Patricia de Miranda Brusantin

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Curso Teório e Prático de Análises Físico-Químicas em Carnes e Produtos Cárneos.Análises Físico-Químicas em Carnes. 2011. (Outra).

3°BioBusiness Brasil.Desenvolvimento de novos conddimentos orgânicos para alimentação utilizando o vinagre e vinho. 2010. (Outra).

8° Simposio Latino Americano de Ciencias do Alimentos.Valor nutricional e analise sensorial de requeijão light para fins culinarios. 2009. (Simpósio).

I Congresso de Iniciação Científica da FAI. Formação de degustadores treinados para avaliação sensorial. 2007. (Congresso).

7ª Semana de Engenharia e Arquitetura.7ª Semana de Engenharia. 2003. (Outra).

6ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Estudo da remoção de açúcares redutores presentes na clara de ovo. 1997. (Congresso).

XV congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estabilidade do ácido ascórbico na acerola e no néctar de acerola. 1996. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeito do Processamento e armazenamento na qualidade sensorial do néctar de acerola. 1996. (Congresso).

XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo da concetração e conservação do suco de cajú. 1992. (Congresso).

Jessica Lima de Menezes; SPINOSA, W. A.; CAroline Maria Calliari;Brusantin, P. B.. Resíduo de Abacaxi para o Desenvolvimento de Bebidas Fermentadas por Kefir. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Destro, Taina Miranda; SPINOSA, W. A.; GUERGOLETTO, K. B.;Brusantin, P. B.. Kefir de agua fermentado a partir de açúcar mascavo orgânico ou convencional e jabuticaba. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Jordão, F. G.; Spoto, M. H. F.; Arthur, V.;Brusantin, P. B.. Perfi sensorial e aceitabildade de suco de laranja integral pasteurizado e suco de laranja reconstittuido. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

PRADO, C. K.; SPINOSA, W. A.;Brusantin, P. B.; BOSSO, A.; Ana Paula Tardivo. Avaliação da Composição Físico-química, capacidades redutora e antioxidante do camu-camu (Myrciaria dubia(H.B.K.) MCvaugh0 e dos efeitos metabolicos em indivíduos com síndrome metabólica. 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Cruz, V. D.;Brusantin, P. B.. Efeito de bebidas enriquecidas com frutooligossacarídeos(FOS), produzidos por linhagem Aspergillus japonicus no trato intestinal de ratos Winstar. 2010. Tese (Doutorado em Ciencias Biologicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Sabrina Gomes Nogueira;Brusantin, P. B.. O consumo de chá verde no tratamento de obesidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Willian Cesar Lopes;Brusantin, P. B.. Alzheimer e nutriçao: influencia na qualidade de vida dos portadores. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Laiza Pereira;Brusantin, P. B.. Benefícios da Suplementação da Proteína do Soro do Leite no Treino de Hipertrofia Muscular. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Jessica Dias dos Santos;Brusantin, P. B.. Intolerância à Lactose no Impacto da Absroção do Cálcio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Brusantin, P. B.. A Importãncia do estado Nutricional na Gestação e os Riscos para Saúda da Mãe e do Feto. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Brusantin, P. B.. Terapia da Doença Celíaca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Brusantin, P. B.; PINTO, M. L. Q.; Manechini, M. A.. Desenvolvimento de queijo tipo peti suisse à base de soja enriquecido com cálcio e vitamina D. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília.

Lázaro, T. B.;Brusantin, P. B.. Condições higiênico sanitárias de padarias do Municipio de Lucelia - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

Silva, V. E. M;OLIVA, P. B.. Estado Nutricional e consumo alimentar dos clientes da nutriclinica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

SANTOS, P. G.;Brusantin, P. B.. Valor nutricional e análise sensorial de requeijão light para fins culinários. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina.

OLIVA, P. B.. APPCC em Laticínios. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília.

OLIVA, P. B.. Processamento de carne bovina congelada. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília.

