Dirlei Diedrich Kieling

2018 - 2019

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processos Biotecnológicos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise Sensorial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processamento de alimentos de origem animal e vegetal.

OLIVEIRA, A. L. G. ; KIELING, DIRLEI D . Recepção de Calouros UFPR-JA 2023. 2023. (Outro).

15ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. Extração e avaliação do potencial antimicrobiano de óleos essenciais de plantas aromáticas. 2024. (Congresso).

14ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE FUNCHO (FOENICULUM VULGARE) E ERVADOCE (PIMPINELLA ANISUM). 2023. (Congresso).

29º Evento de Iniciação Científica (EVINCI). EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE). 2022. (Congresso).

28º Evento de Iniciação Científica (EVINCI). EFEITO DE EXTRATOS DE PLANTAS AROMÁTICAS NO CONTROLE DE BACTÉRIAS POTENCIALMENTE PATOGÊNICAS EM ALIMENTOS. 2021. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação do Teor de Fenólicos Totais e Atividade Antioxidante de Derivados de Capim-limão: Extrato Aquoso, Extrato Liofilizado e Óleo Essencial. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Elaboração de Concentrados de Capim-limão com Polpa de Limão e Avaliação Sensorial dos Sucos Preparados a partir dos Concentrados. 2014. (Congresso).

IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Elaboração de uma farinha rica em fibras a partir do bagaço da laranja para utilização na panificação e Desenvolvimento de um suco rico em fibras para indivíduos com problemas de constipação.. 2011. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Hambúrguer Elaborado com Carne Bovina e Enriquecido com Proteína Texturizada de Soja e Semente de Linhaça. 2010. (Congresso).

II Encontro de Ciência e Tecnologia do Paraná. 2008. (Encontro).

IV Seminário municipal sobre meio-ambiente. 2008. (Seminário).

II Fórum Pedagógico: A proposta da Nutrição e o Planejamento do Trabalho Coletivo.A importância das aulas práticas na complementação do aprendizado. 2007. (Outra).

I Oficina Planetário da Nutrição.Tecnologia de Alimentos. 2007. (Oficina).

II Workshop sobre Gestão e Reuso de Água na Indústria. 2006. (Outra).

XIV Simpósio Nacional de Fermentações. 2003. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Acompanhamento de reatores utilizados para o enriquecimento de bactérias oxidadoras de amônio (Nitrosomonas) pela Técnica do número mais provável (NMP). 2003. (Congresso).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

III Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos. 2000. (Simpósio).

I Simpósio de Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).

XV CRICTE ? Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. XV CRICTE ? Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. 2000. (Congresso).

I Mostra Interna de Trabalhos na Área de Engenharia de Alimentos.I Mostra Interna de Trabalhos na Área de Engenharia de Alimentos. 1999. (Encontro).

Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 1999. (Encontro).

Simpósio de Carnes e Derivados. 1999. (Simpósio).

Simpósio de Óleos e Gorduras. 1999. (Simpósio).

Simpósio Internacional da Ciência e Tecnologia de Pescado. 1999. (Simpósio).

Simpósio Projeto Zeri em Santa Vitória do Palmar. 1999. (Simpósio).

VI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1999. (Encontro).

VIII Congresso de Iniciação Científica FURG/UCPel/UFPelVIII Congresso de Iniciação Científica FURG/UCPel/UFPel. Prêmio Jovem Pesquisador. 1999. (Congresso).

II Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Seminário).

IV COREEQ-Sul, Congresso Regional de Estudantes de Engenharia Química e III SEEQMS, Seminário de Estudantes de Engenharia Química do Mercosul. 1998. (Congresso).

III Seminário de Alimentos - Qualidade e Produtividade no Mercado Globalizado. 1996. (Seminário).

