Thamiris Maria Garcia Silveira

Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2015). Tem experiência em Engenharia de Alimentos, com ênfase em controle e garantia de qualidade, desenvolvimento de novos produtos, responsabilidade técnica. É mestre em Química pela Universidade de São Paulo, FFCLRP (2015-2017), bolsista CAPES. Tem experiência na área de polímeros naturais, em aproveitamento de resíduo agroindustrial, sobretudo o resíduo da extração de corante de urucum, estudo de amidos, farinhas, propriedades e potencial de aplicação destes materiais na produção de filmes biodegradáveis. É barista, SENAC (2019), especialista em cafés. Ministrou aulas de Ciências dos Alimentos, Aditivos, Panificação e Confeitaria em curso de pós-graduação em Cozinha Avançada, no SENAC Aclimação em São Paulo. Fundadora do Café Reserva Garcia. Participou de diversos eventos nas áreas de atuação, publicou artigos, depositou patente.

Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Quimica - Universidade de São Paulo/FFCLRP

2015 - 2017

Universidade de São Paulo
Título: Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a partir do resíduo da extração de corante de urucum
, Ano de Obtenção: 2017.Delia Rita Tapia Blácido.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química. Setores de atividade: Alimentação; Pesquisa e desenvolvimento científico; Fabricação de Produtos Alimentícios.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2015

Universidade Federal de Lavras
Título: CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES CASCAS DE OVOS
Orientador: Alcinéia de Lemos Souza Ramos

Formação complementar

2019 - 2019

Formação de Barista: Preparo e Serviço de Café. (Carga horária: 100h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro, Brasil.

2014 - 2015

Estágio em Controle de Qualidade de Ovoprodutos. (Carga horária: 600h). , Aviário Santo Antônio Ltda, ASA, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento de Manutenção de WebSites:Joomla. (Carga horária: 2h). , Consea Júnior, CONSEA JR, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento: Programa Prezi. (Carga horária: 2h). , Consea Júnior, CONSEA JR, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento: Ferramentas de Qualidade na Indústria. (Carga horária: 4h). , Consea Júnior, CONSEA JR, Brasil.

2012 - 2013

Curso de Inglês. (Carga horária: 160h). , Wizard Brasil, WIZARD, Brasil.

2012 - 2012

Trainne. (Carga horária: 127h). , Consea Jr, CONSEA JR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Organização de eventos

SILVEIRA, T. M. G. . 1º Encontro de Química Biotecnológica e Agroindustrial. 2015. (Congresso).

SILVEIRA, T. M. G. . Brainstorming. 2013. (Outro).

SILVEIRA, T. M. G. . Métodos de Preparo do Café. 2013. (Exposição).

SILVEIRA, T. M. G. . Desenvolvimento de Novos Negócios. 2013. (Congresso).

SILVEIRA, T. M. G. . Culinária Japonesa. 2013. (Exposição).

SILVEIRA, T. M. G. . Encontro com Mentores da Engenharia de Alimentos. 2013. (Exposição).

SILVEIRA, T. M. G. . II Worshop de Engenharia de Alimentos, com duração de 100h.. 2011. (Congresso).

SILVEIRA, T. M. G. . I Fórum Integração Universitária. 2011. (Congresso).

Participação em eventos

Festival de Gastronomia do Unilavras.Tendências no Mercado de Gastronomia em MG.. 2022. (Encontro).

Consultoria Alimentar.Seja um consultor de alimentos/Mayara Valle. 2019. (Oficina).

2º Encontro Nacional de Química Biotecnológica e Agroindustrial.APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DO CORANTE DE URUCUM NA PRODUÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS. 2017. (Encontro).

XIV Congresso Nacional de Meio Ambiente de Poços de Caldas e II Simpósio das Águas Termais, Mineirais e Naturais. Produção de plásticos biodegradáveis utilizando amido obtido a partir do resíduo da extração de corante de urucum.. 2017. (Congresso).

XIV Congresso Nacional de Meio Ambiente de Poços de Caldas e II Simpósio das Águas Termais, Mineirais e Naturais. "Isolamento e caracterização de amido obtido a partir do resíduo da extração de corante de urucum". 2017. (Congresso).

1º Encontro de Química Biotecnológica e Agroindustrial..1º Encontro de Química Biotecnológica e Agroindustrial. 2015.. 2015. (Encontro).

Ação Social - Campanha do Agasalho 2013 - Consea Jr.Campanha do Agasalho. 2013. (Oficina).

Ação Solidária - AREST.Associação de Recuperação de Toxicômanos e Alcoólatras. 2013. (Oficina).

Brainstorming. 2013. (Seminário).

Como organizar um evento acadêmico. 2013. (Seminário).

Comprometimento e atitude para o sucesso pessoal e profissional. 2013. (Seminário).

Mesa Redonda-PET Engenharia de Alimentos. 2013. (Seminário).

Minicurso: Fundamentos da Tecnologia e Produção de Bebida Láctea, Petit Suisse e Iogurte.Produção de Bebida Láctea, Petit Suisse e Iogurte. 2013. (Oficina).

Operações no Software Sensomaker. 2013. (Seminário).

Palestra Motivacional. 2013. (Simpósio).

Treinamento de Joomla. 2013. (Seminário).

Treinamento no Programa Prezi. 2013. (Seminário).

Workshop: Desenvolvimento de Novos Negócios. 2013. (Seminário).

I Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2012. (Congresso).

Mesa Redonda: Estágio Profissional na Indústria de Alimentos- PROALI. 2012. (Seminário).

Minicurso: Microencapsulação de Compostos Alimentícios.Microencapsulação de Compostos Alimentícios. 2012. (Oficina).

Minicurso: R.Minicurso: R como Ferramenta Didática na Resolução de Problemas de Termodinâmica. 2012. (Oficina).

Ferramentas de Qualidade na Indústria de Alimentos: Boas Práticas de Fabricação, Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional e Análise de Perigos e Pontos - NUQUALI. 2011. (Seminário).

Gestão da Pós-Colheita e Qualidade do Café - PET Engenharia Agrícola. 2011. (Seminário).

I Encontro Regional de Profissionais e estudantes da Indústria de alimentos.Transglutaminase: Conceitos e Aplicações. 2011. (Oficina).

I Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos, com duração de 4h..Minicurso: Informatização de Processos na Indústria Alimentícia: Boas Práticas, APPCC e Rastreabilidade.. 2011. (Encontro).

I Encontro Regional de Profissionais e Estudantes da Indústria de Alimentos, com duração de 6h.. 2011. (Oficina).

Processo Trainee e Marketing Pessoal. 2011. (Seminário).

Produção, Tecnologia e Degustação de Cerveja. 2011. (Seminário).

Produção e Tecnologia de Chocolates. 2011. (Seminário).

Projeto Social: Caeal Solidário.. 2011. (Outra).

Viagem Técnica à FISPAL. 2011. (Feira).

4° Semana Acadêmica da UFLA,com duração de 30h.. 2010. (Seminário).

I Workshop de Laticínios. 2010. (Outra).

Orientou

Natália Cristina Silva

Produção de filmes a partir de resíduo da extração de corante de urucum; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Química Com Atribuições em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Thamiris Maria Garcia Silveira;

Malorie Guyon

Development of biofilms and composites from raw materials of plant origin and industrial waste; 2016; Orientação de outra natureza; (Chemistry) - Université de Poitiers; Orientador: Thamiris Maria Garcia Silveira;

Produções bibliográficas

MANIGLIA, BIANCA CHIEREGATO ; SILVEIRA, THAMIRIS MARIA GARCIA ; TAPIA-BLÁCIDO, DELIA RITA . Starch isolation from turmeric dye extraction residue and its application in active film production. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 202, p. 508-519, 2022.
SILVEIRA, T. M. G. ; RESENDE, S. R. ; COLOMBRO JUNIOR, H. ; KOBAYASHI, A. K. ; PERES, A. P. . Análise do ambiente de trabalho mediante emprego da ferramenta 10S. In: VIII Congresso de Pós-Graduação (CONEX), 2013, Lavras. Book, 2013.
SILVEIRA, T. M. G. ; PERES, A. P. ; REIS, W. F. ; MELO, S. A. F. . Perfil dos estudantes ingressantes no curso de engenharia de alimentos da UFLA. In: XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFLA - CIUFLA, 2014, Lavras. Book, 2014.
SILVEIRA, T. M. G. ; OLIVEIRA, A. A. A. . Caracterização de diferentes cascas de ovos.. In: Congresso de Iniciação Científica - CIUFLA, 2014, Lavras. Book, 2014.
SILVEIRA, T. M. G. ; CAE, A. C. E. ; RESENDE, S. R. ; COLOMBRO JUNIOR, H. ; KOBAYASHI, A. K. ; PERES, A. P. . Análise do ambiente de trabalho mediante emprego da ferramenta 10S. In: congresso de Iniciação Científica - CIUFLA, 2013, Lavras. Análise do ambiente de trabalho mediante emprego da ferramenta 10S, 2013.
SILVEIRA, T. M. G. ; SILVA, B. O. ; SILVA, L. S. N. ; MELO, S. A. F. ; REIS, W. F. ; PERES, A. P. . Perfil dos estudantes ingressantes no curso de engenharia de alimentos da Universidade Federal de Lavras. In: Congresso de Iniciação Científica - CIUFLA, 2013, Lavras. Book, 2013.
SILVEIRA, T. M. G. ; FERREIRA, L. O. ; OLIVEIRA, C. J. P. . Avaliação das características de qualidade de néctares de goiaba light de diferentes marcas comercializadas em Lavras/MG.. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012, Lavras. Book, 2012.
SILVEIRA, T. M. G. ; FERREIRA, L. O. ; OLIVEIRA, C. J. P. . Avaliação de doce de leite elaborado com extrato hidrossolúvel de soja e soro. de leite sabor café.. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012, Lavras. Book, 2012.
SILVEIRA, T. M. G. . Estudo comparativo da composição química em diferentes resíduos da indústria de ovos e possíveis aproveitamentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. ; MELO, S. A. F. ; REIS, W. F. ; PERES, A. P. . Perfil dos estudantes ingressantes no curso de engenharia de alimentos da UFLA.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. ; OLIVEIRA, A. A. A. ; LEMOS, A. R. . Caracterização de diferentes cascas de ovos.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. ; SILVA, B. O. ; MELO, S. A. F. ; SILVA, L. S. N. ; REIS, W. F. ; PERES, A. P. . Perfil dos estudantes ingressantes no curso de engenharia de alimentos da Universidade Federal de Lavras.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. ; RESENDE, S. R. ; COLOMBRO JUNIOR, H. ; KOBAYASHI, A. K. ; PERES, A. P. . Análise do ambiente de trabalho mediante emprego da ferramenta 10S.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. ; CAE, A. C. E. ; RESENDE, S. R. ; COLOMBRO JUNIOR, H. ; KOBAYASHI, A. K. ; PERES, A. P. . Análise do ambiente de trabalho mediante emprego da ferramenta 10S.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. . Prelecionista: Recepção de Calouros. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVEIRA, T. M. G. . Prelecionista: Planejamento Estratégico nas Organizações. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVEIRA, T. M. G. . Prelecionista: Treinamento de Ferramentas de Qualidade na Indústria de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVEIRA, T. M. G. ; ROCHA, L. O. ; PIMENTA, C. J. . Avaliação de doce de leite elaborado com extrato hidrossolúvel de soja, e soro de leite sabor café.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, T. M. G. ; ROCHA, L. O. ; PIMENTA, C. J. . Avaliação das características de qualidade de néctares de goiaba light de diferentes marcas comercializadas em Lavras/MG.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVEIRA, T. M. G. . Consultoria em Alimentos. 2013.

SILVEIRA, T. M. G. . Entrevista com Jornal da Clube, Band-Ribeirão Preto.. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, T. M. G. . Entrevista com Revista do Campo. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, T. M. G. . Recepção de Calouros. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVEIRA, T. M. G. . Planejamento Estratégico nas Organizações. 2013. .

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Caracterização de diferentes cascas de ovos., Descrição: Visou caracterizar em termos de composição centesimal e mineral as cascas brancas e vermelhas de ovos de galinha e cascas de ovos de codorna com a finalidade de propor formas de aproveitamento deste resíduo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Thamiris Maria Garcia Silveira - Coordenador / Alcinéia de Ramos Lemos - Integrante.
2011 - 2012

Desenvolvimento de novos produtos a partir de reaproveitamento de resíduos agroindústriais, Descrição: Desenvolver e avaliar o rendimento e a qualidade de novos produtos derivados ou acrescidos de café, que visem agregação de valor e aproveitamento dos subprodutos de seu processamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Thamiris Maria Garcia Silveira - Coordenador / Carlos José Pimenta - Integrante / Larissa de Oliveira Rocha - Integrante.

Prêmios

2017

Moção de Congratulação pelo desenvolvimento de filmes biodegradáveis., Câmara Municipal de Vereadores de Nepomuceno-MG..

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Ribeirão Preto. , Av. Bandeirantes, Monte Alegre, 14048900 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 996092886

Experiência profissional

2015 - 2015

Aviario Santo Antonio Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Engenheira de Alimentos, responsável técnica pela unidade fábrica de conservas de ovos de codornas do Aviário Santo Antônio Ltda. Ênfase em P&D, Qualidade e Gerência de Recursos.

2014 - 2015

Aviario Santo Antonio Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Caracterização e identificação de espécies de microrganismos, fungos e bactérias, presentes em ovos in natura e ovo-produtos. Foram utilizados kit´s de identificação da empresa API® | bioMérieux. O estágio incluía apresentação de relatórios e medidas corretiva baseadas em BPF.

2013 - 2014

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 10

Outras informações:
Mentoria de alunos iniciantes no curso de Engenharia de Alimentos. Este projeto visou recepcionar calouros, apresentar regras gerais da universidade e curso, com objetivo principal de evitar evasão no curso.

2011 - 2012

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Iniciação Científica Voluntári, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 12

2010 - 2010

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Atividade Vivencial no DCA, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 10

Atividades

08/2013
Extensão universitária , Departamento de Ciência dos Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Mentoria a calouros do curso de Engenharia de Alimentos com o objetivo de acompanhá-los adurante o primeiro semestre com a finalidade de inseri-los ao curso e evitar evasão..
09/2013 - 03/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
09/2011 - 08/2012
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
03/2010 - 12/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa

2013 - 2013

Consea Júnior

Vínculo: Gerente de Qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente de Qualidade, Carga horária: 10

2013 - 2013

Consea Júnior

Vínculo: Diretora de Qualidade, Enquadramento Funcional: Diretora de Qualidade, Carga horária: 12

2012 - 2012

Consea Júnior

Vínculo: Trainee, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 10

2011 - 2011

Centro Acadêmico de Engenharia de Alimentos

Vínculo: Secretária Geral, Enquadramento Funcional: Secretária Geral, Carga horária: 10

Atividades

10/2013
Extensão universitária , Centro Acadêmico de Engenharia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Recepção de Calouros.

2018 - 2019

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente em Ciências dos Alimentos, Carga horária: 8

Outras informações:
Visa apresentar os principais grupos de ingredientes utilizados na indústria/cozinha, suas funcionalidades, aplicações, assim como os aditivos alimentares, funções e legislação. Com destaque a reações químicas e enzimáticas que ocorrem nos alimentos nas etapas de processamento.

2018 - 2018

Hasche Engenharia e Acessoria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria em estudo de estabilidade de carboidratos em formulações de alimentação enteral.

2020 - 2020

Carole Crema Confeitaria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: MEI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsabilidade técnica, controle e garantia da qualidade, melhoramento e desenvolvimento de produtos.

2022 - 2022

SENAC ACLIMAÇÃO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: DOCENTE EM CURSO DE PÓS GRADUAÇÃO EM COZINHA, Carga horária: 20