Marta Beatriz Santolin

MARTA BEATRIZ SANTOLIN é nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI (2005). Especialista (pós-graduação - Lato Sensu) em Nutrição Clinica Funcional pelo Centro Valéria Paschoal de Educação ? CVPE/UNICSUL (2007). Mestre na área do Envelhecimento Humano pela Universidade de Passo Fundo - UPF (2012). Especialista (especialização ? Lato Sensu) em Nutrição Esportiva Funcional pelo Centro Valéria Paschoal de Educação ? CVPE/UNICSUL (2014). Atua em consultório particular na área de Nutrição Clínica Funcional e Nutrição Esportiva. É docente dos cursos de Nutrição e Educação Física da Universidade Regional Integrada URI - Erechim. Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva, com ênfase em Nutrição Clínica Funcional.

Informações coletadas do Lattes em 05/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Envelhecimento Humano

2010 - 2012

Universidade de Passo Fundo
Título: RETARDO DO ENVELHECIMENTO CRONOLÓGICO PELA RESTRIÇÃO CALÓRICA E O EXTRATO DA Spirulina platensis EM CÉLULAS DE Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE SIR,Ano de Obtenção: 2012
Prof. Dra. Telma Elita Bertolin.Coorientador: Elis Cristina Araújo Eleutherio. Palavras-chave: Restrição Calórica; Sirtuínas; Leveduras; Envelhecimento.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional

2012 - 2014

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estresse oxidativo, envelhecimento e exercício físico: o papel dos antioxidantes
Orientador: Cainara Lins Draeger

Especialização em Nutriçào Clínica Funcional

2005 - 2007

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Os Probióticos e Prebióticos e a Microbióta Intestinal
Orientador: Prof. Dra. Gilberti Hubsher

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade do Vale do Itajaí

Formação complementar

2016 - 2016

Atendimento prático em Nutrição Clínica e Estética. (Carga horária: 4h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2016 - 2016

Interpretação de Exames Laboratoriais de interesse na Nutrição. (Carga horária: 4h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2015 - 2015

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2015 - 2015

O Tratamento Avançado da Disbiose: Foco no Tratamento de Doenças Sistêmicas. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional., CVPE, Brasil.

2014 - 2014

Suplem. Nutric. Funcional p/ otimização metabólica. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional., CVPE, Brasil.

2011 - 2011

Atendimento Clínico Nutricional - Dicas e Segredos. (Carga horária: 10h). , Korppus, KORPPUS, Brasil.

2011 - 2011

Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 10h). , Jornada Paranaense de Educação Física., JOPEF NUTRIÇÃO, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em II Fórum Nacional em Saúde. (Carga horária: 40h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2009 - 2009

Transtornos Alimentares e Obesidade. (Carga horária: 3h). , II Fórum Nacional em Saúde e I Salão Científico das Ciências da Saúde (RS), URI - ERECHIM, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Funcional no Câncer. (Carga horária: 7h). , VP Consultoria Nutricional Ltda. Curitiba., CVPE, Brasil.

2009 - 2009

Neuropsicologia das Emoções. (Carga horária: 3h). , II Fórum Nacional em Saúde e I Salão Científico das Ciências da Saúde (RS), URI - ERECHIM, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 5h). , E-health Webcast - VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em III Congresso de Nutrição Esportiva Funcional. , VP Consultoria Nutricional., CVPE, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em IVCongresso Internac.de Nutrição Clínica Funcional. (Carga horária: 21h). , VP Consultoria Nutricional., CVPE, Brasil.

2008 - 2008

Gastronomia Funcional. (Carga horária: 7h). , VP Consultoria Nutricional Ltda. Curitiba., CVPE, Brasil.

2008 - 2008

CECANE 2008 - Capacit. Nutricionistas POLO ERECHIM. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2008 - 2008

Workshop de Nutrição Estética Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional., CVPE, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Fisiologia e Bioquimic do Proc. Inflamator Crônico. (Carga horária: 27h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2007 - 2007

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional Ltda. Curitiba., CVPE, Brasil.

2006 - 2006

Exames Laboratoriais 2. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2006 - 2006

Exames Laboratoriais 1. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em VP Consultoria Nutricional. CVPE. Curitiba. (Carga horária: 20h). , Introdução à Nutrição Funcional - Ecologia Gastro-intestinal-Disbiose, NCF - MOD., Brasil.

