Jorge Luiz Ninow

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• Remonatto, Daniela ; OLIVEIRA, J. Vladimir ; GUISAN, J. MANUEL ; Oliveira, Débora ; Ninow, Jorge ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA . Immobilization of Eversa Lipases on Hydrophobic Supports for Ethanolysis of Sunflower Oil Solvent-Free. APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY , v. 1, p. 1, 2022.

• CIPOLATTI, ELIANE PEREIRA ; Valério, Alexsandra ; HENRIQUES, ROSANA OLIVEIRA ; CERQUEIRA PINTO, MARTINA COSTA ; LORENTE, GLÓRIA FERNANDEZ ; MANOEL, EVELIN ANDRADE ; GUISÁN, JÓSE M. ; NINOW, JORGE L. ; de Oliveira, Débora ; PESSELA, BENEVIDES COSTA . Production of new nanobiocatalysts via immobilization of lipase B from C. antarctica on polyurethane nanosupports for application on food and pharmaceutical industries. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 165, p. 2957-2963, 2020.

• DA SILVA, JACQUELINE RODRIGUES PIRES ; DA COSTA, FELIPE PEREIRA ; LERIN, LINDOMAR ALBERTO ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, J. Vladimir ; de Oliveira, Débora . Application of Different Methodologies to Produce Fatty Acid Esters Using the Waste Chicken Fat Catalyzed by Free NS 40116 Lipase. Industrial Biotechnology , v. 15, p. 293-302, 2019.

• DANTAS, ADRIANA ; Valério, Alexsandra ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, J. Vladimir ; de Oliveira, Débora . Potential application of Thermomyces lanuginosus lipase (TLL) immobilized on nonporous polystyrene particles. Environmental Progress & Sustainable Energy , v. 38, p. 608-613, 2019.

• SOUTO, LUCIANA REIS FONTINELLE ; SILVA, ISADORA FERREIRA DA ; NINOW, JORGE L. ; COLLINS, SAMUEL R.A. ; ELLISTON, ADAM ; WALDRON, KEITH W. . Effect of hydrothermal pre-treatment on duckweed (Landoltia punctata) biomass for simultaneous saccharification and fermentation process. BIOMASS & BIOENERGY , v. 127, p. 105259, 2019.

• DA SILVA, JACQUELINE RODRIGUES PIRES ; NÜRNBERG, ARTUR JACQUES ; DA COSTA, FELIPE PEREIRA ; ZENEVICZ, MARA CRISTINA ; LERIN, LINDOMAR ALBERTO ; ZANETTI, MICHELI ; Valério, Alexsandra ; OLIVEIRA, J. Vladimir ; NINOW, J. L. ; de Oliveira, Débora . Lipase NS40116 as catalyst for enzymatic transesterification of abdominal chicken fat as substrate. Bioresource Technology Reports , v. 4, p. 214-217, 2018.

• Remonatto, Daniela ; OLIVEIRA, J. Vladimir ; MANUEL GUISAN, J. ; de Oliveira, Débora ; NINOW, J. L. ; FERNANDEZ-LORENTE, GLORIA . Production of FAME and FAEE via Alcoholysis of Sunflower Oil by Eversa Lipases Immobilized on Hydrophobic Supports. APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY , v. 185, p. 705-716, 2018.

• KLEIN, MANUELA POLETTO ; SANT?ANA, VOLTAIRE ; HERTZ, PLINHO FRANCISCO ; RODRIGUES, RAFAEL COSTA ; Ninow, Jorge Luiz . Kinetics and Thermodynamics of Thermal Inactivation of -Galactosidase from Aspergillus oryzae. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 61, p. 1, 2018.

• Vendruscolo, Francielo ; Schmidell, Willibaldo ; OLIVEIRA, D. ; NINOW, J. L. . Kinetic of orange pigment production from Monascus ruber on submerged fermentation. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print) , v. 40, p. 115-121, 2017.

• Wisbeck, E. ; Facchini, J M ; ALVES, E. P. ; SILVEIRA, Marcia L L ; GERN, R. M. M. ; NINOW, J. L. ; FURLAN, S. A. . A polysaccharide fraction extracted from Pleurotus ostreatus mycelial biomass inhibit Sarcoma 180 tumor. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIENCIAS , v. 89, p. 1-8, 2017.

• MACHADO, JULIANA RIBEIRO ; PEREIRA, GABRIELA NAYANA ; DOS SANTOS DE OLIVEIRA, PRISCILLA ; ZENEVICZ, MARA CRISTINA ; LERIN, LINDOMAR ; DOS REIS BARRETO DE OLIVEIRA, RAFAEL ; CABRAL DE HOLANDA CAVALCANTI, SÓCRATES ; Ninow, Jorge Luiz ; de Oliveira, Débora . Synthesis of eugenyl acetate by immobilized lipase in a packed bed reactor and evaluation of its larvicidal activity. PROCESS BIOCHEMISTRY , v. 58, p. 114-119, 2017.

• KLEIN, MANUELA P. ; HACKENHAAR, CAMILA R. ; LORENZONI, ANDRÉ S.G. ; RODRIGUES, RAFAEL C. ; COSTA, TANIA M.H. ; NINOW, JORGE L. ; HERTZ, PLINHO F. . Chitosan crosslinked with genipin as support matrix for application in food process: Support characterization and -d-galactosidase immobilization. Carbohydrate Polymers , v. 137, p. 184-190, 2016.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; BÜHLER, ROSE MARIE MEINICKE ; DE CARVALHO, JÚLIO CESAR ; de Oliveira, Débora ; MORITZ, DENISE ESTEVEZ ; Schmidell, Willibaldo ; Ninow, Jorge Luiz . Monascus: a Reality on the Production and Application of Microbial Pigments. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 178, p. 211-223, 2016.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; Schmidell, Willibaldo ; MORITZ, Denise Esteves ; BÜHLER, ROSE MARIE MEINICKE ; de Oliveira, Débora ; Ninow, Jorge Luiz . Isoelectric point of amino acid: Importance for monascus pigment production. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , v. 5, p. 179-185, 2016.

• CIPOLATTI, ELIANE PEREIRA ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; NINOW, JORGE L. ; de Oliveira, Débora ; PESSELA, BENEVIDES COSTA . Stabilization of lipase from Thermomyces lanuginosus by crosslinking in PEGylated polyurethane particles by polymerization: Application on fish oil ethanolysis. Biochemical Engineering Journal , v. 112, p. 54-60, 2016.

• LICODIEDOFF, S. ; SCARTAZINI, L. ; FRITZ, A. R. M. ; NINOW, J. L. . Conservation of physalis by edible coating of gelatin and calcium chloride.. International Food Research Journal , v. 23, p. 1629-1634, 2016.

• CIPOLATTI, ELIANE P. ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; HENRIQUES, ROSANA O. ; MORITZ, DENISE E. ; NINOW, JORGE L. ; FREIRE, DENISE M. G. ; MANOEL, EVELIN A. ; FERNANDEZ-LAFUENTE, ROBERTO ; de Oliveira, Débora . Nanomaterials for biocatalyst immobilization - state of the art and future trends. RSC Advances: an international journal to further the chemical sciences , v. 6, p. 104675-104692, 2016.

• SILVA, MARÍA JOSÉ A. ; LOSS, RAQUEL A. ; LAROQUE, DENISE A. ; LERIN, LINDOMAR A. ; PEREIRA, GABRIELA N. ; THON, ÉLISE ; Oliveira, J. Vladimir ; NINOW, JORGE L. ; HENSE, HAIKO ; Oliveira, Débora . Lipozyme TL IM as Catalyst for the Synthesis of Eugenyl Acetate in Solvent-Free Acetylation. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 1, p. 1, 2015.

• VALÉRIO, ALEXSANDRA ; NICOLETTI, GABRIELI ; CIPOLATTI, ELIANE P. ; NINOW, JORGE L. ; ARAÚJO, PEDRO H. H. ; SAYER, CLÁUDIA ; de Oliveira, Débora . Kinetic Study of Candida antarctica Lipase B Immobilization Using Poly(Methyl Methacrylate) Nanoparticles Obtained by Miniemulsion Polymerization as Support. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 175, p. 2961-2971, 2015.

• ELEUTÉRIO DOS SANTOS, CAROLINE MONGRUEL ; PIETROWSKI, GIOVANA DE ARRUDA MOURA ; BRAGA, CÍNTIA MAIA ; ROSSI, MÁRCIO JOSÉ ; Ninow, Jorge ; MACHADO DOS SANTOS, TÂMISA PIRES ; WOSIACKI, GILVAN ; JORGE, REGINA MARIA MATOS ; NOGUEIRA, ALESSANDRO . Apple Aminoacid Profile and Yeast Strains in the Formation of Fusel Alcohols and Esters in Cider Production. Journal of Food Science , v. 80, p. n/a-n/a, 2015.

• NICOLETTI, GABRIELI ; CIPOLATTI, ELIANE P. ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; CARBONERA, NATÁLIATHAISA GAMBA ; SOARES, NICOLE SPILLERE ; THEILACKER, ERON ; NINOW, JORGE L. ; de Oliveira, Débora . Evaluation of different methods for immobilization of Candida antarctica lipase B (CalB lipase) in polyurethane foam and its application in the production of geranyl propionate. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print) , v. 38, p. 1739-1748, 2015.

• LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; DA CONCEIÇÃO PRUDÊNCIO DUTRA, MARIA ; TOALDO, ISABELA MAIA ; CORRÊA, LUIZ CLAUDIO ; PEREIRA, GIULIANO ELIAS ; de Oliveira, Débora ; BORDIGNON-LUIZ, MARILDE TEREZINHA ; Ninow, Jorge Luiz . Phenolic compounds, organic acids and antioxidant activity of grape juices produced in industrial scale by different processes of maceration. Food Chemistry , v. 188, p. 384-392, 2015.

• BALEN, MANUELA ; SILVEIRA, CAMILA ; KRATZ, JADEL M. ; SIMÕES, CLÁUDIA M.O. ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; NINOW, JORGE L. ; NANDI, LEANDRO G. ; DI LUCCIO, MARCO ; de Oliveira, Débora . Novozym 435-catalyzed production of ascorbyl oleate in organic solvent ultrasound-assisted system. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , v. 1, p. BABD1500136, 2015.

• Remonatto, Daniela ; SANTIN, CLAUDIA M. TRENTIN ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; LERIN, LINDOMAR ; BATISTELLA, LUCIANE ; Ninow, Jorge Luiz ; DE OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; de Oliveira, Débora . Lipase-Catalyzed Glycerolysis of Soybean and Canola Oils in a Free Organic Solvent System Assisted by Ultrasound. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 176, p. 850-862, 2015.

• MONTE BLANCO, S. F. M. ; SANTOS, J. S. ; FELTES, M. M. C. ; DORS, G. ; LICODIEDOFF, S. ; LERIN, L. A. ; DE OLIVEIRA, D. ; NINOW, J. L. ; FURIGO, A. . Optimization of diacylglycerol production by glycerolysis of fish oil catalyzed by Lipozyme TL IM with Tween 65. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print) , v. 38, p. 2379-2388, 2015.

