Flávia Da Silva Santos

Atualmente é professora do curso de graduação em Nutrição do Centro Universitário Anhanguera de Niterói. Possui especialização em Fitoterapia Aplicada a Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2023-2024). Mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008). Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense (2003). Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2000). Tem experiência na área de Nutrição clinica com ênfase em Nutrição Materno Infantil, Saúde da mulher e Tratamento e Prevenção de doenças e agravos não transmissíveis.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2006 - 2008

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Avaliação das concentrações e distribuições relativas de ácidos graxos no sangue materno e no sangue do cordão umbilical de gestantes adolescentes
, Ano de Obtenção: 2008.Maria das Graças Tavares do Carmo..Palavras-chave: Gestação, adolescência, ácidos graxos trans.

Especialização em Especialização em Fitoterapia Aplicada a Nutrição Clínica

2023 - 2024

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Trigonella foenum-graecum, Rhodiola rosea, Cherry Pure® (Prunus cerasus), Matricaria chamomila e Gymnema sylvestre para hipertrofia muscular, melhora da performance esportiva e manejo da ansiedade
Orientador: Geisa Gabriela Barbosa Rodrigues

Especialização em Nutrição Clínica

2002 - 2003

Universidade Federal Fluminense
Título: Nutrição de gestantes adolescentes: Estimativa de ingestão de nutrientes utilizando o questionário de frequência alimentar e o recordatório de consumo alimentar de 24 horas
Orientador: Roseli de Souza Santos da Costa

Aperfeiçoamento em Alimentação e Cultura

2009 - 2009

Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca - Fundação Oswaldo Cruz
Título: A alimentação como interesse etnográfico. Ano de finalização: 2009

Graduação em Graduação Em Nutrição

1996 - 2000

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Peso do recém nascido e ganho ponderal de gestantes internadas no Instituto Fernades Figueira-FIOCRUZ
Orientador: Roseli de Souza Santos da Costa & Elizabeth Accioly

Formação complementar

2024 - 2024

Nutrição Inclusiva na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2010 - 2010

Cromatografia gasosa: métodos analíticos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2005 - 2005

Métodos de avaliação do consumo alimentar. (Carga horária: 45h). , Instituto de Nutrição Josué de Castro - UFRJ, INJC - UFRJ, Brasil.

2004 - 2004

Gravidez: Aspectos médicos e sócio culturais. (Carga horária: 45h). , Instituto Fernandes Figueira-FIOCRUZ, IFF-FIOCRUZ, Brasil.

2002 - 2004

Aperfeiçoamento Profissional em Obstetrícia. (Carga horária: 3840h). , Instituto Fernandes Figueira-FIOCRUZ, IFF-FIOCRUZ, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

I Jornada de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro.Avaliação das concentrações e distribuições relativas de ácidos graxos no sangue materno e no sangue do cordão umbilical de adolescentes. 2010. (Outra).

XVII Jornada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense.Consumo alimentar de ácidos graxos trans em gestantes adolescente. 2010. (Outra).

Jornada Ibero-Americana sobre Isômeros de Ácidos Graxos Trans.Consumo alimentar de ácidos graxos trans em gestantes adolescentes. 2009. (Outra).

Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescentes. Teores de ácidos graxos no plasma de gestantes adolescentes e no plasma do cordão umbilical de seus neonatos.. 2008. (Congresso).

V Jornada de Nutrição Clínica do IPPMG. 2007. (Outra).

IV Jornada de Nutrição Clínica do Instituto de Puericultura e Pediatria Martagão Gesteira da UFRJ. 2005. (Outra).

A busca da excelência no atendimento ao cidadão - multiplicação. 2003. (Outra).

Simpósio Internacional de Bioquímica Peirnatal. 2003. (Simpósio).

I Encontro de Nutrição da Maternidade-Escola.. 2002. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Bancos de Leite Humano.. Condicionantes que determinam a prática do aleitamento materno entre gestantes adolescentes e representações sociais que favorecem a produção láctea.. 2002. (Congresso).

III Encontro de Nutrição do Hospital Maternidade Oswaldo Nazareth.. 2002. (Encontro).

Manejo e Promoção do Aleitamento Materno num Hospital Amigo da Criança. 2002. (Outra).

1ª Jornada de Interpretação Laboratorial na Prática Clínica. 2000. (Outra).

I Simpósio de Nutrição em Pediatria do Hospital Estadual Albert Schweitzer. 2000. (Simpósio).

