Leidiany Ramos Brito Silva

Nutricionista, formada pela Universidade Federal do Piauí (UFPI/2014), especialista em prescrição de Fitoterápicos na Nutrição clínica e esportiva (FIBRA/2016), especialização em andamento em Nutrição Materno infantil (PLENITUDE EDUCAÇÃO) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA/2016). Atualmente docente do Centro Universitário da Amazônia (UNIESAMAZ). Ministra as disciplinas de Nutrição Materno infantil, Nutrição em pediatria, Nutrição aplicada a saúde, Nutrição do adulto e idoso, Nutracêuticos, Fitoterapia na prática clínica e Anatomia Humana .

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos

2014 - 2016

Universidade Federal do Pará
Título: Impacto das condições de armazenamento na conservação de compostos fenólicos e capacidade antioxidante dos frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.), Ano de Obtenção: 2016
Jesus Nazareno Silva de Souza.

Especialização em andamento em Nutrição Materno infantil na Prática Clínica

2021 - Atual

Plenitude e Educação

Especialização em Prescrição de Fitoterápicos na nutrição clinica e esportiva

2015 - 2016

Faculdade Integrada Brasil Amazônia
Título: PLANTAS MEDICINAIS QUE AUXILIAM NO TRATAMENTO DO DIABETES MELLITUS E HIPERTENSÃO ARTERIAL NA TRADIÇÃO CULTURAL DOS (AS) ERVEIROS (AS) DO MERCADO O VER- O- PESO, BELÉM-PA.
Orientador: Darlene Roberta Ramos da Silva

Graduação em NUTRICÃO

2009 - 2013

Universidade Federal do Piauí

Formação complementar

2022 - 2022

I planejamento e formação docente da ESAMAZEaD. (Carga horária: 40h). , Escola Superior da Amazônia, ESAMAZ, Brasil.

2022 - 2022

Metodologia para o ensino EaD. (Carga horária: 40h). , Escola Superior da Amazônia, ESAMAZ, Brasil.

2015 - 2015

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2015 - 2015

Emagrecimento e manutenção do peso. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2015 - 2015

Suplementação na obesidade e emagrecimento. (Carga horária: 4h). , Science Educação Profissional, SCIENCE, Brasil.

2015 - 2015

Fitoterápicos que Emagrecem. (Carga horária: 4h). , Science-Educação Profissional, SCIENCE, Brasil.

2015 - 2015

Ortomolecular no tratamento da Obesidade. (Carga horária: 10h). , Science-Educação Profissional_ Science, SCIENCE, Brasil.

2015 - 2015

Prática de prescrição de Fitoterápicos e suplementos para emagrecer. (Carga horária: 4h). , Science/Educação Profissional, SCIENCE, Brasil.

2015 - 2015

Minicurso: Desenvolvimento de pesquisas cient. na cadeia produtiva do Açaí. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Amapá, IFAP, Brasil.

2014 - 2014

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Brinquedoteca hospitalar: espaço para refletir. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição Clinica. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2013 - 2013

Minicurso:Método científico e a redação científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2013 - 2013

Monitoria: Nutrição e ciclo de vida I. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2013 - 2013

Minicurso: Suplementação esportiva. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2013 - 2013

Inglês básico. (Carga horária: 80h). , Cultural Norte Americano, CNA, Brasil.

2012 - 2013

Iniciação Científica ( IC) 2012/2013. , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2012 - 2012

Avaliação Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2012 - 2012

Boas práticas nos serviços de Alimentação.. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí, SEBRAE/PI, Brasil.

2012 - 2012

Monitoria: Bioquímica de Alimentos. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2012 - 2012

Monitoria: Avaliação Nutricional. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Gastronomia e cultura. (Carga horária: 30h). , Capacitação em turismo, CT, Brasil.

2011 - 2011

Noções de higiene e segurança alimentar. (Carga horária: 30h). , Capacitação em turismo, CT, Brasil.

2011 - 2011

Monitoria: Bromatologia. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Fundamentos da metodologia científica. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Monitoria: Bromatologia. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Prática e segurança de laboratório. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Participação em eventos

II Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição. 2019. (Congresso).

I Simpósio Internacional: segurança alimentar e nutricional da cadeia produtiva do Açaí. 2015. (Simpósio).

I encontro de atualização em Nutrição. 2014. (Encontro).

XXXI Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2014. (Congresso).

I Congresso internacional de atenção à saúde. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro e II latino americano sobre alimentação coletiva. 2013. (Congresso).

IV SENUT-Saúde, corpo e equilíbrio: nutrindo conhecimentos e integrando a sociedade. 2013. (Congresso).

II SENUT- semana da nutrição " nutrição e qualidade de vida". 2010. (Congresso).

I simpósio de atenção a saúde do adulto e do idoso UFPI/CSHNB. 2010. (Simpósio).

II SEMBIO-II Semana Biológica. 2009. (Congresso).

I semana da nutrição-tendências e desafios da profissão. 2009. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Naiara Evelen de Castro Corrêa

SILVA, L.R.B.. A importância da proteína na hipertrofia muscular. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Francilene Ataíde de Sousa da Silva

SILVA, L.R.B.. Princípios ativos do chá de acafrão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Ana Carolina Coutinho Medeiro

SILVA, L.R.B.. Elaboração e caracterização de extrato hidrossolúveis de semente de abóbora das espécies jacarezinha (cucurbita moschata duchesne) e moranga (cucurbita maxima duchesne ). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Cassia Fernanda Lima e Gleysuanne da Silva

SILVA, L.R.B.. A nutrição no tratamento e prevenção da depressão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Fernanda de Sousa Magno e José Leandro Leal de Araújo

PIRES, M. B.;SILVA, L.R.B.; SANTOS, S. J. L.. Obtenção de um isolado proteico extraido de subprodutos de pescada amarela (Cynoscion acoupa). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Ana Karoline Silva dos Santos e Keila Garcia da Silva

PIRES, M. B.;SILVA, L.R.B.; SANTOS, S. J. L.. Caracterização das propriedades tecnológicas da Farinha de Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Amanda Rosário do Nacimento e Letícia Monique de Oliveira

LUCENA, T. C.;SILVA, L.R.B.; PIRES, M. B.. Introdução alimentar: comparação do guia alimentar infantil com o método baby led-weaning (BLW). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Alessandra Corrêa, Iasmim Maria e Teresinha Moura

HOLANDA, A. O. N.;SILVA, L.R.B.; MOREIRA, T. N. A.. O uso de probióticos nas disfunções intestinais: uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Gisele da Silva Marques e Romero Parentes Dias

SOUZA, R. B. M.;SILVA, L.R.B.; MARQUES, F. N.. Estratégias de Controle do desperdício em Unidade produtora de refeição (UPR). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Aytheylan Larrisa Gemaque Martins

SILVA, L.R.B.. Aleitamento materno: intervenções benéficas e prevenções na mortalidade infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Andréa Apolinário de Souza Lima

SILVA, L.R.B.. Análise físico química da farinha Empanadeira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Mayra de Brito Virgolino

SILVA, L.R.B.. A atitude do profissional nutricionista frente a sustentabilidade: uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Bianca Neves, Claudia Sousa, Julianne Virgolino e Paola

SILVA, L.R.B.. Análise físico-química e sensorial: um produto funcional enriquecido com casca do maracujá. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Luanna Lima e Luana Sousa

SILVA, L.R.B.. Comparação da qualidade físico-química e microbiológica de mandioca comercializada em pontos comerciais de Belém-PA e Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Clarisse Furtado e Kely Santos

SILVA, L.R.B.. Avaliação da resposta glicêmica após ingestão da farinha de pupunha. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Luana Nattasha, Luanny, Pedro Marcolino e valéria Basílio

SILVA, L.R.B.. Proposta de desenvolvimento de trufa regional recheada com produtos típicos da Região Amazônia. 2019.

Aluno: Renata de Sá Serra

SOUZA, R. B. M.;SILVA, L.R.B.. Avaliação da utilização de equipamento de proteção individual (EPI) em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Integrada Brasil Amazônia.