• CIPOLATTI, ELIANE PEREIRA ; MORENO-PÉREZ, SONIA ; SOUZA, LÍVIA TEREZA DE ANDRADE ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; GUISÁN, JÓSE M. ; ARAÚJO, PEDRO H.H.DE ; SAYER, CLÁUDIA ; NINOW, JORGE L. ; OLIVEIRA, DÉBORA DE ; PESSELA, BENEVIDES COSTA . Synthesis and modification of polyurethane for immobilization of Thermomyces lanuginosus (TLL) lipase for ethanolysis of fish oil in solvent free system. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (Print) , v. 122, p. 163-169, 2015.

• BÜHLER, ROSE MARIE MEINICKE ; MÜLLER, BRUNA LUÍSE ; MORITZ, Denise Esteves ; VENDRUSCOLO, Francielo ; DE OLIVEIRA, DEBORA ; Ninow, Jorge Luiz . Influence of Light Intensity on Growth and Pigment Production by Monascus ruber in Submerged Fermentation. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 176, p. 1277-1289, 2015.

• CIPOLATTI, ELIANE P. ; SILVA, MARÍA JOSÉ A. ; KLEIN, MANUELA ; FEDDERN, VIVIAN ; FELTES, MARIA MANUELA C. ; Oliveira, J. Vladimir ; NINOW, JORGE L. ; de Oliveira, Débora . Current status and trends in enzymatic nanoimmobilization. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (Print) , v. 99, p. 56-67, 2014.

• LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; SILANI, IGOR DE SOUZA VERAS ; TOALDO, ISABELA MAIA ; CORRÊA, LUIZ CLÁUDIO ; BIASOTO, ALINE CAMARÃO TELLES ; PEREIRA, GIULIANO ELIAS ; BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. ; Ninow, Jorge Luiz . Phenolic compounds, organic acids and antioxidant activity of grape juices produced from new Brazilian varieties planted in the Northeast Region of Brazil. Food Chemistry , v. 1, p. 109, 2014.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; Ninow, Jorge Luiz . Apple pomace as substrate for fungal chitosan production in an airlift bioreactor. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , v. 1, p. 1-5, 2014.

• LERIN, LINDOMAR A. ; LOSS, RAQUEL A. ; Remonatto, Daniela ; ZENEVICZ, MARA CRISTINA ; BALEN, MANUELA ; NETTO, VENDELINO OENNING ; NINOW, JORGE L. ; TRENTIN, CLÁUDIA M. ; Oliveira, J. Vladimir ; de Oliveira, Débora . A review on lipase-catalyzed reactions in ultrasound-assisted systems. Bioprocess and Biosystems Engineering (Print) , v. 37, p. 2381-2394, 2014.

• CIPOLATTI, ELIANE P. ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; NICOLETTI, GABRIELI ; THEILACKER, ERON ; ARAÚJO, PEDRO H.H. ; SAYER, CLÁUDIA ; NINOW, JORGE L. ; de Oliveira, Débora . Immobilization of Candida antarctica lipase B on PEGylated poly(urea-urethane) nanoparticles by step miniemulsion polymerization. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (Print) , v. 109, p. 116-121, 2014.

• SANTOS, JOANNA SILVA ; DORS, GISANARA ; OLIVEIRA, DÉBORA DE ; BLANCO, SOELI FRANCISCA MAZZINI MONTE ; OLIVEIRA, JOSÉ VLADIMIR DE ; FURIGO JÚNIOR, AGENOR ; Ninow, Jorge Luiz ; Feltes, Maria Manuela Camino . Glicerólise de óleo de peixe catalisada por lipase comercial de Rhizomucor miehei em meio com surfactante de grau alimentício. Química Nova (Impresso) , v. 36, p. 46-51, 2013.

• KLEIN, MANUELA P. ; FALLAVENA, LUCAS P. ; SCHÖFFER, JÉSSIE DA N. ; AYUB, MARCO A.Z. ; RODRIGUES, RAFAEL C. ; NINOW, JORGE L. ; HERTZ, PLINHO F. . High stability of immobilized -d-galactosidase for lactose hydrolysis and galactooligosaccharides synthesis. Carbohydrate Polymers , v. 95, p. 465-470, 2013.

• BÜHLER, ROSE MARIE MEINICKE ; DUTRA, ANDERSON CESAR ; VENDRUSCOLO, Francielo ; MORITZ, Denise Esteves ; Ninow, Jorge Luiz . Monascus pigment production in bioreactor using a co-product of biodiesel as substrate. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 33, p. 9-13, 2013.

• Feltes, Maria Manuela Camino ; Oliveira, Débora ; Block, Jane Mara ; Ninow, Jorge Luiz . The Production, Benefits, and Applications of Monoacylglycerols and Diacylglycerols of Nutritional Interest. Food and Bioprocess Technology (Print) , v. 6, p. 17-35, 2013.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; LUISE MÜLLER, BRUNA ; Esteves Moritz, Denise ; de Oliveira, Débora ; Schmidell, Willibaldo ; LUIZ NINOW, JORGE . Thermal stability of natural pigments produced by Monascus ruber in submerged fermentation. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , v. 2, p. 278-284, 2013.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; TOSIN, IRACI ; GIACHINI, ADMIR JOSÉ ; Schmidell, Willibaldo ; Ninow, Jorge Luiz . Antimicrobial Activity of M onascus Pigments Produced in Submerged Fermentation. Journal of Food Processing and Preservation , v. 1, p. n/a-n/a, 2013.

• KRUGER, R. ; Melania Sychoski ; BALEN, M. ; Ninow, J.L. ; CORAZZA, M. . Estudo da Glicerólise Enzimática na Produçaõ de Mono e Diacilgliceróis utilizando óleo de Oliva. REVISTA DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS , v. 13, p. 10-17, 2012.

• Rigo, Elisandra ; Ninow, Jorge Luiz ; Tsai, Siu Mui ; Durrer, Ademir ; Foltran, Lillian Liva ; Remonatto, Daniela ; Sychoski, Melânia ; Vardanega, Renata ; Oliveira, Débora ; Treichel, Helen ; Luccio, Marco . Preliminary Characterization of Novel Extra-cellular Lipase from Penicillium crustosum Under Solid-State Fermentation and its Potential Application for Triglycerides Hydrolysis. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , v. 5, p. 1592-1600, 2012.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; ROSSI, M. J. ; SCHMIDELL, W. ; NINOW, J. L. . Determination of oxygen solubility in liquid media. ISRN Chemical Engineering , v. 2012, p. 1-5, 2012.

• KLEIN, MANUELA P. ; NUNES, MICHAEL R. ; RODRIGUES, RAFAEL C. ; BENVENUTTI, EDILSON V. ; COSTA, TANIA M. H. ; HERTZ, PLINHO F. ; NINOW, JORGE L. . Effect of the Support Size on the Properties of -Galactosidase Immobilized on Chitosan: Advantages and Disadvantages of Macro and Nanoparticles. Biomacromolecules , v. 13, p. 2456-2464, 2012.

• Meinicke, Rose Marie ; Esteves Moritz, Denise ; Schmidell, Willibaldo ; de Oliveira, Débora ; Ninow, Jorge Luiz ; Samohyl, Robert Wayne ; VENDRUSCOLO, Francielo . Potential use of glycerol as substrate for the production of red pigments by Monascus ruber in submerged fermentation. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , v. 1, p. 238-242, 2012.

• CAMINO FELTES, MARIA MANUELA ; Villeneuve, Pierre ; Baréa, Bruno ; de Oliveira, Débora ; Ninow, Jorge Luiz . Evaluation of the use of surfactants as additives in enzymatic glycerolysis reactions. European Journal of Lipid Science and Technology (Print) , v. 114, p. 1352-1357, 2012.

• Feltes, Maria Manuela Camino ; Villeneuve, Pierre ; Baréa, Bruno ; Barouh, Nathalie ; Oliveira, J. Vladimir ; Oliveira, Débora ; Ninow, Jorge Luiz . Enzymatic Production of Monoacylglycerols (MAG) and Diacylglycerols (DAG) from Fish Oil in a Solvent-Free System. Journal of the American Oil Chemists' Society , v. 89, p. 1057-1065, 2012.

• Voll, Fernando ; Krüger, Roberta L. ; de Castilhos, Fernanda ; Filho, Lúcio Cardozo ; Cabral, Vladimir ; Ninow, Jorge ; Corazza, Marcos L. . Kinetic modeling of lipase-catalyzed glycerolysis of olive oil. Biochemical Engineering Journal , v. 56, p. 107-115, 2011.

• FELTES, Maria M C ; BLOCK, J. M. ; CORREIA, João F G ; DESCHAMPS,F.C. ; NINOW, J. L. ; Reginatto, V. . Alternativas para a agregação de valor aos resíduos da industrialização de peixe. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental , v. 14, p. 669-677, 2010.

• Feltes, Maria Manuela Camino ; Vladimir Oliveira, J. ; Treichel, Helen ; Block, Jane Mara ; Oliveira, Débora ; NINOW, J. L. . Assessment of process parameters on the production of diglycerides rich in omega-3 fatty acids through the enzymatic glycerolysis of fish oil. European Food Research & Technology (Print) , v. 231, p. 701-710, 2010.

• RAMPINELLI, J. R. ; SIVEIRA, M. L. L. ; GERN, R. M. M. ; FURLAN, Sandra A ; NINOW, J. L. ; WISBECK, E. . VALOR NUTRICIONAL DE Pleurotus djamor CULTIVADO EM PALHA DE BANANEIRA. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 21, p. 195-200, 2010.

• Vendruscolo, F. ; Pitol, L. O. ; Carciofi, B. A. M. ; Moritz, D. E. ; LAURINDO, J. B. ; SCHMIDELL, W. ; NINOW, J. L. . Construction and application a vane system in a rotational rheometer for determination of the rheological properties of Monascus ruber CCT 3802. Journal of Biorheology , p. 1-7, 2010.

• RIGO, E. ; REMONATO, D. ; ARBTER, F. ; MENONCIM, S. ; OLIVEIRA, J. V. ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. ; KALIL, S. ; NINOW, J. L. ; Di LUCCIO, M. ; POLLONI, A. E. . Esterification Activity of Novel Fungal and Yeast Lipases. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 162, p. 1881-1888, 2010.

• Vardanega, Renata ; Remonatto, Daniela ; Arbter, Francieli ; Polloni, André ; Rigo, Elisandra ; Ninow, Jorge L. ; Treichel, Helen ; Oliveira, Débora ; Luccio, Marco ; NINOW, J. L. . A Systematic Study on Extraction of Lipase Obtained by Solid-State Fermentation of Soybean Meal by a Newly Isolated Strain of Penicillium sp. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , v. 3, p. 461-465, 2010.

• Rigo, Elisandra ; Ninow, Jorge Luiz ; DI LUCCIO, MARCO ; Oliveira, J. Vladimir ; POLLONI, ANDRÉ ELIEZER ; Remonatto, Daniela ; Arbter, Francieli ; Vardanega, Renata ; de Oliveira, Débora ; Treichel, Helen . Lipase production by solid fermentation of soybean meal with different supplements. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 43, p. 1132-1137, 2010.