Oliveira, A. E.; LONGHI, D. A.;KIELING, DIRLEI D; Robazza, W. S.. MODELAGEM MATEMÁTICA CINÉTICA DE SALMONELLA SPP. EM CARNE DE FRANGO EMBALADA E SUBMETIDA A TRATAMENTO COM ANTIMICROBIANOS NATURAIS. 2025. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Leda Maria Saragiotto Colpini;KIELING, DIRLEI D; Helton José Alves. Síntese e caracterização de filmes de quitosana dopados com óxidos de prata como inibidor antimicrobiano. 2023. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E TECNOLOGIA AMBIENTAL) - Universidade Federal do Paraná.

RODOLFO RICKEN DO NASCIMENTO; PRUDENCIO, Sandra Helena;KIELING, DIRLEI D; TATIANA COLOMBO PIMENTEL. BALA DE GOMA ACÁCIA COM POTENCIAL PREBIÓTICO ACRESCIDA DE PROBIÓTICO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

PRUDENCIO, Sandra Helena;KIELING, DIRLEI D; BARROS, Marcio. Propriedades funcionais tecnológicas de farinha integral de sementes de lichia. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Russo, A. L. S.;KIELING, DIRLEI DIEDRICH; Yamaguchi, M. M.. Uso de Extratos naturais como antioxidantes em linguiça calabresa. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

ZARZZEKA, C.; COLPINI, L. M. S.; CARNEIRO, T. F.;KIELING, DIRLEI D; FRANCISCO, C. T. P.; LENZI, G. G.. Síntese, Caracterização, Atividade Antimicrobiana e Fotodegradação da Testosterona pelos óxidos TiO2 e Ag/TiO2. 2025. Tese (Doutorado em ENGENHARIA E TECNOLOGIA AMBIENTAL) - Universidade Federal do Paraná.

PRUDENCIO, S. H.; BARROS, B. C. B.;KIELING, D. D.; BENASSI, M. T.; SPINOSA, W. A.. Desenvolvimento de bebidas funcionais de lichia e erva-mate. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

BENASSI, M. T.;KIELING, D. D.. Soluble and insoluble-bound phenolicsof raw and traditional chocolate: phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activities. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

KIELING, DIRLEI D. BALA DE GOMA ACÁCIA COM POTENCIAL PREBIÓTICO ACRESCIDA DE PROBIÓTICO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ACEITAÇÃO SENSORIAL E EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

ROCHA, T. S.;KIELING, DIRLEI D. Propriedades Funcionais Tecnológicas de Semente de Lichia. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

KIELING, DIRLEI DIEDRICH; RIBEIRO, L. F.; LONGHI, D. A.. PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE BROWNIES VEGANOS COM FARINHA DE CASCA DE MARACUJÁ. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, DIRLEI DIEDRICH; LONGHI, D. A.; RIBEIRO, L. F.. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES ATIVOS DE AMIDO DE MANDIOCA COM NANOCELULOSE INCORPORADOS DE EXTRATO VEGETAL. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, DIRLEI DIEDRICH; LONGHI, D. A.; RIBEIRO, L. F.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ VERMELHO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

LONGHI, D. A.;KIELING, DIRLEI D; TOSTES, R. A.. QUANTIFICAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS E MODELAGEM MATEMÁTICA DO COMPORTAMENTO MICROBIANO EM QUEIJOS TIPO MINAS ARTESANAL MATURADOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

LONGHI, D. A.;KIELING, DIRLEI D; José Eduardo Padilha de Sousa. ANÁLISE DA EFICÁCIA DA APLICAÇÃO DE RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA NA INATIVAÇÃO DE Escherichia coli EM SUCO DE MAÇÃ. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

BÁRBARA HEMILY DE OLIVEIRA; MEURER, E. C.; ZUGE, L. C. B.;KIELING, DIRLEI D. CARBAMATO DE ETILA EM AGUARDENTES DE CANA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

VASQUES, E. C.; COLPINI, L. S.;KIELING, DIRLEI D. ADSORÇÃO DOS CORANTES ALIMENTÍCIOS AMARELO CREPÚSCULO E AZUL BRILHANTE UTILIZANDO CARVÃO ATIVADO COMERCIAL E ENCAPSULADO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

