Lourdes Maria Pessôa Masson

Graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1982), especialização em Nutrição/ Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Pernambuco (1988), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2004) e doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2010). Professor Titular do Instituto Federal do Rio de Janeiro. Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em controle de qualidade de alimentos e bebidas, processos térmicos e de alta pressão de sucos e bebidas, reologia e reometria de alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos

2006 - 2010

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Desenvolvimento de Bebida Láctea Fermentada Submetida ao Processamento Térmico e/ou à Homogeneização à Ultra-Alta Pressão
Verônica Maria de Araújo Calado. Palavras-chave: Homogeneização à Alta Pressão HAP; Bebidas lácteas; Reologia de bebidas lácteas; atributos sensoriais; Análise Descritiva Quantitativa (ADQ).Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Educação Média de Formação Técnica Ou Profissional; Educação Superior.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2002 - 2004

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Avaliação do Processo de Pasteurização de Suco de Abacaxi (Ananas comosus L. Merr.) na Inativaçao de Fungos Termorresistentes,Ano de Obtenção: 2004
Amaury Rosenthal.Palavras-chave: suco de abacaxi - pasteurização; fungos - aplicações industriais; fungo filamentoso termorresistente; curva de morte térmica.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Outras Atividades de Assessoria e Consultoria Às Empresas.

Especialização em Nutrição

1986 - 1988

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Suco de acerola: quantificação, caracterização e estabilização dos pigmentos antociânicos
Orientador: Nonete Barbosa Guerra
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Aperfeiçoamento em Formação Empreendedora na Educação Profissional

2001 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina
Ano de finalização: 2002;

Graduação em Engenharia Química

1977 - 1982

Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2013 - 2013

Quant. antioxidantes totais e atividade antioxi.. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

PHARMA WORKSHOP " Tecnol. Caracter. Prod. Farm". (Carga horária: 16h). , Malvern Instruments Inc., MALVERN, Brasil.

2013 - 2013

Ensino de Ciências e suas interfaces com a socied. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Busca Informação Tecnol. em Documentos Patentes. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Colloidal Suspension Rheology. (Carga horária: 16h). , Sociedade Portuguesa de Reologia, SPR, Portugal.

2010 - 2010

Viscosidade e outras propriedades reológicas: medi. (Carga horária: 16h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, PUC-Rio, Brasil.

2009 - 2009

APPCC em Indústrias de Laticínios. (Carga horária: 12h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

2008 - 2008

Análise Sensorial de Bebidas. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2006 - 2006

Competência em Informação: busca, acesso, aval.. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2005 - 2005

Avanços em Toxicologia de Alimentos. (Carga horária: 7h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2004 - 2004

Técnicas de Fabricação de Massas Alimentícias. (Carga horária: 20h). , Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas, SENAI-VASSOURAS, Brasil.

2002 - 2002

Gerenciamento e Qualidade em Laboratório. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

2001 - 2001

Introdução à Propriedade Intelectual. (Carga horária: 40h). , Rede de Tecnologia, REDE DE TECNOLOG, Brasil.

2001 - 2001

Instrumentos de Avaliação Atuais. (Carga horária: 8h). , Fundação Cesgranrio, CESGRANRIO, Brasil.

2000 - 2001

Extensão universitária em Formação Empreendedora na Educação Profissional. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2000 - 2000

Formação Empreendedora na Educação Profissional. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1999 - 1999

A Mulher Como Gerente no Setor Público. (Carga horária: 32h). , Fundação Escola de Serviço Público, FESP/RJ, Brasil.

1999 - 1999

Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 24h). , Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas, SENAI-VASSOURAS, Brasil.

1999 - 1999

Custos. (Carga horária: 40h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

1997 - 1997

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

1997 - 1997

Relações Humanas no Trabalho. (Carga horária: 12h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

1997 - 1997

Software do Sistema Nacional de Acomp. Egressos. (Carga horária: 16h). , Secretaria de Ensino Médio e Tecnológico, SEMTEC/MEC, Brasil.

1995 - 1995

Qualidade na Liderança e Chefia. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

1993 - 1993

Introdução à Espectroscopia no Infravermelho. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1993 - 1993

Análise de Vitaminas em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL-SBCTA, Brasil.

1987 - 1987

Tecnologia de Derivados de Leite (II). (Carga horária: 58h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1987 - 1987

Métodos Fís-Químicos p/Controle de Qual. Alimentos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1986 - 1986

Industrialização de Frutos Tropicais. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1986 - 1986

Tecnologia de Derivados de Leite I. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1986 - 1986

Fisio. Pós Colheita e Manuseio Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 16h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Áreas Clássicas de Fenomenologia e suas Aplicações/Especialidade: Mecânica, Elasticidade e Reologia.

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Organização de eventos

SOBRAL, F.J.M. ; SILVA, R.B. ; SOUZA, M. M. ; MASSON, L. M. P. . II Semana de Extensão: "Políticade Extensão, Tecnologia e Cultura". 2017. (Outro).

MASSON, L. M. P. ; SILVA, M.C. ; CRUZ, A. G. ; NOGUEIRA, L. ; CERSÓSIMO, F.N. . IV Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2016. (Outro).

MASSON, L. M. P. ; WENGERT, M ; NOGUEIRA, L. . X Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnólogica e no V Fórum de Inovação, Tecnologia e Educação. 2016. (Outro).

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Participação em eventos

Sábado da Ciência: Insetos, solos e grãos: a ciência alimentando o Brasil".Em pratos limpos: uma discussão sobre a história da alimentação. 2016. (Oficina).

X Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnólogica.AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS, FORMAÇÃO E ESTABILIDADE DE ESPUMA DE OVOS CONVENCIONAIS E ESPECIAIS. 2016. (Outra).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Techical Symposium. ESTUDO COMPARATIVO DAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS, FORMAÇÃO E ESTABILIDADE DE ESPUMA DE OVOS CONVENCIONAIS E ESPECIAIS. 2016. (Congresso).

11°Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO EM MAIONESE. 2015. (Simpósio).

11°Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Development of banana (Musa spp) inflorescence base Jelly with functional characteristics. 2015. (Simpósio).

