Lindanor Gomes Santana Neta

Doutoranda em Ecologia Aplicada no CENA/ESALQ-USP (2025 - em andamento) trabalho em Sustentabilidade e Contaminação ambiental por pesticidas (Bolsista CAPES). Mestre em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (2014 - bolsista CAPES). Especialista em Segurança e Inspeção de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (2006). Bacharelado em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia - UNEB (2002) . Professor substituto na Universidade do Estado da Bahia - UNEB (2017-2024) no curso de Nutrição e Professor adjunto 1 na UNIFACS (2014-2020) nos cursos de Nutrição e Gastronomia. Coordenação em curso de pós-graduação em Fisiologia e Nutrição esportiva pelas Faculdades Inspirar - unidade Petrolina-PE (2015-2016). Docente Orientadora na Nutrindo Júnior - Empresa Júnior do curso de Nutrição da UNEB, na Área de Alimentação Coletiva (2020-2024). Trabalho premiado no Prêmio Dra. Silvana Aquino do Conselho Regional de Nutricionistas - 5 Região (2021). Premiada na 6 edição do Prêmio Inventor - UFBA 2014. Trabalho premiado em prospecção tecnológica (2 lugar), III ProspeCTI 2013 - III Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica 2013. Conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas - 5 Região (BA-SE) nas gestões 2007/2010 e 2011/2014. Consultora autônoma em gestão da qualidade em alimentos - experiência profissional em supervisão, monitoramento e avaliação de serviços de Alimentos e Bebidas capacitada/certificada no Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos ABNT ISO 22.000. Experiência em coordenação de curso e docência no bacharelado em Nutrição na Faculdade São Salvador (2010-2013). Atua na área de Ciência de alimentos, Alimentação Coletiva e Sustentabilidade. Contatos: lindasantana@gmail.com/ lindasantana@usp.br

Informações coletadas do Lattes em 05/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ecologia Aplicada

2025 - Atual

Universidade de São Paulo
Título: SISTEMAS SUSTENTÁVEIS DE PRODUÇÃO: IMPLANTAÇÃO DE CERTIFICAÇÃO CARBON NEUTRAL® NO CEAGESP DA CIDADE DE SÃO PAULO
Orientador: Kassio Ferreira Mendes
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Federal da Bahia
Título: Caracterização e Avaliação do Potencial de Bioativos e Atividade antioxidantes de Genipa americana L, Ano de Obtenção: 2014
Profª. Drª. Maria da P. Spínola Miranda.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: ALIMENTOS; Qualidade; frutas negligenciadas; Atividade enzimática.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Atividades profissionais, científicas e técnicas.

Especialização em Segurança e Inspeção de Alimentos

2004 - 2005

Universidade Federal da Bahia
Título: Camarão defumado: produção, comercialização e riscos do consumo em Salvador-BA
Orientador: Celso Duarte Carvalho Filho

Graduação em Bacharelado em Nutrição

1997 - 2002

Universidade do Estado da Bahia

Formação complementar

2024 - 2024

curso NOVA LEI DE LICITAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2020 - 2020

Conhecendo o SISPROEX. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2020 - 2020

Encontro Coordenadores - Estágios Curriculares 2020: Dificuldades e Desafio. (Carga horária: 3h). , Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE), CRN-5, Brasil.

2018 - 2018

Faculty and Academic Leadership Development Program (FALD) -nível instrutor. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Faculty and Academic Leadershipe Development PRogram (FALD) - nível 1. (Carga horária: 6h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Aprendizado Orientado em Projetos. (Carga horária: 40h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Mudança e inovação no Ensino Superior. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em APRENDIZADO BASEADO EM PROBLEMAS. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2014 - 2014

CURSO GERAL DE PROPRIEDADE INTELECTUAL. (Carga horária: 16h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2013 - 2013

COLORIMETRIA E OS FUNDAMENTOS DA TEORIA DA COR - KONICA MINOLTA. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

2012 - 2012

I Oficina do programa: dialogando a sala de aula. (Carga horária: 5h). , FACULDADE SÃO SALVADOR, FSS, Brasil.

2012 - 2012

Método lógico para redação científica - Prof. Gilson Volpato. (Carga horária: 17h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2012 - 2012

NutriAção: a qualificação para crescimento profissional. (Carga horária: 10h). , Sindicato dos Nutricionistas no Estado da Bahia, SINDNUT-BA, Brasil.

2010 - 2010

ANÁLISE E PLANEJAMENTO FINANCEIRO. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2010 - 2010

APRENDER A EMPREENDER. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2010 - 2010

D-OLHO NA QUALIDADE: 5Ss PARA PEQUENOS NEGÓCIOS. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2009 - 2009

I Encontro Nacional de Vig. San. Serviços de Saúde. (Carga horária: 24h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2008 - 2008

Sistema de gestão da segurança de alimentos. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Normas Técnicas - sede SP, ABNT, Brasil.

2004 - 2004

Segurança Alimentar para supervisores. (Carga horária: 16h). , Instituto de Hospitalidade, IH, Brasil.

2004 - 2004

Aproveitamento dos Alimentos - Rede UNEB 2000. (Carga horária: 30h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Panificação. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

2001 - 2001

Segurança Alimentar para supervisores. (Carga horária: 16h). , Instituto de Hospitalidade, IH, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Projeto de Extensão da Universidade Aberta à Terce. (Carga horária: 72h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

NUNES, I. L. ; COSTA, J. F. ; SANTANA NETA, L.G. ; SANTOS, M. S. ; SOUZA, M. A. ; VIDAL JUNIOR, P. O. . I Seminário de Vigilância em Alimentos e Saúde - 07 e 08/05/2015. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Sistema Alimentar Sustentável: Desafios Atuais. 2025. (Outra).

