FABIANA DA COSTA KRUGER
Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário do Espírito Santo. Especialista em Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos pelo Instituto Federal do Espírito Santo - Campus Piúma. Possui experiência em Unidades de Alimentação e Nutrição de Empresa de grande porte (acima de 3000 refeições/dia), de Unidade Prisional e de Restaurante Institucional. Atua com Docência em Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 18/03/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos
2019 - 2020
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Título: COVID-19: OS IMPACTOS NAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
Orientador: Gabriel Domingos Carvalho
Graduação em Nutrição
2008 - 2011
Centro Universitário do Espírito Santo
Título: Levantamento e Mapeamento dos Riscos Ocupacionais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição no Município de Colatina - ES
Orientador: Emille Colombo Dutra
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo, FAPES/ES, Brasil.
Curso técnico/profissionalizante em Técnico de Segurança do Trabalho
2006 - 2007
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Formação complementar
2020 - 2020
PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2019 - 2019
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2019 - 2019
Curso de Introdução à Nutrição Clínica. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2011 - 2011
Boas Práticas de Manpulação e Higiene de Almentos. (Carga horária: 45h). , Vigilância Sanitária, VISA, Brasil.
2010 - 2010
Cozinha Brasil. (Carga horária: 4h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.
2004 - 2004
Informatica Básica (Windows, Word, Excel,Power Point e Internet). (Carga horária: 100h). , Prefeitura Municipal de Colatina, PM/C, Brasil.
2001 - 2001
Memorização do Teclado, Datilografia e Noções Básicas de Computação. (Carga horária: 60h). , Associação Atlética do Banco do Brasil do Espírito Santo, AABB, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Prêmios
2021
Menção Honrosa, II Congresso Brasileiro de Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2014
GRSAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Júnior, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação na unidade Garoto - Vila Velha ES
2015 - 2017
Alimentares Refeicoes EireliVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação na unidade prisional CPFCOL -Colatina ES
2018 - 2020
Sabor Original Alimentação e Serviços LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Atuação na Unidade Ifes - Santa Teresa
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