Loyse Tussolini
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO/PARANÁ (2009), Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR (2013), Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2012) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2014). Atualmente é professora Adjunto III na Universidade Federal de Mato Grosso - Campus Universitário do Araguaia (UFMT/CUA), Coordenadora do Curso de Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho e Legislação (ICET/CUA/UFMT) e está no segundo mandato no cargo de Diretora do Instituto de Ciências Exatas e da Terra (ICET/CUA/UFMT). Atua nas áreas de Termodinâmica e Segurança de Processos.
Informações coletadas do Lattes em 22/05/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
2012 - 2014
Universidade Federal do Paraná
Título: Secagem de folhas e ramos de erva-mate em leito de camada delgada: experimentos, modelagem, simulação e controle em secador de esteira de passagem simples e zona única
, Ano de obtenção: 2014. Éverton Fernando Zanoelo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Engenharia de Alimentos
2010 - 2012
Universidade Federal do Paraná
Título: Solubilidade do Biopolímero PCL em solventes para a aplicação no processo de Microencapsulação
, Ano de Obtenção: 2012.Marcos Rogério Mafra.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2012 - 2013
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Análise de riscos envolvendo motosserristas de uma empresa de reflorestamento da região Sul do Brasil
Orientador: Rodrigo Eduardo Catai
Graduação em Engenharia de Alimentos
2005 - 2009
Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Validação de métodos de quantificação de Beta-glucanas e percursor dimetilsulfeto (PDMS) em malte por espectrofotometria no infravermelho próximo (NIR)
Orientador: Osmar Roberto Dalla Santa
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Higiene e Segurança do Trabalho.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Processos de Trabalho.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Ergonomia.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Planejamento, Projeto e Controle de Sistemas de Produção.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química/Especialidade: Termodinâmica Química.
Participação em eventos
III Simpósio de Química Aplicada e IV Jornada de Pós-graduação em Química.Desenvolvimento de iogurte sabor chocolate com menta aromatizado artificialmente. 2009. (Simpósio).
SIEPE - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão.Verificação da resistência à acidez e a tolerância à bili por cepas de bactérias láticas isoladas de kefir. 2009. (Seminário).
SIEPE - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão.Atividade antibiótica de cepas de bactérias lácticas isoladas do kefir frente à Escherichia coli, Staphylococcus aureus e salmonella typhimurium. 2009. (Seminário).
SIEPE - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão.Quantificação de compostos fenólicos e minerais no capim limão (cymbopogon citratus (DC.) stapf). 2009. (Seminário).
XVIII EAIC Encontro Anual de Iniciação Científica.Atividade Antibiótica de Cepas de Bactérias Lácticas Isoladas do Kefir Frente a Microorganismos de Importância em Alimentos. 2009. (Encontro).
1 Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos.Determinação de Curva de Secagem de Cenoura in natura na Temperatura de 50C. 2008. (Encontro).
3 COSIMP - III Congresso de Ciências Farmacêuticas, III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Atividade Antimicrobiana de Bactérias Láticas Frente a Escherichia coli e Salmonella typhimurium. 2008. (Simpósio).
II Encontro de Iniciação Científica do PROIC/UNICENTRO.Verificação de Atividade Antibiótica frente a Patógenos de Importância em Alimentos por Cepas de Bactérias Láticas Isoladas de Salames. 2008. (Encontro).
XVI Encontro de Química da Região Sul.Fenólicos Totais e Atividade Antimicrobiana de Plantas Medicinais de Uso Popular. 2008. (Encontro).
XVII Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC).Atividade Antibiótica de Cepas de Bactérias Láticas Frente a Microorganismo de Importância em Alimentos. 2008. (Encontro).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ação Antimicrobiana de Cepas de Bactérias laticas Isoladas de Salames Coloniais. 2008. (Congresso).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Resistência a Antibióticos de Cepas de Bactérias Lacticas isoladas de Salames. 2007. (Simpósio).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Produção de Biomassa e Exapolissacarídeo de Duas Cepas de Agaricus Brasiliensis (=A. Blazei, A. Subrufescens). 2007. (Simpósio).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Seleção de Cepas de Bactérias Lacticas Tolerantes a Acidez. 2007. (Simpósio).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Análise Sensorial de Maçãs Fuji Comercial e Industrial Submetidas à Secagem Osmo-Convectiva. 2007. (Simpósio).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Resistência aos Sais Biliares por cepas de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Simpósio).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Própolis: Diferentes formas de extração e atividades antimicrobiana. 2007. (Simpósio).