11°Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Flow Behavior Evaluation and Mechanical Spectrum of Mayonnaise with Oregano Essential Oil. 2015. (Simpósio).

III Congresso Brasileiro de Reologia. Avaliação de comportamento de fluxo e espectro mecânico de ovos convencionais e orgânicos. 2015. (Congresso).

VII Brazilian Conference on Rheology.Flow behavior evaluation and mechanical spectrum of mayonnaise with oregano essencil oil. 2015. (Outra).

Feira Brasileira de Ciências e Engenharia - FEBRACE 12. Interação embalagem- alimento: proteção ou perigo?. 2014. (Feira).

VII Jornada da Pós-graduação em Alimentos.Produto funcional, tipo geleia, elaborado a partir da inflorescência da Musa balbisiana. 2014. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. Geleia Funcional da inflorescência da Musa Balbisiana. 2014. (Congresso).

10 SLACA.Bebidas Lácteas Funcionais: caracterizações reológicas, físico-químicas e microbiológicas. 2013. (Simpósio).

2013 Internacional Nonthermal Food Processing Workshop.MATHEMATICAL MODEL TO EVALUATE THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF DAIRY BEVERAGES OBTAINED FROM ULTRA HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION (UHPH). 2013. (Encontro).

Feira Brasileira de Ciências e Engenharia. FEBRACE 11.Influência dos alimentos na variação do humor. 2013. (Outra).

International Conference on Environmental Security for Food and Health.EFFECT OF ULTRA-HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION ON VISCOSITY AND SHEAR STRESS OF FERMENTED DAIRY BEVERAGE. 2012. (Outra).

XVIth International Congress on Rheology - ICR 2012. Mathematical model to evaluate the rheological behavior of probiotic dairy beverages obtained from ultra high pressure homogenization. 2012. (Congresso).

9 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Modelo matemático proposto para o comportamento reológico de bebidas lácteas obtidas por homogeneização à ultra-alta pressão. 2011. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Determinação do teor de ácido ascórbico em suco de laranja convencional e orgânico. 2011. (Congresso).

I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2010. (Seminário).

V Brazilian Conference on Rheology.Rheological Behavior of Fermented Dairy Beverage Obtained from the Ultra-High Pressure Homogenization. 2010. (Outra).

26o Congresso Nacional de Laticínios. Caracterização sensorial de bebidas lácteas fermentadas adicionadas de suco de abacaxi. 2009. (Congresso).

7o Congresso Internacional do Leite. 2009. (Congresso).

8o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Efeito da Alta Pressão Dinâmica na Viscosidade e Tensão de Cisalhamento de Bebida Láctea Fermentada. 2009. (Simpósio).

25º Congresso Nacional de Laticínios. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de alimentos. Caracterização sensorial de bebida láctea fermentada adicionada de suco de abacaxi. 2008. (Congresso).

7º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - Ciência e Tecnologia de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde.Avaliação de Saúde em Alimentos e Bebidas Light. 2007. (Simpósio).

2º Seminário Nacional de Segurança dos Alimentos. 2006. (Seminário).

I Encontro sobre Métodos de Análise e Amostragem no Âmbito do Codex Alimentarius. 2006. (Encontro).

I Seminário de Tecnologia de Alimentos e Inovação: Tendências e Perpectivas. 2006. (Seminário).

Seminário Internacional sobre Gastronomia Regional, Produto Turístico e Cultural do Brasil. 2006. (Seminário).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.EMPREGO DA LIOFILIZAÇÃO PARA CONSERVAÇÃO DE AMOSTRAS CONTROLE DE PEIXE PARA USO EM GARANTIA DA QUALIDADE ANALÍTICA. 2005. (Simpósio).

Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

IV Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos e II Simpósio ITAL de Segurança Alimentar. 2005. (Simpósio).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Fungos Filamentosos Termorresistentes em néctares de frutas envasados assepticamente. 2005. (Congresso).

International Congress on Engineering and Food. Selection and thermal resistant characterization of the most heat resistant filamentous mold isolated from aseptically packed pineapple nectar. 2004. (Congresso).

Seminário de Segurança Alimentar. 2004. (Seminário).

Third Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology. 2004. (Outra).

Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2003. (Encontro).

IV Encontro de Propriedade Intelectual e Comercialização de Tecnologia. 2001. (Encontro).

Encontro Estadual de Fundações Mineiras de Direito Privado- Construção de Parcerias e Mobilização de Recursos. 2000. (Encontro).

III Encontro de Propriedade Intelectual e Comercialização de Tecnologia. 2000. (Encontro).

X Seminário Nacional de Parques Tecnológicos e Incubadoras de Empresas. 2000. (Seminário).

Fórum Educação-Cidadania-Sociedade: Ensino Médio: Das Diretrizes aos Parâmetros Curriculares. 1999. (Outra).

Seminário de Gestão Ambiental: Desafio para a Micro e Pequena Empresa. 1999. (Seminário).

V Congresso de Educação Tecnológica dos Países do MERCOSUL. Do Ingressante ao Egresso: uma questão de orientação, acompanhamento e adequação.. 1998. (Congresso).

Workshop: Light & Diet. 1998. (Outra).

Disponibilidade e Qualidade de Alimentos: Programas e Intervenções. 1995. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos-Avanços e Perspectivas. 1995. (Simpósio).

II Seminário sobre Qualidade e Produtividade. 1994. (Seminário).

Seminário sobre Óelos e Gorduras. 1993. (Seminário).

VIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1993. (Encontro).