Tendências Nutricionais do Novo Milênio.. 2000. (Congresso).

Curso de Extensão: Novas perspectivas na intervenção nutricional em pacientes portadores de doenças crônicas.. 1999. (Outra).

I Encontro de Atualização em Nutrição Materno Infantil. 1999. (Encontro).

III Jornada de Nutrição Clínica do Hospital Municipal Miguel Couto. 1999. (Outra).

VI Encontro de Nutrição do IFF. 1999. (Encontro).

II Ciclo de Conferência e Debates do Departamento de Nutrição e Dietética. 1998. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Josemalry Reis Ferreira

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. Estilo de vida saudável e a prevenção da obesidade na infância. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Samara Siqueira Coutinho Santos

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. Fatores de Risco Associados à Obesidade na Adolescência. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Thelma Maria de Carvalho dos Santos

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. Alimentação saudável e sustentável no contexto do Guia Alimentar para população brasileira. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Carolina Santos Siqueira

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. A influência africana na culinária brasileira. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Clara Echebarana

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. A relação do glúten e caseína na criança com transtorno dos espectro autista. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Joyce da Silva Carvalho

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. A importância nutricional do aleitamento materno exclusivo até 6 meses de vida. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Júlia da Silva Benedito

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. A influência da ingestão do sódio no desenvolvimento da hipertensão arterial sistêmica. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Tiago Gonçalves Lopes

SANTOS, F. S.; PAULINA, F.. A formação de hábitos alimentares na primeira infância. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Mário Bahiense Ferreirinha

SANTOS, FLÁVIA DA SILVA; TEIXEIRA, F. C.. Mêtodos de Avaliação da Composção Corporal na Prática do Nutricionista. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Viviane Soares Rodrigues

SANTOS, FLÁVIA DA SILVA; TEIXEIRA, F. C.. Conduta nutricional na gestação vegetariana. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Wendel Natã da Silva Corrêa

SANTOS, FLÁVIA DA SILVA; TEIXEIRA, F. C.. Uso crônico de creatina: Benefícios ou malefícios?. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Bruna Reis Santos

SANTOS, FLÁVIA DA SILVA; NOVAES, L.. Os benefícios da introdução alimentar aos seis meses de idade com o método BLW. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Anderson Lopes Cornélio

SANTOS, FLÁVIA DA SILVA; NOVAES, L.. Relação da candidíase e alimentação. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Victor da Mota Felix

SANTOS, FLÁVIA DA SILVA; FREIGNAN, E.. Transtornos alimentares: Impactos na saúde física e psicológica do indivíduo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Larissa Vitório de Mesquita

SANTOS, F. S.; TEIXEIRA, F. C.. DIETAS RESTRITIVAS E SUA INFLUÊNCIA NO DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Fernanda Queiroz Gonçalves

SANTOS, F. S.; TEIXEIRA, F. C.. Educação Nutricional no ambiente escolar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Kamyla Pires de Magalhães

SANTOS, F. S.; TEIXEIRA, F. C.. A importância das vitaminas, minerais e ácidos graxos na gestação e amamentação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Gabriella Marcelino Faria

SANTOS, F. S.; TEIXEIRA, F. C.. A importância do aleitamento materno para prevenção da obesidade infantil. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Thais Ribeiro do Santos e Mayara Machado Magalhães Pinto

SANTOS, F. S.. Uso de suplementos alimentares por praticantes de musculação em Maria Paula - São Gonçalo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Geíza Nascimento, Glaucilany Silva e Letícia Barbosa

SANTOS, F. S.. Perigo do consumo de peixe cru no Brasil: Uma revisão Bibliográfica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Danielle Moura Castilho e Maria Helena Bonvini

SANTOS, F. S.. Influência do Marketing na alimentação infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Luciane Guimarães Machado e Roberta de Araújo Afonso

SANTOS, F. S.. Avaliação do Programa de Alimentação do Trabalhador em empresas de distribuição ipo self service. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Gabriele Corrêa e Helídia Mayer Fuscaldo

SANTOS, F. S.. Microbióta intestinal e sistema imunológico. 2015 - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Camila de Almeida, Eliane Cristine Quirino e Marcelle Marque

SANTOS, F. S.. Importância da educação nutricional em crianças de 5 e 6 anos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Amanda Oliveira, Euci Pereira e Gabriel Rodrigues

SANTOS, F. S.. A importância da vitamina D na absorção do cálcio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Larissa Lemos Ferreira dos Santos

