Vicky Lilge Kawski

Possui graduação em Farmácia Bioquímica em Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS (2001-2005), Especialização Lato Sensu em Processamento e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal (Carne, Leite e Ovos) pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2008) e Especialização Lato Sensu em Tecnologia de Carnes pela Universidade do Contestado - UnC (2010). Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2015). Atualmente ocupa o cargo de Analista A na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Suínos e Aves) atuando no Laboratório de Análises Físico-Químicas (LAFQ) na área de nutrição e qualidade de carnes e derivados cárneos.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal de Santa Maria
Título: AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE ESTABILIZAÇÃO OXIDATIVA DO FARELO DE ARROZ INTEGRAL,Ano de Obtenção: 2015
Juliano Smanioto Barin.

Especialização em Tecnologia de Carnes

2009 - 2011

Universidade do Contestado, UnC
Título: Utilização de sais de cura em produtos cárneos:uma revisão

Especialização em Processam.e C.de Qualidade em Carne,leite e ovos

2006 - 2008

Universidade Federal de Lavras
Título: Influência do manejo e nutrição no teor de sólidos totais e gordura do leite de ovinos
Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu

Graduação em Farmácia Bioquímica

2001 - 2005

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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Formação complementar

2019 - 2019

Operação e manutenção de Equipamento. (Carga horária: 32h). , Shimadzu do Brasil Comércio, SBC, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Segurança em Laboratórios. (Carga horária: 8h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2018 - 2018

Ferramentas Lean Manufacturing. (Carga horária: 3h). , SEBRAE Nacional Online, SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Lean Manufacturing Basic. (Carga horária: 5h). , CAE Consultoria e Treinamentos, CAE, Brasil.

2018 - 2018

Primeiros Socorros e Noções de Combate a Incêndio. (Carga horária: 8h). , Bombeiros Voluntários de Santa Catarina, ABVESC, Brasil.

2018 - 2018

Atualização da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. (Carga horária: 7h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Gestão de Projetos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Sistema Eletrônico de Informações. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2016 - 2016

Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 8h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2013 - 2013

Métodos para Determinar a Capacidade Antioxidante. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, IFC, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento de Liderança. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2012 - 2012

Contaminantes e Resíduos em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento Operacional Analisador Nitrogênio. (Carga horária: 16h). , LECO INSTRUMENTOS, LECO, Brasil.

2011 - 2011

Desenvolvimento de Liderança. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2011 - 2011

VI Congresso Bras. de Ciência e Tec. de Carnes. (Carga horária: 32h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2011 - 2011

Pensamento Estratégico. (Carga horária: 80h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2011 - 2011

Operação e Manut. Espect.de Massa TSQ Quantum. (Carga horária: 32h). , SENS, SENS, Brasil.

2011 - 2011

3ºWorkshop Intern.-Tecnol.Inov.para Ind.Alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2011 - 2011

Metod.,Aplicação e Manutenção Extrator de Gordura. (Carga horária: 8h). , Ankom Technology, ANKOM, Brasil.

2010 - 2010

Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 20h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2010 - 2010

Operação e Manutenção básica do sistema HPLC. (Carga horária: 12h). , Scientific Instruments Co. do Brasil, SINC, Brasil.

2010 - 2010

Estilo de Gestão e Liderança. (Carga horária: 60h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2010

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tec.de Alim. (Carga horária: 26h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2009 - 2009

Análise e Melhoria de Processos. (Carga horária: 80h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2009 - 2009

Fundamentos da análise química por FIA. (Carga horária: 4h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2009 - 2009

Métodos de Análises Físico quím.em carne/derivados. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento Introdutório para Novos Contratados. (Carga horária: 16h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2008 - 2008

Comunicação Total. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande, SEBRAE/MS, Brasil.

2008 - 2008

Farmácia Hospitalar. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2005 - 2005

Estágio Supervisionado. (Carga horária: 570h). , Indústria de Laticínios Embaúba, EMBAÚBA, Brasil.