Seminário sobre Qualidade e Produtividade. 1992. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Anna Carolina de Oliveira Maia

MASSON, L. M. P.; HORA, I.M.C.; BOUTS, D.M.C.; TONDO, E.C.. Utilização do estudo APPCC na garantia da qualidade da alimentação de turistas com restrições alimentares hospedados em um hotel 5 estrelas do Rio de Janeiro. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Izabela Alves Gomes

SILVA, J. P. L.; Silva, O.F.;MASSON, L. M. P.; QUEIROZ, V.A.V.. Utilização de óleo essencial de orégano como antimicrobiano e antioxidante natural em maionese de baixa acidez. 2016. Dissertação (Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Deborah Rodrigues Siqueira

GARCIA, S.R.M.C.; LOPES, M.L.M; OLIVEIRA, A.G.M; OLIVEIRA, E.F;MASSON, L. M. P.. Gestão da qualidade no preparo de fórmulas infantis e dietas enterais pediátricas num lactário de um hospital universitário. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição Clínica - PPGNC) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Alessandra Magalhães de Souza Ribeiro

MASSON, L. M. P.; HORA, I.M.C.; WALTER, E. H. M.; SANTOS, A.L.S. Estudo de caso sobre implementação do esquema de certificação FSSC 22000 em uma unidade industrial de produção de sorvetes na cidade do Rio de Janeiro. 2016. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Leandro Pereira Cappato

ROSENTHAL, A.;MASSON, L. M. P.; FRAGA, M. E.; MARCUSSI, A.P.S.;Ferreira, E.H.R. Avaliação da tecnologia das barreiras no crescimento de Monascus ruber em conservas de azeitonas de mesa do tipo arauco e a determinação da resistência térmica de seus ascósporos. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Natália Fonseca de Medeiros

SILVA, M.C.MASSON, L. M. P.; JACINTHO, M. I. M.; RAICES, R.S.L.. Desenvolvimento de geleia com características funcionais elaborado da inflorescência de MUSA spp (AAB). 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Rosana Gomes Ferreira

CALADO, V. M. A.; SPISSO, B. F.; CRUZ, M. H. C. L.; SERVUIO, E. F. C.;MASSON, L. M. P.. Estudo da viabilidade de material de referência de anticoccidianos ionóforos poliéteres em ovos. 2014. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafaela Pinto da Costa

MASSON, L. M. P.; SPISSO, B. F.. Estabilidade do antibiótico macrolídeo tilosina em leite submetido a diferentes tipos de tratamentos térmicos.. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Vigilância Sanitária) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde/ FIOCRUZ.

Aluno: Ingrid Teixeira Akamine

COURI, S.; HORA, I.M.C.; SILVA, J. P. L.;MASSON, L. M. P.. Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação para unidade de padaria artesanal localizada no município do Rio de Janeiro. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Andrea Castro Silva

MASSON, L. M. P.; COURI, S.; BONET, A.. Avaliação de Linha de Produção de Refrigerantes em Garrafas Retornáveis com a Substituição Parcial de Conservantes. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Talita Araujo Nascimento

TORRES, A.G.; FREITAS, S. P.; ASCHERI, J.L.;MASSON, L. M. P.; CALADO, V. M. A.; CARVALHO, C.W.P.. Aproveitamento do bagaço de malte de cevada em extrusados de arroz. 2016. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcela Vicente Andrade Gonçalves

MASSON, L. M. P.; SILVA, J. P. L.; CRISTIANINI, M.; SERVUIO, E. F. C.; CALADO, V.; ROSENTHAL, A.. Segurança Microbiológica de polpa de cupuaçu processada termicamente. 2014. Tese (Doutorado em Posgraduação em Tecnol. de Proc. Quím. e Bioq.) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline Gabrielle Alves de Carvalho

Bizzo, H.R.; FREITAS, S. P.;Masson, Lourdes M.P.. Azeites de oliva extravirgem brasileiros: estudo da sua composição e suas transformações químicas decorrentes de frituras de batatas por imersão. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Angélica Castanheira de Oliveira

SPISSO, B. F.; CASTRO, I.M.;MASSON, L. M. P.; JACOB, S.C.; BOUTS, D.M.C.. Avaliação de resíduos de agrotóxicos na alimentação infantil e seus impactos sobre a saúde. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Denise Rosane Perdomo Azeredo

MASSON, L. M. P.; AZEVEDO-MELEIRO, C.H.; CRUZ, A. G.; SRUR., A. U. O. S.. Isolamento e Identificação da Microflora de Corantes Naturais, Aplicação do Teste de Desafio e da Modelagem Preditiva em Bebidas Não Alcóolicas Gaseificadas,. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Luciana Coelho Serafim

MASSON, L. M. P.Ferreira, E.H.R; COSTA, S. R. R.. Proposta de indicadores de desempenho em um laboratório de diagnóstico de micro-organismos causadores de doenças transmitidas por alimentos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Andrea Almeida Mello

SRUR., A. U. O. S.; AZEVEDO-MELEIRO, C.H.;MASSON, L. M. P.; BOUTS, D.D.; TABAI, K.. Caracterização da porção lipídica das amêndoas de semente de bajuru e sua utilização na produção de recheio de biscoitos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Regina Cássia Mattos de Paula

MASSON, L. M. P.; LIMA, H.; LEÃO, M.H.M.R.; FREITAS, S. P.; GOMES, A.. Extração e caracterização Físico-Química de Óleo de Semente de Maracujá. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-grad. em Tecnol. Proc. Quí. Bioq.) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Elisabete Coentrão Marques

MASSON, L. M. P.Ferreira, E.H.R; COSTA, S. R. R.. Gestão para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros como pré-requisito para a qualidade do pescado.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Patricia Cardoso Costa Averbug

NOGUEIRA, L.;MASSON, L. M. P.; CRUZ, A. G.. Desenvolvimento de uma pasta de soja enriquecida com cálcio e adicionada de futooligossacarídeos (FOS). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Márcio Rodrigues de Andrade

ROSENTHAL, A.;MASSON, L. M. P.. Bebida láctea probiótica tratada por alta pressão hidrostática ou dinâmica. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Izabela Alves Gomes

Silva, O.F.; SILVA, J. P. L.;MASSON, L. M. P.; MARIN, V.A.. Utilização de óleo essencial de orégano como antimicrobiano e antioxidante natural em maionese de baixa acidez. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Leandro Pereira Cappato

Ferreira, E.H.R; ROSENTHAL, A.;MASSON, L. M. P.; FRAGA, M. E.. Resistência Térmica de Monascus aurantiacus. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline Lima Damasceno Batista