I Encontro de Iniciação Científica do PROIC/Unicentro.Seleção de Cepas de Lactobacilos com Características Probióticas Isoladas a partir de salames Fermentados. 2007. (Encontro).
XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Verificação do Potencial Probiótico de Cepas de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Encontro).
XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Atividade Proteolítica de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Encontro).
XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Atividade Lipolítica de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Encontro).
Encontro Anual de Iniciação Científica VI Encontro de Pesquisa da UEPG.Produção de Dextrana, Peróxido de Hidrogênio e gás por cepas de bactérias láticas. 2006. (Encontro).
Encontro Anual de Iniciação Científica VI Encontro de Pesquisa da UEPG. 2006. (Encontro).
Encontro Anual de Iniciação Científica VI Encontro de Pesquisa da UEPG.Produção de Dextrana, Peróxido de Hidrogênio e Gás por Cepas de Bactérias Lácticas. 2006. (Encontro).
XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Cienctífica I Jornada Paranaense de Grupos PET. 2006. (Seminário).
XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Científica I Jornada Paranense de Grupos PET.Capacidade de acidificação e crescimento de bactérias láticas Isoladas de salames. 2006. (Seminário).
I Seminário de Ética e Responsabilidade Profissional. 2005. (Seminário).
VII Semana de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).
Participação em bancas
SOUZA, X. R.;TUSSOLINI, L.; FARIA, P. B.. Linguiça frescal de carne de frango com adição de óleo de canola em substituição parcial a gordura animal.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; BARROS, W. M.; SOUSA, D. A.. Composição centesimal e perfil lipídico de grão de chia (salvia hispanica L.) cultivado no município de Campo Novo do Parecis, Mato Grosso, e sua aplicação no desenvolvimento de barras de cereais.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
TUSSOLINI, LOYSE; OLIVEIRA, A. P.; FARIA, R. A. P. G.. Determinação da concentração de Cd, Pb, Cr em rações e suplementos minerais para bovinos produzidos no estado de Mato Grosso, Brasil.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; SILVA, P. P.. Embalagem biodegradável de algodão revistada com filme antioxidante para aplicação em alimentos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Ciência de Materiais) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; BUENO, L. P.. Avaliação da capacidade antioxidante e antimicrobiana dos compostos fenólicos presentes em cranberry (Vaccinium macrocarpon) desidratada e em medicamento fitoterápico, usado no tratamento de infeções do trato urinário. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; MARANHAO, F. P.. Extração e caracterização física e química do óleo de baru (Dipteryx alata Vog.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; NOBRE, V. S.. Características químicas do azeite de olia (Oleo europaea L.) extra virgem comercializados em diferentes sistemas de embalagens. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; SPAGNOL, M. G.. Percepção dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de fabricação no município de Barra do garças/MT. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; FREITAS, V. A. F.. Secagem em secador de leito fixo: estudo da cinética e encolhimento de fatias de abacaxi (Ananas comosus L. Merril). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; ALVES, B. D.. Preparação e caracterização de filmes binários de carboximetilcelulose/PVA com vanilina e avaliação da aplicação em alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; BARROSO, N. G.. Extração e reologia do óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; MOURA, C. M. O.. Conservação pós-colheita de banana: aplicação de atmosfera modificada e resfriiamento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; SANCHES, M. A. R.. Elaboração e caracterização de filmes a base de amido de milho incorporados com farinha de casca de jabuticaba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; SILVA, C. C.. Propriedades termofísicas da polpa de buriti (Mauritia flexuosa L.): determinação e modelagem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; VIDIGAL, M. C. T. R.; SCHWAAB, L. H. A.. Descrição sensorial e impacto das características não sensoriais na aceitação de sorvete com fibras.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; VIDIGAL, M. C. T. R.; MOURA, K. A. O.; MAGALHAES, L. M.. Néctar de uva: Aceitabilidade e neofobia em relação às tecnologias convencionais e não convencionais.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; LIMA, Y. K. V.. Desenvolvimento, caracterização sensorial e aceitabilidade de sucos de caju elaborados com diferentes edulcorantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; ALMEIDA, M. J.. Elaboração e avaliação da qualidade de geleia mista de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) com pimenta (Capsicum baccatum var. pedulum). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; FERREIRA, I. M.. Determinação de propriedades termofísicas de um alimento simulado com base em sua composição: experimento, simulação e modelagem. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; LUZ, A. S.. Elaboração de biscoitos amanteigados enriquecidos com o óleo e amêndoa de baru (Dipterix alata Vog). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; BRITO, R. M.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de nugget enriquecidos com fibras alimentares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; PESSOA, C. E.. Agregação de valor a frutos de baru (Dipterix alata Vog) por meio de elaboração de cookies integrais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; OLIVEIRA, P. V.. Avaliação do rendimento da lecitina e caracterização de produtos e subprodutos de uma indústria esmagadora de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; RAMOS, R. O.. Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com amêndoas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; CARVALHO, C. S.. Desenvolvimento e avaliação de filme à base de amido de milho incorporado com farinha da casca de goiaba (Psidium guajava). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; GONCALVES, A. C. V.. Novas tecnologias de alimentos e as percepções dos consumidores. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; SILVA, S. M.. Tempero pronto: efeito da informação de redução de sódio na percepção do consumidor. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
COTRIM, W. S.; BORGES, J. E.;TUSSOLINI, L.; FREITAS, D. O.. Aplicação da MASP na melhoria da eficiência energética de uma indústria de alimentos.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; TESTA, P. A.; SCABORA, M. H.. Avaliação do cumprimento do acordo de redução de sódio em hambúrgueres comercializado na região da baixada cuiabana.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, LOYSE; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.. Elaboração, análise sensorial e microbiol[ogicca do bolinho de peixe a partir do espinhaço de tambaqui (colossoma macropum).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, L.; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.. Desenvolvimento e caracterização microbiológica e sensorial de coxinha de mandioca com subproduto de tambaquui.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
SCABORA, M. H.;TUSSOLINI, L.; LEAO, K. C. O. F.. Pesquisa de intenção de compra de almôndega caprina.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Carnes) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, L.; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.. Elaboração e análise sensorial de linguiça frescal mista de carne suína e caprina de formulação industrial sem adição de proteína texturizada de soja.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, L.; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.; COSTA, W. S.. Análise de mineral em Kibe de frango cru e frito adicionado de farinha de casca de ovo.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, L.; TESTA, P. A.; SCABORA, M. H.. Qualidade e conservação no armazenamento de alimentos processados em supermercados da baixada cuiabana.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Carnes) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.;TUSSOLINI, L.. Análises físico-químicas e pesquisa de fraude de extrato de própolis comercializado na região da baixada cuiabana.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, L.; LEAO, K. C. O. F.; SCABORA, M. H.. Atributos e higienização e resfriamento da desossa de carne.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Carnes) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.
TUSSOLINI, L.; BORGES, J. E.; COTRIM, W. S.. Rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina, um estudo de caso.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; PANTOJA, M. F.; COSTA, A. M. G.. ESTUDO DO CONTROLADOR PID EM EQUIPAMENTO INDUSTRIAL PARA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; RODRIGUES, E. C.; COSTA, D. M. G.. LEVANTAMENTO DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CARNE BOVINA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.. Concurso Público para Provimento de Professor EBTT. 2016. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.
POLESI, L. F.; RACOSKI, B.;TUSSOLINI, L.. Professor para magistério Superior para o Departamento de Engenharia de Alimentos. 2015. Universidade Federal de Rondônia.
TUSSOLINI, LOYSE; VIDIGAL, M. C. T. R.; STEFANI, R.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso.
TUSSOLINI, L.; SILVA, P. J.; SOUSA, M. L.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso.