Aluno: Thalita Garcia Ribeiro e Verena Machado Cezimbra

SOUZA, R. B. M.;SILVA, L.R.B.. Análise Nutricional e resto-ingesta da merenda escolar de uma escola pública em Belém-PA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Integrada Brasil Amazônia.

Aluno: Dibiane dos Santos, Jacilene Silva, Shirley Brisa e Walnezia

SATO, S. T. A.;SILVA, L.R.B.. Compostos Bioativos, perfil físico-químico e microbiológico de leite fermentado elaborado com polpa de Tucumã (Astrocarym vulgare mart.). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Leidiany Ramos Brito Silva

OLIVEIRA, A.;SILVA, L.R.B.. Avaliação da composição nutricional dos cardápios da alimentação escolar da rede Municipal de Belém. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Samara Samya e Fernanda Bagarrão

SOUZA, R. B. M.;SILVA, L.R.B.. Implantação de um Software em unidade de alimentação e nutrição de uma empresa na Região Metropolitana de Belém. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Sara Gonçalves da Silva e Fernanda Suiane da Silva Figueired

SILVA, L.R.B.; SOUZA, R. B. M.. Avaliação do desperdício de Hortaliças no pré preparo de uma Unidade Produtora de Refeições. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Bruna Alice Sanches Pinto

PINTO, B. A. S.;SILVA, L.R.B.. Análise de evidências Cientificas de Fitoterápicos para perda de peso prescritos por Nutricionistas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Heloísa Helena Domingues de Souza

SOUZA, H. H. D.;SILVA, L.R.B.. Elaboração e caracterização química e sensorial de bolinhos de Castanha do Brasil com farinha de tapioca. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Vanda Cèlia da SIlva Lima

PIRES, M. B.;SILVA, L.R.B.. Análise sensorial de empadas sem glúten com uso de macaxeira e batata doce em substituição a farinha de trigo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Elayne Farias e Thauanna Vieira

OLIVEIRA, K.;SILVA, L.R.B.. Fatores de risco para desenvolvimento de transtornos alimentares: revisão sistemática. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Aluno: Elayne Farias e Thauanna Vieira

Aluno: Bruna Sanches

PINTO, B. A. S.;SILVA, L.R.B.. Análise de evidências científicas de fitoterápicos para perda de peso prescrito por Nutricionista (Belém -PA). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia.

Orientou

Acácia Kelly, Elizabeth Moia e Rosangela Leal

Aleitamento materno na prevenção da obesidade infantil; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Aymi Karollayny, Carlos Michel e Jessica da Silva

Práticas de educação em saúde alimentar e nutricional em um hospital oncológico infantil; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Aline Prado dos Santos e Sarah camila Fortes Santos

Desenvolvimento de material ilustrativo para auxiliar na conduta nutricional de pacientes analfabetos: uma visão humanizada na prática clínica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Adrielly Pereira; Danusa Braga; Giovanna Castro

Elaboração de uma cartilha de orientação nutricional para pacientes bariátricos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Leidiany Ramos Brito Silva

Secagem e caracterização físico-química de chips obtido a partir da subproduto da batata inglesa; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Leidiany Ramos Brito Silva

Aspectos higiênicos sanitários e microbiológicos de pescada amarela comercializada na cidade de Belém -PA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Leidiany Ramos Brito Silva

Influência das condições de armazenamento e conservação de compostos fenólicos em fitoterápicos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Letícia Macêdo, Rosilda Cardoso e Yasmim Almeida

AVALIAÇÃO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO E DESENVOLVIMENTO DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Marilene Machado Gaia e Samya Queiroz Scerni

AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES EM BELÉM-PA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Escola Superior da Amazônia; Orientador: Leidiany Ramos Brito Silva;

