Julia Batituci Faria

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Produções bibliográficas

• DE PAULA, Adriana. ; FARIA, J. B. . Avaliação da alimentação de estudantes usuários do restaurante universitário da UFES, em Alegre, ES, no retorno das atividades presenciais, no contexto da pandemia de COVID-19. In: Anais da Iniciação Científica da UFES, 2023, Alegre/ES. Anais da Jornada Científica da UFES, 2023.

• FARIA, J. B. ; DE PAULA, Adriana. . AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO DE ESTUDANTES USUÁRIOS DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFES, EM ALEGRE, ES, NO CONTEXTO DA PANDEMIA DE COVID-19. In: XXVI Encontro Latino Americano de Iniciação Científica (XXVI INIC),, 2022, Paraiba. CIÊNCIAS BÁSICAS E O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL: A INTERFACE DOS SABERES PARA A SOCIEDADE, 2022.

• DE PAULA, Adriana. ; FARIA, J. B. . Avaliação da alimentação de estudantes usuários do restaurante universitário da UFES, em Alegre, ES, em domicílio, no contexto da pandemia de COVID-19. In: Anais da Jornada de Iniciação Cietifica da UFES, 2022, Alegre/ES. Anais da Jornada de Iniciação Cietifica da UFES, 2022.

• DE PAULA, Adriana. ; FARIA, J. B. . ALIMENTAÇÃO DE ACADÊMICOS DO CAMPUS UFES ALEGRE, NO CONTEXTO DA PANDEMIA DE COVID-19. In: Ciências Básicas e o Desenvolvimento Sustentável: A interface dos saberes para a sociedade., 2022. Ciências da Saúde, 2022.

• DE PAULA, Adriana. ; FARIA, J. B. . Avaliação da alimentação de estudantes usuários do restaurante universitário da UFES em Alegre/ES, no contexto da pandemia de Covid-19.. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FARIA, J. B. ; DE PAULA, Adriana. . AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO DE ESTUDANTES USUÁRIOS DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFES, EM ALEGRE, ES, NO CONTEXTO DA PANDEMIA DE COVID-19. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DE PAULA, Adriana. ; FARIA, J. B. . Alimentação de acadêmicos do campus UFES Alegre, no contexto da pandemia de Covid-19.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2023

  Avaliação qualitativa da alimentação de estudantes usuários do restaurante universitário da UFES, em Alegre, ES, Descrição: Uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada é pautada pela escolha de alimentos com menor grau de processamento, com preferência para produtos in natura e minimamente processados, que garantem a saúde daqueles que os consomem. Um dos impactos causados pela pandemia de covid-19 foi a influência do distanciamento social nas escolhas dos alimentos, pela sua aquisição e preparação, alterando os hábitos alimentares da população, principalmente do público de universitários, impossibilitado de utilizar os Restaurantes Universitários, dispositivo de segurança alimentar desse público. Entretanto, no contexto do retorno às atividades acadêmicas presenciais e do funcionamento dos restaurantes universitários, coloca-se a questão da qualidade da alimentação dos acadêmicos, sobre a qual este estudo pretende levantar os dados. Esta análise será realizada por meio de aplicação de questionário de avaliação da alimentação, questionário este, destinado aos estudantes usuários do Restaurante Universitário da UFES, de Alegre, que voltaram a se alimentar dentro do ambiente universitário. Espera-se contatar a adoção de hábitos alimentares saudáveis em relação àqueles adotados durante o período de suspensão das atividades acadêmicas presenciais. Em adição, tem-se a expectativa de somar dados científicos na área de alimentação e saúde coletiva, aos estudos referentes ao período pandêmico e às consequências do retorno de atividades presenciais universitárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Julia Batituci Faria - Integrante / Adriana Hocayen de Paula - Coordenador.

• 2021 - 2022

  AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO DE ESTUDANTES USUÁRIOS DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFES, EM ALEGRE, ES, NO CONTEXTO DA PANDEMIA DE COVID-19, Descrição: Os preceitos da alimentação equilibrada perpassam pelo acesso e escolha de alimentos mais próximos ao estado natural, de forma a potencializar a utilização dos nutrientes pelo organismo, evitando produtos adicionados de compostos não próprios, traduzindo-se em bem-estar e saúde. Entretanto, no percurso do distanciamento social acarretado pela pandemia de COVID-19 não se tem todas as condições para garantir a aquisição de gêneros alimentícios que garantam a alimentação saudável. Neste sentido, este estudo pretende levantar dados sobre o consumo alimentar em domicílio dos estudantes frequentadores do serviço de alimentação da UFES em Alegre, durante o período de suspensão de atividades presenciais na Universidade devido à pandemia de COVID 19, analisando a alimentação destes alunos, de forma qualitativa. Esta análise será realizada por meio de aplicação de questionário de avaliação alimentar, destinado aos estudantes usuários do Restaurante Universitário da UFES em Alegre que estão se alimentando fora do ambiente universitário, em função do distanciamento social. A investigação acerca da qualidade do cardápio será relacionada a que tipo de alimentos estão sendo ofertados com maior disponibilidade em casa; verificação da possibilidade de escolha por produtos classificados como saudáveis, como in natura ou minimamente processados; a diversidade e as técnicas de preparo que influenciam na manutenção nos nutrientes naturalmente presentes; investigar se os estudantes estão contemplados pelo direito humano à alimentação adequada e de qualidade, a partir do acesso físico e garantia dos fatores econômicos e aspectos sanitários relacionados aos alimentos; e visando traçar um panorama da alimentação dos estudantes impossibilitados de realizar suas refeições na universidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Julia Batituci Faria - Integrante / Adriana Hocayen de Paula - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Espírito Santo - Bolsa.