Caroline Marques de Moraes Menezes
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso (2022). É mestre em Biociências e Saúde na Universidade Federal de Rondonópolis (2024), pós graduada em Nutrição Clínica Integrativa pelo Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde (2023) e pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP). Atualmente é nutricionista clínica - Consultório Dra Caroline Menezes. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Ciências da Saúde.
Informações coletadas do Lattes em 01/06/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Biociências e Saúde
2022 - 2024
Universidade Federal de Rondonopolis
Título: Consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 6 a 24 meses de idade usuárias de Estratégias de Saúde da Família e sua relação com a segurança alimentar e nutricional, Ano de Obtenção: 2024
Sabrina Neves Casarotti.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Especialização em Nutrição Clínica Integrativa
2022 - 2023
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Não realizado
Graduação em Nutrição
2016 - 2022
Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Avaliação do perfil nutricional antes e após a cirurgia bariátrica
Orientador: Gabriela Dalcin Durante
Formação complementar
2022 - 2022
Extensão universitária em Espanhol - Competências Interculturais em Contexto Acadêmico. (Carga horária: 32h). , Associação Nacional dos Dirigentes das Instituições Federais de Ensino, ANDIFES, Brasil.
2021 - 2021
Aprenda sobre minerais de uma vez por todas. (Carga horária: 2h). , Luciana N. Borges de Carvalho, LNBC, Brasil.
2020 - 2020
Nutrição Materno Infantil - da Gravidez à Lactação. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Curso Atendimento Nutricional para o Emagrecimento: Teoria e Prática. (Carga horária: 10h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Nutrição Materno Infantil - Crianças, Adolescentes e Situações Especiais. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Interpretação de Exames Laboratoriais: para Diagnóstico e Condutas Nutricio. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Curso Semana da Suplementação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.
2020 - 2020
Mentoria. (Carga horária: 8h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Avaliação Nutricional: Estratégias Eficazes na Prática Clínica. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2020 - 2020
Mentoria em Nutrição Clínica. (Carga horária: 12h). , Luciana Carvalho - Mentoria em Nutrição Clínica, LC, Brasil.
2020 - 2020
Curso Preparatório em Nutrição. (Carga horária: 150h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.
2019 - 2019
Extensão universitária em Curso de extensão em Fitoterápia e Suplementação Magistral. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Tecnologia do Ipê, FAIPE, Brasil.
2019 - 2019
Extensão universitária em Curso de extensão em Nutrição Clínica e Funcional na Obesidade e Síndrome M. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Tecnologia do Ipê, FAIPE, Brasil.
Idiomas
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.
Participação em eventos
9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. Estratégia de orientação sobre avaliação do risco do suicídio para profissionais da atenção primária à saúde durante pandemia de covid-19: relato de experiência. 2021. (Congresso).
Aula "Resolução de um Caso Clínico Real por meio do Painel de Tratamento. 2021. (Outra).
Congresso On-line Nutrição Clínica, Esportiva e Exames Laboratoriais. 2021. (Congresso).
Curso - Como estudar e como aprender na área de Nutrição. 2021. (Outra).
Curso Nutrigenômica do Zero. 2021. (Outra).
GRUPO DE ESTUDOS SOBRE A DOAÇÃO DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. 2021. (Encontro).
GRUPO DE ESTUDOS SOBRE A SAÚDE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS NO CONTEXTO DA PANDEMIA DA COVID-19. 2021. (Encontro).
II Encontro Estadual de Saúde Coletiva (II ENESCO - MT).Prática de atividade física durante a pandemia de COVID-19 em Mato Grosso. 2021. (Encontro).
Curso Avaliação Nutricional: Estratégias Eficazes na Prática Clínica. 2020. (Outra).
Curso de Atendimento Nutricional para o Emagrecimento: Teoria e Prática. 2020. (Outra).
Curso de Nutrição Materno Infantil | Crianças, Adolescentes e Situações Especiais. 2020. (Outra).
Curso de Nutrição Materno Infantil | Da Gravidez à Lactação. 2020. (Outra).
Curso de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral - Conceitos, Cálculos e Orientações. 2020. (Outra).
Curso Interpretação de Exames Laboratoriais: Para Diagnóstico e Condutas Nutricionais. 2020. (Outra).
CURSO SEMANA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2020. (Outra).
I SImpósio Acadêmico Multidisciplinar de Diabetes. 2020. (Simpósio).
SEMANA DA SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. 2020. (Outra).
VIII Congresso Paraibano em Saúde da Mulher. INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO E DESENVOLVIMENTO DO CÂNCER DE MAMA. 2020. (Congresso).
VIII Congresso Paraibano em Saúde da Mulher. 2020. (Congresso).
XI Mostra de Extensão da UFMT.Vídeo educativo sobre a promoção comercial de produtos destinados ao público infantil abrangidos pela NBCAL. 2020. (Outra).
XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.ALTERAÇÕES NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E EMOCIONAL DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL PELA COVID-19 DE SERVIDORES ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO CÁRDIO-UFMT. 2020. (Seminário).
XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.CONTAMINAÇÃO POR COVID-19 EM SERVIDORES PÚBLICOS ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. 2020. (Seminário).
XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.ESTRATIFICAÇÃO DE RISCO CARDIOVASCULAR ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CARDIO-UFMT. 2020. (Seminário).
XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.VÍDEO EDUCATIVO SOBRE A PROMOÇÃO COMERCIAL DE PRODUTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL ABRANGIDOS PELA NBCAL. 2020. (Seminário).
XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT.PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. 2020. (Seminário).
CAPACITAÇÃO EM SUBMISSÃO DE PROJETOS DE PESQUISA PARA O COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA (CEP) NA ÁREA DE SAÚDE. 2019. (Outra).
Curso de extensão em Fitoterapia e Suplementação Magistral. 2019. (Outra).
Curso de extensão em Nutrição Clínica e Funcional na Obesidade e Síndrome Metabólica e Diabetes. 2019. (Outra).
DIA D DA NUTRIÇÃO: CICLO DE PALESTRAS EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO NUTRICIONISTA. 2019. (Outra).
I Simpósio de Cuidados Paliativos. 2019. (Seminário).
Simpósio de Alergia Alimentar-Um Problema Global. 2019. (Simpósio).
X Mostra de Extensão.CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS: PRODUÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2019. (Outra).
X MOSTRA DE EXTENSÃO. 2019. (Outra).
X MOSTRA DE EXTENSÃO.CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS: PRODUÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. 2019. (Outra).
1º Evento Científico: Integrando Conhecimento HUJM-UFMT. 2018. (Outra).
IV Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IV SeCiTA). 2018. (Outra).
I WORKSHOP DE PESQUISAS SOCIOECONÔMICAS E NUTRICIONAIS EM GESTÃO PÚBLICA DE SAÚDE. 2018. (Outra).
Nutrição e Doença Renal Crônica. 2018. (Outra).
SEMINÁRIO SOBRE A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: FOCO NO CONSUMO. 2018. (Seminário).
Transtornos Alimentares: Aspectos psicológicos e nutricionais. 2018. (Outra).
V SEMINÁRIO SOBRE A IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE PESCADO NA ALIMENTAÇÃO E SAÚDE DA POPULAÇÃO. 2018. (Seminário).
XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).
III Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos (III SeCiTA). 2017. (Exposição).
Orientou
Avaliação dos marcadores de consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em crianças de 06 a 24 meses de idade cadastradas em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis, MT; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;
Avaliação do consumo alimentar e fatores associados em lactentes entre 6 e 12 meses de idade usuários das Estratégias Saúde da Família (ESF) no município de Rondonópolis, MT; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;
Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional de famílias de lactentes de 12 a 24 meses cadastrados em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;
; Marcadores de consumo de alimentar em crianças de 0 a 6 meses de idade cadastradas em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis, MT; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;
Avaliação do consumo alimentar e de fatores associados em crianças de 1 a 2 anos cadastradas em Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis, Mato Grosso; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;
Avaliação do conhecimento de mães de lactentes de 6 a 12 meses de idade sobre alimentação complementar; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade Federal de Rondonópolis; Orientador: Caroline Marques de Moraes Menezes;
Produções bibliográficas
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PERES, A. P. (Org.) ; MENEZES, C. M. M. (Org.) . Manual de Fichas Técnicas de Preparações. 1. ed. Cuiabá: EdUFMT, 2022. v. 1. 61p .
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MENEZES, C. M. M. . Prevalência de Aleitamento Materno Continuado e Fatores Associados em Crianças de 6 a 24 meses, 2023, 2023.
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MENEZES, C. M. M. . DIVERSIDADE ALIMENTAR MÍNIMA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM CRIANÇAS DE 6 A 24 MESES, 2023, 2023.
-
MENEZES, C. M. M. . AVALIAÇÃO DOS MARCADORES DE CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E FATORES ASSOCIADOS EM CRIANÇAS DE 6 A 24 MESES, 2023, 2023.
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MENEZES, C. M. M. ; MURARO, A. P . PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM MATO GROSSO. In: Encontro Estadual de Saúde Coletiva de Mato Grosso, 2021, Cuiabá. ?Saúde Coletiva em Mato Grosso: Desafios, lutas e estratégias em defesa da vida?.
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GIBBERT, P. C. ; MENEZES, C. M. M. . Estratégia de orientação sobre avaliação do risco de suicídio para profissionais da Atenção Primária à Saúde durante pandemia de COVID-19: Relato de experiência. In: 9º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2021. Redes para promover e defender os direitos humanos, 2021.
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FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . ALTERAÇÕES NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E EMOCIONAL DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL PELA COVID-19 DE SERVIDORES ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO CÁRDIO-UFMT. In: XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020. XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020.
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FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . CONTAMINAÇÃO POR COVID-19 EM SERVIDORES PÚBLICOS ATIVOS ATENDIDOS PELO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. In: XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020. XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020.
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FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . ESTRATIFICAÇÃO DE RISCO CARDIOVASCULAR ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CARDIO-UFMT. In: XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020. XI SEREX - Seminário Regional de Extensão Universitária da Região Centro-Oeste e XI Mostra de Extensão da UFMT, 2020.