SANTOS, F. S.. Aplicabilidade da nutrição em crianças com autismi. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Juliana Coutinho da Silva

SANTOS, F. S.. Alimentos transgênicos. Riscos, possíveis benefícios e a Lei de Biossegurança. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Cintia Pontes, Elizabeth Christina Mathias, Gisiene Filipini

SANTOS, F. S.. Nutrição e Gravidez. Qual a dieta ideal para uma gestante. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Heloise Millitão da Silva

SANTOS, F. S.. Perda rápida de peso em atletas de MMA para o combate. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Natane de Souza Eccard Ivo e Thaiane Fonseca de Araújo

SANTOS, F. S.. A influência do Marketing na obesidade infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Jéssica Ferreira Bongestab e Jéssica Chaves da Mota

SANTOS, F. S.. Avaliação do estado nutricional e prevalência de doenças crônicas em pacientes atendidos na Clínica Escola de Nutrição/ Unidade Niterói da Anhanguera Educacional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Ellen Juliana Machado, Flávia da S

SANTOS, F. S.. Btito e Odara Moura.Consumo alimentar de risco cardiovascular entre adolescentes de 16 a 19 anos de escola privada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Paulo Victor Martins, Solange Cupolillo e Valéria Martins

SANTOS, F. S.. Nutrição na síndrome metabólica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Rafaela Abub, Raquel Abjaud e Roberta França

SANTOS, F. S.. Ação do cacau na prevenção de doenças cardiovasculares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói.

Aluno: Wanessa Farias da Silva

SANTOS, F. S.. Consumo alimentar entre estudantes do município de Maricá RJ. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Camila Mendes; Cláudia Rendiglês

SANTOS, F. S.. Avaliação sensorial de sorvete de cacau com alto teor de fibras. 2012.

Aluno: Juliana Coutinho Ayres da Silva

SANTOS, F. S.. Nutrição e cirurgia bariátrica: Uma revisão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Alda Krysthyanne; Vivivane Fontes; Marcela Góes

SANTOS, F. S.. Suplementação de ácido graxo poliinsaturado ômega 3 em mulheres participantes de um grupo para perda ponderal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Elaine Lima; Juliana Consenço

SANTOS, F. S.. Elaboração de sorvete de maracujá fonte de cálcio com reduzido teor de gordura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Alessandra Brito

SANTOS, F. S.. Suplementação de creatina no desempenho atlético. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Vivian Sarlo

SANTOS, F. S.; ARRAES, P. G.. Comportamento alimentar de risco para desenvolvimento de transtornos alimentares em praticantes de exercícios físicos de uma academia em Niterói/Rio de Janeiro. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Lorena Cesar de Alencar; Thaine Bravo

SANTOS, F. S.; ARRAES, P. G.. Análise de dieta isenta de glúten e caseína em portadores de transtorno do espetro autista. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Bárbara C

ARRAES, P. G.;SANTOS, F. S.. Bernales; Paula C. Silva; Tatiany B. Mendonça.Benefícios do consumo de ômega 3, vitamina B 12, ácido fólico e magnésio no tratamento de quadros clínicos da depressão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Isabella L

TEIXEIRA, F. C.;SANTOS, F. S.. da Silva; Natália M. A. Gomes.Padrão de consumo alimentar por estudantes de ensino médio de uma escola privada do município de Niterói. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Débora Ávila Barbosa e Marcelle Maia Guimarães

Teixeira, F.C.;SANTOS, F. S.. Perfil Nutricional de Mulheres Diabéticas Tipo 2 praticantes de atividade física em uma academia na cidade de Niterói - Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Nathália da S

SANTOS, F. S.; TEIXEIRA, F. C.. Pires, Rodrigo R. Ladeira e Rosana G. Silva.Avaliação Nutricional de Pacientes em Hemodiálise. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Mayara Maricato de Mello Boechat

SANTOS, F. S.. Perfil antropométrico de escolares praticantes exclusivamente de atividade física escolar comparado ao de escolares também praticantes de atividade física extracurricular. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Nanci Fernandes Anesi Py

SANTOS, F. S.. Avaliação da ingestão alimentar de vegetarianos de restaurantes veganos em Botafogo, RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Alves J

SANTOS, F. S.; Teixeira, F.C.. L., Reis M.C., Ribeiro R.M.S, Teixeira FC.Avaliação do índice de massa corporal e da circunferência abdominal como indicativos de gordura corporal comparados ao percentual de gordura por dobras cutâneas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Reboredo D

SANTOS, F. S.; COSTA, P. V.. L, Rocha N.M, Costa P.V..Avaliação do estado nutricional de escolares de baixo nível sócio econômico no município de Itaboraí. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Aluno: Farah T

TEIXEIRA, F. C.;SANTOS, F. S.. F., Rosa C.S.N., Senna F..Orientação e Métodos auxiliares à prescrição dietética para pré-escolares portadores de diabetes mellitus tipo 1. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite.

Orientou

Ana Beatriz Marques Sobral Pereira

A importância da suplementação de vitamina D em idosos; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Lucas Rangel Luquez

A influência do ambiente alimentar nas práticas alimentares e saúde de universitários; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Renata Teixeira Freitas

O malefício dos alimentos ultraprocessados na introdução alimentar; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Suellen dantas de oliveira silva

A relação da alimentação na primeira infância e a formação da microbiota intestinal; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Viviane do Nascimento Menezes

A percepção do consumo e hábitos alimentares dos profissionais da área de saúde; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Kelly de Oliveira de Sousa

Relação do eixo cérebro intestino ? Entre a microbiota intestinal e obesidade; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Carolina Santos Siqueira

A influência africana na culinária brasileira; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Luciana Lopes Tavares

Terapias nutricionais nas doenças inflamatórias intestinais: Doença de Crohn e retrocolite ulcerativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Clara Echebarana

A relação do glúten e caseína na criança com transtorno dos espectro autista; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Joyce da Silva Carvalho

A importância nutricional do aleitamento materno exclusivo até 6 meses de vida; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Tiago Gonçalves Lopes

A formação de hábitos alimentares na primeira infância; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Lilian Leandro Coutinho Alvarenga; Vivian Celentano Szterlin

Importância da qualidade do consumo de ácidos graxos durante o período gestacional e lactacional; Influência no desenvolvimento humano; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Michele Oliveira da Silva; Vivian Vaz de Marins

A influência da mídia na obesidade infantil e do adolescente; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Eluma Natálie L

Sodré; Natália Cristina L; Chagas; Tamara J; ; Evolução do estado nutricional infanto juvenil: Da desnutrição à obesidade; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Juliana O

Corrêa; Thuany S; Jesus; Karina C; M; Souza; Perfil nutricional de adolescentes da rede pública de ensino de área urbana e rural do estado do Rio de Janeiro; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Izabela Pereira Colocci

Adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar dos estudantes da rede municipal de Saquarema- RJ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Rodrigo de Almeida de Oliveira

Relação entre a ingestão de alimentos refinados e gordura animal na incidência de diabetes tipo 2; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Gabriela Pecsen

Terapia nutricional na anorexia e bulimia nervosas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Amanda R

S; Bandina; Rafael Felipe S; Nogueira; Consumo de sódio por estudantes de nutrição de instituição particular de Niterói - Rio de Janeiro; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Cristiane D

Tostes; Camila N; Farias; Maria FernandaSilva; A influência dos hábitos alimentares de gestantes adolescentes e adultas sobre o seu estado nutricional no município de Rio Bonito - Rio de Janeiro; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Kelly Cristina da Silva Souza Sá

O efeito da fortificação das farinhas com ácido fólico e ferro em gestantes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Emanuelly S

Bispo; Fabiana B; Cople; Sindy C; Serravalle; Defeitos do tubo neural relacionados à deficiência de folato; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Luana da Silva Barreto; Patrícia de Oliveira Avelino; Vaness

RELAÇÃO ENTRE A INTRODUÇÃO PRECOCE DA PROTEÍNA DO LEITE BOVINO E O DESENVOLVIMENTO DO DIABETES MELLITUS TIPO 1; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Letícia Ferreira Figueiredo; Renata Curti de Moraes; Roberta

HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DE 6 A 11 ANOS DE ESCOLA PÚBLICA E PRIVADA DO MUNICÍPIO DE RIO BONITO-RIO DE JANEIRO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Aline Andrade de Oliveira; Graziela de Almeida Pereira Lobo

ANÁLISE DO VALOR NUTRICIONAL DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Nathalia Vieira Pinheiro Mendonça

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DE PORTADORES DE SÍNDROME DE DOWN NAS ASSOSSIAÇÕES PESTALOZZI EM ITABORAÍ E MAGÉ, RJ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Graziela Costa; Tábita Gomes Lino; Thaiane Siqueira Félix