2004 - 2004

Tópicos Avançados em Imunologia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2004 - 2004

Atualização em Manipulação Farmacêutica. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2003 - 2004

Extensão universitária em "A UFMS vai à escola". (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2003 - 2004

Iniciação Científica. (Carga horária: 360h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Trabalho Voluntário. (Carga horária: 170h). , Universidade Solidária, UNISOL, Brasil.

2003 - 2003

Cilco de Palestras na Área Farmacêutica. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2002 - 2002

Farmacologia Geral. (Carga horária: 40h). , Conselho Regional de Farmácia de Mato Grosso do Sul, CRF-MS, Brasil.

2002 - 2002

Estágio Supervisionado. (Carga horária: 72h). , Farmácia de Manipulação e Homeopatia Centhaurius, FARM.CENTHAURIUS, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Padroniz.de Proced.e Condutas de Lab.de Cont.Qual. (Carga horária: 200h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Projeto de Produção de Manipulados. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2001 - 2001

Cosmetologia. (Carga horária: 40h). , Conselho Regional de Farmácia de Mato Grosso do Sul, CRF-MS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Qualidade da Carne.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação da oxidação de produtos e matérias-primas.

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Organização de eventos

KAWSKI, V. L. . IX Jornada Acadêmica de Farmácia. 2004. (Outro).

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Participação em eventos

Simpósio Brasil Sul de Avicultura.Participante. 2019. (Simpósio).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2019. (Simpósio).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura.Participante. 2015. (Simpósio).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura.Participante. 2013. (Simpósio).

Encontro Nacional sobre Metodologias e Gestão de Laboratórios da Embrapa.Participante. 2012. (Encontro).

V CONALI - Seminário sobre Contaminantes em Alimentos.Participante. 2012. (Seminário).

3º Workshop Internacional SENAI.participante. 2011. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Características sensoriais de salames coloniais elaborados com extratos de alecrim e aipo. 2010. (Congresso).

IX Jornada Acadêmica de Farmácia.Coordenadora. 2004. (Encontro).

V Encontro Interno de Iniciação Científica da UFMS."Identification of Human Papillomavirus in Cervical Specimes of Womens from Campo Grande, MS-Brasil". 2004. (Encontro).

VIII Jornada Acadêmica de Farmácia.Ouvinte. 2003. (Outra).

5º Workshop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul.participante. 2001. (Simpósio).

VI Jornada Acadêmica de Farmácia da UFMS.ouvinte. 2001. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Alexandre José Cichoski

Barin, J. S.CICHOSKI, A. J.; Bertol, T. M.. Avaliação de estratégias de estabilização oxidativa do farelo de arroz integral. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Roger Wagner

BARIN, J. S.CICHOSKI, A. J.; BERTOL, T. M.;WAGNER, R.. Avaliação de estratégias de estabilização oxidativa do farelo de arroz integral. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

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Orientou

Vanessa Ritter

AVALIAÇÃO DA OXIDAÇÃO DE PAIO ARMAZENADO EM ATMOSFERA MODIFICADA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Mariane Bittencourt Fagundes

Estágio supervisionado em Tecnologia de Alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Nadiége Lehr

Análise de Qualidade de Carne-revisão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Rafael Backes

Conclusão de curso de graduação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Fábio José Mattei

Embutidos fermentados elaborados à base de carne suína e de frango em diferentes proporções; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Cristine Redecker

Orientação de graduação; 2012; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade do Contestado; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

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Foi orientado por

Luiz Ronaldo de Abreu

Influencia do manejo e nutrição no teor de solidos totais e gordura do leite de ovinos; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carne Lei) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu;

Juliano Smanioto Barin

AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE ESTABILIZAÇÃO OXIDATIVA DO FARELO DE ARROZ INTEGRAL; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Juliano Smanioto Barin;

Inês Aparecida Tozetti

OBTENÇÃO DE AMOSTRAS PARA EXTRAÇÃO DE DNA E UTILIZAÇÃO NO DIAGNÓSTICO DO PAPILOMAVÍRUS HUMANO; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em FARMACIA BIOQUIMICA) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Inês Aparecida Tozetti;

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Produções bibliográficas

  • 2019 FAVERI, J. C. ; PINTO, L. F. B. ; DE CAMARGO, G. M. F. ; PEDROSA, V. B. ; PEIXOTO, J. O. ; MARCHESI, J. A. P. ; KAWSKI, V. L. ; COUTINHO, L. L. ; LEDUR, M. C. . Quantitative trait loci for morphometric and mineral composition traits of the tibia bone in a broiler × layer cross. Animal , v. 13, p. 1-7, 2019.

  • 2018 MORAES, P. O. ; NOVELINI, L. ; KRABBE, E. L. ; KAWSKI, V. L. ; CORCINI, C. D. ; VARELA JUNIOR, A. S. ; XAVIER, E. G. . Growth performance, morphometric analysis of the intestinal mucosa and thyroid of broiler fed canola meal. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 70, p. 187-194, 2018.

  • 2017 KAWSKI, VICKY LILGE ; BERTOL, TERESINHA MARISA ; SANTOS, MARIA JOSÉ HONORATO DOS ; SAWITZKI, MARISTELA CORTEZ ; FIORENTINI, ANGELA MARIA ; COLDEBELLA, ARLEI ; AGNES, INGRID BEATRIZ LERMEN . Sensory and physicochemical characteristics of salamis added with vegetable-based curing ingredients. CIENCIA RURAL , v. 47, p. 1678-4596, 2017.

  • 2017 EMBRAPA SUÍNOS E AVES, BRAZIL ; BERTOL, TERESINHA MARISA ; LUDKE, JORGE VITOR ; CAMPOS, ROGERIO MANOEL LEMES DE ; KAWSKI, VICKY LILGE ; CUNHA JUNIOR, ANILDO ; FIGUEIREDO, ELSIO ANTONIO PEREIRA DE ; FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO, BRAZIL . Inclusion of grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of omega-3 enriched fat. CIENCIA RURAL , v. 47, p. ISSN 0103-8478, 2017.

  • 2015 BERTOL, T.M. ; OLIVEIRA, E.A. ; COLDEBELLA, A. ; KAWSKI, V.L. ; SCANDOLERA, A.J. ; WARPECHOWSKI, M.B. . Meat quality and cut yield of pigs slaughtered over 100kg live weight. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 67, p. 1166-1174, 2015.

  • 2013 BERTOL, T.M. ; CAMPOS, R.M.L. DE ; LUDKE, J.V. ; TERRA, N.N. ; FIGUEIREDO, E.A.P. DE ; COLDEBELLA, A. ; SANTOS FILHO, J.I. DOS ; KAWSKI, V.L. ; Lehr, N.M. . Effects of genotype and dietary oil supplementation on performance, carcass traits, pork quality and fatty acid composition of backfat and intramuscular fat. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 93, p. 507-516, 2013.

  • 2012 BERTOL, TERESINHA MARISA ; FIORENTINI, ANGELA MARIA ; SANTOS, MARIA JOSÉ HONORATO DOS ; SAWITZKI, MARISTELA CORTEZ ; KAWSKI, VICKY LILGE ; AGNES, INGRID BEATRIZ LERMEN ; COSTA, CAMILA DALLA ; COLDEBELLA, ARLEI ; LOPES, LETÍCIA DOS SANTOS . Rosemary extract and celery-based products used as natural quality enhancers for colonial type salami with different ripening times. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 32, p. 783-792, 2012.

  • 2006 TOZETTI, INÊS APARECIDA ; SCAPULATEMPO, ILZIA DORACI LINS ; KAWSKI, VICKY LIEGE ; FERREIRA, ANTONIO WALTER ; LEVI, JOSÉ EDUARDO . Multiple types of human papillomavirus in cervical samples in women in Campo Grande, MS, Brazil. ARQUIVO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (ONLINE) , v. 10, p. 309-310, 2006.

