Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos

Possui graduação de LICENCIATURA EM GEOGRAFIA pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE (2004), GRADUAÇÃO SUPERIOR TECNOLÓGICO EM GASTRONOMIA pela Universidade Salgado de Oliveira - UNIVERSO (2006) pós-graduação lato sensu em DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR pela Faculdade para o Desenvolvimento de Pernambuco - FADEPE (2008) e MESTRADO PROFISSIONAL EM GESTÃO EMPRESARIAL pela DEVRY/UNIFBV (2017), com experiência e participações em eventos e congressos nas áreas de antropologia, educação, geografia, gastronomia, hotelaria e turismo.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado profissional em Gestão Empresarial

2015 - 2017

Centro Universitário Boa Viagem
Título: A NOVA ESCOLHA DO EMPREENDEDOR GASTRONÔMICO: O FOOD TRUCK COMO ALTERNATIVA ESTRATÉGICA AO MODELO TRADICIONAL, Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Álvaro de Oliveira Azevedo Neto
Bolsista do(a): ADTALEM, ADTALEM, Brasil. Palavras-chave: Empreendedor Gastronõmico; Food Truck.Grande área: Lingüística, Letras e ArtesSetores de atividade: Alimentação.

Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira

2017 - 2018

Centro Universitário Dos Guararapes
Título: Experiência gastronômica: o caso da cozinha nordestina
Orientador: Maria da Conceição França da Silva
Bolsista do(a): Laureate International Universities, LAUREATE, Brasil.

Especialização em Docência do Ensino Superior

2007 - 2008

Faculdade para o Desenvolvimento de Pernambuco
Título: A ética no ensino

Graduação em Superior Tecnológico em Gastronomia

2004 - 2006

Universidade Salgado de Oliveira
Título: Maíz Restaurante Cultural
Orientador: Frederico Vasconcellos Santos

Graduação em Licenciatura em Geografia

2001 - 2004

Universidade Federal de Pernambuco
Título: A União Européia
Orientador: Maria das Graças Kater

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Formação complementar

2019 - 2019

Programa Search Inside Yoursel (SIY). (Carga horária: 16h). , Search Inside Yourself Leadership Institute, SIYLI, Brasil.

2019 - 2019

Pizzas Gourmet. (Carga horária: 4h). , Instituto Gato Dumas, IGD, Argentina.

2019 - 2019

Pizzas. (Carga horária: 4h). , Menú Escola de Gastronomia, MENÚ, Brasil.

2018 - 2018

Construindo o PPC: estratégias regulatórias para a qualidade acadêmica. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Produção de Cerveja Caseira. (Carga horária: 8h). , Frieda Haus, FRIEDA HAUS, Brasil.

2018 - 2018

Sommelier de Cerveja. (Carga horária: 80h). , Science of Beer, SCIENCE, Brasil.

2016 - 2016

CURSO PROFISSIONAL DE FOTOGRAFIA. (Carga horária: 36h). , ESCOLA PERNAMBUCANA DE FOTOGRAFIA, EPF, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2016 - 2016

2º Encontro dos Coordenadores dos Cursos de Gastronomia. (Carga horária: 16h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em English Immersion. (Carga horária: 80h). , Santa Fe University of Art and Design, SFUAD, Estados Unidos.

2015 - 2015

New Mexican Food. (Carga horária: 3h). , Santa Fe Culinary Academy, SFCA, Estados Unidos.

2014 - 2014

Gestão de Mudança. (Carga horária: 4h). , Business School São Paulo Ltda, BSP, Brasil.

2013 - 2013

Gestão Financeira. (Carga horária: 4h). , Business School São Paulo Ltda, BSP, Brasil.

2013 - 2013

Comunicação. (Carga horária: 4h). , Business School São Paulo Ltda, BSP, Brasil.

2013 - 2013

Gestão Estratégica de Pessoas. (Carga horária: 4h). , Business School São Paulo Ltda, BSP, Brasil.

2011 - 2011

Aires y espumas - Cozinha Molecular. (Carga horária: 8h). , Le Cordon Blue, LE CORDON BLUE, Peru.

