Camila Aparecida Ev Retcheski

Possui Técnico em Processos de Alimentos pelo SENAI, Unidade de Videira/SC, Graduação em Engenharia de Alimentos pela UNOESC Campus Videira/SC, Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo SENAC-SP, Pós Graduanda em Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal pela IFOPE Educacional - MG e Pós Graduanda em Rotulagem de Alimentos e Bebidas pela Faculdade Focus - PR e cursos de Capacitação em HACCP, Detecção de Patógenos e Validação Microbiológica em Gestão da Segurança dos alimentos, Rotulagem de Alimentos, RT e Consultoria de Alimentos. Iniciou sua carreira em uma pequena Fábrica de Gelados Comestíveis em Videira SC, onde auxiliava no controle de qualidade, Lecionou as disciplinas de Tecnologia de Carnes e Derivados, Tecnologia de Leites e Derivados, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Métodos de conservação de Alimentos, Química e Matemática nos Cursos de aprendizagem Industrial e Técnicos do SENAI - Unidade Vieira. Atuou no P&D da empresa Polpa Brasil Desidratados na Cidade de Fraiburgo SC, atua desde 2018 como Responsável Técnica e Consultora para industrias de Alimentos e Bebidas, Serviços de Alimentação e Supermercados.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Rotulagem de Alimentos e Bebidas

2023 - Atual

Faculdade Focus

Especialização em andamento em Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2021 - Atual

IFOPE Educacional

Especialização em Especialização em Gestão de Segurança dos Alimentos

2020 - 2021

Centro Universitário Senac
Título: Revisão e Atualização da Rotulagem Geral e Nutricional dos Produtos Fabricados pela Indústria de Embutidos Três Reis
Orientador: Lais Mariano Zanin

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2014

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Processos de Produção de Alimentos

2008 - 2009

SENAI - Videira

Formação complementar

2022 - 2022

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 50h). , Food Solution, FOOD SOLUTION, Brasil.

2021 - 2021

Desenvolvimento e Implantação de HACCP. (Carga horária: 30h). , IFOPE Educacional, IFOPE, Brasil.

2021 - 2021

Fichas Técnicas de Alimentos. (Carga horária: 5h). , Mayara Valle consultora de Alimentos, MV, Brasil.

2021 - 2021

Ferramentas de Gestão e Qualidade Aplicadas á Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 5h). , Juliano Lopes Consultoria, JLC, Brasil.

2020 - 2020

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 17h). , Vida de Rotulagem, VR, Brasil.

2020 - 2020

Fichas Técnicas de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Aliment Consultoria, AC, Brasil.

2019 - 2019

Responsabilidade Técnica em Serviços de Alimentação e Supermercados. (Carga horária: 16h). , Be Quality, BEQUALITY, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Almentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Segurança dos Alimentos.

Participação em eventos

Exposuper. Qualidade de Sucos. 2022. (Exposição).

RAXP. 2022. (Encontro).

Anutec Brasil. 2018. (Exposição).

Mercoagro. 2012. (Feira).

Orientou

Diovana Zientara

Estágio Obrigatório em indústria de Conservas Cárneas; 2022; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - UGV Centro Universitário; Orientador: Camila Aparecida Ev Retcheski;

Histórico profissional

Endereço profissional

CER Consultorias. , 14 de Dezembro,242, Centro, 84635000 - Paulo Frontin, PR - Brasil, Telefone: (42) 998468045, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2014

SENAI - Videira

Vínculo: Técnico em Alimentos, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Docência nos cursos de Aprendizagem Industrial de Alimentos e Técnico de Alimentos, nas Disciplinas de Química, Matemática, Métodos de Conservação de Alimentos e Processamento de Carnes e derivados, Leites e Derivados, Frutas e Hortaliças e Cereais. Coordenadora do Curso de Aprendizagem Industrial de Alimentos e Gestora dos Laboratórios Físico-Químico e Microbiológico.

2014 - 2014

Polpa Brasil Desidratados

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40

Outras informações:
Pesquisa e Desenvolvimento de Frutas desidratas para recheio de chocolates

2018 - Atual

Embutidos Três Reis

Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável Técnica e Pela Gestão de Qualidade da empresa

2020 - Atual

Camila Ev Retcheski Consultora de Alimentos

Vínculo: Proprietéria, Enquadramento Funcional: Engenheira Consultora de Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Consultoria em Serviços de Alimentação e Indústrias de Alimentos em gestão da qualidade, desenvolvimento e implementação de programas de qualidade, desenvolvimento de documentos de qualidade; pesquisa e desenvolvimento de produtos, ingredientes, embalagens e processos de alimentos; star de empresas, rotulagem de alimentos e responsabilidade técnica.

2019 - Atual

CER Consultorias

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Proprietária/ Cpnsultora, Carga horária: 45

Outras informações:
Sócia Proprietária da empresa CER Consultorias, onde são prestados serviços de Responsabilidade Técnica, Gestão da qualidade, desenvolvimento e implementação de sistemas de gestão da Qualidade (BPFs, HACCP, PAC, POP, PPHO), desenvolvimento de layout de produção, gestão de fornecedores, Registros e regularização junto aos órgão fiscalizadores, treinamentos de colaboradores, mentorias para profissionais, rotulagem de alimentos e bebidas e pesquisa e desenvolvimento de alimentos e bebidas.