Giselle Gonçalves Pompeu
Formação acadêmica em tecnologia agroindustrial em Alimentos, atuando na área de controle de qualidade, como analista de laboratório atividades com ensaios químicos e físico química e preparação de soluções, práticas com análises microbiológica, recebimento e acompanhamento da matéria prima industrial para produção de alcoólico e não alcoólico. Supervisionando todo o chão de fábrica, desde o sopro, rotulagem e envase até produto acabado mantendo todo o padrão de qualidade as normas como BPF, 5S e APPCC Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle ou HACCP (sigla em inglês) é um sistema de controle que aborda a segurança do alimento através da análise e controle dos riscos físicos, químicos e biológicos, desde a produção da matéria-prima, suprimento e manuseio até fabricação.
Informações coletadas do Lattes em 16/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Tecnologia Agroindústrial em Alimentos
2007 - 2013
Universidade do Estado do Pará
Título: Avaliação da qualidade de refeições produzidas em duas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).
Orientador: Christine da Silva Macedo
Formação complementar
2010 - 2011
Processamento de grãos.. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2010 - 2010
Fermentação Láctca de Vegetais. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2010 - 2010
Experimentação no ensino de química. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2010 - 2010
Legislação de vigilância sanitária. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2009 - 2009
Processamento de cacau e chocolate. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2009 - 2009
Como fabricar cerveja com frutas regionais. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia de produção do Dendê. (Carga horária: 20h). , Instituto de Desenvolvimento da Fruticultura e Agroindústria, INST. FRUTAL, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia de doces e açucarados.. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2009 - 2009
Tecnologia para conservação e aproveitamento integ. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2008 - 2008
Embalagem e rotulagem de alimentos.. , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2008 - 2008
Aditivos em alimentos.. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2007 - 2007
Química que você usa e não vê. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
Semana de fruticultura, floricultura e agroindústria.FRUTAL AMAZÕNIA X FLOR DO PARÁ. 2010. (Encontro).
Palestras: Tecnologia aplicada as potencialidades regionais. 2009. (Encontro).
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2012
LABORATORIO NACIONAL AGROPECUARIO - PAVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: laboratorio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Auxiliar de laboratório realizando atividades de lavagem e esterilização e preparação de meio de cultura no Laboratório Lavagem e esterilização. Por meio da concessão de bolsas de Fomento Tecnológico e Extensão Inovação do CNPq do projeto de implantação de cadmio em pescado.
2011 - 2011
LABORATORIO NACIONAL AGROPECUARIO - PAVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: laboratorista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estagiou no Laboratório de físico-química de alimentos de origem animal e água - FQPOA Laboratório nacional Agropecuário no Para,. Realizando atividades de analises Físico-química na matéria-prima a ser fiscalizada dentro das legislação do MAPA, como: analise de proteína, teor de cinzas, cromatografia, espectrofotometria, umidade, nitritos e nitratos, dripping test em aves(percentual de água em aves congeladas), PH, acidez, práticas de ensaio, preparação e padronização de soluções e leite e produtos lácteos, pescado carne e seus ingredientes sal e salmoura e outras atividades. Perfazendo carga horária total de 330hs.
2011 - 2012
Barros ServiçosVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Prestadora de serviços temporáriamente na função de estagiária
2014 - 2015
Centro Universitário do Estado do ParáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: auxiliar de laboratório de apoio acadêmico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisionando e realizando análises físico-química e microbiológicas, preparação e esterilização de vidrarias e meio de cultura, práticas de ensaio preparação e padronização de soluções para as atividades laboratoriais em aula pratica, analisando diversas matéria-prima dos cursos de farmácia, nutrição. Monitorando alunos e professores dando apoio em todas as atividades no ensino, com suas preparações nas atividades realizada. como tcc e iniciação científica e pós graduação, e organização de planilhas para controle atividades dentro dos laboratórios.
2015 - 2017
Bebidas Duelo LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Analista de controle de qualidade. Realizando analises físico químicas e microbiológica da matéria-prima e do produto acabado. Atua orientando durante o recebimento, armazenamento e manipulação dos colaboradores, garantindo a cumprimento das normas internais de bebidas como BPF e os 5S. Acompanhamento da linha de produção de bebidas como: alcoólicos e não alcoólicos, preenchimento de relatórios e planilhas de controle de qualidade dp processo e do produto acabado. Acompanhamento da qualidade da água em todo o processos de produção e efluentes fazendo analises físico-química periódicas e suas coletas. Esterilização de vidrarias, práticas de ensaio, preparação de soluções e padronização das mesma para analises posteriores da matéria-prima e água para analises físico-químicas e microbiológicas. Supervisionando todo o processo produtivo desde a entrada de insumos e a saída do produto acabado e na área de produção e implantação do 5S na indústria.
2017 - 2018
Faculdades Integradas Brasil AmazôniaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisionando e realizando análises físico-química e microbiológicas, preparação e esterilização de vidrarias e meio de cultura, práticas de ensaio analíticos em química e padronização de soluções para as atividades laboratoriais em aula pratica, analisando diversas matéria-prima dos cursos de farmácia, nutrição, biomedicina, odontologia, enfermagem. Monitorando alunos e professores dando apoio em todas as atividades no ensino, com suas preparações nas atividades realizada. como tcc e iniciação científica e pós graduação, e organização de planilhas para controle atividades dentro dos laboratórios.
2018 - Atual
Faculdade Estácio de Belém, Estácio BelémVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Realizando atividades no Laboratório de química e laboratório de água e esgoto e botânica, praticas de ensaio preparação químico e padronização de soluções, organizações das bancadas, vidrarias, calibração dos equipamentos, preparação de meio de cultura para praticas de conformidades de água e alimentos, esterilização de vidrarias, organização de laboratório como microscopia, semiologia, anatomia, técnica dietética, e outros. Organização de planilhas e cronogramas das aulas práticas dentro dos laboratórios. Supervisionando e monitorando professores e alunos em suas atividades laboratoriais como aulas, pesquisas de extensão, mini cursos e TCC. Nos cursos de engenharia da instituição.
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