• Krüger, Roberta L. ; VALÉRIO, ALEXSANDRA ; BALEN, MANUELA ; Ninow, Jorge Luiz ; Vladimir Oliveira, J. ; de Oliveira, Débora ; CORAZZA, MARCOS LÚCIO . Improvement of mono and diacylglycerol production via enzymatic glycerolysis in tert-butanol system. European Journal of Lipid Science and Technology (Print) , v. 112, p. 921-927, 2010.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; BLOCK, J. M. ; GRIMALDI, R. ; NINOW, J. L. . Incorporation of medium chain fatty acids into fish oil triglycerides by chemical and enzymatic interesterification. Grasas y Aceites (Sevilla) , v. 60, p. 168-176, 2009.

• VENDRUISCOLO, Francielo ; Ribeiro, C.S. ; ESPOSITO, Elisa ; NINOW, J. L. . Tratamento biológico do bagaço de maçã e adição em dietas para alevinos.. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental , v. 13, p. 487-493, 2009.

• STREIT, Fernanda ; KOCH, Fernanda ; LARANJEIRA, Mauro ; NINOW, J. L. . Production of fungal chitosan in liquid cultivation using apple pomace as substrate. Brazilian Journal of Microbiology , v. 40, p. 20-25, 2009.

• Wolski,E ; MENUSI, E. ; REMONATO, D. ; VARDANEGA, R. ; ARBTER, F. ; RIGO, E. ; Mazutti, M.A. ; Di LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. ; NINOW, J. L. . Partial characterization of lipases produced by a newly isolated Penicillium sp. in solid state and submerged fermentation: A comparative study. Food Science and Technology / Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , v. 42, p. 1557-1560, 2009.

• RIGO, E. ; NINOW, J. L. ; Di LUCCIO, M. ; POLLONI, A. E. ; REMONATO, D. ; Arbter, R. ; VARDANEGA, R. ; ROSTIROLA JR., D. ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. . Improved lipase biosynthesis by a newly isolated Penicillium sp.. Industrial Biotechnology (New Rochelle) , v. 5, p. 119-126, 2009.

• Valerio, Alexsandra ; Kruger, Roberta L. ; Ninow, Jorge ; Corazza, Fernanda C. ; de Oliveira, Debora ; Oliveira, J. Vladimir ; Corazza, Marcos L. . Kinetics of Solvent-Free Lipase-Catalyzed Glycerolysis of Olive Oil in Surfactant System. Journal of Agricultural and Food Chemistry , v. 57, p. 8350-8356, 2009.

• Dalla Rosa, C. ; Morandim, M.B. ; Ninow, J.L. ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. ; Oliveira, J. Vladimir . Continuous lipase-catalyzed production of fatty acid ethyl esters from soybean oil in compressed fluids. Bioresource Technology , v. 100, p. 5818-5826, 2009.

• Griebeler, Nara ; Polloni, André E. ; Remonatto, Daniela ; Arbter, Francieli ; Vardanega, Renata ; Cechet, Jeferson L. ; Luccio, Marco ; Oliveira, Débora ; Treichel, Helen ; Cansian, Rogério L. ; Rigo, Elisandra ; Ninow, Jorge L. ; NINOW, J. L. . Isolation and Screening of Lipase-Producing Fungi with Hydrolytic Activity. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , p. 00, 2009.

• VENDRUISCOLO, Francielo ; ALBUQUERQUE, P. M. ; STREIT, Fernanda ; ESPOSITO, Elisa ; NINOW, J. L. . Apple Pomace: A Versatile Substrate for Biotechnological Applications. Critical Reviews in Biotechnology , v. 28, p. 01-12, 2008.

• DALLAROSA, C. ; MORANDIM, M. ; NINOW, J. L. ; TREICHEL, H. ; OLIVEIRA, J. V. . Lipase catalised production of fatty acid ethyl esters from soybean oil in compressed propane. The Journal of Supercritical Fluids , v. 47, p. 49-53, 2008.

• SIVEIRA, M. L. L. ; FURLAN, Sandra A ; NINOW, J. L. . Development of an alternative technologyfor the oyster mushroom production using liquid inoculum. Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. 28, p. 858-862, 2008.

• GERN, R. M. M. ; WISBECK, E. ; RAMPINELLI, J. R. ; NINOW, J. L. ; FURLAN, Sandra A . Alternative medium for production of Pleurotus ostreatus biomass and potential antitumor polysaccharides. Bioresource Technology , v. 99, p. 76-82, 2008.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; Ribeiro, C.S. ; ESPOSITO, Elisa ; NINOW, J. L. . Protein Enrichment of Apple Pomace and Use in Feed for Nile Tilapia. Applied Biochemistry and Biotechnology,. Applied Biochemistry and Biotechnology , v. 152, p. 74-87, 2008.

• LIMA, A. M. ; Reginatto, V. ; SCHIMIDELL NETTO, Willibaldo ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . Estudo das relações iniciais de Substrato/microorganismo (So/Xo) para ensaios cinéticos de nitrificação. Revista Saúde e Ambiente (UNIVILLE) , v. 8, p. 25-31, 2007.

• Reginatto, V. ; LIMA, A. M. ; NINOW, J. L. ; SOARES, H. M. . Aclimatação de microbiota nitrificante para o tratamento de efluentede indústria frigorífica. Revista Saúde e Ambiente (UNIVILLE) , v. 8, p. 39-46, 2007.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; PITOL, Luana de Oliveira ; KOCH, Fernanda ; NINOW, J. L. . Produção de proteína unicelular a partir do bagaço de maçã utilizando fermentação em estado sólido. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 1, p. 53-57, 2007.

• ALBUQUERQUE, P. M. ; KOCH, Fernanda ; Trossini, T. G. ; ESPOSITO, Elisa ; NINOW, J. L. . Production of Rhizopus oligosporus protein by solid state fermentation of apple pomace. Brazilian Archives of Biology and Technology , v. 49, p. 91-100, 2006.

• SILVEIRA, Marcia Luciane Lange da ; Bonatti,M. ; Karnopp,P. ; NINOW, J. L. ; FURLAN, Sandra A . Evaluation of inoculum influence on Pleurotus nutritional characteristics. Brazilian Archives of Biology and Technology , v. 49, p. 85-90, 2006.

• NINOW, J. L. ; WIESBECK, Elisabeth ; FURLAN, Sandra A . Efeito da Concentração inicial de glicose e do pH na produção de exopolissacarídeos de potencial antitumoral por Pleurotus ostreatus DSM 1833. Revista Saúde e Ambiente (UNIVILLE) , Joinville-SC, v. 6, n.2, p. 19-22, 2005.

• NINOW, J. L. ; SANTOS, Elaine da Silva ; TRAMONTE, Vera Lúcia Cardoso . Avaliação do valor nutritivo de proteinas de diferentes origens. Higiene Alimentar , São Paulo-SP, v. 18, n.122, p. 46-50, 2004.

• MONTEIRO, J. B. ; NASCIMENTO, M. G. ; NINOW, J. L. . ENZYMATIC SYNTHESIS OF MONOGLICERYDE IN A HOMOGENEOUS SYSTEM. Biotechnology Letters , Inglaterra, v. 25, n.8, p. 641-644, 2003.

• TEIXEIRA, R. M. ; CAVALHEIRO, D. ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . Optimization of acetoin productionby Hanseniaspora guillermondii using experimental design. Brazilian Journal of Chemical Engineering , Brasil, v. 19, n.02, p. 181-186, 2002.

• GERN, R. M. M. ; FURLAN, Sandra A ; NINOW, J. L. . Screening of Microorganisms that Produce Only Endo-inulinase. Applied Microbiology and Biotechnology , Alemanha, v. 55, p. 632-635, 2001.

• GERN, R. M. M. ; JONAS, M. F. C. ; FURLAN, Sandra A ; NINOW, J. L. . Utilização do Extrato de Chicória na Produção de Endo-inulinase por Paenibacillus sp.. Revista Saúde e Ambiente (UNIVILLE) , Brasil, v. 1, n.1, p. 73-76, 2000.

• NINOW, J. L. ; WISBECK, E. ; SILVEIRA, M. M. ; JONAS, Rainer . Evaluation of the floculant strain Zymomonas mobilis Z1-81 for the production of sorbitol and gluconic acid.. Journal of Basic Microbiology , v. 37, n.06, p. 445-449, 1997.

• NINOW, J. L. ; NGuyen, Q.T. ; MARC, I. . Modelling for the behavior of microporous membrane sensors used in the detection of volatile organic in aqueous media.. Journal of Membrane Science , v. 59, p. 249-264, 1991.

• NINOW, J. L. ; DANTIGNY, P. ; LAKRORI, M. . A new control strategy for yeast production based on L/A aproach.. Applied Microbiology and Biotechnology , v. 36, p. 352-357, 1991.

• NINOW, J. L. ; MARC, I. ; ENGASSER, J. M. . Membrane gas sensor for the on-line headspace analysis of volatile compounds.. Journal Of Fermentation And Bioengineering, v. 70, p. 261-265, 1990.

• NINOW, J. L. ; DANTIGNY, P. ; MARC, I. ; ENGASSER, J. M. . Representation of changes in the metabolic pattern of baker's yeast from measurements of extracellular pyruvate, acetate, acethaldeyde and ethanol.. Biotechnology Letters , v. 11, p. 515-520, 1989.

• Vendruscolo, F. ; ALBUQUERQUE, P. M. ; STREIT, Fernanda ; ESPOSITO, Elisa ; NINOW, J. L. . Apple Pomace: Source of Value Added Products. In: Sancho J. Cordoba; Fernando A. Delgado. (Org.). Apples: Nutrition, Consumption and Health. New York: Nova Science Publishers, 2012, v. 1, p. -.

• FELTES, Maria M C ; Oliveira, Débora ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, J. V. . An Overview of Enzime-Catalized Reactions and Alternative Feedstock for Biodiesel Production. In: Maximino Manzanera. (Org.). Alternative Fuel. Rijeka: Intech, 2011, v. 1, p. 21-46.

• NINOW, J. L. ; SILVEIRA, Marcia Luciane Lange da ; WIESBECK, Elisabeth ; GERN, Regina Maria Miranda ; FURLAN, Sandra Aparecida . Pleurotus cultivation in submerged culture and nutritional value of fruit bodies cultivated in solid culture. In: Christian Larroche; Ashok Pandey; Claude-Giles Dussap. (Org.). Current Topics on Bioprocesses in Food Industry. New Delhi: Asiatech Publishers, inc, 2006, v. 1, p. 197-2003.

• NINOW, J. L. ; SCHNEIDER, Andrea L S ; GERN, Regina Mm ; FURLAN, Sandra A ; JONAS, Rainer . Characterization of Microbial inulinases. In: Rainer Jonas; Ashok Pandey; Gunter Tharum. (Org.). Biotechnological Advances and Aplications in Bioconversion of renewable raw materials. Braucschweig: Internationale Weiterbildung und Entwicklung gmbh, 2004, v. 1, p. 128-132.