XIII Encontro de Turismo de Base Comunitária e Economia Solidária - XIII ETBCES,. 2023. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. CRIAÇÃO DE E-BOOK DE RECEITAS CULINÁRIAS PARA A FASE PASTOSA DA CIRURGIA BARIÁTRICA. 2022. (Congresso).

Comemoração do dia do Nutricionista e Educação Físico - UNIFACS.Mindfullness. 2017. (Encontro).

Curso pré-Simpósio Ferramenta de Coaching e sua aplicabilidade na Nutrição comportamental. 2017. (Outra).

IV Simpósio Brasileiro de Nutrição comportamental. 2017. (Simpósio).

I Simpósio de Atualidades em Nutrição.Nutricionista na área de gestão: possibilidades de atuação no mercado de trabalho. 2015. (Simpósio).

NUTRIÇÃO IN CENA.CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE BIOATIVOS E ATIVIDADES ANTIOXIDANTES DE GENIPA AMERICANA L.. 2014. (Seminário).

9º FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. Alimento seguro fora do lar: um desafio possível. 2013. (Congresso).

III ProspeCT&I 2013 - III Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica - 11 a 14 de novembro de 2013 - Hotel FiesTtaa,. Processamento de frutas tropicais: jenipapo. 2013. (Congresso).

III ProspeCT&I 2013 - III Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica - 11 a 14 de novembro de 2013 - Hotel FiesTtaa,. 2013. (Congresso).

IV Simpósio Internacional de Inovação Tecnológica & I Semana Acadêmica de Propriedade Intelectual.PAINEL 9 - TECNOLOGIAS PATENTEADAS PARA PRODUÇÃO E FRUTAS TROPICAIS DESIDRATADAS. 2013. (Simpósio).

Mini-curso 3 - 20ª Oficina/Treinamento Mão-na-massa Negociação, Contratos e Transferência de Tecnologia. 2013. (Oficina).

Seminário sobre Colorimetria e os fundamentos da teoria da cor na indústria de alimentos. 2013. (Seminário).

Bem Viver Nutrição - 2012.Mesa Redonda: tradição e tendências na alimentação fora do lar. 2012. (Encontro).

Horta em casa & Vida saudável.Grupos de alimentos e nutrientes importantes para saúde. 2011. (Encontro).

Consórcio Social da Juventude.Aproveitamento integral dos alimentos. 2006. (Encontro).

Fórum Conversa Afiada - UNIME.Planejamento de unidade produtora de alimentos. 2006. (Encontro).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS. 2006. (Congresso).

Curso de Panificação. 2002. (Outra).

VI JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNEB. 2002. (Outra).

CURSO DE CAPACITAÇÃO PARA MERENDEIRAS.QUALIDADE DE VIDA E SAÚDE. 2001. (Oficina).

XII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTA E ALIMENTOS. 2001. (Congresso).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2001. (Congresso).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO PARA A 3ª IDADE: UMA EXPERIÊNCIA DE EXTENSÃO DA UNEB-BA. 2001. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Danielle de Carvalho Santos

AGATTE, V. C.;SANTANA NETA, L. G.; LUNA, J. A. O.. OLHARES SOBRE AS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UMA FEIRA LIVRE DA CIDADE DE SALVADOR-BA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA.

Aluno: Caroline de Sousa França

AGATTE, V. C.;SANTANA NETA, L.G.; LUNA, J. A. O.. Entendimento dos rótulos nutricionais pelos consumidores em supermercados de Salvador -BA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA.

Aluno: MARIANA SILVA PEDRA DA ROCHA

AGATTE, V. C.;SANTANA NETA, L.G.; LUNA, J. A. O.. Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras no almoço de um refeite Salvador-BA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - BA.

Aluno: Luana Éviny Soares Alves

LIMA, C. R. O. C.; HARTWICK, I. O. M.;SANTANA NETA, L. G.. ?ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO ÀS NORMAS DA NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL EM PÃES COMERCIALIZADOS EM MERCADOS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Julio Santiago Miranda Ormonde

CONCEICAO, I. S. R.; LIMA, M. L. N.;SANTANA NETA, L.G.. ANÁLISE DA ROTULAGEM EM ALIMENTOS DECLARADOS COMO ISENTOS DE LACTOSE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Janaína Mendes Lopes

FLORENCE, T. C. M.; LIMA, M. L. N.;SANTANA NETA, L. G.. Perfil Nutricional de Adolescentes de uma Escola Estadual de Salvador - Bahia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: VICTORIA DA SILVA NASCIMENTO

OLIVEIRA, M. C. A. M.; RIOS, D. L. S.;SANTANA NETA, L. G.. CULINÁRIA BAIANA NA PRÁTICA CLÍNICA DO NUTRICIONISTA: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Izabele Maria de Barros Lôbo

BORDALLO, C. O. S.;SANTANA NETA, LINDANOR GOMES; COSTA, R. S.. SUPLEMENTAÇÃO DE FITOSTERÓIS COMO TRATAMENTO COMPLEMENTAR PARA HIPERCOLESTEROLOMIA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Lorena Ferreira Pacheco

SACRAMENTO, J. M.;SANTANA NETA, LINDANOR GOMES; SANTOS, M. A. F.. ANÁLISE DA TEMPERATURA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SALVADOR-BA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Nilma S

ALMEIDA, L. M. R.; LISBOA, C. S.;SANTANA NETA, LINDANOR GOMES. DUARTE; JHULIE A. OLIVEIRA; CAROLINA B. A. OLIVEIRA.O PAPEL DOS NUTRIENTES NOS TRANSTORNOS DE ANSIEDADE. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Juliane M

NÓBREGA, G. S.;SANTANA NETA, L. G.; SANTOS, T. P.. Oliveira, Marcella S.Barreto, Polyana R. Oliveira.Uso do Psyllium como coadjuvante no tratamento dietoterápico da síndrome metabólica:uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Gabriel D'Oliveira Carvalho e Luana Ferreira de Miranda

