Loyse Tussolini

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO/PARANÁ (2009), Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR (2013), Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2012) e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2014). Atualmente é professora Adjunto III na Universidade Federal de Mato Grosso - Campus Universitário do Araguaia (UFMT/CUA), Coordenadora do Curso de Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho e Legislação (ICET/CUA/UFMT) e está no segundo mandato no cargo de Diretora do Instituto de Ciências Exatas e da Terra (ICET/CUA/UFMT). Atua nas áreas de Termodinâmica e Segurança de Processos.

Informações coletadas do Lattes em 22/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Federal do Paraná
Título: Secagem de folhas e ramos de erva-mate em leito de camada delgada: experimentos, modelagem, simulação e controle em secador de esteira de passagem simples e zona única
, Ano de obtenção: 2014. Éverton Fernando Zanoelo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Federal do Paraná
Título: Solubilidade do Biopolímero PCL em solventes para a aplicação no processo de Microencapsulação
, Ano de Obtenção: 2012.Marcos Rogério Mafra.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2012 - 2013

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Análise de riscos envolvendo motosserristas de uma empresa de reflorestamento da região Sul do Brasil
Orientador: Rodrigo Eduardo Catai

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2009

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Validação de métodos de quantificação de Beta-glucanas e percursor dimetilsulfeto (PDMS) em malte por espectrofotometria no infravermelho próximo (NIR)
Orientador: Osmar Roberto Dalla Santa

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Higiene e Segurança do Trabalho.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Processos de Trabalho.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Ergonomia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Planejamento, Projeto e Controle de Sistemas de Produção.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química/Especialidade: Termodinâmica Química.

Participação em eventos

III Simpósio de Química Aplicada e IV Jornada de Pós-graduação em Química.Desenvolvimento de iogurte sabor chocolate com menta aromatizado artificialmente. 2009. (Simpósio).

SIEPE - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão.Verificação da resistência à acidez e a tolerância à bili por cepas de bactérias láticas isoladas de kefir. 2009. (Seminário).

SIEPE - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão.Atividade antibiótica de cepas de bactérias lácticas isoladas do kefir frente à Escherichia coli, Staphylococcus aureus e salmonella typhimurium. 2009. (Seminário).

SIEPE - Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão.Quantificação de compostos fenólicos e minerais no capim limão (cymbopogon citratus (DC.) stapf). 2009. (Seminário).

XVIII EAIC Encontro Anual de Iniciação Científica.Atividade Antibiótica de Cepas de Bactérias Lácticas Isoladas do Kefir Frente a Microorganismos de Importância em Alimentos. 2009. (Encontro).

1 Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos.Determinação de Curva de Secagem de Cenoura in natura na Temperatura de 50C. 2008. (Encontro).

3 COSIMP - III Congresso de Ciências Farmacêuticas, III Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Atividade Antimicrobiana de Bactérias Láticas Frente a Escherichia coli e Salmonella typhimurium. 2008. (Simpósio).

II Encontro de Iniciação Científica do PROIC/UNICENTRO.Verificação de Atividade Antibiótica frente a Patógenos de Importância em Alimentos por Cepas de Bactérias Láticas Isoladas de Salames. 2008. (Encontro).

XVI Encontro de Química da Região Sul.Fenólicos Totais e Atividade Antimicrobiana de Plantas Medicinais de Uso Popular. 2008. (Encontro).

XVII Encontro Anual de Iniciação Científica (EAIC).Atividade Antibiótica de Cepas de Bactérias Láticas Frente a Microorganismo de Importância em Alimentos. 2008. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ação Antimicrobiana de Cepas de Bactérias laticas Isoladas de Salames Coloniais. 2008. (Congresso).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Resistência a Antibióticos de Cepas de Bactérias Lacticas isoladas de Salames. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Produção de Biomassa e Exapolissacarídeo de Duas Cepas de Agaricus Brasiliensis (=A. Blazei, A. Subrufescens). 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Seleção de Cepas de Bactérias Lacticas Tolerantes a Acidez. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Análise Sensorial de Maçãs Fuji Comercial e Industrial Submetidas à Secagem Osmo-Convectiva. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Resistência aos Sais Biliares por cepas de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Própolis: Diferentes formas de extração e atividades antimicrobiana. 2007. (Simpósio).

I Encontro de Iniciação Científica do PROIC/Unicentro.Seleção de Cepas de Lactobacilos com Características Probióticas Isoladas a partir de salames Fermentados. 2007. (Encontro).

XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Verificação do Potencial Probiótico de Cepas de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Encontro).

XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Atividade Proteolítica de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Encontro).

XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Atividade Lipolítica de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. 2007. (Encontro).

Encontro Anual de Iniciação Científica VI Encontro de Pesquisa da UEPG.Produção de Dextrana, Peróxido de Hidrogênio e gás por cepas de bactérias láticas. 2006. (Encontro).

Encontro Anual de Iniciação Científica VI Encontro de Pesquisa da UEPG. 2006. (Encontro).

Encontro Anual de Iniciação Científica VI Encontro de Pesquisa da UEPG.Produção de Dextrana, Peróxido de Hidrogênio e Gás por Cepas de Bactérias Lácticas. 2006. (Encontro).

XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Cienctífica I Jornada Paranaense de Grupos PET. 2006. (Seminário).

XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Científica I Jornada Paranense de Grupos PET.Capacidade de acidificação e crescimento de bactérias láticas Isoladas de salames. 2006. (Seminário).

I Seminário de Ética e Responsabilidade Profissional. 2005. (Seminário).

VII Semana de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Leandro Alves Lacerda

SOUZA, X. R.;TUSSOLINI, L.; FARIA, P. B.. Linguiça frescal de carne de frango com adição de óleo de canola em substituição parcial a gordura animal.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Alle Pires Atala

TUSSOLINI, L.; BARROS, W. M.; SOUSA, D. A.. Composição centesimal e perfil lipídico de grão de chia (salvia hispanica L.) cultivado no município de Campo Novo do Parecis, Mato Grosso, e sua aplicação no desenvolvimento de barras de cereais.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Keyla dos Santos Sigarini

TUSSOLINI, LOYSE; OLIVEIRA, A. P.; FARIA, R. A. P. G.. Determinação da concentração de Cd, Pb, Cr em rações e suplementos minerais para bovinos produzidos no estado de Mato Grosso, Brasil.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: PAULA PAULINO SILVA

TUSSOLINI, L.; SILVA, P. P.. Embalagem biodegradável de algodão revistada com filme antioxidante para aplicação em alimentos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-graduação em Ciência de Materiais) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Laysa Pimenta Bueno

TUSSOLINI, L.; BUENO, L. P.. Avaliação da capacidade antioxidante e antimicrobiana dos compostos fenólicos presentes em cranberry (Vaccinium macrocarpon) desidratada e em medicamento fitoterápico, usado no tratamento de infeções do trato urinário. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Fernanda Pereira Maranhão

TUSSOLINI, L.; MARANHAO, F. P.. Extração e caracterização física e química do óleo de baru (Dipteryx alata Vog.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Vitória de Souza Nobre

TUSSOLINI, L.; NOBRE, V. S.. Características químicas do azeite de olia (Oleo europaea L.) extra virgem comercializados em diferentes sistemas de embalagens. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Maria Gabrielly Spagnol

TUSSOLINI, L.; SPAGNOL, M. G.. Percepção dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de fabricação no município de Barra do garças/MT. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Vitor Augusto Ferreira de Freitas

TUSSOLINI, L.; FREITAS, V. A. F.. Secagem em secador de leito fixo: estudo da cinética e encolhimento de fatias de abacaxi (Ananas comosus L. Merril). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Bianca Dias Alves

TUSSOLINI, L.; ALVES, B. D.. Preparação e caracterização de filmes binários de carboximetilcelulose/PVA com vanilina e avaliação da aplicação em alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Noádia Genuario Barroso

TUSSOLINI, L.; BARROSO, N. G.. Extração e reologia do óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Caroline Maria de Oliveira Moura

TUSSOLINI, L.; MOURA, C. M. O.. Conservação pós-colheita de banana: aplicação de atmosfera modificada e resfriiamento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Marcio Augusto Ribeiro Sanches

TUSSOLINI, L.; SANCHES, M. A. R.. Elaboração e caracterização de filmes a base de amido de milho incorporados com farinha de casca de jabuticaba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Callebe Camelo Silva

TUSSOLINI, L.; SILVA, C. C.. Propriedades termofísicas da polpa de buriti (Mauritia flexuosa L.): determinação e modelagem. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: LÉO HENRIQUE ARRUDA SCHWAAB

TUSSOLINI, L.; VIDIGAL, M. C. T. R.; SCHWAAB, L. H. A.. Descrição sensorial e impacto das características não sensoriais na aceitação de sorvete com fibras.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Lorraine Meneses Magalhães

TUSSOLINI, L.; VIDIGAL, M. C. T. R.; MOURA, K. A. O.; MAGALHAES, L. M.. Néctar de uva: Aceitabilidade e neofobia em relação às tecnologias convencionais e não convencionais.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: YANNA KARLA VILELA LIMA

TUSSOLINI, L.; LIMA, Y. K. V.. Desenvolvimento, caracterização sensorial e aceitabilidade de sucos de caju elaborados com diferentes edulcorantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Micael Jose de Almeida

TUSSOLINI, L.; ALMEIDA, M. J.. Elaboração e avaliação da qualidade de geleia mista de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) com pimenta (Capsicum baccatum var. pedulum). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Ivana Marques Ferreira

TUSSOLINI, L.; FERREIRA, I. M.. Determinação de propriedades termofísicas de um alimento simulado com base em sua composição: experimento, simulação e modelagem. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Andressa de Sousa Luz

TUSSOLINI, L.; LUZ, A. S.. Elaboração de biscoitos amanteigados enriquecidos com o óleo e amêndoa de baru (Dipterix alata Vog). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Renata Moraes Brito

TUSSOLINI, L.; BRITO, R. M.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de nugget enriquecidos com fibras alimentares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Camila Emereciana Pessoa

TUSSOLINI, L.; PESSOA, C. E.. Agregação de valor a frutos de baru (Dipterix alata Vog) por meio de elaboração de cookies integrais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Patrícia Vaz de Oliveira

TUSSOLINI, L.; OLIVEIRA, P. V.. Avaliação do rendimento da lecitina e caracterização de produtos e subprodutos de uma indústria esmagadora de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Rejane de Oliveira Ramos

TUSSOLINI, L.; RAMOS, R. O.. Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com amêndoas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Cleberyanne da Silva Carvalho

TUSSOLINI, L.; CARVALHO, C. S.. Desenvolvimento e avaliação de filme à base de amido de milho incorporado com farinha da casca de goiaba (Psidium guajava). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Anne Caroline Vilela Gonçalves

TUSSOLINI, L.; GONCALVES, A. C. V.. Novas tecnologias de alimentos e as percepções dos consumidores. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Sabrina Morena da Silva

TUSSOLINI, L.; SILVA, S. M.. Tempero pronto: efeito da informação de redução de sódio na percepção do consumidor. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: DANIELLA ORMENEZE FREITAS

COTRIM, W. S.; BORGES, J. E.;TUSSOLINI, L.; FREITAS, D. O.. Aplicação da MASP na melhoria da eficiência energética de uma indústria de alimentos.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Bruno Pereira

TUSSOLINI, L.; TESTA, P. A.; SCABORA, M. H.. Avaliação do cumprimento do acordo de redução de sódio em hambúrgueres comercializado na região da baixada cuiabana.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Alessandra de Oliveira Moraes

TUSSOLINI, LOYSE; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.. Elaboração, análise sensorial e microbiol[ogicca do bolinho de peixe a partir do espinhaço de tambaqui (colossoma macropum).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Odair José Catarino

TUSSOLINI, L.; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.. Desenvolvimento e caracterização microbiológica e sensorial de coxinha de mandioca com subproduto de tambaquui.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Doval Nascimento da Conceição

SCABORA, M. H.;TUSSOLINI, L.; LEAO, K. C. O. F.. Pesquisa de intenção de compra de almôndega caprina.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Carnes) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Franq Cleiton Batista Araujo

TUSSOLINI, L.; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.. Elaboração e análise sensorial de linguiça frescal mista de carne suína e caprina de formulação industrial sem adição de proteína texturizada de soja.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Wilson Soares da Costa

TUSSOLINI, L.; SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.; COSTA, W. S.. Análise de mineral em Kibe de frango cru e frito adicionado de farinha de casca de ovo.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Johannes Willian Cristiano de Oliveira

TUSSOLINI, L.; TESTA, P. A.; SCABORA, M. H.. Qualidade e conservação no armazenamento de alimentos processados em supermercados da baixada cuiabana.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Carnes) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Izabel Cristina Pacheco Vieira

SCABORA, M. H.; TESTA, P. A.;TUSSOLINI, L.. Análises físico-químicas e pesquisa de fraude de extrato de própolis comercializado na região da baixada cuiabana.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Agroindústria) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: João Carlos Pereira Costa

TUSSOLINI, L.; LEAO, K. C. O. F.; SCABORA, M. H.. Atributos e higienização e resfriamento da desossa de carne.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Carnes) - Faculdade de Tecnologia SENAI Cuiabá.

Aluno: Wilsiany de Oliveira Celesque

TUSSOLINI, L.; BORGES, J. E.; COTRIM, W. S.. Rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina, um estudo de caso.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Ariadny da Silva Arcas

TUSSOLINI, L.; PANTOJA, M. F.; COSTA, A. M. G.. ESTUDO DO CONTROLADOR PID EM EQUIPAMENTO INDUSTRIAL PARA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Arienne Amorim de Sousa Pinto

TUSSOLINI, L.; RODRIGUES, E. C.; COSTA, D. M. G.. LEVANTAMENTO DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CARNE BOVINA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

TUSSOLINI, L.. Concurso Público para Provimento de Professor EBTT. 2016. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

POLESI, L. F.; RACOSKI, B.;TUSSOLINI, L.. Professor para magistério Superior para o Departamento de Engenharia de Alimentos. 2015. Universidade Federal de Rondônia.

TUSSOLINI, LOYSE; VIDIGAL, M. C. T. R.; STEFANI, R.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso.

TUSSOLINI, L.; SILVA, P. J.; SOUSA, M. L.. Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso.

Orientou

Rafaella Carvalho Gomes

ANÁLISE DE ACIDENTES DE TRABALHO NA ÁREA DA CONSTRUÇÃO CIVIL EM BARRA DO GARÇAS ? MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Christian Souza Barbosa de Araújo

ESTUDO DO PROJETO DE PREVENÇÃO A INCÊNDIO E PÂNICO EM EDIFICAÇÕES COMERCIAIS NO VALE DO ARAGUAIA - MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

BRUNO LEONARDO DE ALMEIDA MINEIRO

INVESTIGAÇÃO DO CUMPRIMENTO DAS NORMAS REGULAMENTADORAS DE SEGURANÇA DO TRABALHO EM UMA OBRA DE PONTOS COMERCIAIS E RESIDENCIAIS NA CIDADE DE CUIABÁ ? MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

CAROLINE GARCIA FERMANIAN

A IMPORTÂNCIA DO USO DOS EPI?s NA CONSTRUÇÃO CIVIL NA MITIGAÇÃO DA COVID-19, NA CIDADE DE BARRA DO GARÇAS/MT; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Paloma Jurgenfeld Bispo da Silva

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SABONETE ECOLÓGICO A BASE DE BARU; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Deborah Giacomini de Oliveira

AVALIAÇÃO DE ASPECTOS RELACIONADOS À SEGURANÇA DO TRABALHO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE UM INDÚSTRIA DO SETOR ALIMENTÍCIO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Maria Gabrielly Spagnol

Percepção dos manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de fabricação no município de Barra do Garças/MT; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

CAIO CESAR ALVES PEREIRA

ANÁLISE DOS SISTEMAS DE PROTEÇÃO E COMBATE À INCÊNDIO DA BIBLIOTECA E CENTRO DE VIVÊNCIA DA UFMT CAMPUS ARAGUAIA II; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Civil) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Noádia Genuario Barroso

Extração e reologia do óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Marcio Augusto Ribeiro Sanches

Elaboração e caracterização de filmes a base de amido de milho incorporados com farinha de casca de jabuticaba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Caroline Maria de Oliveira Moura

Conservação pós-colheita de banana: aplicação de atmosfera modificada e resfriamento; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Calebbe Camelo Silva

