Giselle Gonçalves Pompeu

Formação acadêmica em tecnologia agroindustrial em Alimentos, atuando na área de controle de qualidade, como analista de laboratório atividades com ensaios químicos e físico química e preparação de soluções, práticas com análises microbiológica, recebimento e acompanhamento da matéria prima industrial para produção de alcoólico e não alcoólico. Supervisionando todo o chão de fábrica, desde o sopro, rotulagem e envase até produto acabado mantendo todo o padrão de qualidade as normas como BPF, 5S e APPCC Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle ou HACCP (sigla em inglês) é um sistema de controle que aborda a segurança do alimento através da análise e controle dos riscos físicos, químicos e biológicos, desde a produção da matéria-prima, suprimento e manuseio até fabricação.

Informações coletadas do Lattes em 16/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologia Agroindústrial em Alimentos

2007 - 2013

Universidade do Estado do Pará
Título: Avaliação da qualidade de refeições produzidas em duas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).
Orientador: Christine da Silva Macedo

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

Salesiano Nossa Senhora do Carmo

Formação complementar

2010 - 2011

Processamento de grãos.. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2010 - 2010

Fermentação Láctca de Vegetais. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2010 - 2010

Experimentação no ensino de química. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2010 - 2010

Legislação de vigilância sanitária. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2009 - 2009

Processamento de cacau e chocolate. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2009 - 2009

Como fabricar cerveja com frutas regionais. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2009 - 2009

Tecnologia de produção do Dendê. (Carga horária: 20h). , Instituto de Desenvolvimento da Fruticultura e Agroindústria, INST. FRUTAL, Brasil.

2009 - 2009

Tecnologia de doces e açucarados.. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2009 - 2009

Tecnologia para conservação e aproveitamento integ. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2008 - 2008

Embalagem e rotulagem de alimentos.. , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2008 - 2008

Aditivos em alimentos.. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2007 - 2007

Química que você usa e não vê. (Carga horária: 49h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Semana de fruticultura, floricultura e agroindústria.FRUTAL AMAZÕNIA X FLOR DO PARÁ. 2010. (Encontro).

Palestras: Tecnologia aplicada as potencialidades regionais. 2009. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

LABORATORIO NACIONAL AGROPECUARIO - PA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: laboratorio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliar de laboratório realizando atividades de lavagem e esterilização e preparação de meio de cultura no Laboratório Lavagem e esterilização. Por meio da concessão de bolsas de Fomento Tecnológico e Extensão Inovação do CNPq do projeto de implantação de cadmio em pescado.

2011 - 2011

LABORATORIO NACIONAL AGROPECUARIO - PA

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: laboratorista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estagiou no Laboratório de físico-química de alimentos de origem animal e água - FQPOA Laboratório nacional Agropecuário no Para,. Realizando atividades de analises Físico-química na matéria-prima a ser fiscalizada dentro das legislação do MAPA, como: analise de proteína, teor de cinzas, cromatografia, espectrofotometria, umidade, nitritos e nitratos, dripping test em aves(percentual de água em aves congeladas), PH, acidez, práticas de ensaio, preparação e padronização de soluções e leite e produtos lácteos, pescado carne e seus ingredientes sal e salmoura e outras atividades. Perfazendo carga horária total de 330hs.

2011 - 2012

Barros Serviços

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prestadora de serviços temporáriamente na função de estagiária

2014 - 2015

Centro Universitário do Estado do Pará

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: auxiliar de laboratório de apoio acadêmico, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisionando e realizando análises físico-química e microbiológicas, preparação e esterilização de vidrarias e meio de cultura, práticas de ensaio preparação e padronização de soluções para as atividades laboratoriais em aula pratica, analisando diversas matéria-prima dos cursos de farmácia, nutrição. Monitorando alunos e professores dando apoio em todas as atividades no ensino, com suas preparações nas atividades realizada. como tcc e iniciação científica e pós graduação, e organização de planilhas para controle atividades dentro dos laboratórios.

2015 - 2017

Bebidas Duelo Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de controle de qualidade. Realizando analises físico químicas e microbiológica da matéria-prima e do produto acabado. Atua orientando durante o recebimento, armazenamento e manipulação dos colaboradores, garantindo a cumprimento das normas internais de bebidas como BPF e os 5S. Acompanhamento da linha de produção de bebidas como: alcoólicos e não alcoólicos, preenchimento de relatórios e planilhas de controle de qualidade dp processo e do produto acabado. Acompanhamento da qualidade da água em todo o processos de produção e efluentes fazendo analises físico-química periódicas e suas coletas. Esterilização de vidrarias, práticas de ensaio, preparação de soluções e padronização das mesma para analises posteriores da matéria-prima e água para analises físico-químicas e microbiológicas. Supervisionando todo o processo produtivo desde a entrada de insumos e a saída do produto acabado e na área de produção e implantação do 5S na indústria.

2017 - 2018

Faculdades Integradas Brasil Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisionando e realizando análises físico-química e microbiológicas, preparação e esterilização de vidrarias e meio de cultura, práticas de ensaio analíticos em química e padronização de soluções para as atividades laboratoriais em aula pratica, analisando diversas matéria-prima dos cursos de farmácia, nutrição, biomedicina, odontologia, enfermagem. Monitorando alunos e professores dando apoio em todas as atividades no ensino, com suas preparações nas atividades realizada. como tcc e iniciação científica e pós graduação, e organização de planilhas para controle atividades dentro dos laboratórios.

2018 - Atual

Faculdade Estácio de Belém, Estácio Belém

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realizando atividades no Laboratório de química e laboratório de água e esgoto e botânica, praticas de ensaio preparação químico e padronização de soluções, organizações das bancadas, vidrarias, calibração dos equipamentos, preparação de meio de cultura para praticas de conformidades de água e alimentos, esterilização de vidrarias, organização de laboratório como microscopia, semiologia, anatomia, técnica dietética, e outros. Organização de planilhas e cronogramas das aulas práticas dentro dos laboratórios. Supervisionando e monitorando professores e alunos em suas atividades laboratoriais como aulas, pesquisas de extensão, mini cursos e TCC. Nos cursos de engenharia da instituição.