Léo Serpa

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Turismo.

SERPA, Léo . Seminário de Pesquisa. 2010. (Outro).

SERPA, Léo ; Albino, Sirlei Fatima . III Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar - III MICTI. 2009. (Outro).

SERPA, Léo ; Albino, Sirlei Fatima ; Fachin, Marouva . 1 Encontro Catarinense de Iniciação Científica. 2008. (Outro).

SERPA, Léo ; Albino, Sirlei Fatima ; Kerber, Rogério L. . II Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar. 2007. (Outro).

SERPA, Léo ; Lima, Juarez ; Fachin, Marouva . Membro da Organização do Processo de Avaliação dos Trabalhos de Iniciação científica II MICTI. 2007. (Outro).

SERPA, Léo . Coordenador da Oficina de Bio Arquitetura do I Fórum de Tecnologias e Negócios Sustentáveis. 2007. (Outro).

SERPA, Léo ; FERRO, J. ; SCHRAMM, M. ; PELISSER, M. R. ; STOLBERG, J. ; SOUZA, J. C. P. V. B. ; BARTH, M. ; LUIZAENBACH, M. ; MACELANI FILHO, R. ; ZANELLA, V. . II Fórum de Ciência e Técnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense - Idealização e Coordenação. 2001. (Outro).

SERPA, Léo ; SCHRAMM, M. ; PELISSER, M. ; RABOVSSKI, I. . I Fórum de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense - Idealização e Coordenação. 2000. (Outro).

SERPA, Léo . II Seminário Nacional de Suinocultura. 1998. (Outro).

SERPA, Léo . I Seminário Nacional de Avicultura. 1996. (Outro).

Minicurso - Degustação de vinhos. 2011. (Oficina).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM.Pôster. 2011. (Simpósio).

5th International congress on Biocatalysis. UTILIZAÇÃO DE DELINEAMENTO EXPERIMENTAL NA OTIMIZAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE LÍPASE DE Rhizopus orizae CCT 3763 NRRL. 2010. (Congresso).

CITEM 2010 - VII th Ibero American Conference on Membrane Science and Technology. Microfiltração de caldo de cana-de-açúcar adicionado de polpa de maracujá: efeitos dos parâmetros operacionais e qualidade microbiológica. 2010. (Congresso).

Seminário de Pesquisa ? A questão ambiental na formação profissional.Produção de poli-hidroxialcanoatos por Escherichia coli recombinante a partir da lactose de soro de queijo. 2010. (Seminário).

VI Workshop - Gestão e Reúso de Água na Indústria. 2010. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ. Propriedades físico-químicas e reológicas do caldo de cana-de-açúcar microfiltrado. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação da atividade enzimática em caldo de cana adicionado de polpa de maracujá in natura e microfiltrado. 2010. (Congresso).

2 nd International Workshop Advances in Cleaner Production.The correct fate of the wastes of a cheese manufacture - an analysis of economic viability. 2009. (Outra).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SLACA.Avaliação físico-química da qualidade do leite. 2009. (Simpósio).

Semana acadêmica de engenharia química e de alimentos.Efeito da limpeza química na permeabilidade de membranas durante a microfiltração de caldo de cana-de-açúcar adicionado de polpa de maracujá. 2009. (Outra).

Treinamento - Operação e manutenção básica de Cromatógrafo Gasoso modelo GC-2014ATF e software GC Solution - Marca Shimadzu. 2009. (Oficina).

V Workshop - Gestão e Reúso de Água na Indústria. 2009. (Outra).

IV Workshop - Gestão e Reúso de Água na Indústria. 2008. (Outra).

Encontro regional sul - SINASEFE. 2007. (Encontro).

20 CONSINASEFE. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. 2006. (Congresso).

6º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA E TÉCNOLOGIA DE ALIMENTOS.6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2005. (Simpósio).

VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos.VIII Encontro Regional em Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

Encontro de Diretores, DDEs, CGEs e SSPs das Escolas Agrotécnicas Federal da Região Sul.Encontro de Diretores, DDEs, CGEs e SSPs das Escolas Agrotécnicas Federal da Região Sul. 2002. (Encontro).

I Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos.I Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos - Participação na Mesa Redonda. 2002. (Outra).

Encontro Para Discussão e Construção de Currículos por Competência Para Cursos na Área de Agropecuária.Encontro Para Discussão e Construção de Currículos por Competência Para Cursos na Área de Agropecuária. 2000. (Encontro).