Produções bibliográficas

SOUZA, EMILLY ROSA DE ; RIBEIRO, JOSEANA MOREIRA ASSIS ; LEMOS, WARRYSON CANELAS ALMEIDA ; BRAUN, SUMAYA VIRGILIA MONTEIRO ; SILVA, LEIDIANY RAMOS BRITO . Percepção da imagem corporal e a sua relação com o estado nutricional de adolescentes do sexo feminino. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e19211729593, 2022.
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SANTOS, S. C. F. ; SANTOS, A. P. ; VERONESE, D. B. ; SILVA, L.R.B. . Atuação da equipe multiprofissional na prática da gerontofobia: um desafio na prática clínica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VERONESE, D. B. ; SANTOS, A. P. ; SANTOS, S. C. F. ; SILVA, L.R.B. . A Introdução alimentar em crianças pré-termos: uma prática desafiadora. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VASCONCELOS, M. V. M. ; SOUZA, M. M. O. ; SILVA, L.R.B. . Importância da suplementação de ácido fólico na gestação: revisão de literatura. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VASCONCELOS, M. V. M. ; SOUZA, M. M. O. ; SILVA, L.R.B. . A relação dos aspectos Nutricionais na prevenção e tratamento da endometriose: Revisão de Literatura. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. P. ; SANTOS, S. C. F. ; SILVA, L.R.B. ; AMORIM, E. M. P. . Importância do aproveitamento integral para promoção da saúde: aspectos nutricionais e ambientais. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. P. ; SANTOS, S. C. F. ; SILVA, L.R.B. . Os primeiros Mil dias da Criança: uma janela de oportunidades à promoção da alimentação saudável. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, S. C. F. ; SANTOS, A. P. ; SILVA, L.R.B. . Veganismo: abordagem sobre a utilização de suplementação.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. P. ; SANTOS, S. C. F. ; SILVA, L.R.B. . Estado de saúde e jornada de trabalho noturno dos colaboradores da área de transporte. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, S. C. F. ; SANTOS, A. P. ; AMORIM, E. M. P. ; SILVA, L.R.B. . Utilização de galactagogos na lactação: uma revisão sistemática. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. . Alimentação e Nutrição na Terceira Idade. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, L.R.B. . Humanização na Alimentação Hospitalar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, L.R.B. ; SOUSA, A. M. ; BORBOREMA, A. G. ; PIRES, M. B. . Perfil de ácido graxo de croquete elaborado a partir de ingredientes com propriedades funcionais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. ; PESSOA, T. A. F. N. ; FIGUEIREDO, N. F. ; SIMAO, B. P. ; SANTOS, K. N. B. L. ; PIRES, M. B. . Avaliação físico-química e de polifenóis totais em amostras de chá verde (Camellia sinensis) e passiflora (Passiflora incarnata). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. ; BESSA, C. B. M. P. ; PROGENIO, I. M. ; SANTOS, S. L. S. ; PONTES, P. M. S. ; PIRES, M. B. . A influência da mídia no consumo alimentar infantil: uma revisão da literatura. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. B. ; SILVA, L.R.B. ; SILVA, D. R. R. ; CARVALHO, V. L. ; PEREIRA, I. S. ; FARIAS, E. F. R. . Plantas medicinais que auxiliam no tratamento do diabetes mellitus na tradição cultural dos (as) erveiros (as) do mercado o Ver- o- Peso, Belém-PA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AROUCHA, E. M. M. ; ROGEZ, H. ; SILVA, L.R.B. ; SOUZA, J. N. S. ; GUIMARAES SOBRINHO, A. C. . Uso de atmosfera modificada na conservação pós colheita de Frutos de açaí (EUTERPE OLERACEA MART.). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AROUCHA, E. ; ROGEZ, H. ; SILVA, L.R.B. ; SOUZA, J. N. S. ; GUIMARAES SOBRINHO, A. C. ; TEIXEIRA, A. C. A. . Teor de polifenóis de Euterpe Oleracea Mart durante o armazenamento em diferentes temperaturas.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, S.A. ; SILVA, M.O ; SILVA, A.S ; MEDEIROS, S.R.A ; MACÊDO, M. A ; OLIVEIRA, T.W.N ; SILVA, L.R.B. ; OLIVEIRA, V.A ; OLIVEIRA, A. M. C. . Análise microbiológica do caldo de cana (saccharum officinarum) comercializado no centro de Teresina-PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. ; BORGES, E. M. ; TEIXEIRA, S.A. ; FROTA, K. M. G. ; JAQUES, A. A. ; PORTELA, J. V. F. ; PARREIRA, C. R. ; OLIVEIRA, T.W.N ; FARIAS, R. K. C. ; MEDEIROS, S.R.A . Desenvolvimento e caracterização físico-química de sobremesa láctea tipo mousse sabor cajá (Spondias mombin L.). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. ; BORGES, E. M. ; TAVEIRA, L.C ; SILVA, J. M. ; OLIVEIRA, E. S. ; OLIVEIRA, A. M. C. . Avaliação do índice de rejeição em Unidade de Alimentação e Nutrição institucional no Município do Estado do Piauí. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. ; BORGES, E. M. ; BATISTA, L. S. ; SANTOS, M. R. M. . Avaliação do estado nutricional de pacientes e teste de aceitabilidade do cardápio ofertado em Hospital da Rede Pública. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L.R.B. ; FLORENTINO, E. C. L. ; GOMES, K. O. A. C. ; SOUSA, A. F. ; LANDIM, L. A. S. R. ; MENEZES, C. C. . Motivos da interrupção do aleitamento materno exclusivo na cidade de Picos-PI. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, L. R. ; BORGES, E. M. ; SANTOS, F. R. ; SILVA, L.R.B. ; SILVA, M. N. ; PORTELA, J. V. F. ; MENEZES, C. C. . Elaboração e análises fisico-químicas de pão de forma isento de glúten. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, V.M.C. ; TEIXEIRA, S.A. ; LIMA, Y.J.C. ; SOUSA, A.M. ; SOUSA, A. C. P. ; SILVA, L.R.B. ; PORTELA, J. V. F. . Teste comparativo entre leite cru, sob fervura doméstica e seguindo fervura adequada: Coliformes à 45° e à 35°. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEAL, A. B. ; FLORENTINO, E. C. L. ; SILVA, L.R.B. ; RODRIGUES, J.S. ; SOUSA, A. F. ; LANDIM, L. A. S. R. ; MENEZES, C. C. . Tempo de Aleitamento Materno exclusivo em município do semi-árido Nordeste. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMPLICIO, A. P. M. ; LANDIM, L. A. S. R. ; FLORENTINO, E. C. L. ; SILVA, L.R.B. ; GOMES, K. O. A. C. ; SOUSA, A. F. ; MENEZES, C. C. . Fatores determinantes do tempo de aleitamento materno exclusivo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LANDIM, L. A. S. R. ; FLORENTINO, E. C. L. ; SILVA, L.R.B. ; GOMES, K. O. A. C. ; SOUSA, A. F. ; PORTO, R. G.C.L ; MENEZES, C. C. . Tempo de aleitamento exclusivo e característica sócio-demográficas das mães. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BORGES, E. M. ; TAVEIRA, L.C ; PEREIRA, M. M. V. ; PEREIRA, N. G. ; RUFINO, M. H. O. ; SILVA, L.R.B. ; RODRIGUES, S. P. ; PORTELA, J. V. F. . Aceitabilidade da dieta hospitalar por pacientes internados em hospital privado do município de Picos-PI.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, L. M. L. ; TEIXEIRA, S.A. ; SILVA, L.R.B. ; FERREIRA, P. M. P. ; SOUSA, A. F. ; PACHECO, A. C. L. . Análise parasitológica de hortaliças comercializadas em restaurantes self-service e supermercados em município do semi-árido da região nordeste.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BORGES, E. M. ; SILVA, L.R.B. ; SILVA, A. T. ; FROTA, K. M. G. ; PARREIRA, C. R. ; JAQUES, A. A. . Elaboração e aceitabilidade de produto lácteo sabor cajá (Spondias Mombin L.).. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Bezerra, MGS ; Mesquita, GV ; Alberto, NSMC ; SOUSA, A. F. ; SILVA, L.R.B. . Prevalência de insegurança alimentar em famílias assistidas pela estratégia saúde da família em Município do semiárido Piauiense. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L.R.B. . Uso de fitoterápicos no processo de emagrecimento: evidências científicas 2017 (Palestra).
LANDIM, L. A. S. R. ; FLORENTINO, E. C. L. ; SILVA, L.R.B. ; GOMES, K. O. A. C. ; PORTO, R. G.C.L ; SOUSA, A. F. ; MENEZES, C. C. . Tempo de Aleitamento exclusivo e característica sócio-demográficas das mães 2013 (Resumo simples publicação na revista Nutrire, suplemento 38/SBAN).
SILVA, L.R.B. ; BORGES, E. M. ; TAVEIRA, L.C ; FLORENTINO, E. C. L. . Nutrição na gestação 2013 (Palestra).
SIMPLICIO, A. P. M. ; LANDIM, L. A. S. R. ; FLORENTINO, E. C. L. ; SILVA, L.R.B. ; GOMES, K. O. A. C. ; SOUSA, A. F. ; MENEZES, C. C. . Fatores determinantes do tempo de aleitamento materno exclusivo 2013 (Resumo simples publicação na revista Nutrire, suplemento 38/SBAN).
SOUZA, J. N. S. ; SILVA, L.R.B. . Processo de certificação (Selos) para comercialização de produtos alimentícios nos mercados institucionais (PAA e PNAE). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2020 - 2020

