Renata Teixeira Alencar

Zootecnista (2015), Mestra em Produção Animal pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2019). Tecnóloga em Alimentos (2022) e Técnica em Agroindústria (2016) pelo Instituto Federal do Ceará - IFCE. Foi Bolsista de Apoio Técnico da Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico - FUNCAP, atuando na área de Zootecnia no setor de Melhoramento Genético Animal (2016). Atualmente Instrutora e Tutora do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/CE. Possui experiência na área de Produção de Alimentos de Origem Animal e Melhoramento Genético Animal. Atuação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em consultoria sanitária em restaurantes, frigoríficos e unidade de alimentação e nutrição (UAN); elaboração e organização de documentações para liberação de funcionamento frente aos órgãos fiscalizadores; formação e treinamento de profissionais do setor de alimentação, implantação e implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e legalização de empresas para concessão do Selo de Inspeção.

Informações coletadas do Lattes em 10/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Zootecnia

2017 - 2019

Universidade Estadual Vale do Acaraú
Título: Parâmetros qualitativos da carne de ovinos Morada Nova alimentados com farelo de biscoito
, Ano de Obtenção: 2019.Aline Vieira Landim.Coorientador: Lisiane Dorneles de Lima. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2018 - 2022

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará -Campus Sobral
Título: RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONAL NO SETOR DE PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS EM UM COMÉRCIO ATACADISTA DE CARNES
Orientador: Mirla Dayanny Pinto Farias

Graduação em Zootecnia

2011 - 2015

Universidade Estadual Vale do Acaraú
Título: QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS MORADA NOVA CRIADOS EM DIFERENTES IDADES DE ABATE
Orientador: Profa. Dra. Ana Sancha Malveira Batista
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agroindústria

2013 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Centro Educacional Cenecista Piio XII

Formação complementar

2020 - 2020

Protocolos Sanitários para empresas do setor de alimentos frente à Covid-19. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

Gestão em Programa de Controle Integrado de Pragas em Empresas Alimentícias. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

FSSC 22000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

Pré-pesagem: Implantação em empresas produtoras de alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCEParacuru, Brasil.

2019 - 2019

Rotulagem Alimentar. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2019 - 2019

ISO 22000. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Tratamento de resíduos sólidos e efluentes em indústrias de alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC),. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2017 - 2017

Boas Práticas de Fabricação (BPF). (Carga horária: 20h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.

2016 - 2016

Introdução ao uso do NIRS e sua aplicação para avaliação. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

2016 - 2016

Introdução ao SAS. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

2015 - 2015

PERSPECTIVAS PARA O CONTROLE DAS LENTIVIROSES. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2015 - 2015

TRABALHO NA INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL DE BOVINOS. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural AR/CE, SENAR/CE, Brasil.

2014 - 2014

GRUPO DE ESTUDOS E PESQUISA EM RUMINANTES - GEPER. (Carga horária: 28h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA, Brasil.

2013 - 2013

SECA: (RE)APRENDENDO A CONVIVER COM O AMBIENTE. (Carga horária: 12h). , INSTITUTO SUPERIOR DE TEOLOGIA ALICADA, INTA, Brasil.

2012 - 2012

Desafios e segurança alimentar com o semiárido. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

2012 - 2012

Técnicas de Administração de Medicamentos Animal. (Carga horária: 25h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

2011 - 2011

Produção animal no desenvolvimento rural. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

2011 - 2011

Aproveitamento de Carcaça para Cortes e Derivados.. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual Vale do Acaraú, UVA-CE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.

Organização de eventos

ALENCAR, R. T. . XVII SEMANA DE ZOOTECNIA - CIÊNCIA E TECNOLOGIA E SUAS APLICAÇÕES PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL. 2016. (Outro).

MAGALHÃES, Y. A. ; ALENCAR, R. T. ; MACHADO, H. C. ; SOARES, E. D. ; SOUSA, A. M. . III Curso de Contenção e Imobilização de Ruminantes. 2015. (Outro).

