Ana Paula Silva Siqueira

Atualmente, docente efetiva com dedicação exclusiva do departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos do IFGoiano campus Urutaí. Docente credenciada no Programa de Pós-Graduação strictu sensu em nível de mestrado do tipo profissional em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado. Doutora em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2017). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2013). Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano (2010). Área de atuação: pós-colheita e processamento de frutas e hortaliças,com ênfase em frutos nativos do Cerrado e processamento de produtos açucarados.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia

2015 - 2017

Universidade Federal de Goiás
Título: Desenvolvimento Fisiológico e avaliação pós-colheita de mangaba (Harconia speciosa Gomes)
Eli Regina Barboza de Souza. Palavras-chave: gardneri; cuiabenses; pubescens.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Federal de Goiás
Título: Características funcionais e nutricionais da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada,Ano de Obtenção: 2014
Maria Margareth Veloso Naves.Coorientador: Adriana Régia. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Docência Superior

2011 - 2012

Instituto Prominas
Título: Educação Inclusiva

Graduação em Gestão da Tecnologia da Informação

2008 - 2011

Instituto Federal Goiano, IF Goiano
Título: Processamento de Imagens: utiliznado MATILAB para detecção de anemia falciforme
Orientador: Cristiane de Fátima dos Santos

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2007 - 2010

Instituto Federal Goiano, IF Goiano
Título: Extração Soxhlet de óleo essencial de limão e pimenta bode
Orientador: Priscilla Prates de Almeida

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio Sagrado Coração de Jesus

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Pós-doutorado

2018

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fitotecnia / Especialidade: Fisiologia de Plantas Cultivadas.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

VIANA, E.F. ; SIQUEIRA, A. P. S. . Fórum Franco Brasileiro Ciência e Sociedade. 2019. (Outro).

Pinto, G.M.J. ; Menezes, I.P.P. ; SIQUEIRA, A. P. S. . IV Workshop em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado. 2019. (Outro).

Pinto, G.M.J. ; Menezes, I.P.P. ; SIQUEIRA, A. P. S. . III Workshop em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado. 2018. (Outro).

SIQUEIRA, A. P. S. . II Semana de Alimentos. 2017. (Outro).

Pinto, G.M.J. ; SIQUEIRA, A. P. S. . II Workshop em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado. 2017. (Outro).

SIQUEIRA, A. P. S. . I Semana de Alimentos. 2016. (Outro).

SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA . Semana de Tecnologia em Alimentos. 2014. (Outro).

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Participação em eventos

13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Estudo e comparação de propriedades físico-químicas de diferentes óleos vegetais. 2015. (Congresso).

13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Valor nutritivo e funcional da farinha de amêndoa de baru desengordurada. 2015. (Congresso).

13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Composição química, citotoxicidade, atividade antimicrobiana e capacidade antioxidante de constituintes do extrato de pimenta capsicum baccatum variedade baccatum. 2015. (Congresso).

13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Atividade antioxidante e aceitabilidade de nozes e sementes comestíveis tradicionais e nativas. 2015. (Congresso).

13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Curso Métodos para identificação e avaliação de padrões alimentares. 2015. (Congresso).

Do campo a mesa sua melhor opção em sabor e saúde.Capacitação em cortes especiais da carne suína. 2015. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Biscoitos Amanteigados de frutos nativos do cerrado: Sociobiodiversidade. 2015. (Congresso).

VI Jornada Científica da Pós-Graduação da Escola de Agronomiomia UFG.Análise Multivariada. 2015. (Outra).

Congresso Brasileiro de Fruticultura. Caracterização química e capacidade antioxidante da casca, polpa e semente da guapeva. 2014. (Congresso).

CONPEEX. MINICURSO DE PRODUTOS ELABORADOS A PARTIR DE PEQUI E BARU. 2014. (Congresso).

VII Congresso de Iniciação Científica. Estudo e comparação de propriedades físico-químicas de diferentes óleos vegetais. 2014. (Congresso).

CONPEEX. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITABILIDADE DE NOZES E SEMENTES COMESTÍVEIS TRADICIONAIS E NATIVAS. 2013. (Congresso).

CONPEEX -Redação Científica. 2012. (Congresso).