2011 - 2011

Cena de Navidad. (Carga horária: 4h). , Le Cordon Blue, LE CORDON BLUE, Peru.

2010 - 2011

A1, A2.1 e A2.2. (Carga horária: 120h). , Instituto Cervantes, CERVANTES, Brasil.

2008 - 2008

Resignificando o uso de materiais concretos. (Carga horária: 2h). , Serviço Nacional de Aprendiado Comércial/PE, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

A Ética Ambiental como Novo Paradigma. (Carga horária: 2h). , Serviço Nacional de Aprendiado Comércial/PE, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

Inclusão Social. (Carga horária: 2h). , Serviço Nacional de Aprendiado Comércial/PE, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

O uso do hipertexto como estratégia no ensino. (Carga horária: 2h). , Serviço Nacional de Aprendiado Comércial/PE, SENAC, Brasil.

2007 - 2007

Ensino Médio e Educação Profissiona. , Serviço Nacional de Aprendiado Comércial/PE, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Projeto Avançar. (Carga horária: 32h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2005 - 2005

Produção de Textos e uso de Livro Didático. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira para o desenvolvimento da Ciência, SBPC, Brasil.

2005 - 2005

Cultura e Cognição - PPGA - UFPE - Aluno Especial. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2004 - 2004

Conceitos Chaves da Geografia em Sala de Aula. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, SBPC, Brasil.

2004 - 2004

Do Ambiente Inato ao Imediato. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira para o desenvolvimento da Ciência, SBPC, Brasil.

2004 - 2004

ANTROPOLOGIAS E PROJETOS SÓCIO-CULTURAIS. , Associação Brasileira de Antropologia, ABA, Brasil.

2003 - 2003

Mata Atlântica e Ecoturismo. , Sociedade Nordestina de Ecologia, SNE, Brasil.

2001 - 2001

Desenvolvimento sustentável. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Gastronomia/Especialidade: Gastronomia Nordestina e Gastronomia Pernambucana.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Gastronomia/Especialidade: Gastronomia Brasileira.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Gastronomia/Especialidade: Cozinha das Américas.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Garde Manger - Cozinha Fria - Cozinha dos Vegetais.

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Organização de eventos

SANTOS, E. A. B. V. . ARENA - UNINASSAU - ENGENHO. 2013. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . O ENSINO SUPERIOR ALÉM DOS MUROS DA SALA DE AULA - TÉCNICAS DE DOCÊNCIA. 2013. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . TÉCNICAS DE DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR. 2012. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL. 2012. (Festival).

CASTILLO, C. J. M. ; SANTOS, E. A. B. V. . SIMPÓSIO DE GEOGRAFIA URBANA. 2003. (Outro).

PIERUCCI, A. F. ; SANTOS, E. A. B. V. . SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2003. (Outro).

LIRA, A. P. S. ; SANTOS, E. A. B. V. . I SEMANA DE GESTÃO AMBIENTAL. 2001. (Outro).

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Participação em eventos

MERCADO."O negócio padaria em Recife". 2017. (Outra).

MERCADO.A gourmetização do Feijão com Arroz: Como os ingredientes do dia a dia se tornaram protagonistas da Alta Gastronomia. 2016. (Outra).

III FCFTURH - FORÚM CIENTÍFICO DE GASTRONOMIA, TURISMOS E HOTELATLIA. 2015. (Outra).

ABRIL PRA GASTRONOMIA.Regionalismo e Tendências da Gastronomia. 2014. (Encontro).

Festival de Gastronomia da Mata Norte de Pernambuco.A Cozinha Pernambucana de Raízes. 2014. (Outra).

ARENA UNINASSAU - ENGENHO.MEU BRASIL BRASILEIRO. 2013. (Outra).

V COMUNICATUR UNINASSAU.TURISMO GASTRONÔMICO. 2013. (Seminário).

XII FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PERNAMBUCO.Arroz Manguetown. 2013. (Oficina).

ARENA ENGENHO - UNINASSAU.TERROIR PERNAMBUCANO. 2012. (Outra).

CURSO DE VERÃO UNINASSAU.COZINHA FÁCIL, RÁPIDA E DESCOMPLICADA. 2012. (Oficina).

FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL.FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL - COZINHA PERUANA. 2012. (Outra).

FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL "COMIDA PERUANA".COZINHA PERUANA. 2012. (Outra).

I WORKSHOP DELÍCIAS DE PÁSCOA.MENÚ DE PÁSCOA. 2012. (Oficina).

XI FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PERNAMBUCO.A FEIRA DE CARUARU. 2012. (Oficina).

DIA DO SERVIDOR - GOVERNO DE PERNAMBUCO.GASTRONOMIA - REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS. 2011. (Oficina).

I COPA ABRASEL DE COZINHEIROS.Avaliação de pratos do concurso. 2011. (Outra).

X FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PERNAMBUCO.CHEF DE COZINHA. 2011. (Outra).

II SEMINÁRIO NACIONAL DO LABORATÓRIO DE ESTUDOS SOBRE ESPAÇO E CULTURA: IMAGINAR ABRODAGENS CULTURAIS DO URBANO E DO RURAL. 2010. (Seminário).

ENCONTRO PEDAGÓGICO DO SENAC. 2008. (Encontro).

IV CONGRESSO NACIONAL DE TURISMO E GASTRONOMIA. 2008. (Congresso).

VI CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO. 2008. (Congresso).

ENCONTRO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA FACULDADE SENAC.COZINHA FRANCESA. 2007. (Encontro).

V CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO. 2007. (Congresso).

CAPACITAÇÃO DO PROJETO AVANÇAR. 2006. (Outra).

II ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA.COMIDA DE RUA NA PRAIA DO BAIRRO DE BOA VIAGEM - RECIFE - PE - BRASIL. 2005. (Encontro).

REUNIÃO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2005. (Outra).

CHEFS DO AMANHÃ - FISPAL GOURMET - CONCURSO.Gastronomia Pernambucana: do litoral ao sertão.. 2004. (Outra).

I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA. 2004. (Encontro).

I JORNADA DE CIÊNCIAS AMBIENTAIS.PERCEPÇÃO DOS USUÁRIOS DAS PRAIAS DE BOA VIAGEM E DO PINA, RECIFE-PE (BRASIL) QUANTOA ÀS OBRAS DE CONTENÇÃO DA EROSÃO MARINHA. 2004. (Outra).

IV CONGRESSO DE ENSINO E PESQUISA E EXTENSÃO DA UFPE. MENSURANDO OS IMPACTOS DA IMPERMEABILIDADE NA INFILTRAÇÃO NO ENTORNO DO AQUIFERO BEBERIBE NO BAIRRO DE BOA VIAGEM, RECIFE - PE. 2004. (Congresso).

REUNIÃO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2004. (Outra).

WASHINGTON & LEE UNIVERSITY PESQUISA.PERCEPÇÃO DOS USUÁRIOS DAS PRAIS DE BOA VIAGEM E DO PINA (RECIFE-PE) QUANTO AS OBRAS DE CONTENÇÃODA EROSÃO COSTEIRA. 2004. (Outra).

XXIV REUNIÃO BRASILEIRA DE ANTROPOLOGIA. 2004. (Outra).

FORUM DE TURISMO - GASTRONOMIA PERNAMBUCANA. 2003. (Outra).

I COLÓQUIO DE TECNOLOGIAS DA GEOINFORMAÇÃO. 2003. (Outra).

REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2003. (Outra).

VIII - SIMPÓSIO DE GEOGRAFIA URBANA. 2003. (Simpósio).

X CONGRESSO NORDESTINO DE ECOLOGIA. MENSURANDO OS IMPACTOS DA IMPERMEABILIDADE NA INFILTRAÇÃO NO ENTORNO DO AQUÍFERO BEBERIBE NO BAIRRO DE BOA VIAGEM, RECIFE-PE. 2003. (Congresso).