Análise dos Hábitos Alimentares de Mulheres no Período Gestacional e Lactacional: Mitos e Verdades; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Anhanguera de Niterói; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Daniella Araujo e Viviani Pereira

Avaliação nutricional de escolares matriculadis no terceiro ano do ensino fundamental de escolas públicas de área urbana e rural; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Ana Carla Santos; Gabriela Moraes; Mariana Lacerda; Priscil

Avaliação da ingestão alimentar de ácidos graxos em gestantes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Catarina Bastos; Juliana Aparecida Souza; Mariana Machado

Avaliação nutricional de escolares da rede pública de ensino do município de itaboraí ? RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Letícia Henriques Riguete; Liane Marques Ribeiro

Avaliação antropometrica em crianças de 2 a 8 anos de idade com síndrome de down em duas instituições de tratamento da cidade de Niterói/RJ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Amanda Teixeira Massarela Melo; Letícia da Silva Apolinário

Percepção e composição corporal de universitárias de instituição privada da cidade de Niterói, RJ; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Izabela Pereira Colocci; Elenilda Regina Guimarães

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Hospital de Clínicas de Niterói; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Lívia F

Namen Gonçalves; Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Infantil Hospital Municipal Getúlio Vargas Filho; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Camille Romero Dutra

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Hospital Municipal Carlos Tortelli; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Letieri Nogueira dos Santos e Raquel Pinheiro de Souza

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Hospital Municipal Carlos Tortelli; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Elizabeth Mendes

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Infantil Hospital Municipal Getúlio Vargas Filho; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Ana Leticia

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Infantil Hospital Municipal Munipal Getúlio Vargas Filho; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Natalia Braga

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Hospital Municipal Carlos Tortelli; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Nathália Pires e Rosana Gomes

Estágio em Nutrição Clínica Infantil Hospital Municipal Getúlio Vargas Filho; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Daniella Araujo, Fabíola Senna

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica Hospital Municipal Carlos Tortelli; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Carla Daniella Cescatto Navarrete

Avaliação antropométrica e socio-demográfica de gestantes internadas; 2009; Orientação de outra natureza - Instituto Fernandes Figueira - Fundação Oswaldo Cruz; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Olivia Rebelo Coelho de Oliveira

Composição de ácidos graxos na porção placentária materna e fetal de gestantes adolescentes; 2006; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Marcelle Caroline Maia Serra

Ácidos graxos trans, n-6 e n-3 no plasma fetal e materno de mães adolescentes; 2006; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Michelle Gonçalves Santana

Conteúdo de ácidos graxos trans no leite e sangue materno de adolescentes brasileiras; 2006; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Flavia da Silva Santos;

Produções bibliográficas

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Outras produções

SANTOS, F. S. . Boa alimentação pode 'conter pontos'. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, F. S. . A importância das frutas para os pequenos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, F. S. . Gravidez e etc.. 2016; Tema: COMEU DEMAIS NAS FÉRIAS? ABUSOU DA BEBIDA ALCOÓLICA NO CARNAVAL? CALMA? VEJA COMO ELIMINAR OS EXCESSOS. (Site).

SANTOS, F. S. . Caderno de Fontes - Anhanguera. 2016; Tema: Nutrição para gestantes. (Site).

SANTOS, F. S. . Gravidez e etc.. 2014; Tema: Meu filho não quer comer comida saudável. O que fazer??. (Site).

SANTOS, F. S. . Gravidez e etc.. 2014; Tema: Cardápio para gestantes. Como se alimentar bem na gestação. (Site).

SANTOS, F. S. . Gravidez e etc. 2014; Tema: Saiba como se alimentar bem na gravidez. (Site).

SANTOS, F. S. . Alimentação Infantil. 2011.

Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2019

    Pressão arterial elevada em estudantes universitários da área da saúde de uma instituição deensino privada, Descrição: O projeto de iniciação científica teve como objetivo identificar a prevalência depressão arterial elevada em universitários com idade entre 18 e 40 anos incompletos, deambos os sexos, matriculados nos cursos de graduação da área da saúde (nutrição,enfermagem, fisioterapia ou educação física) do Centro Universitário Anhanguera de Niterói ?UNIAN, localizado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil. Coleta de dados na própria instituição:peso, estatura, pressão arterial, dados pessoais. Houve associação positiva entre pressãoarterial elevada e excesso de peso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Flavia da Silva Santos - Integrante / Fabiana Costa Teixeira - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    ESTUDO DA RELAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL GESTACIONAL E O RESULTADO OBSTÉTRICO, Descrição: A nutrição adequada é um fator ambiental impactante no prognóstico da gestação, no resultado obstétrico e no desenvolvimento de intercorrências gestacionais. Desta forma, tornam-se necessárias investigações entre a relação do ganho de peso gestacional, do consumo de nutrientes e do resultado obstétrico (peso e comprimento ao nascer).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Flavia da Silva Santos - Coordenador / Roseli de Souza Santos da Costa - Integrante / Maria Fernanda Albengo de Sá Pacheco Brecha - Integrante / Joana Miranda e Silva Siqueira - Integrante.

