Andressa Mem

Mestre na área de Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo e Médica Veterinária pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), com experiência acadêmica na Austrália focada em Tecnologia de Alimentos e Ciências Veterinárias. Experiência analítica na área de Pecuária de Corte e Agronegócio. Experiência na área de Microbiologia de Alimentos, com foco em análises de alimentos de origem animal. Reconhecimento por facilidade no desenvolvimento e execução de atividades e rápido aprendizado. Participação em organização de eventos. Fluência na língua inglesa com experiência em tradução técnica.

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2017 - 2020

Universidade de São Paulo
Título: Ocorrência e caracterização da virulência de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga em carne de frango,Ano de Obtenção: 2020
Mariza Landgraf.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Food Science; Microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Segurança do Alimento; Escherichia coli.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Medicina Veterinária

2010 - 2016

Universidade Federal do Paraná
Título: Ocorrência de Enterobacteriaceae produtoras de β-Lactamase de Espectro Estendido blaCTX em carnes de frango comercializadas em mercados de São Paulo, SP
Orientador: Julia Arantes Galvão

Graduação em Food Technology

2014 - 2015

The University of Queensland
Orientador: em The University of Queensland ( Heidi Benjaminson)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2012 - 2012

Trabalhador na Bovinocultura de Leite. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/PR, SENAR-PR, Brasil.

2008 - 2008

International Scholarship Exchange. , Stanborough School, SS, Inglaterra.

2003 - 2008

Inglês. , Wizard Language School, WZ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

MEM, A. ; SOUZA, I. N. ; MINOZZO, G. A. . Módulo de Ruminantes - XXX Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Boas Práticas de Fabricação. 2019. (Outra).

Forum Estadão Think - Inovação Transformando a Indústria de Alimentos. 2019. (Outra).

IAFP 2019 Annual Meeting - International Association for Food Protection. Shiga Toxin-producing Escherichia coli Harboring stx1 or stx2 genes Isolated from Poultry Meat in Brazil. 2019. (Congresso).

PCR em TempoReal: além do positivo e negativo. 2019. (Oficina).

Food Micro 2018 - 26th International ICFMH Conference. Shiga Toxin-Producing Escherichia coli (STEC) isolated from chicken meat in different regions of Brazil. 2018. (Congresso).

Workshop Internacional - Conceitos Contemporâneos em Resistência Bacteriana. 2018. (Outra).

X Atualidades em Food Safety. 2018. (Simpósio).

16o Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde - Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos: Avanços Científicos, Perspectivas e Desafios. 2017. (Simpósio).

Impact of thermal treatment and enzymatic process on milk protein allergenic. 2017. (Outra).

Indigenous Lactic Acid Bacteria and Yeasts Used in Food Fermentation Technological Properties and Interactions. 2017. (Outra).

E. coli producing Shiga toxin in food: theory and lab classes. 2016. (Outra).

Segurança e Boas Práticas de Laboratório. 2016. (Outra).

Entrepreneurship, Innovation, Start-ups and Commercialisation Programme. 2014. (Outra).

Programas de Sanidade Animal. 2014. (Outra).

Curso Intensivo de Reprodução de Bovinos de Corte - VetPlus. 2013. (Outra).

Módulo de Ruminantes - XXX Semana Acadêmica de Medicina Veterinára. 2013. (Outra).

Curso de Andrologia Bovina e Congelação de Sêmen - Vet-Maxi. 2012. (Outra).

XXIX Semana Acadêmica de Medicina Veterinária - Módulo de Ruminantes. 2012. (Outra).

II Semana Integrada de Ciências Agrárias (XXVIII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária e IV Semana Acadêmica de Zootecnia) - Módulo de Equinos.. 2011. (Encontro).

II Semana Integrada de Ciências Agrárias (XXVIII Semana Acadêmica de Medicina Veterinária e IV Semana Acadêmica de Zootecnia) - Módulo de Esportes Equestres. 2011. (Outra).

Curso de Resenha e Identificação de Equinos. 2010. (Oficina).