  • BERTOL, T. M. ; FILHO, J.I.S. ; COLDEBELLA, ARLEI ; KAWSKI, V. L. ; MARINHO, A.L. . Efeito do peso de abate sobre a qualidade da carne. In: Jonas Irineu dos Santos Filho; Teresinha Marisa Bertol. (Org.). Efeito do peso de abate sobre a qualidade da carne. 1ed.Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2018, v. 1, p. 68-80.

  • Teresinha M. Bertol ; VICKY L. KAWSKI . Effects of dietary vegetable oils and grape pomace on performance, pork quality and composition and oxidative stability of lipids in pigs. In: a confirmar, 2014. a confirmar.

  • FIGUEIREDO, E.A.P. DE ; KRABBE, E. ; AVILA, V. S. ; KLEIN, C. H. ; Lopes, L.S. ; KAWSKI, V.L. . Relação umidade:proteína em genótipos de frangos de corte.. In: Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2016, Campinas. Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas, Anais. Campinas: FACTA, 2016.

  • CATALAN, A. A. S. ; MAGRO, D. R. ; AVILA, V. S. ; KRABBE, E. ; Lopes, L.S. ; KLEIN, C. H. ; KAWSKI, V.L. . Deposição mineral no músculo peitoral de frangos de corte como forma de avaliação de dietas produzidas com fitase e diferentes teores de fósforo fítipo. In: Jornada da Iniciação Científica, 2015, Concórdia. Jornada de Iniciação Cientifica (JINC),9, Anais, 2015. p. 84-85.

  • J.O. Peixoto ; V.L.KAWSKI ; M.G.IBELLI, A. ; R. Zanella ; H. Mazzuco ; SOUZA, C. ; MUNARI, D. ; F. R. F. Jaenisch ; M. C.Ledur . Genetic Evaluation of Body Weight and Tibia Resistance in Broilers. In: 10th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), 2014, Vancouver, Canadá. 10th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), 2014.

  • Eduardo A. de Oliveira. ; Teresinha M. Bertol ; Arlei Coldebela ; KAWSKI, V.L. ; Elsio A. P. de Figueiredo ; Melisa Fructuoso Machado ; Marson Bruck Warpechowski . Pork Quality from a genotype containing Moura breed slaughtered between 100 and 130 kg. In: 60th International Congress of Meat Science and Technology, 2014, Punta Del Este. International Congress of Meat Science and Technology, Proceedings. Montevideo: INIA, 2014. v. 60.

  • CATALAN, A. A. S. ; KRABBE, E. ; AVILA, V. S. ; Lopes, L.S. ; KAWSKI, V. L. ; ROLL, V. F.B. . Efeito da inclusão de fitase e farelo de trigo na dieta de frangos de corte sobre a composição química da tíbia. In: Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal, 6, 2014, São Pedro. Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal, 6, Anais, 2014.

  • SPERANDIO, N. C. ; COELHO, C. ; DALLA COSTA, O. A. ; LIMA, G. J. M. ; Lopes, L.S. ; KAWSKI, V.L. ; TAVERNARI, F. de C. . Fatores de manejo e nutrição relacionados à resistência óssea de suínos suplementados com uma combinação de zinco, manganês e cobre.. In: 7 Jornada de Iniciação Científica (JINC), 2013, Concórdia. Jornada de Iniciação Científica (JINC), 7. Brasília: Embrapa, 2013.

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  • Mattei, F.J. ; V.L.KAWSKI ; Lehr, N.M. ; Verruck, S. ; Schmidt,A.R ; Silveira, S.M. . Elaboração de embutido fermentado adicionado de carne de frango. In: 5ª Jornada de Iniciação Científica, 2011, Concórdia SC. Elaboração de embutido fermentado adicionado de carne de frango, 2011.

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  • BERTOL ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS ; MARISTELA CORTEZ SAWITZKI ; VICKY L. KAWSKI . Extrato de alecrim e aipo em pó: agentes naturais potencializadores da qualidade em salames coloniais. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador/BA. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Potencialidades, Desafios e Inovações, 2010.

  • VICKY L. KAWSKI ; BERTOL ; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS ; DALLA, C. ; INGRID BEATRIZ LERMEN AGNES . Características sensoriais de salames coloniais elaborados com extratos de alecrim e aipo. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador/BA. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Potencialidades, Desafios e Inovações, 2010.

  • Ferreira, Bernardo ; Santos,A.L.C.C.E. ; BERTOL ; INGRID BEATRIZ LERMEN AGNES ; KAWSKI, V. L. ; Campos, R.M.L. . Efeito do local da amostragem sobre a composição e parâmetros de qualidade em salames. In: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas/SP. Efeito do local de amostragem sobre a composição e parâmetros de qualidade em salames, 2009. v. VIII.

  • Tozetti, I.A. ; Levi,J.E. ; Scapulatempo,I.D.L. ; Pereira,A.C. ; Motta-Castro,A.R.C. ; KAWSKI, V. L. ; Ferreira,A.W. . Determinação do Tipo de Papilomavírus Humano em Amostras Cervicais de Mulheres de Campo Grande, MS-Brasil. In: V Encontro Interno de Iniciação Científica da UFMS, 2004, Florianópolis. Encontro Nacional de Virologia. Florianópolis, 2004.

  • Nicole Sperandio ; Cristine Coelho ; Osmar A. Dalla Costa ; Gustavo Mello M de Lima ; Leticia S.Lopes ; VICKY L. KAWSKI . FATORES DE MANEJO E NUTRIÇÃO RELACIONADOS À RESISTÊNCIA ÓSSEA DE SUÍNOS SUPLEMENTADOS COM UMA COMBINAÇÃO DE ZINCO, MANGANÊS E COBRE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Neis, KL ; Ibelli, AMG ; Marchesi,JAP ; KAWSKI, V. L. ; Fornari, MB ; Lopes, L.S. ; Peixoto, JO ; Ledur, MC . A SNP in the BMP3 gene associated with carcass traits in broilers. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mattei, F.J. ; KAWSKI, V. L. ; Lehr, N.M. ; Verruck, S. ; Schmidt,A.R ; Silveira, S.M. . Elaboração de embutido fermentado adicionado de carne de frango. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Lehr, N.M. ; KAWSKI, V. L. ; Mattei, F.J. ; BERTOL . Análise da composição físico-química de salames coloniais e bacons comercializados no município de Concórdia/SC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Mattei, F.J. ; KAWSKI, V. L. ; Lehr, N.M. ; Lopes, L.S. ; Verruck, S. ; Schmidt,A.R ; Silveira, S.M. . Efeito da substituição parcial da carne suína por carne de frango sobre a qualidade de um embutido fermentado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KAWSKI, V. L. ; BERTOL ; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS ; DALLA, C. ; INGRID BEATRIZ LERMEN AGNES . Características Sensoriais de Salames Coloniais Elaborados com Extrato de Alecrim e Aipo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTOL ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS ; MARISTELA CORTEZ SAWITZKI ; KAWSKI, V. L. . Extrato de alecrim e aipo em pó: Agentes naturais potencializadores da qualidade em salames coloniais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Tozetti, I.A. ; Scapulatempo,I.D.L. ; SCAPULATEMPO,R.P. ; POLETTI, S.S.S. ; Pereira,A.C. ; KAWSKI, V. L. ; Levi,J.E. ; Ferreira,A.W. . Determinação do tipo de papilomavírus humano em amostras cervicais de mulheres de Campo Grande, MS - Brasil. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Tozetti, I.A. ; Levi,J.E. ; Scapulatempo,I.D.L. ; Pereira,A.C. ; Motta-Castro,A.R.C. ; KAWSKI, V. L. ; Ferreira,A.W. . Identification of human papillomavirus in cervical specimens of womens from Campo Grande, MS-Brasil. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTOL, T.M. ; FIORENTINI, A. M. ; SAWITZKI, M. C. ; PANDOLFI, J. R. ; SANTOS FILHO, J.I. DOS ; KAWSKI, V. L. ; RIBEIRO, J. B. ; BARROS, E. . Desenvolvimento de um cultivo iniciador para salames a partir da microbiota natural isolada de salames artesanais. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves - Documentos, 2013 (Resumo).

  • BERTOL, T.M. ; Campos, R.M.L. ; FIGUEIREDO, E. A. P. ; KAWSKI, V. L. . Effects of vegetable oils and residue of winemaking on performance, carcass traits, and pork quality 2013 (Resumo).

  • BERTOL ; Campos, R.M.L. ; LUDKE, J. V. ; TERRA, N. N. ; FIGUEIREDO, E. A. P. ; VICKY L. KAWSKI ; COLDEBELLA, A. ; Lehr, N.M. . Effectsof genotype and dietary oil supplementation in pigs. 2.Pork quality and fatty acid composition. USA: American Society of Animal Science, 2011 (Resumo).

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Outras produções

KAWSKI, V. L. . Análise Instrumental de textura de carnes: teoria e prática. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

KAWSKI, V. L. . Análise Instrumental de textura de carnes:teoria e prática. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Embrapa Suínos e Aves. , BR 153, Km 110, Vila Tamanduá, 89700-000 - Concordia, SC - Brasil - Caixa-postal: 21, Telefone: (49) 34410400, Ramal: 540, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2008 - Atual

    Embrapa Suinos e Aves

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atua como Analista no Setor de Laboratório de Análises Físico-químicas, no Laboratório de Nutrição, principalmente com análises relacionadas à qualidade da carne e produtos cárneos, análises de avaliação da oxidação de produtos e matérias-primas (origem animal e vegetal).

  • 2012 - 2013

    Embrapa Suinos e Aves

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    2012 (23/03/2012) a 2013 (31/05/2013) - Supervisão do SLAFQ (Setor de Laboratório de Análises Físico-Químicas) da Embrapa Suínos e Aves, sendo responsável pelas análises de qualidade da carne e produtos cárneos, amostras de origem vegetal (grãos, rações, tecidos), incluindo análises de nitrito/nitrato, força de cisalhamento em carnes, perda de água por cocção, matéria seca, matéria mineral, proteína, minerais, extrato etéreo, entre outras.

  • 2011 - 2012

    Embrapa Suinos e Aves

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    2011 (01/06/2011) a 2012 (22/03/2012) - Substituir o Supervisor do LAFQ em suas ausências ou impedimentos e realização de análises do Laboratório de Carnes (Análises de qualidade da carne e de produtos cárneos).

  • 2008 - 2011

    Embrapa Suinos e Aves

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    2008 a 2011 (11/2008 a 30/05/2011) - Auxilio na definição da estrutura necessária, montagem e realização de análises e emissão de Laudos Técnicos (Resultados Técnicos) do Laboratório de Carnes do Laboratório de Análises Físico Químicas da Embrapa Suínos e Aves.

  • 2006 - 2006

    Universidade Anhanguera - Uniderp

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: empregado, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Atuação em Laboratório de Alimentos (qualidade, bromatologia e microbiologia)-UNIDERP - Campo Grande/MS).

  • 2005 - 2005

    Indústria de Laticínios Embaúba

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio supervisionado, Carga horária: 48

    Outras informações:
    Estágio supervisionado em Indústria de Laticínios por período de 3 meses (570 horas de estágio). Atividades desenvolvidas: análises microbiológicas (controle de processos e dos produtos elaborados: bebidas lácteas, leite pasteurizado, etc.), laboratório de análises físico-químicas, controle de qualidade da matéria-prima e produtos lácteos, processamento, acompanhamento e auxílio para desenvolvimento de produtos.