  • 2013 - 2014

    IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NUTRIR SABERES, DESTINADO À CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR, Descrição: Este projeto eclodiu com o intuito de discutir, apresentar e fornecer às crianças informações importantes sobre hábitos de vida saudáveis. Nosso principal foco é incentivar as crianças e seus familiares a terem hábitos alimentares saudáveis e colaborar para melhoria de suas qualidades de vida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Flavia da Silva Santos - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    IFF saudável, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar a prevalência de sobrepeso e obesidade e sua possível associação com fatores de riscos cardiovasculares entre os servidores do IFF, prevenindo riscos à saúde da obesidade e introduzindo um estilo de vida saudável. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flavia da Silva Santos - Integrante / Ana Lúcia Pereira da Cunha - Coordenador.

  • 2004 - 2006

    Implantação do grupo de pesquisa em assistência nutricional de gestação de alto risco, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Flavia da Silva Santos - Integrante / Roseli de Souza Santos da Costa - Coordenador., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

Prêmios

2000

Menção Honrosa, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Centro Universitário Anhanguera de Niterói, Faculdade de Nutrição. , Rua Visconde do Rio Branco 123, Centro, 24020000 - Niterói, RJ - Brasil, Telefone: (021) 21991441, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - Atual

Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente Nutrição e Dieteoterapia, Carga horária: 30

2016 - Atual

Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor assistente Políticas e Programas, Carga horária: 20

2013 - Atual

Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente de Educação Nutricional, Carga horária: 20

2013 - Atual

Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente de nutrição Humana, Carga horária: 20

2013 - Atual

Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente Nutrição materno Infanti, Carga horária: 20

2013 - Atual

Centro Universitário Anhanguera de Niterói

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor estágio Nutrição Social e Clínica, Carga horária: 20

2012 - 2013

Centro Universitário Plínio Leite

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente Nutrição e Dietética, Carga horária: 3

Outras informações:
Professor da disciplina Nutrição e Dietética

2012 - 2013

Centro Universitário Plínio Leite

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente Processos Metabólicos, Carga horária: 3

Outras informações:
Professor da disciplina Processos metabólicos

2010 - 2013

Centro Universitário Plínio Leite

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assitente Estágio Nutrição Clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor supervisor de estágio em Nutrição Clínica

2010 - 2013

Centro Universitário Plínio Leite

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente Nutrição materno infanti, Carga horária: 20

2012 - 2012

Centro Universitário Plínio Leite

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente Fisiologia I e II, Carga horária: 5

Outras informações:
Professor das disciplinas Fisiologia I e III do curso de Farmácia

2006 - 2009

Instituto Fernandes Figueira - Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Serviço Terceirizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Terceirizada, Carga horária: 40

Atividades

  • 09/2006 - 12/2009

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Alimentação e Nutrição.,Serviço realizado, Nutricionista responsável pelas enfermarias de Unidade de pacientes graves (UPG), Unidade Intermediária (UI) e DIP. Serviços realizados: Avaliação do estado nutricional (antropométrica e dietética). Prescrição dietética por via oral e enteral. Cálcul.

2006 - 2009

Instituto Fernandes Figueira-FIOCRUZ

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2006

Instituto Fernandes Figueira-FIOCRUZ

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPERJ, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2003

Instituto Fernandes Figueira-FIOCRUZ

Vínculo: Bosista, Enquadramento Funcional: Bolsista de aperfeiçoamento profissional, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2004 - 03/2006

    Serviços técnicos especializados , Instituto Fernandes Figueira-FIOCRUZ.,Serviço realizado, Desenvolvimento do projeto de Implantação do grupo de pesquisa em assistência nutricional de gestação de alto risco.

2009 - 2018

GRUPO ALFREDO BACKER DE ENSINO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista