Aelson Aloir Santana Brum

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• BRUM, AELSON A.S. ; DA SILVA, MÉDELIN M. ; DOS SANTOS, PRISCILLA P. ; BRASIL, ALLANA V.S. ; PAESE, KARINA ; GUTERRES, SILVIA S. ; FLÔRES, SIMONE H. ; DE O. RIOS, ALESSANDRO . The Influence of Heating and Photosensitization on the Stability of Lutein- Loaded Lipid-Core Nanocapsules. CURRENT BIOACTIVE COMPOUNDS , v. 16, p. 1340-1345, 2020.

• BRUM, AELSON ALOIR SANTANA ; SANTOS, PRISCILLA PEREIRA DOS ; SILVA, MÉDELIN MARQUES DA ; PAESE, KARINA ; GUTERRES, SILVIA STANISÇUASKI ; COSTA, TANIA MARIA HAAS ; POHLMANN, ADRIANA RAFFIN ; JABLONSKI, ANDRÉ ; FLÔRES, SIMONE HICKMANN ; RIOS, ALESSANDRO DE OLIVEIRA . Lutein-loaded lipid-core nanocapsules: Physicochemical characterization and stability evaluation. COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS , v. 522, p. 477-484, 2017.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; França, F. ; Sousa, H. W. O. . COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS: CONDIÇÕES HIGIÊNICOSANITÁRIAS E PERFIL DE VENDEDORES AMBULANTES. TEMA: Revista Eletrônica de Ciências , v. 14, p. 07-21, 2013.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . Métodos de extração e qualidade da fração lipídica de matérias-primas de origem vegetal e animal. Química Nova (Impresso) , v. 32, p. 849-854, 2009.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; OETTERER, Marília . Nutritional aspects of nile tilapia (Oreochromis niloticus) silage. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 26, p. 749-753, 2006.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa Aparecida Regitano . Óleo de Pescado como Suplemento Dietético. Revista de Ciência & Tecnologia , Piracicaba - SP, v. 10, n.19, p. 71-78, 2002.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; ALMEIDA, Y. N. ; FERRAZ, J. ; ROCHA, D.F.L. ; OLIVEIRA, M. S. . Produção e caracterização de licores de frutas. In: VII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, Búzios. REVISTA HIGIENE ALIMENTAR - ENCARTE. SÃO PAULO: HIG ALIM PUBLICAÇÕES, 2015. v. 29. p. 242-243.

• SEIFERT, M. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OLIVEIRA, M. S. ; ROCHA, D.F.L. . Avaliação da qualidade dos óleos de girassol, soja e canola refinados em processo de fritura por imersão em alimento de origem vegetal. In: IV Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. IV Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

• SEIFERT, M. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OLIVEIRA, M. S. ; COUTO, M. ; ROCHA, D.F.L. . COMPORTAMENTO DO ÓLEO DE GIRASSOL REFINADO E ÓLEO DE SOJA REFINADO EM PROCESSO DE FRITURA POR IMERSÃO EM ALIMENTO DE ORIGEM VEGETAL. In: XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011, CURITIBA. RESUMOS DO XI ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2011.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; CARVALHO, R. R. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM UM HOSPITAL NA CIDADE DE IMPERATRIZ - MA. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador - BA. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Anais, 2010.

• Sousa, H. W. O. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; Rosa, P. L. ; França, F. . Qualidade Higiênico Sanitária da Manipulação em Via Pública de Prato Típico. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• Sousa, H. W. O. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; Rosa, P. L. ; França, F. . Avaliação das Condições Higiênico Sanitárias de Sorvete Produzido Artesanalmente no Município de Imperatriz - MA. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . Ácidos graxos em silagem de resíduos do processamento da tilapia do nilo (Oreochromis niloticus). In: II Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal, 2006, São Paulo. Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal, 2006.

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; BORGHESI, Ricardo ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; OETTERER, Marília . Óleo de silagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) extraído pelos métodos de Centrifugação, Soxhlet e Bligh & Dyer. In: II SIMPÓSIO DE CONTROLE DE PESCADO, 2006, SÃO VICENTE - SP. ANAIS DO II SIMCOPE, 2006.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; FERRARI, R. A. ; BENEDETTI, Talita . Avaliação de Quatro Métodos de Extração de Lipídios em Aveia em Flocos e Peito de Frango: Eficiência e Qualidade da Fração Lipídica. In: II Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2005, Florianópolis - SC. II Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2005.

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; OETTERER, Marília . Rendimento e qualidade físico-química do óleo de silagem de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) utilizando os métodos de centrifugação, Soxhlet e Bligh & Dyer. In: XIX Congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos, 2004, Recife. XIX Congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos, 2004.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; BENEDETTI, Talita ; MARCHESIN, Tatiane de Lima . Estudo comparativo da eficiência de quatro métodos de extração de óleo e seu efeito sobre a qualidade da fração lipídica. In: XIX Congresso Brasileiro em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. XIX Congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos, 2004.

• RIOS, A. de O. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; BRASIL, A.V.S ; SILVA, M.M. ; Flôres, S. . Avaliação da Estabilidade de Nanoencapsulados de Luteína. In: 12 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017, Campinas. Food science and its impact on a changing world, 2017.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; MENDIOLA, J. ; IBANEZ, E. ; Rios, A.O. . EXTRACCIÓN DE CAROTENOIDES DE RESIDUOS DE TOMATE EMPLEANDO CO2 SUPERCRÍTICO. In: II JORNADAS CIENTÍFICAS CIAL FÓRUM, 2016, MADRID. II JORNADAS CIENTÍFICAS CIAL FÓRUM LIBRO DE RESUMÉNS, 2016.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; PAESE, K. ; GUTERRES, S. S. ; Rios, A.O. ; Flôres, S. . Lutein Nanocapsules from Marigold Petals. In: XVIII Food Euro Chem, 2015, Madrid. XVIII Food Euro Chem, 2015.

• VARGAS, C. G. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; RODRIGUES, E. ; Rios, A.O. ; Flôres, S. . Identification of Anthocyanins Isolated from Black Rice Bran (Oryza sativa) Cultivated in Southern Brazil. In: XVII EuroFood Chem, 2015, Madrid. XVIII Food Euro Chem, 2015.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; MOURA, D ; SANTOS, R. ; SEVERO, J. ; COUTO, M. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA MISTA DE CARNE OVINA E SUÍNA. In: I Mostra Técnica do Instituto Federal Farroupilha, 2010, Santa Maria - RS. I Mostra Técnica do Instituto Federal Farroupilha, 2010.

• MELO, J. ; MOURA, D ; SANTOS, R. ; SEVERO, J. ; COUTO, M. ; BRUM, Aelson Aloir Santana . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA FRESCAL MISTA DE CARNE OVINA E SUÍNA. In: MOSTRA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA, 2010, SANTA MARIA. RESUMOS DA MOSTRA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA, 2010.

• ROCHA, R.S.S. ; MACHADO, R.A. ; RODRIGUES, R.D. ; AZEVEDO, S.L. ; BRUM, Aelson Aloir Santana . Composição Centesimal dos Ingredientes de Bebida Energética Comercializada no Município de Imperatriz, MA: "O Guaraná da Amazônia". In: 59° Reunião Anual da SBPC, 2007, Belém - PA. Reunião Anual da SBPC, 2007.

• RODRIGUES, R.D. ; MACHADO, R.A. ; ROCHA, R.S.S. ; MACEDO, R.M. ; PINHEIRO, R.S. ; BRUM, Aelson Aloir Santana . Perfil dos Vendedores e Avaliação das Boas Práticas de Fabricação na Manipulação de Bebida Energética: ?Guaraná da Amazônia?. In: 59° Reunião Anual da SBPC, 2007, Belém - PA. Reunião Anula da SBPC, 2007.

• OLIVEIRA, D.K.S. ; BRUM, Aelson Aloir Santana . Conhecimento e Percepção Sobre Alimentos Transgênicos da População de Imperatriz - MA. In: I Jornada Farmacêutica da Região Tocantina, 2007, Imperatriz - MA. Anais da I JOFART, 2007.

• LIMA, H.C. ; OLÍMPIO, B. ; NASCIMENTO, C. ; SANTOS, C.M. ; DAMASCENO, J.G. ; MILHOMEM, M.V.B ; BRUM, Aelson Aloir Santana . Análise das Condições Higiênico-Sanitárias em Serviços de Alimentação no Município de Imperatriz - MA. In: I Jornada Farmacêutica da Região Tocantina, 2007, Imperatriz - MA. Anais da I JOFART, 2007.

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . Aproveitamento do resíduo do beneficiamento da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) para obtenção de silagem e óleo como subprodutos. In: Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras, 2006, São Paulo. Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras, 2006.

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . Ácidos graxos em silagem de tilapia do nilo (Oreochromis niloticus). In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas - SP. Simpósio Latino americano de Ciência dos Alimentos, 2005.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; MARCHESIN, Tatiane de Lima ; BENEDETTI, Talita . Estudo comparativo na determinação de lipídios totais, avaliação da qualidade da fração lipídica e toxicidade dos solventes utilizando os métodos de extração de Soxhlet, Bligh & Dyer e Hara & Radin. In: I Simpósio Internacional de Óleos e Gorduras, 2003, Campinas - SP. I Simpósio Internacional de Óleos e Gorduras, 2003.

• MARCHESIN, Tatiane de Lima ; BENEDETTI, Talita ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . Comparação dos métodos de extração de Soxhlet e Bligh & Dyer na determinação de lipídios totais em aveia e peito de frango. In: XI Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade São Paulo, 2003, Piracicaba - SP. XI Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade São Paulo, 2003.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; MARCHESIN, Tatiane de Lima ; BENEDETTI, Talita . Estudo comparativo na determinação de lipídios totais, avaliação da qualidade da fração lipídica e toxicidade dos solventes utilizando os métodos de extração de Soxhlet, Bligh & Dyer e Hara & Radin. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; BORGHESI, Ricardo ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa Aparecida Regitano . Avaliação do Rendimento e da Qualidade Físico-Química do Óleo de Silagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) utilizando os métodos de centrifugação, Soxhlet e Bligh & Dyer. In: 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.

• MARCHESIN, Tatiane de Lima ; ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília . Caracterização da fração protéica presente na silagem ácida de tilápia (Oreochomis niloticus). In: XI Simpósio internacional de iniciação científica da USP, 2003, Piracicaba. XI Simpósio internacional de iniciação científica da USP, 2003.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; FLACH, A. ; SIMIONATTO, E. ; ETHUR, E.M. ; MOREL, A.F. . Síntese de Tres Novas Fases Quirais, Peralquiladas e Peraciladas, Utilizando Gama-Ciclodextrina. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 1998, Poços de Caldas - MG. Reunião Anual da SBQ, 1998. p. 87-87.

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; MENDIOLA, J. ; IBANEZ, E. ; Rios, A.O. . EXTRACCIÓN DE CAROTENOIDES DE RESIDUOS DE TOMATE EMPLEANDO CO2 SUPERCRÍTICO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; ALMEIDA, Y. N. ; FERRAZ, J. ; OLIVEIRA, M. S. ; ROCHA, D.F.L. . PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LICORES DE FRUTAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• WOHLFAHRT, J. A. ; OLIVEIRA, M. S. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; BAVARESCO, S. ; ROCHA, D.F.L. ; SEVERO, J. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS E CONVENCIONAIS.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GUBERT, E. C. C. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; ZIEGLER, V. ; OLIVEIRA, M. S. ; PREICHARDT, L. ; RIBEIRO, A.S. . ELABORAÇÃO DE BISCOITO ADICIONADO DE POLPA DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus). 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SEIFERT, M. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OLIVEIRA, M. S. ; ROCHA, D.F.L. . Avaliação da qualidade dos óleos de girassol, soja e canola refinados em processo de fritura por imersão em alimento de origem vegetal. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SEIFERT, M. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OLIVEIRA, M. S. ; ROCHA, D.F.L. . IV Simpósio de Segurança Alimentar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SEIFERT, M. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OLIVEIRA, M. S. ; ROCHA, D.F.L. ; COUTO, M. . COMPORTAMENTO DO ÓLEO DE GIRASSOL REFINADO E ÓLEO DE SOJA REFINADO EM PROCESSO DE FRITURA POR IMERSÃO EM ALIMENTO DE ORIGEM VEGETAL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; MOURA, D ; SANTOS, R. ; MELO, J. ; SEVERO, J. ; COUTO, M. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA FRESCAL MISTA DE CARNE OVINA E SUÍNA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Rosa, P. L. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; Sousa, H. W. O. ; França, F. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE SORVETE PRODUZIDO ARTESANALMENTE NO MUNICÍPIO DE IMPERATRIZ - MA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Sousa, H. W. O. ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; Rosa, P. L. ; França, F. . QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DA MANIPULAÇÃO EM VIA PÚBLICA DE PRATO TÍPICO. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; ROCHA, R.S.S. ; MACHADO, R.A. ; RODRIGUES, R.D. ; AZEVEDO, S.L. ; BARBOSA, V. B. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DOS INGREDIENTES DE BEBIDA ENERGÉTICA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE IMPERATRIZ-MA: O GUARANÁ DA AMAZÔNIA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; MACHADO, R.A. ; ROCHA, R.S.S. ; MACEDO, R.M. ; RODRIGUES, R.D. ; PINHEIRO, R.S. . PERFIL DOS VENDEDORES E AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA MANIPULAÇÃO DE BEBIDA ENERGÉTICA: GUARANÁ DA AMAZÔNIA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; FERRARI, R. A. ; BENEDETTI, Talita . AVALIAÇÃO DE QUATRO MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS EM AVEIA EM FLOCOS E PEITO DE FRANGO: EFICIÊNCIA E QUALIDADE DA FRAÇÃO LIPÍDICA. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . ÁCIDOS GRAXOS EM SILAGEM DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus). 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; BORGHESI, Ricardo ; OETTERER, Marília ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO E DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE SILAGEM DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) UTILIZANDO OS MÉTODOS DE CENTRIFUGAÇÃO, SOXHLET E BLIGH & DYER. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; BENEDETTI, Talita ; MARCHESIN, Tatiane de Lima . ESTUDO COMPARATIVO DA EFICÊNCIA DE QUATRO MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE ÓLEO E SEU EFEITO SOBRE A QUALIDADE DA FRAÇÃO LIPÍDICA. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BORGHESI, Ricardo ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; OETTERER, Marília . RENDIMENTO E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE SILAGEM DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) UTILIZANDO OS MÉTODOS DE CENTRIFUGAÇÃO, SOXHLET E BLIGH & DYER. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARCHESIN, Tatiane de Lima ; ARRUDA, FERRAZ DE ARRUDA, Lia ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; OETTERER, Marília . CARACTERIZAÇÃO DA FRAÇÃO PROTEICA PRESENTE NA SILAGEM ÁCIDA DE TILÁPIA. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MARCHESIN, Tatiane de Lima ; BENEDETTI, Talita ; BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano . COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE SOXHLET E BLIGH & DYER NA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS EM AVEIA E PEITO DE FRANGO. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; BENEDETTI, Talita ; MARCHESIN, Tatiane de Lima . ESTUDO COMPARATIVO NA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA FRAÇÃO LIPÍDICA E TOXICIDADE DOS SOLVENTES UTILIZANDO OS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE SOXHLET, BLIGH & DYER E HARA & RADIN. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRUM, Aelson Aloir Santana ; D'ARCE, Marisa A B Regitano ; BENEDETTI, Talita ; MARCHESIN, Tatiane de Lima . ESTUDO COMPARATIVO NA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS, AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA FRAÇÃO LIPÍDICA E TOXICIDADE DOS SOLVENTES UTILIZANDO OS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE SOXHLET, BLIGH & DYER E HARA & RADIN. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  GREEN PROCESSES PARA EXTRAÇÃO DE LUTEÍNA E PRODUÇÃO DE NANOCÁPSULAS DE NÚCLEO LIPÍDICO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Alessandro de Oliveira Rios - Coordenador / ELENA IBAÑEZ - Integrante.

• 2014 - Atual

  Produção e Avaliação da Estabilidade de Nanocápsulas de Luteína em Sistemas Modelo de Fotossensitização e Aquecimento, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Simone Flôres - Integrante / Alessandro de Oliveira Rios - Coordenador.

• 2013 - 2014

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2012 - 2013

  Comparação entre hortaliças orgânicas e convencionais: condições higiênico-sanitárias e caracterização nutricional., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante / Alice de Souza Ribeiro - Integrante.

• 2012 - 2013

  Aproveitamento de pescado ? aspectos do processamento e produção de silagem ácida, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Coordenador / Melissa dos Santos Oliveira - Integrante / Alice de Souza Ribeiro - Integrante.

• 2012 - 2013

  Defumação de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus):, composição centesimal, características organolépticas e perdas ocorridas no processo., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Coordenador / Melissa dos Santos Oliveira - Integrante / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2010 - 2011

  AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE ÓLEOS RESIDUAIS DE FRITURA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Coordenador / Melissa dos Santos Oliveira - Integrante.

• 2009 - 2009

  Perfil do Consumo de Pescado na Cidade de Açailândia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Coordenador.

• 2007 - 2007

  Perfil dos Vendedores e Avaliação das Boas Práticas de Fabricação na Manipulação de Bebida Energética: ?Guaraná da Amazônia?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Coordenador / Rafael de Almeida Machado - Integrante / Renato Sergio de Sa Rocha - Integrante / Ricardo Dias Rodrigues - Integrante / Silmara Lima Azevedo - Integrante / Rennedy Mota Macedo - Integrante / Rogério Silva Pinheiro - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

• 2013 - Atual

  Processamento e avaliação da qualidade de licores, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Melissa dos Santos Oliveira - Coordenador / DENISE FELIPPIN DE LIMA ROCHA - Integrante.

Prêmios