I Fórum de Ciência e Técnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense.I Fórum de Ciência e Técnologia de Alimentos do Alto Uruguai Catarinense. 2000. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

I Simpósio de Alimentos para a Região Sul.I Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 1999. (Simpósio).

Simpósio Internacional Sobre Tecnologia de Processamento e Qualidade de Carne de Aves.Simpósio Internacional Sobre Tecnologia de Processamento e Qualidade de Carne de Aves. 1999. (Simpósio).

X Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas.X Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas. 1997. (Encontro).

VIII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas.VIII Encontro de Professores das Escolas Agrotécnicas e Agrícolas. 1995. (Encontro).

II Encontro Nacional de Ensino Agrícola - ENEA.II Encontro Nacional de Ensino Agrícola. 1994. (Encontro).

II Seminário Regional de Fruticultura.II Seminário Regional de Fruticultura. 1994. (Seminário).

SERPA, Léo; FRONZA, Nei; SOARES, C.; MACHADO, R. A. F.. Filmes Biodegradáveis de Amido e Polietileno: Desenvolvimento, Caracterização e Aplicação no Acondicionamento de Leite Pasteurizado. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SERPA, Léo; NETTO, W. S.; GERN, R. M. M.; OLIVEIRA, D.; SOARES, H. M.; ARAGAO, G. M. F.; SOUZA, J. A. R.. Produção de Celulases por Fermentação em Estado Sólido em Resíduo de Acerola. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SERPA, Léo; NINOW, J. L.; TREICHER, H.; VALERIO, A.; FERREIRA, S. R. S.; VENERAL, J. G.; REZZADORI, K.. Tecnologias Alternativas para Síntese Enzimática de Ascorbil Oleato: Solventes Orgânicos, Líquidos Iônicos, Ultrasson e Micro-ondas. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SERPA, Léo; QUADRI, M. G. N.; BOLSAN, A.; MACHADO, R. A. F.; BECHTOLD, I. H.; HUBER, E.; FRONZA, N.. Nanocristais de Celulose como Fase de Reforço para Filmes de Quitosana: Obtenção, Caracterização e Aplicação. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SERPA, Léo; QUADRI, M. G. N.; SOARES, C.; PINTO, L. T.; RODRIGUES, J. R. S.; LOPES, T. J.. Uso da Casca do fruto de Cereus hildmannianus no Tratamento de Águas Residuárias. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SERPA, Léo; HICKERBICK, C.; ROSA, J. P.. Cicloturismo no desenvolvimento local de são Joaquim - SC. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão do Turismo) - Instituto Federal de Santa Catarina.

SERPA, Léo; SILVA, N. C.; KUSS, P. F.. Portal CAPTIVE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo; SILVA, R. R.; LIMA, J. J. H.. Sistema Automatizado para Produção de Hortaliças em Estufas Usando Arduino. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo; FROZZA, A. A.; SILVA, N. C.. Indicadores de Medição para o Sistema de Acompanhamento dos Egressos do IFC - Campus Camboriú. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo; KOLIVER, C.; SCHMIDT, A. E. F.. Ambiente para Auxílio à Atividade de Validação de Estruturas Ontológicas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo; SILVA, N. C.; MACHADO, C. R.; LINO, S. R. L.. Desenvolvimento de um Protótipo para Reconhecimento de Fotos Adequadas para o Perfil do Linkedin Baseado em Redes Neurais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Sistemas de Informação) - Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo. Permeabilidade de Solventes em Membranas Poliméricas Comerciais de Nanofiltração e Osmose Reversa: Caracterização Funcional e Estrutural. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

FRONZA, Nei; KLEIN, Katia;SERPA, Léo. Avaliação da qualidade do leite das pequenas propriedades da região de Concórdia: controle de contagem de bactérias totais e acompanhamento físico-químico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SENSOLO, Adelir; MOSCATO, Arnaldo;SERPA, Léo. Uma proposta para diminuição de custos utilizando pastagens na produção de leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo; LEITE, André; MOSCATO, Arnaldo. Impacto da UHI de Itá na cadeia produtiva leiteira no município de Itá. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo; SENSOLO, Adelir. Viabilidade da produção de laranjas e sua rentabilidade econômica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Elaboração e caracterização de molho de tomate convencional e desidratado com adição de condimentos cárneos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Avaliação microbiológica e fisico-química das matérias-primas de rango para industrialização, submetidas a irradiação gama. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Acompanhamento da fermentação floculenta do caldo de cana para produção de etanol. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Produção de queijo ricota undido condimentado utilizando soroproteinas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Avaliação do eito da adição de CaCL2 sobre a melhoria da maciez da carne de frango. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Avaliação físico-química da matéria-prima cárnea do salame tipo italiano. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Pas-mesa uma rvisão, com descrição do manual de boas práticas de fabricação em uma empresa do setor de panificação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Redução da Viabilidade da coloração dos gomos de salsicha. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Produção de queijo minas frescal light. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Preparação de doce de leite. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo. Preparação de salsichas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado.