2005 - 2005

Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Prefeitura Municipal de Itajaí, SS, Brasil.

2005 - 2005

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Detoxificação. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Metabolismo Carboidratos, Metabolismo Líp e Prot.. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Bioquímica 1 - pH, tampão, Estrutura de CHO e LIP. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Integração Metabólica, Estresse Oxidativo. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Suplementação. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2005 - 2005

Bioquímica 2 - Estrutura e Função de PTN e Aminoac. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional. NCF - Modular, CVPE - CURITIBA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2004 - 2004

Relações Humanas na Prática Acadêmica. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição Clínica Funcional. (Carga horária: 20h). , Jornada Paranaense de Educação Física., JOPEF NUTRIÇÃO, Brasil.

2004 - 2004

Recursos Ergogênicos: Como e Quando Utilizá-los. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2004 - 2004

Estágio Voluntário em Ambulatório de Nutrição. (Carga horária: 52h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2002 - 2004

INGLÊS. (Carga horária: 204h). , YOUSA COLLEGE, BC, Brasil.

2003 - 2003

Universidade do Vale do Itajaí. (Carga horária: 8h). , 36 Agito no Bairro - Atividades de Avaliação e Orientações Nutricionais, UNIVALI, Brasil.

2003 - 2003

Ação Social. (Carga horária: 4h). , WEG S/A, WEG, Brasil.

2003 - 2003

Universidade do Vale do Itajaí. (Carga horária: 3h). , A utilização de Alimentos Funcionais na Produção Gastronômica de um Spa., UNIVALI, Brasil.

2002 - 2002

Exercício físico e controle do peso corporal. (Carga horária: 20h). , Jornada Paranaense de Educação Física., JOPEF NUTRIÇÃO, Brasil.

2002 - 2002

Atualização em Nutrição Clínica e Hospitalar. (Carga horária: 20h). , Jornada Paranaense de Educação Física., JOPEF NUTRIÇÃO, Brasil.

2002 - 2002

III Jornada de Nutrição. (Carga horária: 9h). , Hospital Santa Isabel, BLUMENAU, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SANTOLIN, M. B. ; Vivian Skzypek Zanardo ; SPINELLI, R. B. ; ZEMOLIN, G. ; VARGAS, C. ; Cilda Ghisleni ; RIBEIRO, L. A. . X Jornada de Nutrição, IX Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição, IV Mostra de Fotografias e I Concurso de Preparações Especiais. 2017. (Congresso).

SANTOLIN, M. B. ; Vivian Skzypek Zanardo ; ZEMOLIN, G. ; SPINELLI, R. B. ; RIBEIRO, L. A. ; Cilda Ghisleni ; VARGAS, C. . IX Jornada de Nutrição; VIII Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição; III Mostra de Fotografias. 2016. (Congresso).

SANTOLIN, M. B. ; SPINELLI, R. B. ; Vivian Skzypek Zanardo ; VARGAS, C. ; ZEMOLIN, G. ; RIBEIRO, L. A. ; Cilda Ghisleni . VIII Jornada de Nutrição. VII Encontro de Pesquisa Científica m Nutrição e II Mostra de Fotografias. 2015. (Congresso).

SANTOLIN, M. B. ; SPINELLI, R. B. ; VARGAS, C. ; ZEMOLIN, G. ; Vivian Skzypek Zanardo ; RIBEIRO, L. A. ; Cilda Ghisleni . VII Jornada de Nutrição, VI Encontro de Pesquisa Científica e I Mostra e Fotografias. 2014. (Congresso).

SANTOLIN, M. B. . Jornada da Saúde - Integralidade e Humanização. 2013. (Congresso).

Participação em eventos

XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2017. (Congresso).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN 2016). 2016. (Congresso).

XXVI SIPAT Hospital de Caridade de Erechim.Alimentação Funcional. 2016. (Encontro).

VIII Jornada de Nutrição, VII Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição e II Mostra de Fotografiasfias.Perspectivas em Nutrição. 2015. (Encontro).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

VII Jornada de Nutrição, VI Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição e I Mostra de Fotografiasfias.Banca avaliadora de trabalhos orais. 2014. (Encontro).