• SANTOS, J. S. ; BLANCO, S. F. M. ; OLIVEIRA, D. ; FURIGO JR, Agenor ; NINOW, J. L. . glicerólise de óleo de peixe catalisada pela lipozyme RM IM em meio com surfactante. In: COBEq 2012, 2012, Buzius. Anais COBEQ 2012. buzius, 2012. v. 1. p. 7627-7634.

• EBERHARDT, L. L. ; FOURNIER, C. ; FELTES, Maria M C ; NASCIMENTO, M. G. ; NINOW, J. L. . Preparação de ésteres etílicos a partir do óleo de soja com lipase imobilizada em filmes de PVA e amido. In: COBEQ2012, 2012, Buzius. Anais COBEQ2012. buzius, 2012. v. 1. p. 11085-11091.

• MEINICKE, R. M. ; MULLER, B. L. ; Moritz, D. E. ; NINOW, J. L. . Parâmetros cinéticos da produção de pigmentos Monascus utilizando co-produtos do biodiesel. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. Anais do VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011.

• MEINICKE, R. M. ; MULLER, B. L. ; MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. . Parâmetros Cinéticos da Inlfuência da Fonte de Nitrogênio na Produção de Pigmentos Vermelhos por Monascus ruber, utilizando glicerol como substrato. In: XVIII Simpósio Nacional de Biprocessos, 2011, Caxias do Sul/RS. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Biprocessos, 2011.

• FELTES, Maria M C ; Villeneuve, P. ; Barea, B. ; OLIVEIRA, D. ; NINOW, J. L. . Kinetics of the solvent-free enzymatic glycerolysis of fish oil for the production of diacylglycerols. In: f the solvent-free enzymatic glycerolysis of fish oil for the production of diacylglycerols. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos (Sinaferm), 2011,l. A, 2011, Caxias do Sul. nais do XIII SINAFERM. Caxias do Sul, 2011. v. 1. p. 1-5.

• FELTES, Maria M C ; Barea, B. ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, D. ; Villeneuve, P. . Cinética da glicerólise enzimática de óleo de peixe em sistema livre de solvente para a produção de monoacilgliceróis. In: VIII Congresso IberoAmericano de Engenharia de Alimento, 2011, Lima. Anais do VIII CIBIA, 2011. v. 1. p. 1-5.

• Voll,F.A.P. ; KRUGER, R. ; de Castilhos, F. ; Cardozo Filho, L. ; Cabral, V. ; NINOW, J. L. ; CORAZZA, M. . Modelagem cinética da glicerólise enzimática do óleo de oliva. In: COBEQ 2010, 2010, Foz do Iguaçu. Anais COBEQ2010, 2010. v. 1.

• MEINICKE, R. M. ; MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. . Pigmento natural Monascus: uma alternativa aos pigmentos sintéticos. In: III Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do III Simpósio de Segurança Alimentar, 2010.

• MEINICKE, R. M. ; NINOW, J. L. ; MARTINEZ, J. . Simulação da difusão unidimensional de NaCl em queijo prato. In: IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2010, Florianópolis. Anais do IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2010.

• MEINICKE, R. M. ; VENDRUSCOLO, Francielo ; MULLER, B. L. ; MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. . Influence of pH on the production of pigments by Monascus ruber in submerged cultivation using glycerol as substrate. In: Anais 4th Internacional Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba/PR. 4th Internacional Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010.

• MEINICKE, R. M. ; MULLER, B. L. ; MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. . Evaluation of the production of Monascus pigments using Biodiesel co-products as substrates. In: 4th Internacional Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba/PR. Anais 4th Internacional Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010.

• VENDRUISCOLO, Francielo ; MORITZ, Denise e ; SCHIMIDELL NETTO, Willibaldo ; NINOW, J. L. . Determinação da Solubilidade de Oxigênio em Meio de Cultivo para Produção de Pigmentos por Monascus ruber CCT 3802. In: XVII SINAFERM- Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. Anais do XVII SINAFERM, 2009. v. 1. p. 1-4.

• VENDRUISCOLO, Francielo ; MULLER, B. L. ; MORITZ, Denise e ; SCHIMIDELL NETTO, Willibaldo ; NINOW, J. L. . Determinação de Parâmetros Relacionados ao Oxigênio na Produção de pigmentos laranja por Monascus ruber CCT 3802 em Cultivo Submerso. In: XVII SINAFERM- Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. Anais- XVII SINAFERM, 2009. v. 1. p. 109-112.

• RIGO, E. ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. ; NINOW, J. L. ; Di LUCCIO, M. . Screening and Catalytic Activity in Organic Synthesis of Novel Fungal and Yeast Lipases Produced by Solid State Fermentation. In: XVII SINAFERM, 2009, Natal. Anais XVII SINAFERM, 2009. v. 1. p. 101-103.

• MEINICKE, R. ; VENDRUISCOLO, Francielo ; NINOW, J. L. . Avaliação da Utilização de Glicerol como Substrato para a Produção de Pigmentos Monascus através da Determinação da Velocidade de Crescimento Radial em Placas. In: XVII SINAFERM- Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. Anais do XVII SINAFERM, 2009.

• MORITZ, Denise e ; CARDOZO, L. A. C. ; VENDRUISCOLO, Francielo ; MEINICKE, R. ; NINOW, J. L. . Avaliação Fisio-Morfológica do fungo Monascus ruber para a Produção de Pigmentos Vermelhos. In: XVII SINAFERM- Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. Anais do XVII SINAFERM, 2009.

• FELTES, Maria M C ; DORS, G. ; EBERHARDT, L. L. ; SANTOS, A. F. ; FURIGO JR, Agenor ; NINOW, J. L. . Ethanolysis of chicken fat from processing by-products catalyzed by Novozym 435 (submetido). In: IX Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2009, Maringá. Anais do IX SHEB, 2009.

• KRUGER, R. ; NINOW, J. L. ; CORAZZA, F. C. ; CORAZZA, M. . Desenvolvimento de um modelo matemático para a reação de glicerólise. In: SLACA2009, 2009, Campinas. anais, 2009. v. 1.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Synthesis of structured triglycerides using an omega-3 rich oil obtained from sardine (Sardinella brasiliensis) residues.. In: CIGR - Internation Conference of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguaçu. Anais do CIGR - Internation Conference of Agricultural Engineering, 2008.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; PITOL, Luana de Oliveira ; CARCIOFI, B. ; LAURINDO, J. B. ; SCHIMIDELL NETTO, Willibaldo ; NINOW, J. L. . Determination of rheological properties of culture broth of Monascus ruber CCT3802 using a vane system in a rotational rheometer. In: 4th CIGR Section VI International Symposium on Food and Bioprocess Technology, 2008, Foz do Iguaçu. Anais do 4th CIGR, 2008.

• MORITZ, Denise Esteves ; VENDRUSCOLO, Francielo ; NINOW, J. L. . Influence of culture conditions on the production of the pigments monascus by Monascus ruber in low-cost substrate. In: 4th CIGR Section VI International Symposium on Food and Bioprocess Technology, 2008, Foz do Iguacu. Anais do uth CIGR, 2008.

• MEINICKE, R. ; VENDRUSCOLO, Francielo ; NINOW, J. L. . Production of a natural pigment by Monascus ruber in flasks containing glucose and/or glycerol as substrate. In: 4th CIGR Section VI International Symposium on Food and Bioprocess Technology, 2008, Foz do Iguacu. Anais do 4th CIGR, 2008.

• MORITZ, Denise e ; NINOW, J. L. . Estudo da produção de pigmentos vermelhos por monascusruber utilizando farelo de arroz em fermentação submersa. In: congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. Anais do XVII COBEQ, 2008.

• VENDRUSCOLO, Francielo ; PITOL, Luana de Oliveira ; CARCIOFFI, B. A. M. ; SCHIMIDELL NETTO, Willibaldo ; NINOW, J. L. . Construção, calibração e determinação do comportamento reológico do caldo de fermentação de monascus ruber através do sistema VANE. In: XVII COBEQ, 2008, recife. Anais do XVII COBEQ, 2008.

• DALLAROSA, C. ; USTRA, M. L. ; MORANDIM, M. ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. . Produção de biodisel em sistema batelada utilizando lipase em propano a partir de óleo de soja. In: V Congresso Brasileiro de plantas oleaginosas, óleos, gorduras e biodisel, 2008, Lavras. Anais do V Congresso Brasileiro de plantas oleaginosas, óleos, gorduras e biodisel, 2008.

• MORANDIM, M. ; ROSA, C. D. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. ; DARIVA, C. ; NINOW, J. L. . Produção de biodiesel em modo batelada a partir de óleo de soja utilizando lipase em propano. In: XIII Encontro Regional de Engenharia deAlimentos, 2008, Erechim. Anais do XIII Encontro Regional de Engenharia de Alimentos, 2008.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . síntese química e enzimática de triglicerídeos estruturados a partir de triacilgliceróis de cadeia média e óleo de peixe. In: XIV Congresso Brasileiro de Catálise, 2007, Porto de Galinhas. Anais do XIVCBCat, 2007.

• NINOW, J. L. ; MEINICKE, R. ; PITOL, Luana de Oliveira ; VENDRUSCOLO, Francielo . Utilização do Glicerol como Substrato para a Produção do Pigmento Monascus ruber CCT 3802 em Cultivo Submerso.. In: XVI SINAFERM 2007 - Simpósio Naciaonl de Bioprocessos, 2007, Curitiba. Anais XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.

• NINOW, J. L. ; PITOL, Luana de Oliveira ; VENDRUSCOLO, Francielo ; SERRA, E. . Estabilidade Térmica do Pigmento Produzido por Monascus ruber em Cultivo Submerso.. In: XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. Anais do XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.

• NINOW, J. L. ; PITOL, Luana de Oliveira ; VENDRUSCOLO, Francielo . Transferência de Oxigênio na Produção de Pigmentos Alimentares por Monascus ruber em Cultivo Submerso.. In: XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. Anais do XVI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.

• FICAGNA, Evandro ; NINOW, J. L. ; SILVA, G. A. . Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado d pêssego(Prunus persica(L),cv. chiripá. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos-SINAFERM, 2007, Curitiba-PR. Anais-XVI SINAFERM, 2007. v. 1.

• RIGO, E. ; Di LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, D. ; NINOW, J. L. ; Griebler, N.E. ; TREICHEL, H. ; MENONCIM, S. . Estudo da extração de lipase obtida por fermentação em estado sólido em farelo de soja. In: IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, Curitiba. Anais IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• RIGO, E. ; NINOW, J. L. ; Di LUCCIO, M. ; VARDANEGA, R. ; ROSSET, E. . Seleção de microrganismos para produção de lipases extracelulares em farelo de soja. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007, Curitiba. Anais XVI SINAFERM, 2007.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Influence of chemical and enzimatic interesterificationon the composition ofstructured lipids composedof capric acid metil ester andfish oil. In: XX Simpósio Íbero Americano de Catálise, 2006, Gramado-RS. Anais do XX SICat, 2006.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Analysisof structured lipids sintetized by enzymatic transesterification of medium chain triglycerides and fish oil. In: XX Simpósio Íbero-Americano de Catálise, 2006, Gramado-RS. Anais do XX SICAT, 2006.