CRUZ, A. G.; SILVA, M. C.;MASSON, L. M. P.; SILVA, A. C. O.; CONTE, C.. Adição de farinha de banana verde orgânica em leite fermentado probiótico: entendendo o efeito prebiótico. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Natália Fonseca de Medeiros

SILVA, M. C.;MASSON, L. M. P.; AZEREDO, D. P.; SILVA, Lucinéia Gomes da; NOGUEIRA, L.. Desenvolvimento de geleia como alimento funcional elaborado da inflorescência da Musa Balbisiana. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: kamine

MASSON, L. M. P.; COURI, S.; SILVA, Lucinéia Gomes da; HORA, I.M.C.. Elaboração de manual de gestão de segurança de alimentos para unidade de padaria artesanal localizada no município do Rio de Janeiro. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Eliane de Souza Paiva

SILVA, Lucinéia Gomes da;SILVA, M.C.MASSON, L. M. P.. Efeito da inclusão dietética da farinha de okara sobre a função intestinal de indivíduos adultos constipados. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Andrea Castro Silva

COURI, S.; HORA, I.M.C.;MASSON, L. M. P.. Validação de linha de produção de refrigerantes em garrafas retornáveis com a substituição parcial de conservador. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Catia Cristina Brandão Gomes

SILVA, M.C.; HORA, I.M.C.;MASSON, L. M. P.. Elaboração de cartilha de treinamento de manipulador de alimentos para a rede hoteleira. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafaela Pinto da Costa

MASSON, L. M. P.; SPISSO, B. F.. Estabilidade do antibiótico macrolídeo tilosina em leite submetido a diferentes tipos de tratamentos térmicos.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Acadêmico em Vigilância Sanitária) - Fundação Instituto Oswaldo Cruz.

Aluno: Danielle Ramos Gomes

MASSON, L. M. P.; SILVA, Lucinéia Gomes da; MELO, V. F.; KAMP, F. Benefícios à saúde associados ao consumo de okara. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Juliana Costa Peçanha

MASSON, L. M. P.. Avaliação da presença e consumo de corantes em refrescos em pó. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Isis de Oliveira Pontual

COSTA, L. E. O.;MASSON, L. M. P.; GOMES, A.S.G.. Qualidade microbiológica das águas de coco comercializadas nas ruas da cidade do Rio de Janeiro. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Eliane de Souza Paiva

SILVA, Lucinéia Gomes da; JACINTHO, M. I. M.;MASSON, L. M. P.. Implicações do uso do método enzimático-gravimétrico para determinar o teor de fibras insolúveis e solúveis em farinha de okara. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Ângela Lordão e Bruna Rosa de Oliveira

MASSON, L. M. P.; Conceição, C.. Alta pressão hidrostática na conservação de alimentos e sua aplicação na inibição do crescimento e eliminação de microrganismos- revisão. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: ROSANA GOMES

GOMES, R; HORA, I.M.C.; Spisso, B;MASSON, L. M. P.. Pesquisa de resíduos de antibióticos em leite. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Andressa de Souza Lopes e Roberta Santos de Brito

MASSON, L. M. P.; PERDOMO, Denise. Comparação entre os Métodos de Espectrofotometria e Densidade para a Quantificação de Ácido Fosfórico em Refrigerantes de Cola. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Inst. Fed. de Educ., Ciencia e Tecnol. do RJ.

Aluno: Tatiana Vidal Dias Gomes e Marina Rennó Silva

MASSON, L. M. P.; PERDOMO, Denise. Proposta de Plano APPCC para o Processo de Industrialização de Água Mineral. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Inst. Fed. de Educ., Ciencia e Tecnol. do RJ.

Aluno: Sabrina da Costa Silva

SILVA, S.C.;MASSON, L. M. P.; MÁRSICO, E.T.. Avaliação da estabilidade química de sardinhas inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Taissa Luz Felicio

MASSON, L. M. P.SILVA, M.C.; NOGUEIRA, L. (Luciana Nogueira). Elaboração de Barra de Cereal com Okara e Frutooligossacarídeos (FOS). 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Inst. Fed. de Educ., Ciencia e Tecnol. do RJ.

Aluno: Angélica Dias Garcia Ramos

MASSON, L. M. P.; JACINTHO, M. I. M.. Amarelo tartrazina em alimentos infantis: uma questão de saúde pública. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Daniela de Souza Pontes Vale Correa

MASSON, L. M. P.SILVA, M.C.. A importância da implementação do manual de boas práticas de fabricação em cozinhas comerciais e industriais. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Regina Cássia Mattos de Paula

MASSON, L. M. P.; RHASSEL, J. R.. Higienização de equipamentos em indústrias de alimentos e cozinhas comerciais: uma revisão. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

VAITSMAN, D.S.; SOBRAL, F.J.M.;MASSON, L. M. P.; BARBOSA, M. D. P.; SILVA, N.F.; SILVA, R.B.. Banca de Avaliação do Memorial Docente para classe titular do Professor Cláudio Roberto Ribeiro Bobeda. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

PEREIRA, A.F.M.; FREITAS, M. C. J.; ARAUJO, K. G. L.;MASSON, L. M. P.; GONZALEZ, A. G. M.. Professor Adjunto A 40h DE do departamento de Nutrição Básica e Experimental, Setor Ciência de Alimentos (ms-115) do Instituto de Nutrição Josué de Castro. 2018. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

GREGORIO, S.R.; FRAIZ JR, S.V.;MASSON, L. M. P.; GARCIA, S.R.M.C.; GODOY, R.L.O.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente na área de Bromatologia, Química e Análise de Alimentos do DTA/IT/UFRRJ- Edital 70/2014. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

ASSIS, A. V. R.; PAGANI, M. M.; CALADO, V. M. A.;MASSON, L. M. P.; TONON, R. V.. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente na área de Operações Unitárias na Indústria de Alimentos do DTA/IT/UFRRJ- Edital 75/2014. 2015. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; SILVEIRA, T. S.; KAMP, F. Banca de elaboração e correção de prova para o processo seletivo do Programa de Pós-graduação Lato Sensu em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional -edital 51/2014. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

SILVA, M. C.; NOGUEIRA, L.;MASSON, L. M. P.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para Contrato Temporário, referente ao edital 2013 do Campus Rio de Janeiro do IFRJ. Disciplinas de Nutrição. 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; SILVA, Lucinéia Gomes da; Spisso, B; MELO, V. F.. Banca Examinadora de Processo Seletivo para Docente Efetivo EBTT. 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; AZEREDO, D. P.; GOMES, A.S.G.. Banca de elaboração e correção de prova para o processo seletivo do Programa de Pós-graduação Lato Sensu em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional -edital 54/2013. 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

HORA, I.M.C.;MASSON, L. M. P.; SILVA, M. C.. Banca do Processo Seletivo da Pós-Graduação Lato Sensu "Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional". 2012.

MASSON, L. M. P.; ANTONIASI, R.; HORA, I.M.C.. Banca Examinadora da prova de conteúdo e prova de desempenho didático para Gestão da Qualidade e Gestão da Segurança Alimentar. 2011. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; ROSA, Glorimar; FRANCO, Zely Carneiro. Banca Examinadora de Elaboração e Avaliação de Nutrição do Concurso Público de provas e títulos destinado ao provimento de cargo de Professor de Ensino de 1º e 2º Graus, do Quadro Permanente do Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis-RJ. 2006. Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca.

MASSON, L. M. P.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para Contrato Temporário, referente ao edital 01/2006 do Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis-RJ, para Professor da disciplina Bromatologia. 2006. Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca.

MASSON, L. M. P.; SILVA, Lucinéia Gomes da; HORA, I.M.C.. Banca do Processo Seletivo da Pós-Graduação Lato Sensu, Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional. 2006. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; PERDOMO, Denise; Magalhães, D.B.. Banca Examinadora do Processo Seletivo da Pós-Graduação Lato Sensu, Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional. 2005. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; SILVA, Lucinéia Gomes da; PERDOMO, Denise. Banca examinadora para o processo seletivo de professor substituto para a disciplina de nutrição. 2004. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; DEL'ARCO, Jussara Pereira; SILVA, Lucinéia Gomes da. Banca examinadora para o processo seletivo de professor substituto para a disciplina de Controle Químico de Alimentos. 1998. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; COSTA, S. R. R.; CALADO, V. M. A.; ASSIS, A. V. R.; TOUNON, R.. Banca Examinadora do Processo Seletivo para Professor Adjunto Operações Unitárias e Fenômenos de Transportes aplicados à Indústria de Alimentos. 2013. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

SILVA, R.B.;MASSON, L. M. P.. Projetos de Extensão no âmbito do EDITAL DE EXTENSÃO Nº 07/2016. 2016. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.. Avaliação dos projetos de pesquisa submetidos aos editais PIBICT (concessão de bolsas de iniciação científica e tecnológica) e PROCIÊNCIA (bolsa de estímulo à pesquisa docente) referentes ao período 2016-2017. 2016. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.. Avaliador de Projeto submetido ao Edital N° 03/2014 PIBICT e Edital N° 04/2014 PROCIÊNCIA. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.; SILVA, Lucinéia Gomes da; JACINTHO, M. I. M.; BOUTS, D.D.; WALTER, E. H. M.. III Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.. Comitê Científico do III Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.. Avaliador de trabalhos científicos na VII Jornada da Pós-graduação em Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.. Avaliador de trabalhos da VIII Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnológica (VIII JIT). 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

MASSON, L. M. P.. Avaliador de trabalhos da VII Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnológica (VII JIT). 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Daniela de Grandi Castro Freitas

CALADO, V. M. A.; CRISTIANINI, M.; LEITE, S. G. F.; FREITAS, S. P.;FREITAS, D. G. C.; COURI, S.. Desenvolvimento de bebida láctea fermentada submetida ao tratamento térmico e/ou à homogeneização à ultra-alta pressão. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Selma Gomes Ferreira Leite

LEITE, S. G. F.; ROSENTHAL, A.; SILVA, A. T.. Avaliação do processo de pasteurização de suco de abacaxi (Ananas Comosus L..Merr.) na inativação de fungos termoresistentes. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Maria José de Oliveira Cavalcanti Guimarães

GUIMARAES, Maria José O. C.; FREITAS, S. P.; ROSENTHAL, A.. CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA, SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA TRATADA COM HOMOGENEIZAÇÃO A ALTA PRESSÃO - HAP. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Suely Pereira Freitas

CALADO, V.; ROSENTHAL, A.;FREITAS, S. P.. Caracterização reológica, sensorial e microbiológica da bebida lactea tratada com homogeneização a alta pressão. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

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Orientou

Anna Carolina de Oliveira Maia Claudino

UTILIZAÇÃO DO ESTUDO APPCC NA GARANTIA DA QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO DE TURISTAS COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES HOSPEDADOS EM UM HOTEL 5 ESTRELAS DO RIO DE JANEIRO; ; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C; e Tecnol; Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Alessandra Magalhães de Souza Ribeiro

Implementação da norma FSSC 22000 em uma linha de produção de sorvetes industrial; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C; e Tecnol; Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Natália Fonseca de Medeiros

Desenvolvimento de geleia com características funcionais elaborada da inflorescência de Musa spp (AAB); 2015; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C; e Tecnol; Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Coorientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Michelle Fernandes da Silveira

Análise de lactulose e lactose por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência em amostras de leite UAT e de leite condensado; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Mariana Duarte Marques e Soraia Alvino de Santana

Avaliação da exposição ao consumo de sulfitos em alimentos infantis industrializados na cidade do Rio de Janeiro; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Sabrina da Costa Silva

Avaliação da estabilidade química de sardinhas inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Nathália Oliveira Cavalcanti Zúniga

Antibióticos em Animais de Produção e Segurança Alimentar: uma revisão com ênfase nos nitrofuranos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Inst; Fed; de Educ; , Ciencia e Tecnol; do RJ; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Elga Batista da Silva

