Jakson Braz da Silva

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em tecnologia de laticínios e produção de etanol, atuando principalmente nos seguintes temas: processo de produção de lácteos, fermentação alcoólica, destilação e elaboração de projetos de equipamentos industrias.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Laticínios

2009 - 2015

Instituto Federal de Alagoas - Matriz
Título: Análises Físico-Química de Manteigas Artesanais Comercializadas no Mercado da Produção de Maceió
Orientador: Orlando de Oliveira Silva

Curso técnico/profissionalizante em andamento em Técnico em Mecânica

2013 - Atual

Instituto Federal de Alagoas - Matriz

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Eletrônica

2014 - 2015

SENAI - Departamento Regional de Alagoas

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Escola Estadual Padre Teófanes Augusto de Araújo Barros

Formação complementar

2012 - 2012

Fabricação de Produtos Lácteos. (Carga horária: 120h). , SENAI - Departamento Regional de Alagoas, SENAI/DR/AL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Laticínios.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Projetos de equipamentos eletromecânicos.

Participação em eventos

Congresso Nacional de Laticínios. 2011. (Congresso).

Connepi. Avaliação da Influência dos Fatores pH, CaCl2, e Agente Coagulante no Rendimento de Queijo Coalho. 2011. (Congresso).

Proleite. 2009. (Seminário).

Seminário de Tecnologia em Laticínios. 2009. (Seminário).

Produções bibliográficas

SILVA, J. B. ; AMARAL, J. L. ; ARAUJO, G. ; ARAUJO, C. F. ; RAMOS, S. . Diagnostico de Mastite Subclínica nos Bovinos Leiteiros do IFAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. B. ; MONTEIRO, A. S. ; SILVA, J. F. ; LIMA, E. C. C. B. . Influência da rotulagem nutricional sobre a decisão de compra do consumidor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. B. ; SILVA, O. O. . Avaliação da Influência dos Fatores pH, CaCl2, e Agente Coagulante no Rendimento de Queijo Coalho. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Usina Serra Grande

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Processo de fermentação alcoólica, Carga horária: 40

2013 - 2013

Laticínios Muricí

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Produção de derivados lácteos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Clarissa Chaves de Barros-ME

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Manutenção em aparelhos de som automotivo, Carga horária: 20

2016 - Atual

Metalúrgica Mundaú

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Mecânica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuando como desenhista projetista de equipamento para industrias alimentícias.

2016 - Atual

Laticínio Alba

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Controle de operações e processos industriais, Carga horária: 8