• MONTEIRO, J. B. ; NINOW, J. L. ; NASCIMENTO, M. G. . Obtenção de Glicerídeos parciais via esterificação do ácido láurico catalisada por lipase. In: V Seminário de Hidrólise Enzimatica e Biocatálise, 2006, Maringa. V Seminário de Hidrólise Enzimática e Biocatálise. Maringa, 2006. v. 1.

• NINOW, J. L. ; FELTES, Maria M C ; CORREIA, João F G . Interesterificação química de éster metílico de ácido cáprico com óleo de peixe para síntese de lipídeo estruturado. In: Simpósio Internacional - Tendências e inovações em óleos e gorduras, 2005, Florianópolis-SC. Simpósio Internacional - Tendências e inovações em óleos e gorduras, 2005. v. 1.

• NINOW, J. L. ; VENDRUISCOLO, Francielo ; KOCH, Fernanda ; PITOL, Luana de Oliveira . Produção de Proteína unicelular a partir do bagaço de maçã utilizando fermentação em estado sólido. In: 3o. Simpósio em Ciência de Alimentos- SIMPOCAL, 2005, Florianópolis-SC. 3o. Simpósio em Ciência de Alimentos- SIMPOCAL, 2005. v. 1.

• NINOW, J. L. ; VENDRUSCOLO, Francielo ; KOCH, Fernanda ; PITOL, Luana de Oliveira . Produção de Gongronella butleri em biorreator airlift visando a obtenção de quitosana fúngica. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos-SINAFERM 2005, 2005, Recife. SINAFERM 2005, 2005. v. 1.

• NINOW, J. L. ; GERN, Regina Maria Miranda ; RAMPINELLI, Jamile ; WIESBECK, Elisabeth ; FURLAN, Sandra Aparecida . Avaliação da Produção de Biomassa de Pleurotus ostreatus em cultivo submerso usando diferentes meios de cultivo. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos-SINAFERM 2005, 2005, Recife. SINAFERM 2005, 2005. v. 1.

• NINOW, J. L. ; MORITZ, Denise Esteves . Estudo da Produção de Pigmentos vermelhos por Monascus ruber CCT 3802 utilizando resíduo da agroindústria em fermentação submersa com e sem controle de pH. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos-SINAFERM 2005, 2005, Recife. SINAFERM 2005, 2005. v. 1.

• NINOW, J. L. ; LANGE, Marcia Luciane ; FURLAN, Sandra Aparecida . Parâmetros de Produção de corpos frutíferos de Pleurotus ostreatus, cultivados em resíduos lignocelulósicos a partir de inóculos sólido e líquido. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos-SINAFERM 2005, 2005, Recife. SINAFERM 2005, 2005. v. 1.

• NINOW, J. L. ; STREIT, Fernanda ; STREIT, Huaina ; TROSSINI, Tiago ; LARANJEIRA, Mauro . Estudo da Influência da Concentração de Nitrogênio e de Solução Tampão sobre a Produção de Quitosana Fúngica em Fermentação no Estado Sólido Estudo da Influência da Concentração de Nitrogênio e de Solução Tampão sobre a Produção de Quitosana Fúngica em Fermentação no Estado Sólido. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, RECIFE. Anais-Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004. v. 1. p. 9-13.

• NINOW, J. L. ; ALBUQUERQUE, Patricia Melchiona ; TROSSINI, Thiago G ; ESPOSITO, Elisa . Solid-state production of single cell proteinby Rhizopus microsporus var. oligosporus using apple processing waste. In: ICEF9- international Congresson Engineering and Food, 2004, Montpelier. ICEF9- international Congresson Engineering and Food, 2004. v. 1. p. 5-8.

• NINOW, J. L. ; STREIT, Fernanda ; TROSSINI, Fernanda Koch Thiago G ; LARANJEIRA, Mauro . An alternative process for the production of an additive for the food industry: Chitosan. In: ICEF9- international Congresson Engineering and Food, 2004, Montpelier. ICEF9- international Congresson Engineering and Food, 2004. v. 1. p. 1-5.

• NINOW, J. L. ; MORITZ, Denise e ; SÁ, Renata A de ; KANIS, Luiz A . Produção de Lovastatina e Pigmentos por Monascus ruber CCT 3802.. In: COBEQ, 2004, Curitiba. nais COBEQ, 2004. v. 1. p. 13-16.

• NINOW, J. L. ; LUERCE, R. F. ; MARTELLI, S. M. ; FURIGO JUNIOR, A. . Estudo sobre a produção de acetoína por Baccilus polimixa usando planejamento experimental. In: XIV SINAFERM - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 1-5.

• NINOW, J. L. ; PEDROSO, Paula Regina Ferrz ; LIMA, Mariana C Barbosa ; MUNIZ, Carolina Florentino ; FURIGO JR, Agenor . Produção de vinagre de maçã em Biorreator Airlift. In: SINAFERM, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 7-11.

• NINOW, J. L. ; STREIT, Fernanda ; KOCH, Fernanda ; TROSSINI, Thiago G ; LARANJEIRA, Mauro . Aproveitamento do Bagaço de Maçã para produção de quitosana fúngica. In: SINAFERM 2003 - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 11-15.

• NINOW, J. L. ; WIESBECK, Elisabeth ; FURLAN, Sandra . Influência do pH e do Klana produção de biomassa de Pleurotus ostreatus DSM 1833 em cultivo submerso. In: SINAFERM 2003 - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 15-19.

• NINOW, J. L. ; WIESBECK, Elisabeth ; SILVEIRA, Marcia Luciane Lange da ; FURLAN, Sandra . Efeito do resfriamento na viabilidade micelial de pleurotus ostreatus DSM 1833. In: SINAFERM 2003 - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 19-23.

• NINOW, J. L. ; ALBUQUERQUE, Patrícia ; KOCH, Fernanda ; TROSSINI, Thiago G ; ESPOSITO, Elisa . Enriquecimento do bagaço de maçã com proteína fúngica através da fermentação em estado sólido. In: SINAFERM 2003 - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 23-26.

• NINOW, J. L. ; PEREIRA, E. B. . Avaliação da Produção de Lipase e Pigmento Vermelho por Monascus Ruber. In: SINAFERM 2003 - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 26-29.

• NINOW, J. L. ; FURIGO JR, Agenor ; LIMA, A. M. ; SPILLER, V. R. ; SOARES, H. M. ; SCHIMIDELL NETTO, Willibaldo . Ensaios de atividade específica de nitrificaçãoem batelada com diferentes relações So/Xo. In: SINAFERM 2003 - Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003, 2003. v. 1. p. 29-33.

• MONTEIRO, J. B. ; COSTELI, M. C. ; NINOW, J. L. ; MAGRO, J. D. ; YUNES, R. A. . Síntese enzimática de acetatos terpênicos em sistema contínuo. In: Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003. v. 1.

• NINOW, J. L. ; KOCH, Fernanda ; ALBUQUERQUE, P. M. . Avaliação do crescimento de Cândida utilis em extrato de bagaço de maçã.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. ANAIS - XVIII CBCTA, 2002. v. 1. p. 01-05.

• NINOW, J. L. ; BONNA, S. ; PETRUS, J. C. C. . Estudo da viabilidade da produção de pão francês a partir de massaa congeladas em diferentes estágios de fermentação. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. ANAIS - CBCTA, 2002. v. 1.

• NINOW, J. L. ; ARAUJO, A. C. ; MORITZ, Denise Esteves . Produção de Biopigmentos Alimentares por Monascus ruber utilizando suco de maçã como substrato. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. ANAIS-XVIII CBCTA. v. 1.

• NINOW, J. L. ; LUERCE, R. F. ; MARTELLI, S. M. ; FURIGO JUNIOR, A. . Influência do pH e da concentração inicial de glicose sobre a produção de acetoína por bacilus polimixa. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. ANAIS- XVIII CBCTA. v. 1.

• NINOW, J. L. ; FINKLER, L. ; ARAGÃO, G. M. F. ; SANTOS, Elaine da Silva ; ALBUQUERQUE, P. M. . Evolução do potencial oxido-redutor durante a cultura de Candida utilisCCT 3469. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. ANAIS XVIII CBCTA, 2002. v. 1.

• NINOW, J. L. ; MORITZ, Denise Esteves ; ARAUJO, A. C. . Avaliação Qualitativa dos substratos utilizáveis para a produção de biopigmentos alimentares. In: XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUIMICA, 2002, NATAL. ANAIS XIV COBEQ, 2002. v. 1.

• NINOW, J. L. ; WISBECK, E. ; FURLAN, Sandra A . AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOMASSA E EXOPOLISSACARÍDEO POR LINHAGENS DE FUNGOS DO GÊNERO PLEUROTUS. In: XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUIMICA, 2002, NATAL. ANAIS XIV COBEQ, 2002. v. 1.

• NINOW, J. L. ; MELLO, R. A. ; GERMANO, S. . Produção do Bioaroma Acetoína por Fermentação Fed-Batch. In: Congresso Brasileiro de Biotecnologia, 2001, São Paulo. Bio 190 CD, 2001. v. 1. p. 190-190.

• TEIXEIRA, R. M. ; CAVALHEIRO, D. ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ACETOÍNA POR Hanseniaspora guilliermondii UTILIZANDO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL. In: XIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Fermentações, 2000, Teresópolis - RJ. CD-ROM do XIII SINAFERM, 2000. v. 1. p. 84-84.

• MORITZ, Denise Esteves ; FLÜCHTER, A. ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . PRODUÇÃO ACETATO DE ETILA POR Hansenula anomala CCT2648. In: XIII SINAFERM - Simpósio Nacional de Fermentações, 2000, Teresópolis - RJ. CD-ROM do XIII SINAFERM, 2000. v. 1. p. 40-40.

• NINOW, J. L. ; MONTEIRO, J. B. ; NASCIMENTO, M. G. . Efeito do Solvente sobre a Regioseletividade da Lipase Lipozyme-IM na esterificação do glicerol com o ácido láurico. In: Simpósio Nacional de Fermentações- SINAFERM, 2000, Teresópolis-RJ. CD-rom, 2000. v. 1. p. 67-67.

• NINOW, J. L. ; SCHNEIDER, A. L. ; FURLAN, Sandra A ; JONAS, Rainer . Avaliação das Condições de Cultivo para a Produção de Exo-inulinase por Kluyverumyces marxianus. In: Simpósio Nacional de Fermentações- SINAFERM, 2000, Teresópolis-RJ. CD-rom, 2000. v. 1. p. 29-29.

• NINOW, J. L. ; GERN, R. M. M. ; FURLAN, Sandra A . Estudo do meio de Cultivo para a Produção de endo-inulinase por Paenibacillus sp.. In: Simpósio Nacional de Fermentações, 2000, Teresópolis-RJ. SINAFERM-CDrom, 2000. v. 1. p. 129-129.

