinação sal, açúcar e temperatura na qualidade da beterraba desidratada tipo chips, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante.
2011 - 2012

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DE SAL E AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE BETERRABA TIPO, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / João Guilherme Baggio de Oliveira - Integrante.
2010 - 2011

Influencia da combinação sal, açúcar e temperatura na qualidade da beterraba desidratada tipo chips, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante.
2011 - 2012

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DE SAL E AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE BETERRABA TIPO, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante / João Guilherme Baggio de Oliveira - Integrante.
2010 - 2011

Influencia da combinação sal, açúcar e temperatura na qualidade da beterraba desidratada tipo chips, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Renata Mayer Baggio de Oliveira - Integrante / Dorivaldo da Silva Raupp - Coordenador / Leda Battestin Quast - Integrante / Ernesto Quast - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Moinho Cidade Bella. , Rua Doutor Alves Maciel - de 1102/1103 ao fim, Oficinas, 84036095 - Ponta Grossa, PR - Brasil - Caixa-postal: 84036095

Experiência profissional

2012 - 2013

Moinho Cidade Bella

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 44

Outras informações:
Desenvolvimento de atividades relacionadas a qualidade da farinha de trigo. Análises físico-químicas e físicas da farinha de trigo. Emissão de laudos e liberação de cargas de acordo com os resultados das análises.

2012 - 2012

Adega Porto Brazos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Execução de tarefas envolvidas com a elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação, HACCP, modificação de rótulos de acordo com a legislação vigente e participação em eventos para exposição dos produtos.

2016 - 2019

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Corpo Técnico Admistrativo NUTEAD, Carga horária: 40

2010 - 2011

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

Atividades

06/2015 - 02/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Informática

2019 - 2019

Centro de Ensino Superior de Campos Gerais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Panificação em Projeto Extensão, Carga horária: 10