TOSTES, R. A.;KIELING, DIRLEI D; Ana Claudia Nogueira Mulati. PERFIL DOS CONSUMIDORES DE DIETAS ALTERNATIVAS RESTRITIVAS A PRODUTOS CÁRNEOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

RIBEIRO, L. F.;KIELING, DIRLEI D; TOSTES, R. A.. EXTRAÇÃO E ENCAPSULAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE Clitoria ternatea L.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; SILVA, J.; LONGHI, D. A.. Validação de um modelo dinâmico preditivo de crescimento da cocultura de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus para a fermentação de iogurte em escala laboratorial e industrial. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; RIBEIRO, L. F.; ZUGE, L. C. B.. Uso de semente de maracujá para a produção de massa fresca. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; GUEDES FILHO, O.; TOSTES, R. A.; VASQUES, E. C.. Percepção de estudantes universitários do sul do brasil em relação a aquisição de alimentos durante a pandemia de Covid-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; MEURER, E. C.; ZUGE, L. C. B.. Encapsulação por coacervação complexa de bixina contida nas sementes de urucum (Bixa orellana L.). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; GUEDES FILHO, O.; ZUGE, L. C. B.. Caracterização de farinhas de casca de pitaias H. undatus e H. polyrhizus e elaboração de cereal matinal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; ZUGE, L. C. B.; VASQUES, E. C.. Produção de cachaça e cálculo do número de estágios em uma coluna de destilação utilizando Excel como ferramenta. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; OLIVEIRA, A. L. G.; ZUGE, L. C. B.; VASQUES, E. C.. Elaboração de extrato condensado de quinoa (Chenopodium quinoa) e projeto de evaporador de efeito simples para a industrialização do produto.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

KIELING, D. D.; SIRTOLI, L. F.. Caracterização de lâmpadas fluorescentes - métodos e técnicas de manejo que se ajustam a legislação vigente. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Neurobiologia da memória: descobertas pré-clínicas e clínicas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

KIELING, D. D.. Evolução clínica da doença de Alzheimer: um relato de caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

KIELING, D. D.. Síndrome de Sjogren: Fisiopatologia, diagnósticoe tratamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

KIELING, D. D.. Colonização de Staphylococcus aureus em diferentes locais de um hospital do município de Salto do Lontra - PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

KIELING, D. D.. Melhoria na qualidade do efluente em tratamento de efluentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Os acidentes de trabalho e doenças ocupacionais conforme a Lei 8213/1991 no município de Cruzeiro do Iguaçu - PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Estudo de eficiência energética aplicado ao laticínio Marangoni de São Jorge do Oeste. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Avaliação do método de perda de massa por ignição para a determinação de matéria orgânica do solo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Avaliação de resíduos industriais alcalinos como corretivo de acidez do solo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Eficiência energética residencial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Organização ambiental de propriedade rural. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Aplicabilidade da educação ambiental no contexto escolar e social: contrastes entre escola urbana e rural. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Diagnóstico do manejo de resíduos sólidos domiciliares do município de Cruzeiro do Iguaçu. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Eficiência energética aplicada em uma indústria de beneficiamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

DENES, E.; LANGER, M.;KIELING, D. D.; BLANK, C.. Avaliação de impactos sócio-ambientais de um lixão desativado no município de Salto do Lontra, PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

FRANCESCHI, V. T.; LANGER, M.;KIELING, D. D.; WINKLER, J. R.. Análise de sistemas de uso de águas pluviais em diferentes superfícies de coleta com avaliação de materiais filtrantes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

ROSA, F. M.; LANGER, M.;KIELING, D. D.; WINKLER, J. R.. Gerenciamento de pneus inservíveis: alternativas para destinação. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná.

KIELING, D. D.. Incidência e perfil epidemiológico da gripe H1N1 na 8a Regional de Saúde do município de Francisco Beltrão - PR no ano de 2009. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

KIELING, D. D.. Incidência de Hepatite C na 8a Regional de Saúde do Paraná e município de Francisco Beltrão nos anos de 2008 e 2009. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

KIELING, D. D.. Condições higiênicas e sanitárias de sucos de frutas naturais comercializados na cidade de Francisco Beltrão - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense.

TOSTES, R. A.;KIELING, DIRLEI D; Rodrigo Sequinel; Franciny Campos Schmidt; Russo, A. L. S.. Banca examinadora de Concurso Público para Professor da Carreira do Magistério Superior, área de conhecimento Engenharia de Alimentos, editais 330/2023 e 334/2023 - PROGEPE. 2023. Universidade Federal do Paraná.

TOSTES, R. A.;KIELING, DIRLEI D; LONGHI, D. A.. Comissão de Revalidação de Diplomas para o Programa Revalida/2023 para Imigrantes e Refugiados do Curso de Engenharia de Alimentos da UFPR. 2023. Universidade Federal do Paraná.

KIELING, DIRLEI D. Banca Avaliadora de Trabalhos da 14ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2023. Universidade Federal do Paraná.

KIELING, DIRLEI D. Banca avaliadora de trabalhos da 13ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2022. Universidade Federal do Paraná.

KIELING, DIRLEI DIEDRICH; RIBEIRO, L. F.; MEURER, F.. Banca avaliadora de trabalhos da 12ª SIEPE ? SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2021. Universidade Federal do Paraná.

Extração e avaliação do potencial antimicrobiano de compostos bioativos de funcho (Foeniculum vulgare) e erva-doce (Pimpinella anisum); ; Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, UFPR / Tesouro Nacional; (Orientador);

Elaboração de hambúrguer com a biomassa da banana verde e avaliaçào da aceitação em uma escola do município de São Jorge d? Oeste/ PR; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação do nível de conhecimento sobre boas práticas de fabricação de alimentos com manipuladores dos restaurantes do município de Nova Prata do Iguaçu-PR; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Alimentação funcional na merenda escolar: uma nova opção; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Unidades de Alimentação) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO PROTEICO COM RESÍDUO DE MALTE PROVENIENTE DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

OBTENÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DE ERVILHA E APLICAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE ALMÔNDEGA VEGETAL; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE PROTEÍNA DE SORO DE LEITE COM ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO EM QUEIJO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA DE ACEROLA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA À BASE DE EXTRATO VEGETAL SABORIZADA COM POLPA DE AÇAÍ; ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Desenvolvimento de molho para salada com kefir e coprodutos de maracujá; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

APLICAÇÃO DE COBERTURA ATIVA COM EXTRATO DE ERVA-MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) EM TOMATE; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Extração, caracterização e aplicação de compostos bioativos do capim-limão (Cymbopogon citratus) na conservação de hambúrguer; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

BEBIDA FERMENTADA MISTA DE EXTRATO DE CASTANHA-DO-BRASIL E INHAME ADOÇADA COM MEL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

MINI BOLO COM APLICAÇÃO DE COBERTURA COMESTÍVEL ATIVA À BASE DE GELATINA OU AMIDO; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração e caracterização de bebida fermentada à base de extratos vegetais com suco de fruta; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Desenvolvimento e caracterização de cerveja de arroz negro; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Substituição parcial e integral da gordura vegetal hidrogenada de recheios de biscoitos por concentrado proteico de soro de leite; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Desenvolvimento e caracterização de Queijo Minas Frescal artesanal com adição de extrato e óleo essencial de Alecrim (Rosmarinus Officinalis L; ); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Implantação do Sistema de Captação de Água da Chuva para fins não Potáveis em Pousada na Ilha do Mel - PR; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Ambiental) - União de Ensino do Sudoeste do Paraná; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análises fisico-químicas e microbiológicas do leite cru refrigerado de produtores de Francisco Beltrão - PR; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise do teor de vitamina C em suco natural e suco processado e sua estabilidade durante o armazenamento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise do teor de gordura total em embutidos cárneos na forma tradicional e light; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Alterações fisiológicas em sapateiros expostos cronicamente ao tolueno; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise microbiológica de coliformes totais e fecais em queijo tipo colonial comercializado em Francisco Beltrão - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação da eficácia da higienização em vegetais minimamente processados comercializados na cidade de Pato Branco - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Determinação do índice de acidez e índice de peróxido em óleo vegetal utilizado em processos de fritura nas panificadoras de Francisco Beltrão - PR; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Efeito hepatotóxico causado pelo paracetamol; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração de uma farinha rica em fibras a partir do bagaço da laranja e utilização na elaboração de um pão enriquecido; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Influência do consumo excessivo de sal na saúde de idosos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração de uma barra de cereal a partir da polpa da banana verde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração de bolo nutritivo para merenda escolar da escola municipal Nossa Senhora da Glória, município de Flor da Serra do Sul; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise fisico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne bovina enriquecida com proteína texturizada de soja e semente de linhaça; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise de perdas de minerais em hortaliças submetidas a diferentes métodos de cocção; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise de gordura hidrogenada e óleo de soja submetidos ao processo de fritura de batata; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração de um suco nutritivo e rico em fibras; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação do teor de ácido ascórbico em suco de limão in natura em função do tempo e da temperatura de armazenamento; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração de bebida a base de erva mate para ser consumida gelada; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação de palmito pupunha em conserva; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise do teor de vitamina C em polpa congelada e em fruta in natura; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análises Fisico-Químicas de Queijo Tipo Mussarela, Prato, Colonial, Minas Frescal e Ricota; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação da Qualidade Higiênico-Sanitária do Queijo Colonial Produzido em Renascença, PR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Teor de Sal em Produtos Cárneos e Conservas Vegetais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação da Perda de Vitamina C no Leite Devido ao Tratamento Térmico; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Elaboração de Biscoito Enriquecido em Ferro; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação do Teor de Gordura em Alimentos Light e Diet; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Determinação da Absorção de Água em Frangos Inteiros Congelados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise Microbiológica de Águas Minerais Comercializadas na Cidade de Pato Branco - PR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação da Qualidade Microbiológica e Fisico-Química do Leite Tipo A Produzido na Cidade de São Paulo, SP; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação dos Parâmetros de Qualidade de Diferentes Óleos Vegetais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Quantificação de Iodo no Sal de Cozinha Comercializado no Sudoeste Paranaense e Extremo Oeste Catarinense; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise Microbiológica de Lanches Comercializados nos Principais Estabelecimentos em Francisco Beltrão - PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Determinação de Nitritos e Nitratos e Composição Centesimal em Salames Produzidos Industrialmente e Artesanalmente; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise Fisico-Química para Controle de Qualidade do Mel Produzido em Francisco Beltrão - PR e Região; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Análise Fisico-Química e Antimicrobiana de Própolis da Região Sudoeste do Paraná; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Avaliação da Sanidade das Embalagens de Alimentos e Bebidas Industrializados; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paranaense; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Extração e avaliação do potencial antimicrobiano de óleos essenciais de plantas aromáticas; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Extração e avaliação do potencial antimicrobiano de compostos bioativos do orégano (Origanum vulgare); 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, UFPR / Tesouro Nacional; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Extração e avaliação do potencial antimicrobiano de compostos bioativos de funcho (Foeniculum vulgare) e erva-doce (Pimpinella anisum); ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, UFPR / Tesouro Nacional; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

Efeito de extratos de plantas aromáticas no controle de bactérias potencialmente patogênicas em alimentos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, UFPR / Tesouro Nacional; Orientador: Dirlei Diedrich Kieling;

KIELING, DIRLEI DIEDRICH ; GUEDES FILHO, O. ; RIBEIRO, L. F. . OFICINA DE PANIFICAÇÃO. 2024. (Oficina).

KIELING, D. D. . Análise Sensorial em Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

KIELING, D. D. . Análise Sensorial: Percepção dos gostos básicos e formação de painel de degustadores. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FRANÇA, V.V. ; KIELING, D. D. . Desmistificando os Alimentos Light e Diet. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

KIELING, D. D. . Enzimas - Aspectos Gerais. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

2011

Patronesse dos cursos de Nutrição e Biomedicina, Universidade Paranaense.