MEDRADO, G. T.; RIOS, M. R.;SANTANA NETA, L. G.. Impactos da suplementação de Beta-alanina sobre a performance em diferentes modalidades esportivas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Iasmine Saionara Lemos Magalhães e Yuri Galdino da Silva

PRADO, G. J.; PIRES, A. C. C.;SANTANA NETA, L. G.. Estratégias nutricionais para sarcopenia em idosos: uma abordagem geral. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Julia Valeria Santana dos Santos e Isabela de Oliveira Santo

NÓBREGA, G. S.;SANTANA NETA, L.G.; OLIVEIRA, W. P.. Adesão e aceitação da alimentação escolar nas escolas municipais de Salvador-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Adriana Maria Souza Carvalhal

SACRAMENTO, J. M.;SANTANA NETA, L.G.; SANTOS, M. A. F.. Elaboração de fichas técnicas de preparação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (Lactário) em um Hospital do município de Salvador-BA - Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: JOYSE MOTA DOS SANTOS CONCEIÇÃO

ALVES, T. C. H. S.;SANTANA NETA, L.G.; MACEDO, V.. Avaliação da aceitabilidade de preparações com baixo índice glicêmico apresentadas em oficina de Nutrição e saúde por crianças e adolescentes diabéticos e análise da percepção familiar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: ÁDILA DE JESUS SILVA

RADOMILLE, L.SANTANA NETA, L.G.; ANDRADE, L. L.. Análise sensorial de produtos alimentícios isentos de glúten por estudantes de Nutrição da UNEB. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Geovana P

SANTANA NETA, LINDANOR GOMES; BASTOS, I. T. C. P.; NÓBREGA, G. S.. S. Freitas, Micaelle Santos Silva, Tiago Torres.O aproveitamento das partes não convencionais dos alimentos e os benefícios das suas fibras para constipação intestinal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: ALINE MARQUES S

NASCIMENTO, A. L. B.; NÓBREGA, G. S.;SANTANA NETA, L. G.. Conceição, Nágila Taís de Oliveira Alves.Perfil das condições higienico-sanitárias em unidades de alimentação e nutrição (UAN) escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Keila Lima Silva, Yuri Galdino da Silva

NASCIMENTO, A. L. B.; SANTOS, D. C. L.;SANTANA NETA, L. G.. Influência da televisão na mudança do hábito alimentar infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Cristiane Maia da Silva

RADOMILLE, L.SANTANA NETA, L.G.; CARVALHO, R. F.. Avaliação sensorial de chocolates produzidos a partir de variedades de cacau oriundas da região sul do Estado da Bahia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM NUTRIÇÃO) - UNEB.

Aluno: AMANDA SACRAMENTO SILVA E THAISLANE DE SOUSA SANTOS

PRADO, G. J.; SOUZA, J. M.;SANTANA NETA, L.G.. ALEITAMENTO MATERNO, ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR E SUA RELAÇÃO COM A OBESIDADE INFANTIL EM PRÉ-ESCOLARES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Jamile J

SANTANA NETA, L.G.; SANTOS, D. S. M.; NASCIMENTO, A. L. B.. Pinho, Natália F.Santos, Raísa Martins Almeida.ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: AVALIAÇÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA DE CARDÁPIO DA ESCOLA MUNICIPAL DE SALVADOR-BA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Lucileide dos Santos, Silvaneide J

NETA, L.G. SANTANA; NÓBREGA, G. S.; MACEDO, A. S. L.. Santos, Uli G.M. Senna..Avaliação das boas práticas de manipulação emum restaurante self-service em Salvador-BA.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: UITÁ CRISTINA CONCEÇÃO LIVINO

SANTANA NETA, L.G.; NÓBREGA, G. S.; MACEDO, A. S. L.. .Importância do monitoramento da qualidade higiênico e sanitária da área de produção de alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Camila Trindade Pinheiro & Linda Inês Ribeiro de Oliveira

SANTANA NETA, L.G.; CARVALHO, M. L.; NASCIMENTO, A. L. B.. .Avaliação higiênico-sanitária em UAN de creches no Bairro de São Caetano, do município de Salvador-BA.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: JULIANA ANDRADE JOAU & LARISSA GOMEZ FARIA

COSTA, J. F.;SANTANA NETA, L.G.; GANEM, S. S. B. B.. Influência da mídia no consumo alimentar de escolares em uma escola pública de Salvador-BA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: ADLA D

SANTANA NETA, L.G.; PRADO, G. J.; SANTOS, P. Q.. C. DE JESUS; DAIANA C. COUTINHO; KELLEY A. GONÇALVES.PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS BRASILEIRAS COM DIAGNÓSTICO DE OBESIDADE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: CAMILA CARRERA, MILLIAN COSTA DE ANDRADE e PRISCILA SANTANA

NETA, L.G. SANTANA; FIGUEIREDO, K. V. N. A.; SANTANA, C. C. B. S.. ANÁLISE DE ADEQUAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ENSINO FUNDAMENTAL, DA CIDADE DE SALVADOR-BAHIA, BASEADOS NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Bruna M

NETA, L.G. SANTANA; FIGUEIREDO, K. V. N. A.; NÓBREGA, G. S.. S. OLIVEIRA, NICOLE. P.FRANCO, YOLANDA D. BACELAR..ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: COM ÊNFASE NA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E ANÁLISE DE PERIGO E PONTO CRÍTICO DE CONTROLE PAR SAÚDE DO CONSUMIDOR.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: ANNA KAROLINA F

