Léo Serpa

Professor Titular do Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC, atualmente Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria do Câmpus Florianópolis Continente.Possui Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC/SC, Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - URI/RS, Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo - UPF/RS, Especialização em Metodologia de Ensino pela Faculdade Plínio Augusto do Amaral -FPAA/SP, e Graduação em Ciências Agrícolas, Licenciatura em Administração e Economia Rural, Agricultura e Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/RS.Atua nas áreas de tecnologia de alimentos, gestão e administração, turismo, hotelaria e estatística.

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2008 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Uso de membranas no tratamento do soro lácteo e seu aproveitamento para produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs)
, Ano de obtenção: 2012. José Carlos Cunha Petrus. Coorientador: Regina Vasconcellos Antônio. Palavras-chave: Engenharia de alimentos; Processos de separação com membranas; Produção de PHAs; E. coli recombinante; Soro de queijo.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2003 - 2005

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Concentração de Proteínas de Soro de Queijo por Evaporação a Vácuo e Ultrafiltração
, Ano de Obtenção: 2005.Marco Di Luccio.Coorientador: Alexandre J. Cichoski. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Engenharia; Alimentos; Engenharia de alimentos; Processo de separação.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Educação.

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1998 - 1999

Universidade de Passo Fundo
Título: Home page da pós graduação en Ciência e Tecnologia de Alimentos / Revisão Bibliográfica
Orientador: Dr Edmilson Jorge R. Brandão

Especialização em Metodologia de Ensino

1996 - 1996

Faculdade de Ciências e Letras Plinio Augusto do Amaral
Título: Evasão escolar

Graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas (LICA)

1990 - 1992

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Prática de docência em zootecnia, agricultura e administração e economia rural

Curso técnico/profissionalizante

1986 - 1989

Escola Estadual Celeste Gobatto Escola Agrícola

Formação complementar

2011 - 2011

Degustação de vinhos. (Carga horária: 6h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2009 - 2009

Operação e manutenção básica no cromatógrafo Shima. (Carga horária: 12h). , Scientific Instruments CO. do Brasil, SINC, Brasil.

2006 - 2006

Higiene e sanificação na indústria de alimentos. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2006 - 2006

Curso de For. Mult. Con. Avaliação de Conformidade. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, INMETRO, Brasil.

2006 - 2006

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2005 - 2005

Microsoft Exel Xp. (Carga horária: 30h). , Byte Brasil, BYTE BRASIL, Brasil.

2003 - 2003

Edição de Gráficos Com Exel e Grapher. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI*, Brasil.

2001 - 2001

Orientação Para o Crédito Urbano. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina, SEBRAE, Brasil.

1999 - 1999

Equilíbrio Psico Emocional e Formação Humana. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional de Estudos Parapsicológicos e Psicossomáticos, INEPS, Brasil.

1999 - 1999

Utilização de Métodos Rápidos no Controle de Patóg. (Carga horária: 4h). , Tecra Australia, MADASA, Brasil.

1997 - 1997

Processamento de Carne Suína Faze II. (Carga horária: 26h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural S A, EPAGRI, Brasil.

1997 - 1997

Agroindustrialização. (Carga horária: 18h). , Centro de Agricultura Ecológica, CAE, Brasil.

1996 - 1996

Curso de Informática Aplicada Corel Draw. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

1996 - 1996

Curso de Espanhol. (Carga horária: 100h). , Centro Cultural Ispano, CCI, Brasil.

1996 - 1996

Industrialização artesanal de carne suína. (Carga horária: 36h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural S A, EPAGRI, Brasil.

1995 - 1995

Alimentação Alternativa. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

1995 - 1995

Processamento de Leite. (Carga horária: 24h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural S A, EPAGRI, Brasil.

1994 - 1994

Administração Rural Capatazia Rural. (Carga horária: 43h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1994 - 1994

Operação e Manutenção de Colheitadeiras Automotriz. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1994 - 1994

Operação e Manutenção de Tratores Agrícolas. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1994 - 1994

Melhoria da Qualidade de Ensino. (Carga horária: 120h). , Secretaria da Educação e Cultura, SEC, Brasil.

1994 - 1994

Sanidade e Manejo de Gado de Leite. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1994 - 1994

Redimensionamento de Criação de Peixes Métodos Alt. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1994 - 1994

Irrigação Sistemas de Aspersão. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

1988 - 1988

Manutenção e Operação de Colheitadeiras. (Carga horária: 10h). , Ford New Holland do Brasil, FORD, Brasil.

1988 - 1988

Treinamento Em Apicultura. (Carga horária: 16h). , Emater Rs, EMATER, Brasil.

1986 - 1986

Operador e Manutenção de Tratores e Implementos. (Carga horária: 32h). , Valmet do Brasil, VALMET, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola.

Organização de eventos

SERPA, Léo . Seminário de Pesquisa. 2010. (Outro).

SERPA, Léo ; Albino, Sirlei Fatima . III Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar - III MICTI. 2009. (Outro).

SERPA, Léo ; Albino, Sirlei Fatima ; Fachin, Marouva . 1 Encontro Catarinense de Iniciação Científica. 2008. (Outro).

SERPA, Léo ; Albino, Sirlei Fatima ; Kerber, Rogério L. . II Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar. 2007. (Outro).

SERPA, Léo ; Lima, Juarez ; Fachin, Marouva . Membro da Organização do Processo de Avaliação dos Trabalhos de Iniciação científica II MICTI. 2007. (Outro).

SERPA, Léo . Coordenador da Oficina de Bio Arquitetura do I Fórum de Tecnologias e Negócios Sustentáveis. 2007. (Outro).

SERPA, Léo ; FERRO, J. ; SCHRAMM, M. ; PELISSER, M. R. ; STOLBERG, J. ; SOUZA, J. C. P. V. B. ; BARTH, M. ; LUIZAENBACH, M. ; MACELANI FILHO, R. ; ZANELLA, V. . II Fórum de Ciência e Técnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense - Idealização e Coordenação. 2001. (Outro).

SERPA, Léo ; SCHRAMM, M. ; PELISSER, M. ; RABOVSSKI, I. . I Fórum de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense - Idealização e Coordenação. 2000. (Outro).

SERPA, Léo . II Seminário Nacional de Suinocultura. 1998. (Outro).

SERPA, Léo . I Seminário Nacional de Avicultura. 1996. (Outro).

