Priscilla Dutra Teixeira

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

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• LADEIRA, M. M. ; OLIVEIRA, D. M. ; CHALFUN-JUNIOR, A. ; CHIZZOTTI, M.L. ; BARRETO, H. G. ; COELHO, T. C. ; TEIXEIRA, P. D. ; CASAGRANDE, D. R. . Gene expression of lipogenic enzymes present in muscle of young bulls fed ground soybean or rumen-protected lipid with or without ionophore. In: ASAS Joint Annual Meeting, 2013, Indianapolis. . Journal of Animal Science. Champaign: American Society of Animal Science, 2013. v. 91. p. 158-158.

• LADEIRA, M. M. ; CARVALHO, J. R. R. ; CHIZZOTTI, M. L. ; RAMOS, E. M. ; TEIXEIRA, P. D. ; ALVES, M. C. L. ; BARROS, P. E. P. ; MACHADO NETO, O. R. . Fatty acid profile of meat from young bulls fed different levels of crude glycerin.. In: Annual Meeting of ADSA AMPA ASAS CSAS WSASAS, 2012, Phoenix. Joint Annual Meeting of ADSA AMPA ASAS CSAS WSASAS, 2012.

• LADEIRA, M. M. ; CARVALHO, J. R. R. ; CHIZZOTTI, M. L. ; RAMOS, E. M. ; TEIXEIRA, P. D. ; ALVES, M. C. L. ; BARROS, P. E. P. ; MACHADO NETO, O. R. . Lipid peroxidation and color of meat from young bulls fed different levels of crude glycerin. In: Annual Meeting of ADSA AMPA ASAS CSAS WSASAS, 2012, Phoenix. Joint Annual Meeting of ADSA AMPA ASAS CSAS WSASAS, 2012.

• AMORIM, T. R. ; LADEIRA, M. M. ; CHIZZOTTI, M. L. ; CARVALHO, J. R. R. ; LIMA, A. R. V. ; LOPES, N. M. ; TEIXEIRA, P. D. . Creatinine excretion and metabolizable protein requirements for maintenance of Red Norte young bulls.. In: Annual Meeting of ADSA AMPA ASAS CSAS WSASAS, 2012, Phoenix. Joint Annual Meeting of ADSA AMPA ASAS CSAS WSASAS, 2012.

• TEIXEIRA, P. D. ; LADEIRA, M. M. ; HEIDERICH, D. ; MACHADO NETO, O. R. ; BARROS, P. E. P. ; CALDERARO, L. V. . Influência do consumo alimentar residual sobre as características da carcaça de bovinos Nelore. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras. XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012.

• MELO, C. A. ; CHIZZOTTI, M. L. ; HEIDERICH, D. ; BARROS, P. E. P. ; TEIXEIRA, P. D. ; RODRIGUES, A. C. . Influência do consumo alimentar residual sobre o comportamento ingestivo de novilhos Nelore. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras. XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012.

• COELHO, T. C. ; OLIVEIRA, D. M. ; LADEIRA, M. M. ; CHALFUN JUNIOR, A. ; BARRETO, H. G. ; TEIXEIRA, P. D. . Avaliação de genes endógenos para estudos de expressão gênica em tecido muscular bovino. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras. XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012.

• RODRIGUES, A. C. ; CHIZZOTTI, M. L. ; HEIDERICH, D. ; PIMENTEL, R. M. ; TEIXEIRA, P. D. ; GALVAO, M. C. . Valor nutritivo e características fermentativas de silagens de milho produzidas em diferentes sistemas de plantio na integração lavoura-pecuária. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras. XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012.

• CALDERARO, L. V. ; CHIZZOTTI, M. L. ; Silva, P.T. ; HEIDERICH, D. ; TEIXEIRA, P. D. ; LIMA, A. R. V. . Exigências de proteína para mantença de novilhos Nelore. In: XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012, Lavras. XXV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2012.