Propriedades termofísicas da polpa de buriti (Mauritia flexuosa L; ): determinação e modelagem; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Cleberyanne da Silva Carvalho

Desenvolmento e avaliação de filme à base de amido de milho incorporado com farinha da casca de goiaba (Psidium guajava); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Andressa de Sousa Luz

Elaboração de biscoitos amanteigados enriquecidos com o óleo e amêndoa de baru (Dipterix alata Vog); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Camila Emereciana Pessoa

Agregação de valor a frutos de baru (Dipterix alata Vog) por meio de elaboração de cookies integrais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Patrícia Vaz de Oliveira

Avaliação do rendimento da lecitina e caracterização de produtos e subprodutos de uma indústria esmagadora de soja; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Rejane de Oliveira Ramos

Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com amêndoas de pequi (Caryocar brasiliemse Camb; ); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Arienne Amorim de Sousa Pinto

LEVANTAMENTO DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE CARNE BOVINA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso-Campus Rondo; Orientador: Loyse Tussolini;

Pauliana Ferreira Silva

Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico à base de iogurte de pequi e baru; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Mariana Candida de Oliveira

Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico à base de iogurte de baru; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Paloma Jurgenfeld Bispo da Silva

Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico a base de baru; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

NICOLY SCHWINGEL DE FREITAS

Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de e sabonete ecológico a base de pequi; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Pauliana Ferreira Silva

Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Loyse Tussolini;

Produções bibliográficas

  • MAGALHAES, J. T. ; NEGRI, S. ; TUSSOLINI, L. . Transparência Pública no Brasil: Possibilidade de Publicização de Notas Fiscais na Percepção de um Expert. HUMANIDADES & INOVAÇÃO , v. 9, p. 367, 2022.

  • RIBEIRO SANCHES, MARCIO AUGUSTO ; Camelo-silva, Callebe ; TUSSOLINI, LOYSE ; TUSSOLINI, MARTHA ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS ; BECKER PERTUZATTI, PAULA . Development, characterization and optimization of biopolymers films based on starch and flour from jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peel. FOOD CHEMISTRY , v. 343, p. 128430, 2021.

  • Camelo-silva, Callebe ; RIBEIRO SANCHES, MARCIO AUGUSTO ; BRITO, RENATA MORAES ; DEVILLA, IVANO ALESSANDRO ; TUSSOLINI, LOYSE ; PERTUZATTI, PAULA BECKER . Influence of buriti pulp (Mauritia Flexuosa L.) concentration on thermophysical properties and antioxidant capacity. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 151, p. 112098, 2021.

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  • BUENO, L. P. ; SOUZA, N. F. ; ALVERES, N. F. ; TUSSOLINI, L. ; TUSSOLINI, M. . Estudo da variação da umidade da batata-doce (Ipomoea batatas) armazenadas em diferentes condições e embalagens. In: III SeCITA - Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017, Cuiabá. III SeCITA - Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017.

  • TUSSOLINI, L. ; CHAGAS, P. P. ; MELLO, J. R. ; FARESIN, L. S. ; TUSSOLINI, M. . Aspectos físico-químicos de queijos minas frescal elaborados com leite de vaca, de cabra e de búfala.. In: II SeCITA - Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Cuiabá. II SeCITA - Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

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  • TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; ALMEIDA, J. M. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; SANTA, O. R. D. ; SOCCOL, C. R. ; MENDONCA, M. M. . Produção de Biomassa e Exapolissacarídeo de Duas Cepas de Agaricus Brasiliensis (=A. Blazei, A. Subrufescens). In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