NÓBREGA, G. S.;SANTANA NETA, L. G.; SOUZA, W. M.. VILLAR; JÉSSICA B. A. P. DE MATOS.DISPONIBILIDADE DE PREPARAÇÕES SEM GLÚTEN DE UM RESTAURANTE EM SALVADOR-BA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: NÚBIA MARIA PEDRÃO COSTA FONSECA

SILVA, I. R. C.; CALASANS, F. V. M.;SANTANA NETA, L. G.. AGROTÓXICOS VERSUS ALIMENTOS ORGÂNICOS: CONTEXTUALIZAÇÃO E IMPLICAÇÕES DO USO NA SAÚDE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

Aluno: DEIDILA NOGUEIRA DE SOUZA SILVA; GLÁUCIA FERREIRA PARENTE

LEITE, C. L.; COSTA, J. F.;SANTANA NETA, L. G.. A IMPORTÂNCIA DA HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS PARA A QUALIDADE SANITÁRIA DOS ALIMENTOS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Daniele Eloi Magalhães

LEITE, C. L.; COSTA, J. F.;SANTANA NETA, L.G.. ALEITAMENTO MATERNO: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE AS CONSEQUÊNCIAS DA AMAMENTAÇÃO INADEQUADA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Almiradete Maria dos S

COSTA, J. F.; SANTOS, D. S. M.;SANTANA NETA, L. G.. de Jesus e Lidiane Nogueira de Jesus.A intervenção nutricional no atendimento a gestantes nas Unidades Básicas de Saúde no município de Salvador, Bahia.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

Aluno: Rafael Short Ferreira

RADOMILLE, L.SANTANA NETA, L. G.MENDES, A. C. R.. A influência do marketing alimentar televisivo sobre a obesidade infantil no Brasil: uma revisão bibliográfica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Milena Riesemberg Silva Gama

OLIVEIRA, C. S.;MIRANDA, K. E. S.SANTANA NETA, L. G.. Possibilidades terapêuticas do kefir: uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: CATARINA ANDRADE SAPUCAIA DOS SANTOS

PARANAGUA, M. M. M.;SANTANA NETA, L. G.; LIMA, M. L.. GESTÃO DE PESSOAS: O PAPEL DO NUTRICIONISTA NA QUALIDADE DOS SERVIÇOS E PRODUTOS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: MÔNICA MATTOS DA SILVA

PARANAGUA, M. M. M.;SANTANA NETA, L. G.; CHAGAS, M.. COMIDA BAIANA: INFLUÊCIA RELIGIOSA NA RECUPERAÇÃO DA SAÚDE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

SANTANA NETA, L. G.; SANTANA, N. G.; CASTRO, O. B.. Concurso público para professor auxiliar - 40 horas- Bacharelado em Gastronomia. 2015. Universidade Federal da Bahia.

SANTANA NETA, L.G.. Prêmio Angeolina Rossi - CRN5. 2017. Conselho Regional de Nutricionista - 5ª Região BA/SE.

SANTANA NETA, L.G.. Seleção Docente desta instituição de Ensino Superior. 2016. Universidade Salvador.

SANTANA NETA, L. G.. Seleção Docente desta instituição de Ensino Superior. 2015. Universidade Salvador.

SANTANA NETA, L. G.. Prêmio Angeolina Rossi. 2015. Conselho Regional de Nutricionista - 5ª Região BA/SE.

SANTANA NETA, L.G.. Avaliação qualitativa do cardápio de uma Unidade Produtora de Refeições pelo método AQPC, no município de Santo Antônio de Jesus-BA. 2014. Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE).

SANTANA NETA, L.G.. Perfil nutricional de estudantes atendidos no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal da Bahia (UFBA), Salvador, BA. 2014. Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE).

SANTANA NETA, L.G.. TEMPO E TEMPERATURA DA ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA DESTINADA AO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NA CIDADE DE SALVADOR ? BA. 2014. Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE).

SANTANA NETA, L.G.. EFEITO DA FRITURA POR IMERSÃO NOS MINERAIS DO ACARAJÉ. 2014. Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE).

SANTANA NETA, L.G.. INTERFERÊNCIA DO OBSERVADOR NA AVALIAÇÃO DE UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO (UPR) PELO USO DE LISTAS DE VERIFICAÇÃO. 2014. Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE).

SANTANA NETA, L.G.. Avaliação do teor de sódio em bebidas do tipo lanche ? achocolatados, iogurtes, leites fermentados e sucos de caixa ? destinadas ao público infantil e comercializadas no município de Salvador (BA). 2014. Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE).

Orientou

Natália de Oliveira Martins Gomes

NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS: ANÁLISE DE LAUDOS CLÍNICOS E DA EQUIDADE NUTRICIONAL DE SUBSTITUIÇÕES ALIMENTARES EM ESCOLAS DE UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DA BAHIA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

GABRIELA SILVA SANTOS

ALIMENTANDO CICLOS: ESTRATÉGIAS SUSTENTÁVEIS IMPLEMENTADAS EM UM RESTAURANTE ESCOLA DE SALVADOR; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Julio Santiago Miranda Ormonde

ANÁLISE DA ROTULAGEM EM ALIMENTOS DECLARADOS COMO ISENTOS DE LACTOSE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Juliane M

Oliveira, Marcella S; Barreto, Polyana R; Oliveira; Uso do Psyllium como coadjuvante no tratamento dietoterápico da síndrome metabólica:uma revisão de literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Iasmine Saionara Lemos Magalhães e Yuri Galdino da Silva

Estratégias nutricionais para sarcopenia em idosos: uma abordagem geral; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Gabriel D'Oliveira Carvalho e Luana Ferreira de Miranda

Impactos da suplementação de Beta-alanina sobre a performance em diferentes modalidades esportivas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Micaelle S

Silva, Geovana S; Freitas, Tiago S; Torres; O aproveitamento das partes não convencionais dos alimentos e benefícios das suas fibras para constipação intestinal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Aiala A

Conceição, Luiz R; P; Cruz e Victor Leal Santos; Suplementação de ômega-3 em crianças com transtorno do espectro autista (TEA); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Larissa Assis Costa e Rhayra Oliveira Assis

Riscos ocupacionais a saúde do trabalhador em rede de hamburgueria de Salvador-BA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Kelia Lima e Yuri Galdino

Influência da televisão na mudança do hábito alimentar infantil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Alisson Correia, Leane Suzart Bernardo e Jay Mota Júnior

Avaliação do comportamento alimentar dos estudante de nutrição Salvador-BA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Brito, F

S; GONÇALVES, I; J; ; SILVA, J; S; ; ALIMENTAÇÃO DE RUA: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE ALIMENTOS EM FOOD TRUCKS EM SALVADOR-BA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

OLIVEIRA, I

S; ; PEREIRA, J; F; ; SANTANA, L; S; ; AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) DE ASILOS EM SALVADOR - BA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Carvalho, A

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Santana, C

V; ; LIMA, L; S; ; AZEVEDO, V; C; S; S; ; EFEITOS PREVENTIVOS DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3 NA ATEROGÊNESE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

ALINE MARQUES S

CONCEIÇÃO E NÁGILA TAÍS DE OLIVEIRA ALVES; Avaliação do perfil sanitário das cantinas em escolas municipais de Salvador-BA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

AMANDA SACRAMENTO SILVA & THAISLANE DE SOUSA SANTANA

Aleitamento materno, alimentação complementar e sua relação com a obesidade infantil em pré-escolares; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Linda Inês Ribeiro de Oliveira, Camila Trindade Pinheiro

Avaliação higiênico-sanitária da UAN de creches do município de Salvador-BA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Lucileide dos Santos, Silvaneide J

Santos, Uli G; M; Senna; Condições higiênico e sanitária em restaurantes tipo Self Service de Salvador; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Uitá Cristina Conceição Livino

Importância do monitoramento da qualidade higiênico e sanitária da área de produção de alimentos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Pinho, J

J, SANTOS, N; F; S, ALMEIDA, R; M; ; ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: AVALIAÇÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA DE CARDÁPIO DA ESCOLA MUNICIPAL DE SALVADOR-BA; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

CAMILA CARRERA E MILLIAN COSTA DE ANDRADE

ANÁLISE DE ADEQUAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ENSINO FUNDAMENTAL, DA CIDADE DE SALVADOR-BAHIA, BASEADOS NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE); ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Bruna M

S; OLIVEIRA, NICOLE; P; FRANCO, YOLANDA D; BACELAR; ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN): COM ÊNFASE NAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA A SAÚDE DO CONSUMIDOR; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

EMANUELE CERQUEIRA CONCEIÇÃO, LUANA CLÁUDIA LOPES DOS ANJOS

ESTADO NUTRICIONAL DE EXCESSO DE PESO EM CRIANÇAS AMAMENTADAS E NÃO AMAMENTADAS DE CRIANÇAS UMA ESCOLA DE ENSINO FUNDAMENTAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Uitá Cristina Conceição Livino

Aplicações Clínicas de Suplementação de L-Carnitina no tratamento da AIDS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

ADLA D

C; DE JESUS; DAIANA C; COUTINHO; KELLEY A; GONÇALVES; PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS BRASILEIRAS COM DIAGNÓSTICO DE OBESIDADE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Daniele Eloi Magalhães

ALEITAMENTO MATERNO: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE AS CONSEQUÊNCIAS DA AMAMENTAÇÃO INADEQUADA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

ELENICE MARIA PROENCE PEREIRA LOPES; MAGNÓLIA ALVES MARTINS

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE CHOCOLATES; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário da Bahia; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

CRISTINA DE ARAÚjO SOARES

AVALIAÇÃO DO PERFIL HIGIÊNICO SANITÁRIO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO NA CIDADE DE SALVADOR-BAHIA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário da Bahia; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

MARIA DE FÁTIMA CURVELO DA SILVA

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO RÓTULO DE REFRIGERANTES; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário da Bahia; Orientador: Lindanor Gomes Santana Neta;

Produções bibliográficas

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Outras produções

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SANTOS, F. R. S. ; MIRANDA, K. E. S. ; GARCEZ, L. S. ; RADOMILLE, L. ; SANTANA NETA, L.G. . Comissão para análise e parecer sobre solicitações referentes aos pedidos de Aproveitamento de Atividades Complementares ? ACC Biênio de 2021 - 2023 - ATO ADMINISTRATIVO CCN Nº 006/2021. 2021.

LIMA, C. R. O. C. ; ARAUJO, E. M. Q. ; SANTANA NETA, L.G. ; SANTOS, L. A. ; LEITE, L. O. ; SANTOS, M. A. F. ; LIMA, M. L. ; NEIVA, N. B. O. . Comissão para Planejamento e orientação do Semestre Letivo Biênio de 2021 ? 2023; ATOS ADMINISTRATIVOS CCN Nº 015/2021 E 001/2022. 2021.

SANTANA NETA, L.G. ; NASCIMENTO, R. L. ; SACRAMENTO, J. M. ; SANTOS, M. A. F. ; LIMA, M. L. . Designação de Docentes para Coordenação do processo de implantação da Empresa Nutrindo Júnior ? Empresa Júnior de Nutrição - ATO ADMINISTRATIVO CCN Nº 011/2021. 2021.

SACRAMENTO, J. M. ; SANTANA NETA, L.G. ; SANTOS, M. A. F. ; GOES, D. C. ; GUIMARAES, F. F. C. ; CERQUEIRA, N. A. F. ; LIMA, M. L. N. ; PIMENTA, L. B. . Grupo de Trabalho (GT)com a finalidade de elaborar proposta de Regimento Interno e do Plano de Gestão do Restaurante Universitário da UNEB, Campus I ? Salvador. PORTARIA Nº 80/2021, publicada DOEBA 06/03/2021. 2021.

SACRAMENTO, J. M. ; SANTANA NETA, L.G. ; SANTOS, M. A. F. ; GOES, D. C. ; GUIMARAES, F. F. C. ; CERQUEIRA, N. A. F. ; NASCIMENTO, R. L. ; LIMA, M. L. ; PIMENTA, L. B. . Constituir Grupo de Trabalho (GT) com a finalidade de elaborar proposta de Regimento Interno e do Plano de Gestão do Restaurante Universitário da UNEB, Campus I ? Salvador. PORTARIA Nº 612/2021 Publicada no DOEBA de 25.11.2021. 2021.

SANTOS, F. R. S. ; MIRANDA, K. E. S. ; SANTANA NETA, L.G. ; GARCEZ, L. S. . Comissão para análise e parecer sobre solicitações referentes aos pedidos de Aproveitamento de Atividades Complementares ? ACC Biênio de 2019 - 2021 - ATO ADMINISTRATIVO CCN Nº 001/2019. 2019.

SACRAMENTO, J. M. ; SANTANA NETA, L.G. ; SANTOS, M. A. F. ; ALVES, T. C. H. S. . Comissão para Planejamento e orientação do Semestre Letivo Biênio de 2019 ? 2020 - ATO ADMINISTRATIVO CCN Nº 008/2019. 2019.

SANTANA NETA, L.G. ; FRANCO, C. . Desenvolvimento de Plano de Ensino de ÉTICA E PROFISSIONALISMO EM NUTRIÇÃO para todos os cursos e Nutrição da Rede Laureate. 2017.

SANTANA NETA, L.G. ; PETRY, K. R. . Desenvolvimento d Plano de Ensino de TÉCNICAS DIETÉTICAS E GASTRONÔMICAS para todos os cursos e Nutrição da Rede Laureate. 2017.

SANTANA NETA, L.G. ; PRADO, G. J. ; SILVA, J. P. . Desenvolvimento d Plano de Ensino de ESTÁGIO SUPERVISIONADO II para todos os cursos e Nutrição da Rede Laureate. 2017.

SANTANA NETA, L. G. ; HOENISCH, J. C. . PROGRAMA FREQUÊNCIA BAIANA - COMIDA E COMPULSÃO. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTANA NETA, L. G. . Cuidados com alimentos durante o verão. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTANA NETA, L. G. . Prefeituras não incluem peixe na merenda. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTANA NETA, L. G. . Nutricionista dá dicas de alimentos que diminuem os sintomas da TPM. 2012; Tema: Nutrição versus TPM. (Site).

SANTANA NETA, L. G. ; AGATTE, V. C. ; BATISTA, S. M. . Embate Judicial que questiona exigência de Nutricionistas em Restaurantes seguirá para STJ e STF. 2011; Tema: Responsabilidade técnica do Nutricionista em restaurantes comerciais. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . SEMANA SANTA. 2011; Tema: ALIMENTOS NA SEMANA SANTA. (Blog).

SANTANA NETA, L. G. ; AGATTE, V. C. . STJ JULGA EMBATE JUDICIAL EXIGÊNCIA NUTRICIONISTAS EM RESTAURANTES. 2011; Tema: Responsabilidade técnica do Nutricionista em restaurantes comerciais. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Curso de Nutrição da Faculdade São Salvador promove evento especial em comemoração do Dia do Nutricionista. 2011; Tema: Evento do dia do Nutricionista - Faculdade São Salvador. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Nutricionista a mil!. 2011; Tema: Evento do dia do Nutricionista - Faculdade São Salvador. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Lindanor Santana dá dicas de como evitar a intoxicação alimenta. 2011; Tema: Doenças veiculadas por alimentos. (Site).

SANTANA NETA, L. G. ; OLIVEIRA, T. M. Q. . Dia Mundial da Alimentação foi comemorado com avaliação nutricional no Dique. 2011; Tema: Avaliação nutricional. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Nutricionista destaca alimentação na Semana Santa. 2011; Tema: ALIMENTOS NA SEMANA SANTA. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . 31 de agosto é dia do Nutricionista. 2011; Tema: Dia do nutricionista. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Dia do Nutricionista. 2010; Tema: Dia do Nutricionista. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Comidas típicas juninas reúnem nutrientes importantes para a saúde. 2009; Tema: Comidas Típicas Juninas. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Comidas típicas juninas reúne bons nutrientes. 2009; Tema: Comidas Típicas Juninas. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Comidas juninas têm nutrientes bons para a saúde. 2009; Tema: Comidas Típicas Juninas. (Site).

SANTANA NETA, L. G. . Evite a intoxicação alimentar nas férias de verão. 2009; Tema: Doenças veiculadas por alimentos. (Site).

FERNANDES, A. K. S. ; PRADO, G. J. ; NÓBREGA, G. S. ; BARRETO, J. ; COSTA, J. F. ; SANTANA NETA, L. G. . Sabores da alimentação escolar: concurso de receitas - https://issuu.com/leilacoy88/docs/livro_de_receitas_finalizado. 2015. (Livro de receitas).

LESSA, L. ; MARTINS, J. ; SANTANA NETA, L. G. . II Encontro de Nutricionista UAN. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTANA NETA, L. G. . Aproveitamento integral dos alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LESSA, L. ; MARTINS, J. ; SANTANA NETA, L. G. . Fórum Conversa Afiada. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SACRAMENTO, J. ; SANTANA NETA, L. G. . Curso de Capacitação de Merendeiras do Projeto Ágata Esmeralda. 2001. .

Prêmios

2021

Prêmio Dr ª Silvina Aquino, Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (Bahia e Sergipe).