Minicurso de Azeite. 2012. (Outra).

CONTECSI. 2010. (Congresso).

Semana da Química. 2009. (Simpósio).

Seminfo. 2008. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Thaís Alves Barbosa

SIQUEIRA, A. P. S.. Uma Contribuição ao estudo da guapeva: procedimento experimental, modelagem matemática pós processamento. 2019. Dissertação (Mestrado em Modelagem e Otimização) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Manuel Guerreiro Fildra Rodrigues,

SIQUEIRA, A. P. S.. Utilização de Polímero Hidroretentor e Turnos de Rega no cultivo da Alface. 2018.

Aluno: Herberth Diego Martins da Silva

SIQUEIRA, A. P. S.. SUCO MISTO ADOÇADO DE MANGABA E CAGAITA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QÍMICA, AVALIAÇÃO SENSORIAL E ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICA. 2016.

Aluno: Adriane Cristina Pereira

SIQUEIRA, A. P. S.. Influência da adubação nitrogenada e modos de plantio na qualidade de pepinos. 2016.

Aluno: Sindy Barbosa Santana

SIQUEIRA, A. P. S.. Formulação de Compotas de Abacaxi Diet e Light. 2016.

Aluno: Svetilana Portes Xavier

SIQUEIRA, A. P. S.; Coelho, N.R.A.. Desenvolvimento de sorbet de amora. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Lidionete Pinheiro Batista

SIQUEIRA, A. P. S.; Coelho, N.R.A.. Guia para elaboração de um Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Milene Cristina Mendes Lopes

SIQUEIRA, A. P. S.; P. A,G.D.; S. Gizelda. Influencia da Fertirrigação na qualidade do milho doce. 2015.

Aluno: Lorranny Cristina Dos Reis Borges

SIQUEIRA, A. P. S.. Avaliação do Consumo de Cerveja Artesanal em cidades do Sudeste Goiano. 2015.

Aluno: Sonia

SIQUEIRA, A. P. S.. Avaliação das Condições de Comercialização dos Garrafões de 20 Litros de Água Mineral no Município de Orizona-Go. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Goiano.

SIQUEIRA, A. P. S.; Carvalho, V.S.; Boêno, J.A.. Processo seletivo simplificado para contratação de professor substituto/ temporário. 2015. Instituto Federal Goiano.

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Comissão julgadora das bancas

Mara Reis Silva

NAVES, M. M. V.; TORRES, M.C.L.;SILVA, M. R.. Características nutricionais e funcionais e avaliação biológica da farinha de amêndoa de baru parcialmente desengordurada. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Priscilla Prates de Almeida

ALMEIDA, P. P.. Extração soxhlet de óleos essenciais de limão tahiti (Citrus latifólia tanaka) e pimenta bode (Capsicum ssp). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - campus Urutaí.

Muza do Carmo Vieira

Souza, E. R. B.; NAVES, R. V.; BORGES, J. D.;VIEIRA, M. C.; VENTUROLLI, F.. DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO E AVALIAÇÃO PÓS COLHEITA DE MANGABA (Hancornia speciosa Gomes). 2017. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Goiás.

Muza do Carmo Vieira

Souza, E. R. B.;VIEIRA, M. C.; NAVES, R. V.. PÓS-COLHEITA DE MANGABAS DE DIFERENTES VARIEDADES. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Federal de Goiás.

Jácomo Divino Borges

SOUZA, Eli Regina Barboza deBORGES, J. D.; VENTUROLI, F.;NAVES, Ronaldo Veloso; VIEIRA, M. C.; NASCIMENTO, A. R.; BECKER, F. S.. Desenvolvimento fisiológico e avaliação pós-colheita de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2017.

Maria Margareth Veloso Naves

NAVES, M. M. V.; SILVA, M. R.; Torres, M. C. L.. Qualidade nutricional e funcional e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Maria Margareth Veloso Naves

NAVES, M. M. V.; SILVA, M. R.; Torres, M. C. L.. Características nutricionais e funcionais e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Maria Margareth Veloso Naves

NAVES, M. M. V.; GERALDINE, R. M.; PACHECO, M. T. B.. Características químicas e nutricionais da farinha de amêndoa de baru desengordurada e torrada. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Carmen Rosa da Silva Curvelo

SALOMAO, L. C.;CURVELO, CARMEN R. S.; SIQUEIRA, A. P. S.. Adaptação de um protocolo de avaliação rápida de rios e sua utilização como recurso didático em educação ambiental no ensino médio. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Urutaí,.

