Emanuela Monteiro Coelho

Bacharel em Nutrição. Mestrado em Ciência dos Alimentos. Mentoranda do TEA EXPERT - Adriana Siqueira. Pós Graduação em Gastronomia Funcional e Natural. Pós Graduação em Fitoterapia Aplicada a Nutrição. Pós Graduação em Nutrição Materno Infantil. Pós Graduação em Processamentos de frutas e hortaliças. Formação em Modulação Intestinal. Formação em Nutrição e Suplementação no autismo. Formação em Terapia Alimentar. Formação em Programação Metabólica Gestacional.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência dos alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal da Bahia
Título: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E POSSÍVEIS APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS DA FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ-AMARELO (Passiflora edulis f. Flavicarpa)
, Ano de Obtenção: 2015.Marcelo Andres Umsza Guez.Coorientador: Luciana Cavalcanti de Azevêdo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Propriedades tecnológicas; resíduo; processamento.

Especialização em Especialização em Fitoterapia Aplicada a NUtrição

2022 - 2023

faculdade roraimense de ensino superior fares
Título: Sem Monografia

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2021 - 2023

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: Sem Monografia

Especialização em Pós-Graduação em Gastronomia Funcional e Natural

2020 - 2022

Unicesumar
Título: Desenvolvimento de um jogo interativo para trabalhar alimentação zaudável com crianças escolares

Especialização em Processamento de Derivados de Frutas e Hortaliças

2012 - 2014

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE
Título: Estudo da viabilidade técnica e econômica de mistura pronta para umbuzada
Orientador: Luciana Cavalcanti de Azêvedo

Graduação em andamento em Terapia Ocupacional

2023 - Atual

UNIBTA DIGITAL

Graduação em Nutrição

2018 - 2021

Faculdade de Tecnologia e Ciências

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2010 - 2013

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE
Título: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE FORMULAÇÕES PARA MISTURA PRONTA À BASE DE UMBU (Spondias tuberosa)
Orientador: Luciana Cavalcanti de Azevedo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2025 -

Extensão universitária em Programação Metabólica Gestacional. , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIA NUTRIÇÃ, Brasil.

2025 -

Extensão universitária em Disbiose Intestinal: avaliação, manejo nutricional e suplementação. , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIA NUTRIÇÃ, Brasil.

2025 -

TEA EXPERT - Mentoria com Adriana Siquiera. , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIA NUTRIÇÃ, Brasil.

2024 -

Extensão universitária em Nutrição e Suplementação no TEA e TDHA. (Carga horária: 40h). , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIA NUTRIÇÃ, Brasil.

2024 -

Extensão universitária em Terapia Alimentar na Prática com Foco no Autismo. (Carga horária: 30h). , Academia Nutrição e Autismo, ACADEMIA NUTRIÇÃ, Brasil.

2021 - 2022

Extensão universitária em Descomplicando o intestino. , Ligiane Loureiro, LIGIANE LOUREIRO, Brasil.

2021 - 2022

Bebê Vitaminado. (Carga horária: 30h). , Protocolo Andreia Friques, PROTOCOLO A.F., Brasil.

2021 - 2022

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 5h). , Protocolo Andreia Friques, PROTOCOLO A.F., Brasil.

2021 - 2022

Programa Baby Nutri. (Carga horária: 50h). , Programa Baby Nutri by Katia Cili, PROGRAMA BABY NU, Brasil.

2021 - 2022

Lancheira saudável. (Carga horária: 30h). , Protocolo Andreia Friques, PROTOCOLO A.F., Brasil.

2021 - 2021

Aleitamento Materno. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 60h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Funcional. (Carga horária: 60h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Aplicada a Medicina Estética. (Carga horária: 60h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Personal Diet. (Carga horária: 80h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Clinica e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 147h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Gestão da Qualidade. (Carga horária: 80h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2019 - 2019

Fitoterapia para Nutricionistas. (Carga horária: 80h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2018 - 2018

Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 60h). , Portal Edução, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2016 - 2016

Francês Básico. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2015 - 2015

Doces Finos. (Carga horária: 6h). , Eduk, EDUK, Brasil.

2015 - 2015

Pudins e cakes gourmet. (Carga horária: 6h). , Eduk, EDUK, Brasil.

2015 - 2015

Cupcakes decorados. (Carga horária: 6h). , Eduk, EDUK, Brasil.

2015 - 2015

Tortas Finas. (Carga horária: 8h). , Eduk, EDUK, Brasil.

2015 - 2015

Bolo no pote e bolo bombom: faça e venda. (Carga horária: 8h). , Eduk, EDUK, Brasil.

2015 - 2015

Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE, Brasil.

2015 - 2015

Bolos clássicos mais vendidos. (Carga horária: 12h). , Eduk, EDUK, Brasil.

2015 - 2015

CURSO GERAL DE PROPRIEDADE INTELECTUAL À DISTÂNCIA. (Carga horária: 70h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2015 - 2015

Confeiteiro. (Carga horária: 100h). , SENAI - Departamento Regional de Pernambuco, SENAI/DR/PE, Brasil.

2014 - 2014

Degustador de Vinho. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, IPED, Brasil.

2014 - 2014

Metodologias de Medição em Pesquisa. (Carga horária: 8h). , BrasEq Tecnologia na medida certa, BRASEQ, Brasil.

2014 - 2014

Curso Espanhol Intermediário. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2014 - 2014

Espanhol Intermediário. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2013 - 2013

Padeiro. (Carga horária: 200h). , SENAI - Departamento Regional de Pernambuco, SENAI/DR/PE, Brasil.

2012 - 2012

Busca de Anterioridade e Noções básicas de Redação. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologias de Panificação e Massas. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2011 - 2011

Aprender a Empreender. (Carga horária: 15h). , Centro de Educação Empresarial, SEBRAE, Brasil.

2011 - 2011

Fabricação de Licor Artesanal. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE, Brasil.

2009 - 2009

Práticas de Sustentabilidade. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

1997 - 1997

Operação em Microcomputador. (Carga horária: 60h). , SUPER DATA IFORMÁTICA, SUPER DATA INFOR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Lê Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

COELHO,Emanuela.M . I Concurso INOVE TPOV. 2016. (Concurso).

COELHO,Emanuela.M . Palestra: "Atuação da ANVISA nas áreas alimentícias. 2016. (Outro).

COELHO,Emanuela.M . Concurso de culinária de tamarindo - 12° Festa do Tamarindo. 2016. (Concurso).

COELHO,Emanuela.M . Recepção dos calouros do Curso de Tecnologia em Alimentos 2015.1. 2015. (Outro).

COELHO,Emanuela.M . IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE. 2014. (Outro).

Luciana Cavalcanti de Azevedo ; COELHO,Emanuela.M . Workshop Aplicações Inovadoras do Aquecimento Solar de Água no Vale do São Francisco. 2012. (Outro).

COELHO,Emanuela.M . I Encontro de Tecnólogo em Alimentos do Vale do São Francisco. 2012. (Outro).

COELHO,Emanuela.M . I Workshop de Inovação do Vale do São Francisco. 2011. (Outro).

COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. . I Workshop de Inovação do Vale do São Farncisco. 2011. (Outro).

COELHO,Emanuela.M . I Encontro de Educação Física do Vale do São Francisco. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Jince/Jid 2017.Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais. 2018. (Outra).

XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI). CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CITRUS PRODUZIDOS NO NORDESTE DO BRAS. 2018. (Congresso).

XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI). ESTUDO NA ESTABILIDADE PARA ADEQUAÇÃO A FINS COMERCIAIS DE UM MOLHO ARTESANAL ELABORADO NA CIDADE DE PETROLINA-PE. 2018. (Congresso).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Avaliação do Controle de Pragas Urbanas em Diferentes Indústrias Alimentícias no Município de Petrolina-PE. 2016. (Congresso).

III MOSTRA DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA.Churros gourmet de tamarindo. 2016. (Outra).

XI CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Obtenção e caracterizção granulométrica da farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Avaliação do comportamento de diferentes espessantes na elaboração de sorbet de vinho. 2016. (Congresso).

III Encontro de Tecnólogos de Alimentos do Vale do São Francisco.Ciência e Inovação em Tecnologia de Alimentos: Realidade x Desafios. 2015. (Encontro).

II Mostra de Inovação Tecnológica. Surpresinha de tamarindo. 2015. (Exposição).

Palestra: Empreendedorismo Inovador do Ambiente Acadêmico. 2015. (Outra).

Recepção dos calouros do Curso de Tecnologia em Alimentos 2015.1.Apresentação do Curso de Tecnologia em Alimentos para os calouros de 2015.1. 2015. (Outra).

X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. ?COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO PIMENTÃO (CAPSICUM ANNIUUM L.). 2015. (Congresso).

X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CENOURAS (DAUCUS CAROTA) PRODUZIDAS NA REGIÃO DE AFRÂNIO/PE. 2015. (Congresso).

X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA BETERRABA (BETA VULGARIS L.). 2015. (Congresso).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. Estudo da capacidade higroscópica do pó da casca do maracujá amarelo. 2015. (Congresso).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. Avaliação físico-química de leite UHT comercializado no Nordeste do Brasil. 2015. (Congresso).

I Mostra Técnica do IF Sertão-PE.Desenvolvimento de Umbuzada em Pó. 2014. (Outra).

International Symposium on Technological Innovation.PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCÓOLICAS POR MISTURA. 2014. (Simpósio).

IV ProspeCT&I 2014. Prospecção tecnológica para o aproveitamento de resíduos industriais, com o foco na indústria de processamento de manga. 2014. (Congresso).

IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CASCAS DA MANGA CV. TOMMY ATKINS. 2014. (Congresso).

IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. Tecnologias limpas aplicadas ao aproveitamento de resíduos provenientes da industrialização da manga. 2014. (Congresso).

IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CASCAS DA MANGA CV. TOMMY ATKINS. 2014. (Congresso).

IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. Tecnologias limpas aplicadas ao aproveitamento de resíduos provenientes da industrialização da manga. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Determinación de la capacidad de absorción de humedad de la cascara de maracuyá en polvo. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Estudio y cuantificación de las pérdidas pos-cosecha en el centro de abastecimiento de vegetales del municipio de Salgueiro/PE Brasil. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Evaluation of buttery cookies color made with dark chocolate. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Determinación de los parâmetros de extracción de compuestos biologicamente activos del propóleo verde utilizando extracción supercrítica con CO2. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Evaluation of chocolates color produced from cococ beans (Theobroma cacao, l) roasted under different time and temperature conditions. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Determinación de los parámetros de extracción de compuestos biológicamente activos del propóleo verde utilizando extracción supercrítica con CO2. 2014. (Congresso).

V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014. Determinación de la capacidad de absorción de humedad de la cascara de maracuyá en polvo. 2014. (Congresso).

V ISTI ? V International Symposium on Technological Innovation.PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCÓOLICAS POR MISTURA. 2014. (Simpósio).

65ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2013. (Congresso).

65ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC. DEFINIÇÃO DA ISOTERMA DE SORÇÃO, TEOR DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA PARA A POLPA DESIDRATADA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA CÂM.). 2013. (Congresso).

65ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC. 2013. (Congresso).

65ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC.DEFINIÇÃO DA ISOTERMA DE SORÇÃO, TEOR DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA PARA A POLPA DESIDRATADA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA CÂM.). 2013. (Encontro).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Experiência Pedagógica com o aproveitamento de cascas de frutas na elaboração de alimentos. 2013. (Congresso).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Elaboração e caracterização físico-química de farinha de umbu. 2013. (Congresso).

I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos. Experiência Pedagógica com o aproveitamento de Cascas de Frutas na elaboração de alimentos. 2013. (Congresso).

II SENITIF - Seminário Nacional de Inovação Tecnológica nos Institutos Federais de Educação-II SENITIF).Mistura Pronta de Umbuzada em Pó. 2013. (Seminário).

I Mostra Técnica dos Institutos Federais.Mistura Pronta de Umbuzada em Pó. 2013. (Outra).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Comparação Entre Técnicas de Secagem para Obtenção de Farinha do Umbu (Spondias tuberosa, L.). 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Elaboração e Análise Sensorial de Estruturado de Manga. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Comparação entre técnicas de secagem para obtenção de farinha de umbu (Spondias tuberosa, L.). 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Elaboração e Análise Sensorial de Estruturado de Manga. 2013. (Congresso).

VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - VII CONNEPI. Comparação entre técnicas de secagem para obtenção de farinha a partir da casca de manga cv. Tommy atkins. 2013. (Congresso).

VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - VII CONNEPI. UTILIZAÇÃO DE CASCAS DE VEGETAIS VISANDO À DIMINUIÇÃO DO DESPERDÍCIO E O ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. ELABORAÇÃO DE FARINHAS A PARTIR DA CASCA DA MANGA CV TOMMY ATKINS: AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS PRODUTOS E VIABILIDADE DOS MÉTODOS DE SECAGEM ARTIFICIAL. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. Elaboração e caracterização físico-química de farinha obtidas da casca do umbu (spondias turberosa arruda). 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DA CASCA DO UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA) UTILIZANDO DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM ARTIFICIAL. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. ELABORAÇÃO DE FARINHA DE CASCA DA MANGA PARA FINS ALIMENTÍCIOS. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA ATRAVÉS DE CURSOS DE CAPACITAÇÃO EM ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. ELABORAÇÃO DE FARINHA DE CASCA DA MANGA PARA FINS ALIMENTÍCIOS. 2013. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - VIII CONNEPI. EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA ATRAVÉS DE CURSOS DE CAPACITAÇÃO EM ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. 2013. (Congresso).

VIII Jornada de Iniciação Cientifica e II Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE.DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE FORMULAÇÕES PARA MISTURA PRONTA À BASE DE UMBU (Spondias tuberosa). 2013. (Outra).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. Aceitabilidade de queijo coalho adicionado de diferentes concentrações de goiabada. 2013. (Congresso).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. Elaboração e Análise Sensorial de Produtos Utilizando o Bagaço do Caju. 2013. (Congresso).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. Caracterização físico-química de farinhas obtidas a partir da casca da manga (Tommy Atkins) utilizando diferentes métodos de secagem. 2013. (Congresso).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. Avaliação físico-química do fruto do umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) para o uso de fruto na forma desidratada. 2013. (Congresso).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL.Avaliação físico-química do fruto do umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) para o uso de fruto na forma desidratada. 2013. (Encontro).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL.Caracterização físico-química de farinhas obtidas a partir da casca da manga (Tommy Atkins) utilizando diferentes métodos de secagem. 2013. (Encontro).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL.Aceitabilidade de queijo coalho adicionado de diferentes concentrações de goiabada. 2013. (Encontro).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL.Elaboração e Análise Sensorial de Produtos Utilizando o Bagaço do Caju. 2013. (Encontro).

XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL. 2013. (Encontro).

I Encontro de Tecnólogo em Alimentos do Vale do São Francico. 2012. (Encontro).

VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - VII CONNEPI. Obtenção de aguardente de tâmara (Phoenix dactylifera L.). 2012. (Congresso).

VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - VII CONNEPI. Comparação entre técnicas de secagem para obtenção de farinha a partir da casca de manga cv. Tommy atkins. 2012. (Congresso).

VII Jornada de Iniciação Científica e I Jornada de Extensão do IF Sertão.Desenvolvimento e avaliação de formulações para misturas prontas à base de umbu e umbu cajá. 2012. (Outra).

VII Jornada de Iniciação Científica e I Jornada de Extensão do IF Sertão. 2012. (Outra).

VII Jornada de Iniciação Científica e I Jornada de Trabalhos.Capacitação das Comunidades de Petrolina para a produção de pães artesanais. 2012. (Outra).

VII Jornada de Iniciação Cientifica e I Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE.CAPACITAÇÃO DE COMUNIDADES DE PETROLINA/PE PARA A PRODUÇÃO DE PÃES ARTESANAIS. 2012. (Outra).

Workshop Aplicações Invadoras do Aquecimento Solar de Água no Vale do São Francisco a. 2012. (Outra).

IV Jornada Científica do IF Sertão Pernanbucano. 2011. (Outra).

I Workshop de Inovação do Vale do São Francisco. 2011. (Outra).

IX Semana de Tecnologia Alimentos. 2011. (Encontro).

VI Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. Avaliação sensorial de doce elaborado com casca de frutas. 2011. (Congresso).

VI CONNEPI. Avaliação Sensorial de Doce Elaborado com Cascas de Frutas. 2011. (Congresso).

VI Jornada Científica do IF SERTÃO - PE. 2011. (Outra).

I Encontro de Educação Física do Vale do São Francisco. 2010. (Encontro).

I Seminário de Assistência Estudantil da UNIVASF. 2010. (Seminário).

Simpósio Brasil - Alemanha de Biomecânica do Esporte. 2010. (Simpósio).

I Simpósio da Água. 2009. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Tatiane de Almeida Sousa Cordeiro

AZEVEDO, L. C.;COELHO,Emanuela.M; SOUZA, M. E. A. O.. Compostos fenólicos, ácidos orgânico e atividade antioxidante do suco integral e néctar produzidos com pomelo cultivados no simiárido nordestino. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento de Derivados de Frutas e Hortaliças) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Maisa Emanuela de Souza Silva

COELHO, M. I. S.; VILAR, S. B. O.;COELHO,Emanuela.M; AZEVEDO, L. C.. Agência Municipal de Vigilância Sanitária. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - IF Sertão Pernambucano.

Aluno: Hortência Maria Costa Oliveira de Menezes

SOUZA, M. E. A. O.;COELHO,Emanuela.M; XAVIER, J. C.. Acompanhamento do processo produtivo e controle de qualidade em indústria de polpa de fruta da região do Vale do São Francisco. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Kelle Monique Santos de Araújo

AZEVEDO, L. C.;COELHO,Emanuela.M; ARAUJO, A. J. B.. Gestão da qualidade aplicada a embalagens de uva de mesa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Núcleo de Educadores Populares do Sertão de Pernambuco.

Aluno: Edgleycia Carmen de Souza Rodrigues

COELHO,Emanuela.M; MASCARENHAS, R. J.; PADILHA, C. V. S.. Controle de qualidade de embalagem de uvas finas de mesa para exportação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Fagner José Carvalho

LIMA, M. dos S.;COELHO,Emanuela.M; FERNANDES, P. O.. Adequação do processamento e avaliação da vida de prateleira de molho de pimenta artesanal a fins comerciais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Andressa Gomes Amorim

ARAUJO, A. J. B.;COELHO,Emanuela.M; SA, A. S. C.. Avaliação físico-química da farinha de semente de abóbora (Cururbita maxima) para uso no desenvolvimento de derivados alimentícios. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Nayara Jamille Sales Silva

LIMA, M. dos S.;COELHO,Emanuela.M; PADILHA, C. V. S.. Controle de qualidade de mangas na Amazon Produce Netword - Macllen, Texas - EUA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - IF Sertão Pernambucano.

Aluno: Layane de Souza Santos

Luciana Cavalcanti;COELHO,Emanuela.M; DANTAS, R. S.. Avaliação da produção de açucares pela ação da celulase em resíduo de manga. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - IF Sertão Pernambucano.

Aluno: Deborah da Silva Borges

SOUZA, M. E. A. O.;COELHO,Emanuela.M; FERNANDES, P. O.. Elaboração de pão de forma hiperproteico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Magnólia Lourenço da Silva Neta

SOUZA, M. E. A. O.;COELHO,Emanuela.M; SA, A. S. C.. Comercialização do mesocarpo da coco verde em embalagem PEBD termo encolhível. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - IF Sertão Pernambucano.

Aluno: MARLENE GOMES DA SILVA

SILVA, M. G.;COELHO,Emanuela.M; AZEVEDO, L. C.. ELABORAÇÃO DE PANETONE A BASE DE FRUTAS TROPICAIS DESIDRATADAS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Aluno: Talita de Oliveira Ferreira

MASCARENHAS, R. J.; SOUZA, M. E. A. O.;COELHO,Emanuela.M; SÁ, A. S. C. de. Farinha da casca da tangerina 'Pokan" adicionada aos sorvetes caracterizados por análise sensoriais e nutriconais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

FERNANDES, P. O.; BARROS, A. C.;COELHO,E. M.. Banca examinadora de trabalhos apresentados em Banner na X Jornada de Iniciação Científica e Extensão (X JINCE). 2015. Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

Orientou

Hortência Maria Costa Oliveira de Menezes

Acompanhamento do processo produtivo e controle de qualidade em industria de polpa de fruta do Vale do São Francisco; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Edgleycia Carmen de Souza Rodrigues

Controle de qualidade de embalagem de uvas finas de mesa para exportação; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

MARLENE GOMES DA SILVA

ELABORAÇÃO DE PANETONE A BASE DE FRUTAS TROPICAIS DESIDRATADAS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Topázio Ferreira de Sá

Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo de estabilidade para fins comerciais; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Programa de Iniciação Tecnologica; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Sandi de Souza Nascimento

Caracterização físicas e químicas de frutas do Vale do São Francisco; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Matheus Tenório Nunes

Estudo de características técnicas do resíduo industrial do maracujá amarelo (Passiflora edulis f; Flavicarpa); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Luana Rodrigues da Souza

Supervisão da cantina da merenda escolar do IF Sertão Pernambucano; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Núcleo de Educadores Populares do Sertão de Pernambuco, IF Sertão Pernambucano; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Jória Dias de Oliveira

Estágio na cozinha da merenda escolar do IF Sertão Pernambucano; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - IF Sertão Pernambucano, IF Sertão Pernambucano; Orientador: Emanuela Monteiro Coelho;

Produções bibliográficas

COELHO,E. M. ; HAAS, I. C. S. ; AZEVEDO, L. C. ; BASTO, D. C. ; FEDRIGO, I. M. ; LIMA, M. dos S. ; AMBONI, R. D. M. C. . Multivariate chemometric analysis for the evaluation of 22Citrus fruits growing in Brazil's semi-arid region. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. xx, p. 103964, 2021.
COELHO,E. M. ; SOUZA, M. E. A. O ; CORREA, L. C. ; VIANA, A. C ; AZEVEDO, L. C ; LIMA, M. dos S. . Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Mango Peel Liqueurs (Mangifera indica L.) Produced by Different Methods of Maceration. ANTIOXIDANTS , v. 8, p. 102, 2019.
COELHO, EMANUELA M ; DE AZEVÊDO, LUCIANA C ; VIANA, ARÃO C ; RAMOS, INGRID G ; GOMES, RAQUEL G ; LIMA, MARCOS DOS S ; UMSZA-GUEZ, MARCELO A . Physico-chemical properties, rheology and degree of esterification of passion fruit ( Passiflora edulis f. flavicarpa ) peel flour. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 98, p. 166-174, 2018.
COELHO, EMANUELA MONTEIRO ; DA SILVA PADILHA, CARLA VALÉRIA ; MISKINIS, GABRIELA AQUINO ; DE SÁ, ANTÔNIO GOMES BARROSO ; PEREIRA, GIULIANO ELIAS ; DE AZEVÊDO, LUCIANA CAVALCANTI ; DOS SANTOS LIMA, MARCOS . Simultaneous analysis of sugars and organic acids in wine and grape juices by HPLC: Method validation and characterization of products from northeast Brazil. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. na, p. na-na, 2017.
COELHO, EMANUELA MONTEIRO ; GOMES, RAQUEL GUTTIERRES ; MACHADO, BRUNA A. SOUZA ; OLIVEIRA, ROSEANE SANTOS ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; DE AZÊVEDO, LUCIANA CAVALCANTI ; GUEZ, MARCELO A. UMSZA . Passion fruit peel flour-Technological properties and application in food products. Food Hydrocolloids , v. 62, p. 158-164, 2016.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . CENÁRIO TECNOLÓGICO RELACIONADO À UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS PARA PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOOLICAS. CADERNOS DE PROSPECÇÃO , v. 9, p. 238-246, 2016.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; UMSZA-GUEZ, M. A. . FRUTO DO MARACUJÁ: IMPORTÂNCIA ECONÔMICA E INDUSTRIAL, PRODUÇÃO, SUBPRODUTOS E PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA. CADERNOS DE PROSPECÇÃO , v. 9, p. 323-337, 2016.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; CORREA, L. C. ; BORDIGNON-LUIZ, M. T. ; LIMA, M. dos S. . Phenolic Profile, Organic Acids and Antioxidant Activity of Frozen Pulp and Juice of the Jambolan ( S yzygium Cumini ). Journal of Food Biochemistry , v. 1, p. n/a-n/a, 2015.
COELHO,E. M. ; VIANA, A. C. ; AZEVEDO, L. C. . PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA PARA O APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS, COM FOCO NA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANGA. Cadernos de Prospecção , v. 7, p. 550-560, 2014.
AZEVEDO, L. C. ; SILVA, A. V. B. ; COELHO-, E. M. . Elaboração de sorbet de vinho com adição de diferentes espessantes. In: Editora Poisson. (Org.). Ciência e Tecnologia dos Alimentos Volume 1. 1ed.Belo Horizonte - MG: Paisson, 2019, v. 1, p. 144-156.
COELHO,E. M. ; VIANA, A. C. ; AZEVEDO, L. C. ; DRUZIAN, J. I. . Similaridade da farinha da casca do maracujá amarelo(Passiflora edulis flavicarpa) com pectina e ácido galacturônico comerciais por CLAE/IR. In: António M. Peres; Lilian Barros; Luis G. Dias; Isabel C. F. R. Gerreira. (Org.). 10° Encontro de Cromatografia. 79ed.Bragança - Portugal: Instituto Politécnico de Bragança, 2017, v. , p. 1-79.
SILVA, R. C. ; ALVES, C. ; SOUZA, L. R. ; COELHO,E. M. . Avaliação de condições higiênico-sanitárias de panificadoras localizadas no município de Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: , 2016, v. , p. 899-900.
COELHO, C. L. ; CASTRO, E. C. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; NASCIMENTO, S. S. ; COELHO,E. M. . Avaliação da Eficácia dos Métodos de Higienização em Restaurante Comercial. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: , 2016, v. , p. 919-920.
PINTO, H. B. ; ASSIS, S. S. ; SA, T. F. ; OLIVEIRA, F. G. ; COELHO,E. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias e análises microbiológicas em um restaurante do tipo self-service na cidade de Petrolina, Pernambuco, Brasil. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: , 2016, v. , p. 927-928.
SANTOS, A. ; SILVA, D. R. ; SILVA, F. ; ASSIS, S. S. ; COELHO,E. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de um restaurante de comida natural localizado no município de Petrolina ? PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: , 2016, v. , p. 933-934.
SA, T. F. ; LOPES, B. ; BRITO, E. ; SILVEIRA, Y. ; COELHO,E. M. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Restaurante Localizado no Município de Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: / II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 937-938.
SILVA, I. ; FERREIRA, T. ; SA, R. ; REIS, P. M. C. ; COELHO,E. M. . Avaliação do Controle de Pragas Urbanas em Diferentes Indústrias Alimentícias no Município de Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 959-960.
SILVA, A. G. S. ; SANTOS, E. L. ; CAVALCANTE, L. C. ; CUSTODIO, R. C. ; COELHO,E. M. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias em Mercearias Localizadas no Centro da Cidade de Juazeiro-Bahia. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 1311-1312.
SILVA, R. C. ; ALVES, C. ; SOUZA, L. R. ; SANTOS, M. S. ; COELHO,E. M. . Avaliação Higiênico-sanitária de estabelecimento do tipo padaria no município de Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 1-1392.
SANTOS, A. S. ; RIBEIRO, J. S. ; RODRIGUES, L. L. ; GOVEIA, W. ; CAVALCANTE, L. C. ; COELHO,E. M. . Elaboração e Análise Sensorial de Trufa de Capim Santo (CYMBOPOGON CITRATUS). In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 3ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 1-1392.
LIMA, A. S. ; CAVALCANTI, J. M. ; SA JUNIOR, E. M. ; COELHO,E. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de um estabelecimento alimentício na área de panificação na região de Afrânio/PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 923-924.
BARBOSA, V. ; CARVALHO, J. A. ; SANTOS, G. ; BRABALHO, G. ; COELHO,E. M. . Aplicabilidade dos Métodos de Sanitização em Restaurante Comercial. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 931-932.
SILVA, A. G. S. ; SANTOS, E. L. ; CAVALCANTE, L. C. ; CUSTODIO, R. C. ; COELHO,E. M. . Análise Sensorial de Sorvete de Melancia e Bolo Enriquecido Com os Resíduos da Melancia (Citrullus Lanatus). In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 433-434.
SOUZA, L. R. ; COELHO,E. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de instituições educacionais localizadas em Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 917-918.
COSTA, S. F. ; SANTOS, A. S. ; RIBEIRO, J. S. ; RODRIGUES, L. L. ; GOVEIA, W. ; COELHO,E. M. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Cozinhas de Escolas Estaduais da Cidade Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 935-936.
FERNANDES, P. ; GOMES, M. ; PIMENTA, R. ; COELHO,E. M. . Avaliação Higiênico-Sanitárias de uma indústria alimentícia no ramo de bebidas não alcoólicas no Município de Petrolina, Pernambuco. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 1297-1298.
COSTA, K. G. ; GOMES, M. C. ; COSTA, S. F. ; COELHO,E. M. . Avaliação das condições fitossanitárias de pizzarias do município de Petrolina-PE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. , p. 897-898.
NASCIMENTO, S. S. ; SA, T. F. ; BASTOS, D. ; AZEVEDO, L. C. ; COELHO,E. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CITRUS PRODUZIDOS NO NORDESTE DO BRASIL. In: XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI), 2018, Recife. Anais CONNEPI 2018, 2018.
DE S, T. F. ; NASCIMENTO, S. S. ; COELHO-, E. M. ; AZEVEDO, L. C. . ESTUDO NA ESTABILIDADE PARA ADEQUAÇÃO A FINS COMERCIAIS DE UM MOLHO ARTESANAL ELABORADO NA CIDADE DE PETROLINA-PE. In: XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI, 2018, Recife. Anais XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI. Recife, 2018.
DANTAS, S. T. M. ; NASCIMENTO, F. C. ; COELHO-, E. M. . ANALISE DE ORGANIZAÇÃO EM RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS LOCALIZADOS NO MUNICÍPIO DE PETROLINA-PE COM BASE NO PROGRAMA 5S,. In: XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEP), 2018, Recife. Anais XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEP). Recife, 2018.
ALVES, G. C. G ; NASCIMENTO, S. S. ; COELHO,E. M. ; VIANA, A. C. ; BASTOS, D. C ; AZEVEDO, L. C. . INVESTIGAÇÃO DOS TEORES DE ÓLEO ESSENCIAL E PERFIL AROMÁTICO DE LARANJAS PRODUZIDAS NO SUBMÉDIO VALE DO SÃO FRANCISCO.. In: XII CONNEPI, 2018, Recife. Anais XII CONNEPI. Recife, 2018.
SILVA, A. V. B. ; AZEVEDO, L. C. ; COELHO,E. M. . AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE DIFERENTES ESPESSANTES NA ELABORAÇÃO DE SORBET DE VINHO. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, 2016.
COELHO,E. M. ; NUNES, M. T. ; AZEVEDO, L. C. . OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO GRANULOMÉTRICA DA FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ-AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa).. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Technical Symposiu, 2016.
COELHO,E. M. ; SANTOS, L. R. ; VALE, R. B. . Avaliação das condições higiênicas sanitários em estabelecimento de comida caseira localizado no município de Petrolina/PE. In: XI CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Alagoas. Anais XI CONNEPI, 2016.
COELHO,E. M. ; BARBALHO, G. G. ; SANTOS, G. G. ; TAMARINDO, J. A. C. ; BARBOSA, A. C. . APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS.. In: XI CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Alagoas. XI CONNEPI, 2016.
COELHO,E. M. ; TAMARINDO, J. A. C. ; CARVALHO, T. C. G. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SANITÁRIAS E APLICAÇÃO DE BPF EM CANTINAS DE DUAS ESCOLAS ESTADUAIS NO MUNICÍPIO DE PETROLINA - PE. In: XI CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Alagoas. Anais XI CONNEPI, 2016.
COELHO,E. M. ; BONFIM, A. L. N. . AVALIAÇÃO DE PRÁTICAS DE HIGIENIZAÇÃO EM ESTABELECIMENTO ALIMENTÍCIO, NA CIDADE DE JUAZEIRO/BA.. In: XI CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Alagoas. Anais XI CONNEPI, 2016.
COELHO,E. M. ; SA, T. F. . CONDIÇÕES SANITÁRIAS E APLICAÇÃO DE CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM DUAS CANTINAS ESCOLARES NA CIDADE DE PETROLINA, PERNAMBUCO, BRASIL. In: XI CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Alagoas. Anais XI CONNEPI, 2016.
COELHO,E. M. . AVALIAÇÃO HIGIÊNICA SANITÁRIA EM FAST FOOD LOCALIZADO NA CIDADE DE JUAZEIRO-BA. In: XI CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2016, Maceió, Alagoas. Anais XI CONNEPI, 2016.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . Cenário Tecnológico Relacionado à Utilização de Resíduos para Produção de Licores. In: VIII ENAPID e V ProspectCT&I, 2015, Rio de Janeiro. Anais VIII ENAPID e V Prospect. Rio de Janeiro, 2015.
COELHO,E. M. ; SA JUNIOR, M. ; BARROS, T. S. ; LIMA, A. S. ; SANTOS, E. P. ; FREITAS, R. L. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CENOURAS (DAUCUS CAROTA) PRODUZIDAS NA REGIÃO DE AFRÂNIO/PE. In: X CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2015, Rio Branco - Acre. Anais X CONNEPI, 2015.
SA JUNIOR, E. M. ; COELHO,E. M. ; SANTOS, E. P. ; BARROS, T. S. ; LIMA, A. S. ; CARVALHO NETO, M. F. . ?COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO PIMENTÃO (CAPSICUM ANNIUUM L.). In: X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2015, Rio Branco - Acre. Anais X CONNEPI, 2015.
SA JUNIOR, E. M. ; FREITAS, R. L. ; SANTOS, E. P. ; BARROS, T. S. ; COELHO,E. M. ; CARVALHO NETO, M. F. . DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA BETERRABA (BETA VULGARIS L.). In: X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2015, Rio Branco - Acre. Anais X CONNEPI, 2015.
CARVALHO NETO, M. F. ; LIMA, A. S. ; SA JUNIOR, E. M. ; COELHO,E. M. . AVALIAÇÃO DA DISPONIBILIDADE DE FERRO EM CENOURA (DAUCUS CAROTA), PIMENTÃO (CAPSICUM ANNUUM L.) E BETERRABA (BETA VULGARIS L.) POR ESPECTROFOTOMETRIA. In: X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2015, Rio Branco - Acre. Anais X CONNEPI, 2015.
SANTOS, E. P. ; COELHO,E. M. ; SA JUNIOR, E. M. ; SOUSA, E. ; SOUSA, I. ; COELHO, S. M. . ?AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DE UMA FABRICA DE BISCOITO DE POLVILHO DA REGIÃO DE AFRÂNIO-PE. In: X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2015, Rio Branco - Acre. Anais X CONNEPI, 2015.
LIMA, A. S. ; SANTOS, E. P. ; CARVALHO NETO, M. F. ; COELHO,E. M. ; SA JUNIOR, E. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE ACEROLA (MALPIGHIA SP.) COMERCIALIZADAS NO SERTÃO PERNAMBUCANO. In: X CONNEPI ? Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2015, Rio Branco - Acre. Anais X CONNEPI, 2015.
COELHO-, E. M. ; AZEVÊDO, L. C. ; ROCHA, I. S. . PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCÓOLICAS POR MISTURA. In: 5th International Symposium on Technological Innovation, 2014. 5th International Symposium on Technological Innovation. p. 001.
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CASCAS DA MANGA CV. TOMMY ATKINS. In: IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2014, São Luiz/MA. XI CONNEPI, 2014.
COELHO,E. M. ; SÁ, A. S. C. de ; AZEVEDO, L. C. ; REIS, P. M. C. . Tecnologias limpas aplicadas ao aproveitamento de resíduos provenientes da industrialização da manga. In: IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2014, São Luiz/MA. IX Anais CONNEPI, 2014.
COELHO,E. M. ; VIANA, A. C. ; AZEVEDO, L. C. . PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA PARA O APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS, COM FOCO NA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANGA. In: VII ENAPID e IV ProspectCT&I 2014, 2014, Salvador/Ba. Anais VII ENAPID e IV Prospect, 2014.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; LIMA, M. dos S. ; SANTOS, T. R. J . Elaboração e Análise Sensorial de Estruturado de Manga. In: VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado/RS. Higiene Alimentar, 3013. v. 27.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; SANTOS, T. R. J . Comparação Entre Técnicas de Secagem para Obtenção de Farinha do Umbu (Spondias tuberosa, L.). In: VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2013, Gramado/RS. Higiene Alimentar, 2013.
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; COELHO, M. I. S. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DA CASCA DO UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA) UTILIZANDO DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM ARTIFICIAL. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2013, Salvador/Ba. Anais CONNEPI, 2013.
COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; Beatriz Cavalcanti Amorim de Mèlo ; SÁ, A. S. C. de . EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA ATRAVÉS DE CURSOS DE CAPACITAÇÃO EM ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2013. Anais CONNEPI. Salvador.
COELHO,E. M. ; SÁ, A. S. C. de ; AZEVEDO, L. C. . ELABORAÇÃO DE FARINHA DE CASCA DA MANGA PARA FINS ALIMENTÍCIOS. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2013, Salvador/Ba. Anais CONNEPI 2013, 2013.
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . ELABORAÇÃO DE FARINHAS A PARTIR DA CASCA DA MANGA CV TOMMY ATKINS: AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS PRODUTOS E VIABILIDADE DOS MÉTODOS DE SECAGEM ARTIFICIAL. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2013, Salvador/Ba. Anais CONNEPI 2013, 2013.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . Comparação entre técnicas de secagem para obtenção de farinha a partir da casca de manga cv. Tommy atkins. In: V CONNEPI Congresso Norte- Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2012, Palmas-TO. Anais. Palmas-TO, 2012.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; SILVA, T. C. . Obtenção de aguardente de Tâmara (Phoenix dactylifera L.). In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2012, Palmas/TO. Anais CONNEPI, 2012.
COELHO,E. M. ; SANTOS, N. ; PLACIDO, V. N ; SILVA, I. R. A. . UTILIZAÇÃO DE CASCAS DE VEGETAIS VISANDO À DIMINUIÇÃO DO DESPERDÍCIO E O ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - CONNEPI, 2012, Palmas/TO. Anais CONNEPI, 2012.
COELHO,E. M. ; PLACIDO, V. N . Avaliação sensorial de doce elaborado com casca de frutas. In: IV Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação Tecnológica - IV CONNEPI, 2011, Natal/. IV Anais do CONNEPI 2011, 2011.
COELHO-, E. M. ; VIANA, A. C. ; AZEVEDO, L. C. ; SA, A. S. C. ; UMSZA-GUEZ, M. A. . Avaliação físico-química de leite UHT comercializado no Nordeste do Brasil. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2015, Natal/RN. ENAAL 2015, 2015.
COELHO-, E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; MESQUITA, R. V. S. C. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; SANTOS, Y. P. G. ; NUNES, M. T. ; SILVA, A. V. B. . Estudo da capacidade higroscópica do pó da casca do maracujá amarelo. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2015, Natal/RN. ENAAL - Analistas de Alimentos, 2015.
AZEVEDO, L. C. ; DANTAS, R.S ; SANTOS, E.A. ; SANTOS, N.T.L. ; COELHO,E. M. ; SÁ, A. S. C. de . UTILIZAÇÃO DE TRATAMENTO ENZIMÁTICO PARA OBTENÇÃO DE AGUARDENTE A PARTIR DA CASCA DE MANGA cv. TOMMY ATKINS. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2015, Natal/RN. ENAAL - Analistas de Alimentos, 2015.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . DEFINIÇÃO DA ISOTERMA DE SORÇÃO, TEOR DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA PARA A POLPA DESIDRATADA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA CÂM.). In: 65ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 2013, Recife/PE. Anais do SBPC, 2013.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; SÁ, A. S. C. de ; PLACIDO, V. N . Elaboração e caracterização físico-química de farinha de umbu. In: I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos, 2013, Fortaleza. Anais do CIGCA, 2013.
COELHO,E. M. ; PLACIDO, V. N ; AZEVEDO, L. C. ; VIANA, A. C. ; SILVA NETA, M. L. . Experiência Pedagógica com o aproveitamento de cascas de frutas na elaboração de alimentos. In: I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos, 2013, Fortaleza. Anais do CIGCA, 2013.
COELHO,E. M. ; SILVA, G. S. ; SÁ, A. S. C. de ; AZEVEDO, L. C. ; MESQUITA, R. V. S. C. . Elaboração e Análise Sensorial de Produtos Utilizando o Bagaço do Caju. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2013, São Paulo. ENAAL - Analistas de Alimentos, 2013.
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . Caracterização físico-química de farinhas obtidas a partir da casca da manga (Tommy Atkins) utilizando diferentes métodos de secagem. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2013, São Paulo. ENAAL - Analistas de Alimentos, 2013.
SILVA, V. O. ; MESQUITA, R. V. S. C. ; AZEVEDO, M. C. ; MARQUES, L. F. ; COELHO,E. M. . Aceitabilidade de queijo coalho adicionado de diferentes concentrações de goiabada. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2013, São Paulo. ENAAL - Analistas de Alimentos, 2013.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . Avaliação físico-química do fruto do umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) para o uso de fruto na forma desidratada. In: XVIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS ? ENAAL, 2013, São Paulo. ENAAL - Analistas de Alimentos, 2013.
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . Avaliação físico-química do fruto do umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) para uso do fruto na forma desidratada. In: XVIII Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos, 2013, São Paulo. Anais ENAAL 2013, 2013.
ROCHA, I. S. ; COELHO,E. M. ; SILVEIRA, P. T. S. ; AMORIM, F. L. ; SANTANA, L.R.R. ; SOARES, S.E. . Evaluation of buttery cookies color made with dark chocolate. In: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2014, Córdoba, Argentina. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2014 : Actas. Córdoba, 2014. p. 172-172.
ROCHA, I. S. ; COELHO,E. M. ; BISPO, E.S. ; SANTANA, L.R.R ; SOARES, S.E. . Evaluation of chocolates color produced from cocoa beans (Theobroma cacao, L) roasted under different time and temperature conditions.. In: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2014, Córdoba, Argentina. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2014 : Actas. Córdoba, 2014. p. 173-173.
MESQUITA, R. V. S. C. ; Silva, A. E. ; Santos, M.A.F. ; Carlini, R. R. B. S. ; COELHO,E. M. . Estudio y cuantificación de las pérdidas pos-cosecha en el Centro de Abastecimiento de vegetales del municipio de Salgueiro/Pe ? Brasil. In: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2014, Córdoba, Argentina. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2014 : Actas. Córdoba, 2014. p. 349-349.
COELHO,E. M. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; MESQUITA, R. V. S. C. ; AZEVEDO, L. C. . Determinación de la capacidad de adsorción de humedad de la cáscara de maracuyá en polvo. In: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2014, Córdoba, Argentina. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2014 : Actas. Córdoba, 2014. p. 127-127.
MACHADO, B. A. S. ; Costa, A. S. ; Barreto, G. A. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; COELHO,E. M. ; Nunes, S. B. ; Padilha, F. F. . Determinación de los parámetros de extracción de compuestos biológicamente activos del propóleo verde utilizando extracción supercrítica con CO2. In: V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2014, Córdoba, Argentina. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2014 : Actas, 2014.
SA, T. F. ; COELHO-, E. M. . Desenvolvimento de formulações de molhos artesanais e estudo na estabilidade para adequação a fins comerciais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COELHO,E. M. . Ciência e Inovação em Tecnologia de Alimentos: Realidade x Desafios. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COELHO,E. M. . Apresentação do Curso de Tecnologia em Alimentos para os calouros de 2015.1. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COELHO,E. M. . Ciência e Inovação em Tecnologia de Alimentos: Realidade x Desafios. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COELHO-, E. M. ; VIANA, A. C. ; Luciana Cavalcanti ; SA, A. S. C. ; UMSZA-GUEZ, M. A. . Avaliação Físico-química de leite UHT comercializado no Nordeste do Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; SA JUNIOR, E. M. ; BARROS, T. S. ; LIMA, A. S. ; FREITAS, R. L. ; SANTOS, E. P. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CENOURAS (DAUCUS CAROTA) PRODUZIDAS NA REGIÃO DE AFRÂNIO/PE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . CENÁRIO TECNOLÓGICO RELACIONADO À UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS PARA PRODUÇÃO DE LICORES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CASCAS DA MANGA CV. TOMMY ATKINS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; AZEVEDO, L. C. . Determinación de la capacidad de absorción de humedad de la cascara de maracuyá en polvo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACHADO, B. A. S. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; COELHO,E. M. . Determinación de los parámetros de extracción de compuestos biológicamente activos del propóleo verde utilizando extracción supercrítica con CO2. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MESQUITA, R. V. S. C. ; UMSZA-GUEZ, M. A. ; COELHO,E. M. . Estudio y cuantificación de las pérdidas pos-cosecha en el centro de abastecimiento de vegetales del municipio de Salgueiro/PE Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, I. S. ; COELHO,E. M. . Evaluation of buttery cookies color made with dark chocolate. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, I. S. ; COELHO,E. M. . Evaluation of chocolates color produced from cocoa beans (Theobroma cacao, L) roasted under different time and temperature conditions.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M ; SÁ, A. S. C. de ; AZEVEDO, L. C. . Tecnologias limpas aplicadas ao aproveitamento de resíduos provenientes da industrialização da manga. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; ROCHA, I. S. ; AZEVEDO, L. C. . PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA PARA O APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS, COM FOCO NA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANGA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; SANTOS, T. R. J . Comparação entre técnicas de secagem para obtenção de farinha de umbu (Spondias tuberosa, L.). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; LIMA, M. dos S. ; SANTOS, T. R. J . Elaboração e Análise Sensorial de Estruturado de Manga. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; PLACIDO, V. N ; AZEVEDO, L. C. ; VIANA, A. C. ; SILVA NETA, M. L. . Experiência Pedagógica com o aproveitamento de Cascas de Frutas na elaboração de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . DEFINIÇÃO DA ISOTERMA DE SORÇÃO, TEOR DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA PARA A POLPA DESIDRATADA DE UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA CÂM.). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; SÁ, A. S. C. de ; PLACIDO, V. N . Elaboração e caracterização físico-química de farinha de umbu. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; Beatriz Cavalcanti Amorim de Mèlo ; SÁ, A. S. C. de . EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA ATRAVÉS DE CURSOS DE CAPACITAÇÃO EM ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; SÁ, A. S. C. de . ELABORAÇÃO DE FARINHA DE CASCA DA MANGA PARA FINS ALIMENTÍCIOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; COELHO, M. I. S. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DA CASCA DO UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA) UTILIZANDO DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM ARTIFICIAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ, A. S. C. de ; COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; COELHO, M. I. S. . ELABORAÇÃO DE FARINHAS A PARTIR DA CASCA DA MANGA CV TOMMY ATKINS: AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS PRODUTOS E VIABILIDADE DOS MÉTODOS DE SECAGEM ARTIFICIAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AZEVEDO, L. C. ; COELHO,Emanuela.M . Mistura Pronta de Umbuzada em Pó. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COELHO,E. M. ; SÁ, A. S. C. de ; MESQUITA, R. V. S. C. ; SILVA, G. S. ; AZEVEDO, L. C. . Elaboração e Análise Sensorial de Produtos Utilizando o Bagaço do Caju. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, V. O. ; MESQUITA, R. V. S. C. ; AZEVEDO, M. C. ; MARQUES, L. F. ; COELHO,E. M. . Aceitabilidade de queijo coalho adicionado de diferentes concentrações de goiabada. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M ; SANTOS, N. ; PLACIDO, V. N ; SILVA, I. R. A. . UTILIZAÇÃO DE CASCAS DE VEGETAIS VISANDO À DIMINUIÇÃO DO DESPERDÍCIO E O ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. . Comparação entre técnicas de secagem para obtenção de farinha a partir da casca de manga cv. Tommy atkins. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M ; AZEVEDO, L. C. ; SILVA, T. C. . Obtenção de aguardente de tâmara (Phoenix dactylifera L.). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M . Avaliação Sensorial de Doce Elaborado com Cascas de Frutas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO,Emanuela.M . Palestra de Auriculo Acupuntura - Curso de Medicina da Universidade Federal do Ceará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

COELHO,E. M. . Avaliadora Ad Hoc de Projetos. 2019.

COELHO,E. M. . Estudantes são premiados em IV Mostra Universitária. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COELHO,E. M. . Ciência no Semiárido sobre Análise de Molhos Artesanais. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COELHO,E. M. . Alunos do IF-Sertão Petrolina apresentam receitas para quem não pode comer guloseimas. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. . Pesquisadora de Petrolina criou a umbuzada em pó. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COELHO,E. M. . Produção e Beneficiamento de Pimentas no Vale do São Francisco. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COELHO,E. M. . 12º Concurso de produtos do tamarindo durante festa de Caboclo será coordenado pelo IF Sertão, as inscrições estão abertas. 2016. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COELHO,E. M. . Concurso de produtos de tamarindo acontece durante festa em Cabloco. 2016. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COELHO,E. M. . Membro titular do Conselho Superior do Instituto Federal do Sertão Pernambucano. 2019. (Conselho Superior do Instituto Federal do Sertão Pernambucano).

COELHO,E. M. . Produção de Sequilhos e Petit Four - Turma Matutina. 2018. .

COELHO,E. M. . Produção de Sequilhos e Petit Four - Turma Vespertino. 2018. .

COELHO,E. M. . Produção de licor artesanal. 2018. .

COELHO,E. M. . Curso de Boas Praticas de Manipulação de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,E. M. . Curso de Práticas de higiene em estabelecimentos alimentícios. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CAVALCANTI, C. ; Luciana Cavalcanti ; COELHO,E. M. . Membro da Comissão de Revitalização de Caboclo. 2016. (Comissão de Revitalização de Caboclo).

COELHO,E. M. . Curso de Processamento de Derivados de Leite. 2015. .

COELHO,E. M. . Produtor de Frutas e Hortaliças Processado pelo uso de Calor - PRONATEC. 2014. .

COELHO,E. M. . Curso de Pães e massas. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,E. M. ; SA, A. S. C. . Elaboração de Pizza em Forno a Lenha. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,E. M. ; AZEVEDO, L. C. ; SÁ, A. S. C. de . Oficina de Pães e Pizza. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,E. M. ; SÁ, A. S. C. de . Oficina de geleia, licor e pães para o Programa Mulheres Mil. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,E. M. . Preparador de Derivados de Leite. 2013. .

COELHO,Emanuela.M . Curso de Pães. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,Emanuela.M . Curso de Pães e Massas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,Emanuela.M . Curso de Fabricação de Pães Artesanais. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,Emanuela.M ; SILVA, I. R. A. . Elaboração de derivados da manga. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO,Emanuela.M . Fabricação de Pães Artesanais. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,Emanuela.M . Ealboração de Pães e Massas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,Emanuela.M . Curso de Pães e Massas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO,Emanuela.M . Curso de Pães e Massas. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Projetos de pesquisa

2020 - Atual

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DURANTE E PÒS PANDEMIA VISANDO UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS, Descrição: Objetivo Geral Auxiliar pais e/ou responsáveis por meio de um programa de orientação nutricional para crianças.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Coordenador / Sibery dos Anjos Barro e Silva - Integrante.
2016 - 2017

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE FRUTAS PRODUZIDAS NO VALE DO SÃO FRANCISCO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Coordenador / SANDI DE SOUZA NASCIMENTO - Integrante / TOPÁZIO FERREIRA DE SÁ - Integrante.
2016 - 2017

DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE MOLHOS ARTESANAIS E ESTUDO DE ESTABILIDADE PARA ADEQUAÇÃO A FINS COMERCIAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Coordenador / SANDI DE SOUZA NASCIMENTO - Integrante / TOPÁZIO FERREIRA DE SÁ - Integrante.
2015 - 2015

ELABORAÇÃO DE PANETONE A BASE DE FRUTAS DESIDRATADAS, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Luciana Cavalcanti Azevedo - Coordenador / Marlene Gomes da Silva - Integrante.
2015 - 2015

Avaliação de diferentes processos para obtenção de extrato (leite) da amêndoa do licuri (Syagrus coronata), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Marcelo Eduardo Alves Olinda de Souza - Coordenador / Gabriela Martins de Oliveira - Integrante.
2014 - 2015

Estudo de características técnicas do resíduo industrial do maracujá amarelo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Luciana Cavalcanti Azevedo - Coordenador / Matheus Tenório Nunes - Integrante.
2012 - 2013

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE FORMULAÇÕES PARA MISTURA PRONTA À BASE DE UMBU (Spondias tuberosa), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Emanuela Monteiro Coelho - Integrante / Luciana Cavalcanti Azevedo - Coordenador.

Prêmios

2019

Menção Honrosa melhores artigos da IV Mostra Universitária, Universidade Mauricio de Nassau - UNINASSAU.

2016

III Mostra de Inovação Tecnológica - 3° Lugar - Churros gourmet de tamarindo, Instituto Federal do Sertão Pernambucano.

2016

Menção Honrosa de inventor da patente: Processo de obtenção de suco integral de jambolão e sua utilização como ingrediente na formulação de néctar e néctar de uva, III Workshop de Inovação e Empreendedorismo do Vale do São Francisco.

2016

Menção Honrosa de inventor da patente: Processo de obtenção de umbuzada em pó, III Workshop de Inovação e Empreendedorismo do Vale do São Francisco.

2016

Menção Honrosa de inventor da patente: Obtenção e utilização do concentrado em pó da casca do maracujá como aditivo alimentar, III Workshop de Inovação e Empreendedorismo do Vale do São Francisco.

2015

II Prêmio PubliTEC SENAI 2015, Faculdade de Tecnologia SENAI CIMATEC - Salvador/BA.

2015

II Mostra de Inovação Tecnológica - 2° Lugar - Surpresinha de tamarindo, IF Sertão-PE.

2014

I Mostra Técnica - 1° Lugar - Umbuzada em pó, XI Jornada de Iniciação Científica e Extensão - IF Sertão-PE.

2013

Láurea Cientifica - 3° Lugar na categoria PIBIC, VIII Jornada de Iniciação Científica e Trabalhos de Extensão do IF Sertão-PE (JINCE).

2012

Melhores Artigos do VII CONNEPI 2012 - Aguardente de Tâmara, Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - Instituto Federal de Palmas/TO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

UNIFTC

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2015

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsa de Pesquisador CNPq, Carga horária: 20

2018 - 2018

SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Dendezeiro, Salvador

Vínculo: Docente Terceirizada, Enquadramento Funcional: Docente Terceirizada - Produção de sequilhos, Carga horária: 30

Outras informações:
Curso Produção de sequilhos e Petit Four

2014 - 2014

SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Dendezeiro, Salvador

Vínculo: Docente terceirizada, Enquadramento Funcional: Docente terceirizada-Processamento de frutas, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplina ministrada: Processamento de Frutas e Hortaliças pelo calor. Com carga horaria total de 76 horas.

2013 - 2013

SENAI - Departamento Regional de Pernambuco

Vínculo: Docente terceirizada, Enquadramento Funcional: Docente terceirizada na disciplina de leite, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente no Curso de Qualificação de Preparador de Derivado de Leite no turno da tarde,com a disciplina de Tecnologia de Processamento de Leite, O curso foi ministrado no Sítio Caruá município de Serrita/PE. Com carga horaria total de 100 horas.

2013 - 2013

SENAI - Departamento Regional de Pernambuco

Vínculo: Docente terceirizada, Enquadramento Funcional: Docente terceirizada na disciplina de leite, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente no Curso de Qualificação de Preparador de Derivado de Leite no turno da noite,com a disciplina de Tecnologia de Processamento de Leite, O curso foi ministrado no Sítio Caruá município de Serrita/PE. Com carga horaria total de 100 horas.

2017 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 60

Outras informações:
Disciplina Tecnologia do Processamento de Vegetais (2016.2), ministrada no curso de Especialização Tecnologias de Produção de Derivados de Frutas e Hortaliças - IF Sertão Pernambucano

2016 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 80

Outras informações:
Disciplina Gestão da Qualidade de Processo - 4° ano Curso Técnico em Química, com carga horária de 80h.

2016 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 80, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
DISCIPLINA GESTÃO DE QUALIDADE E PROCESSOS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS (2016.2), MINISTRADA NO CURSO SUPERIOR TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, COM CARGA HORÁRIA DE 80h

2016 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 80

Outras informações:
DISCIPLINA METODOLOGIA DA PESQUISA (2016.2), MINISTRADA NO CURSO SUPERIOR TECNOLOGIA EM ALIMENTOS, COM CARGA HORÁRIA DE 80h

2016 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 160

Outras informações:
DISCIPLINA TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL (2016.2), COM CARGA HORÁRIA DE 160h, MINISTRADA NO CURSO SUPERIOR TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

2016 - 2017

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 2

Outras informações:
Responsável pela organização e implantação dos 5 S no LEA - Laboratório Experimental de Alimentos, associando as disciplinas de Gestão de Qualidade e Processos na Indústria de Alimentos e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente na disciplina Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos 2015.2- Curso Superior Tecnologia em Alimentos - 80h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente na disciplina Higiene na Indústria de Alimentos 2015.2 - Curso Superior Tecnologia em Alimentos - 80h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplina Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (2015.2), ministrada no Curso Superior Tecnologia em Alimentos, com carga horária de 160 h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Tutor à Distância - EAD, Enquadramento Funcional: Tutor à Distância - EAD, Carga horária: 8

Outras informações:
Docente da disciplina Segurança na Eletrotécnica, com carga horária total de 60 horas

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina Propriedade Intelectual 2016.1 - Curso de Especialização de Processamento de Frutas e Hortaliças

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora à Distância - EAD, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplina - Segurança na Eletrotécnica - Curso Técnico Segurança do Trabalho - 60 h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora à Distância - EAD, Carga horária: 3

Outras informações:
Disciplina - Medicina do Trabalho e Primeiros Socorros - Curso Técnico Segurança do Trabalho - 60h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora à Distância - EAD, Carga horária: 3

Outras informações:
Disciplina - Medicina do Trabalho e Primeiros Socorros - Curso Técnico Segurança do Trabalho - 60h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora à Distância - EAD, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina Análise de Riscos, ministrada no Curso Técnico Segurança do Trabalho - EaD, com carga horária de 32h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora à Distância - EAD, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina Ergonomia no Curso Técnico Segurança do Trabalho - 40h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora à Distância - EAD, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina de Higiene no Trabalho no Curso Segurança do Trabalho - 60 h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina - Metodologia da Pesquisa 2016.1 - Curso Superior Tecnologia em Alimentos - 80h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina - Gestão da Qualidade de Processo 2016.1 - Curso Superior Tecnologia em Alimentos - 80h

2016 - 2016

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplina de Metodologia da Pesquisa 2016.1 - Pós-Graduação em Processamento de Frutas e Hortaliças - Carga horária total - 80h

2015 - 2015

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Tutor Presencial - EAD, Enquadramento Funcional: Tutor Presencial - EAD, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutor Presencial da disciplina Controle de Riscos e Sinistros, do curso Técnico em Segurança do Trabalho - EAD, Polo Petrolina.

2015 - 2015

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Tutor à Distância - EAD, Enquadramento Funcional: Tutor à Distância - EAD, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutor à Distância da disciplina Psicologia do Trabalho, do curso Técnico em Segurança do Trabalho - EAD, Polo Petrolina - 60h

2015 - 2015

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Tutor à Distância - EAD, Enquadramento Funcional: Tutor à Distância - EAD, Carga horária: 8

Outras informações:
Docente na disciplina de Responsabilidade Civil e Criminal, com carga horária total de 60 horas

2015 - 2015

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Monitoria Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitoria Voluntária - Análise de Alimentos, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitora Voluntária na disciplina de Análise de Alimentos - Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

2014 - 2014

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Tirocínio Docente Orientado, Enquadramento Funcional: Tirocínio Docente - Análise Alimentos, Carga horária: 6

Outras informações:
As aulas foram ministradas na disciplina de Análise de Alimentos, do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, com carga horária de 40 horas, no Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina

2013 - 2013

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Monitoria Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitoria Voluntária - Análise de Alimentos, Carga horária: 120

Outras informações:
Monitora voluntária na disciplina de Análise de Alimentos - Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

2012 - 2013

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq, Carga horária: 20

2012 - 2012

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: monitoria voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária-Disciplina Análise de Alimentos, Carga horária: 120

Outras informações:
Monitora voluntária na disciplina de Análise de Alimentos - Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

2011 - 2012

Instituto Federal do Sertão Pernambucano, IF-Sertão PE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBEX, Carga horária: 20

2015 - 2015

Instituto Federal do Sertão Penambucano - Campus Zona Rural

Vínculo: Professor Bolsista PRONATEC, Enquadramento Funcional: Professor Bolsista PRONATEC, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da disciplina de Panificação, no curso Técnico em Agroindústria, com carga horária de 80h, no Centro de Referência de Afrânio/PE.

2018 - 2018

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE

Vínculo: Docente Terceirizada, Enquadramento Funcional: Docente Terceirizada - Produção de licor arte, Carga horária: 30

Outras informações:
Curso Produção de licor artesanal