FRANCISCLEIDE LAURIANO DA SILVA
Atualmente residente do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva do Instituto Aggeu Magalhães (IAM) - Fiocruz PE. Especialista em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA e Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco-UFPE/CAV.
Informações coletadas do Lattes em 15/06/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva
2019 - Atual
Instituto Aggeu Magalhães - Fiocruz PE
Bolsista do(a): Secretária de Saúde do Governo do Estado de Pernambuco, SES - PE, Brasil.
Especialização em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alim
2012 - 2014
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Título: Hepatite A no município de Gravatá-PE
Orientador: Nancy Sena de Lyra
Graduação em nutriçao
2007 - 2011
Universidade Federal de Pernambuco
Título: Avaliação físico - química em grãos de diferentes variedades de Phaseolus vulgaris L. in natura e germinados
Orientador: Leandro Finkler
Bolsista do(a): Universidade Federal de Pernambuco - Pró-reitoria para Assuntos Acadêmicos, PROACAD, Brasil.
Formação complementar
2012 - 2012
Comunicação Empresarial. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2012 - 2012
D-Olho na Qualidade: 5Ss para os pequenos negócios. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2012 - 2012
Gestão de Estoque. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2012 - 2012
Gestão e Técnica de Produção. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2010 - 2010
TÓPICO EM LIDERANÇA E GERENCIAMENTO NAS ORGANIZAÇÕ. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2009 - 2009
APLICAÇÕES TERAPÊUTICAS DA SOJA. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2008 - 2008
AS NOVAS RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS:PLANEJAMENTO D. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Participação em eventos
XI Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão ? JEPEX - UFRPE. 2011. (Outra).
Reunião Regional da SBPC em Pernambuco- CAV/ UFPE. 2010. (Congresso).
2 Expo UFPE / CAV.Monitor. 2009. (Oficina).
4 Simposio Integrado de Ciências Biológicas e da Saúde e 3 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CAV. 2009. (Simpósio).
I Encontro de Nutrição e Amamentação, Tema -Aleitamento Materno: direito dos bebês e dever de todos. 2009. (Encontro).
lV Seminário de Atualização em Nutrição Clínica. 2009. (Seminário).
3 Simpósio Integrado de Ciências da Saúde e Biológicas e 2 Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão - CAV. 2008. (Simpósio).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2011
GERMINAÇÃO DE GRÃOS: ALTERNATIVA ALIMENTAR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Franciscleide Lauriano da Silva - Integrante / Leandro Finkler - Coordenador.
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2010 - 2010
Nutrition Day (NUTRIDIA) - PROCAPE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Franciscleide Lauriano da Silva - Integrante / Isa Galvão Rodrigues - Coordenador.
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2010 - 2010
Chamada Neonatal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Franciscleide Lauriano da Silva - Integrante / Ministerio da Saude - Coordenador.
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2009 - 2010
PROGRAMAÇÃO PERINATAL DESENVOLVIMENTO NEUROMOTOR: ESTUDO COM CRIANÇAS DE 7 A 10 ANOS DA ZONA DA MATA DO ESTADO DE PERNAMBUCO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Franciscleide Lauriano da Silva - Integrante / Carol Virginia Gois Leandro - Coordenador.
Prêmios
2010
Trabalho Selecionado em 1 Lugar na Categoria Pôster/ Monitoria(DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE DE RETENÇÃO DE ÁGUA DE DIFERENTES CORTES DE FRANGO ), na Reunião Regional da SBPC, SBPC - Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência e UFPE.
2009
Trabalho Selecionado em 2 Lugar na Categoria Pôster/ Monitoria(Redução Quantitativa da Microbiota Bucal com Uso de Colutórios), no 4 Simpósio Integrado de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco-UFPE.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória de Santo Antão. , Rua Alto do Reservatório, S/N, Bela Vista, 55608-680 - Vitoria de Santo Antao, PE - Brasil, Telefone: (081) 35234520, URL da Homepage:
Experiência profissional
2012 - 2013
Australia Buffet & GrillVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Responsável por planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição.Bem como, selecionar fornecedores, incluindo compra de alimentos, recebimento e armazenamento dos mesmos; executar os cálculos de rendimento e custo das preparações culinárias, implantando, coordenando e supervisionando as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições, devendo também coordenar o desenvolvimento de fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias, elaborar e implementar o Manual de Boas Práticas, implantando, coordenando e supervisionando as atividades de higienização de ambientes,veículos de transporte de alimentos,equipamentos e utensílios,executando,desta forma,programas de treinamento,atualização e aperfeiçoamento de colaboradores.
2012 - 2013
Seven Wonders CaféVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Responsável por visitas técnicas, apontando as não conformidades do estabelecimento e aplicando um Check-List. Análise do padrão do aspecto de segurança alimentar,treinamento de funcionários em segurança alimentar,realização de manual de boas práticas, APPCC e POP?s,orientação da equipe, gestão da qualidade
2012 - 2012
Bureau Veritas Quality InternationalVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica e Consutora Mc Donalds-PE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável por visitas técnicas às redes de Fast Food, apontando as não conformidades do estabelecimento e aplicando um Check-List. Análise do padrão do aspecto de segurança alimentar,treinamento de funcionários em segurança alimentar,realização de manual de boas práticas, APPCC e POP?s,orientação da equipe, gestão da qualidade.
2011 - 2011
Unidade da Saúde da Família de Maués - Vitória de Santo AntãoVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estágio curricular em Vigilância Sanitária, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista em Saúde Pública coletiva, trabalhando com as políticas de saúde preventivas e curativas do governo(PNAE, hiperdia, e etc). Realizando orientação da equipe de agente de saúde da família e orientação nutricional para a comunidade, educação alimentar.
2010 - 2010
Puras / SodexoVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estágio curricular em Coletividade Sadia
Outras informações:
Responsável por planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição, além de realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos na Unidade Honda CD- Muribeca.Bem como, selecionar fornecedores, incluindo compra de alimentos, recebimento e armazenamento dos mesmos; executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias, implantando, coordenando e supervisionando as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições, devendo também coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias, elaborar e implementar o Manual de Boas Práticas, implantando, coordenando e supervisionando as atividades de higienização de ambientes,veículos de transporte de alimentos,equipamentos e utensílios,executando,desta forma,programas de treinamento,atualização e aperfeiçoamento de colaboradores.
2010 - 2010
Hospital João Murilo de OliveiraVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estágio curricular em Coletividade Enferma, Carga horária: 30
2010 - 2011
Universidade Federal de PernambucoVínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina de Tecnologia de Alim, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora bolsista da disciplina de Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Pernambuco-UFPE/CAV através da Pró-reitoria para Assuntos Acadêmicos, tendo como orientador da monitoria e coordenador da disciplina o Prof. Dr. Leandro Finkler.
2009 - 2009
Universidade Federal de PernambucoVínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora de Microbiologia e Imunologia, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora bolsista da disciplina de Microbiologia e Imunologia na Universidade Federal de Pernambuco-UFPE/CAV através da Pró-reitoria para Assuntos Acadêmicos, tendo como orientador da monitoria e coordenador da disciplina o Prof. Dr. José Cândido Ferraz Júnior.
Atividades
-
01/2009
Extensão universitária , Centro Acadêmico de Vitória de Santo Antão, .,Atividade de extensão realizada, AMIGAS DO PEITO.
2013 - 2018
Hospital Dom Hélder CâmaraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2019 - Atual
Instituto Aggeu Magalhães (IAM) - Fiocruz PEVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Saúde Coletiva, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Programa de Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva
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