• NINOW, J. L. ; GERN, R. M. M. ; FURLAN, Sandra A . Influência do KLa, do pH e do íon fosfato na produção de endo-inulinase.. In: XII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 1998, Porto Alegre. ANAIS DO XII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 1998.

• NINOW, J. L. . Produção de proteínas unicelulares (C. utilis) a partir de glicerol. Otimização do meio de cultura.. In: V SEMINÁRIO DE HIDROLISE ENZIMÁTICA, 1996, Maringá. Anais do V Seminário de hidrolise enzimática, 1996.

• NINOW, J. L. . Uso de um sensor de compostos voláteis para o controle de uma fermentação batelada alimentada de Saccharomyces cerevisiae.. In: V SEMINÁRIO DE HIDROLISE ENZIMÁTICA, 1996, Maringá. Anais do V Seminário de Hidrolise Enzimática, 1996.

• NINOW, J. L. ; EMMENDOERFER, C. M. ; FLORENTIM, I. R. E. . Valorização de resíduos por via fermentativa. Monitoramento em linha de metabólitos voláteis.. In: IV SEMINÁRIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 1996, Maringá. Anais do IV Seminário de Hidrolise enzimática de Biomassas, 1996. p. 235-237.

• NINOW, J. L. . Aumento da produtividade de pequenas e médias indústrias através da transformação de seus resíduos poluentes em ração proteica.. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INGENIERIA QUIMICA, 1994, 1994.

• NINOW, J. L. . Sensores em linha de compostos voláteis: propriedades fundamentais para aplicação ao controle de processos de fermentação.. In: IX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUIMICA, 1992, Salvador. Anais. Salvador, ABEQ, 1992. v. 2. p. 661-664.

• NINOW, J. L. . Sensores à membrana hidrofóbica para a automatização de processos biotecnológicos.. In: II CONGRESSO DE ENGENHARIA MECÂNICA NORTE-NORDESTE, 1992, João Pessoa. Anais do II Congresso de Engenharia Mecânica Norte - Nordeste, 1992. v. 1. p. 153-157.

• NINOW, J. L. ; DANTIGNY, P. . Membrane gas sensors for biotechnological process control.. In: IX CONGRESSO CHILENO DE INGENIERIA ELETRICA, 1991, Arica. Anales del IX Congresso Chileno de Ingenieria Eletrica, 1991. p. 661-664.

• LOSS, RAQUEL A. ; LERIN, L. ; LAROQUE, D. A. ; HENSE, H. ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, J. V. ; OLIVEIRA, D. ; SILVA, MARÍA JOSÉ A. . Avaliação da atividade antioxidante de ésteres obtidos a partir de modificação enzimática do óleo essencial de cravo da índia(eugenia cariophillata). In: novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013, florianópolis. novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2013.

• OLIVEIRA, D. ; NINOW, J. L. ; LOSS, RAQUEL A. ; HENSE, H. ; Oliveira, J. Vladimir . Atividade Antioxidante de Ésteres Obtidos a partir de Modificação Enzimática de Óleo Essencial de Cravo da India(Eugenia Cariophillata). In: SBOG 2013, 2013. SBOG 2013, 2013.

• MEINICKE, R. M. ; DUTRA, A. C. ; MORITZ, Denise e ; NINOW, J. L. . Avaliação da produção de amialse, lipase e pigmentos por Monascus ruber utilizando glicerina como substrato. In: Avaliação da produção de amialse, lipase e pigmentos por Monascus ruber utilizando glicerina como substrato, 2012, Blumenau. Avaliação da produção de amialse, lipase e pigmentos por Monascus ruber utilizando glicerina como substrato, 2012.

• SANTOS, J. S. ; Blanco, S.F.M.M. ; DORS, G. ; FURIGO JR, Agenor ; NINOW, J. L. . Estudo dos efeitos da lipase Lipozyme RM-IM nos surfactantes de grau alimentício em reação de glicerólise. In: 4to. Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones (EnReBB2010), 2010, Montevideo. Anais do 4to. Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones (EnReBB2010). Montevideo, 2010. v. 1. p. 1-2.

• FELTES, Maria M C ; SANTOS, A. F. ; EBERHARDT, L. L. ; DORS, G. ; FURIGO JR, Agenor ; NINOW, J. L. . Ethanolysis of chicken fat from processing by-products catalyzed by Novozym 435.. In: IX Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2010, Maringa. Anais do IX Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa. maringa, 2010. v. 1. p. 1-3.

• KRUGER, R. ; BALEN, M. ; NINOW, J. L. ; CORAZZA, M. . Estudo cinético de glicerólise enzimática de óleo de oliva. In: SLACA2009, 2009, Campinas. Anais-SLACA, 2009. v. 1.

• DALLAROSA, C. ; MORANDIM, M. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. ; NINOW, J. L. . Produção de biodiesel em modo batelada utilizando lipase em propano. In: VIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2008, Rio de Janeiro. Anais do VIII ENZITEC, 2008.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; FIAMONCINI,J ; GRIMALDI,R. ; NINOW, J. L. . Interesterificação enzimática para síntese de triacilgliceróis estruturados utilizando diferentes doadores acila. In: Congresso Latino Americano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XXII CLAOG, 2007.

• VARDANEGA, R. ; RIGO, E. ; NINOW, J. L. ; Di LUCCIO, M. ; ARBTER, F. ; SYCHOSKI, M. ; TREICHEL, H. . Caracterização parcial de lipase de Penicilium sp. produzida por fermentação em estado sólido. In: V Simpósio de Alimentos, 2007, Passo Fundo. Anais doV Simpósio de Alimentos, 2007.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Transesterificação enzimática de óleo de peixe com triacilgliceróis de cadeia médiapara síntese de lipídio estruturado. In: III Workshop de biocatálise eII Encuentro regional de biotransformaciones, 2006, São Paulo. Anais do III Workshop de Biocatálise, 2006.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Lipase-catalyzed interesterification of capric acid methyl ester and fish oil to produce structured lipids. In: 13th World Congress of Food Science & Technology, 2006, Nantes-FR. Anais do XIII IUFOST, 2006, 2006.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Caracterização físico-química de óleo de resíduos de sardinha (Sardinella brasiliensis). In: II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006,, 2006, Cascavel. Anais do II COSIMP, 2006. v. CD, 2006.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Interesterificação enzimática para a incorporação de éster metílico de ácido cáprico a óleo de peixe: estudos preliminares. In: II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul,, 2006, Cascavel. Anais do II COSIMP. v. CD., 2006.

• FELTES, Maria M C ; PITOL, Luana de Oliveira ; CORREIA, João F G ; NINOW, J. L. . Caracterização Parcial de Óleo Extraído de Residuos de Sardinha (Sardinella brasiliensis) por Metodologia de Bligh & Dyer. In: VI Semana Acadêmica de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, 2006, . ,, 2006, Florianópolis. Anais da VI SAEQA, 2006.

• MONTEIRO, J. B. ; NINOW, J. L. ; NASCIMENTO, M. G. . Síntese de Monoglicerídeos (momolaurim) catalisada por lipase. In: 20a Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química, 1997, Poços de caldas. Anais da 20a Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química, 1997.

• MEINICKE, R. M. ; DUTRA, A. C. ; MULLER, B. L. ; MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. . Influence of light intensity and wavelenght on growth and morfology of Monascus ruber CCT 3802. In: World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçú/PR. World Congress of Food Science and Technology, 2012.

• KLEIN, MANUELA P. ; HERTZ, PLINHO F. ; RODRIGUES, RAFAEL C. ; Ninow, J.L. . Characterization of chitosan macro and nanoparticles for enzyme immobilization. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática ? ENZITEC 2012, 2012, Blumenau. ENZITEC - X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2012.

• KLEIN, MANUELA P. ; FALLAVENA, L. P. ; SCHOFFER, J. N. ; RODRIGUES, RAFAEL C. ; HERTZ, PLINHO F. ; NINOW, JORGE L. . Lactose hydrolysis by immobilized -galactosidase on chitosan in a packed bed reactor. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2012, 2012, Blumenau. X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC 2012, 2012.

• MEINICKE, R. M. ; DUTRA, A. C. ; MORITZ, Denise e ; NINOW, J. L. . Produção de pigmentos Monascus em biorreator utilizando glicerina como substrato. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012.

• MEINICKE, R. M. ; MULLER, B. L. ; MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. . Influence of nitrogen source on the production of red pigments by Monascus ruber using glycerine as substrate. In: Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011, São Carlos/SP. Anais do Simpósio de Microbiologia Aplicada, 2011.

• FELTES, Maria M C ; Barea, B. ; Barouh, N. ; OLIVEIRA, D. ; Villeneuve, P. ; NINOW, J. L. . Production of monoacylglycerols and diacylglycerols by means of enzymatic glycerolysis of fish oil in a solvent-free system. In: 9th Euro Fed Lipid Congress, 2011, Rotterdam. Anais do 9th Euro Fed Lipid Congress. Rotterdam, 2011. v. 1. p. 1-2.

• FELTES, Maria M C ; Barea, B. ; Barouh, N. ; OLIVEIRA, D. ; Villeneuve, P. ; NINOW, J. L. . Assessment of process parameters on the enzymatic production of diacylglycerols rich in omega-3 fatty acids in a solvent-free system.. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Anais 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011. v. 1. p. 1-1.

• SANTOS, J. S. ; FELTES, Maria M C ; Blanco, S.F.M.M. ; FURIGO JR, Agenor ; NINOW, J. L. . Atividade enzimática residual e oxidação dos produtos após reação de glicerólise de óleo de peixe com surfactantes de grau alimentício. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, campinas. anais 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011. v. 1. p. 1-2.

• EBERHARDT, L. L. ; SANTOS, J. S. ; FELTES, Maria M C ; Farias, V. B. ; FURIGO JR, Agenor ; NINOW, J. L. . Glicerólise enzimática de óleo de peixe para a produção de diacilgliceróis ricos em ômega-3. In: 21 Seminário de Iniciação Científica/UFSC, 2011, Florianopolis. Anais 21 Seminário de Iniciação Científica/UFSC. florianopolis: ufsc, 2011. v. 1. p. 40-40.

• KLEIN, MANUELA P. ; HERTZ, P. F. ; RODRIGUES, R. C. ; NINOW, J. L. . Immobilization of beta-galactosidase onto Chitosan Macro and Nanoparticles. In: SINAFERM 2011 - XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM, 2011.

• FELTES, Maria M C ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. ; OLIVEIRA, J. V. ; BLOCK, J. M. ; NINOW, J. L. . Production of diglycerides through the enzymatic glycerolysis of fish oil in tert-butanol. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba. Anais 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010. v. 1. p. 30-30.

• EBERHARDT, L. L. ; DORS, G. ; FELTES, Maria M C ; SANTOS, A. F. ; NINOW, J. L. . Produção enzimática de biodiesel a partir de óleo extraído de resíduos de sardinha (Sardinella brasiliensis). In: 20 Seminário de Iniciação Científica, 2010, Florianópolis, 2010, florianopolis. Anais 20 SIC. florianopolis: ufsc, 2010. v. 1. p. 50-50.