I SEMANA DE GESTÃO AMBIENTAL. 2001. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Rafaela Pereira de Carvalho

CARVALHO, R. P.; MEDEIROS, S. A.;SANTOS, E. A. B. V.; JAROCKI, I. M. B. C.. De Portugal para o Recife: Uma história de sabores. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

Aluno: Camila F

VILAÇA, M. G. C.; LUCIAN, R.;SANTOS, E. A. B. V.. Bressani, Camilla S. A. Alves, Maria Eduarda Mello.Aplicativo de rede social como ferramenta da nova mídia no auxílio da seleção de ingredientes para o preparo de receitas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social - Publicidade e Propaganda) - Centro Universitário Boa Viagem.

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Comissão julgadora das bancas

Caio Augusto Amorim Maciel

MACIEL, C. A. A.. A Formação da União Européia e sua Configuração Geográfica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em geografia) - Universidade Federal de Pernambuco.

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Orientou

Ana Carolina Marcovitch Lêdo

GASTRONOMIA FUNCIONAL: NECESSIDADE OU TENDÊNCIA?; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Funcional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Maria das Graças P

Casé e Cristiana Saraiva C; B; de Pontes; IMPACTO DO USO DAS CASCAS, TALOS E SEMENTES NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS; ; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Amanda Cristina de O

Coutinho e Felipe Andrade de Oliveira; GESTÃO DA QUALIDADE APLICADA NA PRODUÇÃO DE LATICÍNIOS; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Andréa Gusmão de Lima

A IMPORTÂNCIA HISTÓRICA DAS ESPECIARIAS COM ABORDAGEM NAS PIMENTAS COMO IMPORTANTE INGREDIENTE DE FORMAÇÃO DA COZINHA BRASILEIRA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Cintia Correa da Silva e Daniel Dantas Duarte

BOLOS DE CASAMENTO NO BRASIL: TRADIÇÃO DE BOLO DE NOIVA PERNAMBUCANO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Angelo de Souza Neto e Rodrigo Martins

O REAPROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS E SUAS POSSIBILIDADES PARA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Odaléa Alves Brandão e Rosilene Ferreira de Melo

TAPIOCA: DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO CONTEMPORÂNEA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Roseane Alves de Arruda e Vanessa Moura Brandão

INFLUÊNCIA AFRICANA NA GASTRONOMIA BRASILEIRA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Handerson de Castro Marques Pinheiro e Wiliane S

de Ramos; ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DAS SALADAS BRASILEIRAS CRUAS E COZIDAS EM UM RESORT DO MUNICÍPIO DE IPOJUCA - PE; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

José Severino da Rocha

ESTÁGIO CURRICULAR: A IMPORTÂNCIA NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Docência do Ensino Superior) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Silvio Claúdio C

Júnior e Ricardo César Pereira de M; Filho; PRODUÇÃO DE VINHOS: O CASO DO VALE DO SÃO FRANCISCO EM PERNAMBUCO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Rita de Cássia Oliveira Santos e Stepahnie Muniz da Silva

A HISTÓRIA DA CERVEJA ATÉ SUA CHEGADA AO BRASIL, O SURGIMENTO DAS MICROCERVEJARIAS BRASILEIRAS E O MERCADO DE CERVEJAS ARTESANAIS PRODUZIDAS POR ESSAS MICROCERVEJARIAS; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Thais Angelica Braz Cavalcanti de Macêdo

CULTURA ALIMENTAR NA PARAÍBA: UMA ANÁLISE SOBRE A IDENTIDADE SOCIAL DO PARAIBANO A PARTIR DE SEUS HÁBITOS ALIMENTARES; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Felipe Coser Cesca

LICORES NO BRASIL: HISTÓRIA E PRODUÇÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Carolina Francelina de Moura e Christoffer Rheittman Paula

A IMPORTÂNCIA DO VINHO PARA PERNAMBUCO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

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Foi orientado por

ÁLVARO DE OLIVEIRA AZEVEDO NETO

EScolha e Planejamento estratégico: uma proposta de método para guiar o empreendedor gastronômico; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Gestão Empresarial) - Centro Universitário Boa Viagem; (Orientador);

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Outras produções

SANTOS, E. A. B. V. . Hora do Passo - Gastronomia Regional Multicultural. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. ; ARAUJO, A.L.L ; PAZ,E. C ; Assis, M.P ; LIMA, W.G . Projeto Pedagógico do Curso Curso de Gastronomia. 2019.

SANTOS, E. A. B. V. ; ARAUJO, A.L.L ; PAZ,E. C ; Assis, M.P ; LIMA, W.G . Relatório de Adequação de Bibliografias básicas e complementares e seus periódicos do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2019.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia e hotelaria da disciplina de catering. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de fundamentos da gastronomia. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da dsiciplina de catering. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia e hotelaria da disciplina de cozinhas lusófonas e regional brasileira. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha das Américas. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Pós-graduação latu-sensu em docência do ensino superior. 2013.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2013.

SANTOS, E. A. B. V. . Pós-graduação latu-sensu em gastronomia brasileira. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de garde manger. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha das Américas. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha parnambucana. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino de gastronomia da disciplina de cozinha das Américas. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de aula da disciplina de cozinha brasileira. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha dos vegetais. 2010.

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia no CEAGESPE. 2010.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2008.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinhas das Américas, Mediterrânea, Européia e Aisática. 2008.

SANTOS, E. A. B. V. . PATOLAS DE CARANGUEJO EMPANADAS. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . CAMARÃO TROPICAL. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . BAIÃO DE DOIS. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . ACARAJÉ. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VATAPÁ. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . XIMXIM DE GALINHA. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE CATERING - FBV. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE CATERING).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA PÓS-GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA DA DISCIPLINA DE COZINHA DAS AMÉRICAS - FBV. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA PÓS-GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA DA DISCIPLINA DE COZINHA DAS AMÉRICAS).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE CATERING - UNIFAVIP. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE CATERING).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE CATERING - FBV. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE CATERING).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia na aréa do Turismo. 2012 (Exposição e Simulação).

SANTOS, E. A. B. V. . Almoço do International Fair. 2012 (Práticas gastrônomicas).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

2015 - Atual

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

2018 - 2018

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 12

Outras informações:
Lecionado a disciplina de Gastronomia do Nordeste - Pernambuco

2018 - 2018

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 12

Outras informações:
Lecionado a disciplina de Gastronomia das Américas - Peru e Caribe

2017 - 2017

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 12

Outras informações:
Lecionado a disciplina de Cozinha das Américas - México e Caribe

2015 - 2015

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 8

2014 - 2014

Centro Universitário Boa Viagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 12

2015 - Atual

Centro Universitário Vale do Ipojuca

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

2018 - 2018

Faculdade Internacional da PB

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 20

Outras informações:
Lecionado a disciplina de Fundamentos da Gastronomia no Curso de Pós-graduação em Gastronomia Brasileira

2012 - 2013

Faculdade Internacional da PB

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

2011 - 2016

Centro Universitário Mauricio de Nassau

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2011 - 2011

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 20

2018 - 2018

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação em gastronomia, Carga horária: 20

Outras informações:
Lecionado a disciplina de Gastronomia do Nordeste - Pernambuco

2016 - 2016

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador da Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 12

2010 - 2016

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16

2012 - 2014

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador da pós-graduação de gastronomia, Carga horária: 20

2012 - 2014

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador da pós-graduação em docência, Carga horária: 5

2008 - 2009

Faculdade Maurício de Nassau

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

2007 - 2009

Serviço Nacional de Aprendiado Comércial/PE

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 10

2005 - 2010

Secretaria de Educação do Estado de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 50

2003 - 2004

Universidade Federal de Pernambuco

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Alfabetizador, Carga horária: 128

2017 - 2017

Faculdade Metropolitana da Grande Recife

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação em Gastronomia, Carga horária: 4

2018 - Atual

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador do CST em Gastronomia, Carga horária: 16

2016 - Atual

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Pós Graduação em Gastronomia, Carga horária: 12

2016 - Atual

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia, Carga horária: 12