Leandro Nériton Cândido Máximo

MÁXIMO,LEANDRO N.C.; Gontijo, L.C.. EXTRAÇÃO SOXHLET DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE LIMÃO TAHITI ( Citrus latifólia tanaka) E PIMENTA BODE ( Capsicum chinense). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Urutaí.

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

GERALDINE, R. M.;PACHECO, M. T. B.NAVES, M. M. V.. Características quimicas e nutricionais da farinha de amendoa de baru desengordurada e torrada.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

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Orientou

Aline Jordane Braz

DESENVOLVIMENTO E UTILIZAÇÃO DE RAÇÃO PARA TILÁPIA DO NILO A BASE DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Herberth Diego Martins da Silva

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QÚIMICA E SENSORIAL DE BEBIDAS NÃO ALCÓOLICAS A BASE DE FRUTOS DO CERRADO; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Ana Flavia de Jesus Pinto

ESTUDO FENOLÓGICO, AVALIAÇÕES DE PÓS COLHEITA E PROPAGAÇÃO DE CAJU ARBÓREO DO CERRADO; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Conservação de Recursos Naturais do Cerrado) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Thaynnara C

Rodrigues Fernandes; Estudo das propriedades tecnológicas de grão de bico; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Isabela Rosa de Araújo

ESTUDO DE CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE GUAPEVA COM AUXÍLIO DE RADIAÇÃO NO INFRAVERMELHO MÉDIO; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Weder Rener Espindola

DESENVOLVIMENTO DE RAÇÃO PARA TILÁPIA A BASE DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Medicina Veterinária) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Thainã dos Santos

NCORPORAÇÃO DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO NA ELABORAÇÃO DE SUSPIRO; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Bruna Ribeiro Pontes de Andrade

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE MERCADO DE BEBIDA NÃO ALCÓOLICA À BASE DE EXTRATO SOLÚVEL DE BARU; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; (Orientador);

Beatriz de Leão Lacerda Coelho

BISCOITOS RECHEADOS: UM ESTUDO DESCRITIVO, ANALÍTICO E EXPERIMENTAL; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano; (Orientador);

Thiago da Silva Pires

VIDA ÚTIL DE VARIEDADES DE ALFACE SOB DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS E HORÁRIOS DE COLHEITA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Aline Jordane Braz

INFLUÊNCIA DE COBERTURA A BASE DE BIOPOLÍMEROS NA MATURAÇÃO DA CAGAITA (Eugenia dysenterica DC; ); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Nayara Canedo Corrêa

VIDA ÚTIL DE TOMATE UVA ARMAZENADO EM ATMOSFERA MODIFICA E SOB REFRIGERAÇÃO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Brendha Pires

AVALIAÇÃO FISIOLÓGICA DE MAÇÃS SUBMETIDAS A DIFERENTES DANOS OCASIONADOS NO PROCESSO DE ARMAZENAMENTO NA ETAPA PÓS-COLHEITA DO FRUTO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

João Paulo Mendes Carvalho

AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DE ALFACE CULTIVADO COM HIDROGEL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Geisiane Venâncio

Qualidade Físico-Química de Abobrinha Menina Brasileira minimamente processada; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Maria Lúcia Rodrigues de Jesus

AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE CARAMELOS CONSTITUÍDOS COM DIFERENTES SÓLIDOS LÁCTEOS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

João Paulo Marques Furtado

AVALIAÇÕES DE PRODUTIVIDADE E PÓS-COLHEITA EM MILHO DOCE CULTIVAR BRS ViVi SUBMETIDO A TRATAMENTO COMAzospirillum brasilense E DIFERENTES DOSES DE TIAMINA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

José Paulo Alves de Almeida

EFEITO DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE RESFRIAMENTO EM CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DE TRÊS VARIEDADES DE MANGABA ENDÊMICAS DO CERRADO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Israel Pessim Rabelo Neto

INFLUÊNCIA DE RESFRIAMENTO RÁPIDO EM TEMPERATURA E QUALIDADE DE MILHO DOCE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Manolita Maria Barbosa da Silva