• FELTES, Maria M C ; OLIVEIRA, D. ; TREICHEL, H. ; OLIVEIRA, J. V. ; BLOCK, J. M. ; NINOW, J. L. . Production of diglycerides rich in omega-3 fatty acids through the enzymatic glycerolysis of fish oil in Tween 65 system. In: 8th Euro Fed Lipid congress, Oils, Fats and Lipids: Health & Nutrition, Chemistry & Energy, 2010, Munique. Anais 8th Euro Fed Lipid congress, Oils, Fats and Lipids: Health & Nutrition, Chemistry & Energy. munique, 2010. v. 1. p. 45-46.

• FELTES, Maria M C ; Barea, B. ; OLIVEIRA, D. ; Villeneuve, P. ; NINOW, J. L. . Influence of thermal activation of Novozym 435 on the production of monoglycerides and diglycerides from fish oil. In: 8th Euro Fed Lipid Congress, Oils, Fats and Lipids: Health & Nutrition, Chemistry & Energy, 2010, munique. anals 8th Euro Fed Lipid Congress, Oils, Fats and Lipids: Health & Nutrition, Chemistry & Energy. munique, 2010. v. 1. p. 40-41.

• FELTES, Maria M C ; DORS, G. ; SANTOS, A. F. ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . Lipase-catalyzed synthesis of biodiesel via ethanolysis of chicken fat from processing by-products (Aceito). In: 14th European Congress on Biotechnology, 2009, Madri. Anais do 14th European Congress on Biotechnology, 2009.

• KRUGER, R. ; CORAZZA, F. C. ; NINOW, J. L. ; CORAZZA, M. . Desenvolvimento de um modelo matemático para reação de glicerólise (submetido). In: 8° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° SLACA, 2009.

• KRUGER, R. ; BALEN, M. ; NINOW, J. L. ; CORAZZA, M. . Estudo cinético de glicerólise enzimática de óleo de oliva (submetido). In: 8° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Anais do 8° SLACA, 2009.

• RAMPINELLI, J. R. ; Garcia, M.C. ; NINOW, J. L. ; FURLAN, Sandra A ; WISBECK, E. . Estudo da produção em cultivo sólido de Pleurotus djamour UNIVILLE001. In: IV SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE COGUMELOS NO BRASIL E III SIMPOSIO NACIONAL SOBRE COGUMELOS COMESTÍVEIS, 2008, Caxias de Sul. Anais do IV SICOG. p. 130-130.

• DALLAROSA, C. ; MORANDIM, M. ; OLIVEIRA, D. ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, J. V. . Efeito do número de ciclos de reação sobre a atividade de lipase de candida antartica na produção de biodisel utilizando propano pressurizado como solvente. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• KRUGER, R. ; CORAZZA, M. ; NINOW, J. L. ; OLIVEIRA, D. ; OLIVEIRA, J. V. . Desenvolvimento de processos alternativos de digestão de penas para produção ração animal. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• SILVEIRA, Marcia Luciane Lange da ; Bonatti,M. ; APATI, G. P. ; WISBECK, E. ; NINOW, J. L. ; LAURINDO, J. B. ; FURLAN, Sandra A . Oyster mushroom:nutritional characteristics, production and conservation. In: International Symposium on advances in food biotechnology and nutrition, 2007, Tiruvale. BIOSPECTRuM 07, 2007. p. 32-33.

• NINOW, J. L. ; PEREIRA, E. B. . APLICAÇÃO DE ENZIMAS NA ELABORAÇÃO DA CERVEJA. In: V SEMINÁRIO DE HIDROLISE ENZIMÁTICA, 2002. ANAIS ENZITEC, 2002. v. 1.

• NINOW, J. L. ; LIMA, A. M. ; SPILLER, V. R. ; FURIGO JUNIOR, A. ; SOARES, H. M. . Ensaios de nitrificação de efluentes com variação da taxa So/Xo.. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos. Rio de Janeiro: Armazem das letras, 2001. v. 1. p. 45-45.

• NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. ; MORITZ, Denise Esteves ; PEREIRA, E. B. ; ARAGÃO, G. M. F. . Avaliação dos substratos utilizáveis para a produção de biopigmentosalimentares por Monascus ruber. In: XXi Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos. Rio de Janeiro: Armazen das letras, 2001. v. 1. p. 411-411.

• NINOW, J. L. ; MELLO, R. A. ; GERMANO, S. . Produção de Acetoína em Batelada Alimentada. In: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2001, Foz do Iguaçu. Resumos, 2001. v. 1. p. 361-361.

• MARTELLI, S. M. ; MELLO, R. A. ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . Influência da concentração de glicose e da aeração na produção de acetoína por H. guilliermondii. In: XI- Seminário de Iniciação Científica, 2001, Florianópolis. Livro de Resumos do XI- Seminário de Iniciação Científica. Florianopolis: UFSC, 2001. v. 1. p. 222-222.

• TEIXEIRA, R. M. ; CAVALHEIRO, D. ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE AROMAS ALIMENTARES: EFEITOS DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO NA SÍNTESE DE ACETOÍNA POR HANSENIASPORA GUILLIERMONDII. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Livro de Resumos, 2000. v. 3. p. 9.19-9.19.

• MORITZ, Denise Esteves ; MELLO, R. A. ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . OBTENÇÃO DO BIOAROMA ACETOÍNA POR HANSENIASPORA GUILLIERMONDII E KLOECKERA APICULADA. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Livro de Resumos, 2000. v. 3. p. 9.67-9.67.

• MORITZ, Denise Esteves ; MELLO, R. A. ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . PRODUÇÃO DE BIOAROMA POR HANSENIASPORA GUILLIERMONDII. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza - CE. Livro de Resumos, 2000. v. 4. p. 9.95-9.95.

• MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . Estudo do crescimento de três leveduras do vinho produtoras de aromas alimentares.. In: VI SEMINARIO DE HIDROLISE ENZIMATICA-SHEB, 1999, Maringá. Anais VI SHEB. Maringá: UEM, 1999. v. 1. p. 142-142.

• CURTO, R. C. S. ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . Estudo comparativo entre duas cepas de Saccharomyces cerevisiae CCT1530 e CCT1531 para a produção de proteínas unicelulares a partir de hidrolisado de amido de mandioca (Sumetido).. In: VI SEMINARIO DE HIDROLISE ENZIMATICA DE BIOMASSAS- SHEB, 1999, Maringá. Anais do VI SHEB. MARINGÁ: UEM, 1999. v. 1. p. 141-141.

• MORITZ, Denise Esteves ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . Estudo do crescimento de três leveduras produtoras de aroma. In: II CONGRESSO DE ENGENHARIA DE PROCESSOS DO MERCOSUL, 1999, Florianópolis. Anais do II EMPROMER. Florianópolis: UFSC, 1999. v. 1. p. 304-305.

• CURTO, R. C. S. ; FURIGO JUNIOR, A. ; NINOW, J. L. . Utilização do amido de mandioca hidrolisado como substrato para cultivo de duas cepas de Saccharomyces cerevisiae, CCT1530 e CCT1531, para a produção de biomassa (Submetido).. In: II CONGRESSO DE ENGENHARIA DE PROCESSOS DO MERCOSUL, 1999, Florianópolis. Anais do II EMPROMER. Florianópolis: UFSC, 1999. v. 1. p. 363-364.

• TEIXEIRA, R. M. ; CAVALHEIRO, D. ; NINOW, J. L. ; FURIGO JUNIOR, A. . Estudo dos efeitos das condições de cultivo na produção de acetoína por Hanseniaspora guilhermondii.. In: II CONGRESSO DE ENGENHARIA DE PROCESSOS DO MERCOSUL, 1999, Florianópolis. Anais II EMPROMER. Florianópolis: UFSC, 1999. v. 1. p. 299-300.

• CAVALHEIRO, D. ; NINOW, J. L. . Produção de Aromas Alimentares Via Processos Biotecnológicos. In: IX Seminário De Iniciação Científica da UFSC, 1999, Florianópolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica da UFSC. Florianópolis: UFSC, 1999. v. 1. p. 375-375.

• GERN, R. M. M. ; JONAS, M. F. C. ; NINOW, J. L. ; FURLAN, Sandra A . Estudo da Influência da Substituição da Inulina Comercial Por Extrato de Chicória na Produção de Endo-Inulinase. In: VI Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas - SHEB, 1999, Marigá. Anais do VI SHEB. Maringá: UEM, 1999. v. 1. p. 61.

• NINOW, J. L. ; GERN, R. M. M. ; FURLAN, Sandra A . Estudo da influência da temperatura de incubação na produção de endo-inulinase.. In: VI SIMPOSIO LATINO-AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 1997, 1997.

• NINOW, J. L. ; GERN, R. M. M. ; FURLAN, Sandra A . Screening de microrganismos produtores de endo-inulinase.. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 1997. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997.

• NINOW, J. L. ; TEIXEIRA, R. M. ; FURIGO JUNIOR, A. . Efeito da temperatura, pH e concentração de etanol sobre o crescimento de três espécies de leveduras de vinificação.. In: XXXVII CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 1997, Natal. Resumos do XXXVII Congresso Brasileiro de Química, 1997. p. 241.

• NINOW, J. L. . Fabricação de cerveja utilizando fontes alternativas de matéria-prima.. In: XIII CRICTE, 1997. Anais do XIII CRICTE, 1997.

• NINOW, J. L. . Determinação da atividade enzimática da amiloglicosidase livre através do método das velocidades iniciais.. In: XIII CRICTE, 1997, 1997.

• NINOW, J. L. . Síntese de monoglicerídeos (monolaurin) catalisada por lipase.. In: XX REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUIMICA, 1997, 1997.

• NINOW, J. L. . Produção de cervejas artesanais variando o complemento de malte.. In: SENSIBER 96, 1996, 1996.

• NINOW, J. L. . Otimização de um meio de cultura para produção de Candida utilis a partir de glicerol.. In: III REUNIAO ESPECIAL DA SBPC, 1996, 1996.

• NINOW, J. L. . Produção de proteínas unicelulares (C. utilis) a partir de resíduos agroindustriais. Influência da concentração de sais sobre o crescimento celular.. In: III REUNIAO ESPECIAL DA SBPC, 1996, 1996.

• NINOW, J. L. ; WISBECK, E. ; SILVEIRA, M. M. . Produção de glicose-frutose oxidorredutase por linhagem floculante de Zymomonas mobilis.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995, Santos, 1995.

• NINOW, J. L. . Levantamento de parâmetros cinéticos em processos fermentativos.. In: XI CRICTE, 1995, 1995.

• NINOW, J. L. . Single cell protein production from glycerol. Effects of salts concentration.. In: VII EUROPEAN CONGRESS ON BIOTECHNOLOGY, 1995, 1995.

• NINOW, J. L. . Production of inulinase by Kluyveromyces marxianus.. In: VII EUROPEAN CONGRESS ON BIOTECHNOLOGY, 1995, 1995.

