Caroline Marques de Moraes Menezes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso (2022). É mestre em Biociências e Saúde na Universidade Federal de Rondonópolis (2024), pós graduada em Nutrição Clínica Integrativa pelo Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde (2023) e pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP). Atualmente é nutricionista clínica - Consultório Dra Caroline Menezes. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Ciências da Saúde.

Informações coletadas do Lattes em 01/06/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Biociências e Saúde

2022 - 2024

Universidade Federal de Rondonopolis
Título: Consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 6 a 24 meses de idade usuárias de Estratégias de Saúde da Família e sua relação com a segurança alimentar e nutricional, Ano de Obtenção: 2024
Sabrina Neves Casarotti.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em andamento em Nutrição Clinica Funcional

2024 - Atual

Centro de Nutrição Funcional

Especialização em Nutrição Clínica Integrativa

2022 - 2023

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Não realizado

Graduação em Nutrição

2016 - 2022

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Avaliação do perfil nutricional antes e após a cirurgia bariátrica
Orientador: Gabriela Dalcin Durante

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Escola Estadual Major Otávio Pitaluga

Formação complementar

2022 - 2022

Extensão universitária em Espanhol - Competências Interculturais em Contexto Acadêmico. (Carga horária: 32h). , Associação Nacional dos Dirigentes das Instituições Federais de Ensino, ANDIFES, Brasil.

2021 - 2021

Aprenda sobre minerais de uma vez por todas. (Carga horária: 2h). , Luciana N. Borges de Carvalho, LNBC, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição Materno Infantil - da Gravidez à Lactação. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Curso Atendimento Nutricional para o Emagrecimento: Teoria e Prática. (Carga horária: 10h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição Materno Infantil - Crianças, Adolescentes e Situações Especiais. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Interpretação de Exames Laboratoriais: para Diagnóstico e Condutas Nutricio. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Curso Semana da Suplementação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2020 - 2020

Mentoria. (Carga horária: 8h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Avaliação Nutricional: Estratégias Eficazes na Prática Clínica. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Mentoria em Nutrição Clínica. (Carga horária: 12h). , Luciana Carvalho - Mentoria em Nutrição Clínica, LC, Brasil.

2020 - 2020

Curso Preparatório em Nutrição. (Carga horária: 150h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Curso de extensão em Fitoterápia e Suplementação Magistral. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Tecnologia do Ipê, FAIPE, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Curso de extensão em Nutrição Clínica e Funcional na Obesidade e Síndrome M. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Tecnologia do Ipê, FAIPE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.

Participação em eventos

9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. Estratégia de orientação sobre avaliação do risco do suicídio para profissionais da atenção primária à saúde durante pandemia de covid-19: relato de experiência. 2021. (Congresso).

Aula "Resolução de um Caso Clínico Real por meio do Painel de Tratamento. 2021. (Outra).

Congresso On-line Nutrição Clínica, Esportiva e Exames Laboratoriais. 2021. (Congresso).

Curso - Como estudar e como aprender na área de Nutrição. 2021. (Outra).

Curso Nutrigenômica do Zero. 2021. (Outra).

GRUPO DE ESTUDOS SOBRE A DOAÇÃO DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 2021. (Encontro).

GRUPO DE ESTUDOS SOBRE A SAÚDE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS NO CONTEXTO DA PANDEMIA DA COVID-19. 2021. (Encontro).

II Encontro Estadual de Saúde Coletiva (II ENESCO - MT).Prática de atividade física durante a pandemia de COVID-19 em Mato Grosso. 2021. (Encontro).

Curso Avaliação Nutricional: Estratégias Eficazes na Prática Clínica. 2020. (Outra).

Curso de Atendimento Nutricional para o Emagrecimento: Teoria e Prática. 2020. (Outra).

Curso de Nutrição Materno Infantil | Crianças, Adolescentes e Situações Especiais. 2020. (Outra).

Curso de Nutrição Materno Infantil | Da Gravidez à Lactação. 2020. (Outra).

Curso de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral - Conceitos, Cálculos e Orientações. 2020. (Outra).

Curso Interpretação de Exames Laboratoriais: Para Diagnóstico e Condutas Nutricionais. 2020. (Outra).

CURSO SEMANA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2020. (Outra).

I SImpósio Acadêmico Multidisciplinar de Diabetes. 2020. (Simpósio).

SEMANA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2020. (Outra).

VIII Congresso Paraibano em Saúde da Mulher. INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E DESENVOLVIMENTO DO CÂNCER DE MAMA. 2020. (Congresso).

VIII Congresso Paraibano em Saúde da Mulher. 2020. (Congresso).

XI Mostra de Extensão da UFMT.Vídeo educativo sobre a promoção comercial de produtos destinados ao público infantil abrangidos pela NBCAL. 2020. (Outra).

XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.ALTERAÇÕES NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E EMOCIONAL DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL PELA COVID-19 DE SERVIDORES ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO CÁRDIO-UFMT. 2020. (Seminário).

XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.CONTAMINAÇÃO POR COVID-19 EM SERVIDORES PÚBLICOS ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. 2020. (Seminário).

XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.ESTRATIFICAÇÃO DE RISCO CARDIOVASCULAR ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CARDIO-UFMT. 2020. (Seminário).

XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.VÍDEO EDUCATIVO SOBRE A PROMOÇÃO COMERCIAL DE PRODUTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL ABRANGIDOS PELA NBCAL. 2020. (Seminário).

XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. 2020. (Seminário).

CAPACITAÇÃO EM SUBMISSÃO DE PROJETOS DE PESQUISA PARA O COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA (CEP) NA ÁREA DE SAÚDE. 2019. (Outra).

Curso de extensão em Fitoterapia e Suplementação Magistral. 2019. (Outra).

Curso de extensão em Nutrição Clínica e Funcional na Obesidade e Síndrome Metabólica e Diabetes. 2019. (Outra).

DIA D DA NUTRIÇÃO: CICLO DE PALESTRAS EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO NUTRICIONISTA. 2019. (Outra).

I Simpósio de Cuidados Paliativos. 2019. (Seminário).

Simpósio de Alergia Alimentar-Um Problema Global. 2019. (Simpósio).

X Mostra de Extensão.CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS: PRODUÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2019. (Outra).

X MOSTRA DE EXTENSÃO. 2019. (Outra).

X MOSTRA DE EXTENSÃO.CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS: PRODUÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2019. (Outra).

1º Evento Científico: Integrando Conhecimento HUJM-UFMT. 2018. (Outra).

IV Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IV SeCiTA). 2018. (Outra).

I WORKSHOP DE PESQUISAS SOCIOECONÔMICAS E NUTRICIONAIS EM GESTÃO PÚBLICA DE SAÚDE. 2018. (Outra).

Nutrição e Doença Renal Crônica. 2018. (Outra).

SEMINÁRIO SOBRE A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: FOCO NO CONSUMO. 2018. (Seminário).

Transtornos Alimentares: Aspectos psicológicos e nutricionais. 2018. (Outra).

V SEMINÁRIO SOBRE A IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE PESCADO NA ALIMENTAÇÃO E SAÚDE DA POPULAÇÃO. 2018. (Seminário).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).

III Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos (III SeCiTA). 2017. (Exposição).

Orientou

Karolina Soares Duarte

Avaliação dos marcadores de consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em crianças de 06 a 24 meses de idade cadastradas em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis, MT; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;

Ana Luiza Santos Sobrinho

Avaliação do consumo alimentar e fatores associados em lactentes entre 6 e 12 meses de idade usuários das Estratégias Saúde da Família (ESF) no município de Rondonópolis, MT; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;

Lara Possavats Lopes

Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional de famílias de lactentes de 12 a 24 meses cadastrados em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;

Gabriella Vaz da Silva

; Marcadores de consumo de alimentar em crianças de 0 a 6 meses de idade cadastradas em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis, MT; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;

Isabela Grandis Simões

Avaliação do consumo alimentar e de fatores associados em crianças de 1 a 2 anos cadastradas em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis, Mato Grosso; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;

Luciana Maciel Viana Ferreira

Avaliação do conhecimento de mães de lactentes de 6 a 12 meses de idade sobre alimentação complementar; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;

Produções bibliográficas

  • PERES, A. P. (Org.) ; MENEZES, C. M. M. (Org.) . Manual de Fichas Técnicas de Preparações. 1. ed. Cuiabá: EdUFMT, 2022. v. 1. 61p .

  • MENEZES, C. M. M. . Prevalência de Aleitamento Materno Continuado e Fatores Associados em Crianças de 6 a 24 meses, 2023, 2023.

  • MENEZES, C. M. M. . DIVERSIDADE ALIMENTAR MÍNIMA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DE 6 A 24 MESES, 2023, 2023.

  • MENEZES, C. M. M. . AVALIAÇÃO DOS MARCADORES DE CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E FATORES ASSOCIADOS EM CRIANÇAS DE 6 A 24 MESES, 2023, 2023.

  • MENEZES, C. M. M. ; MURARO, A. P . PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM MATO GROSSO. In: Encontro Estadual de Saúde Coletiva de Mato Grosso, 2021, Cuiabá. ?Saúde Coletiva em Mato Grosso: Desafios, lutas e estratégias em defesa da vida?.

  • GIBBERT, P. C. ; MENEZES, C. M. M. . Estratégia de orientação sobre avaliação do risco de suicídio para profissionais da Atenção Primária à Saúde durante pandemia de COVID-19: Relato de experiência. In: 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2021. Redes para promover e defender os direitos humanos, 2021.

  • FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . ALTERAÇÕES NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E EMOCIONAL DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL PELA COVID-19 DE SERVIDORES ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO CÁRDIO-UFMT. In: XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020. XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020.

  • FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . CONTAMINAÇÃO POR COVID-19 EM SERVIDORES PÚBLICOS ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. In: XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020. XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020.

  • FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . ESTRATIFICAÇÃO DE RISCO CARDIOVASCULAR ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CARDIO-UFMT. In: XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020. XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020.

  • BESERRA, B. T. S. ; MENEZES, C. M. M. . VÍDEO EDUCATIVO SOBRE A PROMOÇÃO COMERCIAL DE PRODUTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL ABRANGIDOS PELA NBCAL. In: XI MOSTRA EXTENSÃO, 2020. XI MOSTRA EXTENSÃO.

  • FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. In: XI MOSTRA EXTENSÃO, 2020. XI MOSTRA EXTENSÃO, 2020.

  • OLIVEIRA, W. M. ; MENEZES, C. M. M. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS: PRODUÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. In: X MOSTRA DE EXTENSÃO, 2019. X MOSTRA DE EXTENSÃO, 2019.

  • MENEZES, C. M. M. ; MURARO, A. P . PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM MATO GROSSO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . Recomendações para uma alimentação saudável durante o isolamento social em tempo de covid-19: 'cuidando da imunidade'. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

BESERRA, B. T. S. ; MENEZES, C. M. M. ; BERING, T. . Cartilha sobre orientações dietoterápicas após a cirurgia bariátrica. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - cartilha).

Projetos de pesquisa

  • 2022 - 2024

    Marcadores de consumo alimentar em crianças menores de 2 anos usuárias de Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis-MT, Descrição: Pesquisas que busquem conhecer o padrão alimentar nos primeiros anos de vida são fundamentais para o estabelecimento de condutas nutricionais adequadas visando ao desenvolvimento saudável das crianças e suas famílias, para caracterizar as vulnerabilidades da população associadas à dieta, bem como para o planejamento de ações de promoção da saúde relacionadas à alimentação e nutrição no contexto da Atenção Primária à Saúde. Ainda, permitem propor medidas de intervenção direcionadas à garantia da saúde, particularmente importantes para crianças que têm na alimentação um dos principais determinantes do crescimento e desenvolvimento, contribuindo ainda com redução de excesso de peso e doenças associadas. Nesse contexto, o objetivo geral do presente estudo é avaliar os marcadores de consumo alimentar de crianças menores de 2 anos de idade usuárias das Estratégias Saúde da Família (ESF) no município de Rondonópolis MT. Será ainda investigada a associação dos marcadores de consumo alimentar com: fatores demográficos e socioeconômicos, assistência no pré-natal, assistência e cuidados à criança, segurança alimentar e nutricional e conhecimento das mães ou cuidadores sobre aleitamento materno ou alimentação complementar. O estudo será realizado com 369 crianças entre 0 e 23 meses e 29 dias, de ambos os sexos, usuárias de ESF localizadas na região urbana de Rondonópolis, Mato Grosso. As mães serão os indivíduos que irão fornecer as respostas feitas durante a entrevista com base nos questionários utilizados neste estudo. O formulário Marcadores de Consumo Alimentar será utilizado para avaliar o consumo alimentar, que será classificado como adequado e inadequado, de acordo com a faixa etária, após o cálculo dos indicadores, em conformidade com as orientações para avaliação de marcadores do consumo alimentar na atenção básica. Os dados materno-infantis estudados serão: sexo, idade e raça da criança, idade e raça materna, estado civil da mãe, paridade, renda familiar, tipo de moradia, número de pessoas no domicílio, escolaridade materna, situação de emprego materno e paterno, presença do benefício do programa Auxílio Brasil, número de consultas no pré-natal e o principal cuidador da criança. A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar com 14 itens será aplicada para avaliar a situação de segurança alimentar e nutricional das famílias. O conhecimento sobre aleitamento materno e sobre alimentação complementar serão avaliados por meio de questionários disponíveis na literatura. Os dados serão submetidos a análises univariada (prevalência, média, desvio padrão, mediana, mínimo e máximo) e bivariada. O nível de significância adotado para a hipótese de nulidade será igual a 5.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Caroline Marques de Moraes Menezes - Integrante / Sabrina Neves Casarotti - Coordenador.

  • 2021 - 2022

    Monitoramento da COVID-19 em Mato Grosso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Marques de Moraes Menezes - Integrante / Ana Paula Muraro - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade Federal de Rondonopolis

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - 2020

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora

Outras informações:
Monitora de Nutrição, Alimentos e Nutrientes

2018 - 2019

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitora de Nutrição, Alimentos e Nutrientes

2019 - 2020

Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: 2ª Coordenadora de Comunicação Externa

2021 - 2021

Liga Acadêmica de Nutrição Materno Infantil - LANUMI - UFMT

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Ensino, Carga horária: 8

2018 - 2018

Clínica Essência - Saúde Integrada

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Orientada e supervisionada pela Nutricionista Talitta Reis Harenza

2022 - Atual

Consultório Dra Caroline Menezes

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20