• CARVALHO, J. R. R. ; LADEIRA, M. M. ; CHIZZOTTI, M. L. ; Gonçalves, T.M. ; TEIXEIRA, P. D. ; Neto, A.N. ; Silva, P.T. ; MACHADO NETO, O. R. . Performance and carcass traits of bulls fed different levels of crude glycerin. In: ADSA-ASAS Joint Annual Meeting, 2011, New Orleans. Proceedings of ASAS Annual Meeting Abstracts, 2011.

• TEIXEIRA, P. D. ; LADEIRA, M. M. ; CARVALHO, J. R. R. ; ALVES, M. C. L. . Análise econômica do confinamento de novilhos recebendo diferentes níveis de glicerina bruta. In: XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2011, Lavras-MG. Anais do XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA,, 2011.

• TEIXEIRA, P. D. ; LADEIRA, M. M. ; CARVALHO, J. R. R. ; ALVES, M. C. L. . Rendimento de cortes na carcaça de novilhos Red Norte terminados em confinamento recebendo diferentes níveis de glicerina bruta. In: XXIV Congresso de Iniciação Cientíca da UFLA, 2011, Lavras-MG. Anais do XXIV Congresso de Iniciação Cientíca da UFLA, 2011.

• ALVES, M. C. L. ; LADEIRA, M. M. ; MACHADO NETO, O. R. ; TEIXEIRA, P. D. ; MONTEIRO, G. R. ; Freire, P.H.Q. . Viabilidade econômica do confinamento de bovinos alimentados com oleaginosas e vitamina E. In: XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2011, Lavras-MG. Anais do XXIV Congresso de Iniciação Científica da UFLA,, 2011.

• CARVALHO, J. R. R. ; LADEIRA, M. M. ; CHIZZOTTI, M. L. ; Gonçalves, T.M. ; TEIXEIRA, P. D. ; Neto, A.N. ; Silva, P.T. ; OLIVEIRA, D. M. . Blood profile of bulls fed different levels of crude glycerin. In: ADSA-ASAS Joint Annual Meeting, 2011, New Orleans. Proceedings of ASAS Annual Meeting Abstracts, 2011.

• TEIXEIRA, P. D. ; FARIA, P. B. ; ROCHA, M. F. M. ; RODRIGUES, E. C. ; RODRIGUES, A. Q. ; SILVA, J. N. . Qualidade da Carne de Ovinos Suplementados com Casca de Mandioca. In: Reunião Regional da SBPC, 2010, Lavras-MG. Anais da Reunião Regional da SBPC, 2010.

• TEIXEIRA, P. D. ; FARIA, P. B. ; ROCHA, M. F. M. ; RODRIGUES, E. C. ; CARVALHO, P. ; ROMITTI, F. D. . Avaliação dos Parâmetros de Carcaça de Ovinos Suplementados com Casca de Mandioca. In: Reunião Regional da SBPC, 2010, Lavras-MG. Anais da Reunião Regional da SBPC.

• ROCHA, M. F. M. ; FARIA, P. B. ; TEIXEIRA, P. D. ; COSTA, S. F. ; MELO, L. Q. ; HIOLANDA, J. J. . Morfologia do estômago de ovinos alimentados com casca de mandioca submetida a diferentes formas de processamento. In: Reunião Regional da SBPC, 2010, Lavras-MG. Anais da Reunião Regional da SBPC, 2010., 2010.

• TEIXEIRA, PRISCILLA D. . Diferimento de Pastagem. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, P. D. . Levantamento das verdades e mitos da carne bovina ligados à nutrição e qualidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TEIXEIRA, P.D. ; FERREIRA, A. V. P. ; MACHADO NETO, O. R. ; GIONBELLI, M. P. ; SANTOS, L. R. ; MOREIRA, F. F. ; COMINOTTE, A. ; LADEIRA, M. M. . Fatty acid profile of omasum from cattle fed with soybean oil, selenium and vitamin E. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, P.D. ; SCHOONMAKER, J. P. ; CHIZZOTTI, M. L. ; CARVALHO, J.R.R. ; OLIVEIRA, C. V. R. ; RODRIGUES, A. C. ; SANTOS, L. R. ; LADEIRA, M. M. . Fatty acid profile of meat from Nellore and Angus young bulls fed a whole shelled corn diet. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, P D ; LADEIRA, M. M. ; HEIDERICH, D. ; MACHADO NETO, O. R. ; BARROS, P. E. P. ; CALDERARO, L. V. . Influência do consumo alimentar residual sobre as características de carcaça de bovinos Nelore. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, P. D. ; LADEIRA, M. M. ; CARVALHO, J. R. R. ; ALVES, M. C. L. . Rendimento de Cortes na Carcaça de Novilhos Red Norte Terminados em Confinamento Recebendo Diferentes Níveis de Glicerina Bruta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, P. D. ; LADEIRA, M. M. ; CARVALHO, J. R. R. ; ALVES, M. C. L. . Análise Econômica do Confinamento de Novilhos Recebendo diferentes Níveis de Glicerina Bruta na Dieta. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, P. D. ; FARIA, P. B. ; ROCHA, M. F. M. ; RODRIGUES, E. C. ; CARVALHO, P. ; ROMITTI, F. D. . Avaliação dos Parâmetros de Carcaça de Ovinos Suplementados com Casca de Mandioca. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, P. D. ; FARIA, P. B. ; ROCHA, M. F. M. ; RODRIGUES, E. C. ; RODRIGUES, A. Q. ; SILVA, J. N. . Qualidade da Carne de Ovinos Suplementados com Casca de Mandioca. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GIONBELLI, M. P. ; LADEIRA, M M ; BERNARDES, T. F. ; BATISTA, E. D. ; TEIXEIRA, P D ; SANTOS, L. R. ; OLIVEIRA JUNIOR, J. M. ; GALVAO, M. C. ; LUZ, M. H. ; AURELIANO, R. ; LARA, L. . XI Simpósio de Pecuária de Corte e VI Simpósio Internacional de Pecuária de Corte. 2019 (Anais de Congresso).

• GIONBELLI, M. P. ; LADEIRA, M. M. ; OLIVEIRA JUNIOR, J. M. ; SANTOS, L. R. ; RODRIGUES, A. C. ; TEIXEIRA, P D ; LOPES, R. C. ; GALVAO, M. C. . X Simpósio de Pecuária de Corte e V Simpósio Internacional de Pecuária de Corte.. Visconde do Rio Branco: Suprema Gráfica e Editora, 2017 (Anais de Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Efeitos do tamanho de partícula de silagem de milho e inclusão de vitamina B e hidroxi-minerais na dieta sobre qualidade da carne e expressão de genes envolvidos no metabolismo lipídico de novilhas em terminação, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 22/12/2022., Descrição: O tamanho de partícula da silagem de milho está relacionado com a manutenção da saúde e do ambiente ruminal, principalmente com o pH. A queda de pH ruminal pode alterar o processo da biohidrogenação e inibir a expressão de genes envolvidos no metabolismo lipídico, e consequentemente afetar a qualidade de carne.. Diante disso, objetiva-se avaliar a expressão de genes envolvidos no metabolismo lipídico e qualidade da carne de novilhas Nelore alimentadas com diferentes tamanhos de partícula de silagem de milho e inclusão da vitamina B e hidroxi-minerais. Serão utilizadas 96 novilhas da raça Nelore, com idade média de 24 meses e peso vivo médio de 254 kg. As novilhas serão distribuídas aleatoriamente em 32 baias, cada contendo 3 novilhas por baia, sendo as baias serão as unidades experimentais. O período experimental será de 101 dias, com 86 dias de duração, precedido de um período de adaptação de 15 dias. No início do período de adaptação, os animais serão tratados contra ecto e endoparasitos. Após a adaptação, os animais serão alocados nos tratamentos alimentares: Curta + Vivaz - silagem de milho (13 mm) com adição da vitamina B e hidroxi-minerais; Curta + Ctrl - silagem de milho (13 mm) sem adição da vitamina B e hidroxi-minerais; Longa + Vivaz - silagem de milho (24 mm) com adição da vitamina B e hidroxi-minerais; Longa + Ctrl - silagem de milho (24 mm) sem adição da vitamina B e hidroxi-minerais. Após o período experimental, os animais serão abatidos e serão retiradas amostras do músculo Longissimus thoracis da meia-carcaça esquerda na altura 13ª costela para análise de expressão gênica, composição química, coloração, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Mateus Pies Gionbelli - Integrante / Marcio Machado Ladeira - Coordenador / Thiago Fernandes Bernardes - Integrante / Ruth C Hancco - Integrante.