OLIVA, P. B.. Otimização de processamento de refrigerantes em PET. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília.

Jessica Lima de Menezes; SPINOSA, W. A.;Brusantin, P. B.; CAroline Maria Calliari. Resíduo de abacaxi no desenvolvimento de bebidas fermentadas por kefir. 2018. Universidade Estadual de Londrina.

PRADO, C. K.; SPINOSA, W. A.;Brusantin, P. B.; LOZOVOY, M. A. B.; BOSSO, A.; Ana Paula Tardivo. Avaliação da composição físico-química, capacidade redutora e antioxidante do camu-camu( Myrciaria dubia (H.B.K.)McVaugh) e dos efeitos metabólicos em indivíduos com síndrome metabólica. 2018. Universidade Estadual de Londrina.

Destro, Taina Miranda; SPINOSA, W. A.; GUERGOLETTO, K. B.;Brusantin, P. B.. Kefir de água fermentado a partir de açúcar mascavo orgânico ou convencional e jabuticaba. 2017. Universidade Estadual de Londrina.

CÂNCER DE PRÓSTATA E O EFEITO DO LICOPENO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

BENEFÍCIOS DOS PREBIÓTICOS NA SAÚDE DA MICROBIOTA INTESTINAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Alimentos orgânicos X convencional; Qualidade nutricional e benefícios a saúde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Estudo do reaproveitamento de placas de wafer quebradas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Estudo de um molho para salada com polpa de coco verde; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Estudo sensorial de biscoito obtido da farinha da casca de maracujá; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Desenvolvimento de barra de cereais de alto teor proteico e vitamínico; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Substituição parcial do cacau por farinha de alfarroba em cookie de chocolate; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Desenvolvimento de geleia de tomate com adição de polpa de frutas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Desenvolvimento de geleia de tomate com adição de polpa de frutas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Estudo da estabilidade do suco concentrado e congelado de laranja; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Diferentes temperaturas de fermentação em iogurte probiótico enriquecido com prebióticos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Estudo dos parâmetros de secagem para obtenção de tomate desidratado; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Superior em Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Avaliação Sensorial de carne bovina maturada e não maturada; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Analise de Aceitabilidade de hamburger de carne de ovinos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Qualidade dos filmes utilizados em embalagem para biscoito; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Valor Nutricional e análise sensorial de requeijão light; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Adamantina; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Processamento de refrigerantes; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Coockie light com proteína de soja; Do briefing a pesquisa com consumidor; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Amendoim; Controle de qualidade e processamento; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Monitoramento de pH e temperatura de carcaças bovinas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Processamento de carne; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Processamento de confeitos; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Implantação de BPF e APPCC em frigorífico; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Processamento de gorduras vegetais; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Estudo de instantaneização de mistura para capuccino; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Obtenção de molhos prontos para salada a partir de vinagre de frutas; 2009; Iniciação Científica - Universidade de Marília, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Desenvolvimento de produto funcional a partir de vinagre orgânico de frutas; Caracterização sensorial e química de uma bebida funcional contendo vinagre de frutas; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Adamantina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Controle de qualidade em indústrias de refrigerantes; 2001; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de Marília; Orientador: Patricia de Miranda Brusantin;

Brusantin, P. B. . Desenvolvimento de Bebidas de frutas e plantas com Propriedades Fitoterápicas. 2007.

Brusantin, P. B. . Desenvolvimento de Néctares e Sucos de Frutas. 2000.

Brusantin, P. B. . Estudo da Estabilidade Sensorial e Química de Suco de Laranja NFC. 1988.

Brusantin, P. B. . Plataforma educacional em Segurança de Alimentos. 2021.

Brusantin, P. B. . Aditivos em Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2005

Patronese de turma - Engenharia de Alimentos, UNIMAR.

2005

Patronese de turma - Engenharia de Alimentos, UNIMAR.

2003

Professora homenageada, UNIMAR.

1992

Prêmio pelo assunto da tese de mestrado - Área de química de produtos naturais, Fundação Atlantic.