Lucélia Oliveira Paula

Graduada em Nutrição pela Faculdade de Saúde, Ciências Humanas e Tecnológicas do Piauí - NOVAFAPI (2009). Pós graduação em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela Universidade Estadual do Maranhão (2012). Pós graduanda em Terapia nutricional Enteral e Parenteral (em andamento). Possui experiência em Nutrição Clínica hospitalar, Unidades de Alimentação e Nutrição e Nutrição Social.

Informações coletadas do Lattes em 09/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Vigilância Sanitária dos Alimentos

2011 - 2012

Universidade Estadual do Maranhão
Título: Avaliação das condições higiênico-sanitárias de churrascarias de uma cidade do Maranhão
Orientador: Lenka de Morais Lacerda

Graduação em nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário UNINOVAFAPI
Título: Análise da rotulagem e estratégias de promoção comercial dos produtos abrangidos pela NBCAL em uma rede de supermercado da cidade de Teresina-PI
Orientador: Carmem Viana Ramos

Formação complementar

2012 - 2012

Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2011

Formação do Personal Diet, Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 72h). , NTR cursos, NTR, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Nutrição e estética. (Carga horária: 12h). , FACULDADE DE SAÚDE, CIENCIAS HUMANAS E TECNOLOGICAS DO PIAUÍ - NOVAFAPI, NOVAFAPI, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Social - Atenção Primária a Saúde.

Organização de eventos

PAULA, L. O. ; MACEDO, T. E. S. ; FREITAS, L. C. ; GONÇALVES, L. H. ; COSTA, M. S. ; SANTOS, M. L. S. . III Oficina Gastronômica - Reaproveitamento Integral da abóbora: nutritiva da semente até a casca. 2020. (Outro).

VASCONCELOS, V. M. S. ; CHAGAS, L.R. ; SOUZA, L. L. P. T. ; PAULA, L. O. ; SA, H. H. P. P. ; SANTANA, V. I. T. ; CIARLINI, C. C. ; NUNES, E. M. ; ARAUJO, F. R. C. ; SILVA, J. C. . I Simpósio Acadêmico de Nutrição do Piauí – SIANUPI. 2008. (Outro).

Participação em eventos

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2024. (Congresso).

IX FORUM STHEM BRASIL - Inovação acadêmica a aprendizagem ativa.Práticas de educação em saúde no incentivo a doação de frascos para armazenamento de leite humano. 2023. (Outra).

V Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2023. (Congresso).

XIV Mostra de Produtos de Estágios em Nutrição no Centro Universitário Santo Agostinho.Atualizações do Conselho Regional de Nutricionistas-CRN11. 2022. (Outra).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2022. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição – CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2021. (Congresso).

Rede de Nutricionistas do SUS da Associação Beneficente Síria - Hcor. 2019. (Oficina).

Oficina para Elaboração de Planos de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Oficina).

5ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Piauí. 2015. (Outra).

I Encontro de Conselheiros Estaduais e Municipais de SAN no Piauí e Encontro de Preparatório para Conferências. 2015. (Encontro).

I Seminário de Nutrição Clínica do Hospital Universitário da Universidade Federal do Piauí. 2015. (Seminário).

IV JORNADA CIENTÍFICA DA FACEMA - Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão..Dieta da Moda e suas Implicações na saúde. 2014. (Outra).

I JORNADA CIENTÍFICA DA FACEMA - Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão..Introdução à NBCAL – Norma Brasilleira de Comercialização de Alimentos para Lactantes. 2011. (Outra).

II Simpósio Piauiense de Alimentação Escolar: Educando a Alimentação – Nutricionistas e Gestores da Educação. 2009. (Simpósio).

IV Jornada Científica da Faculdade NOVAFAPI.Monitoramento da NBCAL (Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas, Mamadeiras e Protetores de Mamilo) em uma rede de supermercados de Teresina – PI.. 2009. (Outra).

XI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE. 2009. (Encontro).

I Congresso Materno – Infantil e Adolescente. 2008. (Congresso).

I Jornada Piauiense de Integração dos Profissionais de Saúde: uma visão clínica multidisciplinar. 2007. (Outra).

XXIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição (ENENUT). 2006. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Alexandra Karine de Carvalho Barbosa

ALBERTO, N. S. M. C.; BASTOS, M. S.;PAULA, L. O.. Curcumina e o Câncer: Uma Revisão Bibliográfica. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Bárbara Sarana Araújo Lima

ALBERTO, N. S. M. C.; BASTOS, M. S.;PAULA, L. O.. Efeito do Ômega 3 no Desempenho Cognitivo na doença de Alzheimer: Uma Revisão de Literatura. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Mônica da Silva Lustosa

BASTOS, M. S.;PAULA, L. O.; ALBERTO, N. S. M. C.. Efeitos do Licopeno na Prevenção do Câncer de Próstata. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Lívia da Costa Rodrigues

PAULA, L. O.; BASTOS, M. S.; ALBERTO, N. S. M. C.. Efeito das Catequinas Presentes no Chá Verde (Camellia Sinensis) no Câncer: Uma Revisão de Literatura. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Márcia Maria Aragão Lobão

BASTOS, M. S.;PAULA, L. O.; ALBERTO, N. S. M. C.. Distorção da Autoimagem Corporal na Anorexia e Bulimia: Uma Revisão Bibliográfica. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Ana Virgínia de Sousa Soares

BASTOS, M. S.;PAULA, L. O.; ALBERTO, N. S. M. C.. Efeito do Magnésio na Prevenção e Tratamento da Osteoporose: Uma Revisão de Literatura. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Larissa Melo de Sousa e Vitória Maria Silva Costa

SANTOS, A. C. A.;PAULA, L. O.; OLIVEIRA, A. M.. Suplementação de cafeína na composição corporal de praticantes de exercício físico: uma revisão integrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Aquiles Lauro Saraiva Sousa e Dailane dos Santos Duarte

CHAGAS, L.R.;PAULA, L. O.; FARIAS, L. M.. Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Idosos que Frequetam Academias Populares de Teresina-PI. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Camilla Araújo Costa e Mayanne Mota Guimarães

LIMA, M. E. R.;PAULA, L. O.; VASCONCELOS, V. M. S.. Marketing Alimentar Infantil: Um Estudo de Revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Claudio Severo de Sousa

FARIAS, L. M.;PAULA, L. O.; ALBERTO, N. S. M. C.. Avaliação da Adequação da Rotulagem de Suplemento de Cafeína para Atleta. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Luciana A

PAULA, L. O.; CHAGAS, L.R.; VASCONCELOS, V. M. S.. Faustino, Ravena L. da Silva e Waldeysa S Ribeiro.Fatores que Interferem no Consumo Alimentar de Pessoas Institucionalizadas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Amanda de j

LIMA, M. E. R.;PAULA, L. O.; ALBERTO, N. S. M. C.. Miranda, Debora H. De Sousa e Priscila S. Melo.Vitamina A - Contextualizando o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Patrícia Silva B

LIMA, M. E. R.;PAULA, L. O.; PEREIRA, T. G.. Braga e Wallace Bruno de Oliveira Rocha.Adequação de Unidades de Alimentação e Nutrição as boas práticas de manipulação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

PAULA, L. O.. I Congresso Nacional de Nutrição, Saúde e Sustentabilidade - I CONNUTSS; V Semana de Nutrição - V SENUT; III Feira de Nutrição - III FENUT. 2016. Universidade Federal do Piauí.

Orientou

Barbara Maria da Silva Coelho

Dieta do Mediterrânea na prevenção de Doença de Alzheimer: Uma revisão de literatura; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Isis Mariane Leite Silva

Efeito do Hibiscus Sabdariffa na Doença Hepática: Uma Revisão Sistemática; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Cármem Danielly Moraes Falcão

Efeitos da Suplementação do Óleo de Coco para a Saúde Humana: Uma Revisão Bibliográfica; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Karolinne Giselle da Silva Tomé

Perfil Alimentar de Idosos Residentes de Instituições de Longa Permanência: Revisão de Literatura; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Sara Ariana de Sousa Dourado

Deficiência de Vitamina B12 no Pós Operatório de Cirurgia Bariátrica: Uma Revisão de Literatura; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Joice Cavalcante Araujo

