Catarina Paula Ikuta de Souza

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) em 2015. Especialização em Nutrição Clínica pela UFBA, tendo a oportunidade de atuar como nutricionista observacional nos Hospitais Sírio Libanês e Grupo de Apoio ao Adolescente e Criança com Câncer (GRAACC - SP). Pós graduada em Nutrição Materno Infantil pela Faculdade de Empreendedorismo e Ciências Humanas (FAECH). Participou de Projeto de Pesquisa na área de Alergia Alimentar em Pediatria. Experiência em atendimento nos ambulatórios de Nutrição Clínica, Pediatria e Gastroenterologia. Atualmente atua como membro da equipe multidisciplinar da Unidade de Terapia Intensiva Cardiovascular do Hospital Geral Roberto Santos (HGRS) e docente da Rede UNIFTC (Faculdade de Tecnologia e Ciências).

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL

2022 - 2023

Faculdade de Empreendedorismo e Ciências Humanas
Título: NÃO APRESENTADO
Orientador: NÃO APRESENTADO

Especialização em Residencia Uniprofissional

2016 - 2018

Universidade Federal da Bahia
Título: HISTÓRIA ALIMENTAR, ESTADO NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICO E MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS EM PACIENTES COM HIPÓTESE DIAGNÓSTICA DE ALERGIA A PROTEÍNA DO LEITE DE VACA
Orientador: Carolina Santos Mello
Bolsista do(a): Secretaria de Saúde do Estado da Bahia, SESAB, Brasil.

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2018 - 2018

Programa de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2013 - 2014

Extensão universitária em Inglês. (Carga horária: 680h). , Programa de Proficiência em Língua Estrangeira da UFBA, PROFICI, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Extensão em Geriatria e Gerontologia. (Carga horária: 20h). , Escola de Nutrição da UFBA, ENUFBA, Brasil.

2011 - 2013

Inglês. (Carga horária: 480h). , EBEC, EBEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Pediátrica.

Organização de eventos

SOUZA, C. P. I. . Simpósio de Atualidades em Nutrição. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Abordagens Multidisciplinares no Cuidado ao Paciente Críticos.Atenção nutricional no paciente crítico. 2025. (Encontro).

Competências Socioemocionais no Ensino Superior. 2020. (Encontro).

III Encontro Interdisciplinar de Terapia Nutricional do Hospital Geral Roberto Santos.Cuidados de Terapia Nutricional em casos de Insuficiência Renal Aguda e Crônica. 2019. (Encontro).

Curso Internacional da ESPEN.Curso Internacional da ESPEN: Nutrição em Ciruria: do pré ao pós operatório tardio.. 2017. (Outra).

Curso Pré Congresso Preprosim. 2017. (Outra).

Ganepão 2017. Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada - CBNI. 2017. (Congresso).

Nutrição Parenteral Individualizada: a adequação nutricional no doente crítico. 2017. (Outra).

Sessão multidisciplinar do programa de Residência Multidisciplinar em Saúde do Hospital Geral Roberto Santos.Neoplasia de Vias Biliares. 2017. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Estado Nutricional e Risco Cardiometabólico em Hipertensos e Diabéticos cadastrados na estratégia de saúde da família de uma cidade no interior do Nordeste.. 2017. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Excesso de peso e insatisfação corporal de indivíduos cadastrados na estratégia de saúde da família de uma cidade no interior do Nordeste. 2017. (Congresso).

IIX Simpósio Internacional de Alergia Alimentar.Consumo alimentar de crianças com suspeita de alergia à proteína do leite de vaca acompanhadas em um ambulatório de referência. 2016. (Simpósio).

V Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica do INCA, VII Jornada Luso ? Brasileira em Nutrição Oncológica e VII Jornada Internacional de Nutrição Oncológica. Estado nutricional e perda ponderal em idosos oncológicos segundo avalição subjetiva global produzida pelo próprio paciente. 2016. (Congresso).

X Jornada de Nutrição Pediátrica. 2016. (Congresso).

1º Congresso Digital de Nutrição e Alergias Alimentares. 2015. (Congresso).

Fundamentos Científicos para prescrição Nutricional. 2015. (Outra).