Produções bibliográficas

DO MONTE, DANIEL F. M. ; MEM, ANDRESSA ; FERNANDES, MIRIAM R. ; CERDEIRA, LOUISE ; ESPOSITO, FERNANDA ; GALVÃO, JULIA A. ; FRANCO, BERNADETTE D. G. M. ; LINCOPAN, NILTON ; LANDGRAF, MARIZA . Chicken Meat as Reservoir of Colistin-Resistant Carrying Genes in South America. ANTIMICROBIAL AGENTS AND CHEMOTHERAPY , v. 61, p. e02718-16, 2017.
DO MONTE, DANIEL F. M. ; FERNANDES, MIRIAM R. ; CERDEIRA, L. ; SOUZA, T. A. ; MEM, ANDRESSA ; FRANCO, BERNADETTE D. G. M. ; LANDGRAF, MARIZA ; LINCOPAN, NILTON . Draft Genome Sequences of Colistin-Resistant MCR-1-Producing Escherichia coli</i> ST1850 and ST74 Strains Isolated from Commercial Chicken Meat. GENOME ANNOUNCEMENTS , v. 5, p. e00329-17, 2017.
MEM, A. ; OGIBOWSKI, B. J. C. ; ROSSI JUNIOR, P. . Análise Conjuntural do Mercado do Boi gordo no estado do Paraná. Revista do Produtor Rural do Paraná, Revista do Produtor Rural, , v. 43, p. 54 - 54, 30 jun. 2014.
ROSSI JUNIOR, P. ; PADILHA JUNIOR, J. B. ; MEM, A. ; PARISOTO, G. J. ; FAM, H. S. . Suinocultura deverá ter um ano favorável. Anuário da Pecuária Brasileira - ANUALPEC, São Paulo - SP, p. 225 - 226, 09 jun. 2014.
MEM, A. ; PARISOTO, G. J. ; ROSSI JUNIOR, P. ; PADILHA JUNIOR, J. B. . Análise Conjuntural do Mercado do Boi Gordo no estado do Paraná. Revista do Produtor Rural, p. 102 - 102, 10 jan. 2014.
MEM, A. ; NASCIMENTO, B. M. ; ROSSI JUNIOR, P. . Análise conjuntural do Mercado do Boi Gordo no estado do Paraná. Revista do Produtor Rural do Paraná, Guarapuava, , v. 37, p. 36 - 36, 01 jul. 2013.
MEM, A. ; SILVA, K. L. O. S. ; LANDGRAF, MARIZA . Shiga Toxin-producing Escherichia coli Harboring stx1 or stx2 genes Isolated from Poultry Meat in Brazil. In: IAFP 2019 Annual Meeting - International Association for Food Protection, 2019, Louisville, KY. IAFP 2019 Annual Meeting, 2019.
MEM, A. ; SILVA, K. L. O. S. ; GIOMBELLI, A. ; LANDGRAF, MARIZA . Shiga Toxin--Producing Escherichia coli (STEC) isolated from Chicken Meat in different regions of Brazil. In: 26th International ICFMH Conference, Food Micro, 2018, Berlin, Alemanha., 2018, Berlin. Book of Food Micro 2018 - 26th International ICFMH Conference, 2018.
DO MONTE, DANIEL F. M. ; MEM, A. ; CERDEIRA, LOUISE ; CASAS, M. ; FEDORKA-CRAY, P. J. ; LINCOPAN, NILTON ; LANDGRAF, MARIZA . Clonal Spread of blaCMY-2-producing Salmonella Heidelberg ST15 Isolated from Commercial Chicken Meat in Brazil. In: IAFP 2018 Annual Meeting - International Association for Food Protection, 2018, South Lake City. IAFP 2018 Annual Meeting, 2018.
DO MONTE, DANIEL F. M. ; MOURA, Q. ; MEM, A. ; LINCOPAN, NILTON ; LANDGRAF, MARIZA . Presence of BlaCTX-M-8 in Salmonella Infantis Isolated from Poultry at Slaughterhouse in Brazil. In: 2017 IAFP Annual Meeting International Association for Food Protection, 2017, Tampa, FL. Anais do 2017 IAFP Annual Meeting International Association for Food Protection, 2017.

