Juliana Neves Rodrigues Ract

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1999), mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2002) e doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2006). Atualmente é Professora Doutora da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Tem experiência na área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Óleos e Gorduras, atuando principalmente nos seguintes temas: modificação industrial de óleos e gorduras, propriedades físicas de lipídios, lipídios estruturados, sistemas de organogeis.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

2002 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads
Luiz Antonio Gioielli. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: alimentos funcionais; lipídios estruturados; gordura do leite; ésteres de fitosteróis; propriedades físicas; cristalização. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Óleos e Gorduras. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

2000 - 2002

Universidade de São Paulo
Título: Reestruturação da gordura do leite por mistura e interesterificação com óleo de milho,Ano de Obtenção: 2002
Luiz Antonio Gioielli.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: gordura do leite; interesterificação; mistura; modificação; propriedades físicas; óleo de milho. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1995 - 1999

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Destilação de álcool produzido por fermentação de cana de açúcar
Orientador: Vanildo Luiz Del Bianchi

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Pós-doutorado

2009 - 2011

Pós-Doutorado. , Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, FCF/USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia Geral / Especialidade: Cicatrização.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2019 - 2019

Job Crafting. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade - USP, FEAC/USP, Brasil.

2019 - 2019

Pessoas com deficiência no ensino superior - desafios e perspectivas. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, FCF/USP, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Workshop Design de Vida Express. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em EaD's USP Day. (Carga horária: 4h). , Pró-Reitoria de Cultura e Extensão da USP, PRCEU/USP, Brasil.

2013 - 2013

Operação e manutenção básica no Sistema HPLC Shima. (Carga horária: 14h). , Sinc do Brasil Instrumentação Científica Ltda., SINC, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento de Estatística Básica. (Carga horária: 21h). , StatSoft South América Comercio de Software Ltda, StatSoft, Brasil.

2008 - 2008

Leitura e Interpretação da Norma ISO 9001:2000. (Carga horária: 24h). , Metro Service, MS, Brasil.

2006 - 2006

Elab. e Implant. Plano APPCC na Ind. Alimentos. (Carga horária: 40h). , Escola SENAI "Horácio Augusto da Silveira", SENAI, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Óleos e Gorduras.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Lipídios estruturados.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Organogeis.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . IV Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils. 2019. (Congresso).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils. 2018. (Congresso).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; SILVA, R.C. ; FERRARI, R. A. ; BONATI, R. I. ; TELES, P. ; DORE, M. V. . Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives. 2017. (Congresso).

BLOCK, J. M. ; GRIMALDI, R. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; BONATI, R. I. ; FERRARI, R. A. ; DORE, M. V. ; FELIPPE, G. . Seminário Internacional Processamento de Óleos e gorduras: Tendências e Desafios. 2015. (Congresso).

RODRIGUES-RACT, J. N. ; PRADO, M. S. A. ; PURGATTO, E. ; PINTO JUNIOR, E. . Simpósio Métodos Analíticos de Pesquisa em Ciências Farmacêuticas. 2014. (Congresso).

RODRIGUES-RACT, J. N. ; PRADO, M. S. A. ; PURGATTO, E. ; PINTO JUNIOR, E. . Simpósio Métodos Analíticos de Pesquisa em Ciências Farmacêuticas. 2014. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

IV Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils. Membro da Comissão Científica. 2019. (Congresso).

Simpósio Internacional Óleos e Gorduras Para o Futuro. 2019. (Simpósio).

Visita Monitorada - USP e As Profissões. Apresentação do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2019. (Feira).

III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils. 2018. (Congresso).

Visita Monitorada - USP e As Profissões.Organização do evento. 2018. (Outra).

2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases. Effects of the interactions between sorbitan monostearate and candelilla wax on soybean oil gelation. 2017. (Congresso).

25o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP.Participação como Avaliadora de trabalhos do 25o. SIICUSP. 2017. (Simpósio).

Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives. Síntese de lipídios estruturados a partir de gordura do leite e oleína de palma para produção de "spread" probiótico e simbiótico. 2017. (Congresso).

Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives. Produção e caracterização de um lipídio estruturado antiobesidade à base de óleo de linhaça e crambe totalmente hidrogenado. 2017. (Congresso).

Visita Monitorada - USP e As Profissões. Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2017. (Exposição).

Visita Monitorada - USP e As Profissões. Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2017. (Exposição).

II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos. Interactions between sorbitan monostearate and candelilla wax in a soybean oil based organogel system for saturated and trans fat replacement in tablespreads. 2016. (Congresso).

Visita Monitorada-Programa USP e As Profissões. Atuação do Farmacêutico na área de Tecnologia Farmacêutica. 2016. (Exposição).

Ciclo de Oficinas "Pão com margarina? Sim, pode!" - Programa Universidade Aberta à Terceira Idade.Margarinas. 2015. (Oficina).

I FORC Symposium - Advances in Food Science and Nutrition. 2015. (Simpósio).

Visita Monitorada - Projeto USP e As Profissões. Apresentação do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2015. (Exposição).

XIX Feira de Profissões. Curso de Farmácia-Bioquímica. 2015. (Feira).

22o. SIICUSP.Avaliador de trabalhos na 1a. etapa. 2014. (Simpósio).

4o. Simpósio Aprender com Cultura e Extensão.Avaliador de Projetos da área de Ciências Biológicas e da Saúde. 2014. (Simpósio).

8a. Feira de Profissões da USP. Curso de Farmácia-Bioquímica. 2014. (Feira).

Simpósio Métodos Analíticos de Pesquisa em Ciências Farmacêuticas.Métodos Analíticos. 2014. (Simpósio).

Visita Monitorada - Projeto USP e As Profissões. Apresentação do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2014. (Exposição).

Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras.Influence of processing parameters on acyl migration during enzymatic synthesis of structured lipids. 2013. (Simpósio).

Projeto USP e As Profissões.Apresentação do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP. 2013. (Outra).

São Paulo School of Advanced Sciences on Advances in Molecular Structuring of Food Materials. 2013. (Simpósio).

VII Feira de Profissões.O Curso de Farmácia-Bioquímica na FCF/USP. 2013. (Encontro).

Workshop "Avanços Tecnológicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates e de Outros Sistemas Lipídicos". 2013. (Seminário).

XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Influence of processing parameters on acyl migration during enzymatic synthesis of structured lipids. 2013. (Simpósio).

103rd AOCS Annual Meeting and Expo. Effects of topical application of vegetable oil blends and structured lipids on wound healing. 2012. (Congresso).

FEBRACE - Feira Brasileira de Ciências e Engenharia.Participação na qualidade de AVALIADORA. 2012. (Outra).

Seminário Internacional "Cristalização e Processamento de Gorduras Especiais". 2012. (Simpósio).

Workshop "Avanços Tecnológicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates e de Outros Sistemas Lipídicos". 2012. (Simpósio).

XVII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Effects of topical application of vegetable oil blends and structured lipids on wound healing. 2012. (Simpósio).

Projeto USP e As Profissões.Apresentação do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP. 2011. (Outra).

Seminários da Comissão de Pesquisa - Irradiação de micro-ondas em sínteses orgânicas. 2011. (Seminário).

Workshop: Capacitação para pesquisadores da USP em publicação científica. 2011. (Outra).

X Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2011. (Simpósio).

XVI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Macroscopic analysis of wounds treated with vegetable oil blends and structured lipids. 2011. (Seminário).

VI Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2010. (Simpósio).

V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Desenvolvimento de lipídios estruturados para aplicação tópica em feridas. 2010. (Simpósio).

XV Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Desenvolvimento de lipídios estruturados para aplicação tópica em feridas. 2010. (Seminário).

Forum de Ética em Experimentação Animal. 2009. (Simpósio).

V Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2009. (Simpósio).

XII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. 2007. (Seminário).

XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blends. 2006. (Seminário).

IFT Annual Meeting and Food Expo. Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters. 2005. (Congresso).

II Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Efeitos da mistura e da interesterificação enzimática sobre as propriedades físicas da gordura do leite. 2005. (Simpósio).

VI Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis. 2005. (Simpósio).

X Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis. 2005. (Seminário).

A Universidade e As Profissões.Apresentação do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Famracêutica. 2004. (Outra).

I Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2004. (Simpósio).

IX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.The oil binding capacity of fat crystal networks. 2004. (Seminário).

Simpósio Internacional de Aditivos Alimentares. 2004. (Simpósio).

XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. The oil binding capacity of fat crystal networks. 2004. (Congresso).

Simpósio Internacional - Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para rodução de um spread. 2003. (Simpósio).

VIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para a produção de um spread. 2003. (Seminário).

Seminários da Comissão de Pesquisa. 2002. (Seminário).

VII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de milho. 2002. (Seminário).

IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread. 2001. (Simpósio).

Seminário Gorduras Hidrogenadas e a Problemática dos Ácidos Graxos Trans. 2001. (Seminário).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Lipídios estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho. 2001. (Congresso).

VI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP.Lipídios estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho. 2001. (Seminário).

XVI Seminário de Pós-Graduação. 2001. (Seminário).

Alimentos funcionais: uso de culturas probióticas na produção de leite fermentado. 2000. (Encontro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Wilson Buenos Ayres

LANNES, S.C.S.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUESTORRES, E.A.F.S.; PEREIRA, I. R. O.. Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Gabriela Caldas Steinstraesser

ROCHA FILHO, J. A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; BASSO, T. O.;GIOIELLI, L.A.. Esterificação do glicerol e ácido caprílico catalisada por lipase em regime descontínuo e descontínuo alimentado. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Jessica Bomtorin Aranha

VIEIRA, T. M. F. S.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, A. P. B.. Aplicação de extratos de acerola (Malpighia emarginata) em emulsões lipídicas. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Gabriela Consolini

PALMA, M. S.; PANDOLI, O.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; TEIXEIRA, A. C. S. C.. Otimização da síntese de intermediários de fármacos com reagentes naturais: Aplicação à reação da 2,4-tiazolidinadiona com vanilina e isovanilina. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Erivelton Cardoso Peixoto

GUT, J. A. W.; FRATELLI, F.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUESYAGUI, C.O.R.. Avaliação do uso industrial de enzimas na diminuição do tempo de maceração na moagem do milho por via úmida. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Alexsandra Pereira Rodrigues

MACEDO, G. A.; PINHO, S. C.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação do efeito da interesterificação enzimática nas características físico-químicas de nanoemulsões de óleo de buriti. 2016 - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Camilia Aoyagui dos Santos

CHIU, M. C.;GIOIELLI, L.A.RODRIGUES-RACT, J. N.. Estudo do Efeito da Composição dos Ésteres de Ácidos Graxos de Sorbitanas Comerciais na Cristalização de Óleo de Palma Refinado. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Adelaida Giovanna Viza Salas

RODRIGUES-RACT, J. N.SILVA, R.C.LANNES, S.C.S.. Elaboração de produtos com características funcionais à base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). 2011 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Fabiana Andreia Schafer de Martini Soares

GIOIELLI, L.A.RODRIGUES-RACT, J. N.LANNES, S.C.S.. Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma. 2010 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Jeane Aparecida Gonzales Bronzatti

GRAZIANO, K. U.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; SOUZA, J. H. C.; LEAO, S. L. P. C.; PADOVEZE, M. C.; POVEDA, V. B.. Avaliação da limpeza e esterilização de cânulas de lipoaspiração após contaminação com gordura, Mycobacteroides abscessos subespécie bolletii e Geobacillus stearothermophilus: Estudo experimental. 2019. Tese (Doutorado em Doutorado) - Escola de Enfermagem da Universidade de São Paulo.

Aluno: Lívia Viana de Castro Reis

CUNHA, R. L.; PINHO, S. C.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; JESUS, M. B.. Avaliação físico-química e citotoxicidade de nanoemulsões e carreadores lipídicos nanoestruturados com óleo de buriti interesterificado. 2019. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Ingrid Franco de Oliveira

GONCALVES, L. G.; VIEIRA, T. M. F. S.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; GIGANTE, M. L.; EFRAIM, P.. Obtenção e avaliação de micropartículas lipídicas por spray chilling, para aplicação em produto de base lipídica. 2018. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Richtier Gonçalves da Cruz

VIEIRA, T. M. F. S.; LIRA, S. P.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUESGRIMALDI, R.. Potencial de metabólitos da acerola (Malpighia emarginata) como antioxidantes em diferentes sistemas oxidativos mediados por radicais livres. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciências) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Juliana Festa Ortega

FOLGUEIRA, M. A. A. K.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; DAGLI, M. L. Z.; COGLIATI, B.; MORENO, F. S.. Lipídios estruturados obtidos por interesterificação da tributirina com óleo de linhaça e seu potencial quimiopreventivo durante a fase de promoção inicial da hepatocarcinogênese experimental em ratos. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Glazieli Marangoni de Oliveira

KIECKBUSCH, T. G.; EFRAIM, P.;GRIMALDI, R.; BASSO, R. C.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Obtenção e Caracterização de bases lipídicas destinadas à estabilização do polimorfismo de lipídios com ênfase na manteiga de cacau. 2016 - Faculdade de Engenharia Química da UNICAMP.

Aluno: Mariana Nougalli Roselino

CAVALLINI, D. C. U.; TRINDADE, C. S. F.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; NASSU, R. T.; ROSSI, E. A.. Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através de utilização de culturas probióticas. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP Araraquara.

Aluno: Débora Kono Taketa Moreira

MACEDO, G. A.; FLEURI, L. F.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; GAMBERO, A.; VELLOSO, L. A.. Síntese, caracterização e avaliação nutricional in vivo de lipídios de baixo valor calórico por incorporação de ácido behênico. 2016. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Marilene de Mori Morselli Ribeiro

GONCALVES, L. G.; GUEDES, A. M. M.; GANDRA, K. M. B.;GIOIELLI, L.A.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Interesterificação enzimática de lipídios estruturados a partir de óleo de girassol alto oleico com triacilgliceróis saturados de cadeia longa. 2016 - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Luziany Adyja da Costa Freire

PEREIRA, C. G.; MORIYAMA, A. L. L.; SALOMAO, B. C. M.; COSTA NETO, B. P.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Recuperação de proteínas funcionais de soro de leite de cabra utilizando sistemas aquosos bifásicos. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação) - Departamento de Engenharia Química do Centro de Tecnologia da UFRN.

Aluno: Fabiana Andreia Schafer de Martini Soares

GIOIELLI, L.A.RODRIGUES-RACT, J. N.LANNES, S.C.S.; RIBEIRO, A. P. B.;GRIMALDI, R.. Interesterificação química e enzimática de misturas de estearina de palma, óleo de coco e óleo de canola para formulação de margarinas com baixa concentração de isômeros trans. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Paula Speranza

MACEDO, G. A.; CUNHA, R. L.; LOPES, D. B.;GRIMALDI, R.RODRIGUES-RACT, J. N.. Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Iván Alejandro Avila León

CARVALHO, J. C. M.RODRIGUES-RACT, J. N.; FRATELLI, F.; SIRCILI, M. P.; SANTANNA, C. L.. Estudo da produção de biomassa e lipídios no cultivo de Neochloris oleoabundans sob diferentes condições de estresse nutricional e físico. 2014. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Élida Castilho Bonomi

KIECKBUSCH, T. G.; EFRAIM, P.; ALVIM, I. D.; CERIANI, R.;RODRIGUES-RACT, J. N.. Aplicação da fração estearina como modulador de cristalização no fracionamento térmico de gordura de leite anidra e na fabricação de chocolate. 2013 - Faculdade de Engenharia Química da UNICAMP.

Aluno: Graziela Leal Sousa

SAAD, S. M. I.RODRIGUES-RACT, J. N.; KUNIGK, C. J.; TRINDADE, C. S. F.;SILVA, R.C.. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de graviola (Annona muricata L.) com teor reduzido de gordura e avaliação da resistência gastrointestinal dos probióticos in vitro. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Renata Miliani Martinez

BABY, A. R.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; CERIZE, N. N. P.. Eficácia antilipoperoxidativa e anti-inflamatória de organogéis contendo vitamina E. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Vanessa Oliveira Di Sarli Peixoto

CONTE JUNIOR, C. A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; SILVA, K. G. H.. Produção e uso de oleogéis com cera de candelilla como veículo para compostos bioativos lipossolúveis em alimentos: propriedades plásticas dos oleogéis e bioacessibilidade dos bioativos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Instituto de Química da UFRJ.