MAGALHÃES, Y. A. ; ALENCAR, R. T. ; MACHADO, H. C. ; SOARES, E. D. ; SOUSA, A. M. . Curso de Nutrição em Alimentação de Cães e Gatos. 2015. (Outro).

MAGALHÃES, Y. A. ; ALENCAR, R. T. ; MACHADO, H. C. ; SOARES, E. D. ; ARAÚJO, M. E. ; SOUSA, A. M. . XVI SEMANA DA ZOOTECNIA. 2014. (Outro).

MAGALHÃES, Y. A. ; ALENCAR, R. T. ; MACHADO, H. C. . PROGRAMAÇÃO CIENTIFICA EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO ZOOTECNISTA. 2014. (Outro).

ARAUJO, M. S. ; ALENCAR, R. T. . XV SEMANA DA ZOOTECNIA - DESAFIOS, SEGURANÇA ALIMENTAR E CONVIVÊNCIA COM O SEMIÁRIDO. 2012. (Outro).

ARAUJO, M. S. ; ALENCAR, R. T. . XIV SEMANA DA ZOOTECNIA - A PRODUÇÃO ANIMAL COMO INSTRUMENTO PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL. 2011. (Outro).

Participação em eventos

I Ciclo de Palestras em Ovinocultura - Potencialidades e limitações da ovinocultura no Semiárido brasileiro. 2016. (Outra).

X SIMPÓSIO PARAIBANO DE ZOOTECNIA.Relações entre os ácidos graxos da carne de cordeiros Morada Nova submetidos ou não a suplementação, abatidos em diferentes idades. 2016. (Simpósio).

XXV Congresso Latino Americano de Produção Animal e XI Congresso Nordestino de Produção Animal. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA CARNE DE OVINOS RABO LARGO PUROS E CRUZADOS. 2016. (Congresso).

IV Encontro de Iniciação Cientifica da Embrapa Caprinos e Ovinos.PERFIL LIPÍDICO DA CARNE DE CORDEIROS DA RAÇA MORADA NOVA. 2015. (Encontro).

V Seminário de Extensão Rural do Curso de Zootecnia. 2015. (Seminário).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA. 2015. (Congresso).

Dia do Zootecnista. 2014. (Outra).

IX CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL. 2014. (Congresso).

VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL. 2013. (Congresso).

XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UVA.APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS (NADADEIRAS) DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). 2013. (Encontro).

XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UVA.RENDIMENTO DE SUBPRODUTOS DA FILETAGEM DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). 2013. (Encontro).

IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA.AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO DOS DISCENTES DA DISCIPLINA DE INTRODUÇÃO A ZOOTECNIA DO CURSO DE ZOOTECNIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ. 2012. (Encontro).