ELABORAÇÃO DE BALA MASTIGÁVEL SABOR CAFÉ COM INGREDIENTES FUNCIONAIS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Emanuelle De Cássia Monteiro Nunes

CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE GENÓTIPOS DE FEIJÃO DO GRUPO COMERCIAL CARIOCA E DO GRUPO COMERCIAL PRETO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agrícola) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Geferson Flores Macedo

ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA DE CASTANHA CAJU SABORIZADA COM CACAU EM PÓ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Lucas Silva Tizzo

INFLUÊNCIA DE COBERTURA VEGETAL NO CULTIVO E REFRIGERAÇÃO PÓS-COLHEITA DE CENOURA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

MARIA EDUARDA IACHINSKI MELO

REVESTIMENTO COMESTÍVEL NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MANGABA ENDÊMICA DO CERRADO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

JEFFERSON DO CARMO PEIXOTO

INFLUÊNCIA DE CULTIVO ORGÂNICO EM CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DE FOLHAS DE COUVE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Thalita Martins da Silva

APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DE PERICARPO DE MILHO PARA A PRODUÇÃO DE SNACKS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Kyany Ferreira dos Santos

DIFERENÇAS SENSORIAIS E TECNOLÓGICAS DE AÇAÍ (Euterpe oleracea) E JUSSARA (Euterpe edulis); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Danielly de Andrade Marques

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO ? SANITÁRIA DA UNIDADE DE ENSINO INFANTIL ? LUARA CISTEROLLI DE CARVALHO ANDRADE LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE PIRES DO RIO ? GOIÁS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

JANIELE DE MEDEIROS OLIVEIRA

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA GUAPEVA (Pouteria gardneriana Radlk); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Jucimar Ferreira Oliveira

COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CITOTOXICIDADE, ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CONSTITUINTES DO EXTRATO DE PIMENTA Capsicum baccatum VARIEDADE baccatum; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Dianiny de Cássia Sousa Mendes

EFEITO DO REVESTIMENTO DE AMIDO DE MILHO, DE ÓLEO DE MILHO E PROTEÍNA DE SORO DE LEITE IRRADIADA NA CONSERVAÇÃO DE MAMÃO PAPAYA (Carica papaya L; ) EM DOIS ESTÁDIOS DIFERENTES DE MATURAÇÃO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Josiane Mendes Silva

UTILIZAÇÃO DA FARINHA DA AMÊNDOA DE BARU PARCIALMENTE DESENGORDURADA EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO PARA ELABORAÇÃO DE MACARRÃO TALHARIM; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Thainã dos Santos

INCORPORAÇÃO DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO NA ELABORAÇÃO DE SUSPIRO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Roberth Régis Silva

Vida útil de bananas maçã dispostas em penca e avulsas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Letícia de Paula Nascente

Elaboração de confectionarys à partir de frutas nativas do cerrado; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Stéffano Gonçalves de Matos

FENOLOGIA, PÓS-COLHEITA E PROCESSAMENTO DE CAJU ARBÓREO DO CERRADO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Pedro Henrique Soares

VIDA ÚTIL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FRUTAS E HORTALIÇAS ORGÂNICAS COMPARADAS ÀS CULTIVADAS EM SISTEMA CONVENCIONAL; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Bruna Ribeiro Pontes de Andrade

PROCESSAMENTO SHELF LIFE E ACEITAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS À BASE DE CAGAITA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Monica Aparecida Campos Ferreira

Avaliação pós-colheita de mangaba e retardo de amadurecimento; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal Goiano, Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Flávio Henrique Paula

TEMBOTRIONE E MESOTRIONE NO CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS E SUPRESSÃO À UROCHLOA BRIZANTHA EM MILHO DOCE CONSORCIADO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos, Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Yorran Araújo Camêlo

Diferenças Sensoriais e Tecnológicas de Açaí (Amazônia) e Jussara (Mata Atlântica); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Lucas de Alvarenga Santos Freire

Diferenças Sensoriais e Tecnológicas de Açaí (Amazônia) e Jussara (Mata Atlântica); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Morrinhos; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Ana Beatriz da Silva Almeida

determinação da composição química e bioativa da mangaba do centro-oeste brasileiro e elaboração de suco e néctar a partir do fruto; 2015; Iniciação Científica - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Beatriz de Leão Lacerda Coelho