Elaboração de uma cartilha de orientação Nutricional para pacientes bariátricos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Leidiany Ramos Brito Silva - Coordenador / Adrielly Barbosa Pereira - Integrante / Danusa Coelho Braga - Integrante / Giovanna da Silva castro - Integrante.
2012 - 2013

Elaboração e avaliação de pão de forma isento de glúten e com aplicação de castanha de caju, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Leidiany Ramos Brito Silva - Integrante / Julianne Viana Freire Portela - Coordenador.
2012 - 2013

Promoção da melhoria da qualidade do leite produzido e comercializado nos municípios pertencentes à macrorregião do vale do Rio Guaribas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Leidiany Ramos Brito Silva - Integrante / Julianne Viana Freire Portela - Coordenador.
2011 - 2012

Perfil do aleitamento materno exclusivo em municípios do estado do Piauí, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Leidiany Ramos Brito Silva - Integrante / Camila Carvalho Menezes - Coordenador / ADAILTON BEZERRA LEAL - Integrante / EDINARA CONRADO LOPES FLORENTINO - Integrante / KARLA ORLANY ALVES COSTA GOMES - Integrante / Artemizia Francisca de Sousa - Integrante / Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim - Integrante / EYDER BORGES PINHEIRO - Integrante.

Prêmios

2013

I lugar na apresentação de trabalhos na modalidade oral - IV SEMANA DE NUTRIÇÃO _Motivos da interrupção do aleitamento materno exclusivo na Cidade de Picos-PI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ/CSHNB.

2013

II lugar na apresentação de trabalhos na modalidade oral - IV SENUT_ Elaboração e análises fisico-químicas de pão de forma isento de glúten, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ/CSHNB.

Histórico profissional

Endereço profissional

Escola Superior da Amazônia, Esamaz. , Tv. São Pedro, 544, Campina, 66023710 - Belém, PA - Brasil, Telefone: (91) 32221317

Experiência profissional

2017 - Atual

Escola Superior da Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

2013 - 2014

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2013

Prefeitura Municipal de Sussuapara do Piauí

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra curricular

Outras informações:
Carga horária total 140 horas

2013 - 2013

PREFEITURA MUNICIPAL DE PICOS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra curricular, Carga horária: 12

Outras informações:
Carga horária total 120. Supervisor: Thiago Leal Barbosa Hipólito.

2012 - 2012

PREFEITURA MUNICIPAL DE PICOS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra curricular, Carga horária: 12

Outras informações:
Carga horária total de 132 horas. Supervisora: Sueny Pinheiro Rodriguês

2013 - 2013

Prefeitura Municipal de São Julião-PI

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra curricular, Carga horária: 12

Outras informações:
Carga horária total 160. Supervisor: José Filho da Silva.

2015 - 2015

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Docência supervisionada, Enquadramento Funcional: Aulas na disciplina de QUÍMICA DE ALIMENTOS, Carga horária: 5, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrações de aulas, correções de relatórios, elaboração de questões e correções de avaliações na disciplina de QUÍMICA DE ALIMENTOS, supervisionada pelo professor Jesus Nazareno Silva de Souza.