• 2021 - Atual

  Uso de vitamina A injetável em vacas gestantes ou em bezerros sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de novilhos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 22/12/2022., Descrição: teor de gordura intramuscular é um aspecto extremamente importante para o mercado de carnes e que tem impacto nas características sensoriais vivenciadas pelo consumidor. Recentemente, diversas pesquisas são realizadas com o objetivo de modular e aumentar o marmoreio da carne, e nesse aspecto a vitamina A tem se mostrado como uma alternativa prática e de baixo custo para alcançar esses resultados. Diante disso, o objetivo deste estudo será avaliar os efeitos da injeção de vitamina A sobre o desempenho, características de carcaça, desenvolvimento dos tecidos muscular e adiposo, composição química e qualidade da carne de novilhos Angus Nelore. Para isso, será utilizado um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos: injeção de vitamina A nas vacas gestantes (VAV), injeção de vitamina A nos bezerros (VAB) ou sem injeção de vitamina A (CON). No total, serão utilizados 15 animais por tratamento. O experimento será iniciado com a injeção de vitamina A (2.000.000 UI dose única) nas vacas do tratamento VAV aos 250 dias de gestação. Os bezerros do tratamento VAB receberão duas doses de vitamina A (200.000 UI cada dose), uma ao nascimento e outra aos 40 dias de idade. Enquanto que os bezerros do tratamento CON não receberão nenhuma dose de vitamina A. Os bezerros serão pesados ao nascimento e no momento da desmama, para calcular o ganho de peso durante esse período, e será feita biópsia muscular para avaliação da expressão gênica aos 40 dias de idade e no momento do desmame. Após o desmame, média de 210 dias, os bezerros serão mantidos em pastagens e suplementação por um período de 12 meses. Posteriormente serão levados Centro de Pesquisa de Bovinos, em Extrema ? MG e alocados em 15 baias, com 3 animais por baia, o que representará 5 repetições por tratamento. Ao final do confinamento, os animais serão abatidos em frigorífico comercial e serão coletadas amostras de músculo e de carne, para as análises de expressão gênica, composição química, qualidade de carne e carcaça.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Daniel Rume Casagrande - Integrante / Mateus Pies Gionbelli - Integrante / Marcio Machado Ladeira - Coordenador / José Maria de Oliveira Júnior - Integrante / SARA ADRIANA SALINAS LAURA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2018 - Atual

  Qualidade de carne e expressão de genes envolvidos na adipogênese em novilhos que receberam vitamina A ao nascimento, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marcio Machado Ladeira em 14/06/2021., Descrição: O objetivo desta pesquisa será avaliar o desempenho, características de carcaças, composição centesimal da carne e expressões de genes envolvidos na adipogênese em novilhos com ou sem aplicação de vitamina A durante a fase neonatal. Vinte e oito bezerros F1 Montana x Nelore serão utilizados desde o nascimento até a fase de terminação em um delineamento em blocos casualizados com dois tratamentos: aplicação de vitamina A (300.000 UI) logo após o nascimento e sem aplicação de vitamina A. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Otávio Rodrigues Machado Neto - Integrante / Marcio Machado Ladeira - Coordenador / Marcio de Souza Duarte - Integrante / Josiane Fonseca Lage - Integrante.

• 2012 - 2016

  Perfil de ácidos graxos e expressão gênica de enzimas envolvidas no metabolismo lipídico em novilhos Nelore e Red Angus terminados com dietas de alto grão, Descrição: O projeto a seguir tem como objetivo aumentar o número de informações e de características analisadas em um projeto de pesquisa já aprovado pela Fapemig no edital 16/2010/PRONEM (Processo CVZ-APQ: 04752-10), que tem o título: Aproveitamento pós-ruminal do amido, tipos de fibra muscular e turnover protéico, em novilhos Nelore e Red Angus terminados com dietas de alto grão . Os objetivos do projeto já aprovado são: avaliar o desempenho e os fatores associados ao aproveitamento pós-ruminal do amido, em novilhos Nelore e Red Angus, recebendo dietas com 100% de concentrado, compostas por milho inteiro, e em uma dieta tradicional de confinamento no Brasil. Além disso, serão analisadas a atividade de -amilase pancreática, a capacidade de absorção no pós-rúmen de glicose, a digestibilidade do amido em dietas de alto grão, o desempenho e as características de carcaça de novilhos terminados com dietas de alto grão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Márcio Machado Ladeira - Coordenador / José Rodolfo Reis de Carvalho - Integrante / Antonio Chalfun Junior - Integrante / Daniel Rume Casagrande - Integrante.

• 2011 - 2013

  Expressão gênica de enzimas lipogênicas presentes no músculo de bovinos de corte alimentados com fontes de lipídeos, Descrição: A expressão gênica vem se mostrando uma tecnologia a ser adotada por pesquisadores da área de produção animal, tornando-se importante em diversas áreas do conhecimento, dentre elas a nutrição animal. No entanto, há falta de pesquisas avaliando a expressão gênica em animais de produção, especificamente bovinos de corte. A expectativa é que essa tecnologia irá contribuir para a maior compreensão da biologia molecular e como estes processos fisiológicos afetam as características de importância econômica. Dentre estas características, torna-se importante avaliar se e como determinados nutrientes das dietas podem influenciar as atividades de enzimas que afetam a qualidade da carne bovina. Diante do exposto, o objetivo deste estudo será investigar os efeitos de dietas ricas em AGPI sobre a expressão gênica de enzimas ligadas ao metabolismo lipídico no músculo, bem como, associar a atividade destas enzimas sobre o perfil de ácidos graxos da carne de bovinos terminados em confinamento.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Mário Luiz Chizzotti - Integrante / Márcio Machado Ladeira - Coordenador / Dalton Mendes de Oliveira - Integrante / Antonio Chalfun Junior - Integrante.

• 2010 - 2011

  Níveis de Glicerina na alimentação de Bovinos de corte em confinamento, Descrição: A glicerina ou glicerol é um líquido viscoso, incolor e adocicado, sendo classificado quimicamente como um álcool, possuindo três carbonos e três hidroxilas. Este composto apresenta aplicações variadas na indústria, sendo utilizado na fabricação de cosméticos, alimentos e fármacos. A glicerina pode ser obtida a partir do processamento de gorduras e óleos, como por exemplo, na produção de sabão, na hidrólise de gorduras de origem animal e na transesterificação de óleos (biodiesel). De acordo com Castro Neto (2007), o biodiesel pode contribuir na independência energética nacional e de melhoria ambiental, associado à geração de emprego e renda nas áreas de produção de matéria prima. No entanto, o crescimento da produção de biodiesel gerará um excedente de glicerina, dificultando a absorção deste subproduto no mercado. De acordo com a ABIQUIM (2005), a partir de 2008, com a adição obrigatória de 2% de biodiesel ao diesel do petróleo, haverá uma excedente de glicerina de 80 mil toneladas/ano no mercado brasileiro. Além disso, no Brasil, poucas empresas realizam a purificação da glicerina para torná-la própria para utilização na indústria farmacêutica, alimentícia e de cosméticos, limitando ainda mais sua utilização. Assim, o uso de glicerina na alimentação animal pode ser alternativa interessante, não só na redução do custo das dietas, mas também, para contribuir com a sustentabilidade da produção de biodiesel. Outro importante ponto a ser considerado são as fontes de óleos para a produção de biodiesel e, consequentemente, de glicerina. No Brasil, os óleos vegetais são as principaes fontes. Entretanto, estes óleos são utilizados para o consumo humano, o que resulta em preços mais elevados. Uma alternativa aos óleos vegetais na produção de biodiesel poderá ser o óleo residual de fritura, conhecido como óleo usado ou sujo. Este óleo, quando descartado através de canais de esgoto é grande poluidor dos sistemas fluviais, causando prejuízos ambientais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Mário Luiz Chizzotti - Integrante / Márcio Machado Ladeira - Coordenador / José Rodolfo Reis de Carvalho - Integrante / Tarcísio de Moraes Gonçalves - Integrante / Otávio Rodrigues Machado Neto - Integrante / Eduardo Mendes Ramos - Integrante.