CAPACITAÇÃO TECNOLÓGICA DE PEQUENOS AGRICULTORES DA REGIÃO SUDESTE GOIANA PARA AGROINDUSTRIALIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano campus Urutaí; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Ricardo Pereira da Cruz Filho

Relatório de Estágio supervisionado Creche Infância Protegida; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Nathiele Cristine Cunha Silva

Estágio Supervisionado na Creche Infância Protegida; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

Luiz Guilherme M

Santana; Estágio Supervisionado Supermercado Reis; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Goiano; Orientador: Ana Paula Silva Siqueira;

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Foi orientado por

Priscilla Prates de Almeida

Extração soxhlet de óleos essenciais de limão tahiti (Citrus latifólia tanaka) e pimenta bode (Capsicum ssp); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - campus Urutaí; Orientador: Priscilla Prates de Almeida;

Cristiane Maria Ascari Morgado

Desenvolvimento fisiológico e avaliação pós-colheita de mangaba (Harconia speciosa Gomes); 2017; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Goiás,; Coorientador: Cristiane Maria Ascari Morgado;

Maria Margareth Veloso Naves

Qualidade nutricional e funcional e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Margareth Veloso Naves;

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Caracteristicas Nutricionais, funcionais e avaliação biológica da amêndoa de Baru parcialmente desengordurada; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maria Teresa Bertoldo Pacheco;

Luis Carlos Cunha Júnior

FISIOLOGIA DO AMADURECIMENTO E CARACTERIZAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MANGABA E CAGAITA, FRUTOS NATIVOS DO CERRADO; ; 2015; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Goiás,; Coorientador: Luis Carlos Cunha Júnior;

Eli Regina Barboza de Souza

Início: 2018; Escola de Agronomia da UFG;

Eli Regina Barboza de Souza

DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO E AVALIAÇÃO PÓS- COLHEITA DE MANGABA; 2015; Tese (Doutorado em Doutorado) - Escola de Agronomia da UFG,; Orientador: Eli Regina Barboza de Souza;

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Produções bibliográficas

  • SIQUEIRA, A. P. S. ; COELHO, B.L.L. ; BRAZ, A.J. ; CARVALHO, J. P. M. . Shelf life of lace varieties under different kinds of packaging and harvesting times. SCIENTIFIC ELECTRONIC ARCHIVES , v. 13, p. 18, 2020.

  • SIQUEIRA, A. P. S. ; PINTO, A.F.J. ; PEREIRA, W. J. . POSTHARVEST QUALITY OF FIG FRUITS USING DIFFERENT EDIBLE COATINGS. Scientific Electronic Archives , v. 13, p. 24-29, 2020.

  • Morgado, C. M.A. ; SILVA SIQUEIRA, ANA PAULA . SHELF LIFE OF FROZEN ARATICUM?S PULP VACUUM-PACKED OR NOT VACCUM-PACKED. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 6, p. 114, 2019.

  • VIEIRA, MUZA DO CARMO ; PINTO, ANA FLÁVIA DE JESUS ; SOUZA, ELI REGINA BARBOZA DE ; ISSA, CARLA GEOVANNA CAIXETA ; SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA ; CARDOSO, MATEUS TEIXEIRA RINCON ; PEREIRA, WELLINGTON JOSÉ ; SILVA, CINTHIA LUZIA TEIXEIRA . Emergência e caracterização biométrica inicial de cajuzinho-arbóreo-do-cerrado (Anacardium othonianum Rizz.) em diferentes temperaturas e substratos. Revista Ibero-americana de Ciências Ambientais , v. 10, p. 301-313, 2019.

  • SILVA, GUSTAVO FERREIRA DA ; VAZ, ADRIANA GONÇALVES ; MACHADO, RODRIGO CANEDO ; MACHADO, HENRIQUE SOUZA ; SILVA, MAYSA GONÇALVES DA ; SILVA, MARIELA DO AMARAL ; SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA . Podridão estiliar em frutos de lima `Tahiti’: relação com horário de colheita e armazenamento. Revista Ibero-americana de Ciências Ambientais , v. 10, p. 396-402, 2019.

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  • SILVA SIQUEIRA, ANA PAULA ; EDUARDO, PRADI VENDRUSCOLO ; ALEXSANDER, SELEGUINI . Viabilidade econômica do cultivo de milho doce submetido à inoculação com Azospirillum brasilense e soluções de tiamina. AMAZONIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL AND ENVIRONMENTAL SCIENCES / REVISTA DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS , v. 61, p. 1-7, 2018.

  • SANTOS, MARCOS PAULO DOS ; SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA ; GARCIA, LISMAÍRA GONÇALVES CAIXETA ; VASCONCELOS, LUÍS HENRIQUE COSTA ; SOUZA, ELI REGINA BARBOZA DE . Survival and establishment in field of mangaba seedlings transplanted at different ages. COMUNICATA SCIENTIAE , v. 9, p. 102-107, 2018.

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  • ANA, PAULA SILVA SIQUEIRA ; LUIS, HENRIQUE COSTA VASCONCELOS ; EDUARDO, PRADI VENDRUSCOLO ; BIANCA, SCHOTT DA SILVA CUSTÓDIO ; DAIANNA, PEREIRA COSTA ; TATIANA, CARVALHO FARIA ; ALEXSANDER, SELEGUINI . Climatization for scheduled ripening of caja-manga. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 12, p. 424-428, 2017.

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  • 2016 OLIVEIRA, J. M. ; SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA ; Mendes, J . MASSA ALIMENTÍCIA ELABORADA COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE AMÊNDOA DE BARU. Journal of Fruits and Vegetables , v. 1, p. 697, 2016.

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  • 2016 SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA ; ACP, Monica ; FREIRE, L. A. S. ; BARBOSA, T. A. . Desperdício de iogurte por embalagens. Revista de Agricultura Neotropical , v. 3, p. 1, 2016.

  • 2015 SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA ; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO ; NAVES, MARIA MARGARETH VELOSO . Nutritional quality and bioactive compounds of partially defatted baru almond flour. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 35, p. 127-132, 2015.

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  • ARAÚJO, I.R. ; BRAZ, A.J. ; Souza, E.R.B. ; SIQUEIRA, A. P. S. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TANGERINA DEKOPON EM DUAS ÉPOCAS DE COLHEITA. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018, Lavras. ANAIS CMEA 2018, 2018.

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  • NASCENTE, L.P. ; MACEDO, G.F. ; BRAZ, A.J. ; CORREA, N. C. ; SIQUEIRA, A. P. S. . ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA DE CASTANHAS DE CAJU SABOR CHOCOLATE. In: IV CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2018. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • BRAZ, A.J. ; COELHO, B.L.L. ; NASCENTE, L.P. ; ARAÚJO, I.R. ; SIQUEIRA, A. P. S. . QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE ABOBRINHA ?MENINA BRASILEIRA? MINIMAMENTE PROCESSADA. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018. ANAIS CMEA 2018, 2018.

  • CORREA, N. C. ; CAMPOS, M. A. C. ; BARBOSA, T. A. ; Souza, E.R.B. ; SIQUEIRA, A. P. S. . Eficiência de goma gelana na estabilidade física de suco tropical de cagaita. In: II Workshop de Conservação de Recursos Naturais do Cerrado, 2018. ANAIS DO II WORKSHOP DE CONSERVAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS DO CERRADO (2017) - EDIÇÃO SUPLEMENTAR, 2017.

  • LIMA, B. P. ; PERFEITO, D. G. A. ; CARVALHO, N. ; SIQUEIRA, A. P. S. ; SCHMIDT, F. L. . Avaliação sensorial de bebida à base de mangaba. In: II Workshop de Conservação de Recursos Naturais do Cerrado, 2018, Urutaí. ANAIS DO II WORKSHOP DE CONSERVAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS DO CERRADO (2017) - EDIÇÃO SUPLEMENTAR, 2018.