• NINOW, J. L. . Produção de biomassa (C. Utilis) a partir de glicerol. Influência da concentração inicial de sais.. In: X CRICTE, 1994, Blumenau. Anais do X CRICTE. Blumenau: Universidade Regional de Blumenau, 1994.

• NINOW, J. L. ; CRUZ, A. J. . Proteínas unicelulares a partir de resíduos orgânicos. Construção de biorreatores de bancada para o processos fermentativo.. In: IX CRICTE, 1993, Santa Maria. Anais do IX CRICTE. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 1993. p. 312.

• NINOW, J. L. ; SANTOS, H. ; EMMENDOERFER, C. M. . Estudos preliminares para produção de biomassa microbiana, utilizando resíduos amiláceos.. In: IX CRICTE, 1993, Santa Maria. Anais do IX CRICTE. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 1993. p. 314.

• NINOW, J. L. ; EMMENDOERFER, C. M. . Dosagem automática de etanol em processo de produção de proteínas unicelulares a partir de efluentes de fecularias.. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 1993, Santos. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993.

• NINOW, J. L. ; EMMENDOERFER, C. M. ; SANTOS, H. . Produção de proteínas unicelulares a partir de efluentes de fecularia. Monitoramento em linha de metabólitos voláteis.. In: XXXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 1993, Fortaleza. Resumos do XXXIII Congresso Brasileiro de Química. Fortaleza: Imprensa Universitária da Universidade Federal do Ceará, 1993. p. 252.

• NINOW, J. L. . Dosagem automática de compostos voláteis em processos fermentativos.. In: XXXII CONGRESSO BRASILEIRO DE QUIMICA, 1992, Belém. Anais do XXXII Congresso Brasileiro de Química, 1992.

• NINOW, J. L. . Estudo de parâmetro cinético de um processos de produção de biomassa (Saccharomyces cerevisiae).. In: VIII CRICTE, 1992, 1992.

• NINOW, J. L. . Flexibile control of baker's yeast fermentation.. In: XIV CONGRESSO INTERAMERICANO DE INGENIERIA QUIMICA, 1991, 1991.

• NINOW, J. L. . Um sensor à membrana hidrofóbica para a dosagem automática em linha de compostos voláteis em processos biotecnológicos.. In: XIV CONGRESSO INTERAMERICANO DE INGENIERIA QUIMICA, 1991, 1991.

• NINOW, J. L. ; DANTIGNY, P. ; MARC, I. ; ENGASSER, J. M. . Changes in extracellular acetaldehyde concentration as a metabolic indicator during batch culture of baker's yeast.. In: VIII INTERNETIONAL BIOTECHNOLOGY SYMPOSIUM, 1988, Paris. Abstract Boock, 1988.

• NINOW, J. L. . Studies on the some physico-chemical parameters on the response of an hidrophbic microporous membrane sensor.. In: IV EUROPEAN CONGRESS ON BIOTECHNOLOGY, 1988, 1988.

• NINOW, J. L. . Analyse headspace de léthanol par un parteur a membrane poreuse.. In: XI COLOQUE - SOCIETE FRANCAISE DE MICROBIOLOGIE, 1986, 1986.

• KLEIN, M. P. ; HERTZ, P. F. ; RODRIGUES, R. C. ; NINOW, J. L. . Genipin-crosslinked chitosan for -galactosidase immobilization: support characterization and application on dairy processes. Carbohydrate Polymers , 2015.

• Ninow, J.L. . Uso de Enzimas na Elaboração de Cerveja. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Ninow, J.L. . Produção de Single Cell Protein a partir de resíduos industriais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Ninow, J.L. . Produção de Single Cell Protein a partir de resíduos industriais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2012

  Projeto UNIVERSAL 475935/2010-1 Produção de biopigmentos por Monascus ruber CCT 3802 a partir de co-produtos do biodiesel, Descrição: Edital MCT/CNPq 14/2010. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Denise Esteves Moritz - Integrante / Wilibaldo Schmidell - Integrante / Anderson Cesar Dutra - Integrante / Rose Marie Meinicke - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de tecnologia para produção de sidra de alta qualidade visando ampliar o mercado do agronegócio da maçã na região do Vale do Rio do Peixe - SC., Descrição: Uma alternativa para valorização do excedente de produção comercial de maçã trata da transformação de seu suco em sidra, a qual demanda o desenvolvimento de tecnologias para controlar e aperfeiçoar seu processo. A sidra é uma bebida alcoólica feita a partir de suco fermentado de maçãs através de processo semelhante ao da produção de espumantes a partir de uvas. Embora a sidra possa ser feita a partir de qualquer variedade de maçãs, certas cultivares são preferidas em algumas regiões, sendo conhecidas como maçãs sidreiras. A busca e caracterização de linhagens de leveduras iniciadoras, e que predominam durante a fermentação, poderão permitir o controle do processo e o estabelecimento de padrões elevados e duradouros para o produto final, a sidra. A proposta deste trabalho é isolar, identificar e utilizar leveduras selecionadas de regiões produtoras, bem como avaliar o efeito de antimicrobianos (resíduos de fungicidas) no processo fermentativo. Duas razões importantes devem ser destacadas para o uso de linhagens iniciadoras e variedades sidreiras: controle e aperfeiçoamento da qualidade da bebida produzida, pois esta apresentará as características sensoriais relacionados com a linhagem e o processo (odor), e o sabor com a variedade da maçã utilizada. Os resultados permitirão o desenvolvimento de uma tecnologia que será colocada à disposição dos produtores com o objetivo a garantir qualidade produto e desenvolver o mercado de sidras de alta qualidade. Além do estudo da diversidade para seleção de leveduras com influência na formação de aromas, serão avaliadas características importantes para a viabilidade técnica e econômica da utilização de leveduras selecionadas como iniciadoras da fermentação. Essas características são sua osmotolerância, produção de álcool, atividade fermentativa e sua permanência durante o processo. Outros aspectos do processo fermentativo também serão abordados: (a) efeito de antimicrobianos (resíduos de fungicidas) e compostos fenólicos que po.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Integrante / José Carlos da Cunha Petrus - Integrante / Agenor Furigo Jr - Integrante / Marcio Jose Rossi - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  PROJETO UNIVERSAL FAPESC 2010/2011 - Valorização do glicerol gerado como co-produto na produção de biodiesel para obtenção de polihidroxialcanoatos e emulsificantes, Descrição: No Brasil, a produção e a comercialização de biodiesel possuem importantes vantagens devido à grande disponibilidade de matérias-primas para sua produção e ao crescimento contínuo da indústria de óleos vegetais. O glicerol é o principal co-produto gerado na produção de biodiesel, sendo que aproximadamente 10% do volume total de biodiesel produzido corresponde a glicerol. Estima-se que, com o incremento do volume de biodiesel, o glicerol co-produzido aumentará de 83 para 330 milhões L/ano até o ano de 2010. Neste contexto, o glicerol pode ser absorvido pelo mercado como insumo para uma variedade de aplicações, entre as quais pode-se citar a produção de biomoléculas de alto valor agregado, como polímeros biodegradáveis (polihidroxialcanoatos), obtidos por processos biotecnológicos, e emulsificantes (monoglicerídios e diglicerídios), obtidos por catálise enzimática. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Integrante / Glaucia M F Aragão - Integrante / Agenor Furigo Jr - Coordenador / Willibaldo Schimidell Netto - Integrante / Maria M C Feltes - Integrante / Jane Mara Block - Integrante / Luiza Leite Eberhardt - Integrante / Gisanara Dors - Integrante / Jaciane Ienczak - Integrante / Mélodi Schmidt - Integrante / Luci Kelin Menezes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  PROJETO CNPq 476056/2006-3 - Produção de Pigmentos por Monascus ruber: Influência da Transferência de Oxigênio, Descrição: Estudo da influência da transferencia de oxigenio no processo de produção de pigmentos vermelhos pelo fungo filamentoso Monascus ruber.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Denise Esteves Moritz - Integrante / Willibaldo Schimidell Netto - Integrante / Francielo Vendruscolo - Integrante / Luana de Oliveira Pitol - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 2005 - 2008

  Produção de biopigmentos a partir do glicerol como substrato, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

• 2004 - 2006

  Síntese química e enzimática de triglicerídios estruturados a partir de óleo de peixe, Descrição: Estudo de diferentes catalisadores para a modificação de óleo de peixe visando à obtenção de triglicerídios ricos em ácidos graxos ômega-3.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Maria M C Feltes - Integrante / João F G Correia - Integrante / Luana de Oliveira Pitol - Integrante.

• 2003 - 2005

  Projeto Plano Sul-CNPQ "Aproveitamento do bagaço de maçã para produção de produtos de maior valor agregado", Descrição: Avaliação do bagaço de maçã fermentado por diferentes fungos na alimentação de peixes (tilápia). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Elisa Esposito - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2002 - Atual

  Pesquisa e desenvolvimento em emissão zero a partir de resíduos agro-industriais da região nordeste do estado de santa catarina, Descrição: O objetivo inicial do trabalho foi a otimização das condições de cultivo do cogumelo Pleurotus ostreatus, utilizando resíduos agrícolas regionais visando reduzir os desperdícios na agricultura, reinserindo os resíduos gerados em processos produtivos e minimizando os impactos ambientais. Além disso, esta proposta vislumbra propor uma alternativa de renda ao pequeno produtor rural, que poderá gerar um produto de elevado valor gastronômico e comercial, dispondo de pequeno espaço de terra e de mão-de-obra familiar. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (3) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Elisabeth Wisbeck - Integrante / Regina M M Gern - Integrante / Sandra A Furlan - Integrante / Hugo Moreira Soares - Integrante / Agenor Furigo Jr - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2001 - 2006

  Utilização de fungos previamente selecionados para conversão biológica do bagaço de maçã, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Patrícia Melchiona Albuquerque - Integrante / Fernanda Koch - Integrante / Fernanda Streit - Integrante / Francielo Vendruscolo - Integrante / Luana de Oliveira Pitol - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2000 - 2004

  Conversão Biotecnológica de bagaço de maçã para obtenção de produtos de maior valor agregado. Processo 520621/01-8, Descrição: Fermentação sólida do bagaço de maçã para produção de proteína microbiana. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Elisa Esposito - Integrante / Patrícia Melchiona Albuquerque - Integrante / Fernanda Koch - Integrante / Fernanda Streit - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 1999 - 2001

  Produção de bioaroma por processo fermentativo batelada alimentada, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

• 1995 - 1997

  SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOGLICERÍDEOS, Descrição: Projeto desenvolvido junto ao PIBIO/UFSC, no âmbito do programa RHAE/CNPq, com o objetivo de obter aditivos alimentares, com ação emulsificantes, via biotecnológica. Este projeto deu origem a trabalhos em congressos, um artigo em periódico internacional indexado. Permitiu também desenvolver uma metodologia de síntese de esteres a partir de compostos polihidroxilados. Esta metodologia será usada em novos projetos como a síntese de novos biossurfactantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Julieta Barbosa Monteiro - Integrante / MARIA G NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios