Rui Gomes Nascimento

Atualmente é docente efetivo do ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal do Pará. É coordenador do curso técnico em Agroindústria do Campus Rural de Marabá. Além disso, está cursando Medicina na Faculdade de Ciências Médicas do Pará (FACIMPA) e possui algumas outras titulações como graduação em engenharia de alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) (2014), especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (UNIGRAD) (2016), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2017) e doutorado também pela UESB (2021). Tem experiência na área de estudo das propriedades físico-químicas, termofísicas, secagem, análise sensorial e equilíbrio higroscópico dos alimentos, purificação de proteínas, entre outros.

Informações coletadas do Lattes em 27/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS

2017 - 2020

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: Desenvolvimento de adsorventes supermacroporosos para a purificação de bromelina e papaína do abacaxi e mamão
Rafael da Costa Ilhéu Fontan. Coorientador: Renata Cristina Ferreira Bonomo. Bolsista do(a): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS

2015 - 2017

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: OBTENÇÃO DE DADOS DE EQUILÍBRIO PARA SISTEMAS AQUOSOS FORMADOS POR PEG, SULFATO DE SÓDIO E ÁGUA E APLICAÇÃO NA PARTIÇÃO DE BETALAÍNA DO FRUTO DE MANDACARU., Ano de Obtenção: 2017
Leandro Soares Santos.Coorientador: Rafael da Costa Ilheu Fontan. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Engenharia de Segurança no Trabalho

2014 - 2016

Unigrad - Pós graduação e extensão
Título: SEGURANÇA EM LABORATÓRIOS DE ANÁLISES QUÍMICAS: o estudo de caso do Laboratório de Engenharia e Processos da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia em Itapetinga/BA

Graduação em andamento em Medicina

2023 - Atual

Faculdade de Ciências Médicas do Pará

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2014

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Título: Partição da betalaína da casca do fruto de Mandacaru, por Sistemas Aquosos Bifásicos
Orientador: Leandro Soares Santos

Formação complementar

2014 - 2014

Boas práticas em serviços de alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2014 - 2014

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO POLITÉCNICO DE ENSINO À DISTÂNCIA, IPED, Brasil.

2014 - 2014

Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2013 - 2013

Fatores Relacionados a Qualidade de Carnes. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2012 - 2012

Tecnologia de Bebidas Não Alcoólicas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia não Convencional de Conservação de Alim. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Higiene e Segurança do Trabalho.

Organização de eventos

2ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outro).

Participação em eventos

2ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Relação entre a atividade de água, depressão e dinâmica de congelamento da polpa de frutos de Mangostão (Garcinia mangostana L.) a diferentes concentrações. 2013. (Congresso).

1ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2012. (Simpósio).

1 Simpósio Nacional de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Simpósio).

IX Semana de Engenharia de Alimentos e I Encontro Regional dos Estudantes de Engenharia dede Alimentos. 2011. (Encontro).

XV Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2011. (Encontro).

II Ciclo de Palestras da EMJEALI. 2010. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Jonathan Barbosa Santos

FONTAN, R. C. I.; VELOSO, CRISTIANE MARTINS;Nascimento, R.G.. DESENVOLVIMENTO DE UM TROCADOR CATIÔNICO MACROPOROSO E PURIFICAÇÃO PARCIAL DE LISOZIMA DA CLARA DO OVO. 2021.

Produções bibliográficas

2023 PORFÍRIO, MÁRJORIE CASTRO PINTO ; ALVES, ANNIE NOLASCO ; NASCIMENTO, PRISCILLA AMARAL ; SANTOS, LEANDRO SOARES ; VELOSO, CRISTIANE MARTINS ; BONOMO, R. C. F. ; DA COSTA ILHÉU FONTAN, RAFAEL . Characterization and Thermodynamic Behavior of Protein Adsorption on a Macroporous Monolithic Polymeric IMAC Matrix. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT , v. 31, p. 2641-2652, 2023.
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2014 MACHADO, A. C. ; GONDIM, I. P. ; OLIVEIRA, A. L. L. ; SANTOS, D. O. . Relação entre atividade de água, depressão e dinâmica de congelamento da polpa de frutos de mangostão (Garcinia mangostana L.) a diferentes concentrações.. MAGISTRA CRUZ DAS ALMAS-BA , v. 25, p. 2274-2279, 2014.
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Outras produções

Nascimento, R.G. ; RONCHETI, E. F. S. ; LIMA, A. N. . Processamento da Macaxeira. 2021. (Cartillha).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

PROLACTEA, IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA

Vínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 29

Outras informações:
Estágio realizado na área de produção da fábrica, tendo como foco a Garantia da Qualidade da matéria-prima, do processamento e dos produtos finais, além de contribuição no setor de vendas da empresa, cumprindo uma carga horária de 116 horas.

2020 - Atual

Instituto Federal do Para

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.