Rafael Oliveira Pinheiro

Possui graduação em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2012), especialização em Nutrição Esportiva pela Faculdade Internacional da Paraíba (2016), mestrado (2018) e doutorado (2023) em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase nas linhas de pesquisa em Nutrição Experimental, atuando principalmente nos seguintes temas: experimentação com ratos Wistar, microbiota intestinal, metabolismo lipídico, nutrição na gestação e lactação.Atua também em consultório particular como nutricionista clínico e tem experiência em gestão hospitalar como Diretor Administrativo do Hospital Padre Zé.

Informações coletadas do Lattes em 14/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Nutrição

2019 - 2023

Universidade Federal da Paraíba
Título: INFLUÊNCIA DA DISLIPIDEMIA PARENTAL SOBRE A SAÚDE INTESTINAL, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS, SOMÁTICOS E COMPORTAMENTAIS DA PROLE
Profa. Dra. Jailane de Souza Aquino. Coorientador: Profa. Dra. Juliana Kessia Barbosa Soares. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciências da Nutrição

2016 - 2018

Universidade Federal da Paraíba
Título: INFLUÊNCIA DA DISLIPIDEMIA MATERNA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO SOBRE A FUNÇÃO INTESTINAL E O METABOLISMO LIPÍDICO MATERNO E DA SUA PROLE
, Ano de Obtenção: 2018.Profa. Dra. Jailane de Souza Aquino..Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: gestação; função intestinal; metabolismo lipídico; dislipidemia.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle e Qualidade de Alimentos.

Especialização em Nutrição Esportiva

2014 - 2016

Faculdade Internacional da Paraíba
Título: Efeitos da suplementação de probióticos sobre a disbiose intestinal em atletas de endurance
Orientador: Alexsandra Araujo dos Santos

Graduação em Nutrição

2007 - 2012

Universidade Federal da Paraíba

Formação complementar

2015 - 2015

Oratória. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas PB, Sebrae PB, Brasil.

2015 - 2015

TOEFL ITP. (Carga horária: 3h). , Educational Testing Service, ETS, Estados Unidos.

2013 - 2013

Exame de Proficiência em Língua Inglesa. , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

I CANEX - UFCG.I CICLO DE ATUALIZAÇÕES EM NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL. 2020. (Seminário).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. INFLUÊNCIA DA DISLIPIDEMIA MATERNA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO SOBRE A FUNÇÃO INTESTINAL E O METABOLISMO LIPÍDICO MATERNO E DA SUA PROLE.. 2018. (Congresso).

III Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2014. (Encontro).

III Mostra de Genética em Saúde da UFPB.Nutrigenoma: Efeitos da deficiência e sobrecarga do ferro. 2011. (Outra).

I Semana Temática de Nutrição. 2008. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Jader Luciano Pinto de Carvalho

AQUINO, J. S.; SOUZA, E. L.;PINHEIRO, R. O.. Parâmetros histopatológicos de órgãos de ratos wistar que consumiram dieta de cafeteria ou ocidentalizada com potencial obesogênico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba.