• 2010 - 2011

  Processamento da Casca de Mandioca para uso na suplementação de ovinos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Peter Bitencourt Faria em 05/05/2023., Descrição: O objetivo da pesquisa é avaliar o efeito da inclusão da casca de mandioca sobre as caracteristicas de carcaça e qualidade de carne em diferentes formas de processamento como substituinte do milho na alimentação de ovinos em terminação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Peter Bitencourt Faria - Coordenador.

• 2009 - 2010

  Qualidade da carne de bovinos de corte suplementados com caroço de algodão e vitamina E, Descrição: A terminação de animais em confinamento foi utilizada, por muito tempo, com o intuito de aumentar a lucratividade da pecuária de corte mediante a oferta de animais terminados no período de entressafra. Entretanto, nos últimos anos os custos oriundos desta prática elevaram-se acentuadamente, enquanto os preços da arroba de boi ficaram praticamente estagnados. Portanto, a busca por alimentos de menor custo, é fator fundamental para a viabilidade econômica da produção de animais confinados. Dentre estes alimentos, pode-se incluir o caroço de algodão, ingrediente rico em lipídeos, que teve crescimento acelerado da produção, aumentando assim sua disponibilidade. A utilização de fontes lipídicas na alimentação de bovinos ocorre com o intuito de oferecer alta densidade energética, viabilizando maiores taxas de ganho de peso e melhor acabamento de carcaça, principalmente quando se trata da terminação de animais mais precoces. Ao trabalhar com fontes de lipídeos na alimentação de bovinos de corte, deve-se analisar, além do desempenho dos animais, o efeito do uso destes ingredientes sobre a qualidade da carne, tendo em vista que podem ocorrer alterações nas concentrações dos ácidos graxos. Esta concentração apresenta importância por estar relacionada com os teores de colesterol sangüíneo e este, por sua vez, está diretamente relacionado com a incidência de doenças cardiovasculares no ser humano. Não somente sobre o aspecto de saúde humana, a concentração de ácidos graxos também é importante do ponto de vista comercial, já que vários estudos têm demonstrado que a proporção de AGS, AGMI e AGPI influenciam o período de validade, assim como o sabor da carne. Isto ocorre porque carnes com altas concentrações de AGPI podem sofrer rancificação. Para que esta reação química não ocorra, é necessária que a quantidade de Vitamina E (tocoferol) presente na carne seja adequada o que, por sua vez, está em função dos níveis dessa vitamina nos ingredientes da dieta. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Priscilla Dutra Teixeira - Integrante / Mário Luiz Chizzotti - Integrante / Márcio Machado Ladeira - Coordenador / Tarcísio de Moraes Gonçalves - Integrante / Otávio Rodrigues Machado Neto - Integrante / Eduardo Mendes Ramos - Integrante.

Prêmios