Projetos de pesquisa

2017 - Atual

Ocorrência e caracterização da virulência de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga em carne de frango, Descrição: Objetivo Geral: Avaliar a presença de E. coli produtora de toxina de Shiga (STEC) em 200 amostras
de carcaças e de carnes de frangos de corte provenientes de diferentes plantas de abate
localizadas nas regiões sul, sudeste e centro-oeste do Brasil e caracterizar os isolados obtidos.

Objetivos Específicos:
 Investigar a presença dos fatores de virulência nos isolados de E. coli através da pesquisa dos genes stx1, stx2 (e suas variantes), eae e ehx;
 Identificar os sorotipos dos isolados de STEC;
 Evidenciar a citotoxicidade dos isolados em cultura de células Vero e a produção de enterohemolisina;
 Analisar a presença de EPEC e caracterizá-las como típicas ou atípicas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andressa Mem - Integrante / LANDGRAF, MARIZA - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2016 - 2016

Ocorrência de Enterobacteriaceae produtora de B-lactamase de Espectro Estendido blaCTX em carnes de frango comercializadas em mercados de São Paulo - SP, Descrição: Foi desenvolvida uma pesquisa voltada à ocorrência de bactérias da família Enterobacteriaceae produtoras de β-lactamase de espectro estendido (ESBLs) do grupo CTX-M isoladas de carnes de frango comercializadas em mercados varejistas da cidade de São Paulo SP.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Mem - Integrante / DO MONTE, DANIEL F. M. - Integrante / GALVÃO, JULIA A. - Coordenador / FRANCO, BERNADETTE D. G. M. - Integrante / LANDGRAF, MARIZA - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora da matéria Bovinocultura de Corte, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria realizada na matéria Bovinocultura de Corte, tendo como funções o auxílio ao professor titular da matéria, auxílio no preparo de aulas e provas e esclarecimento de dúvidas dos alunos.

2013 - 2014

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Análise dos preços regionais do Boi Gordo, Vaca Gorda, Suíno e Soja. Acompanhamento do comportamento dos preços das principais commodities paranaenses. Divulgação de informações pertinentes à pecuária, através de Informativos Mensais e Conjunturas. Produção de Artigo anuais para o Anuário da Pecuária Brasileira (ANUALPEC).

2012 - 2012

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades realizadas na área de Manejo de Bovinos de Leite, assim como Manejo de Pastagem, Programas de Sincronização de Estro, Inseminação Artificial e Cirurgias Obstétricas.

2010 - 2010

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 12

Outras informações:
Acompanhamento de procedimentos de rotina e cirurgias realizado na área de Grandes Animais do Hospital Veterinário - UFPR, incluindo procedimentos obstétricos e reprodução animal.

2010 - 2010

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Extensão Universitária, Enquadramento Funcional: Integrante, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividade de extensão realizada
Integrante do Projeto de Extensão "Carroceiros" e Participação dos Eventos "Dia do Carroceiro" promovido por Pinhais - PR ocorridos no ano de 2010.

2015 - 2015

Lone Pine Koala Sanctuary

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 8

Outras informações:
Voluntariado realizado na área de proteção de animais selvagens, direcionado ao manejo e proteção de espécies, endêmicas ou não, da fauna australiana.

2017 - 2019

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ocorrência e caracterização da virulência de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga em carne de frango.

2016 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento e realização das atividades rotineiras do laboratório, como análise microbiológica de alimentos, preparo de produtos e equipamentos. Análise microbiológica para verificação da presença ou ausência de bactérias patogênicas em produtos alimentícios, com foco em Listeria monocytogenes. Análise e verificação estatística dos resultados.

2016 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento e realização das atividades rotineiras do laboratório, como análise microbiológica de alimentos, preparo de produtos e equipamentos. Análises microbiológicas com foco em resistência antimicrobiana de enterobactérias provindas de carnes de frango. Verificação estatística dos resultados.