Orientou
ANÁLISE DE ACIDENTES DE TRABALHO NA ÁREA DA CONSTRUÇÃO CIVIL EM BARRA DO GARÇAS ? MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
ESTUDO DO PROJETO DE PREVENÇÃO A INCÊNDIO E PÂNICO EM EDIFICAÇÕES COMERCIAIS NO VALE DO ARAGUAIA - MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
INVESTIGAÇÃO DO CUMPRIMENTO DAS NORMAS REGULAMENTADORAS DE SEGURANÇA DO TRABALHO EM UMA OBRA DE PONTOS COMERCIAIS E RESIDENCIAIS NA CIDADE DE CUIABÁ ? MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
A IMPORTÂNCIA DO USO DOS EPI?s NA CONSTRUÇÃO CIVIL NA MITIGAÇÃO DA COVID-19, NA CIDADE DE BARRA DO GARÇAS/MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SABONETE ECOLÓGICO A BASE DE BARU; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
AVALIAÇÃO DE ASPECTOS RELACIONADOS À SEGURANÇA DO TRABALHO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE UM INDÚSTRIA DO SETOR ALIMENTÍCIO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Percepção dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de fabricação no município de Barra do Garças/MT; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
ANÁLISE DOS SISTEMAS DE PROTEÇÃO E COMBATE À INCÊNDIO DA BIBLIOTECA E CENTRO DE VIVÊNCIA DA UFMT CAMPUS ARAGUAIA II; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Extração e reologia do óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Elaboração e caracterização de filmes a base de amido de milho incorporados com farinha de casca de jabuticaba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Conservação pós-colheita de banana: aplicação de atmosfera modificada e resfriamento; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Propriedades termofísicas da polpa de buriti (Mauritia flexuosa L; ): determinação e modelagem; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolmento e avaliação de filme à base de amido de milho incorporado com farinha da casca de goiaba (Psidium guajava); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Elaboração de biscoitos amanteigados enriquecidos com o óleo e amêndoa de baru (Dipterix alata Vog); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Agregação de valor a frutos de baru (Dipterix alata Vog) por meio de elaboração de cookies integrais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Avaliação do rendimento da lecitina e caracterização de produtos e subprodutos de uma indústria esmagadora de soja; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com amêndoas de pequi (Caryocar brasiliemse Camb; ); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
LEVANTAMENTO DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CARNE BOVINA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso-Campus Rondo; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico à base de iogurte de pequi e baru; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico à base de iogurte de baru; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico a base de baru; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de e sabonete ecológico a base de pequi; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;
Produções bibliográficas
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TUSSOLINI, L. ; ZANOELO, E. F. ; OLIVEIRA, J. S. . Secagem de erva-mate em secador de esteira de camada fina. In: I EPEAL - I Encontro do Programa de Engenharia de Alimentos / UFPR - EPEAL, 2013, Curitiba/PR. I EPEAL - I Encontro do Programa de Engenharia de ALimentos / UFPR - EPEAL. Curitiba/PR, 2013.
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TUSSOLINI, L. ; SANTA, O. R. D. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; RIGO, M. ; RAYMUNDO, M. S. . Atividade Antimicrobiana de Bactérias Láticas Frente a Escherichia coli e Salmonella typhimurium. In: 3 COSIMP - III Congresso de Ciências Farmacêuticas, III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2008, Cascavel. Anais ... Congresso de Ciências Farmacêuticas e ... Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercossul - COSIMP. Cascavel - Paraná - Brasil: UNIOESTE, 2008.
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TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; TORRES, Y. R. ; QUINAIA, S. P. ; DUCAT, G. ; STOCK, D. ; KLEINUBING, S. A. . Fenólicos Totais e Atividade Antimicrobiana de Plantas Medicinais de Uso Popular. In: XVI Encontro de Química da Região Sul, 2008, Blumenau. XVI Encontro de Química da Região Sul, 2008.
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TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; CORDOVA, K. R. V. ; KASKANTZIS NETO, G. ; MARTIM, N. S. P. P. . Análise Sensorial de Maçãs Fuji Comercial e Industrial Submetidas à Secagem Osmo-Convectiva. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde, 2007.
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TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; ALMEIDA, J. M. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; SANTA, O. R. D. ; SOCCOL, C. R. ; MENDONCA, M. M. . Produção de Biomassa e Exapolissacarídeo de Duas Cepas de Agaricus Brasiliensis (=A. Blazei, A. Subrufescens). In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; SILVA, K. S. ; MONTEIRO, M. C. ; TORRES, Y. R. ; DALLA SANTA, H. S. . Própolis: Diferentes Formas de Extração e atividade Antimicrobiana. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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TUSSOLINI, L. ; SANTA, O. R. D. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; FREITAS, R. J. S. ; TERRA, N. N. . Resistência aos Sais Biliares por cepas de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; SANTA, O. R. D. ; DALLA SANTA, H. S. ; CARPINE, D. ; DAGOSTIN, J. L. A. . Resistência a Antibióticos de Cepas de Bactérias Lacticas isoladas de Salames. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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TUSSOLINI, L. ; SANTA, O. R. D. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; FREITAS, R. J. S. ; TERRA, N. N. . Seleção de Cepas de Bactérias Lácticas Tolerantes a Acidez. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
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TUSSOLINI, L. ; ZANETE, C. M. ; FREITAS, R. J. S. ; TERRA, N. N. ; SANTA, O. R. D. . Capacidade de acidificação e crescimento de bactérias láticas Isoladas de salames. In: XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Científica I Jornada Paranense de Grupos PET, 2006, Guarapuava/Pr. XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Científica I Jornada Paranense de Grupos PET, 2006.
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico, Descrição: Os impactos ambientais gerados por processos produtivos e pelas matérias-primas empregadas na fabricação de produtos habitualmente consumidos pela população, é tema de grande preocupação no mundo organizacional. Neste sentido, o presente projeto consiste no desenvolvimento de um sabonete ecológico, empregando ao máximo matérias-primas naturais em sua formulação, além de sua caracterização físico-química e microbiológica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Loyse Tussolini - Coordenador / Martha Tussolini - Integrante / Paula Becker Pertuzatti - Integrante / NICOLY SCHWINGEL DE FREITAS - Integrante / PAULIANA FERREIRA SILVA - Integrante.
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2018 - Atual
EMBALAGEM ATIVA DE CAROÇO DE ALGODÃO: UMA ALTERNATIVA BIODEGRADÁVEL PARA A SUBSTITUIÇÃO DE EMBALAGENS DERIVADAS DE PETRÓLEO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Martha Tussolini - Integrante / Paula Becker Pertuzatti - Coordenador / Paula Paulino SIlva - Integrante / RAFAELA PAULINO SILVA - Integrante / PAMELA FREIRE DE MOURA PEREIRA - Integrante / JACKSON ANTONIO LAMOUNIER CAMARGOS Resende - Integrante.
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2008 - 2009
Ação antimicrobiana de bactérias láticas Isoladas de kefir frente a patógenos de importância em alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Osmar Roberto Dalla Santa - Coordenador.
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2007 - 2008
Atividade antibiótica de cepas de bactérias láticas frente a microrganismos de importância em alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Osmar Roberto Dalla Santa - Coordenador.
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2006 - 2007
Atividade probiótica de bactérias lácticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Osmar Roberto Dalla Santa - Coordenador.
Prêmios
2008
Prêmio Destaque IC 2008, UNICENTRO (Universidade Estadual do Centro-Oeste).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Ciências Exatas e da Terra - ICET/CUA/UFMT. , Avenida Senador Valdon Varjão, Setor Industrial, 78600000 - Barra do Garças, MT - Brasil, Telefone: (66) 34020707
Experiência profissional
2015 - Atual
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora de Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - 2017
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Eng.de Alimentos, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2017
Direção e administração, Instituto de Ciências Exatas e da Terra - ICET/CUA/UFMT.,Cargo ou função, Diretora do Instituto de Ciências Exatas e da Terra - ICET/CUA/UFMT.
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11/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica Aplicada a Engenharia de Alimentos, Legislação e Engenharia de Segurança
2015 - 2015
Universidade Federal de RondôniaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Disciplinas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Atividades
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05/2015 - 11/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplinas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Química de Alimentos
2014 - 2014
Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato GrossoVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Atividades
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05/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Microbiológica de Alimentos, Laboratório Básico I - Operações Unitárias I, Laboratório Básico II - Operações Unitárias II, Refrigeração, Química dos Alimentos, Tecnologia de Carnes e Pescados, Toxicologia dos Alimentos
2014 - 2015
Centro Universitário de Várzea GrandeVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
Atividades
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08/2014 - 05/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte I, Instalações Industriais na Indústria de Alimentos, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Alimentos Funcionais, Termodinâmica na Engenharia de Alimentos, Fenômenos de Transporte II
2015 - 2015
Universidade de CuiabáVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 10
Atividades
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02/2015 - 05/2015
Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Algoritmo e lógica de programação
2008 - 2009
Universidade Estadual do Centro-OesteVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20
2007 - 2008
Universidade Estadual do Centro-OesteVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20
2006 - 2007
Universidade Estadual do Centro-OesteVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20
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