Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Gestão Pedagógica.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Turismo.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Hospitalidade.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Projetos Sociais.

SANTOS, E. A. B. V. . TÉCNICAS DE CHOCOLATERIA. 2022. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . SEMANA LITERÁRIA ARIANO SUASSUNA: 50 ANOS DO MOVIMENTO ARMORIAL. 2022. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . 3ª SEMANA DA GASTRONOMIA. 2021. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . GIRO PÓS-GRADUAÇÃO UNIFG: PROFISSIONALIZAR PARA TRANSFORMAR. 2020. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . GASTRÔ WEEK. 2020. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . ABRIL PRA GASTRONOMIA. 2019. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . 2ª SEMANA DA GASTRONOMIA. 2019. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . ARENA - UNINASSAU - ENGENHO. 2013. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . O ENSINO SUPERIOR ALÉM DOS MUROS DA SALA DE AULA - TÉCNICAS DE DOCÊNCIA. 2013. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL. 2012. (Festival).

SANTOS, E. A. B. V. . TÉCNICAS DE DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR. 2012. (Outro).

CASTILLO, C. J. M. ; SANTOS, E. A. B. V. . SIMPÓSIO DE GEOGRAFIA URBANA. 2003. (Outro).

PIERUCCI, A. F. ; SANTOS, E. A. B. V. . SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2003. (Outro).

LIRA, A. P. S. ; SANTOS, E. A. B. V. . I SEMANA DE GESTÃO AMBIENTAL. 2001. (Outro).

SANTOS, E. A. B. V. . TÉCNICAS DE CHOCOLATERIA. 2022. (Outro).

VII CONGRESSO INTERNACIONAL DE FELICIDADE. 2024. (Congresso).

MERCADO."O negócio padaria em Recife". 2017. (Outra).

MERCADO.A gourmetização do Feijão com Arroz: Como os ingredientes do dia a dia se tornaram protagonistas da Alta Gastronomia. 2016. (Outra).

III FCFTURH - FORÚM CIENTÍFICO DE GASTRONOMIA, TURISMOS E HOTELATLIA. 2015. (Outra).

ABRIL PRA GASTRONOMIA.Regionalismo e Tendências da Gastronomia. 2014. (Encontro).

Festival de Gastronomia da Mata Norte de Pernambuco.A Cozinha Pernambucana de Raízes. 2014. (Outra).

ARENA UNINASSAU - ENGENHO.MEU BRASIL BRASILEIRO. 2013. (Outra).

V COMUNICATUR UNINASSAU.TURISMO GASTRONÔMICO. 2013. (Seminário).

XII FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PERNAMBUCO.Arroz Manguetown. 2013. (Oficina).

ARENA ENGENHO - UNINASSAU.TERROIR PERNAMBUCANO. 2012. (Outra).

CURSO DE VERÃO UNINASSAU.COZINHA FÁCIL, RÁPIDA E DESCOMPLICADA. 2012. (Oficina).

FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL.FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL - COZINHA PERUANA. 2012. (Outra).

FESTIVAL DE COMIDA INTERNACIONAL "COMIDA PERUANA".COZINHA PERUANA. 2012. (Outra).

I WORKSHOP DELÍCIAS DE PÁSCOA.MENÚ DE PÁSCOA. 2012. (Oficina).

XI FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PERNAMBUCO.A FEIRA DE CARUARU. 2012. (Oficina).

DIA DO SERVIDOR - GOVERNO DE PERNAMBUCO.GASTRONOMIA - REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS. 2011. (Oficina).

I COPA ABRASEL DE COZINHEIROS.Avaliação de pratos do concurso. 2011. (Outra).

X FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PERNAMBUCO.CHEF DE COZINHA. 2011. (Outra).

II SEMINÁRIO NACIONAL DO LABORATÓRIO DE ESTUDOS SOBRE ESPAÇO E CULTURA: IMAGINAR ABRODAGENS CULTURAIS DO URBANO E DO RURAL. 2010. (Seminário).

ENCONTRO PEDAGÓGICO DO SENAC. 2008. (Encontro).

IV CONGRESSO NACIONAL DE TURISMO E GASTRONOMIA. 2008. (Congresso).

VI CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO. 2008. (Congresso).

ENCONTRO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA FACULDADE SENAC.COZINHA FRANCESA. 2007. (Encontro).

V CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO. 2007. (Congresso).

CAPACITAÇÃO DO PROJETO AVANÇAR. 2006. (Outra).

II ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA.COMIDA DE RUA NA PRAIA DO BAIRRO DE BOA VIAGEM - RECIFE - PE - BRASIL. 2005. (Encontro).

REUNIÃO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2005. (Outra).

CHEFS DO AMANHÃ - FISPAL GOURMET - CONCURSO.Gastronomia Pernambucana: do litoral ao sertão.. 2004. (Outra).

I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA. 2004. (Encontro).

I JORNADA DE CIÊNCIAS AMBIENTAIS.PERCEPÇÃO DOS USUÁRIOS DAS PRAIAS DE BOA VIAGEM E DO PINA, RECIFE-PE (BRASIL) QUANTOA ÀS OBRAS DE CONTENÇÃO DA EROSÃO MARINHA. 2004. (Outra).

IV CONGRESSO DE ENSINO E PESQUISA E EXTENSÃO DA UFPE. MENSURANDO OS IMPACTOS DA IMPERMEABILIDADE NA INFILTRAÇÃO NO ENTORNO DO AQUIFERO BEBERIBE NO BAIRRO DE BOA VIAGEM, RECIFE - PE. 2004. (Congresso).

REUNIÃO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2004. (Outra).

WASHINGTON & LEE UNIVERSITY PESQUISA.PERCEPÇÃO DOS USUÁRIOS DAS PRAIS DE BOA VIAGEM E DO PINA (RECIFE-PE) QUANTO AS OBRAS DE CONTENÇÃODA EROSÃO COSTEIRA. 2004. (Outra).

XXIV REUNIÃO BRASILEIRA DE ANTROPOLOGIA. 2004. (Outra).

FORUM DE TURISMO - GASTRONOMIA PERNAMBUCANA. 2003. (Outra).

I COLÓQUIO DE TECNOLOGIAS DA GEOINFORMAÇÃO. 2003. (Outra).

REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA. 2003. (Outra).

VIII - SIMPÓSIO DE GEOGRAFIA URBANA. 2003. (Simpósio).

X CONGRESSO NORDESTINO DE ECOLOGIA. MENSURANDO OS IMPACTOS DA IMPERMEABILIDADE NA INFILTRAÇÃO NO ENTORNO DO AQUÍFERO BEBERIBE NO BAIRRO DE BOA VIAGEM, RECIFE-PE. 2003. (Congresso).

I SEMANA DE GESTÃO AMBIENTAL. 2001. (Outra).

SANTOS, E. A. B. V.; SILVA, M. C. F.; Assis, M.P. Cozinha Japonesa: Uma análise do mercado pernambucano. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graducação em Gastronomia Internacional) - Centro Universitário dos Guararapes.

SANTOS, E. A. B. V.; SILVA, M. C. F.; Assis, M.P. A Internacional Pimenta Rosa: Um tesouro do nordeste brasileiro. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graducação em Gastronomia Internacional) - Centro Universitário dos Guararapes.

SANTOS, E. A. B. V.; SILVA, M. C. F.; Assis, M.P. Bolo Barra Branca: História, técnica e preparo de uma iguaria pernambucana. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes.

SANTOS, E. A. B. V.; SILVA, M. C. F.; Assis, M.P. A Feira de Caruaru: Do pastel ao caldo-de-cana. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes.

SANTOS, E. A. B. V.; SILVA, M. C. F.; Assis, M.P. Doceria Conventual: Análise dos cardápios de sobremesas do sítio histórico de Olinda, PE. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes.

SANTOS, E. A. B. V.; SILVA, M. C. F.; Assis, M.P. Bolo Souza Leão: Patrimônio imaterial pernambucano. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes.

JAROCKI, I. M. B. C.; MEDEIROS, S. A.;SANTOS, E. A. B. V.. Estratégia de Sobrevivência de um Resort Localizado em Maria Farinha durante a Pandemia 2020. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

JAROCKI, I. M. B. C.; MEDEIROS, S. A.;SANTOS, E. A. B. V.. Luz, Camêra, Sabor: A gastronomia e o cinema. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

JAROCKI, I. M. B. C.;SANTOS, E. A. B. V.; TETI, T.. Gastronomia Pernambucana: História e influências étnicas como roteiro gastronômico na região metropolitana do Recife. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

CARVALHO, R. P.; MEDEIROS, S. A.;SANTOS, E. A. B. V.; JAROCKI, I. M. B. C.. De Portugal para o Recife: Uma história de sabores. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

VILAÇA, M. G. C.; LUCIAN, R.;SANTOS, E. A. B. V.. Bressani, Camilla S. A. Alves, Maria Eduarda Mello.Aplicativo de rede social como ferramenta da nova mídia no auxílio da seleção de ingredientes para o preparo de receitas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social - Publicidade e Propaganda) - Centro Universitário Boa Viagem.

JAROCKI, I. M. B. C.;SANTOS, E. A. B. V.; TETI, T.. O Treinamento em Serviços de Alimentaçãona Perspectiva do Empreendimento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

JAROCKI, I. M. B. C.; MEDEIROS, S. A.;SANTOS, E. A. B. V.. Turismo e Internet: Um estudo nas agências da CVC viagens e turismo dos shoppings centers da região metropolitana do Recife. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Centro Universitário Boa Viagem.

MEDEIROS FILHO, P. F.;SANTOS, E. A. B. V.. Banca de concurso para docentes efetivos. 2023. Centro Universitário Boa Viagem.

MEDEIROS FILHO, P. F.;SANTOS, E. A. B. V.. Banca de concurso para docentes efetivos. 2023. Centro Universitário Boa Viagem.

MEDEIROS FILHO, P. F.;SANTOS, E. A. B. V.. Banca de concurso para docentes efetivos. 2023. Centro Universitário Boa Viagem.

SANTOS, E. A. B. V.. Comitê Externo de Avaliação do Processo Seletivo do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/PIBIC-AF/PIC. 2023. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SANTOS, E. A. B. V.. Comitê Externo de Avaliação do Processo Seletivo do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/PIBIC-AF/PIC. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SANTOS, E. A. B. V.. Comitê Externo de Avaliação do Processo Seletivo do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/PIBIC-AF/PIC. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

QUINDIM: UM DOCE TIPICAMENTE BRASILEIRO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

CONFEITARIA FUNCIONAL: MELHORIAS NA QUALIDADE DE VIDA DO CONSUMIDOR PERNAMBUCANO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Funcional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

DOCE DE CHORIÇO: DA PARAÍBA PARA O MUNDO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

TORTA SANTIAGO: HISTÓRIA E PRINCIPAIS TÉCNICAS; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

RISOTOS: DA COZINHA ITALIANA À COZINHA ALAGOANA; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graducação em Gastronomia Internacional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

INFLUÊNCIAS ÁRABES: DO ORIENTE MÉDIO AO NORDESTE BRASILEIRO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graducação em Gastronomia Internacional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

CACTO: A UTILIZAÇÃO DA PALMA COMO ALIMENTO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

COZINHA AFRICANA NO BRASIL: ANÁLISE DE TERREIROS DA CIDADE DO RECIFE, PE; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graducação em Gastronomia Internacional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

TILÁPIA: DA ÁGUA À GASTRONOMIA; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

INFLUÊNCIA DA COZINHA INTERNACIONAL NO MERCADO PERNAMBUCANO: CREPES; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graducação em Gastronomia Internacional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

GASTRONOMIA FUNCIONAL: NECESSIDADE OU TENDÊNCIA?; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Funcional) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Casé e Cristiana Saraiva C; B; de Pontes; IMPACTO DO USO DAS CASCAS, TALOS E SEMENTES NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS; ; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Coutinho e Felipe Andrade de Oliveira; GESTÃO DA QUALIDADE APLICADA NA PRODUÇÃO DE LATICÍNIOS; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

A IMPORTÂNCIA HISTÓRICA DAS ESPECIARIAS COM ABORDAGEM NAS PIMENTAS COMO IMPORTANTE INGREDIENTE DE FORMAÇÃO DA COZINHA BRASILEIRA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

BOLOS DE CASAMENTO NO BRASIL: TRADIÇÃO DE BOLO DE NOIVA PERNAMBUCANO; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

O REAPROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS E SUAS POSSIBILIDADES PARA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Confeitaria e Panificação) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

de Ramos; ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DAS SALADAS BRASILEIRAS CRUAS E COZIDAS EM UM RESORT DO MUNICÍPIO DE IPOJUCA - PE; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

TAPIOCA: DA TRADIÇÃO À INOVAÇÃO CONTEMPORÂNEA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

INFLUÊNCIA AFRICANA NA GASTRONOMIA BRASILEIRA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

ESTÁGIO CURRICULAR: A IMPORTÂNCIA NA FORMAÇÃO DO PROFESSOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Docência do Ensino Superior) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

Júnior e Ricardo César Pereira de M; Filho; PRODUÇÃO DE VINHOS: O CASO DO VALE DO SÃO FRANCISCO EM PERNAMBUCO; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

A HISTÓRIA DA CERVEJA ATÉ SUA CHEGADA AO BRASIL, O SURGIMENTO DAS MICROCERVEJARIAS BRASILEIRAS E O MERCADO DE CERVEJAS ARTESANAIS PRODUZIDAS POR ESSAS MICROCERVEJARIAS; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

CULTURA ALIMENTAR NA PARAÍBA: UMA ANÁLISE SOBRE A IDENTIDADE SOCIAL DO PARAIBANO A PARTIR DE SEUS HÁBITOS ALIMENTARES; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

A IMPORTÂNCIA DO VINHO PARA PERNAMBUCO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

LICORES NO BRASIL: HISTÓRIA E PRODUÇÃO; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Gastronomia Brasileira) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

BANQUETE E EVENTOS; 2023; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário Boa Viagem; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS; 2023; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário Boa Viagem; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

CATERING; 2022; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário Boa Viagem; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

HORTA NO CAMPUS; 2022; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário Boa Viagem; Orientador: Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos;

SANTOS, E. A. B. V. . Consultoria em Gastronomia. 2023.

SANTOS, E. A. B. V. . Consultoria em Gastronomia. 2022.

SANTOS, E. A. B. V. . Consultoria em Gastronomia. 2021.

SANTOS, E. A. B. V. . Consultoria em Gastronomia. 2020.

SANTOS, E. A. B. V. . Consultoria em Gastronomia. 2019.

SANTOS, E. A. B. V. . Consultoria em Gastronomia. 2018.

SANTOS, E. A. B. V. . Hora do Passo - Gastronomia Regional Multicultural. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. ; ARAUJO, A.L.L ; PAZ,E. C ; Assis, M.P ; LIMA, W.G . Projeto Pedagógico do Curso Curso de Gastronomia. 2019.

SANTOS, E. A. B. V. ; ARAUJO, A.L.L ; PAZ,E. C ; Assis, M.P ; LIMA, W.G . Relatório de Adequação de Bibliografias básicas e complementares e seus periódicos do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2019.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia e hotelaria da disciplina de catering. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia e hotelaria da disciplina de cozinhas lusófonas e regional brasileira. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de fundamentos da gastronomia. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da dsiciplina de catering. 2015.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha das Américas. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2014.

SANTOS, E. A. B. V. . Pós-graduação latu-sensu em docência do ensino superior. 2013.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2013.

SANTOS, E. A. B. V. . Pós-graduação latu-sensu em gastronomia brasileira. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha brasileira. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de garde manger. 2012.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha das Américas. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha parnambucana. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino de gastronomia da disciplina de cozinha das Américas. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de aula da disciplina de cozinha brasileira. 2011.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha dos vegetais. 2010.

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia no CEAGESPE. 2010.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinha pernambucana. 2008.

SANTOS, E. A. B. V. . Plano de ensino em gastronomia da disciplina de cozinhas das Américas, Mediterrânea, Européia e Aisática. 2008.

SANTOS, E. A. B. V. . TEM CARNAVAL? TEM COMIDA.. 2024. (Palestra).

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia Funcional. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Bolos Regionais. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Ceia Natalina. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Panettone. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Comida Mexicana. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Comidas Vegetarianas e Veganas. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia Hospitalar. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . EMPREENDEDORISMO E INOVAÇÃO. 2023. (Palestra).

SANTOS, E. A. B. V. . Ovos de Páscoa. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Comida de Quaresma. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Comida Junina. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Comida Natalina. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia Alternativa. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Comfort Food. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Cozinha Peruana. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Produção de Pizzas. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Como Operar Delivey em Restaurantes. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Desafios da Gastronomia Pós-pandemia. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Receitas Tradicionais Pernambucanas. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . Pães Especiais. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, E. A. B. V. . HISTÓRIA DA CONFEITARIA BRASILEIRA - UMA VISÃO DAS HERANÇAS CULINÁRIAS DE RECIFE. 2020. (Palestra).

SANTOS, E. A. B. V. . PATOLAS DE CARANGUEJO EMPANADAS. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . CAMARÃO TROPICAL. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . BAIÃO DE DOIS. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . ACARAJÉ. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VATAPÁ. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . XIMXIM DE GALINHA. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIALDIDÁTICODADISCIPLINADECOZINHABRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . COZINHA BRASILEIRA. 2019. (Palestra).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE CATERING - FBV. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE CATERING).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA PÓS-GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA DA DISCIPLINA DE COZINHA DAS AMÉRICAS - FBV. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA PÓS-GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA DA DISCIPLINA DE COZINHA DAS AMÉRICAS).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE CATERING - UNIFAVIP. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE CATERING).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE CATERING - FBV. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE CATERING).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISICIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISICPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - FG. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . APOSTILA DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA - UNINASSAU. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO DA DISCIPLINA DE COZINHA BRASILEIRA).

SANTOS, E. A. B. V. . VALIDADOR DAS PROVAS DE GASTRONOMIA DA UNINASSAU. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - VALIDADOR DAS PROVAS COLEGIADAS DA UNINASSAU).

SANTOS, E. A. B. V. . Gastronomia na aréa do Turismo. 2012 (Exposição e Simulação).

SANTOS, E. A. B. V. . Almoço do International Fair. 2012 (Práticas gastrônomicas).

2024

Homenagem Curso de Gestão, Centro Universitário Boa Viagem.

2023

Comprometimento Institucional, Centro Universitário dos Guararapes.

2020

Reconhecimento Docente, Centro Universitário dos Guararapes.

2019

Honra ao Mérito, Centro Universitário dos Guararapes.

2019

Reconhecimento Docente, Centro Universitário dos Guararapes.

2019

Reconhecimento Profisssional, Centro Universitário dos Guararapes.

2019

Mérito Docente, Centro Universitário dos Guararapes.