2016

Concurso de Receitas: Sabores da Alimentação Escolar - Equipes orientadas premiadas em 1º e 3º lugares., Secretaria de Educação do Município de Salvador-BA com cursos de Gastronomia e Nutrição UNIFACS.

2014

Prêmio Inventor UFBA - 6ª Edição, Pró-Reitoria de Pesquisa Criação e Inovação - Universidade Federal da Bahia (UFBA).

2013

PAINEL PROCESSAMENTO DE FRUTAS TROPICAIS: JENIPAPO (2º lugar), III ProspeCT&I 2013 - III Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica 11 a 14/11/2013.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2024

Uneb

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professos substituto - 2 contratos (20h/40h), Carga horária: 60

Outras informações:
Disciplinas:Administração e Economia na produção de alimentos - 2020 (Plano Especial de Oferta); Gestão em Serviços de Alimentação I - 2019.1 a 2024.1;GESTÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO II - curso de férias em 2017.1;Técnica dietética 1 - 2017.1 a 2019.1 + 2023,2;Técnica dietética aplicada à dietoterapia - 2017.2 a 2023.2;Vigilância Sanitária e Ambiental - 2018.1 a 2024;1 Supervisão de estágios - 2018.1 a 2024.1ç Coordenação de Estágio Curricular na Área de Alimentação Coletiva no Colegiado do Curso de Nutrição da UNEB de 2019 a 2022 - Atividade Administrativa de Coordenação de Estágios Curriculares na Área com emissão de documentos (termos, ofícios etc.), orientação e acompanhamento discente e docente durante estágio, bem como intermediação entre a IES com Nutricionistas (preceptores in loco), a Escola Estadual de Saúde Pública (EESP via sistema SGEO) e Campos de Prática (setores de RH, Ensino e Pesquisa e Educação Permanente)Coordenação de Laboratório de Dietética de 2018 a 2021;Membro de Comissões do Colegiado - Aproveitamento de Atividades Complementares ACC (2019 2021) - ATO ADMINISTRATIVO CCN N 01/2019; Planejamento de Matrícula (2020-2023) - ATOS ADMINISTRATIVOS CCN N 008/2019 e 001/2021Membro de Grupo de Trabalho (GT) do Departamento: Implementação de Programa de Desenvolvimento Docente para o Departamento de Ciências da Vida (DCV) (2022-2024) - ATO N 025/2022Membro de Comissão vinculado à Administração Central - Reitoria da UNEB: Grupo de Trabalho (GT)com a finalidade de elaborar proposta de Regimento Interno e do Plano de Gestão do Restaurante Universitário da UNEB, Campus I Salvador (2021-2024) - Portarias N 80/2021; N 875/2022;. N 630/2023

Atividades

  • 07/2022 - 06/2024

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Vida.,Cargo ou função, Grupo de Trabalho para Implementação de Programa de Desenvolvimento Docente para o Departamento de Ciências da Vida (DCV),.

  • 08/2021 - 06/2024

    Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Membro de Comissão vinculado à Reitoria da UNEB: Grupo de Trabalho (GT) para elaborar proposta de Regimento Interno e do Plano de Gestão do Restaurante Universitário da UNEB, Campus I Salvador (2021-2024) - Portarias N 80/2021; N 875/2022;. N 630/2023.

  • 03/2018 - 06/2024

    Estágios , Departamento de Ciências da Vida, Colegiado do Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado no Curso de Nutrição.

  • 06/2017 - 06/2024

    Extensão universitária , Departamento de Ciências da Vida, Colegiado do Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Projetos diversos.

  • 01/2017 - 06/2024

    Ensino, BACHARELADO EM NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão em Serviços de Alimentação I - 2019.1 a 2024.1;GESTÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO II - 2017.1Técnica dietética 1 - 2017.1 a 2019.1; 2023.2Técnica dietética aplicada à dietoterapia - 2017.2 a 2023.2;Vigilância Sanitária e Ambiental - 2018.1 a 2024;1

  • 01/2020 - 06/2023

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Vida, Colegiado do Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Planejamento de Matrícula (2020-2023) - ATOS ADMINISTRATIVOS CCN N 008/2019 e 001/2021.

  • 01/2020 - 12/2022

    Estágios , Departamento de Ciências da Vida, Colegiado do Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Coordenaão de Estágio do Curso de Nutrição na Área de Alimentação Coletiva.

  • 06/2019 - 06/2021

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências da Vida, Colegiado do Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Comissões do Colegiado - Aproveitamento de Atividades Complementares ACC (2019 2021) - ATO ADMINISTRATIVO CCN N 01/2019;.

  • 03/2018 - 03/2021

    Direção e administração, Departamento de Ciências da Vida, Colegiado do Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenação de Laboratório Experimental em Nutrição e Dietética - Profa. Nadja Gomes de Santana, de 2018 a 2021.

2014 - 2020

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 1, Carga horária: 40

Outras informações:
DisciplinasPráticas em Nutrição II = Técnica dietética 1 (2014.2, 2015.2, 2016.1, 2016.2, 2017.1, 2017.2)Práticas em Nutrição IV = Técnica dietética 2 (2014.2, 2015.1, 2015.2, 2016.1, 2016.2, 2017.1, 2017.2)Controle higiênico sanitário dos alimentos (2014.2, 2016.1, 2016.2, 2017.2)Nutrição e segurança alimentar (curso Gastronomia - 2014.2)Tecnologia dos alimentos e Bromatologia (2015.2)Programa de Integração Saúde e Comunidade (2016.1)Seminários Integrativos II (2016.2, 2017.1, 2017.2 e 2018.1)Seminário integrativos I (2017.1 e 2018.1)Supervisão de estágios - desde 2016.2Matriz nova --> Prática Dietética II - 2018.2Prática Dietética III - 2018.1, 2018.2, 2019.1Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição - 2018.2, 2019.1Segurança alimentar (Gastronomia) - 2018.1, 2018.2, 2019.1Orientações TCC desde 2015.1Projeto de extensão acadêmica - de 2015.1 a 2018.1

Atividades

  • 08/2014 - 12/2019

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas em Nutrição II = Técnica dietética 1 (2014.2, 2015.2 e 2016.1) Práticas em Nutrição IV = Técnica dietética 2 (2014.2 a 2016.1) Controle higiênico sanitário dos alimentos (2014.2 e 2016.1) Nutrição e segurança alimentar (curso Gastronomia - 2014.2

2015 - 2016

Faculdade Inspirar

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso de Pós-Graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Unidade Petrolina - cursos 1 final de semana por mês

2016 - 2017

Editora Sanar

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE EM ATIVIDADES DE ENSINO - VIDEO-AULAS, Carga horária: 2

Outras informações:
Prestação de serviço para elaboração, execução e apresentação de exposições de conteúdo acadêmico-didático-científico em vídeo aulas para concurseiros da área de Nutrição. Planejamento e elaboração do conteúdo acadêmico-didático - pedagógico das Aulas.

2014 - 2015

Centro Universitário da Bahia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 1, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas:- Bromatologia- Tecnologia dos alimentos- Higiene e legislação dos alimentos- Gastronomia aplicada à nutrição clínica

Atividades

  • 08/2014 - 01/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplinas: - Bromatologia - Tecnologia dos alimentos - Higiene e legislação dos alimentos - Gastronomia aplicada à nutrição clínica

2010 - 2013

Faculdade São Salvador

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADORA E PROFESSORA MENSALISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenação do curso Disciplinas lecionadas: - Fundamentos da alimentação e nutrição; - Microbiologia de alimentos; - Planejamento e design de unidades produtoras de alimentos; - Vigilância sanitária e higiene dos alimentos

2015 - 2015

Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE)

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: colaborador em grupo de trabalho, Carga horária: 4

Outras informações:
Grupo de Trabalho para revisão da Resolução CFN nº 380/2005, com sugestões relacionadas à área de Indústria de alimentos.

2007 - 2014

Conselho Regional de Nutricionistas - 5ª Região (BA-SE)

Vínculo: Conselheira Suplente, Enquadramento Funcional: Conselheira Suplente

Outras informações:
Representante do CRN-5 no Fórum de Entidades de Saúde de 10/2007 a 10/2009; Coordenadora do Grupo Técnico (GT) para elaboração da Portaria de Responsabilidade Técnica de Nutricionistas - 2008; Conselheira Secretária da Diretoria - 2008/2009; Conselheira Tesoureira da Diretoria - 2009/2010; Membro das comissões : Formação Profissional - 2007/2009; Fiscalização - 2007/2008 e 2010/2011 Ética - 2009/2010 Comunicação - 2010/2014

Atividades

  • 10/2009 - 06/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Fiscalização.,Cargo ou função, Membro.

  • 06/2011 - 05/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Comunicação.,Cargo ou função, Coordenador.

  • 10/2009 - 05/2011

    Direção e administração, Diretoria.,Cargo ou função, Tesoureira da Diretoria.

  • 10/2008 - 10/2009

    Direção e administração, Diretoria.,Cargo ou função, Secretária da Diretoria.

  • 10/2007 - 10/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Formação Profissional.,Cargo ou função, Membro colaborador.

  • 10/2007 - 10/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Fiscalização.,Cargo ou função, Membro colaborador.

  • 10/2007 - 10/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Plano de Cargos e Salários.,Cargo ou função, Membro.

2006 - 2014

Paneteria Itália Panificadora LTDA

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora em Gestão da Qualidade

Outras informações:
Consultora em Gestão da Qualidade - auditorias quinzenais (5 horas/ visita)Atribuições/Logros realizados até 2011: - Implantação e gestão de programas internos de Qualidade baseados na legislação vigente (controle da fonte, controle do processo, controle de lote de produtos, rastreabilidade, PPHO, POP e MBPF)- Implantação e verificação de rotinas de trabalho de manipuladores de alimentos;- Gerenciamento de não conformidade com fornecedores e clientes;- Confecção/revisão de receituários e desenvolvimento de novos produtos;- Capacitação da equipe de manipuladores;- Composição de custos

2009 - 2009

GOURMANDISE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA

Vínculo: CONSULTORIA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CONSULTORA EM CONTROLE QUALIDAD, Carga horária: 10

2004 - 2005

CDP Alimentos Ltda. (Companhia da Pizza)

Vínculo: Consultoria/Assessoria, Enquadramento Funcional: Consultora de controle higiênico-sanitário, Carga horária: 20

Outras informações:
Função: Supervisora de Qualidade Vinculo: Celetista de 09/2004 a 08/2005 Consultoria de 08/2005 a 07/2006 - Implantação e gestão de programas internos de Qualidade baseados na legislação vigente (controle da fonte, controle do processo, PPHO, POP e MBPF) - Implantação e verificação de rotinas de trabalho de manipuladores de alimentos; - Gerenciamento de não conformidade com fornecedores e clientes; - Confecção/revisão de fichas técnicas e composição de custos dos produtos; - Capacitação da equipe de manipuladores;

2003 - 2004

LL Indústria de Gelados Ltda. (Gelaguela)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora da Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
- Implantação e gestão de programas internos de Qualidade baseados na legislação vigente (controle da fonte, controle do processo, PPHO, POP e MBPF) - Implantação e verificação de rotinas de trabalho de manipuladores de alimentos; - Gerenciamento de não conformidade com fornecedores e clientes; - Confecção/revisão de fichas técnicas dos produtos; - Gerenciamento de estoque de produtos; - Capacitação da equipe de manipuladores