Avaliação da Declaração de Propriedades Nutricionais Em Alimentos Light; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Ellen Mayra da Silva Menezes

Efeito de Embalagens Plásticas sobre Atributos de Qualidade da Polpa de Maracujá (Passiflora edulis f; flavicarpa Degener) cv; Amarelo Conservada com Aditivo Químicop; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Paula Regina Delmas Campos

Emprego da liofilização para conservação de amostras controle de peixe para uso em garantia de qaulidade analítica; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Solange Dias Medeiros

Mercúrio & Pescado:Estudo da Aplicabilidade de Método Alternativo de Análise como Ferramenta de Controle na Indústria de Conservas de Atum; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Elisa Helena da Rocha Ferreira

Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Lauren Lima Ramos

Reologia e reometria de ovos e derivados; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Renan Sancho Brandão

Reologia e reometria de ovos e derivados; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Arthur Silva de Faria França

FUNDAMENTOS DA REOLOGIA E REOMETRIA APLICADAS AOS ALIMENTOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Larissa Gonçalves de Almeida Torres

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO EM MAIONESE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Laís Barbosa de Aguiar

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO EM MAIONESE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Luciana Ribeiro da Silva Lima

FUNDAMENTOS DA REOLOGIA E REOMETRIA APLICADAS AOS ALIMENTOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Reologia no desenvolvimento de bebidas lácteas funcionais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Claudinei Vieira de Freitas Junior

Avaliação de atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Tatiana Silva Oliveira da Cruz

Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Deborah Alves da Conceição

Reologia no Desenvolvimento de Bebidas Lácteas Funcionais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Tayná Gomes Silva

Reologia no Desenvolvimento de Bebidas Lácteas Funcionais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Nayara Nogueira Rebello da Silva

CARACTERIZAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FUNCIONAIS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Adriana Cardoso Paiva

ESTUDO REOLÓGICO DE BEBIDAS LÁCTEAS FUNCIONAIS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Artur Pia, Hugo Neves, Letícia Alves, Marcelo Silva, Rebeca

Projeto Discente "Interação Alimento-Embalagem: Proteção ou Perigo?"; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Letícia Gomes; Juliana Marinho; Marcus V

Jr; Mayara Santos; Projeto Discente "Avaliação da viabilidade da produção de etanol a partir de lactossoro"; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Adriana Paiva, Leanderson Fernandes, Nathália Cury e Nayara

Bebidas Lácteas Funcionais; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Arthur Kael, Giulia Facina, Luciana Ribeiro

Influência dos alimentos na variação do humor; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Luisa Riehl, Mariana Cabral, Pamela Freire e Paula Fernandes

Alimentos termogênicos: aspectos funcionais e toxicológicos; 2012; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Adriana Paiva,Leanderson Fernandes,Natália Cury e Nayara Sil

Bebidas Lácteas Funcionais; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Marcelle Caroline Maia Serra

Formação de Multiplicadores no Método Semiquantitativo de Determinação de Mercúrio em Peixes; 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Professores

Formação Empreendedora na Educação Profissional; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

Renata Fittipaldi Pessôa

Licores caseiros; 1996; Orientação de outra natureza; (Técnico de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Lourdes Maria Pessôa Masson;

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Foi orientado por

VERONICA MARIA DE ARAUJO CALADO

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SUBMETIDA AO PROCESSAMENTO TÉRMICO E/OU À HOMOGENEIZAÇÃO À ULTRA-ALTA PRESSÃO; 2010; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Veronica Maria de Araujo Calado;

Amauri Rosenthal

Desenvolvimento de Bebida Láctea Fermentada Submetida ao Processamento Térmico e/ou à Homogeneização à Ultra-Alta Pressão; 2010; 0 f; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Amauri Rosenthal;

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Produções bibliográficas

  • 2016 GOMES, I.A. ; SILVA, J. P. L. ; Silva, O.F. ; Lindenblatt, C.T. ; MASSON, L. M. P. ; GOMES, F.S. . Effect Of Oregano Essential Oil On Oxidative Stability Of LowAcid Mayonnaise. The IOSR Journal of Pharmacy (IOSRPHR) , v. 6, p. 45-52, 2016.

  • 2015 SILVEIRA, MICHELLE FERNANDES ; MASSON, LOURDES MARIA PESSÔA ; MARTINS, JOSÉ FRANCISCO PEREIRA ; ÁLVARES, THIAGO DA SILVEIRA ; PASCHOALIN, VÂNIA MARGARET FLOSI ; LÁZARO DE LA TORRE, CÉSAR ; CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM . Simultaneous Determination of Lactulose and Lactose in Conserved Milk by HPLC-RID. Journal of Chemistry , v. 2015, p. 1-6, 2015.

  • 2015 MASSON, L. M. P. ; AZEREDO, D. P. ; BELLO, T.R.M ; MARINHO, P.S . Determinação do teor de ácido ascórbico em sucos de laranja (Citrus sinensis) convencionais e orgânicos. Journal of Fruits and Vegetables , v. 1, p. 61-66, 2015.

  • 2011 Masson, Lourdes M.P. ; ROSENTHAL, Amauri ; Calado, Verônica M.A. ; Deliza, Rosires ; Tashima, Luana . Effect of ultra-high pressure homogenization on viscosity and shear stress of fermented dairy beverage. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 44, p. 495-501, 2011.

  • 2011 Rocha FERREIRA, Elisa Helena da ; Pessoa MASSON, Lourdes Maria ; ROSENTHAL, Amauri ; SOUZA, Maria de Lourdes ; Tashima, Luana ; Rodriguez de MASSAGUER, Pilar . Termorresistência de fungos filamentosos isolados de néctares de frutas envasados assepticamente. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 14, p. 164-171, 2011.

  • 2010 MATHIAS ; ROSENTHAL, Amauri ; GASPAR, A. ; DELIZA, R. ; SLONGO ; J. VICENTE ; MASSON, L. M. P. ; BARBOSA, C. . Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH). Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 30, p. 852-857, 2010.

  • 2010 Andrade, Sabrina da Costa Silva ; Mársico, Eliane Teixeira ; Masson, Lourdes M.P. ; Guimarães, Carlos Frederico Marques. . Avaliação da estabilidade química de sardinhas-verdadeiras (Sardinella brasiliensis) inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 69, p. 562-566, 2010.

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  • MASSON, L. M. P. ; DELIZA, R. ; CALADO, V. ; ROSENTHAL, A . RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF FERMENTED DAIRY BEVERAGES PROCESSED BY ULTRA-HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION. In: International Conference on Food Innovation- Foodinnova2010, 2010, Valencia- Spain. BOOK OF ABSTRACTS Edited by Pedro Fito and Fidel Toldrá. Valencia: Editorial Universitat Politècnica de València, 2010. v. único. p. 223-223.

  • ROCHA, A. C. ; ROSENTHAL, Amauri ; Ferreira, E.H.R ; MASSON, L. M. P. ; CAMARGO, L.M.A. ; MASSAGUER, P.R. . Validation of Thermal Inactivation Processing of the Most Heat Resistance Mould in Commercial Passion Fruit Juice. In: 13th World Congress of Food Science & Technology, 2006, Nantes. 13th World Congress of Food Science & Technology, 2006, Nantes. Programme & Abstracts. Nantes, 2006. p. 1665-1666.

  • MASSON, L. M. P. . Reologia e Propriedades Funcionais Tecnológicas em Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MASSON, L. M. P. . Novas Tecnologias na Conservação de Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MASSON, L. M. P. . Tecnologias Sustentáveis Aplicadas à Indústria de Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MASSON, L. M. P. . Fundamentos da Toxicologia de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MASSON, L. M. P. ; CALADO, V. ; DELIZA, R. ; ROSENTHAL, A . EFFECT OF ULTRA-HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION ON VISCOSITY AND SHEAR STRESS OF FERMENTED DAIRY BEVERAGE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MASSON, L. M. P. ; ROSENTHAL, Amauri ; CALADO, V. M. A. . Mathematical model to evaluate the rheological behavior of probiotic dairy beverages obtained from ultra high pressure homogenization. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AZEREDO, D. P. ; BELLO, T.R.M. ; MARINHO, P.S. ; MASSON, L. M. P. . Determinação de Ácido Ascórbico em Sucos de Laranja Convencionais e Orgânicos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MASSON, L. M. P. ; CALADO, V. ; ROSENTTHAL, A ; DELIZA, R. . Rheological Behavior of Fermented Dairy Beverages Obtained from the Ultra-High Pressure Homogenization. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MASSON, L. M. P. ; CALADO, V. ; DELIZA, R. ; ROSENTHAL, A . Rheological Behavior of Fermented Dairy Beverages Otained from the Ultra-High Pressure Homogenization. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MASSON, L. M. P. ; CALADO, V. ; DELIZA, R. ; Luana Tashima ; ROSENTTHAL, A . Efeito da Alta Pressão Dinâmica na Viscosidade e Tensão de Cisalhamento de Bebida Láctea Fermentada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MASSON, L. M. P. ; CALADO, V. ; DELIZA, R. ; ROSENTHAL, A . Effect of Ultra-High Pressure Homogenization (UHPH) on Viscosity and Shear Stress of Fermented Milky Beverage. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MASSON, L. M. P. ; PEREIRA, Neusa ; YALLOUZ, Allegra Viviane . Formação de Multiplicadores no Método Semiquantitativo de Determinação de Mercúrio em Peixe. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MASSON, L. M. P. ; PEREIRA, Neusa ; YALLOUZ, Allegra Viviane . Instructors Formation on Diffusion in Fish Mercury Semiquantitative Determination.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MASSON, L. M. P. ; ROSENTHAL, Amauri ; VARANDA, Leandro ; MASSAGUER, Pilar . Selection and thermal resistant characterization of the most heat resistant filamentous mould isolatedFROM ASEPTICALLY PACKED PINEAPPLE NECTAR. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MASSON, L. M. P. ; ROSENTTHAL, A ; MASSAGUER, P R . Seleção do fungo de maior termorresistência isolado de néctar de abacaxi envasado assepticamente e caracterização da sua resistêrncia térmica. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MASSON, L. M. P. ; VARANDA, L L ; GOMES, C A O ; FARIAS, A X ; ROSENTHAL, A . Seleção de fungo de maior termorresistência isolado de nectar de abacaxi envasado assepticamente. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

MASSON, L. M. P. ; OLIVEIRA, C. A. . Reologia e Propriedades Funcionais Tecnológicas de Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MASSON, L. M. P. ; OLIVEIRA, C. A. . Fundamentos da Reologia e Reometria de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MASSON, L. M. P. ; BOUTS, D.D. ; CORREA, G.M.R. . Em pratos limpos: uma discussão sobre a história da alimentação. 2016 (Oficina) .

MASSON, L. M. P. ; BOUTS, D.D. ; CORREA, G.M.R. . Em pratos limpos: uma discussão sobre a história da alimentação. 2015 (Oficina) .

MASSON, L. M. P. . Oficina sobre Alimentação e Saúde. 2003 (Oficina) .

MASSON, L. M. P. ; SILVA, Ângela Maria Barcellos Souza e . Disciplina: Empreendedorismo e Planejamento. 2002 (Programa Integrar) .

MASSON, L. M. P. ; FRIEDRICH, Maragrete ; SILVA, Ângela Maria Barcellos Souza e . Microestágio discente e docente: grande aprendizado em curto espaço de tempo. 2000 (III Encontro Nacional de Estágio) .

MASSON, L. M. P. . EXPOJOVEM Rio 99- Estágio, Carreira e Oportunidade. 1999 (Exposição) .

MASSON, L. M. P. ; SILVA, Ângela Maria Barcellos Souza e . Do Ingressante ao Egresso: uma questão de orientação, acompanhamento e adequação.. 1998 (V Congresso de Educação Tecnológica dos Países do MERCOSUL) .

MASSON, L. M. P. . Mesa redonda: Iniciação Profissional, Mercado de Trabalho e Estágio. 1998 (Mesa redonda) .

MASSON, L. M. P. . Debate: O Estado da Arte da Formação Superior e Técnica dos Profissionais da Química no Estado do Rio de Janeiro. 1998 (Debate CRQ III-RJ) .

MASSON, L. M. P. . XVI Semana da Química e III Encontro de Professores de Química. 1995 (Encontro) .

MASSON, L. M. P. . Encontro de Professores de Alimentos. 1995 (Encontro) .

MASSON, L. M. P. . V Semana do Químico da CSN. 1995 (Palestra) .

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Prêmios

2004

Premiação da FEBRACE 2004. Categoria Ciências Agrárias. 1º Lugar Projetos: Formação Multiplicadores Método Semiquantitativo de Hg em pescados, Escola Politécnica da Universidade de São Paulo.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Unidade Rio de Janeiro. , Rua Senador Furtado, 121/125, Maracanã, 20270021 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 25667773, Ramal: 5918, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 1981 - 1982

    Klabin Cerâmica S A Rio de Janeiro Rj

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Atividades

    • 07/1981 - 01/1982

      Estágios , Klabin, Rio de Janeiro.,Estágio realizado, Engenharia Química no Departamento Técnico de Massas Cerâmicas.

  • 1980 - 1980

    Instituto Nacional de Tecnologia

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/1980 - 12/1980

      Estágios , Instituto Nacional de Tecnologia, Rio de Janeiro.,Estágio realizado, Engenharia Química da Divisão de Borrachas e Plásticos e Microscopia eletrônica em microscópio de transmissão de elétrons..

  • 1978 - 1978

    Texaco Brasil S A

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Atividades

    • 01/1978 - 07/1978

      Estágios , Texaco, Rio de Janeiro.,Estágio realizado, Técnica em Química do Laboratório de Controle de Qualidade de óleos e aditivos automotivos..

  • 1991 - Atual

    Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Habilitada em concurso público de provas e títulos, de acordo com editais nº 4 e 5, publicados em DOU de 25 de julho de 1991, para o cargo de professor de ensino de 1º e 2º graus.

    Atividades

    • 08/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Unidade Rio de Janeiro, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2004

      Ensino, Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Conservação de Alimentos e Tecnologias Emergentes, Toxicologia de Alimentos, Análise de Risco

    • 09/1991

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Boas Práticas de Fabricação, Controle Químico de Alimentos, Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, Introdução à Ciência de Alimentos, Princípios de Tecnologia de Alimentos, Química de Alimentos 1, Química de Alimentos 2

    • 05/2016 - 05/2018

      Direção e administração, Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, .,Cargo ou função, Pró-reitora adjunta de extensão.

    • 07/2014 - 04/2017

      Ensino, Mestrado Profissional em C. e Tecnol. Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Toxicologia de Alimentos

    • 08/2012 - 08/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.,Atividade realizada, Afastamento do país para apresentação de trabalho científico no Congresso Internacional de Reologia em Lisboa, Portugal.

    • 07/2007 - 01/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, .,Cargo ou função, Docente na Comissão para estudo do Projeto Pedagógico do Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos_Portaria nº049 de 06/7/2007.

    • 02/2002 - 04/2002

      Treinamentos ministrados , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Treinamentos ministrados, Curso de nível básico de Qualificação de Agente em Educação Ambiental do Projeto Nova Baixada. Secretaria de Planejamento, Desenvolvimento Econômico e Turismo- SEPDET em parceria com a UNESCO/BID. Ministrado na Unidade de Nilópolis do CEFETEQ. 46h

    • 01/1999 - 12/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Gerenciamento do Planejamento Estratégico da ETFQ-RJ.

    • 09/2001 - 11/2001

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro do Grupo de trabalho responsável pela elaboração do Projeto Pedagógico do PROEP da Unidade de Ensino de Realengo.

    • 07/1998 - 09/2001

      Direção e administração, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Gerente de Pesquisa e Extensão da Unidade de Ensino Rio de Janeiro.

    • 12/1999 - 12/1999

      Outras atividades técnico-científicas , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ.,Atividade realizada, Estágio supervisionado ministrado na Unidade Educativa de Agroindústria da Escola Agrotécnica de Rio Pomba nas áreas: Preparo e Fabricação de Ração, Abate de Suínos, Embutidos e Defumados de Suínos, Processamento de Derivados de Leite e Anál. Alimentos.

    • 04/1999 - 12/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Coordenadora do Núcleo de elaboração do projeto de utilização do laboratório 316 para pesquisa e prestação de serviços.

    • 02/1999 - 08/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro da Comissão de elaboração do projeto de expansão da educação profissional- PROEP- para o CEFETEQ.

    • 05/1998 - 12/1998

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro da Comissão Multisetorial para estudo da utilização dos ambientes tecnológicos da ETFQ-RJ.

    • 10/1998 - 10/1998

      Serviços técnicos especializados , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Serviço realizado, Curso de análises físico-químicas de alimentos oferecido aos professores da área de alimentos da rede federal de ensino tecnológico. Carga horária: 16h.

    • 07/1994 - 07/1998

      Direção e administração, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Coordenador do Serviço de Integração Escola-Empresa da Unidade de Ensino Rio de Janeiro.

    • 02/1998 - 02/1998

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro da Comissão de elaboração do projeto de cefetização da ETFQ-RJ.

    • 12/1996 - 11/1997

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro da Comissão Central da XVIII Semana da Química.

    • 04/1992 - 04/1994

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro do Conselho de Professores da ETFQ-RJ.

    • 03/1993 - 04/1993

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química RJ, Rio de Janeiro.,Cargo ou função, Membro do Grupo de Trabalho destinado a avaliar e propor reformulações no Curso Técnico Especial.

  • 1990 - 1991

    Alimentos Mainiti Indústria e Comércio Ltda

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro Químico, Carga horária: 44

    Atividades

    • 10/1990 - 06/1991

      Serviços técnicos especializados , Alimentos Mainiti Indústria e Comércio Ltda, Rio de Janeiro.,Serviço realizado, Chefe do Controle de Qualidade do processo de produção de amendoim japonês..