Chantal Drewniak

Outras informações:
Nutricionista no SAE/DST AIDS Campos Elíseos. Atividades desempenhadas: atendimentos nutricional à PVHIV, solicitação e dispensação de suplementos nutricionais e leites à PVHIV e crianças expostas. Atividades em vigilância epidemiológica, realizando notificação de casos HIV/Aids ao Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). Realização de testes rápidos de HIV e outras DSTs, como sífilis, hepatite B e C.

Outras informações:
Atendimento nutricional aos pacientes com doença renal crônica dialítica, realizando triagem e avaliação nutricional, avaliação de exames bioquímicos, antropometria, prescrição dietética, entrega de plano alimentar personalizado ás necessidades individuais. Organização e participação de ações em equipe multiprofissional, discussão de casos com a equipe e, quando necessário, elaboração de plano terapêutico singular.

Outras informações:
Atuação em unidade de alimentação e nutrição (produção de refeições hospitalares), unidade de internação (vascular e endocrinologia) e unidade ambulatorial (ambulatório de pacientes com doenças renais e unidade de hemodiálise). Desenvolvimento de trabalho referente ao período de aprimoramento no serviço de planejamento de compras, recebimento e armazenamento, preparo, cocção e distribuição intitulado "Treinamento para colaboradores em Unidade de Nutrição Hospitalar: utilização de técnicas lúdicas de ensino aprendizagem", orientado pela Dra Andréa Luiza Jorge; Desenvolvimento de trabalho referente ao período de aprimoramento no Serviço de Dietética intitulado "Análise de aceitação alimentar e da adequação calórico-proteica das dietas fornecidas aos pacientes de um Hospital Público de Alta Complexidade da Cidade de São Paulo", orientado pela Dra. Aline Vial Cobello; Desenvolvimento de monografia apresentada à Divisão de Nutrição e Dietética do Instituto Central do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo para obtenção do título de especialista em Nutrição Hospitalar em Hospital Geral, intitulado "Análise de variáveis sócio-culturais, demográficas e comportamentais e seu impacto no estado nutricional de pacientes atendidos no ambulatório de endocrinologia do ICHC-FMUSP", orientado pela Dra. Joyce Gouveia Nunes Silva.

Outras informações:
Atuação em equipe multidisciplinar. Atendimento a pacientes em unidade básica de saúde e a domicílio, assistência nutricional voltada a patologias e condições de saúde diversas. Público atendido: idosos, adultos, gestantes, crianças. Avaliação nutricional de pacientes em uso de terapia nutricional enteral, prescrição e solicitação de dietas enterais. Desenvolvimento de ações de promoção de saúde e prevenção de agravos. Participação e elaboração de grupos de nutrição voltados a pacientes com doenças crônicas; tais como diabetes, hipertensão, dislipidemia, obesidade. Realização de palestras educativas em nutrição.

Outras informações:
Atuação em unidades de internação: setor de queimaduras, unidade de moléstias infecciosas, PS adulto, PS infantil, UTI Adulto e neonatal, unidade de pediatria, unidade semi-intensiva, unidade de observação, unidade de cirurgia vascular e ortopedia, unidade de clínica médica e cirúrgica. Prestação de assistência nutricional aos pacientes internados, desde a admissão incluindo realização de anamnese alimentar, avaliação nutricional subjetiva e objetiva, triagem nutricional (instrumentos NRS 2002 e Strong Kids) com classificação do nível de assistência nutricional, antropometria, análise de parâmetros bioquímicos, evolução nutricional em prontuário, monitoramento nutricional semanal e orientação de altas via oral e enteral. Participação de discussões de casos com a EMTN e equipe multidisciplinar, supervisão de copas, copeiros e da montagem de refeições hospitalares. Supervisão de estágio curricular.

Outras informações:
Atuação como nutricionista clínica em home care, prestando assistência nutricional aos pacientes em domicílio. Elaboração de relatórios referentes ás visitas realizadas.

Outras informações:
Tutora do curso intensivo de gestão e prática clínica em consultório de nutrição. Apoio aos alunos inscritos no curso, realização de interface entre alunos a distância com o docente. Tabulação de dados, preenchimento de checklist, eventual correção de materiais de aula.

Outras informações:
Tutora do curso intensivo de personal diet. Auxílio aos alunos inscritos no curso , realização de interface entre alunos a distância com o docente. Tabulação de dados, preenchimento de checklist, eventual correção de materiais de aula.