Participação em eventos

Minicurso - Degustação de vinhos. 2011. (Oficina).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM.Pôster. 2011. (Simpósio).

5th International congress on Biocatalysis. UTILIZAÇÃO DE DELINEAMENTO EXPERIMENTAL NA OTIMIZAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE LÍPASE DE Rhizopus orizae CCT 3763 NRRL. 2010. (Congresso).

CITEM 2010 - VII th Ibero American Conference on Membrane Science and Technology. Microfiltração de caldo de cana-de-açúcar adicionado de polpa de maracujá: efeitos dos parâmetros operacionais e qualidade microbiológica. 2010. (Congresso).

Seminário de Pesquisa ? A questão ambiental na formação profissional.Produção de poli-hidroxialcanoatos por Escherichia coli recombinante a partir da lactose de soro de queijo. 2010. (Seminário).

VI Workshop - Gestão e Reúso de Água na Indústria. 2010. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ. Propriedades físico-químicas e reológicas do caldo de cana-de-açúcar microfiltrado. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação da atividade enzimática em caldo de cana adicionado de polpa de maracujá in natura e microfiltrado. 2010. (Congresso).

2 nd International Workshop Advances in Cleaner Production.The correct fate of the wastes of a cheese manufacture - an analysis of economic viability. 2009. (Outra).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SLACA.Avaliação físico-química da qualidade do leite. 2009. (Simpósio).

Semana acadêmica de engenharia química e de alimentos.Efeito da limpeza química na permeabilidade de membranas durante a microfiltração de caldo de cana-de-açúcar adicionado de polpa de maracujá. 2009. (Outra).

Treinamento - Operação e manutenção básica de Cromatógrafo Gasoso modelo GC-2014ATF e software GC Solution - Marca Shimadzu. 2009. (Oficina).

V Workshop - Gestão e Reúso de Água na Indústria. 2009. (Outra).

IV Workshop - Gestão e Reúso de Água na Indústria. 2008. (Outra).

Encontro regional sul - SINASEFE. 2007. (Encontro).

20 CONSINASEFE. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. 2006. (Congresso).

6 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA E TÉCNOLOGIA DE ALIMENTOS.6 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2005. (Simpósio).

VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos.VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

Encontro de Diretores, DDEs, CGEs e SSPs das Escolas Agrotécnicas Federal da Região Sul.Encontro de Diretores, DDEs, CGEs e SSPs das Escolas Agrotécnicas Federal da Região Sul. 2002. (Encontro).

I Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos.I Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos - Participação na Mesa Redonda. 2002. (Outra).

Encontro Para Discussão e Construção de Currículos por Competência Para Cursos na Área de Agropecuária.Encontro Para Discussão e Construção de Currículos por Competência Para Cursos na Área de Agropecuária. 2000. (Encontro).

I Fórum de Ciência e Técnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense.I Fórum de Ciência e Técnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense. 2000. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

I Simpósio de Alimentos para a Região Sul.I Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 1999. (Simpósio).

Simpósio Internacional Sobre Tecnologia de Processamento e Qualidade de Carne de Aves.Simpósio Internacional Sobre Tecnologia de Processamento e Qualidade de Carne de Aves. 1999. (Simpósio).

X Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas.X Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas. 1997. (Encontro).

VIII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas.VIII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas. 1995. (Encontro).

II Encontro Nacional de Ensino Agrícola - ENEA.II Encontro Nacional de Ensino Agrícola. 1994. (Encontro).

II Seminário Regional de Fruticultura.II Seminário Regional de Fruticultura. 1994. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Diego Márlon Ferro

SERPA, Léo; FRONZA, Nei; SOARES, C.; MACHADO, R. A. F.. Filmes Biodegradáveis de Amido e Polietileno: Desenvolvimento, Caracterização e Aplicação no Acondicionamento de Leite Pasteurizado. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Beatriz Cavalcanti Amorim de Mélo

SERPA, Léo; NETTO, W. S.; GERN, R. M. M.; OLIVEIRA, D.; SOARES, H. M.; ARAGAO, G. M. F.; SOUZA, J. A. R.. Produção de Celulases por Fermentação em Estado Sólido em Resíduo de Acerola. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Manuela Balen

SERPA, Léo; NINOW, J. L.; TREICHER, H.; VALERIO, A.; FERREIRA, S. R. S.; VENERAL, J. G.; REZZADORI, K.. Tecnologias Alternativas para Síntese Enzimática de Ascorbil Oleato: Solventes Orgânicos, Líquidos Iônicos, Ultrasson e Micro-ondas. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Vanderlei Constantino de Souza

SERPA, Léo; QUADRI, M. G. N.; BOLSAN, A.; MACHADO, R. A. F.; BECHTOLD, I. H.; HUBER, E.; FRONZA, N.. Nanocristais de Celulose como Fase de Reforço para Filmes de Quitosana: Obtenção, Caracterização e Aplicação. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Andressa Gilioli

SERPA, Léo; QUADRI, M. G. N.; SOARES, C.; PINTO, L. T.; RODRIGUES, J. R. S.; LOPES, T. J.. Uso da Casca do fruto de Cereus hildmannianus no Tratamento de Águas Residuárias. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Dirceu de Castro Lima

SERPA, Léo; HICKERBICK, C.; ROSA, J. P.. Cicloturismo no desenvolvimento local de são Joaquim - SC. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão do Turismo) - Instituto Federal de Santa Catarina.

Aluno: Wuyslen Raniery Santos Melo

SERPA, Léo; SILVA, N. C.; KUSS, P. F.. Portal CAPTIVE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

Aluno: Laércio Manuel da Silva Junior

SERPA, Léo; SILVA, R. R.; LIMA, J. J. H.. Sistema Automatizado para Produção de Hortaliças em Estufas Usando Arduino. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

Aluno: Neidson Santos Bastos

SERPA, Léo; FROZZA, A. A.; SILVA, N. C.. Indicadores de Medição para o Sistema de Acompanhamento dos Egressos do IFC - Campus Camboriú. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

Aluno: Robson Fernando da Veiga

SERPA, Léo; KOLIVER, C.; SCHMIDT, A. E. F.. Ambiente para Auxílio à Atividade de Validação de Estruturas Ontológicas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

Aluno: Bruno Azevedo Costa

SERPA, Léo; SILVA, N. C.; MACHADO, C. R.; LINO, S. R. L.. Desenvolvimento de um Protótipo para Reconhecimento de Fotos Adequadas para o Perfil do Linkedin Baseado em Redes Neurais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

Aluno: Mariane Carolina Proner

SERPA, Léo. Permeabilidade de Solventes em Membranas Poliméricas Comerciais de Nanofiltração e Osmose Reversa: Caracterização Funcional e Estrutural. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Leandro Jorge Detofano

FRONZA, Nei; KLEIN, Katia;SERPA, Léo. Avaliação da qualidade do leite das pequenas propriedades da região de Concórdia: controle de contagem de bactérias totais e acompanhamento físico-químico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Marcos Gavazoni

SENSOLO, Adelir; MOSCATO, Arnaldo;SERPA, Léo. Uma proposta para diminuição de custos utilizando pastagens na produção de leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado.

Aluno: Francieli Borges

SERPA, Léo; LEITE, André; MOSCATO, Arnaldo. Impacto da UHI de Itá na cadeia produtiva leiteira no município de Itá. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado.

Aluno: Fábio Ronam Colossi

SERPA, Léo; SENSOLO, Adelir. Viabilidade da produção de laranjas e sua rentabilidade econômica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado.

Aluno: Igor Zancan

SERPA, Léo. Elaboração e caracterização de molho de tomate convencional e desidratado com adição de condimentos cárneos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Katigia Scussel

SERPA, Léo. Avaliação microbiológica e fisico-química das matérias-primas de rango para industrialização, submetidas a irradiação gama. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Aline Franciele Fracasso

SERPA, Léo. Acompanhamento da fermentação floculenta do caldo de cana para produção de etanol. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Agnaldo Bruniera

SERPA, Léo. Produção de queijo ricota undido condimentado utilizando soroproteinas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Mauro Serpa

SERPA, Léo. Avaliação do eito da adição de CaCL2 sobre a melhoria da maciez da carne de frango. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Vali Fátima Bet

SERPA, Léo. Avaliação físico-química da matéria-prima cárnea do salame tipo italiano. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Andréia Dalla Rosa

SERPA, Léo. Pas-mesa uma rvisão, com descrição do manual de boas práticas de fabricação em uma empresa do setor de panificação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Cleio Gasparetto

SERPA, Léo. Redução da Viabilidade da coloração dos gomos de salsicha. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Neide Simon

SERPA, Léo. Produção de queijo minas frescal light. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Egon Ansen

SERPA, Léo. Preparação de doce de leite. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

Aluno: Marcelo Tasca

SERPA, Léo. Preparação de salsichas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo; FRONZA, Nei. Concurso público para professor de química - Rede Federal de Ensino de 2 graus. 2006. Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves.

SANTOS, I.;SERPA, Léo; PEREIRA, J. M. S.. Concurso público para provimento de cargo da carreira de professor do ensino médio, técnico e tecnológico - IFC - Campus de Camboriú - Química. 2010. Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo; DAMIAN, C.; MULLER, José Miguel. Concurso público para provimento de cargos da carreira do magistério superior - UFFS - Engenharia de alimentos. 2009. Universidade Federal da Fronteira Sul.

SERPA, Léo; DAMIAN, C.; PRUDENCIO, E. S.. Concurso público para provimento de cargo da carreira de professor do ensino médio, técnico e tecnológico - IFC - Campus de Camboriú - Técnologia de alimentos. 2009. Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo. Concurso público para provimento de vaga de professor substituto da rede federal de ensino técnico. 2002. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; PELISSARO, S.; HERMES, A.. Presidente da Comissão e Membro de Banca de Concurso Público Federal, para contratação de professor substituto - Portaria Federal n 208 de 30 de dezembro de 2002. 2002. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; FERRO, J.; IORIS, E. M.. Banca de Concurso Público Federal, para contratação de professor substituto para as áreas de Agricultura e de Tecnologia de Alimentos - Portaria Federal n 133 de 20 de outubro de 1999. 1999. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; SOUZA, C.; KRUGINA, J.; TROMBETA, E. T.; SILVEIRA, S. M.; SABEDOT, N.; OLIVEIRA, W. X.. Membro do processo de avaliação do CursoTécnico em Alimentos da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - segmento docentes. 2002. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo. Avaliador de resumos científicos na área de ciências biológicas. 2011. Instituto Federal Catarinense.

Albino, Sirlei Fatima; Kerber, Rogério L.;SERPA, Léo. Membro avaliador da VII FETEC, na Escola Agrotécnica Federal de Rio do Sul. 2007.

SERPA, Léo; FRONZA, Nei; SILVEIRA, S. M.; SABEDOT, N.. Aplicação das Provas - Vestibular 2006 - Graduação Tecnologia de Alimentos. 2006.

SERPA, Léo. Membro da comissão do processo seletivo da escola Agrotécnica Federal de Concórdia -. 2005.

SERPA, Léo. Membro avaliador da II Semana do Tecnico Empreendedor. 2003.

SERPA, Léo. Avaliador da II Semana do Tecnico Empreendedor. 2003. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; REBELATO, A.; HENTZ, P.. Avaliador da II Feira de Conhecimentos Tecnológicos e Centíficos. 2001. Escola Agrotécnica Federal de Rio do Sul.

Comissão julgadora das bancas

Márcio José Rossi

Petrus, J.C.C; SCHNEIDER, A. L. S.;ROSSI, M.J.; ARAGAO, G. M. F.;MULLER, J. M.. Uso de membranas no aproveitamento da lactose do soro lácteo para a produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Francine Ferreira Padilha

PADILHA, F. F.; FINZER, José;CICHOSKI, AlexandreLUCCIO, Marco Di. Concentração de proteínas de soro de queijo por evaporação a vacuo e ultrafiltração. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Claudimir Antonio Carminatti

PETRUS, J.C.C.; FRONZA, N.; BALDASSO, C.;CARMINATTI, C.A.; LUCCIO, M.; ARAGÃO, G.M.F.. Uso de membranas no tratamento do soro lácteo e seu aproveitamento para produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs). 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Nei Fronza

Petrus, J, C, C.; Baldasso, C.; CARMINATTI, C. A.; LUCCIO, M.; ARAGAO, G. M. F.;FRONZA, N.. Uso de membranas no tratamento de soro lácteo e seu aproveitamento para a produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs).. 2012. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Gláucia Maria Falcão de Aragão

