Milena Passo

Formação complementar

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• LOURENCO, L. F. H. ; PASSOS, M. ; FIGUEIREDO, H. M. F. ; SOUSA, C. L. L. ; ARAUJO, E. A. F. ; NEVES, E. C. A. . Estudo Da Estabilidade Durante O Congelamento De Resíduos De Filetagem Da Indústria De Pesca. In: COBEQ 2012 - XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2012, Búzios/RJ. COBEQ 2012, 2012.

• ARAUJO, E. A. F. ; LOURENCO, L. F. H. ; MOURA, E. S. ; SOUSA, C. L. L. ; PASSOS, M. ; ARAUJO, C. S. ; RIBEIRO, S.A. . Reestruturado empanado de resíduo de filetagem de pescada amarela (Cynoscium acoupa) com adição de fibra de maracujá. In: V SIMCOPE SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO, 2012, Santos/SP. Uma rede de conhecimento, atualizações, oportunidades, 2012.

• OLIVEIRA, I. S. ; LOURENCO, L. F. H. ; ARAUJO, E. A. F. ; RIBEIRO, S.A. ; PASSOS, M. . Cinética De Secagem Do Resíduo Da Filetagem De Piramutaba Para Elaboração De Farinha. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA, 2011, Belém/PA. XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA, 2011.

• LOURENCO, L. F. H. ; ARAUJO, E. A. F. ; MOURA, E. S. ; ARAUJO, C. S. ; PASSOS, M. . CINÉTICA DE SECAGEM DO MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis). In: II SIMPOSIO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010, Aracaju/SE. II SIMPOSIO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2010.

• LOURENCO, L. F. H. ; ARAUJO, E. A. F. ; MOURA, E. S. ; PASSOS, M. ; FERREIRA, K. ; RIBEIRO, S.A. . Estudo da qualidade de produto reestruturado empanado do tipo nuggets elaborado a partir de resíduos do processamento de pescado. In: III SIMPOSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2010, Florianópolis. III SIMPOSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2010.

• PASSOS, M. ; GOMES, L. F. A. ; ARAUJO, C. S. ; LOURENCO, L. F. H. ; ALMEIDA, H. C. G. . Elaboração de linguiça defumada de carne de caititu (Tayassu tajacu). In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador/BA. XXII CBCTA, 2010.

• LOURENCO, L. F. H. ; PASSOS, M. ; ARAUJO, C. S. ; SOUSA, C. L. L. . Efeito Da Acidificação Em Filés De Tambaqui (Colossoma macropomum) De Cultivo Elaborados Pela Técnica Sous Vide. In: XVIV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2014, Salvador/BA. XVIV CBCTA, 2014.

• LOURENCO, L. F. H. ; SILVA, B. A. ; ARAUJO, E. A. F. ; FERREIRA, G. R. S. ; LAGO, A. R. ; PASSOS, M. ; SILVA, N. S. . Minerals And Amino Acids Profile Of Oysters (Crassostrea gasar) Grown In Nova Olinda PA. In: 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technolog, 2012, Foz do Iguacú. Addressing Global Food Security and Wellness Through Food Science and Technology, 2012.

• PASSOS, M. ; ARAUJO, E. A. F. ; LOURENCO, L. F. H. ; SOUSA, C. L. L. ; CORREA, N. F. . Hamburguer elaborado com resíduos de filetagem da Indústria de Pesca. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA, 2011, Belém/PA. CONBEP, 2011.

• ARAUJO, C. S. ; LOURENCO, L. F. H. ; ARAUJO, E. A. F. ; ALMEIDA, H. C. G. ; PASSOS, M. . Desenvolvimentismo de Produto a Base de Tambaqui (Colossoma Macropomum) Utilizando a Técnica Sous Vide. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. 9° SLACA, 2011.

• PASSOS, M. ; LOURENCO, L. F. H. ; ARAUJO, C. S. ; ARAUJO, E. A. F. ; MOURA, E. S. . Estabilidade do surimi obtido dos resíduos da filetagem de pescado. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. 9° SLACA, 2011.

• OLIVEIRA, I. S. ; Fernandes, H.R ; FERREIRA, P. M. ; PASSO, M. ; Santos, T.N.M.R . Caracterização físicoquímica e sensorial de camarão rosa (Penaeus brasiliensis) salgado e defumado. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Cência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade, 2011.

• PASSO, M. . Subprodutos da cadeia produtiva do pescado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).