Aluno: Rodolfo Lázaro Soares Viriato

GIGANTE, M. L.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; CINTRA, D. E. C.. Lipídio estruturado obtido a partir de gordura do leite bovino e óleo de soja para aplicação em fórmulas infantis. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Jeane Aparecida Gonzalez Bronzatti

GRAZIANO, K. U.;GIOIELLI, L.A.; PADOVEZE, M. C.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Resíduos de gordura recuperados em cânulas de lipoaspiração após aplicação de diferentes protocolos de limpeza. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Escola de Enfermagem da Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; FRANCO, B. D. G. M.; PINTO, U. M.. Desenvolvimento de um produto fermentado de soja simbiótico tipo frozen. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Débora Kono Taketa Moreira

MACEDO, G. A.; GAMBERO, A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Síntese enzimática de lipídios de baixo valor calórico enriquecidos com óleo de crambe hidrogenado: Ensaio in vivo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Douglas Xavier dos Santos

COZZOLINO, S. M. F.; DOREA, E. L.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto diet e avaliação dos efeitos da ingestão sobre indivíduos com síndrome metabólica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Sylvio Jorge Hares Júnior

CARVALHO, J. C. M.SILVA, R.C.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Conversão enzimática de triglicérides em mono e diglicérides de interesse industrial. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Paula Speranza

MACEDO, G. A.; BARRERA-ARELLANO, D.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: Juliana Aparecida dos Santos Leite

GUT, J. A. W.; OLIVEIRA, P. V.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Impacto da pasteurização por energia de micro-ondas sobre as funcionalidades do leite (de vaca e humano). 2015 - Escola Politécnica da USP.

Aluno: Natalia Silva Matias

RODRIGUES-RACT, J. N.CASTRO, I.A.; TRINDADE, C. S. F.. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Maria Aliciane Fontenele Domingues

GONCALVES, L. G.RODRIGUES-RACT, J. N.GRIMALDI, R.. Avaliação da incorporação de emulsificantes sobre as propriedades de cristalização de gorduras industriais. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo Henrique da Silva Santos

GIOIELLI, L.A.MANCINI-FILHO, J.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. O uso de diferentes tipos de bases gordurosas para a produção de sorvetes: Um estudo reológico. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Thais Pereira D?Amico

ONG, T. P.; DAGLI, M. L. Z.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação do potencial quimiopreventivo de lipídios estruturados obtidos da tributirina e tricaprilina na fase de promoção da hepatocarcinogênese experimental. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Gabriela Grassman Roschel

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; ALENCAR, S. M.; FERRARI, R. A.. Oxidative stability of Echium plantagineum oil. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Gabriela Consolini

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; GIUDICI, R.; PASTRE, J. C.. Estudo da reação da tiazolidinadiona com 4-hidroxi-3-metoxibenzaldeído em batelada e microrreator capilar. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Erivelton Cardoso Peixoto

GIOIELLI, L.A.LANNES, S.C.S.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação do uso industrial de enzimas na diminuição do tempo de maceração no processo de moagem via úmida de milho. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Gabriela Caldas Steinstraesser

OLIVEIRA, R. P. S.; ROCHA FILHO, J. A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Esterificação do glicerole ácido caprílico em reator com membrana catalisada por lipase. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Julia Cristina Zuin

BARRERA-ARELLANO, D.; RIBEIRO, A. P. B.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Obtenção e caracterização de organogeis de óleo de girassol alto oleico estruturado com agentes lipídicos diversos. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

Aluno: MAYRA GARCIA MAIA COSTA

RODRIGUES-RACT, J. N.CASTRO, I.A.; OLIVEIRA, R. P. S.. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) e resistência do probiótico in vitro. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm.) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Alline Aurea do Amaral

CARVALHO, J. C. M.SILVA, R.C.RODRIGUES-RACT, J. N.. Elaboração e estudo de recheios à base de fruta do Cerrado brasileiro e hidrocoloides. 2012 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Sylvio Jorge Hares Júnior

SAAD, S. M. I.GONCALVES, L. G.RODRIGUES-RACT, J. N.. Funcionalidade de gorduras na formulação de creme de amendoim. 2012 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Mariana Carniel Milliatti

VITOLO, M.BASTOS, D.H.M.RODRIGUES-RACT, J. N.. Estudo da funcionalidade de diferentes estabilizantes em formulações para sorvetes. 2011 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Fabiana Andreia Schafer de Martini Soares

CASTRO, I.A.TORRES, E.A.F.S.RODRIGUES-RACT, J. N.. Efeito da interesterificação química nas propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma. 2009 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Priscilla Almeida de Carvalho

FLEURY, A. L.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; SAKAI, M. C.. Estudo de processos de rastreabilidade de medicamentos dispensados em Hospital-Escola. 2016 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Flávia Boff Gomes

FABI, J. P.; ONG, T. P.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Efeito da suplementação de determinados antioxidantes no tratamento adjuvante do câncer. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Bruna Rodrigues Belem

FERRAZ, H. G.; ISSA, M. G.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Perfil reológico em Mixer Torque Rheometer de misturas contendo furazolidona e diferentes aglutinantes para formação de grânulos e comprimidos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Luisa Reis Abdala

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; PARISE FILHO, R.; VARGAS, J. G.. Planejamento e síntese de novos derivados ureídicos e tioureídicos a partir do P4Cl com potencial ação antitumoral. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Gabrielle Fernandez Ferreira

VARGAS, J. G.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; FABI, J. P.. Efeitos inibitórios das pectinas de frutos e vegetais sobre a proteína pró-proliferativa e metastática galectina-3. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Gabriela Gonçalves Nicolau

PALMA, M. S.; ALBUQUERQUE, C. N.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Organogéis: Uma estratégia promissora para a liberação controlada de compostos lipofílicos em produtos farmacêuticos e alimentícios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Allan Eiji Tanaka

ISHII, M.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUESCARVALHO, J. C. M.. Uso de carvão ativado e microfiltração no reaproveitamento do meio de Arthrospira platensis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Georg Ivanov

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; FISCHER, D. C. H.; ALBUQUERQUE, C. N.. Avaliação do conhecimento e aplicação de biossegurança nos laboratórios do Bloco 13B da Faculdade de Ciências Farmacêticas da USP. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Carolina Muller Ferreira

ALBUQUERQUE, C. N.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; STEPHANO, M. A.. Aplicabilidade da cadeia de frio no transporte e armazenamento de vacinas e a nova perspectiva do método OCC (Outside Cold Chain - Fora da Cadeia Fria). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Guilherme Badaró Marques

FERRAZ, H. G.; FINARDI FILHO, F.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Estudo sobre resposta de biossensores utilizados no armazenamento de produtos alimentícios. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Daniela Kanno Mathias

CARVALHO, J. C. M.; MURADIAN, L. B. A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Aplicações de técnicas cromatográficas para a análise de lipídios nas indústrias de alimentos e farmacêutica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Beatriz Claudino Souza

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; ISHII, M.; FISCHER, D. C. H.. Goji berry - Benefício potencial ou real nas doenças que afetam a atualidade? Enquadramento à legislação.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Victor Bretones de Paula

FISCHER, D. C. H.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; BACCHI, E. M.. Soja e suas isoflavonas: averiguação de propriedades terapêuticas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Carolina Rodrigues Calvo

KEDOR, E. R.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; PRADO, M. S. A.. Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de piretrinas em formulações de uso veterinário. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Carlos Roberto Tavante Junior

ALBUQUERQUE, C. N.; FISCHER, D. C. H.;RODRIGUES-RACT, J. N.. Descarte de antibióticos através da coleta de medicamentos em farmácias e drogarias. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Priscilla Almeida de Carvalho

STEPHANO, M. A.;RODRIGUES-RACT, J. N.; RIBEIRO, E.. Aplicação de FMEA em Dispensação de Medicamentos em Hospital Escola: Estudo de Caso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Suelen Sayuri Warigoda

RODRIGUES-RACT, J. N.; FELLI, V. M. A.; FISCHER, D. C. H.. Chás: Medicamentos ou Alimentos? Análise do Enquadramento das Espécies Peumus boldus L., Matricaria recutita L. e Mentha x piperita L.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Isabele Renata Capacla

RODRIGUES-RACT, J. N.SILVA, R.C.; FERRAZ, H. G.. Aromatização de medicamentos oro-dispersíveis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Hugo Massao Sasakura

RODRIGUES-RACT, J. N.; ALBUQUERQUE, C. N.; ISHII, M.. Avaliação da resistência bacteriana em ambiente hospitalar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Marcia Hazzan

SILVA, R.C.RODRIGUES-RACT, J. N.GIOIELLI, L.A.. Aplicações da análise de calorimetria diferencial de varredura (DSC) nas indústrias alimentícia e farmacêutica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Josiane Luiza Nepomoceno

RODRIGUES-RACT, J. N.SAAD, S. M. I.; ALBUQUERQUE, C. N.. Avaliação da formação de biofilmes e o uso de agentes sanitizantes em setores relacionados à saúde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Aluno: Tatiana Kim