Produções bibliográficas

LUIZA ROLIM BEZERRA, MARIA ; GOUVEIA-NHANCA, MIRELA ; D' ANGELO DA SILVA ANDRADE, ARTUR ; OLIVEIRA PINHEIRO, RAFAEL ; FRANCISCO ALVES, ADRIANO ; CAROLINA DE PAIVA SOUSA, MARIA ; DOS SANTOS LIMA, MARCOS ; MAGNANI, MARCIANE ; DE SOUZA AQUINO, JAILANE . Malicia honey (Mimosa quadrivalvis L.) produced by the jandaíra bee (Melipona subnitida D.) improves depressive-like behaviour, somatic, biochemical and inflammatory parameters of obese rats. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 164, p. 112391, 2023.
VIEIRA, ANNE CAROLINE ALVES ; PINHEIRO, RAFAEL OLIVEIRA ; SOARES, NAÍS LIRA ; BEZERRA, MARIA LUIZA ROLIM ; NASCIMENTO, DAVI DOS SANTOS ; ALVES, ADRIANO FRANCISCO ; SOUSA, MARIA CAROLINA DE PAIVA ; DUTRA, MARIA LETÍCIA DA VEIGA ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; DONATO, NILCIMELLY RODRIGUES ; AQUINO, JAILANE DE SOUZA . Maternal high-fat diet alters the neurobehavioral, biochemical and inflammatory parameters of their adult female rat offspring. PHYSIOLOGY & BEHAVIOR , v. 266, p. 114180, 2023.
ARAÚJO DE VASCONCELOS, MARIA HELENA ; TAVARES, RENATA LEITE ; DUTRA, MARIA LETÍCIA DA VEIGA ; BATISTA, KAMILA SABINO ; D'OLIVEIRA, ALINE BARBOSA ; PINHEIRO, RAFAEL OLIVEIRA ; PEREIRA, RAMON DE ALENCAR ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; SALVADORI, MIRIAN GRACIELA DA SILVA STIEBBE ; DE SOUZA, EVANDRO LEITE ; MAGNANI, MARCIANE ; ALVES, ADRIANO FRANCISCO ; AQUINO, JAILANE DE SOUZA . Extra virgin coconut oil ( Cocos nucifera L.) intake shows neurobehavioural and intestinal health effects in obesity-induced rats. Food & Function , v. -, p. 37318515, 2023.
LUCENA, TATIANA LUIZA COSTA ; BATISTA, KAMILA SABINO ; PINHEIRO, RAFAEL OLIVEIRA ; CAVALCANTE, HASSLER CLEMENTINO ; GOMES, JÉSSYCA ALENCAR DE SOUSA ; SILVA, LAIANE ALVES DA ; LINS, PRISCILLA PAULO ; FERREIRA, FABRÍCIA SOUZA ; LIMA, RAFAEL FERREIRA ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; AQUINO, JAILANE DE SOUZA . Nutritional Characterization, Antioxidant, and Lipid-Lowering Effects of Yellow Mombin (Spondias mombin) Supplemented to Rats Fed a High-Fat Diet. Foods , v. 11, p. 3064, 2022.
BATISTA, KAMILA SABINO ; DE ALBUQUERQUE, JULIANA GONDIM ; VASCONCELOS, MARIA HELENA ARAÚJO DE ; BEZERRA, MARIA LUIZA ROLIM ; DA SILVA BARBALHO, MARIANY BERNARDINO ; PINHEIRO, RAFAEL OLIVEIRA ; AQUINO, JAILANE DE SOUZA . Probiotics and prebiotics: potential prevention and therapeutic target for nutritional management of COVID-19?. NUTRITION RESEARCH REVIEWS , v. 1, p. 1-18, 2021.
PINHEIRO, RAFAEL OLIVEIRA ; LINS, PRISCILLA PAULO ; DE CARVALHO, JADER LUCIANO PINTO ; DE ARAÚJO, EMMANUEL VERÍSSIMO ; ALVES, ADRIANO FRANCISCO ; DE ALENCAR PEREIRA, RAMON ; TOSCANO, LYDIANE TAVARES ; SILVA, ALEXANDRE SÉRGIO ; DE SOUZA, EVANDRO LEITE ; DE BRITO ALVES, JOSÉ LUIZ ; DE SOUZA AQUINO, JAILANE . Maternal dyslipidaemic diet induces sex-specific alterations in intestinal function and lipid metabolism in rat offspring. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION , v. 121(7), p. 1-14, 2019.
PINHEIRO, R. O. ; AQUINO, J. S. ; ALVES, J. L. B. ; SOUZA, E. L. ; Lins, P.P. ; Carvalho, J.L.P. ; ARAÚJO, E. V. ; ALVES, A.F. ; PEREIRA, R. A. ; TOSCANO, L. T. ; SILVA, A. S. . INFLUÊNCIA DA DISLIPIDEMIA MATERNA DURANTE A GESTAÇÃO E LACTAÇÃO SOBRE A FUNÇÃO INTESTINAL E O METABOLISMO LIPÍDICO MATERNO E DA SUA PROLE. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: Edição Digital VP, 2018. v. Único. p. 04-260.
SILVA, L. F. R. ; PINHEIRO, R. O. ; ARAÚJO, E. V. ; SANTOS, L. A. C. ; AQUINO, J. S. ; BRAGA, V. A. ; ALVES, J. L. B. . DISLIPIDEMIA MATERNA ALTERA A COMPOSIÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL E O CONTROLE BARORREFLEXO NA PROLE DE RATOS.. In: XXII SIMPÓSIO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA CARDIOVASCULAR, 2018, Ribeirão Preto. XXII SIMPÓSIO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA CARDIOVASCULAR, 2018.
MORAIS JUNIOR, A. O. de O. ; COSTA, E. B. G. ; PINHEIRO, R. O. . Efeitos da suplementação de probióticos sobre a disbiose intestinal em atletas de endurance. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINHEIRO, R. O. ; TEIXEIRA, A. G. M. S. ; SALUSTIANO, A. S. ; LIMA, F. N. ; VICENTE, I. M. G. ; OLIVEIRA, J.V. B. ; BEIROZ, N. L. D. P. ; LIMA, T. A. S. ; MARTINS, Y. S. . Nutrigenoma:Efeitos da deficiência e sobrecarga do ferro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Prefeitura municipal de Cabedelo

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: PRÁTICA DE SAÚDE MATERNO INFANTIL, Carga horária: 4

2011 - 2011

Prefeitura Municipal de Conde

Vínculo: ESTAGIÀRIO, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO RURAL INTEGRADO EM SAÚDE PÚBLICA, Carga horária: 30

2011 - 2011

Café São Braz

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ADMNISTRAÇÃO SUPERV, Carga horária: 30

2009 - 2009

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO - UFPB

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO VOLUNTÁRIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E PROD, Carga horária: 4

2011 - 2011

Hospital Universitário Lauro Wanderley

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA, Carga horária: 30

2010 - 2010

Hospital Universitário Lauro Wanderley

Vínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: PRÁTICA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA, Carga horária: 4

2023 - Atual

INSTITUTO SÃO JOSÉ - HOSPITAL PADRE ZÉ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretor Administrativo, Carga horária: 40

2013 - Atual

Nutrire

Vínculo: Autonômo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 30