Hábitos Alimentares Saudáveis, com ênfase na Hipertensão Arterial da Igreja Matriz da Paróquia Deus Menino. Hábitos Alimentares Saudáveis, com ênfase na Hipertensão Arterial. 2015. (Feira).

I Ação Solidária Pública da Paróquia Deus Menino. Hábitos Alimentares Saudáveis. 2015. (Feira).

I Simpósio de Obesidade e suas Interfaces. 2015. (Simpósio).

NutriMeeting: Atualidades em Disfagia. 2015. (Outra).

Intolerância à Lactose: Uma Abordagem Atual. 2014. (Simpósio).

Congresso Norte-Nordeste de Nutrição & Estética. 2013. (Congresso).

Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2011. (Encontro).

Congresso de Nutrição da Bahia. 2010. (Congresso).

Orientou

Beatriz Passos de Brito

Dieta e constipação intestinal em pacientes com diagnóstico de acidente vascular cerebral (AVC): Uma revisão integrativa; 2024; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM NEUROLOGIA) - Hospital Geral Roberto Santos; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Lusia Freitas de Santana

Perfil clínico e nutricional de pacientes acometidos por acidente vascular cerebral em um hospital público de Salvador - BA; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM NEUROLOGIA) - Hospital Geral Roberto Santos; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Marilene de Jesus Silva e Thais Alves Maciel

FATORES ASSOCIADOS À ANEMIA FERROPRIVA EM ADOLESCENTES GESTANTES: UMA NA LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Laís Sousa Rodrigues e Willyane Barbosa Oliveira

Consumo de alimentos ultraprocessados e estado nutricional de adolescentes: uma revisão na literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Rita Moura Silva

ALERGIA ALIMENTAR NA INFÂNCIA E DIFICULDADES NA LEITURA DE RÓTULOS PELOS FAMILIARES: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Ely da Cunha Araújo

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DAS LANCHEIRAS DE CRIANÇAS PRE ? ESCOLARES: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Raquel Sampaio Damasceno

Conhecimento sobre nutrição e câncer de pacientes em tratamento de neoplasia mamária; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Dulcineia Reis de Deus e Karla Heloinny Souza Reis

Associação entre a publicidade alimentícia e escolha alimentar infantil ? uma revisão na literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR; Orientador: Catarina Paula Ikuta de Souza;

Outras produções

SOUZA, C. P. I. . Terapia Nutricional Enteral. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. P. I. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE ADULTO E OFICINA PRÁTICA DE ANTROPOMETRIA. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. P. I. . Nutrição Enteral. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. P. I. . Alterações fisiológicas na gestação. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Podcast).

SOUZA, C. P. I. . Agravos nutricionais mais comuns na infância. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Podcast).

SOUZA, C. P. I. . Nutrição na Lactação. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Podcast).

SOUZA, C. P. I. . Alimentação Complementar. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Screencast).

SOUZA, C. P. I. . Alimentação no pré-escolar e escolar. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Podcast).

SOUZA, C. P. I. . Alimentação na adolescência. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Podcast).

SOUZA, C. P. I. . Diagnóstico Nutricional na diferentes fases de vida. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Podcast).

SOUZA, C. P. I. . Neoplasia de Vias Biliares. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. P. I. . Hábitos Alimentares Saudáveis, com ênfase na Hipertensão Arterial. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. P. I. . Consumo Alimentar de Crianças com Suspeita de Alergia Alimentar acompanhadas em um ambulatório de referência. 2015. (Relatório de pesquisa).

