Gilsimeire Morais Bastos

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• BASTOS, GILSIMEIRE MORAIS ; SOARES JÚNIOR, MANOEL SOARES ; CALIARI, MÁRCIO ; DE ARAUJO PEREIRA, ANDRESSA LOUISE ; DE MORAIS, CARLA CRISTINA ; CAMPOS, MARIA RAQUEL HIDALGO . Physical and sensory quality of gluten-free spaghetti processed from amaranth flour and potato pulp. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 65, p. 128-136, 2016.

• MORAIS, G.R. ; SILVA, M. A. ; CARVALHO, M. V. ; SANTOS, J. G. S. ; DOLINGER,E.J.O.V . Qualidade do ar interno em uma Instituição de Ensino Superior Brasileira. Bioscience Journal (Online) , v. 26, p. 305-310, 2010.

• DOLINGER, E. J. O. V. ; MELO, Poliana Castro ; MORAIS, G.R. ; SILVA, Carlos Roberto Menezes da ; BRITO, D. V. D. . Contaminação microbiológica de alimentos comercializados em restaurantes de auto-serviço de Itumbiara-GO. Biotemas (UFSC) , v. 23, p. 129-133, 2010.

• Gilsimeire Rodrigues Morais ; SILVA, M. A. ; CARVALHO, M. V. ; SANTOS, J. G. S. ; BRITO, D. V. D. . Portas e janelas fechadas por muito tempo e falha na limpeza de ar-condicionado alteram a qualidade do ar. JORNAL DIA DIA, TRÊS LAGOAS - MS, 01 dez. 2010.

• Soares Jr., M.S. ; MORAIS, G. R. ; CALIARI, M. ; CAMPOS, M.R.H . Peel potato waste: potential as an ingredient in the food industry. In: International Congress on Water, Waste and Energy Management, 2014, PORTO - PORTUGAL. do II International Congress on Water, Waste and Energy Management., 2014. v. 1.

• DIAS, T. L. ; VASCONCELOS, M.S ; BASTOS, G.M(alteração nome de casada) ; FERREIRA, T.A.P. ; CALIARI, M. ; Soares Jr., M.S. . Application of potato residual pulp in fried snacks. In: 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?, 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?, 2012.

• CAMPOS, M.R.H ; Gilsimeire Morais Bastos (nome de casada) ; Soares Jr., M.S. . Avaliação microbiológica e sensorial de massa alimentícia fresca sem glúten desenvolvida com resíduo da industrialização de batata e farinha de amaranto. In: XXI ALAM Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos- Brasil. XXI ALAM Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

• CAMPOS, M.R.H ; Soares Jr., M.S. ; Gilsimeire Morais Bastos (nome de casada) ; PAIXÃO, A.L. ; FERNANDES, K.V. . Perfil microbiológico de resíduo da indústria de batata frita nas formas in natura, seca, acidificada e acidificada seca. In: XXI ALAM Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI ALAM Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012.

• DOLINGER,E.J.O.V ; SANTOS, J. G. S. ; MORAIS, G.R. ; SILVA, C. R. M. ; MELO, P. C. . Análise microbiológica da merenda de escolas estaduais de Itumbiara-GO. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinha / PE. 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia - 8 a 12 de novembro de 2009 Porto de Galinha/PE, 2009.

• DOLINGER,E.J.O.V ; CARAPINA, R. ; SANTOS, J. G. S. ; SILVA, C. R. M. ; MORAIS, G.R. ; MELO, P. C. . Análise bacteriológica de águas de cisternas localizadas na cidade de Itumbiara - GO. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinha / PE. 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia - 8 a 12 de novembro de 2009 Porto de Galinha/PE, 2009.

• RESENDE, D. S. ; SILVA, C. R. M. ; MORAIS, G.R. ; MELO, P. C. ; DOLINGER,E.J.O.V . Detecção de Bacillus cereus na superfície de preparo de legumes e saladas em restaurantes de auto-serviço em Itumbiara-GO. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinha / PE. 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia - 8 a 12 de novembro de 2009 Porto de Galinha/PE, 2009.

• MELO, P. C. ; MORAIS, G.R. ; LOPES, Z. G. ; SILVA, C. R. M. ; DOLINGER,E.J.O.V . Detecção de fungos filamentosos no ambiente e nas mãos de manipuladores de pamonha em Itumbiara-GO. In: XVI Congresso Brasileiro de Infectologia 18 a 21 de outubro de 2009, 2009, Maceió-Alagoas. XVI Congresso Brasileiro de Infectologia 18 a 21 de outubro de 2009, 2009.

• MELO, P. C. ; SILVA, C. R. M. ; MORAIS, G.R. ; DOLINGER,E.J.O.V ; RESENDE, D. S. . Análise Microbiológica da maionese servida em restaurantes de auto-serviço em Itumbiara-GO. In: III CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA E I ENCONTRO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009, BONITO/MS. II CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA E I ENCONTRO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA, 2009.

• MORAIS, G.R. ; SILVA, L. F. ; SILVA, F. D. ; LOPES, Z. G. ; MARTINS, A. P. ; MATANA, J. S. ; SILVA, C. R. M. . Avaliação da presença de formigas como vetores de bactérias em hospitais. In: 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.

• MORAIS, G.R. ; GUIMARAES, M. P. ; BARBARESCO, L. F. ; CORDEIRO, F. Q. ; SILVA, C. R. M. . Avaliação microbiológica em telefones públicos de Itumbiara-GO. In: 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.

• SILVA, L. F. ; SILVA, F. D. ; SILVA, C. R. M. ; MORAIS, G.R. ; RESENDE, D. S. ; SANTOS, J. G. S. ; LOPES, Z. G. . Veiculações de microrganismos através de insetos domésticos. In: 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.

• RESENDE, D. S. ; SANTOS, J. G. S. ; GUIMARAES, M. P. ; MORAIS, G.R. ; FONSECA, A. P. E. ; SANTOS, A. ; SILVA, C. R. M. . Contaminação microbiológica dos utensílios utilizados na preparação de merenda escolar em Araporã-MG. In: 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília. 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.

• SANTOS, J. G. S. ; GOMES, A. L. ; MORAIS, G.R. ; SILVA, F. M. ; CORDEIRO, F. Q. ; FARIA, J. C. ; GUIMARAES, M. P. ; SILVA, C. R. M. . Avaliação microbiológica do ambiente do centro cirúrgico de um hospital particular de Itumbiara-GO. In: 3º Congresso Mineiro de Infectologia, 2007, Belo Horizonte. 3º Congresso Mineiro de Infectologia, 2008.

• SANTOS, J. G. S. ; MORAIS, G.R. ; SILVA, C. R. M. . Condições microbiológicas de uma dieta hospitalar do hospital municipal de Itumbiara-GO. In: 3º Congresso Mineiro de Infectologia, 2007, Belo Horizonte. 3º Congresso Mineiro de Infectologia, 2008.

• SILVA, C. R. M. ; MORAIS, G.R. ; CARVALHO, M. V. ; SILVA, M. A. ; SANTOS, J. G. S. . Diagnóstico microbiológico da qualidade do ar interno de uma instituição de ensino superior. In: 3º Congresso Mineiro de Infectologia, 2007, Belo Horizonte. 3º Congresso Mineiro de Infectologia, 2008.

• Soares Jr., M.S. ; MORAIS, G. R. ; CALIARI, M. ; CAMPOS, M.R.H . Peel potato waste: potential as an ingredient in the food industry. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FROES, L.O ; Bassinelo, P.Z ; EIFERT, E. C. ; SANTIAGO, R.A.C ; MORAIS, G.R. ; RODRIGUES, C.A.P . Emprego das farinhas de bandinha de feijão extrusada e quirera de arroz na formulação de bolos sem glúten. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, G.R. ; CAMPOS, M.R.H ; SOUZA, T.A.C. ; FROES, L.O ; Soares Jr., M.S. . Segurança microbiológica de Resíduo da indústrialização de batata. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MOURA, C.M.A ; MORAIS, G.R. ; SOUZA, T.A.C. ; COSTA, T.V.M ; VERA, R. ; Soares Jr., M.S. . Efeito dos paramêtros de extrusão na cor de farinha mista de arroz (oryza sativa l.) e linhaça (linum usitatissimunl).. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2015

  Aproveitamento dos resíduos amiláceos recuperados na indústria de batata: aplicabilidade na alimentação humana, Descrição: Dada a dimensão do projeto e dos recursos humanos envolvidos (pesquisadores, estudantes de curso técnico, graduação, pós-graduação Lato sensu e Stricto sensu), optou-se por dividir o projeto em seis sub-projetos, denominados: 1. Dimensionamento dos resíduos gerados e recuperados na linha de processamento de batata frita. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Pós-graduação Lato sensu em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos - UFG Pós-graduanda: Monalisa de Sousa Vasconcelos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior 2. Caracterização física, química e microbiológica de polpa residual de diferentes cultivares de batata e aplicação em salgadinho frito de trigo. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduanda: Thays de Lima Dias Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Márcio Caliari Profa. Thaísa Anders Carvalho Souza 3. Otimização da secagem de casca e polpa residual obtidos na industrialização da batata. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestrando: Webber Tavares de Carvalho Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Flávio Alves da Silva Profa. Priscila Zaczuk Bassinello 4. Resíduos da industrialização de batata: aplicação na produção de farinha pré-gelatinizada e macarrão sem glúten. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestranda: Gilsimeire Morais Bastos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientadores: Prof. Manoel Soares Soares Júnior, Profa. Raquel de Andrade Cardoso Santiago 5. Desenvolvimento de snacks e farinhas pré-gelatinizadas, a partir de polpa de batata residual. Projeto de Iniciação Científica (CNPq) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduando.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Gilsimeire Morais Bastos - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Manoel Soares Soares Júnior - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante / Flavio Alves da Silva - Integrante.

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  Aproveitamento dos resíduos amiláceos recuperados na indústria de batata: aplicabilidade na alimentação humana, Descrição: Dada a dimensão do projeto e dos recursos humanos envolvidos (pesquisadores, estudantes de curso técnico, graduação, pós-graduação Lato sensu e Stricto sensu), optou-se por dividir o projeto em seis sub-projetos, denominados: 1. Dimensionamento dos resíduos gerados e recuperados na linha de processamento de batata frita. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Pós-graduação Lato sensu em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos - UFG Pós-graduanda: Monalisa de Sousa Vasconcelos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior 2. Caracterização física, química e microbiológica de polpa residual de diferentes cultivares de batata e aplicação em salgadinho frito de trigo. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduanda: Thays de Lima Dias Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Márcio Caliari Profa. Thaísa Anders Carvalho Souza 3. Otimização da secagem de casca e polpa residual obtidos na industrialização da batata. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestrando: Webber Tavares de Carvalho Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Flávio Alves da Silva Profa. Priscila Zaczuk Bassinello 4. Resíduos da industrialização de batata: aplicação na produção de farinha pré-gelatinizada e macarrão sem glúten. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestranda: Gilsimeire Morais Bastos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientadores: Prof. Manoel Soares Soares Júnior, Profa. Raquel de Andrade Cardoso Santiago 5. Desenvolvimento de snacks e farinhas pré-gelatinizadas, a partir de polpa de batata residual. Projeto de Iniciação Científica (CNPq) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduando.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Gilsimeire Morais Bastos - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Manoel Soares Soares Júnior - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante / Flavio Alves da Silva - Integrante.

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  Aproveitamento dos resíduos amiláceos recuperados na indústria de batata: aplicabilidade na alimentação humana, Descrição: Dada a dimensão do projeto e dos recursos humanos envolvidos (pesquisadores, estudantes de curso técnico, graduação, pós-graduação Lato sensu e Stricto sensu), optou-se por dividir o projeto em seis sub-projetos, denominados: 1. Dimensionamento dos resíduos gerados e recuperados na linha de processamento de batata frita. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Pós-graduação Lato sensu em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos - UFG Pós-graduanda: Monalisa de Sousa Vasconcelos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior 2. Caracterização física, química e microbiológica de polpa residual de diferentes cultivares de batata e aplicação em salgadinho frito de trigo. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduanda: Thays de Lima Dias Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Márcio Caliari Profa. Thaísa Anders Carvalho Souza 3. Otimização da secagem de casca e polpa residual obtidos na industrialização da batata. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestrando: Webber Tavares de Carvalho Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Flávio Alves da Silva Profa. Priscila Zaczuk Bassinello 4. Resíduos da industrialização de batata: aplicação na produção de farinha pré-gelatinizada e macarrão sem glúten. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestranda: Gilsimeire Morais Bastos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientadores: Prof. Manoel Soares Soares Júnior, Profa. Raquel de Andrade Cardoso Santiago 5. Desenvolvimento de snacks e farinhas pré-gelatinizadas, a partir de polpa de batata residual. Projeto de Iniciação Científica (CNPq) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduando.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Gilsimeire Morais Bastos - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Manoel Soares Soares Júnior - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante / Flavio Alves da Silva - Integrante.

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  Aproveitamento dos resíduos amiláceos recuperados na indústria de batata: aplicabilidade na alimentação humana, Descrição: Dada a dimensão do projeto e dos recursos humanos envolvidos (pesquisadores, estudantes de curso técnico, graduação, pós-graduação Lato sensu e Stricto sensu), optou-se por dividir o projeto em seis sub-projetos, denominados: 1. Dimensionamento dos resíduos gerados e recuperados na linha de processamento de batata frita. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Pós-graduação Lato sensu em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos - UFG Pós-graduanda: Monalisa de Sousa Vasconcelos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior 2. Caracterização física, química e microbiológica de polpa residual de diferentes cultivares de batata e aplicação em salgadinho frito de trigo. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduanda: Thays de Lima Dias Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Márcio Caliari Profa. Thaísa Anders Carvalho Souza 3. Otimização da secagem de casca e polpa residual obtidos na industrialização da batata. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestrando: Webber Tavares de Carvalho Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Flávio Alves da Silva Profa. Priscila Zaczuk Bassinello 4. Resíduos da industrialização de batata: aplicação na produção de farinha pré-gelatinizada e macarrão sem glúten. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestranda: Gilsimeire Morais Bastos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientadores: Prof. Manoel Soares Soares Júnior, Profa. Raquel de Andrade Cardoso Santiago 5. Desenvolvimento de snacks e farinhas pré-gelatinizadas, a partir de polpa de batata residual. Projeto de Iniciação Científica (CNPq) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduando.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Gilsimeire Morais Bastos - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Manoel Soares Soares Júnior - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante / Flavio Alves da Silva - Integrante.

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  Aproveitamento dos resíduos amiláceos recuperados na indústria de batata: aplicabilidade na alimentação humana, Descrição: Dada a dimensão do projeto e dos recursos humanos envolvidos (pesquisadores, estudantes de curso técnico, graduação, pós-graduação Lato sensu e Stricto sensu), optou-se por dividir o projeto em seis sub-projetos, denominados: 1. Dimensionamento dos resíduos gerados e recuperados na linha de processamento de batata frita. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Pós-graduação Lato sensu em Controle de Qualidade e Gerenciamento da Produção de Alimentos - UFG Pós-graduanda: Monalisa de Sousa Vasconcelos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior 2. Caracterização física, química e microbiológica de polpa residual de diferentes cultivares de batata e aplicação em salgadinho frito de trigo. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduanda: Thays de Lima Dias Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Márcio Caliari Profa. Thaísa Anders Carvalho Souza 3. Otimização da secagem de casca e polpa residual obtidos na industrialização da batata. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestrando: Webber Tavares de Carvalho Orientador: Prof. Manoel Soares Soares Júnior Co-Orientadores: Prof. Flávio Alves da Silva Profa. Priscila Zaczuk Bassinello 4. Resíduos da industrialização de batata: aplicação na produção de farinha pré-gelatinizada e macarrão sem glúten. Dissertação de Mestrado Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFG Mestranda: Gilsimeire Morais Bastos Orientadora: Profa. Maria Raquel Hidalgo Campos Co-Orientadores: Prof. Manoel Soares Soares Júnior, Profa. Raquel de Andrade Cardoso Santiago 5. Desenvolvimento de snacks e farinhas pré-gelatinizadas, a partir de polpa de batata residual. Projeto de Iniciação Científica (CNPq) Graduação em Engenharia de Alimentos - UFG Graduando.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Gilsimeire Morais Bastos - Integrante / Maria Raquel Hidalgo Campos - Integrante / Manoel Soares Soares Júnior - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Clarissa Damiani - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante / Flavio Alves da Silva - Integrante.

Prêmios