Produções bibliográficas

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ALENCAR, R. T. ; SOARES, E. D. ; COSTA, A. C. ; SILVA, L. N. C. ; GOMES, J. S. ; BATISTA, A. S. M. ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; LANDIM, A. V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA CARNE DE OVINOS RABO LARGO PUROS E CRUZADOS. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, RECIFE. La seguridad alimentaria en América Latina. RECIFE: ALPA, 2016. v. 1.
SOARES, E. D. ; FERRO, F. T. B. M. ; COSTA, A. C. ; SILVA, L. N. C. ; CARVALHO, R. S. ; ALENCAR, R. T. ; LANDIM, A. V. ; COSTA, H. H. A. . CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS E MORFOMÉTRICAS DE OVELHAS NATURALIZADAS CRIADAS NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, RECIFE. La seguridad alimentaria en América Latina.. RECIFE: ALPA, 2016.
ALENCAR, R. T. ; FERRO, F. T. B. M. ; MAGALHÃES, Y. A. ; BRITO, T. M. ; ARAUJO, A. E. ; LIMA, T ; LANDIM, A. V. ; COSTA, H. H. A. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA CARNE OVINA DE DIFERENTES GENÓTIPOS. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, RECIFE. La seguridad alimentaria en América Latina.. RECIFE: ALPA, 2016.
BRITO NETO, A. S. ; SOUSA, I. R. ; BATISTA, A. S. M. ; GOULART, C. C. ; ALVES, M. G. M. ; ARAUJO, M. S. ; ALENCAR, R. T. ; MEDEIROS, F. M. . Efeito do uso do farelo de algodão e óleo de vísceras de tilápia sobre alguns componentes anatômicos da carcaça de frangos de corte. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, RECIFE. La seguridad alimentaria en América Latina. RECIFE: ALPA, 2016.
VASCONCELOS FILHO, P. T. ; ALENCAR, R. T. ; MELO, R. V. ; PONTE, M. F. ; SOARES, E. D. ; FERRO, F. T. B. M. ; SILVA, L. N. C. ; LANDIM, A. V. . Farelos de biscoito e de castanha de caju como fontes alternativas de energia: Composição química da carne de ovelhas Morada Nova. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, RECIFE. La seguridad alimentaria en América Latina. RECIFE: ALPA, 2016.
PONTE, M. F. ; BRITO, T. M. ; COSTA, A. C. ; MELO, R. V. ; ALENCAR, R. T. ; VASCONCELOS FILHO, P. T. ; BATISTA, A. S. M. ; LANDIM, A. V. . Farelos de biscoito e de castanha de caju como fontes alternativas de energia: Características sensoriais da carne de ovinos Moradas Nova. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, ALPA. La seguridad alimentaria en América Latina. RECIFE: ALPA, 2016.
MEDEIROS, T. F. ; ALENCAR, R. T. ; SOARES, E. D. ; FERRO, F. T. B. M. ; SILVA, L. N. C. ; GOMES, J. S. ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; LANDIM, A. V. . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA CARNE DE OVINOS MORADA NOVA ALIMENTADOS COM FARELOS DE BISCOITO E DE CASTANHA DE CAJU COMO FONTES ALTERNATIVAS DE ENERGIA. In: XXV Congresso da la Asociación Latinoamericana de Produção Animal, 2016, Recife. La seguridad alimentaria en América Latina. Recife: ALPA, 2016. v. 1.
SOARES, E. D. ; ALENCAR, R. T. ; VASCONCELOS FILHO, P. T. ; LANDIM, A. V. . Diferentes fontes energéticas em dietas com baixa e alta energia: Desempenho de ovelhas Morada Nova. In: XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UVA, 2016, SOBRAL. XVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UVA, 2016. v. 1.
ALENCAR, R. T. ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; DUARTE, T. F. ; ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R. ; BATISTA, A. S. M. ; FACO, O. . PERFIL LIPÍDICO DA CARNE DE CORDEIROS DA RAÇA MORADA NOVA. In: IV Encontro de Iniciação Cientifica da Embrapa Caprinos e Ovinos, 2015, SOBRAL. IV Encontro de Iniciação Cientifica da Embrapa Caprinos e Ovinos, 2015.