PETRUS, José Carlos Cunha; LUCCIO, Marco Di;Aragao, Glaucia M. F.. Produção de Biopolímero Através da Utilização de Lactose de Soro de Queijo Obtida por Processo de Separação por Membranas. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Gláucia Maria Falcão de Aragão

PETRUS, José Carlos Cunha;SCHNEIDER, Andréa L; ROSSI, M. J.;Aragão, G.M.F.. Uso de membranas no processamento da lactose do soro lácteo para produção de polihidroxialcanoatos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Marco Di Luccio

DI LUCCIO, M.CICHOSKI, Alexandre José; FINZER, José Roberto Delalibera;PADILHA, Francine Ferreira. Concentração de proteínas de soro de queijo por evaporação a vácuo e ultrafiltração. 2005. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Marco Di Luccio

PETRUS, José Carlos Cunha; BALDASSO, C.; FRONZA, N.; CARMINATTI, C. A.; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de;DI LUCCIO, M.. Uso de membranas no tratamento do soro lácteo e seu aproveitamento para produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs). 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Andréa Lima dos Santos Schneider

Schneider, A. L. S.. Aproveitamento da lactose do soro lácteo para a produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Edemilson Jorge Ramos Brandao

BRANDAO, E. J. R.; VELLOSO, C. B. O.. Ciência e tecnologia de alimentos, um caminho via informática. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

José Carlos Cunha Petrus

J.C.C. Petrus; BALDASSO, C.; FRONZA, N.;CARMINATTI, C. A.LUCCIO, M.; ARAGAO, G. M. F.. Uso de membranas no tratamento do soro lácteo e seu aproveitamento para produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs). 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Orientou

Leandro Jorge Detofano

Avaliação da qualidade do leite das propriedades da região de Concórdia: controle de bactérias totais e acompanhamento físico-químico; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Marcos Gavazoni

Uma proposta para diminuição de custos utilizando pastagens na produção de leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Eliane Jandira Betto

Avaliação físico-química da qualidade do leite in natura de pequenos produtores familiares rurais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Camila Badissera

Qualidade do leite in natura produzido no Alto Uruguai e nas Missões; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Sidiane Sanchet

Analise da eficiência de processo de higienização de mãos em uma unidade de processamento de produtos cárneos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Vali Fátima Bet

Avaliação físico-química da matéria-prima cárnea e do salame tipo italiano; 2005; 82 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Igor Zancan

Caracterização de molho de tomate convencional e desitratado com adição de condimentos cárneos; 2005; 47 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Laiana Crislli Molozzi

Avaliação físico-química do leite in natura da bacia leiteira do Oeste Catarinense; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Eliane Serpa

Determinação de proteína em CMS através de espectrometria NIRS e método Kjeldahl; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Carlos da Motta

Plano de negócio - Um canal de comercialização; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade do Contestado Campus de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Jacir Albino

Viabilização financeira de sistemas de abate de suínos e bovinos; 1996; 186 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Contábeis) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Josimar Kulkamp

Avaliação técnica e econômica do processo produtivo de alface agroecológica comparada a sistemas tradicionais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Léo Serpa;

Rafael Dias

Avaliação técnica e econômica do processo produtivo de alface agroecológica comparada a sistemas tradicionais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Léo Serpa;

SERPA, Léo

Avaliação da Compostagem de Folhas de Plantas Exóticas Utilizando Adição de Inóculo Microbiano; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Léo Serpa;

Laurinho Poerner

Sistema poerner; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Léo Serpa;

Rodrigo Schardong

Extração de albunina como fonte de proteína; 2002; 36 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Juarez Vicente

Fermentados; 2002; 20 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

ROBSON PINTO

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite na pequena agrindustria; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

André Carlos Galiazzi

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite para pequena propriedade; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Evandro José Bet

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite para a pequena propriedade; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Fábio Stroher

Viabilidade financeira do processamento de queijo tipo muzzarella; 2002; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Valéria Sganzerla

Produção de doces alternativos de leite; 2002; 10 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Kelin Anali Martini

Revisão bibliográfica sobre o processo de fermentação de bebida láctea; 2002; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Magda Cereza

Revisão bibliográfica sobre o processo de fermentação de bebida láctea; 2002; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Sheila Maria Predabon

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite na pequena propriedade; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Juliana Alice Gaio

Acompanhamento de processo de queijo minas meia cura; 2002; 37 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gilberto José Gollo

Acompanhamento de processo de fabricação de queijo tipo minas meia cura; 2002; 37 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Diego Chanet

Controle de processo de industrialização de leite; 2002; 13 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Jorge Lunardelli

Gerenciamento de Unidade Agroindustrial; 2002; 34 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Clóvis Doerzbacker

Gerenciamento de Unidade Agroindustrial; 2002; 34 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcelo Artifon

Gerenciamento de Unidade Agroindustrial; 2002; 34 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Werner Matheus Salla

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcos Roberto Radin

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Wagner Souza Lima

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcelo Munaretto

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Charlei Dalzochio

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Françuá Valentin

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Jhoni Bedin

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Eduardo Mario Gris

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Renato Konsen

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Ricardo Faccio

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

João Gabriel Scanagata

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Maico Araujo

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Deise Cechin

Índice de Absorção de Água Através da Utilização de Carne DFD para Linguicinha; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Lucio Ravanelli

Definição de Padrões para Processamento de Leite em Unidades Artezanais; 2002; 30 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Cleberson Segnorin

Definição de Padrões para Processamento de Leite em Unidades Artezanais; 2002; 30 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Sabrina Corassa

Definição de Padrões para Processamento de Leite em Unidades Artezanais; 2002; 30 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Leonil Pereira da Silva

Processamento de queijo tipo muzzarela; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gilvani Piletti

Processamento de leite-Agroindustria Familiar Rural; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Maicon Bedin

Processamento de leite-Agroindustria Familiar Rural; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcos Nezelo

Processamento de leite-Agroindustria Familiar Rural; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Raphael Jardin

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcio Zanatta

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gilvandro Postal

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Jonas Buzzanello

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Adriano Maldaner

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Eduardo Cézari

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Eldrin Maziero

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Odair Mayer

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Wanduir Weber

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gilnei Minella

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Wagner Galvan

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gilmar Dalmazo

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gustavo dos Santos

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Adriano Thiepo

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Mauro Krohn

Acompanhamento Microbiológico de Efluentes Pré-tratamento; 2001; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcos Kramer

Acompanhamento Microbiológico de Efluentes Pré-tratamento; 2001; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Jardel Zanroso

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 16 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Sthefani Benetti

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 28 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Eliane Redin

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 28 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Ivana Slongo

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 28 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Alessandra Mascarello

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Juliana Lupato Zuchi

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Daniela Stochmann

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Haidi Schonel

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Vinícius Cestonaro

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Marcel Piovesan

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Thais Regina Zotti

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Fabiane Fiordalise

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Luciana Sonza

Controle de Qualidade de Leite; 2001; 64 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Ivonei Rogério Maltauro

Acompanhamento de processo de processamento de leite em queijos tipo muzzarella; 1998; 38 f; Orientação de outra natureza - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Léo Serpa;

Loreno de Oliveira Alves

Identificação de Matéria Orgânica do Solo; 1994; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Estadual de 2 Grau Celeste Gobbato; Orientador: Léo Serpa;

Foi orientado por

Alexandre José Cichoski

Concentração de proteínas de soro de queijo por evaporação a vácuo e ultrafiltração; ; 2005; 90 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Alexandre José Cichoski;

Marco Di Luccio

Concentração de proteínas de soro de queijo por evaporação a vácuo e ultrafiltração; 2005; 80 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões,; Orientador: Marco Di Luccio;

Edemilson Jorge Ramos Brandao

Site educacional sobre ciência e tecnologia dos alimentos; 1998; 120 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Edemilson Jorge Ramos Brandao;

José Carlos Cunha Petrus

Uso de membranas no tratamento do soro de lácteo para produção de poli-hidroxialcanoatos (PHAs); 2012; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: José Carlos Cunha Petrus;

Produções bibliográficas

  • FERRAZ, F. A. ; RIBAS, L. C. C. ; SERPA, Léo . Reconhecimento e caracterização do consumo e usos alimentares do molusco ?sarnambi? ? Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) ? pela população da Região Metropolitana da Grande São Luís (MA). Revista Mangút: Conexões Gastronômicas , v. 3, p. 51-72, 2023.

  • REZZADORI, K. ; SERPA, Léo ; PENHA, F. M. ; PETRUS, R. R ; PETRUS, J. C. C. . Crossflow microfiltration of sugarcane juice - effects of processing conditions and juice qualiti. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 1, p. 210, 2014.

  • SERPA, Léo ; PRIAMO, W. L. ; CARMINATTI, C. A. ; BENEDETTI, S. ; REZZADORI, K. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Utilização de curva de custo médio na avaliação econômica de processo de separação por membranas. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII SINAFERM 2011, 2011.

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; REZZADORI, K. ; BENEDETTI, S. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Otimização do fluxo permeado na ultrafiltração do soro de queijo utilizando planejamento fatorial e metodologia de superfície de resposta. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII SINAFERM - 2011, 2011.

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; CESCA, K. ; TURRA, G. M. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Produção de biopolímero por E. coli recombinante utilizando lactose - uma alternativa para o aproveitamento do soro de queijo. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII SINAFERM 2011, 2011.

  • CESCA, K. ; SERPA, Léo ; SILVA, J. C. ; STRELAU, J. R. ; ANTONIO, R. V. . Produção de poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) por Escherichia coli recombinante. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII SINAFERM, 2011.

  • DIAS, R. ; KULKAMP, J. ; SERPA, Léo . Avaliação da produtividade de alface em sistema convencional e agroecológico. In: II Feira Interna de Iniciação Científica e Extensão, 2010, Camboriú. Anais da II Feira Interna de Iniciação Científica e Extensão, 2010.

  • SILVA, L. H. ; MACHADO, M. A. ; SERPA, Léo . O sódio e sua influência no desempenho de frangos de corte nos primeiros 7 dias de vida. In: II Feira Interna de Iniciação Científica e Extensão, 2010, Camboriu - SC. Anais da II Feira Interna de Iniciação Científica e Extensão, 2010.

  • SERPA, Léo ; LUCCIO, Marco Di ; CICHOSKI, Alexandre José . Assessment of ultrafiltration and vacuum evaporation on whey protein concentration. In: EMPROMER 2005, 2005, Rio de Janeiro. EMPROMER 2005. Rio de Janeiro, 2005.

  • SERPA, Léo ; LUCCIO, Marco Di ; CICHOSKI, Alexandre José . Concentração de soro-proteínas em rejeitos de queijaria utilizando evaporação a vácuo. In: VIII Sminário de Integração de Pesquisa e Pós Graduação, 2004, Frederico Westphalem. ACTA - Ciência e Técnologia - Em Defesa da vida. Frederico Westphalem: Editora URI/FW, 2004. v. 1. p. 29-33.

  • SERPA, Léo ; LUCCIO, Marco Di ; CICHOSKI, Alexandre José . Concentração de soroproteínas em rejeitos de queijaria utilizando evaporação à vácuo. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Técnologia de Alimentos, 2004, Recife. Congresso Brasileiro de Ciência e Técnologia de Alimentos. Recife, 2004.

  • SERPA, Léo ; FRONZA, Nei ; SABEDOT, N. ; SILVEIRA, S. M. ; BET, Vali Fátima ; NAGAMATO, Richard . Analise físico-química da matéria prima cárnea e do salame tipo italiano. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006, Curitiba - PR. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006.

  • SERPA, Léo ; SERPA, Eliane ; SERPA, Mauro ; AMARAL, Marcio Dias do ; FRONZA, Nei . Determinação de proteína em CMS através de espectocrospia NIRS e método kjeldahl. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006.

  • SERPA, Eliane ; SERPA, Léo ; SABEDOT, N. ; RAMOS, Julio Junior ; GASTMANN, Alex Maurício ; ZATT, Diego Rafael ; ORSO, Alessandro Antonio ; MELLO, Sheila ; FRONZA, Nei . Aproveitamento de sabugo de milho na fabricação de vinagre. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006, Curitiba PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006.

  • SERPA, Léo ; MOLOSSI, Laiana Crislli ; FRONZA, Nei ; MELLO, Sheila . Avaliação da qualidade físico-química do leite in natura da bacia leiteira do Oeste Catarinense. In: xx Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006, Curitiba - Pr. Anais do xx Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006.

  • SERPA, Léo ; MELLO, Sheila ; FRONZA, Nei . Higiene qualidade microbiológica da merenda escolar servida em uma escola da rede pública municipal de Concórdia. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA, 2006, Curitiba. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XX CBCTA. Curitiba - PR, 2006.

  • SERPA, Léo ; CICHOSKI, Alexandre José ; LUCCIO, Marco Di . Teor de proteina em soro de queijo submetido a evaporação a vácuo. In: II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005, Concórdia - SC. Anais da II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005.

  • SERPA, Léo ; LUCCIO, Marco Di ; CICHOSKI, Alexandre José . Caracterização de membranas de fibra-oca através de ultrafiltração de soro de queijo. In: II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005, Concórdia - SC. Anais da II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005.

  • SERPA, Léo ; LUCCIO, Marco Di ; CICHOSKI, Alexandre José . Concentração de sorod e queijo por ultrafiltração. In: II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005, Concórdia - SC. Anais da II II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005.

  • SERPA, Léo ; CICHOSKI, Alxandre J ; LUCCIO, Marco Di . Fracionamento de proteínas de soro de queijo através de processo de separação por membranas. In: II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005, Concórdia - SC. Anais da II Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - SENACITEC, 2005.

  • SERPA, Léo ; LUCCIO, Marco Di ; CICHOSKI, Alexandre J . Concentração de proteinas de soro de queijo por ultrafiltração. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 2005, Campinas, 2005.

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; REZZADORI, K. ; BENEDETTI, S. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Otimização do fluxo permeado na ultrafiltração do soro de queijo utilizando planejamento fatorial e metodologia de superfície de resposta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SERPA, Léo ; PRIAMO, W. ; CARMINATTI, C. A. ; BENEDETTI, S. ; REZZADORI, K. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Utilização da curva de custo médio na avaliação econômica de processos de separação por membranas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; REZZADORI, K. ; TURRA, G. M. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Produção de biopolímero por Escherichia coli recombinante utilizando lactose - uma alternativa para o aproveitamento do soro de queijo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • REZZADORI, K. ; BENEDETTI, S. ; CARMINATTI, C. A. ; SERPA, Léo ; PETRUS, J. C. C. ; PRUDENCIO, E. S. . Propriedades físico-químicas e reológicas do caldo de cana-de-açúcar microfiltrado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • REZZADORI, K. ; BENEDETTI, S. ; CARMINATTI, C. A. ; SERPA, Léo ; PETRUS, J. C. C. ; PRUDENCIO, E. S. . Resistência térmica de isoflavonas em concentrado de soja obtido por nanofiltração. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BENEDETTI, S. ; PETRUS, J. C. C. ; REZZADORI, K. ; CARMINATTI, C. A. ; SERPA, Léo . Determinação da atividade enzimática em caldo de cana adicionado de polpa de maracujá in natura e microfiltrado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • REZZADORI, K. ; BENEDETTI, S. ; CARMINATTI, C. A. ; SERPA, Léo ; SILVEIRA, J. C. ; PETRUS, J. C. C. . Microfiltração de caldo de cana-de-açúcar adicionado de polpa de maracujá: efeitos dos parâmetros operacionais e qualidade microbiológica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BENEDETTI, S. ; REZZADORI, K. ; SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; PRUDENCIO, E. S. ; SILVEIRA, J. C. ; PETRUS, J. C. C. . Concentração de isoflavonas da soja através de membranas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERPA, Léo ; CESCA, K. ; CARMINATTI, C. A. ; BENEDETTI, S. ; REZZADORI, K. ; SILVEIRA, J. C. ; ANTONIO, R. V. ; LUCCIO, Marco Di ; PETRUS, J. C. C. . Concentração de lactose de soro de queijo através de ultrafiltração visando produção de poli-hidroxialcanoatos por Escherichia coli recombinante. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERPA, Léo ; PRIAMO, W. ; CARMINATTI, C. A. ; BENEDETTI, S. ; REZZADORI, K. ; SILVEIRA, J. C. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Avaliação econômica do processo de separação por membranas como alternativa de tecnologia limpa no tratamento de rejeito de queijaria. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; CESCA, K. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Produção de poli-hidroxialcanoatos por Escherichia coli recombinante a partir da lactose de soro de queijo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; CESCA, K. ; BENEDETTI, S. ; REZZADORI, K. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Utilização de processos de separação por membranas na redução de carga orgânica em efluentes de laticínio. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CRUZ, A. ; SERPA, Léo . UTILIZAÇÃO DE DELINEAMENTO EXPERIMENTAL NA OTIMIZAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE LÍPASE DE Rhizopus orizae CCT 3763 NRRL. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SERPA, Léo ; PRIAMO, W. ; REGINATTO, V. . The correct fate of the wastes of a cheese manufacture - an analysis of economic viability. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERPA, Léo ; BETTO, E. J. . Avaliação físico-química da qualidade do leite. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; CESCA, K. ; MIOT, H. ; ANTONIO, R. V. ; PETRUS, J. C. C. . Produção de poli-hidroxialcanoatos por Escherichia coli recombinante a partir da lactose do soro de queijo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVEIRA, J. C. ; REZZADORI, K. ; BENEDETTI, S. ; SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. ; PETRUS, J. C. C. . Efeito da limpeza química na permeabilidade de membranas durante a microfiltração de caldo de cana-de-açúcar adicionado de polpa de maracujá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERPA, Léo . Sistema Poerner - Co Orientação. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SERPA, Léo ; FERRO, J. ; ROSA, C. P. ; TESTOLIN, G. ; FONTANA, N. I. ; SANDI, A. M. P. ; SOUZA, C. ; SABEDOT, N. ; SILVEIRA, S. M. . Conhecimento, Trabalho, Renda e Autonomia. 2001.

SERPA, Léo ; FERRO, J. ; TESTOLIN, G. ; FONTANA, N. I. ; SANDI, A. M. P. ; VENDRUSCOLO, L. . Tecnologia em Alimentos, Caminhos e Alternativas. 1998.

SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. . Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. . Normas Regulamentadoras. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SERPA, Léo . Higiene e Manipulação de Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SERPA, Léo . Magaref. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SERPA, Léo . Embutidos e Industrialização de Carnes. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2015

Terceiro Lugar - Área de Ciências Agrárias e Ciências Biológicas, Instituto Federal Catarinense, Câmpus Camboriú.

2001

Prêmio Master 2001 - Empresa /Personalidade Certificada, Master Promoções e Eventos.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC - Reitoria. , Rua Quatorze de Julho, 150, Coqueiros, 88075010 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 38779069, Ramal: 9069, Fax: (48) 38779000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - Atual

Instituto Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2020

Instituto Federal Catarinense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, D-IV 3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor do quadro efetivo do Governo Federal, lotado no Instituto Federal Catarinense, IFC - Campus Camboriú, D IV 3.

Atividades

  • 08/2013

    Direção e administração, IFC - Campus de Camboriu.,Cargo ou função, Assessor da Direção Geral.

  • 08/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, IFC - Reitoria.,Cargo ou função, Comissão Central Responsável Pela Implementação do Planejamento Estratégico do IFC.

  • 02/2012

    Ensino, Bacharel em Sistemas de Informação, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística, Probabilidade

  • 08/2013 - 12/2013

    Ensino, Licenciatura em Matemática, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística

  • 08/2012 - 12/2013

    Ensino, Tecnólogo em Transações Imobiliárias, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística Aplicada

  • 08/2007 - 12/2012

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Construções e Instalações Rurais, Desenho Técnico, Mecanização Agrícola, Seminários de Agroecologia, Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Leite e Derivados, Higiene e Sanitização, Estatística Básica

2007 - 2010

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor de 2 e 3 graus., Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor do quadro efetivo do Governo Federal, lotado na Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, atuando no Colégio Agrícola de Camboriú - CAC - SC.

Atividades

  • 06/2007

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Produção de Conservas _ Unidade de Ensino, Produção e Pesquisa, Construções e Instalações Rurais

1995 - 2007

Escola Agrotécnica Federal De Concordia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor do quadro efetivo do Governo Federal, lotado na Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - SC.

Atividades

  • 12/2005 - 06/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, (Presidente) Comissão para acompanhar contrato de serviços de reformas e ampliação de prédios - Portaria Federal n 225.

  • 10/2005 - 06/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão de ética - Poder Executivo Federal - Portaria Federa n 156.

  • 09/2005 - 06/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão de estudo viabilização dos requisitos determinados pela comissão avaliadora do curso superior - MEC - Portaria Federal n 147.

  • 08/2005 - 06/2007

    Ensino, Tecnólogo Em Cárneos Lácteos e Derivados de Vegeta, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cálculo e estatistica aplicada, Higiene industrial, Segurança do trabalho

  • 08/2004 - 06/2007

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Equipamentos industriais, Iniciação a pesquisa científica - IPC, Produção agroindustrial, Segurança do trabalho

  • 11/2002 - 06/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Presidente da comissão responsável pelo processo seletivo de professor substituto do Serviço Público Federal - Portaria Federal n 178 de 05 de novembro de 2002.

  • 03/2002 - 06/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão encarregada de baixa e incorporação de semoventes - Portaria Federal n 52 / de 11 de março de 2002.

  • 08/2001 - 06/2007

    Serviços técnicos especializados , Ministério da Educação, Concórdia.,Serviço realizado, Responsável pelo Cadastro Nacional de Cursos Técnicos - Ministério da Educação - home page www. mec.gov.br CNCT.

  • 01/1995 - 06/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Professores.

  • 08/2005 - 12/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão de inventário de bens e imóveis - Portaria Federal n 119.

  • 08/2005 - 12/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela aplicação da prova vestibular 2006 - Portaria Federal n 130.

  • 08/2005 - 12/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão para elaborar os critérios do exame de seleção 2005 - Portaria Federal n 131.

  • 08/2005 - 12/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão de entrevista do exame de seleção 2005 - Portaria Federal n 132.

  • 04/2002 - 03/2003

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Coordenador Substituto da Coordenação Geral de Ensino da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - Portaria Federal n 62 de 02 de abril de 2002..

  • 02/2002 - 03/2003

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Coordenador do Curso Tecnico em Alimentos da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

  • 02/2002 - 03/2003

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Produção agroindustrial

  • 02/2001 - 03/2003

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Leite

  • 02/2002 - 02/2003

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Chefe de Gabinete da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia Portaria Federal n 26 de 02 de março de 2002.

  • 05/2002 - 12/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão Responsável pela Reformulação do Plano de Curso de Técnico em Alimentos - Portaria Federal n 105 de 23 de maio de 2002.

  • 05/2002 - 12/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão Responsável Pela Reformulação do Plano de Curso do Técnico Agrícola, Habilitação em Agropecuária - Portaria Federal n 106 de 23 de maio de 2002.

  • 06/2002 - 11/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão para reelaboração do projeto de axcesso ao PROEP da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - Portaria Federal n 121 de 03 de junho de 2002.

  • 10/2002 - 10/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela organização da I semana do Técnico Empreendedor - Portaria Federal n 158 de 03 de setembro de 2002.

  • 06/2002 - 09/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão encarregada da realização do VI Encontro de Ex-Alunos e I Encontro de Ex-Servidores da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - Portaria Federal n 117 de 24 de junho de 2002.

  • 09/2001 - 09/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comitê de Avaliação Docente - CAD das Escolas Agrotécnica Federais - Portaria Federal n 144 de 27 de setembro de 2001.

  • 05/2002 - 08/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração do processo seletivo de professor substituto Portaria Federal n 94 de 02 de maio de 2002.

  • 03/2001 - 03/2002

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Presidente Coordenador do SINASEFE - Sindicato Nacional dos Servidores Federais - Secção Sindical de Concórdia - Sem Comprovante em Anexo..

  • 11/1995 - 02/2002

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Coordenador do Setor Educativo de Produção e Pesquisa de Agroindustria.

  • 08/2001 - 12/2001

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão encarregada pela elaboração do material e aplicação do teste escrito no exame de seleção para ingresso de alunos no ano letivo de 2002 para os cursos técnico em alimentos e em agropecuária - Portaria Federal n 131 / de 23 de agosto de 2001.

  • 07/1999 - 12/2001

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Organização e normas, Aditivos e embalagens, Tecnologia de leite e derivados

  • 02/1995 - 12/2001

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Agroindustria

  • 10/1997 - 10/2000

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Tesoureiro do SINASEFE - Sindicato Nacional dos Servidores Federal - Secção Sindical de Concórdia. (Sem comprovante em Anexo).

  • 08/1998 - 08/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Membro do Conselho Diretor da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

  • 07/1999 - 10/1999

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração do projeto do curso de nível técnológico na área de alimentos - Tecnólogo em Alimentos (graduação) - Portaria Federal n 115 / de 26 de julho de 1999.

  • 07/1999 - 07/1999

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão para organizar a participação da Escola na XV Festa Nacional do Leitao Assado - Portaria Federa n 109 de 12 de julho de 1999.

  • 10/1998 - 12/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão encarregada de coordenar, acompanhar e avaliar o processo de seleção dos candidatos interessados em ingressar na 1ª série do curso Técnico em Alimentos, na modalidade concomitante ao ensino médio - Portaria Federal n 203 de 15 de outubro de 199.

  • 09/1998 - 10/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela organização do dia de campo da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - Portaria Federal n 189 / de 14 de setembro de 1998.

  • 07/1998 - 08/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão encarregada da organização dos preparativos para participação na XIV FENAL - Portaria Federal n 157 / de 14 de julho de 1998.

  • 08/1996 - 08/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão Permanente de Pessoal Docente - Portaria Federal n 86 / de 07 de agosto de 1996.

  • 05/1998 - 06/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão de conclusão do projeto de implantação do curso técnico em agroindustria - Portaria Federal n 94 / de de 20 de maio de 1998.

  • 03/1996 - 10/1997

    Direção e administração, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Membro da Diretoria da Associação de Funcionários da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - SC.

  • 04/1997 - 09/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela organização das festividades de aniversário da Instituição - Portaria Federal n 59 / de 10 de abril de 1997.

  • 05/1997 - 06/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela organização e acompanhamento da festa junina da Instituição - Portaria Federal n85 / de 23 de maio de 1997.

  • 09/1996 - 12/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão encarregada de organização da grade curricular dentro das propostas da SENTEC / MEC - Portaria Federal n 109 / de 20 de setembro de 1996.

  • 02/1996 - 12/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão de acompanhamento, execução e declaração de conclusão de obras ralizadas no exercicio de 1996 - Portaria Federal n 022/ de 23 de fevereiro de 1996.

  • 09/1996 - 10/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela organização do dia de campo da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - Portaria Federal n 115 / de 27 de setembro de 1996.

  • 09/1995 - 09/1995

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Ministério da Educação, Concórdia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela integração de servidores das Escolas Agrotécnicas Federais de Concórdia e Sertão - Portaria Federa n 95 / 22 de agosto de 1995.

1994 - 1995

Escola Estadual de 2º Grau Celeste Gobbato

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor pertencente ao quadro efetivo da Secretaria do Estado do Rio Grande do Sul - Responsável pelas disciplinas de administração e economia rural, 2ª e 3ª série e suinocultura para 2ª série do curso técnico em agropecuária. Responsável pela unidade de produção e pesquisa de suinocultura.

1994 - 1995

Escola Estadual de 2º Grau Celeste Gobbato

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor contratado 40 horas semanais (ECT). Titular da disciplina de apicultura para 2ª série do curso técnico em agropecuária. Responsável pelo internato da Escola no turno noturno. Responsável pela unidade de produção e pesquisa de apicultura no turno da tarde e noite.

Atividades

  • 03/1994 - 01/1995

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Administração e economia rural, Construções e Instalações, Apicultura, Desenho e topografia

  • 03/1994 - 12/1994

    Serviços técnicos especializados , 20 Delegacia de Educação Palmeira das Missões, Escola Estadual de 2 Grau Celeste Gobbato.,Serviço realizado, Responsável pela Unidade Educativa de Produção em suinocultura.

  • 03/1994 - 12/1994

    Serviços técnicos especializados , 20 Delegacia de Educação Palmeira das Missões, Escola Estadual de 2 Grau Celeste Gobbato.,Serviço realizado, Responsável pela Unidade Educativa de Produção em apicultura.

1991 - 1994

Secretaria da Educação e Cultura

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Motorista, Carga horária: 40

Outras informações:
Motorista da 20ª Delegacia de Educação, Palmeira das Missões, lotado para atividades na Escola Estadual de 2 grau Celeste Gobbato ( Escola Agrícola).

Atividades

  • 02/1994 - 03/1994

    Estágios , 20ª Delegacia de Educação Palmeira das Missões, Escola Estadual de 2 Grau Celeste Gobbato Escola Agrícola.,Estágio realizado, Estagio de docência como professor das disciplinas de administração e economia rural.

  • 03/1993 - 12/1993

    Estágios , 20ª Delegacia de Educação Palmeira das Missões, Escola Estadual de 2 Grau Celeste Gobbato Escola Agrícola.,Estágio realizado, Estágio de docência como professor de desenho e topografia.

1991 - 1991

Prefeitura municipal de Nonoai

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor contratado - PRADEM, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor das disciplinas de técnicas agrícolas e comerciais, carga horária semanal de 20 horas, com docência para 5ª a 8ª série, lotado na Escola Estadual de 1 grau Adilio Daronchi, Linha São José, Nonoai, RS.

Atividades

  • 06/1991 - 10/1991

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Técnicas agrícolas, Técnicas comerciais

1989 - 1990

Prefeitura Municipal de Palmeira das Missões

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Técnico Agrícola., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Técnico em Agropecuária em atividade de estensão na unidade da FEBEM/ Palmeira das Missões, responsável pelas unidades produtivas de olericultura, apicultura, bovinocultura de corte e leite e produção de ração animal.

Atividades

  • 04/1989 - 12/1990

    Serviços técnicos especializados , Estensão, Departamento Técnico.,Serviço realizado, Responsável técnico por setores produtivos de uma unidade da FEBEM / Palmeira das Missões.

1986 - 1989

Escola Estadual Celeste Gobatto Escola Agrícola

Vínculo: Aluno Aprendiz-837 dias úteis., Enquadramento Funcional: Aluno Aprendiz, Carga horária: 40

Outras informações:
Tempo de serviço como aluno aprendiz, conforme Lei n 6.226/75, com as alterações da lei n 6.864/80. Aluno Aprendiz com bolsa de manutenção da Escola Agrícola Celeste Gobbato de Palmeira da Missões.

Atividades

  • 03/1986 - 12/1988

    Serviços técnicos especializados , Sec Rs.,Serviço realizado, Atividades técnicas de manutenção da Fazenda Escola.