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BESERRA, B. T. S. ; MENEZES, C. M. M. . VÍDEO EDUCATIVO SOBRE A PROMOÇÃO COMERCIAL DE PRODUTOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL ABRANGIDOS PELA NBCAL. In: XI MOSTRA EXTENSÃO, 2020. XI MOSTRA EXTENSÃO.
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FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . PREVALÊNCIA DE SÍNDROME METABÓLICA E FATORES ASSOCIADOS ENTRE SERVIDORES PARTICIPANTES DO PROJETO DE EXTENSÃO CÁRDIO-UFMT. In: XI MOSTRA EXTENSÃO, 2020. XI MOSTRA EXTENSÃO, 2020.
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OLIVEIRA, W. M. ; MENEZES, C. M. M. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS: PRODUÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS. In: X MOSTRA DE EXTENSÃO, 2019. X MOSTRA DE EXTENSÃO, 2019.
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MENEZES, C. M. M. ; MURARO, A. P . PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM MATO GROSSO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
FERES, N. H. ; MENEZES, C. M. M. . Recomendações para uma alimentação saudável durante o isolamento social em tempo de covid-19: 'cuidando da imunidade'. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).
BESERRA, B. T. S. ; MENEZES, C. M. M. ; BERING, T. . Cartilha sobre orientações dietoterápicas após a cirurgia bariátrica. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - cartilha).
Projetos de pesquisa
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2022 - 2024
Marcadores de consumo alimentar em crianças menores de 2 anos usuárias de Estratégias Saúde da Família de Rondonópolis-MT, Descrição: Pesquisas que busquem conhecer o padrão alimentar nos primeiros anos de vida são fundamentais para o estabelecimento de condutas nutricionais adequadas visando ao desenvolvimento saudável das crianças e suas famílias, para caracterizar as vulnerabilidades da população associadas à dieta, bem como para o planejamento de ações de promoção da saúde relacionadas à alimentação e nutrição no contexto da Atenção Primária à Saúde. Ainda, permitem propor medidas de intervenção direcionadas à garantia da saúde, particularmente importantes para crianças que têm na alimentação um dos principais determinantes do crescimento e desenvolvimento, contribuindo ainda com redução de excesso de peso e doenças associadas. Nesse contexto, o objetivo geral do presente estudo é avaliar os marcadores de consumo alimentar de crianças menores de 2 anos de idade usuárias das Estratégias Saúde da Família (ESF) no município de Rondonópolis MT. Será ainda investigada a associação dos marcadores de consumo alimentar com: fatores demográficos e socioeconômicos, assistência no pré-natal, assistência e cuidados à criança, segurança alimentar e nutricional e conhecimento das mães ou cuidadores sobre aleitamento materno ou alimentação complementar. O estudo será realizado com 369 crianças entre 0 e 23 meses e 29 dias, de ambos os sexos, usuárias de ESF localizadas na região urbana de Rondonópolis, Mato Grosso. As mães serão os indivíduos que irão fornecer as respostas feitas durante a entrevista com base nos questionários utilizados neste estudo. O formulário Marcadores de Consumo Alimentar será utilizado para avaliar o consumo alimentar, que será classificado como adequado e inadequado, de acordo com a faixa etária, após o cálculo dos indicadores, em conformidade com as orientações para avaliação de marcadores do consumo alimentar na atenção básica. Os dados materno-infantis estudados serão: sexo, idade e raça da criança, idade e raça materna, estado civil da mãe, paridade, renda familiar, tipo de moradia, número de pessoas no domicílio, escolaridade materna, situação de emprego materno e paterno, presença do benefício do programa Auxílio Brasil, número de consultas no pré-natal e o principal cuidador da criança. A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar com 14 itens será aplicada para avaliar a situação de segurança alimentar e nutricional das famílias. O conhecimento sobre aleitamento materno e sobre alimentação complementar serão avaliados por meio de questionários disponíveis na literatura. Os dados serão submetidos a análises univariada (prevalência, média, desvio padrão, mediana, mínimo e máximo) e bivariada. O nível de significância adotado para a hipótese de nulidade será igual a 5.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Caroline Marques de Moraes Menezes - Integrante / Sabrina Neves Casarotti - Coordenador.
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2021 - 2022
Monitoramento da COVID-19 em Mato Grosso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Marques de Moraes Menezes - Integrante / Ana Paula Muraro - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - 2020
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora
Outras informações:
Monitora de Nutrição, Alimentos e Nutrientes
2018 - 2019
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitora de Nutrição, Alimentos e Nutrientes
2019 - 2020
Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: 2ª Coordenadora de Comunicação Externa
2021 - 2021
Liga Acadêmica de Nutrição Materno Infantil - LANUMI - UFMTVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Ensino, Carga horária: 8
2018 - 2018
Clínica Essência - Saúde IntegradaVínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 40
Outras informações:
Orientada e supervisionada pela Nutricionista Talitta Reis Harenza
2022 - Atual
Consultório Dra Caroline MenezesVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20
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