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  • TUSSOLINI, L. ; SANTA, O. R. D. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; FREITAS, R. J. S. ; TERRA, N. N. . Resistência aos Sais Biliares por cepas de Bactérias Lacticas Isoladas de Salame. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • TUSSOLINI, L. ; JUSTO, T. H. ; SANTA, O. R. D. ; DALLA SANTA, H. S. ; CARPINE, D. ; DAGOSTIN, J. L. A. . Resistência a Antibióticos de Cepas de Bactérias Lacticas isoladas de Salames. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • TUSSOLINI, L. ; SANTA, O. R. D. ; JUSTO, T. H. ; DALLA SANTA, H. S. ; FREITAS, R. J. S. ; TERRA, N. N. . Seleção de Cepas de Bactérias Lácticas Tolerantes a Acidez. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • TUSSOLINI, L. ; ZANETE, C. M. ; FREITAS, R. J. S. ; TERRA, N. N. ; SANTA, O. R. D. . Capacidade de acidificação e crescimento de bactérias láticas Isoladas de salames. In: XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Científica I Jornada Paranense de Grupos PET, 2006, Guarapuava/Pr. XVIII Seminário de Pesquisa XIII Semana de Iniciação Científica I Jornada Paranense de Grupos PET, 2006.

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Desenvolvimento e caracterização físico-química e microbiológica de sabonete ecológico, Descrição: Os impactos ambientais gerados por processos produtivos e pelas matérias-primas empregadas na fabricação de produtos habitualmente consumidos pela população, é tema de grande preocupação no mundo organizacional. Neste sentido, o presente projeto consiste no desenvolvimento de um sabonete ecológico, empregando ao máximo matérias-primas naturais em sua formulação, além de sua caracterização físico-química e microbiológica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Loyse Tussolini - Coordenador / Martha Tussolini - Integrante / Paula Becker Pertuzatti - Integrante / NICOLY SCHWINGEL DE FREITAS - Integrante / PAULIANA FERREIRA SILVA - Integrante.

  • 2018 - Atual

    EMBALAGEM ATIVA DE CAROÇO DE ALGODÃO: UMA ALTERNATIVA BIODEGRADÁVEL PARA A SUBSTITUIÇÃO DE EMBALAGENS DERIVADAS DE PETRÓLEO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Martha Tussolini - Integrante / Paula Becker Pertuzatti - Coordenador / Paula Paulino SIlva - Integrante / RAFAELA PAULINO SILVA - Integrante / PAMELA FREIRE DE MOURA PEREIRA - Integrante / JACKSON ANTONIO LAMOUNIER CAMARGOS Resende - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Ação antimicrobiana de bactérias láticas Isoladas de kefir frente a patógenos de importância em alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Osmar Roberto Dalla Santa - Coordenador.

  • 2007 - 2008

    Atividade antibiótica de cepas de bactérias láticas frente a microrganismos de importância em alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Osmar Roberto Dalla Santa - Coordenador.

  • 2006 - 2007

    Atividade probiótica de bactérias lácticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Loyse Tussolini - Integrante / Osmar Roberto Dalla Santa - Coordenador.

Prêmios

2008

Prêmio Destaque IC 2008, UNICENTRO (Universidade Estadual do Centro-Oeste).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Ciências Exatas e da Terra - ICET/CUA/UFMT. , Avenida Senador Valdon Varjão, Setor Industrial, 78600000 - Barra do Garças, MT - Brasil, Telefone: (66) 34020707

Experiência profissional

2015 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora de Magistério Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Eng.de Alimentos, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/2017

    Direção e administração, Instituto de Ciências Exatas e da Terra - ICET/CUA/UFMT.,Cargo ou função, Diretora do Instituto de Ciências Exatas e da Terra - ICET/CUA/UFMT.

  • 11/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica Aplicada a Engenharia de Alimentos, Legislação e Engenharia de Segurança

2015 - 2015

Universidade Federal de Rondônia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Atividades

  • 05/2015 - 11/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplinas da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Química de Alimentos

2014 - 2014

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Atividades

  • 05/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Microbiológica de Alimentos, Laboratório Básico I - Operações Unitárias I, Laboratório Básico II - Operações Unitárias II, Refrigeração, Química dos Alimentos, Tecnologia de Carnes e Pescados, Toxicologia dos Alimentos

2014 - 2015

Centro Universitário de Várzea Grande

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Atividades

  • 08/2014 - 05/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte I, Instalações Industriais na Indústria de Alimentos, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Alimentos Funcionais, Termodinâmica na Engenharia de Alimentos, Fenômenos de Transporte II

2015 - 2015

Universidade de Cuiabá

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 10

Atividades

  • 02/2015 - 05/2015

    Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Algoritmo e lógica de programação

2008 - 2009

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

2007 - 2008

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

2006 - 2007

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20