Amanda Paulino dos Santos

Nutricionista pela Faculdade de Minas (FAMINAS-BH). Foi Presidente da Liga Acadêmica de Nutrição (gestão 2018-2019) da FAMINAS-BH. Tem experiência na área de Nutrição, com enfâse em Nutrição Clínica e Saúde Pública. Atua em consultório particular nas seguintes áreas: emagrecimento e reeducação alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 31/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2016 - 2019

Faculdade de Minas
Título: Avaliação do Estado Nutricional de Idosos em uma Instituição de Longa Permanência no Município de Vespasiano/MG
Orientador: Adriana Márcia Silveira

Formação complementar

2020 - 2020

Interpretação de Exames Bioquímicos para o Diagnóstico Nutricional. (Carga horária: 8h). , CT Nutrição Brasil, CTNB, Brasil.

2019 - 2019

CROSSPERFORMANCE: Treinamento e Nutrição. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Minas, FAMINAS-BH, Brasil.

2019 - 2019

Rotulagem de Alimentos: aspéctos práticos. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Minas, FAMINAS-BH, Brasil.

2018 - 2018

Guia Alimentar para a População Brasileira. (Carga horária: 30h). , Sistema Único de Saúde, SUS, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . II Jornada de Nutrição FAMINAS-BH - Nutrição Esportiva. 2019. (Outro).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Curso Crossperformance. 2019. (Outro).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Semana Acadêmica da Nutrição - Nutricionista em foco: profissionais de ponta em suas atuações e trajetórias. 2019. (Outro).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Ação Setembro Amarelo - Como a nutrição pode contribuir na promoção da saúde e prevenção de doenças. 2019. (Outro).

PATROCINIO, V. O. ; SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Simpósio de Nutrição e Saúde Intestinal: Relação com a prevenção, desenvolvimento e tratamento da obesidade e câncer. 2018. (Outro).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . I Jornada de Nutrição da FAMINAS-BH. 2018. (Outro).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Semana Acadêmica de Nutrição da FAMINAS-BH - Nutrição e Saúde Intestinal: relação com a prevenção, desenvolvimento e tratamento da obesidade e câncer. 2018. (Outro).

Participação em eventos

Ganepão 2020: 9 Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. Avaliação do Estado Nutricional de Idosos em uma Instituição de Longa Permanência no Município de Vespasiano/MG. 2020. (Congresso).

I Simpósio Academêmico Multidisciplinar de Diabetes. 2020. (Simpósio).

Ação Social Educação Nutricional no Sesc.Orientação nutricional para a prevenção do câncer. 2019. (Outra).

II Jornada de Nutrição da FAMINAS-BH. 2019. (Outra).

Palestra Inovação em Modelo de Negócio. 2019. (Outra).

Palestra Os Hábitos para o Sucesso Pessoal e Profissional ? Uma Abordagem do Coaching. 2019. (Outra).

I Jornada de Nutrição e o Encontro de Food Trucks. 2018. (Outra).

I Simpósio de Terapia Nutricional no Paciente Oncológico. 2018. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição e Saúde Intestinal: Relação com a prevenção, desenvolvimento e tratamento da obesidade e câncer. 2018. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; RIBEIRO, R. S. ; SILVEIRA, A. M. . Avaliação do Estado Nutricional de Idosos em uma Instituição de Longa Permanência no Município de Vespasiano/MG. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. P. ; PEREIRA, K. M. . Alimentação nas Diversas Fases de Vida das Mulheres. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; RIBEIRO, R. S. ; SILVEIRA, A. M. . Avaliação do Estado Nutricional de Idosos em uma Instituição de Longa Permanência no Município de Vespasiano/MG 2019 (Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)).

Outras produções

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Felicidade também está no prato: receita da felicidade e alimentos ricos em triptofano. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CORDEIRO, V. P. ; CARDOSO, D. M. . Como Fazer Iogurt. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . Como Fazer Queijo. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; CARDOSO, D. M. ; CORDEIRO, V. P. . 10 Passos para uma Alimentação Saudável. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

SANTOS, A. P. ; BARROS, R. S. ; RIBEIRO, R. S. . Benefícios da Tiamina. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

Avaliação do Estado Nutricional de Idosos em uma Instituição de Longa Permanência no Município de Vespasiano/MG, Descrição: O objetivo deste estudo foi determinar o estado nutricional de idosos residentes em uma instituição de longa permanência para idosos particular, no município de Vespasiano - MG, Brasil. Esta pesquisa consistiu em um estudo do tipo transversal, observacional e analítico. As variáveis verificadas foram: índice de massa corporal (IMC), idade, circunferência do braço (CB), circunferência da panturrilha (CP), eer (Energy Efficiency Ratio? ou ?Índice de Eficiência de Energia) e Mini Avaliação Nutricional (MAN). A descriminação das médias foi efetivada pelo teste Post Hoc que foi utilizado para descobrir onde se encontra as diferenças encontradas no teste de Kruskal-Wallis. Foram avaliados 14 idosos. As variáveis antropométricas por classificação de IMC de peso, IMC, CP e CB identificaram a prevalência de sobrepeso em média de 74,92%, 35,63%, 35,63% e 28,83% dos idosos, respectivamente. A análise do consumo alimentar mediante cardápio estabelecido na instituição revelou um consumo energético em sua maioria inferior à necessidade estimada por cada idoso, porém o consumo de macronutrientes apresentou-se adequado dentro das recomendações estabelecidas pelas DRI?s para população idosa. Constatou-se que a população estudada apresentou importante prevalência de eutrofia, além de consumo alimentar com aporte energético inadequado para 42,3%. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Paulino dos Santos - Integrante / Rafaela da Silva Barros - Integrante / Rayssa Souza Ribeiro - Integrante / Adriana Márcia Silveira - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Faculdade de Minas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Presidente da LANUTRI, Carga horária: 200

Outras informações:
A LANUTRI atua junto ao Departamento de Extensão do curso de Nutrição da Faculdade de Minas, sob supervisão da Professora Vanessa Patrocínio de Oliveira, seguindo os critérios de validação e funcionamento dispostos no Estatuto da Liga Acadêmica de Nutrição da FAMINAS-BH.

2019 - 2019

Prefeitura Municipal de Matozinhos

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Local: Secretária de Educação (Escolas Municípais). Atividades: treinamento/capacitação de funcionários, elaboraração/verificação do manual de boas práticas das unidades, organização e controle da movimentação de estoque seco e frio, acompanhamento do controle higiênico sanitário e de higienização dos alimentos e identificação dos pontos críticos no processo produtivo.

2019 - 2019

Prefeitura Municipal de Matozinhos

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Local: Secretária de Saúde - Unidade Básica de Saúde (UBS) Atividades: triagem e avaliação antropométrica, avaliação do diagnóstico nutricional, elaboração e prescrição dietética e promoção de educação alimentar e nutricional.

2020 - Atual

Consultório de Nutrição

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica.