Vicky Lilge Kawski

Possui graduação em Farmácia Bioquímica em Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS (2001-2005), Especialização Lato Sensu em Processamento e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal (Carne, Leite e Ovos) pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2008) e Especialização Lato Sensu em Tecnologia de Carnes pela Universidade do Contestado - UnC (2010). Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2015). Atualmente ocupa o cargo de Analista A na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Suínos e Aves) atuando no Laboratório de Análises Físico-Químicas (LAFQ) na área de nutrição e qualidade de carnes e derivados cárneos.

Informações coletadas do Lattes em 01/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal de Santa Maria
Título: AVALIAÇÃO DE ESTRATÉGIAS DE ESTABILIZAÇÃO OXIDATIVA DO FARELO DE ARROZ INTEGRAL,Ano de Obtenção: 2015
Juliano Smanioto Barin.

Especialização em Tecnologia de Carnes

2009 - 2011

Universidade do Contestado, UnC
Título: Utilização de sais de cura em produtos cárneos:uma revisão

Especialização em Processam.e C.de Qualidade em Carne,leite e ovos

2006 - 2008

Universidade Federal de Lavras
Título: Influência do manejo e nutrição no teor de sólidos totais e gordura do leite de ovinos
Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu

Graduação em Farmácia Bioquímica

2001 - 2005

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Formação complementar

2019 - 2019

Operação e manutenção de Equipamento. (Carga horária: 32h). , Shimadzu do Brasil Comércio, SBC, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Segurança em Laboratórios. (Carga horária: 8h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2018 - 2018

Ferramentas Lean Manufacturing. (Carga horária: 3h). , SEBRAE Nacional Online, SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Lean Manufacturing Basic. (Carga horária: 5h). , CAE Consultoria e Treinamentos, CAE, Brasil.

2018 - 2018

Primeiros Socorros e Noções de Combate a Incêndio. (Carga horária: 8h). , Bombeiros Voluntários de Santa Catarina, ABVESC, Brasil.

2018 - 2018

Atualização da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. (Carga horária: 7h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Gestão de Projetos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Sistema Eletrônico de Informações. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2016 - 2016

Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 8h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2013 - 2013

Métodos para Determinar a Capacidade Antioxidante. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia, IFC, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento de Liderança. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2012 - 2012

Contaminantes e Resíduos em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento Operacional Analisador Nitrogênio. (Carga horária: 16h). , LECO INSTRUMENTOS, LECO, Brasil.

2011 - 2011

Desenvolvimento de Liderança. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2011 - 2011

VI Congresso Bras. de Ciência e Tec. de Carnes. (Carga horária: 32h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2011 - 2011

Pensamento Estratégico. (Carga horária: 80h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2011 - 2011

Operação e Manut. Espect.de Massa TSQ Quantum. (Carga horária: 32h). , SENS, SENS, Brasil.

2011 - 2011

3ºWorkshop Intern.-Tecnol.Inov.para Ind.Alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2011 - 2011

Metod.,Aplicação e Manutenção Extrator de Gordura. (Carga horária: 8h). , Ankom Technology, ANKOM, Brasil.

2010 - 2010

Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 20h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2010 - 2010

Operação e Manutenção básica do sistema HPLC. (Carga horária: 12h). , Scientific Instruments Co. do Brasil, SINC, Brasil.

2010 - 2010

Estilo de Gestão e Liderança. (Carga horária: 60h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2010

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tec.de Alim. (Carga horária: 26h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2009 - 2009

Análise e Melhoria de Processos. (Carga horária: 80h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2009 - 2009

Fundamentos da análise química por FIA. (Carga horária: 4h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2009 - 2009

Métodos de Análises Físico quím.em carne/derivados. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento Introdutório para Novos Contratados. (Carga horária: 16h). , Embrapa Suínos e Aves, CNPSA, Brasil.

2008 - 2008

Comunicação Total. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande, SEBRAE/MS, Brasil.

2008 - 2008

Farmácia Hospitalar. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2005 - 2005

Estágio Supervisionado. (Carga horária: 570h). , Indústria de Laticínios Embaúba, EMBAÚBA, Brasil.

2004 - 2004

Tópicos Avançados em Imunologia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2004 - 2004

Atualização em Manipulação Farmacêutica. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2003 - 2004

Extensão universitária em "A UFMS vai à escola". (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2003 - 2004

Iniciação Científica. (Carga horária: 360h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Trabalho Voluntário. (Carga horária: 170h). , Universidade Solidária, UNISOL, Brasil.

2003 - 2003

Cilco de Palestras na Área Farmacêutica. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2002 - 2002

Farmacologia Geral. (Carga horária: 40h). , Conselho Regional de Farmácia de Mato Grosso do Sul, CRF-MS, Brasil.

2002 - 2002

Estágio Supervisionado. (Carga horária: 72h). , Farmácia de Manipulação e Homeopatia Centhaurius, FARM.CENTHAURIUS, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Padroniz.de Proced.e Condutas de Lab.de Cont.Qual. (Carga horária: 200h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Projeto de Produção de Manipulados. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2001 - 2001

Cosmetologia. (Carga horária: 40h). , Conselho Regional de Farmácia de Mato Grosso do Sul, CRF-MS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Qualidade da Carne.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação da oxidação de produtos e matérias-primas.