SOUZA, C. P. I. . Perfil Nutricional de Crianças com Suspeita de Alergia Alimentar acompanhadas em um Ambulatório de Referência. 2014. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Perfil Nutricional de Crianças com Alergia Alimentar acompanhadas num Ambulatório de Referência, Descrição: prevalência de doenças alérgicas em crianças e adultos jovens, incluindo as alergias alimentares (AA), vem aumentando nas últimas décadas, sendo atualmente considerada um problema de saúde pública, porém a prevalência real ainda permanece desconhecida devido aos diferentes critérios de inclusão, definições e métodos diagnósticos utilizados nos estudos. As alergias alimentares são bem mais comuns no grupo pediátrico e produzem importante impacto na saúde, financeiro e social considerável nas crianças menores e suas famílias. Uma vez que o tratamento para alergia alimentar tem como base essencial o tratamento nutricional, com a exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis e/ou na utilização de fórmulas ou dietas hipoalergênicas em lactentes, admite-se a existência de um equilíbrio delicado entre os benefícios e os riscos de dietas de eliminação, devido às dietas excessivamente restritivas que os pais ou responsáveis, sem adequada orientação, submetem seus filhos. Assim, o adequado manejo nutricional possui importantes efeitos no desenvolvimento da criança a longo prazo. O presente projeto de pesquisa se propõe a conhecer o perfil demográfico, clínico e nutricional de lactentes e crianças portadores de alergia alimentar acompanhadas no ambulatório de Alergia Alimentar do Serviço de Nutrologia Pediátrica do COMPLEXO-HUPES.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Catarina Paula Ikuta de Souza - Integrante / Angela Peixoto de Mattos - Coordenador / Lissandra Amorim Santos - Integrante.
2013 - 2014

Perfil Nutricional de Crianças com Alergia Alimentar acompanhadas num Ambulatório de Referência, Descrição: A prevalência de doenças alérgicas em crianças e adultos jovens, incluindo as alergias alimentares (AA), vem aumentando nas últimas décadas, sendo atualmente considerada um problema de saúde pública, porém a prevalência real ainda permanece desconhecida devido aos diferentes critérios de inclusão, definições e métodos diagnósticos utilizados nos estudos. As alergias alimentares são bem mais comuns no grupo pediátrico e produzem importante impacto na saúde, financeiro e social considerável nas crianças menores e suas famílias. Uma vez que o tratamento para alergia alimentar tem como base essencial o tratamento nutricional, com a exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis e/ou na utilização de fórmulas ou dietas hipoalergênicas em lactentes, admite-se a existência de um equilíbrio delicado entre os benefícios e os riscos de dietas de eliminação, devido às dietas excessivamente restritivas que os pais ou responsáveis, sem adequada orientação, submetem seus filhos. Assim, o adequado manejo nutricional possui importantes efeitos no desenvolvimento da criança a longo prazo. O presente projeto de pesquisa se propõe a conhecer o perfil demográfico, clínico e nutricional de lactentes e crianças portadores de alergia alimentar acompanhadas no ambulatório de Alergia Alimentar do Serviço de Nutrologia Pediátrica do COMPLEXO-HUPES.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Catarina Paula Ikuta de Souza - Integrante / Angela Peixoto de Mattos - Coordenador / Lissandra Amorim Santos - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Alagia Acessoria Nutricional

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio extra-curricular voluntário, com participação em rodas de discussões sobre suplementação nutricional e avaliação nutricional.

2014 - 2014

Centro Pediátrico Professor Hossanah de Oliveira

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 16

Outras informações:
Estágio Extra-Curricular Voluntário com atuação no Centro Pediátrico Professor Hossanah de Oliveira e alguns ambulatórios do Complexo Hospitalar Universitário Edgard Santos, como o de Desnutrição e Pediatria Geral.

2015 - 2015

Hospital Aristides Maltez

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular Voluntário na Unidade de Alimentação e Nutrição.

2015 - 2015

Vigilancia Sanitária

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular Voluntário na Vigilância Sanitária do Distrito Sanitário do Centro Histórico (DSCH), atuando junto ao fiscal sanitário nas diversas inspeções, na correção de Manuais de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos de acordo com as legislações vigentes e execução da oficina para elaboração de POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) com estabelecimentos alimentícios de pequeno porte da Baixa dos Sapateiros.

2015 - 2015

Hospital Universitário Edgard Santos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular Voluntário

2018 - 2018

Grupo de Apoio ao Adolescente e Criança com Câncer

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente Observacional, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2018

Hospital Sirio-Libanes

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente Observacional, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - Atual

Hospital Geral Roberto Santos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2019 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFTC SALVADOR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

Atividades

02/2019
Ensino, Nutrição, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Professora assistente das disciplinas: Inovações e métodos de avaliação nutricional, Nutrição materno infantil e Estágio em nutrição clínica