RODRIGUES-RACT, J. N.CASTRO, I.A.; MARQUEZ, U. M. L.. Avaliação da estabilidade oxidativa da castanha do Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

PURGATTO, E.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; FIAMONCINI, J.. Participação em Comissão Julgadora de Ingresso no Doutorado de Mahyara Markievicz Mancio Kus Yamashita, com o projeto "Adequação metodológica na quantificação dos ácidos graxos eicosapentaenoico e docosahexaenoico e seus isômeros em cápsulas de óleo de peixe". 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

CARVALHO, J. C. M.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; STEPHANO, M. A.. Participação em Comissão de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

TAVARES, L. C.; MONTEIRO, G.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Participação em Comissão de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

TAVARES, L. C.; MONTEIRO, G.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Membro da Comissão Julgadora para o "Prêmio Tese Destaque USP 2019" para avaliar a melhor tese de Doutorado de 2018 do Programa de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP. 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

SAAD, S. M. I.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; LOURENCO, F. R.. Membro da Comissão Avaliadora dos Projetos Acadêmicos dos Docentes do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, referente ao quinquênio 2018-2022. 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Presidente da eleição para membros titulares e suplentes do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica junto à Comissão de Pesquisa da FCF/USP. 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; STEPHANO, M. A.; MONTEIRO, G.. Participação em Comissão de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2018. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

FABI, J. P.; HASSIMOTO, N. M. A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Participação em Comissão Julgadora de Ingresso no Mestrado de Florença Maria Borges, com o projeto "Caracterização de cereja-do-rio-grande (Eugenia involucrata DC.) e grumixama (Eugenia brasiliensis LAM.), frutos nativos da mata atlântica, quanto a compostos voláteis, açúcares, ácidos orgânicos, aminoácidos e ácidos graxos". 2018. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; PALMA, M. S.;YAGUI, C.O.R.. Participação em Comissão de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2018. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão de Correção de Resumos e de Avaliação da Apresentação Oral. 2018. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

STEPHANO, M. A.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; PALMA, M. S.. Participação em Comissão Julgadora de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2017. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUESCARVALHO, J. C. M.OLIVEIRA, R.P.S.. Participação em Comissão de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2017. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

ONG, T. P.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; YOSHIME, L. T.. Participação em Comissão Julgadora de Ingresso no Doutorado de Matheus Castro Leão, com o projeto "Efeito dos ácidos graxos EPA e DHA veiculados em nanocápsulas vetorizadas com Anti-PECAM-1 na aterosclerose experimental". 2017. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUESCASTRO, I.A.; PURGATTO, E.. Participação em Comissão Julgadora de Ingresso no Mestrado de Tamires Carvalho Lins, com o projeto "Avaliação da presença de ácidos graxos trans em alimentos processados". 2017. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; MORENO, F. S.; LAJOLO, F. M.. Participação em Comissão Julgadora de Ingresso no Mestrado de Gabriela Grassmann Roschel, com o projeto "Oxidative stability of Echium plantagineum". 2017. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão de Correção de Resumos e de Avaliação da Apresentação Oral. 2017. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

YAGUI, C.O.R.RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; BOGSAN, C. S. B.. Membro da Banca Examinadora para escolha da Tese de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP para participar do Edital PRPG n. 02/2016 "Prêmio de Reconhecimento Tese Santander". 2016. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; STEPHANO, M. A.;YAGUI, C.O.R.. Participação em Comissão Julgadora de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2016. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

LANDGRAF, M.; PINTO, U. M.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Participação em Comissão Julgadora de Ingresso no Mestrado de William Reis dos Santos, no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2016. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

CARVALHO, J. C. M.; ISHII, M.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão Julgadora de Processo Seletivo (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2015. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão Científica para Correção e Seleção de Resumos submetidos à Seção de Pôsteres e Apresentação Oral do Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios. 2015. Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Membro da Comissão de Correção de Resumos e de Avaliação de Apresentação Oral da XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.. 2015. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

CAMPA, A.; MEOTTI, F. C.;RODRIGUES-RACT, J. N.. Processo seletivo do Programa de Pós-Graduação em Toxicologia e Análises Toxicológicas. 2014. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

PURGATTO, E.; CORDENUNSI, B. R.;RODRIGUES-RACT, J. N.. Comissão Julgadora de ingresso no Mestrado no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2014. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

YAGUI, C.O.R.; ISHII, M.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão Julgadora de Ingresso no Mestrado no Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2014. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES; ISHII, M.. Comissão Julgadora para o "Prêmio CAPES de Tese 2014". 2014. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação de trabalhos apresentados na 1a. etapa do 22o. Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP. 2014. Universidade de São Paulo.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação de Projetos da área de Ciências Biológicas e da Saúde apresentados no 4o. simpósio Aprender com Cultura e Extensão. 2014. Universidade de São Paulo.

ISHII, M.;RODRIGUES-RACT, J. N.; ALBUQUERQUE, C. N.. Comissão Julgadora para o Prêmio Tese Destaque USP. 2013. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

PINTO JUNIOR, E.;RODRIGUES-RACT, J. N.; ROUBICEK, D. A.. Seleção dos candidatos ao Programade Pós-Graduação em Toxicologia e Análises Toxicológicas, níveis Mestrado e Doutorado. 2013. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

ISHII, M.;RODRIGUES-RACT, J. N.; ALBUQUERQUE, C. N.. Membro da Comissão Julgadora para o "Prêmio CAPES de Tese 2013" para avaliar a melhor tese de Doutorado de 2012 do Programa de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP.. 2013. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

DESTRO, M. T.; FREITAS, P. C. D.;RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação de projeto para Ingresso no Mestrado no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2013. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão de Avaliação de Pôsteres da XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. 2013. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Comissão de Correção dos Resumos do evento Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2013. Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

HASSIMOTO, N. M. A.; MAMIZUKA, E. M.; LOUREIRO, A. P. M.;GIOIELLI, L.A.RODRIGUES-RACT, J. N.. Comissão de Correção dos Resumos e de Avaliação da Apresentação Oral da XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. 2012. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação de trabalhos apresentados na FEBRACE - Feira Brasileira de Ciências e Engenharia. 2012. Escola Politécnica da USP.

RODRIGUES-RACT, J. N.. Membro da Comissão de Avaliação de Pôsteres da XVI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. 2011. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES. Avaliação para concessão de bolsas - Comissão Julgadora de projetos apresentados no âmbito do Programa de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica da Pró-Reitoria de Pesquisa. 2010. Universidade de São Paulo.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Suzana Caetano da Silva Lannes

GIOIELLI, L. A.; DARCE, M. A. B. R.; PENNA, A. L. B.;LANNES, S. C. S.; GRIMALDI, R.. Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.

Ana Lúcia Barretto Penna

PENNA, A. L. B.; DARCE, M. A. B. R.; LANES, S.; GRIMALDI, R.; GIOIELLI, L. A.. Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads.. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Aline Foguel

Avaliação do desempenho de ceras vegetais na estruturação de oleogéis: Capacidade estruturante vs aspectos sensoriais; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec; Bioq; Farm; ) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP; (Orientador);

Emmanuele Di Fabio

Influência do tipo de óleo nas propriedades físicas de oleogéis; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec; Bioq; Farm; ) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Marsia Dolores Serrano Sansón

Desenvolvimento de oleogéis à base de óleo de girassol alto oleico estruturados por monoestearato de sorbitana e cera de candelilla; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec; Bioq; Farm; ) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

CLARA SIMONE DOS SANTOS

Aprimoramento das características sensoriais de margarina probiótica e avaliação de seu potencial funcional; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec; Bioq; Farm; ) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Sara Anunciação Braga Silva

Reação entre glicerol e ácido caprílico catalisada por lipase imobilizada; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tec; Bioq; Farm; ) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Lucas de Miranda Barbosa

Análise da composição em ácidos graxos e propriedades mecânicas de diversas marcas de manteiga convencional, ghee, manteiga de garrafa e margarina; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química) - Instituto de Química da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Emanuele de Souza Vieira

Desenvolvimento de oleogéis à base de óleo de girassol alto oleico estruturados por monoestearato de sorbitana e cera de candelilla; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Reitoria da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Raquel Fortes Kanup

Síntese de lipídios estruturados a partir de gordura do leite e oleína de palma para produção de; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Carolina Meyn Teixeira

Desenvolvimento de margarina com organogeis à base de óleos vegetais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Reitoria da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Thais Veleiro Sarau

Estudo de agentes estruturantes em sistemas de oleogeis para substituição de gorduras saturadas em margarinas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Reitoria da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Ícaro Sampaio Viana

DESENVOLVIMENTO DE FERRAMENTAS COMPUTACIONAIS DE AUXÍLIO AO PROJETO DE PRODUTOS UTILIZANDO ÓLEOS VEGETAIS: Geração de Dados Experimentais através da Caracterização de Óleos Vegetais e Produção de Lipídios Estruturados; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Maria Cláudia Este de Araujo

Proposta de aproveitamento do glicerol residual da produção de biodiesel: Síntese enzimática de mono, di e triacilglicerois de ácido caprílico; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Reitoria da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Carolina Rodrigues Calvo

Desenvolvimento de lipídio estruturado por acidólise enzimática de Single Cell Oil rico em DHA com ácidos graxos de cadeia média; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Daniela Kanno Mathias

Estudo da incorporação de ácidos graxos de cadeia média em Single Cell Oil rico em DHA por acidólise enzimática; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Gabriela Gonçalves Nicolau

Estudo de propriedades físico-químicas de lipídios estruturados por processo enzimático contínuo para minimizar o fenômeno da migração acil; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Jacqueline Piazentin Costa

Estudo da incorporação de ácido caprílico em Single Cell Oil rico em DHA por acidólise enzimática; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Reitoria da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Luisa Reis Abdala

Influência de parâmetros de processo contínuo de interesterificação enzimática em reator de leito fixo sobre o fenômeno da migração acil; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Maria Eduarda Gonçalves Lousada

Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - PAE/USP - Física Industrial; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Reitoria da USP; Orientador: Juliana Neves Rodrigues Ract;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Luiz Antonio Gioielli

Desenvolvimento de lipídios estruturados para aplicação tópica em feridas; 2009; Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Luiz Antonio Gioielli;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • 2018 GUEBARA, SARA ANUNCIAÇÃO BRAGA ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; VITOLO, MICHELE . Conversion of Caprylic Acid into Mono-, Di- and Triglycerides Using Immobilized Lipase. ARABIAN JOURNAL FOR SCIENCE AND ENGINEERING , v. 43, p. 3631-3637, 2018.

  • 2018 DOS SANTOS, CLARA SIMONE ; DE SOUZA, CÍNTHIA HOCH BATISTA ; PADILHA, MARINA ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY . Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads. Food & Function , v. 9, p. 4274-4281, 2018.

  • 2017 MOREIRA, D?BORA KONO TAKETA ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; RIBEIRO, ANA PAULA BADAN ; MACEDO, GABRIELA ALVES . Production and characterization of structured lipids with antiobesity potential and as a source of essential fatty acids. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 99, p. 713-719, 2017.

  • 2017 DA SILVA, ROBERTA CLARO ; SOARES, FABIANA ANDREIA SCH?FER DE MARTINI ; MARUYAMA, JESSICA MAYUMI ; ROQUE DAGOSTINHO, NATALIA ; SILVA, YLANA ADAMI ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Crystallisation of monoacylglycerols and triacylglycerols at different proportions: Kinetics and structure. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , v. 20, p. S385-S398, 2017.

  • 2017 ROSELINO, M. N. ; ALMEIDA, J. F. ; CANAAN, J. M. M. ; PINTO, R. A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; VALDEZ, G. F. ; ROSSI, E. A. ; CAVALLINI, D. C. U. . Safety of a low-fat fermented sausage produced with Enterococcus faecium CRL 183 and Lactobacillus acidophilus CRL1014 probiotic strains. International Food Research Journal , v. 24, p. 2694-2704, 2017.

  • 2017 HARES JÚNIOR, SYLVIO JORGE ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO ; VITOLO, MICHELE . Conversion of Triolein Into Mono- and Diacylglycerols by Immobilized Lipase. ARABIAN JOURNAL FOR SCIENCE AND ENGINEERING , v. 43, p. 2247-2255, 2017.

  • 2016 DAZA, LUIS DANIEL ; FUJITA, ALICE ; FÁVARO-TRINDADE, CARMÉN SILVIA ; RODRIGUES-RACT, JULIANA NEVES ; GRANATO, DANIEL ; GENOVESE, MARIA INÉS . Effect of spray drying conditions on the physical properties of Cagaita (Eugenia dysenterica DC.) fruit extracts. Food and Bioproducts Processing , v. 97, p. 20-29, 2016.

  • 2016 GUEBARA, S. A. B. ; ARAUJO, M. C. E. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; VITOLO, M. . Lipase catalyzed esterification of caprylic acid with residual glycerol from biodiesel production. World Journal of Pharmaceutical Sciences , v. 4, p. 362-375, 2016.

  • 2016 SILVA, ROBERTA CLARO DA ; MARTINI SOARES, FABIANA ANDREA SCHAFER DE ; MARUYAMA, JÉSSICA MAYUMI ; DAGOSTINHO, NATÁLIA ROQUE ; SILVA, YLANA ADAMI ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy. Chemistry and Physics of Lipids (Print) , v. 198, p. 1-9, 2016.

  • 2016 TELES DOS SANTOS, M. ; VIANA, I.S. ; RACT, J.N.R. ; LE ROUX, G.A.C. . Thermal properties of palm stearin, canola oil and fully hydrogenated soybean oil blends: coupling experiments and modeling. Journal of Food Engineering , v. 185, p. 17-25, 2016.

  • 2016 HEIDOR, RENATO ; DE CONTI, ALINE ; ORTEGA, JULIANA F. ; FURTADO, KELLY S. ; SILVA, ROBERTA C. ; TAVARES, PAULO E. L. M. ; PURGATTO, EDUARDO ; RACT, JULIANA N. R. ; DE PAIVA, SÉRGIO A. R. ; GIOIELLI, LUIZ A. ; POGRIBNY, IGOR P. ; MORENO, FERNANDO S. . The chemopreventive activity of butyrate-containing structured lipids in experimental rat hepatocarcinogenesis. Molecular Nutrition & Food Research (Print) , v. 60, p. 420-429, 2016.

  • 2016 VITOLO, M. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GUEBARA, S. A. B. . Feasibility on the use of acid value for evidencing the esterification of glycerol with caprylic acid catalyzed by lipase. Athens Journal of Science , v. 4, p. 21-36, 2016.

  • 2015 SILVA, SARA ANUNCIAÇÃO BRAGA ; DE ARAÚJO, MARIA CLÁUDIA ESTE ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; VITOLO, MICHELE . Differential scanning calorimetry study on caprylins. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry , v. 120, p. 711-717, 2015.

  • 2015 RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; SOARES, FABIANA ANDREIA SCHÄFER DE MARTINI ; RODRIGUES, HOSANA GOMES ; BORTOLON, JOSÉ RICARDO ; MURATA, GILSON MASAHIRO ; GONÇALVES, MARIA INÊS ALMEIDA ; HATANAKA, ELAINE ; CURI, RUI ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Production of vegetable oil blends and structured lipids and their effect on wound healing. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences (Online) , v. 51, p. 415-427, 2015.

  • 2010 RODRIGUES-RACT, JULIANA NEVES ; COTTING, LUCIA NAZARETH ; POLTRONIERI, TATYANE PEREIRA ; SILVA, ROBERTA CLARO DA ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 30, p. 258-267, 2010.

  • 2008 RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Lipídios modificados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads. Química Nova (Impresso) , v. 31, p. 1960-1965, 2008.

  • 2007 RODRIGUES, JULIANA N. ; TORRES, ROSÂNGELA P. ; MANCINI-FILHO, JORGE ; GIOIELLI, LUIZ A. . Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blends. Food Research International , v. 40, p. 748-755, 2007.

  • 2005 MARTY, STÉPHANIE ; BAKER, KEN ; DIBILDOX-ALVARADO, ELENA ; RODRIGUES, JULIANA NEVES ; MARANGONI, ALEJANDRO G. . Monitoring and quantifying of oil migration in cocoa butter using a flatbed scanner and fluorescence light microscopy. Food Research International , v. 38, p. 1189-1197, 2005.

  • 2004 DIBILDOX-ALVARADO, ELENA ; RODRIGUES, JULIANA NEVES ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO ; TORO-VAZQUEZ, JORGE F. ; MARANGONI, ALEJANDRO G. . Effects of Crystalline Microstructure on Oil Migration in a Semisolid Fat Matrix. Crystal Growth & Design , v. 4, p. 731-736, 2004.

  • 2004 RODRIGUES, JULIANA NEVES ; MANCINI FILHO, JORGE ; TORRES, ROSÂNGELA PAVAN ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Caracterização físico-química de creme vegetal enriquecido com ésteres de fitosteróis. RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Cessou em 2008. Cont. ISSN 1984-8250 Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences) , v. 40, p. 505-520, 2004.

  • 2003 RODRIGUES, JULIANA NEVES ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO ; ANTON, CAROLINA . Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 23, p. 226-233, 2003.

  • 2003 GIOIELLI, L.A ; SIMÕES, I.S ; Rodrigues, J.N . Crystal morphology and interactions of binary and ternary mixtures of hydrogenated fats. Journal of Food Engineering , v. 57, p. 347-355, 2003.

  • 2003 RODRIGUES, J . Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends. Food Research International , v. 36, p. 149-159, 2003.

  • 2003 RODRIGUES, JULIANA NEVES ; ANTON, CAROLINA ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO . Cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de milho. RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Cessou em 2008. Cont. ISSN 1984-8250 Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences) , v. 39, p. 93-103, 2003.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; CRUZ, R. G. ; PEREIRA, C. G. . Phase Equilibrium of Organogels. In: Camila Gambini Pereira. (Org.). Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering. 1ed.Londres: Academic Press - Elsevier, 2018, v. 1, p. 563-592.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Óleo de echium: Uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 58 - 59, 28 dez. 2018.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Formulação de alimentos com lipídios funcionais e bioativos. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, , v. 4-23, p. 52 - 56, 26 out. 2018.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Óleos de castanhas. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 54 - 59, 02 maio 2017.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Produção de carotenoides por cultura de microrganismos. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 56 - 59, 28 out. 2016.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Avaliação sensorial de óleos e gorduras. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 60 - 61, 01 mar. 2016.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Potencial da margarina como alimento probiótico. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 60 - 61, 04 jan. 2016.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Óleos e essências cítricos. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 58 - 59, 01 out. 2015.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Single Cell Oils e sua importância como ingrediente em fórmulas infantis. Revista Óleos e Gorduras. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 59 - 61, 03 ago. 2015.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Potencial de aplicação de oleogeis como sistemas alternativos de estruturação de óleos. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 58 - 60, 01 jun. 2015.

  • SILVA, R.C. ; HAZZAN, M. ; CAPACLA, I.R. ; VICCOLA, E. R. ; RODRIGUES-RACT, J. N. ; GONÇALVES, M.I.A. ; GIOIELLI, L.A. . Distribuição regioespecífica de ácidos graxos em triacilglicerois de óleos derivados do fruto da palma. Óleos & Grãos, São Caetano do Sul, p. 32 - 41.

  • NICOLAU, G. G. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Oleogéis: Uma estratégia promissora para a liberação controlada de compostos lipofílicos em produtos farmacêuticos. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 26 - 30.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Food Design Thinking. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, , v. 21, p. 58 - 59.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . A categoria dos alimentos ?ultraprocessados? em um mundo polarizado. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 56 - 58.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Ghee e Vanaspati. O que a cultura oriental traz de bom?. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 56 - 60.

  • DI FABIO, E. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Óleo de semente de uva: De co-produto do processo vinícula a produto de alto valor agregado. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 42 - 47.

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Lecitinas vegetais: Propriedades emulsificantes e aplicações. Revista Óleos e Gorduras, São Paulo, p. 58 - 61.

  • ARAUJO, M. C. E. ; SILVA, S. A. B. ; VITOLO, M. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Síntese enzimática de caprilinas como proposta de aproveitamento do glicerol residual da produção de biodiesel. In: XXII SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2014, São Paulo. Anais do evento, 2014.

  • COSTA, J. P. ; MATHIAS, D. K. ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Estudo da incorporação de ácido caprílico em Single Cell Oil rico em DHA por acidólise enzimática. In: XXII SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2014, São Paulo. Anais do evento, 2014.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; NICOLAU, G. G. ; ABDALA, L. R. ; GIOIELLI, L.A. . Influence of processing parameters on acyl migration during enzymatic synthesis of structured lipids. In: SIICUSP, 2013, Ribeirão Preto. Anais do Simpósio, 2013. v. 1. p. 1.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; RODRIGUES, H. G. ; BORTOLON, J. R. ; HATANAKA, E. ; CURI, R. ; GIOIELLI, L.A. . Desenvolvimento de lipídios estruturados para aplicação tópica em feridas. In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010, Campinas. CD-ROM V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010. v. 1. p. 47.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Efeitos da mistura e da interesterificação enzimática sobre propriedades físicas da gordura do leite. In: II Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2005, Florianópolis. Anais do II Simpósio Internacional, 2005. p. 1-4.

  • RODRIGUES, J. N. ; DIBILDOX-ALVARADO, E. ; TORO-VASQUEZ, J.F. ; MARANGONI, A.G. ; GIOIELLI, L.A. . The oil binding capacity of fat crystal networks. In: XIX CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CD-Rom. Campinas: SBCTA, 2004. p. 1-4.

  • SILVA, R.C. ; COLLERAN, H. L. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; IBRAHIM, S. A. ; GIOIELLI, L.A. ; CHUKWU, E. C. . Human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification: Efect of different reaction parameters. In: AOCS Annual Meeting & Expo, 2019, Saint Louis. AOCS Annual Meeting & Expo Abstracts, 2019. v. 1. p. 1-1.

  • SILVA, R.C. ; AIROLDI, R. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; JACHMANIAN, I. ; COLLERAN, H. L. ; IBRAHIM, S. A. ; GIOIELLI, L.A. . Chemical composition of a human milk fat substitute produced by enzymatic interesterification. In: AOCS Annual Meeting & Expo, 2019, Saint Louis. AOCS Annual Meeting & Expo Abstracts, 2019. v. 1. p. 1-1.

  • DI FABIO, E. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Influência do perfil de ácidos graxos sobre propriedades físicas de oleogéis. In: III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils, 2018, Campinas. Anais do III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils, 2018. v. 1. p. 1-1.

  • SANSON, M. D. S. ; VIEIRA, E. S. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Influência da interação da cera de candelilla e monoestearato de sorbitana sobre a consistência de oleogéis. In: III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils, 2018, Campinas. Anais do III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils, 2018. v. 1. p. 1.

  • VIEIRA, E. S. ; SANSON, M. D. S. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Development of oleogels based on high oleic sunflower oil structured by sorbitana monostearate and candelilla wax. In: XXIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2018, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2018. v. 1. p. 1-1.

  • VIEIRA, E. S. ; SANSON, M. D. S. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Development of oleogels based on high oleic sunflower oil structured by sorbitana monostearate and candelilla wax. In: XXVI SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2018, São Paulo. Anais do XXVI SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2018. v. 1. p. 1-1.

  • TEIXEIRA, C. M. ; SARAU, T. V. ; SILVA, R.C. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Effects of the interactions between sorbitan monostearate and candelilla wax on soybean oil gelation. In: 2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases, 2017, Orlando. 2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases - Abstracts, 2017. v. 1. p. 1.

  • KANUP, R. F. ; SANTOS, C. S. ; SANSON, M. D. S. ; GIOIELLI, L.A. ; SAAD, S. M. I. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Síntese de lipídios estruturados a partir de gordura do leite e oleína de palma para produção de 'spread' probiótico e simbiótico. In: Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives, 2017, Campinas. Anais do Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives, 2017. v. 1. p. 1.

  • MOREIRA, D. K. T. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; RIBEIRO, A. P. B. ; LEAO, K. M. M. ; MACEDO, G. A. . Produção e caracterização de um lipídio estruturado antiobesidade à base de óleo de linhaça e crambe totalmente hidrogenado. In: Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives, 2017, Campinas. Anais do Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils - Recent Advances in Trans Fat Alternatives, 2017. v. 1. p. 1.

  • KANUP, R. F. ; SANTOS, C. S. ; GIOIELLI, L.A. ; SAAD, S. M. I. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Synthesis of structured lipids from milk fat and palm olein to produce a probiotic and prebiotic spread. In: XXII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2017, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: FCF/USP, 2017. v. 1. p. 1-1.

  • VIANA, I. S. ; SANTOS, M. T. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; ROUX, G. C. L. . Experimentos e ferramentas computacionais para estudo de propriedades térmicas de misturas de óleos vegetais. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016. v. 1. p. 1.

  • TEIXEIRA, C. M. ; SARAU, T. V. ; SILVA, R.C. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Incorporation of a soybean oil based oleogel in a tablespread formulation. In: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, 2016, Punta del Este. Anais do II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, 2016. v. 1. p. 185.

  • SARAU, T. V. ; TEIXEIRA, C. M. ; SILVA, R.C. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Interactions between sorbitan monostearate and candelilla wax in a soybean oil based organogel system for saturated and trans fat replacement in tablespreads. In: II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, 2016, Punta del Este. Anais do II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, 2016. v. 1. p. 76.

  • SILVA, R.C. ; ANGELO, B. J. ; COSTA, C. B. E. ; MARUYAMA, J. M. ; GONÇALVES, M.I.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GIOIELLI, L.A. . Physicochemical properties of lipid mixtures used as raw material for the production of fat substitutes of human milk. In: Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis. Anais do evento, 2015.

  • SILVA, R.C. ; SOARES, F. A. S. M. ; MARUYAMA, J. M. ; DAGOSTINHO, N. R. ; SILVA, Y. A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; GIOIELLI, L.A. . Addition of pure monoacylglycerols to pure triacylglycerols in different proportions: effects on crystallization properties. In: Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis. Anais do evento, 2015.

  • SILVA, S. A. B. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; VITOLO, M. . Enzymatic synthesis of acylglycerols from caprylic acid and glycerol using response surface methodology design for optimal production. In: Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis. anais do evento, 2015.

  • VIANA, I. S. ; SANTOS, M. T. ; ROUX, G. C. L. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Desenvolvimento de ferramentas computacionais de auxílio ao projeto de produtos utilizando óleos vegetais. In: Seminário Internacional Processamento de Óleos e Gorduras: Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis. Anais do evento, 2015.

  • SANTOS, C. S. ; SOUZA, C. H. B. ; GIOIELLI, L. A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; SAAD, S. M. I. . Physicochemical properties of fat bases for the preparation of probiotic spreads and the viability of Bifidobacterium animalis bb-12. In: XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2015, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2015.

  • SILVA, S. A. B. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; VITOLO, M. . Enzymatic synthesis of acylglycerols from caprylic acid and glycerol using response surface methodology design for optimal production. In: XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2015, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2015.

  • VIANA, I. S. ; ROUX, G. C. L. ; SANTOS, M. T. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Coupling experiments and computational tools to estimate thermal properties for product design in the fat-based food industry. In: XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2015, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2015.

  • SANTOS, C. S. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; SAAD, S. M. I. . Desenvolvimento de bases gordurosas a partir de misturas de gordura do leite e oleína de palma para aplicação em margarina probiótica. In: XIX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2014, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo, 2014. v. 49. p. 7-7.

  • ORTEGA, J. F. ; HEIDOR, R. ; FURTADO, K. S. ; RODRIGUES-RACT, J. N. ; GIOIELLI, L.A. ; SILVA, R.C. ; PURGATTO, E. ; CONTI, A. ; HENRIQUES, A. ; MORENO, F. S. . Lipídios estruturados obtidos por interesterificação da tributirina com o óleo de linhaça e sua atividade quimiopreventiva na fase de promoção da hepatocarcinogênese. In: XII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Site SBAN, 2013.

  • NICOLAU, G. G. ; ABDALA, L. R. ; GONÇALVES, M.I.A. ; SEGURA, N. ; JACHMANIAN, I. ; GIOIELLI, L.A. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Influence of processing parameters on acyl migration during enzymatic synthesis of structured lipids. In: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis. Anais do Simpósio, 2013. v. 1. p. 2062-2062.

  • MATHIAS, D. K. ; COSTA, J. P. ; CALVO, C. R. ; SEGURA, N. ; JACHMANIAN, I. ; GIOIELLI, L.A. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Estudo da incorporação de ácido caprílico em Single Cell Oil rico em DHA por acidólise enzimática. In: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis. Anais do Simpósio, 2013. v. 1. p. 2061-2061.

  • CALVO, C. R. ; MATHIAS, D. K. ; COSTA, J. P. ; SEGURA, N. ; JACHMANIAN, I. ; GIOIELLI, L.A. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Efeito do tamanho da cadeia de ácidos graxos na síntese de lipídio estruturado por acidólise enzimática de Single Cell Oil. In: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, Florianópolis. Anais do Simpósio, 2013. v. 1. p. 2060-2060.

  • NICOLAU, G. G. ; ABDALA, L. R. ; GIOIELLI, L.A. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Influence of processing parameters on acyl migration during enzymatic synthesis of structured lipids. In: XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2013, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2013. v. 49. p. 30.

  • CALVO, C. R. ; MATHIAS, D. K. ; COSTA, J. P. ; GIOIELLI, L.A. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Development of structured lipids by enzymatic acidolysis of single Cell Oil rich in ARA/DHA with medium chain fatty acids. In: XVIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2013, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2013. v. 49. p. 7.

  • ABDALA, L. R. ; NICOLAU, G. G. ; GIOIELLI, L.A. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Influence of Processing Parameters on Acyl Migration During Enzymatic Synthesis of Palm Stearin-canola oil Blends Based Structured Lipids. In: 104th AOCS Annual Meeting & Expo, 2013, Montreal. Anais do Simpósio, 2013. v. 1. p. 1.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; RODRIGUES, H. G. ; BORTOLON, J. R. ; HATANAKA, E. ; CURI, R. ; GIOIELLI, L.A. . Physical and chemical properties of structured lipids for topical application in wounds. In: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo, 2011, Cincinnati. 2011 Annual Meeting Abstracts. Urbana: AOCS Press, 2011. v. 1. p. 65-65.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; SOARES, F. A. S. M. ; RODRIGUES, H. G. ; BORTOLON, J. R. ; MURATA, G. M. ; HATANAKA, E. ; CURI, R. ; GIOIELLI, L.A. . Macroscopic analysis of wounds treated with vegetable oil blends and structured lipids. In: XVI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia - FCF/USP, 2011, São Paulo. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2011.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; SOARES, F. A. S. M. ; RODRIGUES, H. G. ; BORTOLON, J. R. ; MURATA, G. M. ; HATANAKA, E. ; CURI, R. ; GIOIELLI, L.A. . Macroscopic analysis of wounds treated with vegetable oil blends and structured lipids. In: 14th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils, 2011, Cartagena das Indias. Anais, 2011.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; RODRIGUES, H. G. ; BORTOLON, J. R. ; HATANAKA, E. ; CURI, R. ; GIOIELLI, L.A. . Desenvolvimento de lipídios estruturados para aplicação tópica em feridas. In: XV Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2010, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo, 2010.

  • RODRIGUES-RACT, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. In: XII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2007, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2007. v. 43. p. 10.

  • RODRIGUES, J. N. ; TORRES, R.P. ; MANCINI-FILHO, J. ; GIOIELLI, L.A. . Physical and chemical properties of milkfat and phytosterol esters blends. In: XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2006, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2006. v. 42. p. 4.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. ; TORRES, R.P. ; MANCINI-FILHO, J. . Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters. In: IFT Annual Meeting and Food Expo, 2005, New Orleans. Book of Abstracts (http://ift.confex.com/ift/2005/boa.htm), 2005. v. 35-1.

  • MARTY, S. ; DIBILDOX-ALVARADO, E. ; RODRIGUES, J. N. ; BAKER, K. ; MARANGONI, A.G. . Novel technique based on image analysis to study oil migration in confectionery products. In: 96th AOCS Annual Meeting and Expo, 2005, Salt Lake City. Technical Program - Food Structure and Functionality - Processed Foods, 2005.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis. In: X Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2005, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2005. v. 41. p. 53.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis. In: VI Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Anais do VI Simpósio. Campinas: UNICAMP, 2005.

  • RODRIGUES, J. N. ; DIBILDOX-ALVARADO, E. ; TORO-VASQUEZ, J.F. ; MARANGONI, A.G. ; GIOIELLI, L.A. . The oil binding capacity of fat crystal networks. In: IX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2004, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2004. v. 40. p. 41.

  • BERTASSO, C.C. ; RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Lipídios estruturados a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosterol. In: XII Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2004, Ribeirão Preto. Anais do XII Simpósio. São Paulo: USP, 2004. p. 465.

  • RODRIGUES, J. N. ; ANDRADE, K.E. ; GIOIELLI, L.A. . Propriedades físicas de bases gordurosas enriquecidas com ésteres de fitosteróis para produção de um spread. In: VIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2003, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2003. v. 39. p. 54.

  • RODRIGUES, J. N. ; ANDRADE, K.E. ; GIOIELLI, L.A. . Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread. In: Simpósio Internacional - Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2003, Campinas. Anais do Simpósio - CD-Rom. Campinas: Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras, 2003. p. 28.

  • RODRIGUES, J. N. ; TORRES, R.P. ; MANCINI-FILHO, J. ; GIOIELLI, L.A. . Characterization of a phytosterol ester enriched margarine. In: IV CIFARP - Congress of Pharmaceutical Sciences, 2003, Ribeirão Preto. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2003. v. 39. p. 63.

  • RODRIGUES, J. N. ; ANTON, C. ; GIOIELLI, L.A. . Cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de milho. In: VII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2002, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2002. v. 38. p. 62.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Lipídios estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis. Livro de Resumos do VI Congresso. São Paulo: SBAN, 2001. p. 297.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Lipídios estruturados obtidos por interesterificação a partir de gordura do leite e óleo de milho. In: VI Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP, 2001, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: FCF/USP, 2001. v. 37. p. 25.

  • RODRIGUES, J. N. ; GIOIELLI, L.A. . Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread. In: IV Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de resumos. Campinas: UNICAMP, 2001. p. 71.

  • TEIXEIRA, C. M. ; SARAU, T. V. ; SILVA, R.C. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Effects of the interactions between sorbitan monostearate and candelilla wax on soybean oil gelation. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SARAU, T. V. ; TEIXEIRA, C. M. ; SILVA, R.C. ; GIOIELLI, L.A. ; RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Interactions between sorbitan monostearate and candelilla wax in a soybean oil based organogel system for saturated and trans fat replacement in tablespreads. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Potencial de Aplicação de Organogeis como Sistema de Estruturação de Óleos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Cristalização de Lipídios. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Lipídios Estruturados. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Lipídios Estruturados: Aplicações e Aspectos Nutricionais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Séries Especiais: A diferença entre óleo e azeite começa na matéria-prima. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Séries Especiais: Prensagem a frio do azeite de oliva é um processo quase em desuso. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Séries Especiais: Tipo de extração influencia os compostos presentes no azeite. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Séries Especiais: Aroma do azeite é resultado de uma complexa mistura de compostos. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES ; SAAD, S. M. I. . Fronteira do conhecimento: Pesquisadores do FoRC tentam aperfeiçoar alimento cremoso probiótico.. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Manteiga ghee: Vale apostar?. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Você sabia? Sistemas ?zero trans/low sat? têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . Você sabia? Consumo do ghee é legado cultural, mas há controvérsia sobre seus benefícios nutricionais. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES . A gordura trans que você não vê. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

APOSTOLICO, L. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Coral Madrigal e Todos os Cantos: Espaço Tattersal do Parque da Água Branca. 2010. Interpretação.

APOSTOLICO, L. ; RODRIGUES-RACT, J. N. . Coral Madrigal, Todos os Cantos e Yapapá: Concerto de Natal - Igreja São Lucas Evangelista. 2009. Interpretação.

RODRIGUES-RACT, J. N. . Seminário: Desenvolvimento de lipídios estruturados para aplicação tópica em feridas. 2011 (Palestra) .

RODRIGUES-RACT, J. N. ; PESSOA JUNIOR, A. . Aula ministrada na disciplina Purificação de Produtos Biotecnológicos: Cristalização. 2011 (Palestra) .

RODRIGUES, J. N. . Palestra: Exemplo de publicação em revista da área de tecnologia de alimentos. 2004 (Palestra) .

RODRIGUES, J. N. . Bolsista do (PAE) Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na disciplina Tecnologia de Fermentações ministrada para os alunos do último ano do curso de Farmácia e Bioquímica da USP. 2004 (Estágio) .

RODRIGUES, J. N. . Bolsista do (PAE) Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na disciplina Tecnologia de Alimentos ministrada para os alunos do último ano do curso de Farmácia e Bioquímica da USP. 2003 (Estágio) .

DIBILDOX-ALVARADO, E. ; RODRIGUES, J. N. ; MARTY, S. ; BAKER, K. ; SINGH, A.P. ; GIOIELLI, L.A. ; MARANGONI, A.G. . Estágio na Universidade de Guelph, Canadá: Oil Binding and Oil Migration Project. 2003 (Estágio de 2 meses na Universidade de Guelph, Ontario, Canadá) .

RODRIGUES, J. N. . Bolsista do (PAE) Programa de Aperfeiçoamento do Ensino na disciplina Tecnologia de Alimentos ministrada para os alunos do último ano do curso de Farmácia e Bioquímica da USP. 2002 (Estágio) .

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Avaliação do potencial quimiopreventivo e anticarcinogênico de lipídos estruturados obtidos por interesterificação da tributirina com tricaprilina na hepatocarcinogênese experimental, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Juliana Neves Rodrigues Ract - Integrante / Luiz Antonio Gioielli - Integrante / Renato Heidor - Integrante / Fernando Salvador Moreno - Coordenador / Jens U. Marquardt - Integrante / Ana Paula Franco Auriemo - Integrante / Ernesto Vargas-Mendez - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Síntesis enzimática de lípidos complejos para la estructuración de margarinas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Neves Rodrigues Ract - Integrante / Iván Jachmanián - Coordenador / Nicolás Callejas - Integrante / Elisa Volonterio - Integrante / Leopoldo Suescun Pereyra - Integrante / Eliana Budelli Di Paola - Integrante., Financiador(es): Comisión Sectorial de Investigación Científica de Uruguay - Auxílio financeiro.

  • 2016 - 2017

    Aplicação de lipídios estruturados na obtenção de spread como alimento funcional probiótico e prebiótico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Juliana Neves Rodrigues Ract - Coordenador / Roberta Claro da Silva - Integrante / Luiz Antonio Gioielli - Integrante / Susana Marta Isay Saad - Integrante / Clara Simone dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2

  • 2013 - 2014

    Reparo do equipamento DSC 4000 Perkin Elmer para determinação do comportamento térmico de lipídios, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Neves Rodrigues Ract - Coordenador / Roberta Claro da Silva - Integrante / Luiz Antonio Gioielli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2013

    Influência de parâmetros de processo sobre o fenômeno da migração acil durante síntese enzimática de lipídios estruturados, Descrição: Projeto CNPq 470515/2011-2 ? Apoio a Projetos de Pesquisa ? Universal 14/2011. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Juliana Neves Rodrigues Ract - Coordenador / Luisa Reis Abdala - Integrante / Gabriela Gonçalves Nicolau - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 2

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2015

3o. Lugar - Prêmio Bunge-SBOG de Pesquisa em Óleos e Gorduras, Bunge e SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

2015

Menção Honrosa por apresentação oral na categoria Iniciação Científica, XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF/USP.

2013

1o. lugar - Premio Bunge-SBOG de Pesquisa em Óleos e Gorduras, Bunge e SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

2011

2nd Place - Student Poster Award - AOCS Health and Nutrition Division, American Oil Chemists' Society.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas. , Av. Prof. Lineu Prestes, 580, bloco 16, Butantã, 05508900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30912384, Fax: (11) 38156386, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2011 - Atual

    Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 06/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Planejamento Estratégico do Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP.

    • 01/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, .,Cargo ou função, Membro Suplente do Conselho do Departamento.

    • 01/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Planejamento Estratégico do Departamento.

    • 01/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Museu de Ciências, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Deliberativo do Museu de Ciências.

    • 01/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FBT0201 - Tecnologia de Alimentos

    • 01/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Congregação da FCF/USP.

    • 01/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão de Biblioteca da FCF/USP.

    • 01/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão de Cultura e Extensão da FCF/USP.

    • 01/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2011

      Ensino, Farmácia-Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FBT0530 - Física Industrial

    • 01/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, .,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho do Departamento.

    • 01/2012

      Ensino, Programa de Pós-Graduação em Tec. Bioq. Farm., Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, FBT5807 - Cristalização Aplicada a Fármacos e Alimentos

    • 01/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, .,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho do Departamento.

    • 01/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, CRInt - Comissão de Relações Internacionais, .,Cargo ou função, Representante Suplente da Comissão de Relações Internacionais da FCF/USP.

  • 2007 - 2008

    Agrenco do Brasil S.A.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Vendedora Técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Venda técnica de farelo de soja de alto teor protéico para os mercados nacional e internacional.

  • 2006 - 2007

    Dhaymers Indústria e Comércio e Produtos Químicos Ltda.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Pesquisa e desenvolvimento de ésteres alimentícios e cosméticos para uso como emulsificantes.

  • 2005 - 2005

    Escola SENAI "Horácio Augusto da Silveira"

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 9

    Outras informações:
    Atividade de docência da Disciplina Tecnologia de Carne e Derivados para alunos do Curso Técnico em Processamento de Alimentos.