Jornada da saúde - "Integralidade e Humanização".Avaliação do perfil nutricional e a percepção da imagem corporal em crianças e adolescentes de uma escola estadual do nordeste do Rio Grande do Sul. 2013. (Simpósio).

Outubro Rosa.Oficina Cuidando de Si. 2013. (Oficina).

Seminário Territorial da Alimentação Escolar e Agricultura Familiariliar. 2013. (Seminário).

VIII Semana Acadêmica de Educação Física e VIII Mostra de Trabalhos Científicos.Efeitos Ergogênicos e deletérios da suplementação. 2013. (Simpósio).

II Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano. Minicurso - Alimentos funcionais e o envelhecimento: Prevenção e utilização. 2012. (Congresso).

VII Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2012. (Congresso).

I Seminário Municipal de Envelhecimento Humano do Dati.Palestra - Cuidados Nutricionais no Envelhecimento. 2011. (Seminário).

V Jornada de Nutrição e IV Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição - Prevenção e Qualidade de Vida. 2011. (Encontro).

I Congresso Internacional de Envelhecimento Humano. 2010. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição e III Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição -.Palestra - Nutrição Funcional. 2010. (Outra).

VI Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2010. (Congresso).

II Fórum Nacional em Saúde - I Salão Científico das Ciências da Saúde - "Caminhos da Interdisciplinariedade". Uri - Campus de Erechim.. 2009. (Seminário).

Semana Interna de Prevençao de Acidentes - SIPAT. TRACTEBEL ENERGIA S/A..Palestra - Nutrição Funcional: Caminhando para um envelhecer saudável.. 2009. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2008. (Congresso).

III Jornada de Nutrição e II encontro de Pesquisa Científica em Nutrição. 2008. (Encontro).

III Jornada de Nutrição e II Encontro de Pesquisa Científica em Nutrição - "Prevenção e Qualidade de Vida".Minicurso - Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Encontro).

IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).

I Workshop de Nutrição Estética Funcional - Tendências Dermatológicas e Demonstrações Clínicas na Prática.. 2008. (Encontro).

II Simpósio do CBNF - Centro Brasileiro de Nutrição Funcional - Inflamação: A epidemia do século e os nutrientes.. 2007. (Simpósio).

I Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

I Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

Jornada Paranaense de Educação Física - JOPEF NUTRIÇÃO. 2004. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).

III Jornada de Nutrição o Hospital Santa Isabel. 2002. (Outra).

Jornada Paranaense de Educação Física - JOPEF NUTRIÇÃO. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Cinéia Raab Cerniftcu

ZEMOLIN, G.;SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.. Kefir. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Giseli Moresco Izycki

Cilda Ghisleni;SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.. A influência do chá verde (camellia sinensis) na redução do peso corporal. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Jéssica de Fátima Sirtuli

ZEMOLIN, G.; SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.. Microbiota Intestinal e sua relação com Obesidade. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Valeska Grzybowski

Vivian Skzypek Zanardo; ZEMOLIN, G.;SANTOLIN, M. B.. Modulação Nutricional no Envelhecimento Cutâneo: uma revisão. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Fernanda Vieira da Cunha

Vivian Skzypek Zanardo; SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.. Avaliação do estado nutricional de idosos com sindrome metabólica e os fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Enfase em Doenças Crônicas e Transto) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Bárbara Scherner

SANTOLIN, M. B.; Vivian Skzypek Zanardo; ZEMOLIN, G.. Avaliação antropométrica, perfil alimentar e atividade física de crianças de 7 a 11 anos, em escolas municipais de Barra Bonita-SC. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Enfase em Doenças Crônicas e Transto) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Fernanda Viera da Cunha

SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.; Vivian Skzypek Zanardo. Avaliação do estado nutricional em idosos com síndrome metabólica e os fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Enfase em Doenças Crônicas e Transto) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Letícia Tomicki Zyger

SANTOLIN, M. B.; ZEMOLIN, G.; Vivian Skzypek Zanardo. Perfil nutricional e pacientes após cirurgia bariátrica e relação com deficiências nutricionais. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Enfase em Doenças Crônicas e Transto) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Liégi Tajana Ferranti

SANTOLIN, M. B.; Cilda Ghisleni; SPINELLI, R. B.. Perfil lipídico, padrão alimentar e sua influência bos fatores de risco para o desenvolvimento de aterosclerose em um grupo de idosos de Norte do Rio Grande do Sul. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Enfase em Doenças Crônicas e Transto) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Letícia Orso de Oliveira

SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.; VARGAS, C.. Efeito do Chá Verde Camellia sinensis L. (Theaceae) no processo de perda de peso corporal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Suzana Tomkelski

ZEMOLIN, G.; SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.. Consumo da Frutose: Impacto no organismo humano - uma Revisão Bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Caroline Orso Neis

Vivian Skzypek Zanardo;SANTOLIN, M. B.; ZEMOLIN, G.. A importância da Alimentação na Prevenção e Tratamento da Aterosclerose e Riscos Cardiovasculares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Adriele Mengon

ZEMOLIN, G.;SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.. Perfil Nutricional e Razão TG/HCL-c como Preditor de Risco para Doença Cardiovascular em Pacientes Atendidos em um ambulatório de Nutrição no Norte do Estado do RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Júlia Martinello

SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.; ZEMOLIN, G.. Hábitos Alimentares de Adolescentes Estudantes das Escolas Pública em uma Cidade no Norte do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Juliana Fachinello

Cilda Ghisleni;SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.. Desenvolvimento e análise de waffles com fibras para um grupo de idosos de Erechim, RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Valeska Grzybowski

Vivian Skzypek Zanardo;SANTOLIN, M. B.; ZEMOLIN, G.. Modulação Nutricional no Envelhecimento Cutâneo - uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Patrícia Palavicini

RIBEIRO, L. A.;SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.. Carência Vitamínica em Vegetarianos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Jaqueline Bertuol Vanz

SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.; Vivian Skzypek Zanardo. Perfil Nutricional e Imagem Corporal de Adolescentes de 12 a 17 anos estudantes de duas escolas de um Município do Norte do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Talini Ferreira

ZEMOLIN, G.;SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.. Vigorexia: uma revisão bibliográfica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Patrícia Santolin

SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.; Cilda Ghisleni. Alimentos Transgênicos: Segurança Alimentar e Nutricional. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Gabriel Fernando Tolazzi

SANTOLIN, M. B.; VANNI, A. C.; VEIGA, A. D. R.. A influência da proteína do soro do leite - Whey protein - no treinamento de força. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Bruna Isabela Daniel

SANTOLIN, M. B.; ZEMOLIN, G.; Cilda Ghisleni. Desenvolvimento de um produto alimentício com aproveitamento integral do alimento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Tauanne Paula Baldissarelli

SANTOLIN, M. B.; Vivian Skzypek Zanardo; Cilda Ghisleni. Perfil nutricional de adolescentes de 12 a 15 anos em escola pública de uma cidade do Norte do Rio Grande do Sul. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Taís Fátima Gasparetto

SANTOLIN, M. B.; Vivian Skzypek Zanardo; ZEMOLIN, G.. Estado nutricional, ingestão de cálcio e sua relação com a obesidade de pacientes atendidos em um ambulatório de especialidades em Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Daiane Carla Trentin

SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.; Vivian Skzypek Zanardo; Sartori, J.. Perfil nutricional e análise dos níveis séricos de albumina em pacientes submetidos a tratamento oncológico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Mateus Antônio Zambon Pessutti

SANTOLIN, M. B.; SBARDELOTTO, M.; VANNI, A. C.. Prevalência do uso de esteroides anabolizantes entre praticantes de musculação clientes de uma loja se suplementos alimentares na cidade de Erechim-RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Natasha Simone Dino

Cilda Ghisleni; ZEMOLIN, G.;SANTOLIN, M. B.. Amido Resistente: Benefícios proporcionados à pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2 e mecanismo de prevenção contra o câncer do cólon. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Rafaela Paula Woiniak

SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.; Cilda Ghisleni. Aceitação da proteína texturizada de soja em uma escola municipal de Barão de Cotegipe-RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Mayara Cavassolla de Carli

ZEMOLIN, G.; SPINELLI, R. B.;SANTOLIN, M. B.. Elaboração e análise sensorial de sorvete de morango a base do leite de soja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Mayara Cavasolla de Carli

SANTOLIN, M. B.; SPINELLI, R. B.; ZEMOLIN, G.. Elaboração e análise sensorial de sorvete de morango à base de leite de soja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Vanessa Mara Lodi

Giovana Cristina Ceni;SANTOLIN, M. B.; Vivian Skzypek Zanardo. Perfil nutricional e avaliação antropométrica de profissionais de educação física das academias do município de Erechim/RS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Chaline Carem Coghetto

Thais da Luz Fontoura Pinheiro; Simone Cerezer;SANTOLIN, M. B.; Giovana Cristina Ceni. Avaliação do conhecimento e do consumo de produtos Diet e Light entre professores da rede municipal e estadual de Campinas do Sul, RS.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Débora Demartini

Thais da Luz Fontoura Pinheiro;SANTOLIN, M. B.; ALMEIDA, E. B.; Eunice Valduga. "Desenvolvimento de um iogurte enriquecido com farinha de linhaça". 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

SANTOLIN, M. B.. Membro da Banca de Avaliação de Painéis da IV JORNADA DE NUTRIÇÃO e III ENCONTRO DE PESQUISA CIENTÍFICA EM NUTRIÇÃO -. 2010. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

SANTOLIN, M. B.. Membro da Banca de Avaliação de Painéis da III JORNADA DE NUTRIÇÃO e II ENCONTRO DE PESQUISA CIENTÍFICA EM NUTRIÇÃO -. 2008. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

SANTOLIN, M. B.. Membro da Banca de Avaliação de trabalhos orais da III JORNADA DE NUTRIÇÃO e II ENCONTRO DE PESQUISA CIENTÍFICA EM NUTRIÇÃO - "Prevenção e Qualidade de Vida". Departamento de Ciências da Saúde.. 2008. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Orientou

Fabíola Cristina Pizzetta Holz

Efeitos de bactérias probióticas no tratamento da Dermatite Atópica; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Jaine Andressa Moz

Propriedades do Própolis, relação com a obesidade e a microbiota intestinal; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Eliandra Segat

Atuação da suplementação de Garcínia Cambogia na obesidade; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Estética) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Jaine Andressa Moz

Efeito da suplementação do Capsiate e o estresse oxidativo induzido a partir da dieta hiperlipídica em ratos Wistar; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica com Enfase em Doenças Crônicas e Transto) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Gabriela Valerius

Utilização de Óleo de Côco na redução de peso e circunferência abdominal em praticantes de atividade física de uma academia de um município do Norte do Rio Grande do Sul; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Carine Ronsoni

Avaliação do peso e gordura corporal em indivíduos submetidos ao jejum intermitente matriculados em academias do norte do estado do Rio Grande do Sul; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

JANAÍZA ALVES FERREIRA

Utilização de diferentes estratégias nutricionais por praticantes de musculação em uma academia na região norte do Rio Grande do Sul; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Francieli Moura

Utilização de Hibiscus sabdariffa para o auxílio no tratamento da obesidade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Henrique Desordi

Dieta Low Carb no tratamento da Diabetes Tipo 2; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Nutrição da URI - Campus Erechim) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Carina Lemes da Silva

Avaliação de perfil nutricional e antropometria de praticantes de exercícios físicos frequentadores de uma academia em um município do Norte do Rio Grande do Sul; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Aldenise Duarte Arpini Balvedi

Alimento Ovo: avanços da Ciência da Nutrição em relação ao seu consumo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Jaine Micheli Mazon

Avaliação da ingestão de proteína, suplementação e conhecimento nutricional de praticantes de musculação de uma cidade no Norte do RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Francieli Pelizza

Intolerância a Lactose: da Desordem às Alternativas Alimentares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Suélen Beledelli

Aplicação dos dez passos da Alimentação Saudável e dez passos da Alimentação Adequada e Saudável em praticantes de Pilates de uma academia do Norte do Rio Grande do Sul; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Laura Caldart

Perfil nutricional e alimentar em praticantes de musculação em uma academia no Norte do Rio Grande do Sul; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Bruna Luiza Salame

Perfil nutricional dos frequentadores de uma academia do município de Erechim-RS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Andressa Perissinotto

Qualidade da alimentação de frequentadores de academias e de seus educadores físicos de uma cidade do Norte do Rio Grande do Sul; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Andressa Nichetti

Obesidade Infantil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Tairine Da Silva Brustolin

Avaliação do perfil nutricional e a percepção da imagem corporal em crianças e adolescentes de uma escola estadual do nordeste do Rio Grande do Sul; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Jaine Andressa Moz

Avaliação do Estado Nutricional de crianças de 7 a 10 anos de uma escola estadual de Erechim - RS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Arisheli Capelesso

Co-orientação - Análise e comparação dos recordatórios de 24 horas de vegetarianos de uma cidade do norte do Rio Grande do Sul; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

VIVIANE SOARES DE ANDRADES

Co-orientação - Avaliação da auto imagem corporal e do estado nutricional de meninas adolescentes e do estado nutricional de meninas adolescentes de uma escola pública no norte do Rio Grande do Sul; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Silvia Regina Gonçalves Costa Asturian

Alimentação Funcional e a relação com a disbiose intestinal"; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Marta Beatriz Santolin;

Produções bibliográficas

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  • MAZON, J. ; DEBASTIANI, D. C. ; SANTOLIN, M. B. . Avaliação da ingestão de proteína e suplementação em praticantes de musculação em uma academia de Erechim-RS. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , 2018.

  • SANTOLIN, M. B. . Alimentação Funcional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOLIN, M. B. . Alimentação Funcional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOLIN, M. B. . Nutrição Funcional - da Clínica à Esportiva. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOLIN, M. B. ; MOZ, J. ; Vivian Skzypek Zanardo . Perspectivas em Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOLIN, M. B. . Oficina Cuidando de Si. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • DECOSTA, D. T. ; SANTOLIN, M. B. ; ORO, T. ; COSTA, J. A. V. ; Bertolin, Telma Elita . Avaliação do efeito protetor da restrição calórica e da ficocianina na peroxidação lipídica nas células de Saccharomyces cerevisiae mutantes ao gene SIR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, T. ; SANTOLIN, M. B. . Avaliação do perfil nutricional e a percepção da imagem corporal em crianças e adolescentes de uma escola estadual do nordeste do Rio Grande do Sul. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SANTOLIN, M. B. ; BENETTI, F. ; FRIGOTTO, D. . Alimentos funcionais e o envelhecimento: Prevenção e utilização. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, C. ; SALA, A. C. V. ; SANTOLIN, M. B. ; SEGUENKA, B. ; MANICA, L. O. ; SANTIN, R. ; Bertolin, Telma Elita . Spirulina platensis e a ficocianina na atenuação do estresse oxidativo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOLIN, M. B. . Nutrição Clínica Funcional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

SANTOLIN, M. B. . Nutrição Funcional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2003 - 2004

    Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí/SC., Descrição: Descrição: As doenças vasculares têm sido responsáveis pela maioria dos casos de morbidade e mortalidade na população adulta mundial. Estas enfermidades têm origem multifatorial, sendo necessário para sua prevenção a identificação dos fatores de risco clínico- nutricionais e genéticos. Informações como idade, sexo, história familiar de doença aterosclerótica, dislipidemia, hipertensão arterial, tabagismo, diabetes mellitus, obesidade e sedentarismo permitem calcular o escore de Framingham que determina o risco absoluto de doenças vasculares em 10 anos. Também vários fatores genéticos potenciais têm sido reconhecidos recentemente como fatores de risco para doenças vasculares. Um número significativo de indivíduos com hiperhomocisteinemia apresenta mutações no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofosfato redutase (MHTFR). O presente trabalho visa verificar o risco de eventos vasculares, a partir da determinação do escore de Framingham e detecção das mutações C677T e G1793A da MTHFR. Participarão do estudo 150 indivíduos selecionados aleatoriamente de diferentes embarcações pesqueiras do município de Itajaí. Os dados serão coletados através da aplicação de um questionário sobre estilo de vida (atividade física, tabagismo, estresse emocional), presença de enfermidades, história familiar de doenças, pressão arterial sistêmica e dados socioeconômicos. Coletas de sangue, após jejum de 12 horas, serão realizadas nos indivíduos para determinação dos exames bioquímicos e extração de DNA de leucócitos. Os valores para colesterol total, HDL-colesterol, LDL-colesterol e triglicerídios serão obtidos mediante análise através de kits enzimáticos específicos. As mutações C677T e G1793A serão detectadas pela Reação em Cadeia da Polimerase- Polimorfismo de Tamanho nos Fragmentos de Restrição. O estado nutricional será avaliado a partir dos dados de idade, sexo, estatura, peso e circunferência da cintura. O Índice de Massa Corporal será determinado conforme classificação da WHO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marta Beatriz Santolin - Coordenador / ROSA, G.C. - Integrante / EICKEMBERG, M. - Integrante / DALLAGNOL, F - Integrante / SCHWABE, D. R - Integrante / FELIPE, M. R - Integrante / MELO, S. S - Integrante.

  • 2003 - 2004

    Escore de risco de Framingham e consumo alimentar de tripulantes de barcos de pesca industrial dos municípios de Itajaí e Navegantes, Descrição: : As doenças vasculares têm sido responsáveis pela maioria dos casos de morbidade e mortalidade na população adulta mundial. Estas enfermidades têm origem multifatorial, sendo necessário para sua prevenção a identificação e o controle dos fatores de risco. O presente trabalho tem como objetivo verificar o risco de eventos vasculares em tripulantes de barcos de pesca industrial em Itajaí, a partir do Escore de Framingham e do consumo alimentar (energia, macronutrientes e tipo de gordura da dieta). Os dados serão coletados através da aplicação de um questionário sobre estilo de vida (atividade física, tabagismo, estresse emocional e concentrações séricas de lipídios), presença de enfermidades, história familiar de doenças, pressão arterial sistêmica e dados socioeconômicos. Os indivíduos serão categorizados de acordo com critério ABA- ABIPEME de classificação social. Os valores para colesterol total, HDL-colesterol e LDL-colesterol e triglicerídeos serão obtidos mediante análise através de kits enzimáticos específicos. O estado nutricional será avaliado a partir dos dados de idade, sexo, estatura, peso, circunferência braquial, prega cutânea tricipital, e circunferência da cintura. O Índice de Massa Corporal será determinado conforme classificação da WHO (1995). O consumo alimentar será avaliado a partir do registro alimentar de 03 dias durante a permanência no mar. A ingestão de macronutrientes e composição da gordura serão calculados utilizando-se o Programa de Apoio à Nutrição da Universidade Federal de São Paulo... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marta Beatriz Santolin - Coordenador / EICKEMBERG, M. - Integrante / DALLAGNOL, F - Integrante / SCHWABE, D. R - Integrante / FELIPE, M. R - Integrante / MELO, S. S - Integrante / ALMEIDA, E. B. - Integrante.

Prêmios

2011

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Ciência de Alimentos - VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul - 1º lugar, Universidade de passo Fundo - Curso de Engenharia de Alimentos - FEAR.

2011

V Jornada de Nutrição e IV encontro de Pesquisa Científica em Nutrição - Prevenção e qualidade de vida - TRABALHO PREMIADO, Curso de Nutrição, Departamento de Ciências da Saúde - URI - Erechim, RS.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Marta Santolin Consultoria Nutricional Ltda., Consultório de Nutrição Clínica e Funcional. , Av. XV de Novembro, 55 | Ed. Premium, sl. 71-72, Centro, 99700000 - Erechim, RS - Brasil, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Consultório de Nutrição Clínica e Funcional

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Funcional, Carga horária: 20

2010 - Atual

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 4

Outras informações:
Discilplinas ministradas: Nutrição Funcional

2009 - 2009

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: Professor horista, Carga horária: 2

Outras informações:
Disciplina ministrada: Terapias alternativas e Complementares em Nutrição.

2006 - 2009

Moving Personal e Academia

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2

2008 - 2014

Prefeitura Municipal de Cruzaltense

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16

2007 - 2008

Prefeitura municipal de Marcelino Ramos

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2006 - 2008

Prefeitura Municipal de Severiano de Almeida

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2007 - 2008

Prefeitura Municipal de Três Arroios

Vínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2003 - 2004

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Acadêmico