Outras informações:
Atuação como nutricionista de produção através de cobertura de férias de técnica em nutrição. Atuação como nutricionista clínica em unidades de internação através de cobertura de licença maternidade, desempenhando atividades como: atualização de controles de lactário (protocolos), cálculo de dietas enterais, admissão nutricional de pacientes internados realizando anamnese alimentar e adaptações necessárias de acordo com a patologia do paciente. Atuação nas clínicas: UTI, maternidade, clínica médica, clínica cirúrgica, pronto socorro adulto e infantil e clínica pediátrica. Supervisão da montagem de dietas hospitalares e de copeiras.

Outras informações:
Atuação em unidades de internação: Prestação de assistência nutricional aos pacientes internados, desde a admissão incluindo realização de anamnese alimentar, avaliação nutricional subjetiva e objetiva, triagem nutricional com classificação do nível de assistência nutricional, antropometria, análise de parâmetros bioquímicos, evolução nutricional em prontuário, monitoramento nutricional semanal e orientação de altas via oral e enteral. Supervisão de montagem de refeições hospitalares e copeiras, confecção de etiquetas e cartões de refeições de pacientes.

Outras informações:
Realizava atividades administrativas e de educação nutricional, tais como: acompanhamento técnico às instituições beneficiadas aplicando check-list de controle higiênico-sanitário nas instalações, realização de oficinas de educação nutricional (oficinas culinárias, elaboração de materiais educativos, palestras pontuais, grupo de estudos) visando estimular o aproveitamento integral dos alimentos e promover o consumo alimentar balanceado; combatendo desvios nutricionais. Elaboração de trabalhos científicos. Desenvolvimento de trabalho de conclusão de curso intitulado: "Benefícios nutricionais e impacto social do aproveitamento integral de alimentos", orientado pela professora Mariana Doce Passadore.

Outras informações:
Estágio curricular supervisionado na área de Nutrição Esportiva na instituição supracitada, com realização de atendimento e orientação nutricional aos praticantes de atividade física do local e elaboração de planos alimentares personalizados de acordo com as necessidades nutricionais individuais. Desenvolvimento de trabalho de conclusão de estágio intitulado "Conhecimentos e consumo de cafeína por colaboradores de um grande banco brasileiro participantes de um programa de atividade física corporativa"; orientado pela professora Renata Furlan Viebig.

Outras informações:
Estágio no setor de nutrição e dietética. Realizava funções administrativas; como impressão de mapas de dietas, digitação de etiquetas e cardápios, atualização de fichas nutricionais de pacientes e fichamento de evoluções nutricionais em prontuário físico. Na área de qualidade, aferia as temperaturas das preparações alimentares das dietas dos pacientes e dos colaboradores, alimentava planilhas com temperaturas aferidas de equipamentos e participava da supervisão de montagem das dietas dos pacientes internados no hospital. Carga horário total: 340 horas de estágio.

Outras informações:
Estágio curricular supervisionado na área de Nutrição Clínica na instituição supracitada. Atuação nas unidades de internação prestando assistência nutricional aos pacientes, realizando anamnese alimentar, triagem nutricional, classificação de níveis de assistência nutricional, evolução diária em prontuário eletrônico (sistema Tasy®), prescrição dietoterápica de acordo com patologias e preferências alimentares individuais e orientação de alta hospitalar. Desenvolvimento de trabalho de conclusão de estágio intitulado "Análise da satisfação com a dieta hospitalar e avaliação da escolha alimentar por pacientes idosos de um Hospital da Cidade de São Paulo"; orientado pela professora Vera Silvia Frangella.

Outras informações:
Estágio na área de Alimentação Institucional, com desempenho de funções relacionadas ao controle higiênico sanitário do estabelecimento; como monitoramento de temperatura de equipamentos presentes na Unidade de Alimentação e Nutrição, de balcões térmicos e de alimentos destinados ao consumo de pacientes e colaboradores. Desenvolvimento de trabalho de conclusão de estágio intitulado "Satisfação com a dieta hospitalar: análise do consumo, pedidos especiais dos usuários de um Hospital Particular da Cidade de São Paulo"; orientado pela professora Clara Korukian Freiberg.

Outras informações:
Concluiu 1215 horas de estágio curricular não obrigatório na instituição supracitada, exercendo as seguintes atividades: - Cadastro de consumidores em banco de dados; - Auxílio ao consumidor nas especificações de normas ou procedimentos para o controle da qualidade de alimentos industrializados; - Auxílio na identificação de casos críticos e acompanhamento da análise do produto; - Realização de atendimento ao consumidor, com orientações e informações nutricionais via telefone; - Acompanhamento de testes de novos produtos e produtos com defeitos.

Outras informações:
Monitoria da disciplina de Biologia do Desenvolvimento Humano, esclarecimento de dúvidas e auxílio em realização de exercícios. Carga horária total de 100h/a.