SERPA, Léo; FRONZA, Nei. Concurso público para professor de química - Rede Federal de Ensino de 2 graus. 2006. Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves.

SANTOS, I.;SERPA, Léo; PEREIRA, J. M. S.. Concurso público para provimento de cargo da carreira de professor do ensino médio, técnico e tecnológico - IFC - Campus de Camboriú - Química. 2010. Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo; DAMIAN, C.; MULLER, José Miguel. Concurso público para provimento de cargos da carreira do magistério superior - UFFS - Engenharia de alimentos. 2009. Universidade Federal da Fronteira Sul.

SERPA, Léo; DAMIAN, C.; PRUDENCIO, E. S.. Concurso público para provimento de cargo da carreira de professor do ensino médio, técnico e tecnológico - IFC - Campus de Camboriú - Técnologia de alimentos. 2009. Instituto Federal Catarinense.

SERPA, Léo. Concurso público para provimento de vaga de professor substituto da rede federal de ensino técnico. 2002. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; PELISSARO, S.; HERMES, A.. Presidente da Comissão e Membro de Banca de Concurso Público Federal, para contratação de professor substituto - Portaria Federal nº 208 de 30 de dezembro de 2002. 2002. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; FERRO, J.; IORIS, E. M.. Banca de Concurso Público Federal, para contratação de professor substituto para as áreas de Agricultura e de Tecnologia de Alimentos - Portaria Federal nº 133 de 20 de outubro de 1999. 1999. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; SOUZA, C.; KRUGINA, J.; TROMBETA, E. T.; SILVEIRA, S. M.; SABEDOT, N.; OLIVEIRA, W. X.. Membro do processo de avaliação do CursoTécnico em Alimentos da Escola Agrotécnica Federal de Concórdia - segmento docentes. 2002. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo. Avaliador de resumos científicos na área de ciências biológicas. 2011. Instituto Federal Catarinense.

Albino, Sirlei Fatima; Kerber, Rogério L.;SERPA, Léo. Membro avaliador da VII FETEC, na Escola Agrotécnica Federal de Rio do Sul. 2007.

SERPA, Léo; FRONZA, Nei; SILVEIRA, S. M.; SABEDOT, N.. Aplicação das Provas - Vestibular 2006 - Graduação Tecnologia de Alimentos. 2006.

SERPA, Léo. Membro da comissão do processo seletivo da escola Agrotécnica Federal de Concórdia -. 2005.

SERPA, Léo. Membro avaliador da II Semana do Tecnico Empreendedor. 2003.

SERPA, Léo. Avaliador da II Semana do Tecnico Empreendedor. 2003. Escola Agrotécnica Federal de Concórdia.

SERPA, Léo; REBELATO, A.; HENTZ, P.. Avaliador da II Feira de Conhecimentos Tecnológicos e Centíficos. 2001. Escola Agrotécnica Federal de Rio do Sul.

Avaliação da qualidade do leite das propriedades da região de Concórdia: controle de bactérias totais e acompanhamento físico-químico; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Uma proposta para diminuição de custos utilizando pastagens na produção de leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Economia Agroindustrial) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Avaliação físico-química da qualidade do leite in natura de pequenos produtores familiares rurais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Qualidade do leite in natura produzido no Alto Uruguai e nas Missões; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Analise da eficiência de processo de higienização de mãos em uma unidade de processamento de produtos cárneos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Avaliação físico-química da matéria-prima cárnea e do salame tipo italiano; 2005; 82 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Caracterização de molho de tomate convencional e desitratado com adição de condimentos cárneos; 2005; 47 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Avaliação físico-química do leite in natura da bacia leiteira do Oeste Catarinense; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Determinação de proteína em CMS através de espectrometria NIRS e método Kjeldahl; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Plano de negócio - Um canal de comercialização; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade do Contestado Campus de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Viabilização financeira de sistemas de abate de suínos e bovinos; 1996; 186 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Contábeis) - Universidade do Contestado; Orientador: Léo Serpa;

Avaliação técnica e econômica do processo produtivo de alface agroecológica comparada a sistemas tradicionais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Léo Serpa;

Avaliação técnica e econômica do processo produtivo de alface agroecológica comparada a sistemas tradicionais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Léo Serpa;

Avaliação da Compostagem de Folhas de Plantas Exóticas Utilizando Adição de Inóculo Microbiano; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Léo Serpa;

Sistema poerner; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Léo Serpa;

Extração de albunina como fonte de proteína; 2002; 36 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Fermentados; 2002; 20 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite na pequena agrindustria; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite para pequena propriedade; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite para a pequena propriedade; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Viabilidade financeira do processamento de queijo tipo muzzarella; 2002; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Produção de doces alternativos de leite; 2002; 10 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Revisão bibliográfica sobre o processo de fermentação de bebida láctea; 2002; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Revisão bibliográfica sobre o processo de fermentação de bebida láctea; 2002; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Viabilidade financeira do processamento de doce de leite na pequena propriedade; 2002; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Acompanhamento de processo de queijo minas meia cura; 2002; 37 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Acompanhamento de processo de fabricação de queijo tipo minas meia cura; 2002; 37 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Controle de processo de industrialização de leite; 2002; 13 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gerenciamento de Unidade Agroindustrial; 2002; 34 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gerenciamento de Unidade Agroindustrial; 2002; 34 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Gerenciamento de Unidade Agroindustrial; 2002; 34 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Custos Operacionais de Agroindustrias de Pequeno Porte; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Queijo Tipo Minas Frescal; 2002; 22 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Implantação de Programa de Controle de Qualidade em Agroindustria Artesanal de Leite; 2002; 38 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Índice de Absorção de Água Através da Utilização de Carne DFD para Linguicinha; 2002; 31 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Definição de Padrões para Processamento de Leite em Unidades Artezanais; 2002; 30 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Definição de Padrões para Processamento de Leite em Unidades Artezanais; 2002; 30 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Definição de Padrões para Processamento de Leite em Unidades Artezanais; 2002; 30 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de queijo tipo muzzarela; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de leite-Agroindustria Familiar Rural; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de leite-Agroindustria Familiar Rural; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de leite-Agroindustria Familiar Rural; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Monitoramento de Qualidade de Leite Tipo B Utilizado para Fabricação de QueijoTipo Muzzarella; 2001; 14 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Obtenção de creme oriundo de soro de leite; 2001; 12 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Desenvolvimento de Queijos Artesanais; 2001; 11 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Acompanhamento Microbiológico de Efluentes Pré-tratamento; 2001; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Acompanhamento Microbiológico de Efluentes Pré-tratamento; 2001; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 16 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 28 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 28 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Mortadela; 2001; 28 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento de Artezanal de Queijo; 2001; 26 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Processamento Artezanal de Iogurte Natural; 2001; 24 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Controle de Qualidade de Leite; 2001; 64 f; Orientação de outra natureza - Escola Agrotécnica Federal de Concórdia; Orientador: Léo Serpa;

Acompanhamento de processo de processamento de leite em queijos tipo muzzarella; 1998; 38 f; Orientação de outra natureza - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Léo Serpa;

Identificação de Matéria Orgânica do Solo; 1994; 18 f; Orientação de outra natureza - Escola Estadual de 2º Grau Celeste Gobbato; Orientador: Léo Serpa;

SERPA, Léo ; FERRO, J. ; ROSA, C. P. ; TESTOLIN, G. ; FONTANA, N. I. ; SANDI, A. M. P. ; SOUZA, C. ; SABEDOT, N. ; SILVEIRA, S. M. . Conhecimento, Trabalho, Renda e Autonomia. 2001.

SERPA, Léo ; FERRO, J. ; TESTOLIN, G. ; FONTANA, N. I. ; SANDI, A. M. P. ; VENDRUSCOLO, L. . Tecnologia em Alimentos, Caminhos e Alternativas. 1998.

SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. . Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SERPA, Léo ; CARMINATTI, C. A. . Normas Regulamentadoras. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SERPA, Léo . Higiene e Manipulação de Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SERPA, Léo . Magaref. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SERPA, Léo . Embutidos e Industrialização de Carnes. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2015

Terceiro Lugar - Área de Ciências Agrárias e Ciências Biológicas, Instituto Federal Catarinense, Câmpus Camboriú.

2001

Prêmio Master 2001 - Empresa /Personalidade Certificada, Master Promoções e Eventos.