Fatores Associados a Obesidade Infantil; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Aliny Ednayara Rodrigues Vieira

Efeitos da Farinha da Casca do Maracujá no Diabetes Mellitus: Uma Revisão de Literatura; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Estética) - Centro Universitário UNINOVAFAPI; Orientador: Lucélia Oliveira Paula;

Produções bibliográficas

ARIANA DE SOUSA DOURADO, SARA ; OLIVEIRA PAULA, LUCÉLIA . DEFICIÊNCIA DE VITAMINA B12 NO PÓS-OPERATÓRIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA: UMA REVISÃO DE LITERATURA. REVISTA SAÚDE.COM , v. 14, p. 1112-1120, 2018.
PAULA, L. O. ; CHAGAS, L.R. ; RAMOS, C.V. . Monitoramento da norma brasileira de comercialização de alimentos infantis. NUTRIRE - REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO , v. 35, p. 43-55, 2010.
PAULA, L. O. ; FERNANDES, C. D. M. F. . Efeitos da suplementação do óleo de coco para a saúde humana. In: Luciana Melo de Farias; Priscila Osório Fernandes; Vanessa Batista de Sousa Lima. (Org.). Atualidades em Nutrição Clínica Funcional: Uma abordagem científica. 1°ed.São Paulo: Editora Garcia Edizione, 2018, v. , p. 35-41.
RAMOS, C.V. ; PAULA, L. O. ; CHAGAS, L.R. . Monitoramento da NBCAL (Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas, Mamadeiras e Protetores de Mamilo) em uma rede de supermercados de Teresina – PI.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CHAGAS, L.R. ; PAULA, L. O. ; FREITAS, B. J. S. A. . Alimentos Funcionais no Câncer. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SANTOS, A. C. A. ; SILVA, A. F. ; PAULA, L. O. . Orientações para utilização de EPIs por nutricionistas durante a pandemia da Covid-19. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Didático/Institucional).

PAULA, L. O. . Minicurso: Avaliação antropométrica de atletas. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PAULA, L. O. . Dietas da Moda e suas Implicações na saúde. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PAULA, L. O. . Introdução à NBCAL – Norma Brasilleira de Comercialização de Alimentos para Lactantes. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2024

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Nutrição clínica: Visita de pacientes aos leitos; Elaboração de dietas; Evolução de paciente; Avaliação Nutricional; Evolução de prontuários; Laudos de dieta enterais; Orientação Nutricional e Discussão de casos clínicos. -Unidades de Alimentação e Nutrição: Aplicação de check-list; Elaboração de fichas técnicas e cardápios; Controle de temperatura e amostra; Análise de resto ingesta, sobra limpa e per capta; Treinamento com funcionários e Elaboração de manual de boas práticas.

2018 - 2020

Prefeitura Municipal de Caxias - MA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Atenção Primaria à Saúde, Carga horária: 30

Outras informações:
Realiza atendimento nutricional tanto em Unidade Básica de Saúde como Domiciliar e realiza atividades de educação alimentar e nutrição em grupo com crianças, adolescentes, adultos, gestantes e idosos.

2014 - 2014

Fundação Hospitalar de Teresina

Vínculo: Substituíção Temporária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuou como Nutricionista clínica e produção (substituição temporária) do Hospital Dr. Mariano Gayoso Castelo Branco através da Fundação Hospitalar de Teresina-PI sob a matrícula n° 69817

2011 - 2014

BIOENFERMAGEM LTDA

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhamento de acadêmicos do curso de Nutrição do 8º período durante a Visita aos leitos, Confirmação das prescrições de dietas nos prontuários, Elaboração de mapa de dietas, Análise de prontuários, Avaliação Nutricional em pacientes, Acompanhamento na elaboração de casos clínicos e Correção de casos clínicos.

2011 - 2012

Reabilitar - Clínica de Fisioterapia e Reabilitação Funcional Ltda.

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atendimento nutricional, realização de avaliação nutricional, orientação nutricional e prescrição de plano alimentar.

2008 - 2008

Associação Piauiense de Combate ao Câncer – Hospital São Marcos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária do serviço de nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizando serviços na área de Alimentação para Coletividade sadia e enferma e Dietoterapia