DUTRA, M. S. ; BATISTA, A. S. M. ; ALENCAR, R. T. ; LIMA, Lisiane Dorneles de . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA CANE DE CORDEIROS MORADA NOVA EM DIFERENTES IDADES. In: XVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2015, SOBRAL. XVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2015.
MARTINS, M. C. ; ALENCAR, R. T. ; BATISTA, A. S. M. ; LIMA, Lisiane Dorneles de . CARACTERIZAÇÃO DA CRIAÇÃO DE OVINOS DA RAÇA MORADA NOVA NO MUNICÍPIO DE MORADA NOVA - CE. In: XVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2015, SOBRAL. XVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2015.
ALENCAR, R. T. ; DUTRA, M. S. ; BATISTA, A. S. M. ; LIMA, Lisiane Dorneles de . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA CARNE DE CORDEIRO DA RAÇA MORADA NOVA. In: XVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UVA, 2015, SOBRAL. XVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA UVA, 2015.
ALENCAR, R. T. ; ALVES, M. G. M. ; ARAÚJO, M. E. ; CASTRO, E. M. . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS (NADADEIRAS) DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAU, 2013, Sobral. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAU, 2013.
ALENCAR, R. T. ; ALVES, M. G. M. ; SOUSA, R. M. M. ; CASTRO, E. M. . RENDIMENTO DE SUBPRODUTROS DA FILETAGEM DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAU, 2013, SOBRAL. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAU, 2013.
ALENCAR, R. T. ; PETER, A. M. B. . AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO DOS DISCENTES DA DISCIPLINA DE INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA DO CURSO DE ZOOTECNIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ. In: IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2012, Sobral. IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 2012.
ALENCAR, R. T. ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; DUARTE, T. F. ; BATISTA, A. S. M. ; ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R. ; FACO, O. . Efeito da idade ao abate e uso de suplementação sobre a relação de ácidos graxos da carne de cordeiros da raça Morada Nova. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALENCAR, R. T. ; CASTRO, E. M. ; FARIAS, M. S. ; DUARTE, J. S. ; LEITAO, A. M. F. ; SOUSA, J. A. P. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias na venda de peixes no Mercado Público do Município de Sobral ? Ceará. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALENCAR, R. T. ; DUTRA, M. S. ; BATISTA, A. S. M. ; LIMA, Lisiane Dorneles de . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA CARNE DE CORDEIRO DA RAÇA MORADA NOVA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALENCAR, R. T. ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; DUARTE, T. F. ; ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R. ; BATISTA, A. S. M. ; FACO, O. . PERFIL LIPÍDICO DA CARNE DE CORDEIROS DA RAÇA MORADA NOVA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALENCAR, R. T. ; ALVES, M. G. M. ; SOUSA, R. M. M. ; CASTRO, E. M. . RENDIMENTO DE SUBPRODUTOS DA FILETAGEM DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALENCAR, R. T. ; ALVES, M. G. M. ; ARAÚJO, M. E. ; CASTRO, E. M. . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS (NADADEIRAS) DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALENCAR, R. T. ; PETER, A. M. B. . AVALIAÇÃO E DESEMPENHO DOS DISCENTES DA DISCIPLINA DE INTRODUÇÃO A ZOOTECNIA DO CURSO DE ZOOTECNIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

