Maria Eduarda Ribeiro José

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• JOSÉ, MARIA EDUARDA RIBEIRO ; CASTRO, INÊS RUGANI RIBEIRO DE ; CANELLA, DANIELA SILVA . Evaluation of the food environment of public hospitals in a Brazilian metropolis. PUBLIC HEALTH NUTRITION , v. 24, p. 6477-6487, 2021.

• JOSÉ, M. E. R. ; AZEVEDO, A. B. C. ; QUADROS, J. P. ; BANDONI, D. H. ; CANELLA, D. S. . Produção científica sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar: o estado da arte. INTERAGIR (UERJ) , v. 31, p. 1-23, 2021.

• JOSÉ, M. E. R. ; MARTINS, B. C. ; RODRIGUES, L. C. S. ; SANTOS, I. C. L. ; FERREIRA, T. S. ; NEVES, F. J. . Atenção nutricional a indivíduos com doença inflamatória intestinal: relato de uma experiência de educação e produção de conhecimento por meio da assistência à saúde.. INTERAGIR (UERJ) , v. 29, p. 63-76, 2020.

• RODRIGUES, L. C. S. ; JOSÉ, M. E. R. ; MARTINS, B. C. ; NEVES, F. J. ; FERREIRA, T. S. . PREVALÊNCIA DE EXCESSO DE PESO E HIPERTENSÃO ARTERIAL EM PACIENTES COM DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL ATENDIDOS NO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO GAFFRÉE E GUINLE. In: 35 Congresso SOCERJ, 2018, Rio de Janeiro. Resumos 35 Congresso SOCERJ, 2018.

• SANTOS, I. C. L. ; RODRIGUES, L. C. S. ; JOSÉ, M. E. R. ; MARTINS, B. C. ; FERREIRA, T. S. ; NEVES, F. J. . AVALIAÇÃO DOS PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO GAFFRÉE E GUINLE. In: 17ª Jornada de Iniciação Científica, 2018, Rio de Janeiro. 17ª Jornada de Iniciação Científica, 2018.

• JOSÉ, M. E. R. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D. S. . Percepção de trabalhadores sobre o ambiente alimentar de hospitais do Rio de Janeiro.. In: III Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2021, Rio de Janeiro. Anais do III Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2021.

• JOSÉ, M. E. R. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D. S. . Disponibilidade de espaços para alimentação em hospitais públicos do município do Rio de Janeiro.. In: II Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2019, Rio de Janeiro. Anais do II Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2019, 2019.

• TEIXEIRA, M. T. ; JOSÉ, M. E. R. . ANÁLISE DE CARDÁPIOS DE ESCOLAS PARTICULARES DO RIO DE JANEIRO DE ACORDO COM O GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA: ESTUDO COM PRÉ-ESCOLARES. In: 3 Congresso Brasileiro e 6 Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica, 2018, Belo Horizonte. 3 CONGRESSO BRASILEIRO E 6 SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTROLOGIA PEDIÁTRICA, 2018.

• JOSÉ, M. E. R. ; MARTINS, B. C. ; RODRIGUES, L. C. S. ; FERREIRA, T. S. ; NEVES, F. J. . Atendimento nutricional para pacientes com doença inflamatória intestinal acompanhados no ambulatório de Gastroenterologia do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle. In: 15ª Semana de Integração Acadêmica, 2017, Rio de Janeiro. Resumo Apresentações da 15ª Semana de Integração Acadêmica, 2017.

• MARTINS, B. C. ; JOSÉ, M. E. R. ; RODRIGUES, L. C. S. ; FERREIRA, T. S. ; NEVES, F. J. . Atualização de protocolo e elaboração de orientações para atendimento nutricional de pacientes com doença inflamatória intestinal acompanhados no ambulatório de Gastroenterologia do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle. In: 15ª Semana de Integração Acadêmica, 2017, Rio de Janeiro. Resumo Apresentações da 15ª Semana de Integração Acadêmica, 2017.

• SOUZA, M. R. A. ; FERREIRA, M. Z. ; JOSÉ, M. E. R. ; TEIXEIRA, M. T. ; COELHO, G. M. O. . Consumo de alimentos segundo extensão e propósito do processamento de indivíduos em primeira consulta ambulatorial. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017, São Paulo. Anais dos Trabalhos Científicos do XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017.

• MARINHO, L. L. ; JOSÉ, M. E. R. ; PORTE, A. ; PORTE, L. H. M. . MAPEAMENTO DE CORANTES ARTIFICIAIS EM IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS E QUANTIFICAÇÃO DE VERMELHO PONCEAU EM BEBIDA LÁCTEA SABOR AÇAÍ E GUARANÁ. In: Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO, 2016, Rio de Janeiro. Livro de Resumos JIC 2016, 2016.

• KOURY, J. C. ; JOSÉ, M. E. R. ; CARVALHO, A. ; CANELLA, D. S. ; LANZILLOTTI, H. S. . HortEnsiA: adaptação transcultural do Garden Resource, Education, and Environment Nexus e estudo fatorial de validação.. CADERNOS SAÚDE COLETIVA , 2022.

• JOSÉ, M. E. R. . Ambiente Alimentar. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FERREIRA, V. B. ; BELLO, R. V. T. ; JOSÉ, M. E. R. ; FRANCO, ; MAZOTO, M. L. ; OLIVEIRA, . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS DE UNIVERSITÁRIOS DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JOSÉ, M. E. R. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D. S. . Avaliação do ambiente alimentar de hospitais públicos do município do Rio de Janeiro. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• JOSÉ, M. E. R. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D. S. . Percepção de trabalhadores sobre o ambiente alimentar de hospitais do Rio de Janeiro. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• JOSÉ, M. E. R. ; CASTRO, I. R. R. ; CANELLA, D. S. . Disponibilidade de espaços para alimentação em hospitais públicos do município do Rio de Janeiro. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• JOSÉ, M. E. R. ; NEVES, F. J. ; FERREIRA, T. S. ; MARTINS, B. C. . Atendimento nutricional para pacientes com doença inflamatória intestinal acompanhados no ambulatório de Gastroenterologia do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOSÉ, M. E. R. ; TEIXEIRA, M. T. . Análise de Cardápios de Pré Escolares de Escolas Particulares do Rio de Janeiro, Frente o Novo Guia Alimentar para População Brasileira.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOSÉ, M. E. R. . Avaliação do estado de saúde dos brasileiros associado à fatores socioecônomicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• JOSÉ, M. E. R. ; MESSIAS, G. M. ; CANELLA, D. S. ; CASTRO, I. R. R. . Manual de Aplicação do Instrumento de Avaliação do Ambiente Alimentar Hospitalar.. Rio de Janeiro: Instituto de Nutrição/UERJ, 2021 (Manual).

• SANTOS, R. A. ; JOSÉ, M. E. R. ; DALEPRANE, J. B. ; CANELLA, D. S. ; KRAEMER, F. B. ; KOURY, J. C. ; CASTRO, I. R. R. ; SOUZA, D. V. . Manual do Aluno PPG-ANS Edição 2020 2020 (Manual do Aluno).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Ambiente alimentar hospitalar: desenvolvimento e avaliação de desempenho de instrumento e caracterização da rede pública de uma metrópole brasileira, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Daniela Silva Canella em 08/10/2018., Descrição: Desenvolver um instrumento para a avaliação do ambiente alimentar hospitalar e avaliar a reprodutibilidade desse instrumento nos hospitais municipais do Rio de Janeiro. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Maria Eduarda Ribeiro José - Integrante / Giselle Moura Messias - Integrante / Daniela Silva Canella - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Coordenador / Odaleia Barbosa de Aguiar - Integrante.

• 2017 - 2017

  Análise do Consumo Alimentar frente ao Novo Guia Alimentar para População Brasileira e sua Relação com o Estado Nutricional, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Michelle Teixeira Teixeira em 03/04/2018., Descrição: Considerando a importância da realização de estudos de consumo alimentar populacionais e a necessidade de que estes forneçam informações úteis para construir indicadores da saúde nutricional da população, este estudo tem como objetivo principal analisar o consumo dietético frente ao proposto pelo Guia Alimentar da População Brasileira, em indivíduos atendidos ambulatorialmente em sua primeira consulta, e, correlacionar com a adequação às recomendações dietéticas de referência (Dietary Reference Intakes ? DRIs) e à composição corporal dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Maria Eduarda Ribeiro José - Integrante / Michelle Teixeira Teixeira - Coordenador / Gabriela Morgado de Oliveira Coelho - Integrante / Mariana Rangel Alves de Souza - Integrante / Natasha Pomponet Mendes - Integrante / Mariana Zanchetta Ferreira - Integrante.

• 2015 - 2016

  Identificação e quantificação de corantes consumidos por crianças, Descrição: Será possível conhecer o teor de cada corante presente nos alimentos consumidos por crianças. Isto, por sua vez, permitirá, pela primeira vez, realizar um somatório da dose diária de cada corante consumido, baseado nas porções de cada alimento e assim saber se o consumo diário está além do permitido pela legislação, o que era impossível até o momento, já que os rótulos identificam mas não quantificam os corantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Eduarda Ribeiro José - Integrante / Alexandre Porte - Coordenador / Luciana Helena Maia Porte - Integrante.