  • COELHO, B.L.L. ; NASCENTE, L.P. ; BRAZ, A.J. ; CORREA, N. C. ; ARAÚJO, I.R. ; PERFEITO, D. G. A. ; Souza, E.R.B. ; SIQUEIRA, A. P. S. . Shelf life de duas variedades de mangaba endêmicas do Cerrado. In: II Workshop de Conservação de Recursos Naturais do Cerrado, 2017, Urutaí. ANAIS DO II WORKSHOP DE CONSERVAÇÃO DE RECURSOS NATURAIS DO CERRADO (2017) - EDIÇÃO SUPLEMENTAR, 2017.

  • Morgado, C. M.A. ; Lima, A.C. ; SIQUEIRA, A. P. S. ; Souza, E.R.B. . BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TWO MANGABA VARIETIES. Bioscience Journal , 2019.

  • SIQUEIRA, A. P. S. . Atividade antioxidante e aceitabilidade de nozes e sementes comestíveis tradicionais e nativas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA . Estudo e comparação de propriedades físico-químicas de diferentes óleos vegetais. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, A. P. S. . Valor nutritivo e funcional da farinha de amêndoa de baru desengordurada. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, A. P. S. . Biscoitos Amanteigados de frutos nativos do cerrado: Sociobiodiversidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, ANA PAULA SILVA . Composição química, citotoxicidade, atividade antimicrobiana e capacidade antioxidante de constituintes do extrato de pimenta capsicum baccatum variedade baccatum. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, A. P. S. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA GUAPEVA (Pouteria gardneriana Radlk). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, A. P. S. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITABILIDADE DE NOZES E SEMENTES COMESTÍVEIS TRADICIONAIS E NATIVAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SIQUEIRA, A. P. S. . Processamento de Tomate. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SIQUEIRA, A. P. S. . Qualidade de óleos vegetais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

SIQUEIRA, A. P. S. . ?Do baru ao caroá: uso sustentável dos produtos da sociobiodiversidade do Cerrado e da Caatinga?: modelo de ficha técnica e de rotulagem.. 2013.

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA E DESENVOLVIMENTO DE CAJUZINHO ARBÓREO (Anacardium othonianum Rizz.) NATURAL NO CERRADO DO ESTADO DE GOIÁS, Descrição: Projeto orientado para mestrado profissional. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Ana Flávia de Jesus Pinto - Integrante / Muza do Carmo Vieira - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Avaliação tecnológica e sensorial de açaí e jussara, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    Caracterização de variedades, uso de desverdecimento e armazenamento refrigerado de tangerinas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Eli Regina de Barboza de Souza - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Fisiologia do amadurecimento e caracterização pós-colheita de mangaba e cagaita, frutos nativos do cerrado, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Cristiane Maria Ascari Morgado - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Citotoxidade de óleo de pimenta, Descrição: Avaliação do potencial antimicrobiano do óleo de pimenta e de sua toxicidade. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Jucimar Ferreira de Oliveira - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Coberturas de base protéica, lipídica e polissacarídica em mamão, uva e maçã, Descrição: Formas de prolongar a vida de prateleira de frutas utilizando biofilmes e biocoberturas comestíveis. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Dianiny Mendes - Integrante.

  • 2013 - Atual

    UTILIZAÇÃO DA FARINHA DA AMÊNDOA DE BARU PARCIALMENTE DESENGORDURADA EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO PARA ELABORAÇÃO DE MACARRÃO TALHARIM, Descrição: Inserção de farinha de amêndoa nativa na indústria de alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante.

  • 2013 - Atual

    COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA GUAPEVA (Pouteria gardneriana Radlk), Descrição: Estudo de um fruto desconhecido na literatura em relação à sua composição química e bioativa. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Janiele de Medeiros Oliveira - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Qualidade Nutricional de frutos nativos do Cerrado e produtos nativos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Silva Siqueira - Coordenador / Maria Margareth Veloso Naves - Integrante.

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Prêmios

2017

Doutora em Agronomia, Universidade Federal de Goiás.

2014

Mestre em Ciência e Tecnologia em Alimentos, Universidade Federal de Goiás.

2012

Especialista em Docência Superior, Instituto Prominas Ucam.

2010

Tecnóloga em Alimentos, Instistuto Federal Goiano.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Federal Goiano, IF Goiano - Campus Urutaí. , Rodovia Geraldo Silva Nascimento km 2.5, Zona Rural, 75790000 - Urutaí, GO - Brasil, Telefone: (64) 34137900

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Experiência profissional