LIMA, Lisiane Dorneles de ; ALENCAR, R. T. ; DUARTE, T. F. ; BATISTA, A. S. M. ; ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R. ; FACO, O. ; COSTA, R. G. . Desempenho e características quantitativas das carcaças de ovinos Morada Nova. 2017.

LIMA, L.D. ; ALENCAR, R. T. ; DUARTE, T. F. ; BATISTA, A. S. M. ; ALBUQUERQUE, F.H.M.A.R. ; FACO, O. ; COSTA, R. G. . Efeito do creep feeding sobre as características qualitativas da carne de cordeiros Morada Nova. 2017.

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

INCLUSÃO DO FARELO DE BISCOITO NA DIETA DE OVINOS MORADA NOVA: CONSUMO, DIGESTIBILIDADE E CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E DA CARNE, Descrição: O uso de alimentos alternativos em dietas para ovinos apresenta-se como importante estratégia alimentar. Esse aspecto, deve vir relacionado à resultados de consumo e desempenho semelhantes quando do uso de alimentos tradicionais à dieta destes animais. Objetivou-se, portanto, avaliar o efeito da inclusão do farelo de biscoito em dietas para ovinos sobre os parâmetros de consumo, digestibilidade, desempenho e características de carcaça e da carne. Será conduzido um ensaio para avaliação do consumo e digestibilidade de nutrientes. Vinte e quatro animais serão utilizados num delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (dois grupos genéticos (Morada Nova e Santa Inês) x duas dietas (com e sem inclusão do farelo de biscoito)), com seis repetições. Os animais serão alojados individualmente em gaiolas metálicas de metabolismo. Os cordeiros serão pesados no início do período de adaptação e de coleta, sendo os pesos utilizados para o cálculo do consumo g/kg de peso vivo (PV)0,75 e consequente ajuste da quantidade de sobras. Após os ensaios de consumo e desempenho, os animais serão abatidos ao atingirem 30 kg de peso vivo. Serão coletados diferentes parâmetros, que incluem: peso vivo ao abate, pesos da carcaça quente e fria e seus rendimentos. Serão determinados os pesos dos cortes comerciais e os rendimentos dos cortes. Na hemi-carcaça esquerda no músculo Longissimus dorsi, na altura da 12ª vértebra torácica, serão efetuadas mensurações para cálculo da área de olho de lombo. Nas amostras da carne serão avaliados diferentes parâmetros, tais como: composição química, características físicas e análise sensorial. Será realizada a análise econômica do projeto experimental. O estudo irá requerer o cálculo dos custos totais de produção, receitas obtidas com a comercialização dos produtos obtidos do experimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Teixeira Alencar - Integrante / Lisiane Dornele de Lima - Integrante / Ana Sancha Malveira Batista - Integrante / ADAILTON CAMELO COSTA - Integrante / ALINE VIEIRA LANDIM - Coordenador / LUIZA DE NAZARÉ CARNEIRO DA SILVA - Integrante / HÉLIO HENRIQUE ARAÚJO COSTA - Integrante / PAULO DE TASSO VASCONCELOS FILHO - Integrante / Eliane Sayuri - Integrante / tereza cristina lacerda gomes - Integrante.
2016 - Atual

FONTES ENERGÉTICAS EM DIETAS COM BAIXA E ALTA ENERGIA PARA OVINOS: PARÂMETROS NUTRICIONAIS, DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E DE CARNE, Descrição: Descrição: O uso de alimentos alternativos em dietas para ovinos apresenta-se como importante estratégia alimentar. Esse aspecto, deve vir relacionado à resultados de consumo e desempenho semelhantes quando do uso de alimentos tradicionais à dieta destes animais. Objetivou-se, portanto, avaliar o efeito do farelo de castanha de caju (FCC) e de resíduo de biscoito (RBIS) em dietas para ovinos sobre os parâmetros de consumo, digestibilidade, desempenho e características de carcaça e da carne. Será conduzido um ensaio para avaliação do consumo e digestibilidade de nutrientes. Vinte animais serão utilizados num delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (duas fontes energéticas, RBIS e FCC x duas concentrações de energia, baixo e alto NDT). Os animais serão alojados individualmente em gaiolas metálicas de metabolismo dotadas de comedouros, bebedouros, saleiros plásticos e dispositivos para coleta de urina e fezes. Os animais serão pesados no início do período de adaptação e de coleta, sendo os pesos utilizados para o cálculo do consumo g/kg de peso vivo (PV)0,75 e consequente ajuste da quantidade de sobras. As dietas serão fornecidas em duas refeições iguais, as oito e às 16 horas, visando-se sobra entre 15 e 20% por dia. Após os ensaios de consumo e desempenho, os animais serão abatidos. Serão coletados diferentes parâmetros: peso vivo ao abate (PVA), pesos da carcaça quente e fria (PCQ, PCF) e seus rendimentos. Serão determinados os pesos e rendimentos dos cortes comerciais. No músculo Longissimus dorsi serão avaliados diferentes parâmetros, tais como: composição química, características físicas e análise sensorial. A pesquisa reveste-se de grande importância pelo mérito científico na produção de conhecimento, pela necessidade de conservação da raça de ovinos Morada Nova e por sua contribuição devido ao uso de subprodutos na alimentação animal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Teixeira Alencar - Integrante / Lisiane Dornele de Lima - Integrante / Ana Sancha Malveira Batista - Integrante / ELANE DUARTE SOARES - Integrante / FRANCISCA THAIS BEZERRA DE MOURA FERRO - Integrante / ADAILTON CAMELO COSTA - Integrante / ALINE VIEIRA LANDIM - Coordenador / LUIZA DE NAZARÉ CARNEIRO DA SILVA - Integrante / JOÃO DOS SANTOS GOMES - Integrante / HÉLIO HENRIQUE ARAÚJO COSTA - Integrante / PAULO DE TASSO VASCONCELOS FILHO - Integrante.

Prêmios

2025

Melhor Tutora Rede E-tec do Senar Ceará em 2024, SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL - SENAR /CE.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Centro de Pesquisas em Aquicultura

Vínculo: Estágio voluntário, Enquadramento Funcional: Estatagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Área de atuação: manejo geral na criação de peixes (cultivo de tilápias, transporte de peixes, noções de reprodução induzida de tambaqui, manejo de pirarucu, tecnologia do pescado e visita técnica a produtor de tilápias).

2014 - 2015

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: MONITORIA VOUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: MONITORIA DE ESTÁGIO CURRICULAR, Carga horária: 12

Outras informações:
TOTALIZANDO EM 360 HORAS

2014 - 2014

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: MONITORIA VOLUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: MONITORA DE GENÉTICA GERAL E EVOLUÇÃO, Carga horária: 15

Outras informações:
Orientação: Lúcio Roberto Rodrigues Peixoto

2014 - 2014

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: MONITORIA VOUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: MONITORIA DE FÍSICA, Carga horária: 12

Outras informações:
TOTALIZANDO 180 HORAS

2013 - 2013

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: PROGRAMA DE MONITORIA, Enquadramento Funcional: Monitora de Física, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Orientação: Mr. Eliane Minervina de Castro

2012 - 2012

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: PROGRAMA DE MONITORIA, Enquadramento Funcional: Monitoria de Introdução à Zootecnia, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Orientação: Mr. Agnes Maria Barbosa Peter

2012 - 2012

Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Ceará

Vínculo: Estagiário Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 80, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Compôs a Comissão de Sanidade Animal da 50ª Exposição Agropecuária e Industrial da Zona Norte - EXPONORTE de Sobral.

2014 - 2015

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/CNPq, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico CNPq no Setor de Tecnologia de Alimentos, com o projeto de pesquisa: Bases para certificação da carne de ovinos Morada Nova. Orientação: Dr. Lisiane Dorneles de Lima

2013 - 2014

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: ESTÁGIO OBRIGATÓRIO, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ESTÁGIO OBRIGATÓRIO REALIZADO NA ÁREA DE NUTRIÇÃO ANIMAL, COM CARGA HORÁRIA DE 300 HORAS DE ESTÁGIO.

2016 - 2017

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: BOLSISTA DE APOIO TÉCNICO, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuando na área de Zootecnia no setor de Melhoramento Genético Animal.

2015 - 2015

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: ESTAGIÁRIA VOLUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 400

Outras informações:
PARTICIPOU DE ATIVIDADES DE DESENVOLVIMENTO DE PŔODUTOS, BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E ANÁLISES SENSORIAIS.

2013 - 2014

Universidade Estadual Vale do Acaraú

Vínculo: ESTÁGIO VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: SETOR DE MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL NA FAEX

2013 - 2013

PREFEITURA DE ITAPIPOCA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO NO SETOR DE JULGAMENTOS DE ANIMAIS, Carga horária: 56

Outras informações:
19ª EXPOSIÇÃO AGROPECUÁRIA DE ITAPIPOCA - EXPOITA, COMO ESTAGIÁRIO NO SETOR DE JULGAMENTO DE BOVINOS E OVINOS NO PERÍODO DE 26/08 A 01/09/2013, COM 8 HORAS DIÁRIAS.

2022 - 2023

3L Consultoria

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultora Sanitária, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como Consultora Sanitária nos setores de recebimento, manipulação, qualidade e conservação de alimentos em restaurantes, frigoríficos e unidade de alimentação e nutrição (UAN), com elaboração e organização de documentos para liberação e funcionamento frente aos órgãos fiscalizadores, como Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPs (Procedimento Operacional Padronizado).

2025 - Atual

H & R AGROFOOD - Consultoria de Agronegócio e Serviço de Alimentação LTDA

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: INSTRUTORA / TUTORA, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, ministrando cursos nas seguintes subáreas: panificação, confeitaria, processamento do leite, processamento de frutas e processamento de vegetais.