Organização de eventos

KAWSKI, V. L. . IX Jornada Acadêmica de Farmácia. 2004. (Outro).

Participação em eventos

Simpósio Brasil Sul de Avicultura.Participante. 2019. (Simpósio).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2019. (Simpósio).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura.Participante. 2015. (Simpósio).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura.Participante. 2013. (Simpósio).

Encontro Nacional sobre Metodologias e Gestão de Laboratórios da Embrapa.Participante. 2012. (Encontro).

V CONALI - Seminário sobre Contaminantes em Alimentos.Participante. 2012. (Seminário).

3 Workshop Internacional SENAI.participante. 2011. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Características sensoriais de salames coloniais elaborados com extratos de alecrim e aipo. 2010. (Congresso).

IX Jornada Acadêmica de Farmácia.Coordenadora. 2004. (Encontro).

V Encontro Interno de Iniciação Científica da UFMS."Identification of Human Papillomavirus in Cervical Specimes of Womens from Campo Grande, MS-Brasil". 2004. (Encontro).

VIII Jornada Acadêmica de Farmácia.Ouvinte. 2003. (Outra).

5 Workshop de Plantas Medicinais de Mato Grosso do Sul.participante. 2001. (Simpósio).

VI Jornada Acadêmica de Farmácia da UFMS.ouvinte. 2001. (Outra).

Orientou

Vanessa Ritter

AVALIAÇÃO DA OXIDAÇÃO DE PAIO ARMAZENADO EM ATMOSFERA MODIFICADA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Mariane Bittencourt Fagundes

Estágio supervisionado em Tecnologia de Alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Nadiége Lehr

Análise de Qualidade de Carne-revisão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Contestado; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Rafael Backes

Conclusão de curso de graduação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Fábio José Mattei

Embutidos fermentados elaborados à base de carne suína e de frango em diferentes proporções; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Cristine Redecker

Orientação de graduação; 2012; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade do Contestado; Orientador: Vicky Lilge Kawski;

Produções bibliográficas

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BERTOL ; Campos, R.M.L. ; LUDKE, J. V. ; TERRA, N. N. ; FIGUEIREDO, E. A. P. ; VICKY L. KAWSKI ; COLDEBELLA, A. ; Lehr, N.M. . Effectsof genotype and dietary oil supplementation in pigs. 2.Pork quality and fatty acid composition. USA: American Society of Animal Science, 2011 (Resumo).

Outras produções

KAWSKI, V. L. . Análise Instrumental de textura de carnes:teoria e prática. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

KAWSKI, V. L. . Análise Instrumental de textura de carnes: teoria e prática. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Embrapa Suínos e Aves. , BR 153, Km 110, Vila Tamanduá, 89700-000 - Concordia, SC - Brasil - Caixa-postal: 21, Telefone: (49) 34410400, Ramal: 540, URL da Homepage:

Experiência profissional

2008 - Atual

Embrapa Suinos e Aves

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atua como Analista no Setor de Laboratório de Análises Físico-químicas, no Laboratório de Nutrição, principalmente com análises relacionadas à qualidade da carne e produtos cárneos, análises de avaliação da oxidação de produtos e matérias-primas (origem animal e vegetal).

2012 - 2013

Embrapa Suinos e Aves

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
2012 (23/03/2012) a 2013 (31/05/2013) - Supervisão do SLAFQ (Setor de Laboratório de Análises Físico-Químicas) da Embrapa Suínos e Aves, sendo responsável pelas análises de qualidade da carne e produtos cárneos, amostras de origem vegetal (grãos, rações, tecidos), incluindo análises de nitrito/nitrato, força de cisalhamento em carnes, perda de água por cocção, matéria seca, matéria mineral, proteína, minerais, extrato etéreo, entre outras.

2011 - 2012

Embrapa Suinos e Aves

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
2011 (01/06/2011) a 2012 (22/03/2012) - Substituir o Supervisor do LAFQ em suas ausências ou impedimentos e realização de análises do Laboratório de Carnes (Análises de qualidade da carne e de produtos cárneos).

2008 - 2011

Embrapa Suinos e Aves

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
2008 a 2011 (11/2008 a 30/05/2011) - Auxilio na definição da estrutura necessária, montagem e realização de análises e emissão de Laudos Técnicos (Resultados Técnicos) do Laboratório de Carnes do Laboratório de Análises Físico Químicas da Embrapa Suínos e Aves.

2006 - 2006

Universidade Anhanguera - Uniderp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: empregado, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação em Laboratório de Alimentos (qualidade, bromatologia e microbiologia)-UNIDERP - Campo Grande/MS).

2005 - 2005

Indústria de Laticínios Embaúba

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio supervisionado, Carga horária: 48

Outras informações:
Estágio supervisionado em Indústria de Laticínios por período de 3 meses (570 horas de estágio). Atividades desenvolvidas: análises microbiológicas (controle de processos e dos produtos elaborados: bebidas lácteas, leite pasteurizado, etc.), laboratório de análises físico-químicas, controle de qualidade da matéria-prima e produtos lácteos, processamento, acompanhamento e auxílio para desenvolvimento de produtos.