MARILIA GATO MARIM

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UTFPR (2015), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Unesp (2018). Trabalhou na empresa JSB Friboi na área de Garantia da Qualidade, foi monitora de Química de Alimentos na graduação e participou do projeto de extensão Empório Rural, o qual implementou programas de qualificação a agricultores familiares e suas agroindústrias. Tem experiência na área de Química e Tecnologia de Alimentos ( Cereais). Atualmente atua na área de Vigilância Sanitária Municipal com especialização em Direito Sanitário.

Informações coletadas do Lattes em 08/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2016 - 2018

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Efeito de ácidos graxos saturados sobre as propriedades físicas e digestibilidade do amido, Ano de Obtenção: 2018
Célia Maria Landi Franco.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: amido resistente; gelatinização; complexo amido-lipídio.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Obtenção de biossurfactante por Bacillus subtilis ATCC (9372) a partir de melaço de cana-de-açúcar
Orientador: Mirela Vanin dos Santos Lima

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2009

colegio celtas votuporanga

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2008

Colégio Adventista de Votuporanga

Formação complementar

2023 - 2023

Inspeção sanitária em laboratórios de análise de água para consumo humano.. (Carga horária: 6h). , Centro de Vigilância Sanitária, CVS, Brasil.

2023 - 2023

Atualização em Direito Sanitário.. (Carga horária: 100h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2018 - 2018

Inspeção de Alimentos de Origem Animal. (Carga horária: 120h). , WR Educacional, ABED, Brasil.

2016 - 2016

Sexualidade e Drogas: A vulnerabilidade dos adolescentes. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Cinema no ensino de Química. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Sistema de produção Industrial. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Controle de Qualidade. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Microencapsulação aplicada à formulação de bebidas. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Tecnologia de Fabricação de Queijos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Degustação e Palestra sobre Chocolates. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Workshop "Como Desenvolver a Inteligência Emocional". (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Produção de Iogurte. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

?Changes, Sustainability, Food, Energy: topics in agriculture?. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias para a microencapsulação de compostos de interesse na indústria. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Auditoria de Certificação da Ferramenta de Qualidade 5S. (Carga horária: 8h). , JBS - Matriz, JBS, Brasil.

2015 - 2015

Gestão de Projetos de Melhoria Contínua. (Carga horária: 8h). , JBS - Matriz, JBS, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Auditor Interno ISO9001:2008. (Carga horária: 32h). , I.C.E. Treinamentos corporativos, I.C.E., Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia de Massas e Panificação. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Aplicação de fermentos e coagulantes. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2011 - 2011

Técnicas de Processamento de pescados. (Carga horária: 4h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2011 - 2011

Fabricação de Frozen-yogurt. (Carga horária: 8h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Participação em eventos

12°SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Efeito da interação entre ácidos graxos saturados e amido de ervilha rugosa. 2017. (Simpósio).

II Simpósio Internacional de Microbiologia. 2016. (Simpósio).

XIII Semana de Química Ambiental UNESP.Método de clarificação do resíduo industrial de cana-de-açúcar (melaço) aplicando carvão ativo e ultrafiltração. 2016. (Simpósio).

XXVI Jornadas Jóvenes Investigadores- AUGM. Obtenção de Biossurfactante por Bacillus subtilis ATCC 9372 a partir de melaço de cana-de-açúcar. 2016. (Congresso).

XXX Semana da Engenharia de Alimentos Semaneng UNESP. 2016. (Simpósio).

16th World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2011. (Simpósio).

II Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2010. (Simpósio).

Produções bibliográficas

MARIM, M. G. ; LIMA, M. V. S. ; BONA, E. . OTIMIZAÇÃO DA OBTENÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR BACILLUS SUBTILIS ATCC (9372) A PARTIR DE MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR. In: XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2015, Campinas. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica - Cobeq IC 2015, 2015. p. 1303.
MARIM, M. G. ; LIMA, M. V. S. ; ANJO, F. ; MELO, G. B. . Clarificação de melaço de cana-de-açúcar por tratamento com carvão ativado e ultrafiltração.. In: VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. Anais VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014.
GOMES, A. F. ; MONTENEGRO, H. ; MARIM, M. G. ; SIMONI, R. C. ; RODRIGUEZ, M. A. . Empório Rural - Apoio a verticalização da produção de agricultores familiares através de treinamentos no Território Paraná Centro. In: VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. Anais do VI SIMTEA, 2014.
GOMES, A. F. ; RODRIGUEZ, M. A. ; MARIM, M. G. ; SIMONI, R. C. ; MONTENEGRO, H. ; CAVALCANTE, T. ; NASCIMENTO, K. ; CAETANO, B. . Empório Rural - Apoio a verticalização da produção de agricultores familiares através de treinamentos no Território Paraná Centro. In: Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR - 4º SEI, 2014, Cornélio Procópio. Anais do 4º SEI - UTFPR, 2014.
GOMES, A. F. ; MARIM, M. G. ; RODRIGUEZ, M. A. ; MONTENEGRO, H. ; CAVALCANTE, T. ; CAETANO, B. ; NASCIMENTO, K. . Empório Rural - Apoio a verticalização da produção de agricultores familiares no Território Paraná Centro - Diagnóstico Situacional.. In: Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR - 4º SEI, 2014, Cornélio Procópio. Anais do 4º SEI - UTFPR, 2014.
MARIM, M. G. ; CABRAL, A. S. ; ANJO, F. ; MELO, G. B. ; LIMA, M. V. S. . Método de clarificação do resíduo industrial de cana-de-açúcar (melaço) aplicando carvão ativo e ultrafiltração. In: XIII Semana de Química Ambiental - ' Aperfeiçoando o conhecimento através da ciência e ensino em química', 2016, São José do Rio Preto. XIII Semana de Química Ambienta, 2016.
CABRAL, A. S. ; MARIM, M. G. ; CRUZ, C. H. G. . Avaliação de tratamentos ácidos de hidrólise na produção de etanol celulósico de resíduos de mandioca (Manihot esculenta Crantz). In: XIII Semana de Química Ambiental - ' Aperfeiçoando o conhecimento através da ciência e ensino em química', 2016, São José do Rio Preto. XIII Semana de Química Ambienta, 2016.
CABRAL, A. S. ; MARIM, M. G. ; CRUZ, C. H. G. . Hidrolisado de casca integral de mandioca para a produção de bioetanol por Saccharomyces cerevisiae ATCC 26602 em diferentes faixas de pHs. In: XIII Semana de Química Ambiental - ' Aperfeiçoando o conhecimento através da ciência e ensino em química', 2016, São José do Rio Preto. XIII Semana de Química Ambiental, 2016.
SIMONI, R. C. ; GOMES, A. F. ; MARIM, M. G. ; RODRIGUEZ, M. A. . Empório Rural: Apoio às agroindústrias da região de Campo Mourão/PR por meio de treinamentos de Boas Práticas de Fabricação.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado/RS. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
MARIM, M. G. ; VILLAS BOAS, F. ; FIORI, J. N. ; FRANCO, C. M. L. . Interação entre amidos de diferentes fontes botânicas e ácido palmítico. In: XI Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria, 2018, Rio de Janeiro. Anais do XI Congresso Brasileiro de análise térmica e calorimetria. Rio de Janeiro: Cheila Mothé, 2018. v. 6. p. 45-45.
MARIM, M. G. ; FRANCO, C. M. L. . Efeito da interação entre ácidos graxos saturados e amido de ervilha rugosa. In: 12°SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017.
VILLAS BOAS, F. ; MARIM, M. G. ; FRANCO, C. M. L. . Efeito da α-amilase maltogênica na digestibilidade de amido de mandioca. In: 12°SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017.
MARIM, M. G. ; LIMA, M. V. S. . Obtenção de Biossurfactante por Bacillus subtilis ATCC 9372 a partir de melaço de cana-de-açúcar. In: XXVI Jornadas Jóvenes Investigadores, 2016, São Pedro/SP. XXVI Jornadas Jóvenes Investigadores- AUGM, 2016.
MARIM, M. G. ; CRUZ, C. H. G. ; LIMA, M. V. S. . Emprego do modelo Box-Behnken na produção de biossurfactante por Bacillus subtilis em melaço de cana-de-açúcar clarificado. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016, São José do Rio Preto/SP. XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages e V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016.
MARIM, M. G. ; CABRAL, A. S. ; ANJO, F. ; MELO, G. B. ; LIMA, M. V. S. . Método de clarificação do resíduo industrial de cana-de-açúcar (melaço) aplicando carvão ativo e ultrafiltração. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

RODRIGUEZ, M. A. ; DALAGRANA, L. ; SIMONI, R. C. ; TERAO, M. ; MARIM, M. G. . Empório Rural-Apoio a verticalização da produção de agricultores familiares. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MARIM, M. G. . Amido Modificado. 2018. (Minicurso).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Obtenção de biossurfactante por Bacillus subtilis ATCC (9372) a partir de melaço de cana-de-açúcar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marilia Gato Marim - Integrante / Mirela Vanin dos Santos Lima - Coordenador.
2011 - 2012

Obtenção de carne bovina desidratada por processo de liofilização, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marilia Gato Marim - Integrante / Leila Larisa Medeiros Marques - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

JBS - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista da Garantia da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista da Qualidade da JBS na unidade de Barretos-SP atuando na área de industrializados(produtos cárneos enlatados). Responsável pela implantação, desenvolvimento e monitoramento dos programas de qualidade (APPCC/PPHO/BPF/PSO), cadastros de rótulos, recebimento de matéria prima e insumos, acompanhamento dos pontos críticos de controle ( processo térmico, recravação, detecção de metais), acompanhamentos de auditorias, gerenciamento e redução de número de reclamações por clientes. Também participou do programa Circulo de Melhoria Contínua com projeto de redução de uso de água e programa 5 S.

2013 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Projeto de Extensão - Empório Rural, Carga horária: 20

Outras informações:
Elaboração de apostilas didáticas e aplicação de cursos de qualificação para agricultores familiares que contribuam na agregação de valor de seus produtos. Orientação técnica para adequação das agroindústrias familiares e cooperadas existentes ou em planejamento.

2014 - 2014

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Estudante-Monitor, Enquadramento Funcional: Estudante-Monitor de Química de Alimentos, Carga horária: 14

Outras informações:
Monitora na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) na disciplina Química de Alimentos atuando na preparação, ebaloração e atendimento aos estudantes da disciplina.

2013 - 2013

Frigorífico Avícola Frango Rico

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiária na abatedouro avícula Frango Rico em Votuporanga-SP na área de Controle de Qualidade. Resultados: Acompanhamento de todo o processo produtivo, monitoramento de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Pontos Críticos de Controle (PCC).